Darmstadt. Der Besuch einer Bier-Gastronomie ist stets ein besonderes Erlebnis. Damit dies auch weiterhin Bestand hat, konziperte Wolfgang Koehler, geschäftsführender Gesellschafter der Darmstädter Privatbrauerei, eine Qualitätsoffensive für Schankbetriebe. Gemeinsam mit dem Brauerbund Hessen/Rheinland-Pfalz wurde nun das Zertifikat „Premium-Partner der Bierkultur" eingeführt.

Wirte und deren Mitarbeiter werden dabei in den Bereichen der Bierkunde, Bierpflege und Schankanlage unterrichtet. Anschließend erfolgt im Objekt eine Qualitätskontrolle durch das unabhängige Alsfelder Institut Agrar-Beratungs- und Controll GmbH. Bei erfolgreicher Prüfung wird der Gastronom als „Premium-Partner der Bierkultur" zertifiziert. Kupferschild und Urkunde weisen das Qualitätssiegel gegenüber den Gästen aus.

„Gut gezapftes Bier muss in der Gastronomie wieder mehr Gewicht erhalten und in den Fokus rücken", betont Wolfgang Koehler, der auch Präsident des Brauerbunds Hessen/Rheinland-Pfalz ist. „Bei der Vielzahl von stetig wachsenden Gastronomie-Typen geben wir den Gästen zudem Orientierungshilfe und Sicherheit, wo die beste Ausschankqualität gewährleistet ist."

Der freiwillige Qualifizierungskurs wird von Mitarbeitern der Darmstädter Privatbrauerei unter Leitung von Braumeister und Bier-Sommelier Manfred Kolbeck abgehalten. Neben allgemeinen Informationen über Bier, werden vor allem die Bereiche Hygiene, Kühlkeller, Glasreinigung und Ausschanktechnik intensiv geschult.

Die Kosten für die erste Zertifizierung übernimmt die Darmstädter Privatbrauerei für Betriebe, die ihre Biere ausschenken. Freiwillige Folgezertifizierungen sind kostenpflichtig. Das Zertifikat ist personifiziert und kann nicht übertragen werden.

„Nur ein perfekt gezapftes, reines und frisches Bier garantiert den besten Genuss unserer Spezialitäten", so Wolfgang Koehler. „Dazu gehören die zehn Gebote der Bierpflege, deren Einhaltung unablässig ist."

Unterstützt wird die Initiative von der für Verbraucherschutz in Hessen zuständigen Ministerin Lucia Puttrich (CDU), die auch die Schirmherrschaft übernommen hat. Wolfgang Koehler hofft in seiner Eigenschaft als Präsident des Brauerbunds Hessen/Rheinland-Pfalz darauf, dass diese Aktion möglichst viele Mitglieder des Brauerbunds Hessen/Rheinland-Pfalz überzeugt, so dass kurzfristig flächendeckend ein hoher Qualitätsstandard in den hessischen Schankwirtschaften erreicht wird.

woy/Redaktion TRINKtime

Quelle: Darmstädter Privatbrauerei GmbH