Porzellan kann heute so individuell sein wie die Gerichte, die auf ihm serviert werden. Hoteliers und Gastronomen haben bei den zahlreich angebotenen Kollektionen der Porzellanunternehmen oft die Qual der Wahl. Servietten, Tischsets & Co. ergänzen dann das stilvolle Ensemble. Ergänzend zum Fachthema „Haute Couture auf dem Tisch" in der aktuellen Ausgabe 5 der FIRST CLASS stellen wir Ihnen hier einige Produkte für Ihr Tafelarrangement vor:

Porzellan & Co.

 Perfekte Balance

Die Porzellankollektion „Balance" kombiniert hohes und tiefes, schmales und breites Design und wirkt dabei vollkommen harmonisch. 24 verschiedene Artikel stehen zur Wahl und lassen sich ideal kombinieren. Die Kollektion ist spülmaschinenfest, gefrierschranktauglich sowie ofen- und mikrowellenfest. www.maxwellandwilliams.de

Elegante Einweglösung

Solia, Entwickler und Hersteller von Einweg-Lebensmittelverpackungen, bietet eine breite Palette an Design-Verpackungslösungen wie Gläschen, Präsentationsgeschirr für Appetithäppchen, Menütabletts, Bestecke, Geschirr, Schalen etc. In den kugeligen Saph'air-Gläschen kommen z. B. süße Sünden dank des transparenten Materials besonders gut zur Geltung. Design im Zeichen der Natur liefert das zu 100 % biologisch abbaubare Bagasse-Geschirr, dessen Teller, Schälchen, Gläser, Becher, Lunch- oder Burgerboxen bis zu 120°C hitzebeständig, fettundurchlässig sowie tiefkühlgeeignet sind. www.solia.fr

Grazile Silberkaraffe

Seit 136 Jahren wird in führenden Hotels dieser Welt mit Tafelsilber von Robbe & Berking gespeist. Nun präsentiert die Flensburger Silberschmiede die „Pinguin Kanne" als Neuheit. Der Entwurf dieser neuen Silberkaraffen mit ihren sanft geschwungenen Linien erinnert an einen rufenden Pinguin und stammt von dem dänischen Silberschmied Lasse Baehring. Die Karaffe ist in zwei Größen (0,5 l und 1,31 l) erhältlich und in 925/000 Sterling Silber und 90 g hartglanzversilbert lieferbar. www.robbeberking.com

Versace-Design

Gleich vier neue Dekore präsentiert der Rosenthal Hotel & Restaurant Service in Zusammenarbeit mit dem italienischen Modehaus Versace . Bei „Flower Fantasy" verbinden sich florale Muster mit zarten Grüntönen zu einem harmonischen Nebeneinander. „Le Rêves Byzantins" ist ein Entwurf, der die Pracht antiker byzantinischer Ornamentik mit den opulenten barocken Motiven von Cersace verbindet. „Arabesque Ice" greift die üppigen Formen des Barock auf und übersetzt sie in eine moderne Formensprache. www.rosenthal.de

Porzellan-Hügel & Holzteller

„Collina", die neue Porzellan-Platte von Zieher, erinnert in Ihrer Form an eine hügelige Landschaft. Es gibt sie in zwei Versionen: Eine mit vier Mulden, die andere mit neun Vertiefungen, welche zusätzlich in zwei Größen erhältlich ist. Der geometrische Aufbau erlaubt es, mehrere Platten aneinanderzureihen und so in Länge und Breite beliebig zu verlängern. Die Platte eignet sich zur Präsentation von Obst, Gebäck oder Antipasti. Europäisches Walnussholz bildet hingegen den Rohstoff für die neue Tablett und Holzteller-Serie von Zieher. Verschiedene Brotboxen erlauben durch Unterteilungen und passende Einsätze aus Glas oder Porzellan zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Weiterhin sind kleine Tabletts mit Klarglaseinlage erhältlich, welche das Servieren von Speisen auf dem Tablett ermöglichen. Für Präsentationen edler Käsesorten oder Trüffel eignet sich der Holzteller mit mundgeblasenen Glasclochen z.B. aus der Serie „Amuse" von Zieher. www.zieher.com

Premiere

Glaskoch hatte auf der Internorga 2011 mit seiner Lifestylemarke Leonardo zum ersten Mal einen eigenständigen Auftritt als Anbieter für den Gastronomie- und Hotelleriebereich. Auf 175 Quadratmetern und unter dem Motto "24 Stunden inspiriert", zeigte das Unternehmen seine wichtigsten Konzepte für das Gastgewerbe wie ein spezielles Speisenkonzept mit Tellern, Schälchen und Platten für die Themen 'Flying Buffet' und Zimmerservice, sowie ein umfangreiches Kaffeekonzept mit Porzellan-Artikeln. Ein weiterer Fokus des Messeauftritts lag auf der neuen Kelchglasserie 'ciao+', die aus dem Hightech-Glas TEQTON® besteht. www.leonardo.de

Kaffee auf besondere Art

Bauscher Weiden, eine Marke der BHS tabletop AG, hat die Kollektion „Enjoy" mit zusätzlichen Teilen für die Bereiche Coffee und Snack erweitert. Die Design-prämierte Kollektion ist vom natürlichen Kurvenverlauf einer Kette inspiriert und setzt Kaffee- und Teespezialitäten effektvoll in Szene. Runde Formen und eine Vielzahl an Tassengrößen machen das Konzept bereit für den Einsatz in Cafés, Coffeeshops und Snackbars. www.bauscher.de

Wohl temperiert & stilvoll präsentiert

Mit der neuen Serie „Induction Plus"macht Hepp seine Chafing Dishes noch flexibler: Neben normalen Heizplatten und Brennstoff können diese auch per Induktionsfeld beheizt werden. Die Chafing Dishes gibt es in Rund und als eckige Variante, wodurch GN-Behälter bis zu zehn Zentimeter Tiefe eingesetzt werden können. Die Griffe sind hitzebeständig und das Material inklusive Einsätzen leicht zu reinigen. Das Kondenswasserrücklaufsystem sorgt zusätzlich für anhaltende Frische. Das neue Buffetkonzept „Fleur" von Hepp ist formschön und flexibel einsetzbar. Ein floral anmutender Fuß aus Edelstahl 18/10 hebt Schüsseln, Schalen, Teller und Co. auf drei verschiedene Ebenen. Dadurch schafft „Fleur" nicht nur Ordnung und Übersichtlichkeit, sondern sorgt auch für optische Highlights und Abwechslung im Buffetalltag. Den Gestaltungsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt: Nahezu jedes gängige Buffetgeschirr kann aufgesetzt werden. www.hepp.de

Sinnlich tafeln

Die Porzellankollektion „Essentials" von Tafelstern, einer Marke der BHS Tabletop AG, Selb, rückt sorgfältig bereitete Speisen und eindrucksvolle Kreationen ins rechte Licht. Die Natur stand Pate bei der Entwicklung der einzigartigen Porzellanformen: Organische Formen, die die Symbolkraft eines Ginkgoblattes aufgreifen oder die Kontur eines Chicoréeblattes nachzeichnen, schaffen aufregende Begegnungen von Natur mit Design und eröffnen visuelles Neuland. Zur Kombination mit den ausdrucksstarken Formen eignen sich auch die schlicht gehaltenen runden Teller, die - solo eingesetzt - auch ein dezentes Lunch stilvoll präsentieren.Das Konzept Essentials ist aus hochwertigem weißen Hartporzellan. www.tafelstern.de

Charakter in Glas & Qualität aus Deutschland

Aus Eins mach' Zwei: Schönwald, eine Marke der BHS tabletop AG,Schönwald, bietet mit „Character", „Event" und „Scenario" drei der erfolgreichsten Porzellankonzepte der letzten Jahre jetzt auch als hochwertige Glaskollektionen an. Der Hersteller präsentiert und vertreibt die neuen Teller, Platten und Schalen aus Glas weltweit exklusiv im Rahmen der seit 2010 bestehenden Zusammenarbeit mit der renommierten Manufaktur Axum Bohemia. Im Rahmen eines Relaunches hat Schönwald sein Profil geschärft und das Corporate Design erneuert. Der neue Slogan „German Performance" betont die drei Säulen Qualität, praxisnahes Design sowie professioneller Service. Die Qualität „Made in Germany" beruht u. a. auf der kontinuierlichen, laborgeprüften Kontrolle und der Funktionalität der Produkte. Als besonderen Service bietet Schönwald u. a. individuelle Angebote bei Preissicherheit und lange Nachkaufgarantien. Visualisiert wird die „German Performance" u. a. durch den neuen zielgruppengerecht unterteilten Internetauftritt. www.schoenwald.com

Schwungvolle Inszenierung

Der typische Wellenschwung der multifunktionalen Geschirrserie „New Wave" von Villeroy & Boch prägt auch die neuen Teile wie Pizzateller, Gourmetteller oder Reisschale. Dabei ergeben sich immer neue Kombinationsmöglichkeiten: So dient die Teetasse als Schälchen für Eis oder als Joghurtbecher, die Espressountertasse zur Präsentation von Amuse-gueules. Natürliche Einfachheit zaubert die Tischkollektion „Farmhouse" im Countrystyle auf den Tisch. Auch hier lassen sich alle Teile perfekt aufeinander abstimmen und vielfältig kombinieren. www.villeroy-boch.com

Alles aus Glas

Ästhetik in Reinform

Die Formgebung der neuen Kollektion „Divine" aus der WMF firstglass-Familie wurde gemeinsam mit Design- und Weinkennern entwickelt. Der sich nach oben verjüngende Kelch verspricht ungetrübten Trinkgenuss, da sich das Bouquet von Weinen optimal entfalten kann. Wie die Serien „Royale" und „Smart" deckt „Divine" die gesamte Getränkepalette von Burgunder bis Digestif ab. Mit „Epos" bietet WMF Hotel eine innovative Besteckneuheit aus rostfreiem Edelstahl 18/10 Cromargan, deren Qualität durch die außerordentliche Materialstärke unterstrichen wird. www.wmf.de

Spezielle Website

Riedel hat eine Website freigeschaltet, die speziell auf die Gastronomie und Hotellerie zugeschnittene Angebote aus der Glasserie Restaurant zeigt. Die sortenspezifischen Stielgläser verfügen über verstärkte und damit widerstandsfähigere Stiele. Darüber hinaus werden auf der Webseite Bargläser und mundgeblasene Dekanter präsentiert. www.restaurant.riedel.com

Hohe Glaskultur für Heißes und Kaltes

Schott Zwiesel präsentiert einmal mehr neue Produkte im „Eat & Drink"-Bereich. „Audience" heißt die neue Kristallglas-Serie für Gastronomie-Profis, die mit fünf hochwertigen Kelchgläsern und zwei Dekantern höchste Ansprüche an den Wein-Service erfüllt. Die neue zur Serie gehörige Wasserkaraffe kann auch als Weißwein-Dekanter verwendet werden. Ab März 2011 verfügen alle Karaffen der Marken Schott Zwiesel und Zwiesel 1872 die Oberflächenveredelung durch „Drop Protect", welche die Tropfenbildung nach außen verhindert. Mit „Pure Pearls" wird die Serie „Pure" im Schliffbereich erweitert. Die Marke „Jenaer Glas" steht für hitzebeständiges Glas in funktionalem Design und praktisches Handling im täglichen Gebrauch. Zur Kollektion gehören u.a. die Serien Gourmet Food & Drinks hot'n cool und „Concept". „Gourmet Food & Drinks hot'n cool" verleiht Heißgetränken, kühlen Drinks und Köstlichkeiten wie Sorbets, Desserts oder Tapas eine besondere Leichtigkeit. Neue doppelwandige Schalen und ein praktischer Krug mit Thermoeffekt ergänzen die Serie. Die praktischen Basics von „Concept" sind aus hitzebeständigem Borosilikatglas gefertigt. Accessories aus Edelstahl und Porzellan ergänzen die Kollektion. www.zwiesel-kristallglas.com

Glas im Glas

Die doppelwandigen Gläser aus Borosilikatglas von Zieher sind optisch anspruchsvoll und isolierend zugleich. Durch einen isolierend wirkenden Hohlraum zwischen den Glaswänden entsteht bei warmen Außentemperaturen und kalten Getränken kein Kondenswasser auf der Außenseite des Glases - das Getränk bleibt kalt, die Tischdecke trocken. Die isolierende Wirkung hat auch zur Folge, dass die Gläser bei der Verwendung heißer Getränke oder Speisen außen relativ kühl bleiben. Durch den Formunterschied des inneren Glases zum Äußeren entstehen Effekte, welche die optische Wirkung der angerichteten Speisen unterstreichen. Die Serie umfasst z. B. Miniatur- und Longdrinkgläser, Glaskaraffen und einem Eiswürfelbehälter. www.zieher.com

Perfekter Rieslinggenuss

Stölzle Lausitz hat aus seiner Rieslingserie eine Universalserie unter dem Namen „Experience" geschaffen. Insgesamt stehen sechs verschiedene Glastypen für die Abdeckung des Weinspektrums bereit: Neben Bordeaux- und Rotweinkelch bietet „Experience" einen Weißweinkelch und ein Weißweinglas sowie einen Süßweinkelch und einen Sektkelch. So finden junge, unkomplizierte Weine genauso das richtige wie reiche, gehaltvolle Weine. www.stoelzle-lausitz.com

Besteck leasen

Mit den richtigen Restaurantmöbeln muss man heute mehr denn je klotzen statt kleckern. Um nicht am Besteck sparen zu müssen, offeriert Amefa per Leasing die Anschaffung seines Besteck aus der Premiere-Kollektion. Dabei wird das ausgewählte Sortiment gegen eine Nutzungsgebühr bereitgestellt, und der Mieter gibt es nach einer vereinbarten Zeit zurück oder erwirbt es. Bei 80 Sitzplätzen kostet ihn z. B. ein Besteck im Wert von 8.000 E maximal 260,80 E im Monat. Möglich ist das Besteckleasing ab einem Netto-Warenwert von 500 E und läuft mindestens 18 Monate. Die Modalitäten werden mit dem Kooperationspartner ABC Finance in Köln abgewickelt. www.amefa.de

Farbenfrohes für Obenauf

Blütenpracht und frische Farben

Für Mank beginnt der Frühling mit der Präsentation der neuen Frühjahr- und Sommer Kollektion 2011. Mit einer Mischung aus Blüten, leichter Ornamentik und farbenfrohem Punkte-Design gibt die neue Kollektion alle Trümpfe für einen blumigen Saisonstart in die Hand. Neben einem breiten Angebot neuer Blütenmotive ermöglicht die breite Produkt- und Farbpalette eine Vielfalt möglicher Variationen. In Verbindung mit dem Mank Neutralprogramm entsteht so ein „auf den Punkt" abgestimmtes Tischerlebnis. Unter dem Jahres-Motto Inspiration 2011 stellt der TableTop-Spezialist seine neue Kollektion Memory in Motion vor. Moderne, blumige Arrangements werden mit klassischen Farben und Formen kombiniert. Kira oder Sevilla sind neue, leichte Designs, die mit ihren unifarbenen Elementen vielseitig einsetzbar sind. Abgerundet wird die Mank Collection 2011 mit floralen Elementen aus Designs wie Laissa oder Rosita. www.mank.de

Textile Platzsets von der Rolle

Die Zeichen der Zeit stehen auf Stil - die Gäste werden in puncto Service immer anspruchsvoller. Zollner löst die Zwickmühle zwischen Effizienz und Eleganz mit einem gewebten Tischset von der Rolle, das mit einem Handgriff verfügbar, waschbar und daher mehrfach wiederzuverwenden ist. Erhältlich in den Farben Rot, Schwarz und Creme passen sie in jedes Ambiente und zu jedem Anlass. www.zollner-hotelwäsche.de

Frühling auf dem Tisch

Mit seinem Sortiment „Springtime" in den Farben Weiß, Mint und Wasserblau bringt Leonardo einen Hauch von Frühling auf den Tisch. Egal ob Glasprodukte wie Vasen, Tischlichter oder Schalen - Tulpen, Perlhyazinthen oder Akelei lassen sich damit stilvoll in Szene setzen. Im Zeichen des „natural trends" stehen die Artikel und Accessoires der Osterkollektion in edlen Sandtönen, frischem Weiß und pastelligem Mint. Beispiele daraus sind Eierplatte, Glasdose in Eiform, Tischlichter oder der Osterhase selbst. www.leonardo.de

Kleidung für Möbel

Auf der Außenterrasse, am Pool oder im Garten - mit der Textilkollektion Como Ambiente von Como Corporate Fashion gelingt ein stimmungsvolles Outdoor-Ambiente. Zur Kollektion gehören z. B. Kissen, Stuhlhussen, Auflagen für Sonnenliegen oder Sitzbänke in verschiedenen Größen und Formen. Dank Zipp-Verschluss lassen sich die Bezüge einfach abziehen und waschen. Alle Artikel sind in 32 Farbtönen erhältlich. Den letzten Schliff für die rundum gepflegte Atmosphäre bietet die Tischwäsche-Serie, die Como in allen gängigen Größen bereit hält. www.comofashion.de

Tischtrends

Indigo, Simplicity, Blossom, Outside und Kaleidoscope heißen die fünf neuen Living-Trends von Papstar. Für den gedeckten Tisch hält der Anbieter z. B. Kerzen, Servietten, Tischdecken und Accessoires bereit und stellt Gastronomie- und Eventmanager durch seine umfassende Qualitäts-, Motiv- und Farbauswahl vor die Qual der Wahl. Alle Produkte sind auch im Online-Shop erhältlich. www.papstar.de

Fotos: Maxwell & Williams, Robbe & Berking, Zieher, Bauscher, Tafelstern, Villeroy & Boch, WMF, Zwiesel, Stölzle Lausitz, Mank, Leonardo, Papstar

Redaktion FIRST CLASS