Haa Alifu Atoll. Das Beach House Maldives/The Waldorf Astoria Collection liegt in den unberührten Lagunen des Haa Alifu Atoll im Norden der Malediven. Der Inselkern lockt mit Dschungel und ringsherum weiße Pudersandstränden. Das ungefähr 14 Hektar große Resort besteht aus 83 Villen im maledivischen Stil, drei Restaurants, vier Bars und einem luxuriösen Spa-Bereich. Jede der bis zu 700 qm großen Beach Villas und der bis zu 500 qm großen Water Villas verfügt über einen eigenen Pool und persönlichen Butler Service. Das Restaurant 30 Degrees des Beach House Maldives, das nur acht Personen umfasst, steht nicht nur für internationale Gourmetküche, sondern auch für Exklusivität in einzigartiger Atmosphäre. Der Pavillon direkt über dem Indischen Ozean in idyllischer Abgeschiedenheit ist über einen langen Anlegesteg vom Strand aus erreichbar und ist das kleinste Restaurant auf den Malediven. Von Drinks über à la carte bis hin zum mehrgängigen individuell gestalteten Menü ganz nach Wunsch und so lange die Gäste wollen, das ist das innovative Konzept des 30 Degrees, bei dem vor allem die Privatsphäre der Gäste im Vordergrund steht. Auf der Speisekarte des Restaurants finden die Gäste Köstlichkeiten wie geräucherte Garnelen mit Chili-Tomatensuppe und Wacholderöl oder sautierten Lachs und Schnitzel von der Gänseleberpastete mit Madeira Sauce. Einen Gaumenschmaus versprechen auch die Fächerfisch Medallions mit Morcheln und Misosauce, scharfe knusprige Speck-Suppe und Wachtelbrust mit Kürbisrisotto. Zum Dessert offeriert das 30 Degrees zum Beispiel Crêpe mit geraspelter Kokosnuss und braunem Zucker. Außerdem wird Crème brulée mit Vanille und Fruchtsoße sowie Schokoladen-Biskuitkuchen mit Schokoladensoße angeboten. Begleitend zu den Gerichten serviert der resorteigene Sommelier ausgewählte Weine wie Gamay Jacky Marteau auch pro Glas, bis hin zu Raritäten aus dem Weinkeller des Beach House 30 Degrees.