Sulzbach/Taunus. Zum Auftakt der Saison festlicher Events haben die Küchenchefs der Sulzbacher Delikatessen-Manufaktur eine Palette von Köstlichkeiten entwickelt, auf die ihre Kollegen aus Hotellerie, Gastronomie und Catering zugreifen können, wenn es um die Planung von Gala-Menüs, Banketts, Familienfesten, Jubiläen oder um das Weihnachts- und Silvestermenü geht. Ob Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptgänge oder Desserts: Für jeden Gang eines Menüs findet der Küchenchef bei Achenbach eine Auswahl ohnegleichen. Neu und besonders originell im Rahmen dieser „Ideen voller Geschmack" sind zwei kleine Törtchen im Palmblatt, die als Bestandteil eines Flying Buffets gereicht werden können, aber genauso ideal als Amuse-Bouche oder Komponente einer Vorspeise. Die Körbchen, aus getrocknetem Palmblatt geformt, werden mit Backpapier dekorativ ausgelegt. Es gibt zwei verschiedenen Füllungen: Perlhuhn. Eine stückige Perlhuhn-Farce mit getrockneten Früchten, Mandeln, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse. Und Crabmeat. Echtes Crabmeat mit Frühlingslauch und Chili, eingebettet in eine feine Fischfarce. Die Törtchen haben einen Durchmesser von 5,5 cm, wiegen 40 Gramm und sollten warm gereicht werden. Dazu passen Weißwein, Prosecco, Sekt oder Champagner. Geliefert werden die tiefgekühlten Palmblatt-Törtchen auf Tabletts mit 20 Stück. Einfachste Handhabung (auftauen, im Convectomaten erwärmen, servieren), ohne großen personellen Aufwand, tolle Optik und einfach guter Geschmack sind die besten Voraussetzungen für den erfolgreichen Einsatz der Törtchen.