16.05.2012
Ihre Suche nach "restaurant" ergab 916 Treffer in 100 Rubriken:
Firmenlinks (1 Treffer)
Rausch Classics GmbH |
(1 Treffer)
Leonardo Hotels sucht Operation Manager für das neue Leonardo Hotel in Völklingen - 21.02.2012
...Stellen als Service- und Front-Office Mitarbeiter bis hin zu Ausbildungsstellen als Azubi in den Bereichen Hotelfach, Restaurantfach und Köchin/Koch. Das 4-Sterne Leonardo Hotel Völklingen - in der Kühlweinstraße, ...
Ausstattung - Gastro / GV (2 Treffer)
Subway Restaurants in Düsseldorf wiedereröffnet - 24.02.2012
...Restaurants in Düsseldorf wiedereröffnet Düsseldorf. Gleich zwei Restaurants konnte Subway zu Jahresbeginn in Düsseldorf wiedereröffnen. Düsseldorf. Gleich zwei Restaurants konnte Subway zu Jahresbeginn in ...
Das erste mit dem GastroManagementPass zertifizierte Lokal in Kempten bzw. im Allgäu - 20.12.2011
...Lokal in Kempten bzw. im Allgäu DEHOGA, Ampelsystem, Zertifizierung, Gastronomie, Allgäu, Restaurant, Carlos Cucina, Kempten, Infos, Informationen, Kempten. Als einer der ersten Betriebe in Bayern wurde ...
Ausstattung - Gastro / GV - Restaurant (1 Treffer)
BERLIN MOSCOW - neuer Hot Spot in Berlin - 12.01.2012
...Tea und eine Abendkarte an. Geöffnet ist die Küche bis 23:00 Uhr. BERLIN MOSCOW ist Restaurant, Café, private Dining, Bar und Zigarrenlounge. Offiziell geöffnet ab dem 24. ...
Ausstattung - Hotel (15 Treffer)
Eröffnung des Event- und Tagungshotels Gut Hohenholz - 30.04.2012
...den Ausblick genießen. Nicht nur für Hotel- und Tagungsgäste nahm bereits Anfang März das Restaurant Gut Hohenholz seinen Betrieb auf. Im à la carte Restaurant mit eigener Vinothek ...
Hotel am Puls der Hauptstadt - 30.04.2012
...typisch regionale Redewendungen und Ausdrücke vorgestellt und erklärt. Das neue Hotel bietet im Restaurant „La Maison de l'Entrecôte" ein gastronomisches Highlight - American Beef Entrecôte. ...
Ringhotels Gesichter 2012 - 24.04.2012
...Mitarbeiter, deren Optik und Auftreten für ihre ganz eigene Berufssparte steht. Ob Küche, Empfang oder Restaurant - die verschiedensten Kategorien der Hotellerie sind per Videoclip im Netz vertreten und ...
Neuer Maitre und Sommelier im „Les Solistes by Pierre Gagnaire“ - 20.04.2012
...by Pierre Gagnaire“ Das Waldorf Astoria Berlin konnte den „Berliner Maitre 2009“, Vedad Hadziabdic, für sein Restaurant als Gastgeber und Sommelier gewinnen. p { margin-bottom: 0.21cm; } Berlin/München. Seit Mitte ...
Ravindra K. Ahuja empfängt 500 Gäste bei 25-jähriger Jubiläumsparty - 13.04.2012
...im Angebot. Im Jubiläumsmonat April wird ein Discount von 25 Prozent auf die Wochenendrate angeboten. Im Restaurant CONCORDE dürfen sich die Gäste jeden Monat auf ein neues, speziell für das ...
Gourmet Safari 2012 - 19.03.2012
...Safari 2012 Starnberg. Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg, das Restaurant Kramerfeicht in Berg sowie das Wirtshaus im Tutzinger Hof gehen in die zweite Runde der Gourmet Safari und verwöhnen auch dieses Jahr ...
Hilton Worldwide plant die Eröffnung von 500 neuen Restaurants - 12.03.2012
...Worldwide plant die Eröffnung von 500 neuen Restaurants München. Hilton Worldwide plant in den nächsten drei Jahren 500 neue Restaurants weltweit zu eröffnen, über 100 davon alleine in Europa. München. Hilton Worldwide plant ...
Erstes Le Méridien in der Türkei eröffnet - 05.03.2012
...Diskussionen miteinander auszutauschen. Das gastronomische Angebot umfasst ein ganztägig geöffnetes Restaurant, die Latitude Bar, in der Illy Kaffee und Erfrischungen serviert werden, und eine Bar auf der ...
Neueröffnung Swissôtel Dresden Am Schloss - 09.02.2012
...beeindrucken die 235 Zimmer und Suiten mit unterschiedlichsten Raumschnitten und Ausblicken." Das Restaurant „Wohnstube" präsentiert seinen Gästen ein kulinarisches Konzept, das durch ...
Neue Charity-Initiative von Marriott International - 24.01.2012
...Eat, We Give" findet im Februar statt. Ein Teil des Umsatzes, den ausgewählte Marriott-Hotelrestaurants in diesem Monat generieren, kommt der Förderung benachteiligter junger Menschen zugute. Marriotts ...
Worldhotels präsentiert sein neuestes Markenhotel - 24.01.2012
...in vielen Zimmerkategorien gibt es nun eine Nespresso Kaffeemaschine und Rituals Badeprodukte. Im Restaurant Grand Canteen serviert Küchenchef Bas Vermeijden drei Menüs: die ...
B&B Hotels eröffnen zweites Haus in Düsseldorf - 23.01.2012
...ist als „längste Theke der Welt" bekannt: Hier reiht sich Kneipe an Kneipe, Bar an Bar, Restaurant an Restaurant - abends der Treffpunkt schlechthin für Party-Hungrige. Düsseldorf ...
Das erste ibis Styles in Deutschland eröffnet in Leipzig - 12.01.2012
...Wasser gibt es dort gratis. Ebenfalls kostenlos ist die Auswahl an aktuellen Zeitungen und Zeitschriften. Dem Restaurant und der Bar verleiht die historische Industrie-Architektur mit hohen Decken, Stahl und Glas eine ...
Pullman eröffnet erstes Hotel in München - 11.01.2012
...Suiten (38 qm) sowie 14 Superior Suiten mit einer Größe von komfortablen 62 Quadratmetern geben. Das Restaurant empfängt den Gast mit einem ausgewogenen, abwechslungsreichen Frühstücksbuffet. Mittags ...
Rezidor eröffnet das Park Inn by Radisson Hotel Lübeck - 09.01.2012
...über Extras wie Hochgeschwindigkeits-Internetzugang. Zum Park Inn by Radisson gehört zudem ein Restaurant mit außergewöhnlichem sechseckigem Grundriss, Bar, Terrasse und schönem Garten - ...
Ausstattung - Hotel - Hotelzimmer (2 Treffer)
Leonardo Hotels eröffnet neues Hotel in Völklingen - 16.02.2012
...4-Sterne Hotel wird über 98 Zimmer verfügen und mit drei Konferenzräumen, einem lichtdurchfluteten Restaurant mit Bar und Sonnenterrasse sowie einem modernen SPA-Bereich ausgestattet sein. Die Eröffnung ...
Crowne Plaza Berlin – Potsdamer Platz öffnet im Juni - 01.02.2012
...Eventfläche, sieben flexible Konferenzräume sowie einen Ballsaal für bis zu 350 Gäste. Ein Restaurant mit offenem Grill und Blick auf die Gartenterrasse, eine trendige Bar und die exklusive ...
Ausstattung - Hotel - Restaurant + Bar (2 Treffer)
Crossover-Küche am Tegernsee - 11.05.2012
...am Tegernsee Das Hotel Bachmair Weissach eröffnet sein neues Restaurant. Berlin. Der Mai bringt die euro-asiatische Küche an den Tegernsee: das Design HotelsTM Mitgliedshotel Bachmair Weissach eröffnet ...
Noch mehr Tischkultur in Ihrem Haus ... - 10.05.2012
...ästhetischen Ansprüche des großen Banketts genauso wie die ansprechende Inszenierung im Restaurant. Das Basissortiment wird daher mit verschiedenen Artikeln wie konischen Schalen oder Platztellern ...
Ausstattung - Hotel - Wellness (2 Treffer)
Wohlfühloase erstrahlt im neuen Glanz - 25.04.2012
...im neuen Glanz Das Landhaus Zu den Rothen Forellen eröffnet den Wellnessbereich und ein regionaltypisches Restaurant. Die Erweiterung auf 76 Zimmer wird bis Ende Juli abgeschlossen Ilsenburg. Das Landhaus Zu den ...
Baltic Spa erstrahlt in neuem Glanz - 04.04.2012
...den 16. Usedomer Heringswochen veranstalteten Wettbewerbes konnte Chefkoch Björn Stolpe vom hoteleigenen Restaurant „Theo´s" seinen dritten Platz aus dem Vorjahr noch toppen und dieses Jahr den zweiten ...
Beverage (1 Treffer)
LIZ übertrifft im zweiten Jahr die Umsatzerwartungen - 15.02.2012
...traditionellen „Hessischen Hof" oder dem trendigen Designhotel „Roomers" in Frankfurt, im Gourmet-Restaurant „La Venice" in Stuttgart und beispielsweise im Luxus-Hotel „Adlon" in Berlin oder ...
Beverage - Produktnews (1 Treffer)
Feiern wie in Frankreich: mit Classic Noilly Prat Original Dry Aperitif und Austern auf Eis - 20.12.2011
...Start der Austernsaison hier ein paar essentielle Tipps von Chris Dines, Chefkoch im St. Pancras Grand Restaurant mit Austernbar: 1. Servieren Sie frische Austern auf einem Bett aus Crushed Eis oder ...
Beverage - Wein & Co. (4 Treffer)
Hauswein fördert Hotellerienachwuchs - 02.05.2012
...Gastronomie ein. So wird unter anderem bis Ende des Jahres der „Jubiläums-Hauswein" im Schloss-Restaurant „Auf Scharffeneck" und im Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben" zum Sonderpreis von 20 ...
BIG BOTTLE Party im ‚first floor’: über 700 Liter Wein und kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau - 19.03.2012
...Liter Wein und kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau Berlin. Zum sechsten Geburtstag der Big Bottle Party im Restaurant ‚first floor’ empfingen Gastgeber Gunnar Tietz und Matthias Diether 79 Winzer aus der ganzen Welt und ...
2. Usedomer Weinparty im Strandhotel Heringsdorf - 28.02.2012
...bekanntesten Anbaugebieten der Republik schenkten 43 Weine im Partyzelt auf der Promenade vor dem Strandhotel und im Restaurant „Heinrich’s“ aus. Heringsdorf. 250 Weinliebhaber aus ganz Deutschland feierten die 2. Usedomer ...
ARCHIV: Big Bottle Party 2012 im Berliner Restaurant ‚first floor’ - 20.01.2012
...Bottle Party 2012 im Berliner Restaurant ‚first floor’ Berlin. Am 11. März 2012 feiert das ‚first floor’ im Hotel Palace Berlin die sechste Big Bottle Party (BBP): Chefsommelier Gunnar Tietz ist Gastgeber für die ...
Extra: Klinik & Heim (1 Treffer)
“Catering to you - 16.04.2009
...to you Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf und Compass Group mit innovativem Konzep „Das ist ja wie im Restaurant!“ – die Wöchnerinnen im Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) sind begeistert. Das Essen, dass ...
Food - GV (2 Treffer)
Compass sucht den Superkoch mit Frank Oehler als Jurymitglied - 06.03.2012
...Präsentation und Innovation. Der vielfach ausgezeichnete Sternekoch, der nicht erst durch sein Restaurant Speisemeisterei im Schloss Hohenheim in Stuttgart und seinen Einsatz im Fernsehen bei den ...
Ubena-Gewinnspielaktion: Ein Stern für Ihre Küche - 13.02.2012
...Ein Stern für Ihre Küche Groß-Zimmern. Gewinner der letzten Ubena-Gewinnspielaktion war das Restaurant des Golf Sport Parks Groß-Zimmern. Es erhielt am 05. Februar dieses Jahres kompetente Unterstützung ...
Food - Konzepte (29 Treffer)
Leipzig: „Alex“ im Burgkeller gestartet - 16.05.2012
...die Berücksichtigung der baulichen und historischen Charakteristik oberste Priorität hatte. Das Restaurant bietet jedem Gast seine persönliche Lieblingsecke in unterschiedlich gestalteten Bar-, ...
Frankenberg: Sonne Stuben als "Service-Oase" in Gold ausgezeichnet - 16.05.2012
..."Service-Oase" in Gold ausgezeichnet Zum vierten Mal hat American Express mit dem Titel "Service-Oase" bundesweit Restaurants mit besonderer Servicequalität ausgezeichnet. Tausende Gäste stimmten per Online-Voting in ...
Trattoria Amici: Kinder essen am Wochenende mittags gratis - 14.05.2012
...Zwei Monate gibt es nun Lior Ehrlich’s "Trattoria Amici" in der Bettinastraße im Frankfurter Westend. Im persönlichsten Restaurant des Frankfurter Gastronomen und Unternehmers wird Familien mit Kindern bis zu 8 Jahren ein besonderes ...
Flughafen München: „Surf & Turf“-Restaurant eröffnet - 11.05.2012
...München: „Surf & Turf“-Restaurant eröffnet „Fleisch trifft Fisch“ – unter diesem Motto eröffnete am 10. Mai das Restaurant „Surf & Turf“ am Münchner Flughafen. Im stylischen Surfer-Ambiente – inspiriert von den ...
Berlin: „The Grand“ eröffnet - 10.05.2012
...„The Grand“ eröffnet In der frühere Communal-Armenschule in Spandau eröffnete am 3. Mai das Restaurant „The Grand“. Berlin. Das Restaurant ist an einem Ort mit historischem Charme zu finden, einem ...
MoschMosch: Wachsen und weichen - 08.05.2012
...japanische Nudelbar ist schon auf ihrer Zielgeraden: im Europaviertel wird in etwa vier Wochen das nächste MoschMosch-Restaurant eröffnen. Frankfurt am Main. Nach fast zehn Jahren eifrigen Nudelsuppenschlürfens im Luginsland steht ...
Neuer Berliner Flughafen BER startet nach den Sommerferien - 08.05.2012
...und Schokolade - Berlin Pub: Brauhaus-Atmosphäre im Stil der1920er Jahre - east side berlin: Selfservice-Restaurant mit „Mauerkunst" - „ick bin einer Berliner" - Marktplatz: kommunikatives Konzept ...
Frankfurter Flughafen: Amelia’s Coffee & Lunch - 02.05.2012
...& Lunch“ im Stadtteil Gateway Gardens am Frankfurter Flughafen auf ihre Kosten. Namenspatin für das Café und Restaurant ist die Flugpionierin Amelia Mary Earhart (1897-1937), die als erste Frau den Atlantik überquerte. ...
Maredo: 9. Restaurant in der Hauptstadt - 27.04.2012
...9. Restaurant in der Hauptstadt Innerhalb von sechs Monaten eröffnete die Steakhauskette Maredo einen weiteren Standort in Berlin. Direkt am S-Bahnhof Friedrichstraße und in unmittelbarer Nähe zum ...
Play Off: Barkonzept am Flughafen Berlin Brandenburg - 20.04.2012
...Umsetzung sind Berliner Pilsner und Optimahl Catering, beim Design und Namensgebung die Lietzenburger Restaurant KG. „Das Konzept vereint die Aspekte, die die Menschen an Berlin lieben: Es ist jung, ...
Coast: Seafood, Grill & Bar auf Mallorca eröffnet - 18.04.2012
...und Sansibar Wine steht Hamburg mit den Marco Polo Terrassen in der HafenCity in den Startlöchern. Im Restaurant direkt am Wasser entsteht neben einem offenen, innovativen Barkonzept eine Grill-Showstation sowie der ...
ALEX: Saarbrücker Brasserie erstrahlt in neuem Look - 16.04.2012
...ein beliebter Treffpunkt für Familien, Singles und Genießer jeden Alters und vereint Café, Kneipe, Bar, Bistro und Restaurant unter einem Dach. Saarbrücken/Wiesbaden. Nach sechswöchigem Umbau erwartet die Gäste ...
Pierre Nierhaus: Trendtouren im Herbst 2012 - 10.04.2012
...punktet mit einer viel beachteten Avantgarde-Küche, u. a. von Grant Achatz (3-Sterne Molekular-Restaurant Alinea) und Homaru Cantu (Moto). Die Hotel-Szene beeindruckt mit dem Park Hyatt, dem Peninsula, ...
Kräuterküche in Dresdner Restaurants - 05.04.2012
...in Dresdner Restaurants Dresden. Viele Dresdner Restaurants zaubern spannende und gesunde Kräutergerichte auf den Teller – wider die Frühlingsmüdigkeit. Dresden. Viele Dresdner Restaurants zaubern spannende und ...
Gosch: Eröffnung in Timmendorfer Strand - 03.04.2012
... Pünktlich zu Ostern eröffnet am 7. April 2012 in Timmendorfer Strand an der Kurpromenade 6 das neue Gosch-Restaurant. Das Restaurant ist der inzwischen 32. Standort. Timmendorfer Strand. Dort können ...
Subway: 10. Restaurant in Leipzig eröffnet - 16.03.2012
...10. Restaurant in Leipzig eröffnet Am 14. März 2012 wurde in der Karl-Liebknecht-Straße 8 in Leipzig die Eröffnung des zehnten Subway Restaurants gefeiert. Auf einer Fläche von 75 m² werden hier Sandwiches nach den ...
Neue Kulinarikreisen mit der DEUTSCHLAND - 15.03.2012
...Thematik runden die Kulinarik-Reisen ab. Hamburg. Kevin Fehling aus dem Columbia Hotel in Travemünde (Restaurant Belle Epoque, 2 Sterne Michelin) ist mit dabei, wenn die DEUTSCHLAND vom 3. bis 14. September 2012 von ...
Eisbecher für Europa-Park Besucher - 09.03.2012
...spielen eine wichtige Rolle für den Gast", fügt Günther Krezdorn, Küchenchef im Restaurant „Don Quichotte" im Europa-Park Hotel Resort, hinzu. Nach einer kurzen Einführung und ...
Ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin eröffnet heute als "Ort für Kunst und Esskultur" - 09.02.2012
...ehemalige Jüdische Mädchenschule in der Berliner Auguststraße eröffnet heute als ein "Ort für Kunst und Esskultur". Restaurant, Bar, The Kosher Classroom und ein Deli versprechen gutes Essen und Kultur. In der ehemaligen ...
Ein Gewinn, der Appetit macht - 02.02.2012
...Köche, stammten überwiegend aus der gehobenen Gastronomie. Sören Herzig arbeitet z. B. im Gourmetrestaurant Sterneck in Cuxhaven und der Zweitplatzierte Denis Feix im sterngekrönten Restaurant Il Giardino ...
Madrid Fusion: Korea will die internationale Trend-Gastronomie erobern - 31.01.2012
...Food Foundation" hat man Pläne, die Welt zu erobern. Ein "Korean Restaurant Guide" mit dem Titel "The Taste of Korea", zeigt fast alle ...
King's Kurry Chefkoch Faisal Khan serviert königliche Curry Gerichte im Badrutt's Palace Hotel - 27.01.2012
...erfreuen, zubereitet von Gastkoch Faisal Khan. Der gebürtige Inder ist Chefkoch der erfolgreichen Schweizer Restaurant-Kette King's Kurry. Damit stellt sich das Hotel noch besser auf die speziellen Ansprüche der ...
L´Osteria bald an der Hamburger Oper - 19.01.2012
...Hamburger Oper Hamburg. Direkt am neuen Opernboulevard entsteht auf einer Fläche von knapp 650 qm das insgesamt 13. Restaurant von L´Osteria. Hamburg. Beim Richtfest des Büro- und Geschäftshauses Opern Plaza bekamen ...
Erstes Vapiano in Katar eröffnet - 18.01.2012
...des Vapiano Netzes ein und erweitert seine Präsenz in den arabischen Ländern. Das neue Vapiano Restaurant liegt direkt am West Bay Lagoon, einem aufstrebenden Stadtteil inmitten von Bürogebäuden ...
Sechs Spitzenköche begeisterten die Gäste des Tschuggen Grand Hotel bei der diesjährigen Gourmet Tour in Arosa - 16.01.2012
...Mit einem Galamenü begeisterten die insgesamt sechs Sterneköche am zweiten Abend im Grand Restaurant des Hauses. Jeder der beteiligten Spitzenköche verantwortete dafür einen Gang. Sie ...
Dresdner Kochsternstunden - 13.01.2012
...Kochsternstunden Dresden. Ab dem 2. März 2012 kann wieder jeder Restaurantbesucher zum Gourmettester werden. Dresden. Ab dem 2. März 2012 kann wieder jeder Restaurantbesucher zum Gourmettester werden. Dann wird bis zum ...
Stärkste Expansion der Unternehmensgeschichte - 04.01.2012
...Lage gefunden zu haben", so Uwe Büscher, geschäftsführender Gesellschafter der Maredo Restaurants. Im bewährten Maredo Design gestaltet, mit viel hellem Holz sowie ...
Neuer 24-Autohof in Neuberg bei Frankfurt eröffnet - 14.12.2011
...mit leckeren vitaminreichen und kalorienreduzierten Gerichten, die sowohl zum Mitnehmen als auch im Restaurant angeboten werden, begeistert. Im großzügig und gemütlich gestalteten Food-Court sind ...
Küchenchef Jeremias Riezler ist „Genuss Wirt des Jahres“ - 28.11.2011
...Vorentscheid zur Wahl des „Genuss Wirt des Jahres“, Österreichs größtem Kulinarik-Wettbewerb, wurde das Restaurant des jungen Küchenchefs Jeremias Riezler (34) zum Gewinner des Landes Vorarlbergs ernannt. ...
Management (12 Treffer)
Job-Speed-Dating im Europa-Park - 07.05.2012
...der Europa-Park so Ausschau nach Fachkräften für die Bereiche Küche, Housekeeping, Rezeption, Restaurant- und Barservice, sowie Hilfskräfte. Zusätzlich werden für den allgemeinen Park- ...
Sternekoch Joachim Wissler gewährt exklusive Einblicke beim Seminar von Nestlé Professional - 27.04.2012
...Joachim Wissler seine Motivation für das Seminar. Kocht er doch eigentlich im renommierten Restaurant „Vendôme" in Bergisch Gladbach mit seinem zwölfköpfigen Team hinter ...
Märchenhafter Azubitag in Cuxhaven - 02.04.2012
...traditionell das Kommando im Haus, um ihre Fertigkeiten einem kritischen Publikum zu präsentieren. Restaurant-Leiterin für einen Tag war die 19-jährige Antonia Krüger. Diese hatte sich mit ...
Leonardo Hotels unterschreibt Managementvertrag mit dem Alden Luxury Suite Hotel - 30.03.2012
...verfügt über 22 exklusiv eingerichtete Suiten - darunter auch eine Präsidenten-Suite - ein modernes Restaurant, eine Piano Bar sowie eine hoteleigene Bibliothek. Je nach Zimmer-Typ bewegen sich ...
Teilnahme an weltweiter Klimaschutzaktion „Earth Hour“ am 31. März 2012 - 26.03.2012
...nicht unbedingt erforderlichen Lichter an der Fassade, in den Zimmern, auf den Fluren, in der Lobby, in der Bar, im Restaurant und selbst in den für Außenstehende nicht sichtbaren Wirtschaftsräumen aus. Nur ...
Zwei neue Courtyard Hotels in Frankreich - 21.03.2012
...sich in zentraler Lage neben dem Rathaus, in unmittelbarer Nähe zu zahlreichen Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants. Die Altstadt der südfranzösischen Metropole, Sehenswürdigkeiten wie das Fabre Museum ...
Hapimag vermeldet positives Jahresergebnis - 16.03.2012
...durchgeführt. In Winterberg entstand ein Zentrum für Traditionelle Chinesische Medizin und das neue Restaurant WOK5: Der Kooperationspartner TCMedic GmbH bietet individuelle Beratungen und Behandlungen an, Hapimag ...
Das Barceló Hamburg öffnet seine Türen - 07.03.2012
...den 193 verschiedenen Zimmern und Suiten findet garantiert jeder seinen Lieblingsort. Das mediterrane Restaurant „1700" mit bis zu 174 Sitzplätzen, die Vinothek mit einem ausgewählten und ...
Jedem Restaurant seine App? - 02.03.2012
...Restaurant seine App? Wien/A. Der Wiener Hotelier und Gastronom Philipp Patzel ist Autor des IHA-Leitfadens „Mobile Medien". „24 Stunden Gastlichkeit“ befragte ihn zu seinen Erfahrungen mit mobilem Marketing via Apps. ...
Sozialverantwortlicher Tourismus - 02.03.2012
...Addiopizzo („Adieu Schutzgeld") setzt sich Addiopizzo Travel dafür ein, jene Restaurants, Hotels, Pensionen und auch landwirtschaftlichen Betriebe zu unterstützen, die sich ...
Mövenpick Hotels & Resorts unterzeichnet Vertrag für Hotel in Paris - 20.02.2012
...kürzlich einer Verjüngungskur unterworfen. Die Idee der klassisch französischen Brasserie wurde im Restaurant „Victor Hugo" neu interpretiert. Gezielt eingesetzte, verspielte Muster, kontrastiert mit ...
Startschuss für das Mercure Hotel Bensheim - 10.02.2012
...Bergstraße, unweit von Frankfurt am Main, Heidelberg und Mainz. Es verfügt über 108 Zimmer, ein Restaurant und eine Bar sowie fünf Tagungsräume mit moderner Veranstaltungstechnik. Direktor des Hotels ...
Management - Kita- & Schulverpflegung (1 Treffer)
Schulmensa: DNSV Projektpartner von CookUOS – Kochen & Essen - 07.03.2012
...Püschel und Markus Ebert und der 3-Sternekoch Thomas Bühner aus dem Osnabrücker Restaurant "la vie" hatte schon in 2011 gezeigt, dass ein Seminar für Angehende Lehrer, die ...
Management - Messen (1 Treffer)
FAFGA: neue Ära beginnt 2012 - 11.04.2012
...Trinken, vorgestellt. Einchecken in der FAFGA Alpine Superior „Ganz egal ob Zimmervermieter, Restaurant, Konditor oder Sterne-Hotel, alle Betriebe wollen Superior – also besser als der Mitbewerber ...
Management - Personalien (12 Treffer)
Robert Letz ist neuer Chef de Cuisine im Schlosspark Mauerbach - 16.05.2012
...Robert Letz für die gesamte Küchenführung verantwortlich. Mauerbach. Vor seinem Start als Küchenchef im Restaurant Schlosspark Mauerbach sammelte Robert Letz langjährige Erfahrung In der Gastronomie, fünf Jahre ...
Andrew Connor ist neuer Head Sommelier im Fischers Fritz - 15.05.2012
...Connor ist neuer Head Sommelier im Fischers Fritz Das Gourmetrestaurant Fischers Fritz im Hotel Regent Berlin hat einen neuen Chef Sommelier: Andrew Connor ist verantwortlich für die internationale Weinkarte mit über 470 ...
Mark Tiedau ist neuer Sous Chef im Hotel Pullman Berlin Schweizerhof - 04.05.2012
...Mark Tiedau ist gelernter Koch sowie geprüfter Küchenmeister und war zuletzt als Sous Chef im Restaurant Duke im Berliner Hotel Ellington tätig. Weitere Stationen seiner bisherigen Laufbahn waren das ...
Der 33.Jugendwettbewerb um den METRO-CUP des Gastronomischen Berufnachwuchses - 21.03.2012
...Haus Lindemann in Bottrop, Unmut Özkan vom Alpincenter Bottrop in Bottrop und Christopher Feldmann vom Restaurant Schloss Westerholt in Westerholt ihrer kniffeligen Aufgabe: Mit einem Budget von 50 Euro musste ...
Der Berg ruft - 22.02.2012
...durch den Magen" Dazu wird beispielsweise ein neues Gastronomie-Konzept beitragen. Die drei Hotel-Restaurants werden ab sofort deutlicher positioniert: Im Haupt-Restaurant „Maison Blanche" wird der Fokus ...
Karsten Scheiper ist neuer Küchenchef - 06.02.2012
...gleicher Position in der Brasserie am Trimmtreff in Püttlingen unter Vertrag und plant, das kulinarische Angebot im Restaurant „L'Orangerie“ des Mercure Hotels mit frischen Ideen grundlegend neu zu gestalten. Saarbrücken. ...
Neuer General Manager im Best Western Grand City Hotel Frankfurt - 31.01.2012
...vierten DEHOGA-Stern. Darüber hinaus ist für 2012 ein Anbau mit 100 Zimmern, Tagungsräumen und Restaurant geplant. Solveig Seifert absolvierte ihre Ausbildung im Crest Hotel Düsseldorf-Ratingen und ...
Jetzt auch Sommelière im Schindlerhof - 26.01.2012
...auch Sommelière im Schindlerhof Nürnberg. Als stellvertretende Restaurantleiterin startete Kristina Bantle im April 2010 im Nürnberger Schindlerhof, seit Juli des gleichen Jahres hält sie die gesamte operative Leitung ...
Nuno Mendes als "Gastkoch" im Januar 2012 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 - 06.01.2012
...Mendes als "Gastkoch" im Januar 2012 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 Salzburg. Iberisch, auch ein wenig asiatisch sowie mit lateinamerikanischen Einflüssen“ – selbst Nuno Mendes, Sternekoch des Restaurants Viajante in ...
Marc-André Uhlenbrock ist der neue Küchenchef im Grand Hotel Heiligendamm - 02.01.2012
...der verschiedenen Küchenteams übernehmen. Er ist verantwortlich für die Speisenkonzepte aller Restaurants und Veranstaltungen. Dazu zählt das „Kurhaus Restaurant", die „Baltic Sushi ...
Marcel Mente ist neuer Küchenchef im Hotel Freigeist - 09.12.2011
...ist neuer Küchenchef im Hotel Freigeist Nörten-Hardenberg. Ab sofort ist Marcel Mente neuer Küchenchef im Restaurant des Hotel Freigeist im niedersächsischen Northeim. Die Gerichte des gebürtigen Göttingers sind geprägt ...
Helena Rizzo & Daniel Redondo als "Gastköche" im Dezember 2011 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 - 02.12.2011
...Rizzo & Daniel Redondo als "Gastköche" im Dezember 2011 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 Salzburg. Liebe geht durch den Magen – das ist allseits bekannt. Bei Helena Rizzo und Daniel Redondo jedoch geht Liebe durch die ...
Management - Verbände (1 Treffer)
Servicetalente der Gastronomie gesucht - 07.05.2012
...„Preis für große Gastlichkeit“ auf. Dafür können sich Mitarbeiter im Service sowie ausgebildete Restaurant- und Hotelfachkräfte bewerben. Der Einsendeschluss ist der 16. Juli 2012. Krefeld/ Berlin. Initiator ...
Service (3 Treffer)
Jessica Zander gewinnt den 24. Rewe-Deutschland-Pokal - 21.03.2012
...BSZ für Gastgewerbe, Ernährung, Hauswirtschaft, Chemnitz Miriam Reich, Jagdhaus Eiden GmbH - Restaurant Apicius Lukas Schmitt, Vereinigte Hospitien, Trier Benjamin Schöneich, Romantik Hotel ...
Offiziell zertifiziert: Mit dem GastroManagementPass - 09.03.2012
...(Passau), Hotel Holzapfel GmbH (Bad Füssing), Landgasthof Winbeck (Bayerbach), Hotel Gross (Ringelai), Hotel-Restaurant Gasthof Zur Post (Stubenberg), Berggasthof Zottling (Patersdorf), Gasthaus-Pension Zum Donauufer ...
40 Jahre McDonald's in Deutschland - 07.12.2011
...Jahre McDonald's in Deutschland München. Als am 4. Dezember 1971 das erste deutsche McDonald's Restaurant im Münchner Stadtteil Giesing seine Türen öffnete, wurden die Kartoffeln für die Pommes noch von Hand geschält ...
Service - Literatur (1 Treffer)
Johann Lafers Heimatküche: Liebeserklärung an das, was ihn geprägt hat! - 06.02.2012
...Der „Fernsehkoch des Jahres 2006" ist einer der umtriebigsten Vertreter seiner Zunft. Sein Restaurant „Le Val d'Or" auf der Stromburg im Hunsrück ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. ...
Service - Marktforschung (1 Treffer)
Tim Raue ist Markenbotschafter für Weight Watchers Deutschland - 23.02.2012
...Raue hat das neue Weight Watchers Programm ProPoints 2.0 für sich entdeckt. Denn obwohl er in seinem Kreuzberger „Restaurant Tim Raue“ auf Beilagen wie Brot, Nudeln, Reis und weißen Zucker verzichtet, hat er aufgrund seiner langen ...
Service - Mediadaten (2 Treffer)
Mediadaten 2011 - 01.11.2010
...CLASS (PDF) Management-Magazin für Hotel und Restaurant 24 Stunden Gastlichkeit (PDF) Fachmagazin für moderne Gastronomiekonzepte rund ...
Mediadaten 2012 - 01.11.2010
...2012 (PDF) Management-Magazin für Hotel und Restaurant 24 Stunden Gastlichkeit 2012 (PDF) Fachmagazin für moderne Gastronomiekonzepte ...
Technik (1 Treffer)
McDonald’s: Solar-Müllpressen am Stachus - 04.05.2012
...und Innovationsgeist. Einen Beweis dafür liefert das Unternehmen im Herzen Münchens. Direkt beim McDonald’s Restaurant am Stachus werden am 7. Mai zwei neuartige Abfallbehälter aufgestellt: Der Big Belly Solar. ...
Technik - Hotel (2 Treffer)
Papier war gestern - 10.05.2012
...sind an die Online-Reservierungsplattform Livebookings/bookatable angeschlossen. Ziel von Livebookings ist es, Restaurants mit Hilfe eines Online-Reservierungsservices und eines Vermarktungsnetzwerks aus hunderten ...
Mit iHospitality der „direkte Draht“ zum Gast - 02.12.2011
...auf das iPhone Ihrer Gäste Gutscheine Belohnen Sie Ihre Stammgäste - nach jedem 10ten Besuch in Ihrem Restaurant können Sie Ihre Gäste einen Gutschein einlösen lassen Eigene Rezepte Platzieren Sie ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 (4 Treffer)
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 65: ...für alle Kioskbelange zuständig. Jennifer Wehnhardt (19) aus Frankfurt-Zeilsheim 3. Ausbildungsjahr zur Restaurantfachfrau Abschlussprüfung: Juni 2012 Ausbildungsbetrieb ,,Die Scheuer": ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 56: ...Leistung Anspruchsvolle Gaumen trieb es zum Essen bisher ins Restaurant. Jetzt könnten Gourmets sich auch ins Augusta Klinikum in Bochum einweisen lassen, denn hier greift Ralf Meyer seit zwei Jahren nach den Sternen. ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 57: ...Unser hochwertiges Vollsortiment liefert die Zutaten für eine perfekte kulinarische Performance in Restaurant- und Großküchen. www.tifa.de Fotos: Hercht 1-2/2012 GVmanager ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 29: ...um Einheitspreis von 3,50 im Betriebsrestaurant eine freie Auswahl zu haben und zwar ganz nach Gusto und für jeden Appetit wie am Buffet: erst ein kleiner Salat, dann ein Probierhäppchen Pizza, anschließend etwas ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 (13 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 6: ...den bestimmten Berufszweig widerspiegeln ob in den Bereichen Küche, Empfang oder Restaurant. Im Vorfeld waren dafür alle Mitarbeiter der Ringhotels aufgerufen worden, ein kurzes Video von sich ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 19: ...knalligem Rot und Pink die B-Lounge und die Vinothek mit 1.700 Flaschen. Daran schließt sich das Restaurant 1700 an, das an langen Tafeln zu regional-internationalen Gerichten einlädt und gerade ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 64: ...Granitarbeitsfläche schließt sich direkt daran an und ermöglicht nun kürzere Wege zum Restaurant und Biergarten. Hinter der Theke, wo sich der Pass einst befand, ist jetzt die ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 35: ...können, egal ob Melamin, Kunststoff oder Porzellan. Weitere Inspirationen, gerade auch für den Tisch im Restaurant, bieten die folgenden neuen Linien und Accessoires. lis »Nachhaltige LÖSUNGEN für ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 63: ...in Rothenburg ob der Tauber. Kulinarisch werden die Gäste z. B. im À-la-carte-Restaurant (r.) verwöhnt. meister, das bereits in der fünften Generation geführt wird, schon immer zu ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 38: ...Papier war gestern Die Zettelwirtschaft in vielen Restaurants könnte bald vorbei sein. Denn elektronische Buchungssysteme werden immer ausgefeilter, wenn es darum geht, die Verwaltung von Reservierungsanfragen in der ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 77: ...Küchenkunst vom Feinsten Regionaler Einfluss Im historischen Kreuzgewölbe des Deidesheimer Hof liegt das Restaurant ,,St. Urban", das den Gästen eine authentische Pfälzer Landhausküche mit ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 23: ...Raue Sternekoch, Restaurant Tim Raue, Berlin Foto: Wolfgang Stahr ,,Ich unterstütze das DNSV, weil gute und gesunde Lebensmittel Teil der deutschen Lebenskultur sein müssen." Essen will gelernt sein. Im Schulalltag ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 33: ...die Möglichkeit zu geben, seine Kochphilosophie hier zu verwirklichen." Effizientes Arbeiten Das neue Restaurant verfügt über 45 Plätze und ist mittwochs bis sonntags von 18 bis 22 Uhr und am Wochenende ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 39: ...Bankettgäste sind gewünschte Tischreservierungen leicht zu handhaben. Zudem kann ich die einzelnen Restaurantumsätze zusammen mit den Hotelumsätzen erfassen, in Statistiken auswerten und eine Datenbank ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 48: ...zum Deutschen Museum und zum Marienplatz zu ziehen. Mit einem Angebot an 307 vollklimatisierten Zimmern und dem Restaurant Le Jardin mit 180 Plätzen können dabei große und kleine Gruppen sowie ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 1: ...u s g a b e 5 · Mai 2012 · Heftpreis 6.- www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOODKONZEPTE KARRIERE-EXTRA Garnelenspieße & Ei-Stäbchen auf dem ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 32: ...in Eltville. Jetzt eröffnete Johannes Frankenbach nach der Verdopplung der Zimmer zusätzlich das Restaurant Jean. Gemeinsam mit seinem Vater Heinz und dem Küchenplaner Wolfgang Eibach wurde dafür ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 (1 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 23: ...Mittagstisch: In der Mensa in Huddinge werden die Schüler behandelt wie Erwachsene im Restaurant. de Hoffnung, nämlich dass ihre Kinder auf dem Arbeitsmarkt bestehen und glücklich ...
eMag: GVmanager 03/2012 (5 Treffer)
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 10: ...der MarkteinfühGastronomie. Sören Herzig arbeitet z. B. im rung ein Jahr lang 10 % der damit erzielten Gourmetrestaurant Sterneck in Cuxhaven Umsätze. Wahrscheinlich kann er davon und der Zweitplatzierte Denis Feix im stern- ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 23: ...Südluft Cafeteria ausgelagert Die Zwischenverpflegung hat Michael Krämer im Neubau vom Restaurant getrennt. Einerseits hätte man sonst mittags nicht die 2,3-fache Belegungsfrequenz halten ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 51: ...seine Seite, mit dem er schon seit mehreren Jahren immer wieder neue Impulse für eine moderne Gastronomie setzt. Restaurant statt Mensa Die Räume und die Technik sollten mehrfach und flexibel nutzbar sein, ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 31: ...oben auf der Agenda. Rund um EDV, Kassensysteme und Kommunikation kön- Fotos: Hamburg Messe und Congress GmbH, Restaurant Mazza Hamburg kulinarisch Schon zum 7. Mal laden die Hamburger Restaurants bis zum 1.4.2012 zu ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 9: ...nicht abgehoben Der Gewinner der letzten Ubena-Gewinnspielaktion ,,Ein Stern für Ihre Küche", das Restaurant des Golf Sport Parks Groß-Zimmern, erhielt im Februar Unterstützung von Sternekoch Ulrich ...
eMag: GVmanager 04/2012 (3 Treffer)
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 11: ...Marktes Im Rahmen eines eindrucksvollen Events hat das Team der B&L MedienGesellschaft München im Hamburger Restaurant Mazza am Vorabend der Internorga die Gewinner des Leserpreises ,,Best of Market" gekürt. ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 18: ...Höhepunkt des Tages. Alle Bewohner nutzen gern das Angebot des täglichen Mittagessens in unserem Restaurant, obwohl ihre Appartements mit einer eigenen Küche ausgestattet sind. Im Krankheitsfall servieren ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 15: ...gut gefüllt, man konnte sich aber auch in das ebenfalls sehr gemütlich gestaltete, angrenzende Restaurant zurückziehen. 5. In einem Branchenquiz stellten ausgewählte Gäste ihr Wissen humorvoll ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 (10 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 21: ...Teamwork gelernt. Liebe zum Management Seine Ausbildung zum Koch startete er mit 16 Jahren in einem kleinen Restaurant in der Nähe seines Elternhauses in Bonn. Als er merkte, dass ihm das nicht anspruchsvoll genug ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 22: ...beim Accor Azubi Award Ende 2011 in Hamburg teilgenommen. Susann Klöden (Pullman Cologne) gewann im Bereich Restaurantfach, Cemal Tekin (Mercure Hotel Frankfurt Airport Neu-Isenburg, Ausbildungshotel: Wöhrdersee Hotel ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 23: ...Matthias Daniel Fellmann als F&B Manager im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt die Abläufe in Restaurant, Bankett und Bar. Bevor er nach Frankfurt kam, war er u. a. im Kempinski Hotel Mall of the Emirates in ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 32: ...re. o.) den Betrieb übernommen und innerhalb von vier Jahren vom Ausflugslokal mit Kneipe und Saal zum kleinen Restaurant Lindenstube entwickelt, mit dem ihnen 1985 der Durchbruch im À-la-carte-Geschäft gelang. Ein ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 1: ...A u s g a b e 1-2 · Januar/Februar 2012 · Heftpreis 6.- Management-Magazin für Hotel und Restaurant TERRASSENGESCHÄFT MESSEFRÜHJAHR Was kostet die Outdoorwelt in der großen und kleinen ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 16: ...Der Ballsaal als Haus im Haus. The Squaire als neues Prestigeobjekt Frankfurts. Brotspezialitäten im Restaurant Rise. 14 ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 30: ...am Tisch sitzen, vollständig abgeräumt. Wir sind komplett enttäuscht, verlassen ohne Bezahlung das Restaurant und verlangen dann den Supervisor. Nach fünf Minuten weiteren Wartens legt uns der ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 18: ...und Getränken aus dem PavilionPantry®-Minimarkt in der Lobby auffüllen lässt. Die Bar und das Restaurant mit Showküche bieten neben dem Buffet und den Grillspezialitäten einen Blick über ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 7: ...Phantasia". Den Sieg sicherte sich Ende 2011 Andreas Bäßler, Küchenchef im Hotel-Restaurant Landhaus Feckl. Den zweiten Platz errang Hannes Arendholz, u. a. Produktentwickler bei Friesenkrone Feinkost, ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 42: ...von einer Marzipan-Mohn-Schnitte und Frischkäse-Pralinen mit Tresterrosinen. Bernhard König vom Restaurant Marie Antoinette des Parkhotel Adler in Hinterzarten verwöhnte schließlich die Gaumen ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 (6 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 28: ...neue Market Director F&B im Hamburg Marriott Hotel und Renaissance Hamburg Hotel. Davor war sie unter anderem Restaurant Managerin im Frankfurt Marriott Hotel. Ebenfalls in die Hansestadt ist Anneke Heuer (2. F.) als ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 1: ...g a b e 3 · März 2012 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOOD & BEVERAGE Foodtrends zwischen süßen Symphonien und Convenience 2.0 ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 21: ...Restaurant, das ,,Gastgebersein" geblieben, aber im Hotelvertrieb und -marketing sind die Möglichkeiten und Anforderungen um ein Vielfaches gestiegen, so dass für jedes Fachgebiet ein Experte nötig ist. Hinzu ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 67: ...das DNSV, weil es viel mehr esskulturelle Bildung an den Schulen geben sollte." Foto: Steinheuers Restaurant Hans Stefan Steinheuer Landgasthof ,,Poststuben" und Steinheuers Restaurant ,,Zur ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 7: ...Qualität in der Genussmittelbranche. ,,Hamburg kulinarisch" Bereits zum 7. Mal laden die Hamburger Restaurants bis zum 1. April 2012 zu den Genusswochen ,,Hamburg kulinarisch" ein. In 47 Restaurants dürfen ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 59: ...den Konferenzräumen. 47,4 % tauschen innerhalb dieses Zeitraums auch die Teppiche und Vorhänge für das Restaurant aus. Alle zehn bis 15 Jahre investiert jeweils ein Drittel in neue Möbel in mindestens einem ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 (23 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 94: ...biologisches Gourmeterlebnis mit Produkten aus dem hoteleigenen ökologischen Garten bietet das All Day Dining Restaurant ,,La Vie" mit internationaler Küche. Im Spezialitätenrestaurant ,,L'Assiette" ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 66: ...eine neue Dimension Den Tag ganz ohne Zwänge verbringen, jeden Abend in einem anderen Restaurant essen, sich so kleiden wie man will das ist ,,Freestyle Cruising" auf der neuen ,,Norwegian Epic", ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 30: ...Schreiber (Berliner Meisterkoch) Hotel und Restaurant Goldener Hahn Bahnhofstr. 3 03238 Finsterwalde Tel. (03531) 22 14 www.schreiber-cuisine.de Im eigenen Saft gegarte Lammkeule mit Thymian und Knoblauch (für 4 Personen) ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 73: ...Handel mit Schmuck aus fast reinem Gold. Jedes Haus, ob modern oder alt und verwittert, ist auch ein Laden oder Restaurant. Im Erdgeschoss werden die Geschäfte gemacht, in der Etage darüber wohnt die Familie. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 95: ...und Sitzgelegenheiten. Ein Butlerservice steht den Gästen rund um die Uhr zur Verfügung. In zwei Restaurants können die Gäste ihre Gaumen verwöhnen lassen: Das ,,Curieuse" bietet ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 26: ...Hauptstadt eignet. T Feines aus der Kräuterküche Angesichts der kulinarischen Genüsse im ,,Restaurant 44" des Hotels wird niemand die Küche daheim vermissen. In einem zeitlosen Ambiente mit Blick ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 35: ... meine Gäste von morgen wichtig sind." Foto: www.hohe-duene.de Tillmann Hahn Feinschmecker Restaurant ,,Der Butt", Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde Essen will gelernt sein. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 27: ...Swissôtel Hotel & Resorts/ Swissôtel Berlin ,,Restaurant 44" positioniert ist und einen beliebten Treffpunkt am ,,Ku'damm-Eck" markiert. Die Kunst des bekannten Malers, Grafikers und Bildhauers dominiert ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 29: ...Salatspitzen damit marinieren. Foto: Goldener Hahn Weine kredenzt auch im lauschigen Weingarten im Innenhof des Restaurants. Der Begriff ,,regional" ist für ihn stets erste Wahl, z. B. auch, wenn er mit seinem ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 31: ...via Kabel), Minibar und SAT TV-Fernseher mit integriertem Radio ausgestattet. In unserem mehrfach ausgezeichnetem Restaurant ,,Märkische Stuben", im Wintergarten und auf den Seeterrassen, verwöhnen wir Sie mit ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 60: ...Beck (3 Sterne Guide Michelin) Restaurant ,,La Pergola" Hotel Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotels & Resorts Via Alberto Cadlolo I - 00136 Rom Tel: +39 0635 091 www.heinzbeck.com www.romecavalieri.de ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 65: ...ten 2 3 rant Atlantik, Buffet-Restaurant Anckelmannsplatz, Bistro La Vela und im Cliff-24Grill, der rund um die Uhr geöffnet hat. Hier findet jeder Feinschmecker seine kulinarischen Vorlieben. Auch marktfrische Fischgerichte ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 110: ...Verlag, 120 Seiten, 14,95 Sexy Food 2.0 Sexy Food xy ood Jetzt neu! Öffne Deine tzt Öf fne Private Restaurant Selection: Pr ivate Restaurant www.marcellinos.de J E T Z T K O M M T D I E E R S T E G E D RU C K T ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 32: ...Ronny Pietzner, Kochweltmeister, Geschäftsführer eines eigenen Unternehmens und Betreiber verschiedener Restaurants, exklusive Rezept-Empfehlungen zum Nachkochen. Ronny Pietzner Restaurant Bäkemühle ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 72: ...auf einer gemütlichen Terrasse laden, einen Cocktail oder ein paar Snacks einzunehmen. Das Fine Dining Restaurant Ma Maison steht für persönlichen Service in geschmackvoller, entspannter Atmosphäre. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 96: ...beleuchteten Pool auf. In den Beach Pavillons werden die Gäste 24 Stunden vom eigenen Butler umsorgt. Das Restaurant Tribal verwöhnt seine Gäste z. B. mit exklusiven Speisen im Live-Cooking und zum Teil ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 24: ...Berlin-Charlottenburg, ist ein stylisches Businesshotel mit BoutiqueCharakter. Der Gastronomiebereich mit Restaurant und Bar ist vom klassischen Hotelbereich räumlich getrennt und durch ein stilvolles ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 18: ...mit ,,markus herbicht catering" sein eigenes Catering-Unternehmen. Bald will er sein erstes eigenes Restaurant eröffnen. In der ,,Miele Gallery Unter den Linden" kann man ihm bei einem ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 47: ...Lafer Restaurant Le Val d'Or in Johann Lafers Stromburg 55442 Stromberg Tel: (06724) 93 10-0 E-Mail: stromburghotel@johannlafer.de www.johannlafer.de Mandel-Strudel-Säckchen auf Rhabarberragout und Mandelschaum (für ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 38: ...Nach so viel kultureller Aufruhr entspannt man sich am besten auf der Terrasse bei einem Glas Wein. Das ,,Restaurant und Museumscafé 38 Genießen & mehr ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 16: ...gelüftet und neue Gaumenfreuden bereitet. Kostproben, manchmal gespickt mit einem kurzen Plausch mit den Restaurantbesitzern, bieten u. a. eine Apfelgalerie, ein mexikanisches Restaurant, eine ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 114: ...und Objekte direkt von der Künstlerin Die schönste Zeit mit allen Sinnen Sin n e n genießen Hotel-Restaurant mit Boutique-Spa Bereich zum wohlfühlen Wolfskaulstraße 94, 56072 Koblenz Tel: 02104/172087 ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 21: ...ang enü 5-G sm tion us ta g pro Pers 3 * Euroo n 9,- Einmal royal genossen, immer ROYAL im Sinn. Restaurant »Vitruv« im Leonardo Royal Hotel Berlin: Mit allen Sinnen genießen. Kulinarische Köstlichkeiten ...
eMag: TRINKtime 02/2012 (2 Treffer)
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 4: ...dritten Mal ,,Botschafter des guten Saftes" ausgebildet. Mit dem Bio- und Reformhausexperten Roland Fiedler, Restaurant- und Hotelfachmann Patrick Swaton sowie Robert Tercelj-Schweizer hat Rabenhorst unter zahlreichen ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 29: ...künftigen elektronischen Hotelconcierge, der im Tablett-Format den Gästen z. B. verrät, was das Restaurant heute bietet oder wie warm das Zimmer sein soll. Einer Milchmädchenrechnung von mehr Service gleich ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 (14 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 27: ...Ritter (3. F.) als Junior Sales Manager neu begrüßt worden. Im Lindners Romantik Hotel & Restaurant in Bad Aibling werden ab sofort Carsten Obermayr (1. F.) als Küchenchef und Michael Chaussy (2. F.) ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 55: ...neuen Stühle nun mehr Leichtigkeit ins Haus. rustikaler Optik, die als solche bestehen bleiben sollte. In den Restaurantteil sollte jedoch ein frischeres und eleganteres Ambiente einziehen, da hier auch viele ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 40: ...B. siebengängige Gourmetmenüs mit vielerlei Varianten des Gemüses angeboten werden. Das Gardels Restaurant mit dem Küchen- Das Landhaus Gardels im Sommer Natur pur. Claudia und Jan Peters Zwei Drittel ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 19: ...gut gefüllt, man konnte sich aber auch in das ebenfalls sehr gemütlich gestaltete, angrenzende Restaurant zurückziehen. 5. In einem Branchenquiz, moderiert von Michael Teodorescu, stellten ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 42: ...bereitet Theresa Klimitsch auch gerne einen Getreidebrei mit gekochten Früchten zu. Das Abendessen wird im Restaurant Naturwirt serviert, in dem Chefkoch Helmuth Maierhofer Tiroler Köstlichkeiten, Fisch oder Fleisch ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 31: ...verzichten zu müssen. ,,Wir wollen auch hier Emotionen verkaufen", so die General Managerin. Das Restaurant Wohnstube präsentiert entsprechend den Gästen ein Konzept, das durch seine ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 63: ...Ausbildung genießen und echte Freude am Dazulernen haben." Foto: Léa Linster Léa Linster Restaurant Léa Linster Frisange, Luxemburg Essen will gelernt sein. Im Schulalltag wird von Schulkindern ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 24: ...betont er, und meint damit nicht nur ein klares, einfaches, aber helles Lichtkonzept, sondern auch ein Restaurant mit offenen Küchen und zwei bis drei kleineren Küchen, in denen die Gäste selbst ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 35: ...Hotelgäste bringt sie es dabei auf den Punkt: ,,Das Drei Mohren ist und bleibt das Haus der Augsburger. Unsere Restaurants verstehen wir daher als Outlets für die Bewohner der Stadt, die von den Hotelgästen mitgenutzt ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 54: ...und neu gleich anders Vorher E Hotelrestaurants müssen regelmäßig renoviert werden, aber oft fehlen die Mittel und Möglichkeiten, alles in einem Zug zu erneuern. Dabei gibt es gerade auch für ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 15: ...Marktes Im Rahmen eines eindrucksvollen Events hat das Team der B&L MedienGesellschaft München im Hamburger Restaurant Mazza am Vorabend der Internorga die Gewinner des Leserpreises ,,Best of Market" gekürt. ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 1: ...u s g a b e 4 · April 2012 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant BEST OF MARKET KAFFEE & TEE B&L Medien hat die Besten des Marktes 2012 in Hamburg ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 49: ...aufzubereiten. Als ganzheitliches Thema verstanden gelingt es dem Reichshof, auch über den Tag hinweg, im Restaurant mit neuem Wintergarten, in der neuen Bar und in der Kamin-Lounge nahe der Rezeption, immer wieder ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 8: ...ahoi! Logis Deutschland Neue Gemeinsamkeit Als Europas größte Kooperation unabhängiger Hoteliers und Restaurantbesitzer hat die Fédération Internationale des Logis (Fil) eine besondere Expansion in der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 (13 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 27: ...Mazza, Hamburg Seite 28 Gasthaus Tilman, Würzburg Seite 30 Zur Bratpfanne, Berlin Seite 32 Florianshütte, Lenggries Trinktime Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Marché Restaurants ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 6: ...Wille Photographie, Unilever Food Solutions sich im November Andreas Bäßler, Küchenchef im Hotel-Restaurant Landhaus Feckl. Den zweiten Platz errang Hannes Arendholz, Produktentwickler bei Friesenkrone Feinkost. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 39: ...Service durch zuverlässiges Abrechnungssystem KONZEPT CASINO IM BAYERISCHEN YACHT-CLUB STARNBERG Restaurant Yacht-Club für Clubmitglieder und Gäste mit alpenländischer Küche Betreiber: Rex ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 49: ...ausgefallene Platten, konische Schalen oder Gourmetteller erweitern die Kollektion und ermöglichen auch im Restaurant eine kreative und individuelle Inszenierung von Speisen. www.schoenwald.com Typisch amerikanisch: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 2: ...Restaurant- und Catering-ausstatter Be Aluminium ab 34,90 iu ns ble ibe nS U n ive rsa l H u sse n ie Chicago sit ze n Aluminium ab 23,90 Berlin Stuhlhusse Immer min. 40.000 Stühle auf Lager Optima Quick high ab 74,90 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 15: ...war Juli 2011. Deutschlands ,,Wucherstadt" ist Hannover. Hier sind im Schnitt 256,80 / Monat und Restaurant in der besten Lage fällig bei angenommenen durchschnittlichen 20 m² Stellfläche. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 37: ...per iPad möglich Re-order-Angebot Authentisches Ambiente Transparenz durch offene Küche KONZEPT RESTAURANT OKINII WIESBADEN Sushi- und Grillrestaurant mit offener, moderner japanischer Küche, die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 12: ...im Sommer 2000 nicht zu studieren und eine Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie im Mövenpick Restaurant am Flughafen Leipzig zu beginnen. Nach dem Abschuss bot sich ihm die Möglichkeit, als Betriebsleiter ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 26: ...Bürgerpark befindet sich eine der attraktivsten Tennisanlagen Deutschlands und in deren Clubhaus das Restaurant Rokoko. Inhaber Jean-Luc Hänel ist seit mehr als einem Jahr HGK Direkt-Kunde und möchte ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 28: ...18.00 Der Orient im Herzen Hamburgs so sieht sich das syrische Restaurant Mazza selbst. Mit außergewöhnlichen Food-Kreationen bringt es ein Stück traditioneller arabischer Gastfreundschaft in den sonst ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 4: ...28 Restaurant Mazza, Hamburg Kurz notiert Aktuelles aus der Branche . . . . . . . . . . . . . . 6 Mitmenschen/ Karrieren . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Das bestellt Deutschland/ Best of Market: Unsere Leser haben abgestimmt . . . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 35: ...sowie Kaffee & Co. aus Barista-Hand. Qualität im Fokus Im Hochsommer 2011 wurde das neu entwickelte Restaurantkonzept erstmals in der Galeria Kaufhof Main-Taunus-Zentrum im laufenden Betrieb realisiert auch hier ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 29: ...Full-Service für Unternehmen und Privatpersonen Kooperation mit einem im Haus untergebrachten Hotel KONZEPT RESTAURANT MAZZA HAMBURG Orientalisches Restaurant in HamburgEimsbüttel mit ...
eMag: TRINKtime 01/2012 (2 Treffer)
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 3: ...Geiger im württembergischen Schlat, als beste deutsche Sommelière ausgezeichnet. Alexander Prede, Restaurant Manager des Yu Sushi Club im Hotel Kameha Grand Bonn, hat die Ausbildung zum Sake Sommelier der Londoner ...
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 9: ...z. B. im Hessischen Hof in Frankfurt am Main, im Nassauer Hof in Wiesbaden, bei Juan Amador in Mannheim, im Restaurant La Fenice in Stuttgart, im Hotel Adlon Kempinski Berlin und im Hotel Seesteg auf Norderney zu finden. ...
eMag: technik update Mai 2012 (3 Treffer)
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 23: ...Küchenkunst vom Feinsten Regionaler Einfluss Im historischen Kreuzgewölbe des Deidesheimer Hof liegt das Restaurant ,,St. Urban", das den Gästen eine authentische Pfälzer Landhausküche mit ...
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 9: ...in Rothenburg ob der Tauber. Kulinarisch werden die Gäste z. B. im À-la-carte-Restaurant (r.) verwöhnt. meister, das bereits in der fünften Generation geführt wird, schon immer zu ...
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 10: ...Granitarbeitsfläche schließt sich direkt daran an und ermöglicht nun kürzere Wege zum Restaurant und Biergarten. Hinter der Theke, wo sich der Pass einst befand, ist jetzt die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 (26 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 36: ...8.00 Mitte November 2011 eröffnete mit dem ,,da-zwischen" am Bochumer Hauptbahnhof eine neue Form von SB-Restaurant. Biologische und konventionelle Speisen werden hier parallel angeboten, wodurch eine breite Gästeklientel ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 39: ...Eiualatuft nachhSaison, Angeboten Q i ä nic t nach KONZEPT WEINSTUBE SCHELLENTURM STUTTGART Restaurant im einzig erhaltenen Stadtturm dieser Art in Stuttgart mit regionaler, saisonaler ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 44: ...12.00 Seit der Eröffnung im September 2010 hat sich das Restaurant Jellyfish als Top-Adresse für Fisch & Seafood einen Namen gemacht. Hier gibt es kreative Fischgerichte, deren Zutaten ausschließlich aus Wild- ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 6: ...24 Moods, Heidelberg Kurz notiert Aktuelles aus der Branche . . . . . . . . . . . . . . 6 Wettbewerb: Restaurant der Zukunft/ Ein besonderer Tag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Mitmenschen/ Karrieren . . . . . . . . . . . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 47: ...kulinarisch Schon zum 7. Mal laden die Hamburger Restaurants bis zum 1. April 2012 zu den Genusswochen ,,Hamburg kulinarisch" ein. In 47 Restaurants dürfen sich Gäste auf hochwertige und kreative Kochkunst freuen. Dort ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 24: ...und moderater Preisgestaltung. Die Basis dafür sind Bio-Fast-Food-Suppen. Damit erfüllt das Restaurant das Bedürfnis vieler Menschen nach schneller, kostengünstiger und gesunder Kost. Denn: Frische ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 45: ...erklärt Hauke Neubecker. Für das Jellyfish hat er vor dem Start seine Idee von einem Frischfisch-Restaurant definiert und ein detailliertes Konzept entworfen bis hin zu den Speisen für die Speisekarte. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 52: ...eine Aneinanderreihung mehrerer Tische ist so möglich. Katalog und Online-Shop Ob Strandbar, Club, Restaurant, Hotel oder Café der GO IN Katalog 2012 präsentiert das passende ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 69: ...Raue Sternekoch, Restaurant Tim Raue, Berlin Foto: Wolfgang Stahr ,,Ich unterstütze das DNSV, weil gute und gesunde Lebensmittel Teil der deutschen Lebenskultur sein müssen." Essen will gelernt sein. Im Schulalltag ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 29: ...erläutert Dinah Constantinides. KONZEPT DAYLESFORD ORGANIC MÜNCHEN Mischung aus Restaurant, Café und Shop in zentraler Lage. Nachhaltiges, bio-zertifiziertes Speisenangebot. Inhaber: Dinah ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 67: ...den Pionieren der Systemgastronomie in Deutschland. Seit fünf Jahrzehnten bietet das Unternehmen in seinen Schnellrestaurants qualitativ hochwertige Produkte für alle Altersgruppen: vom Grill-Hähnchen und der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 25: ...bundesweit Restaurant Moods, Heidelberg Seite 10 Jellyfish, Hamburg Seite 24 Daylesford Organic, München Seite 42 Carlos Cucina, Kempten Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Seite 26 Savanna, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 38: ...eigener Regie zu führen und dort seine Philosophie von Gastlichkeit umzusetzen. Der Vorgänger hatte das Restaurant rund 25 Jahre geleitet. ,,Restauriert wurde der historische Stadtturm Ende der 70er Jahre von ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 64: ...Butz aus der Unternehmenszentrale von G. Schneider & Sohn. Auch Christian Maurer von der Rosenheimer Restaurant- und Billard-Location ,,Karo Castle", der als einer der ersten Kunden von Dainingu mit einer App an ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 8: ...gelernten Schweizer Koch Markus Erne in Berlin ein bislang einmaliges traditionelles Schweizer Spezialitäten Restaurant eröffnet: das Chäs Chuchi. Das Speise- und Getränkeangebot besteht ausschließlich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 40: ...Qype-Bewertung: Platz 1 bei ,,Deutscher Küche" in Berlin-Charlottenburg, Platz 9 in ganz Berlin. Das Restaurant betreibt er seit drei Jahren. Am ursprünglichen Konzept hat er seitdem wenig geändert: Er ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 42: ...Gäste auf eine mediterrane Reise mit. Geöffnet hat es montags bis samstags von 8 bis 20 Uhr. Das FullserviceRestaurant befindet sich im Außenbereich des ,,Forum Allgäu"-Shopping Centers. Im Restaurant ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 30: ...17.00 Das Frankfurter Savanna Restaurant lädt zu einer Exkursion nach Ostafrika ein, denn hier geht's unverkennbar eritreisch-äthiopisch zu: vom Entstehen der Speisen, über das Familien-Management bis zum ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 27: ...Eventgeschäft Gästegewinnung durch Eventcatering KONZEPT MOODS HEIDELBERG Mischung aus Restaurant, Bar und Lounge mit unterschiedlichen Gastbereichen. Internationales Speisenangebot und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 28: ...er Gast gelangt über zwei Eingänge ins ,,Daylesford Organic Café und Kitchen". Die Mischung aus Restaurant, Café und Shop befindet sich räumlich gesehen unterhalb der Straße. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 33: ...in Berlin-Grünau. Rund eine halbe Million Euro investierten die Inhaber in das Projekt. Nun ist das Restaurantschiff wieder ganzjährig täglich von 10 bis 1 Uhr geöffnet. Maritime Klassiker und mehr Bei ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 37: ...bio und konventionell Der Inhaber des ,,da-zwischen", Jörg Höcker, wollte ein Selbstbedienungsrestaurant schaffen, das die gesamte Palette zwischen Biound konventioneller Kost abdeckt. ,,Die Speisen sollten auf ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 43: ...Gast einen Aperitif nehmen kann, ermöglicht einen Blick hinter die Cucina-Theke und macht Lust auf mehr. In der Restaurantküche gehen auf kleinstem Raum bis zu 400 Essen am Tag über den Pass. Die Speisen werden in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 31: ...Ihr zur Seite stehen noch ihre Schwester Hiwet und sporadisch eine ihrer Töchter. ,,Mama" ist die Seele des Restaurantkonzepts, denn sie kocht hier alle Landesspeisen für die Gäste ebenso wie zu Hause für ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 26: ...aufmerksamen Gast bei seinem Aufenthalt immer wieder, z. B. in den Speise- und Getränkekarten. Die Mischung aus Restaurant, Bar und Lounge hat Nadir Kelekci Ende April 2011 eröffnet, und damit eine gastronomische Basis ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 10: ...für das große Engagement sowie die außerordentlichen Verdienste der 25-Jährigen aus dem Restaurant in Münster. Sebastian Köberl übernahm zum 16.1.2012 als Gebietsleiter bei ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 (6 Treffer)
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 33: ...Serviert von Experten Fachliche Unterstützung holte sich das Studentenwerk vom Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte. Dessen Vizepräsident Burkhard Kikstein resümiert: ,,Wir waren ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 52: ...Kinder meine Gäste von morgen wichtig sind. Foto: www.hohe-duene.de Tillmann Hahn Feinschmecker Restaurant ,,Der Butt", Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde Essen will gelernt sein. ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 15: ...tragen, dass die Zutaten, Inhaltsstoffe und Herkunft von Außer-Haus-Speisen transparenter werden? Restaurant- / Kantinenbetreiber Behörden Türkei Brasilien Deutschland Großbritannien USA China ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 14: ...die Zutaten und Inhaltsstoffe von Außer-Haus-Speisen transparenter werden? 10 % 17 % 49 % 24 % Deutschland Restaurant- und Kantinenbetreiber Behörden Hersteller Sonstige 8% 14 % 56 % 22 % weltweit Quelle: Unilever ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 65: ...zu 2.000 Personen auch ein professionelles Catering. Teil des Ausbildungskonzepts ist auch das angeschlossene DAA-Restaurant, das sowohl für Mitarbeiter und Teilnehmer der DAA als auch für den normalen ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 19: ...Rach für alle! Im medienwirksamen TV geschieht es täglich: Ein bekannter Koch nimmt ein erfolgloses Restaurant unter seine Fittiche, krempelt dessen Konzept um und bringt es so wieder auf Erfolgskurs ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 (19 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 38: ...Pont de Brent Route de Blonay 4 1817 Brent · Tel. +41 (0)21 964 52 30 www.lepontdebrent.com Restaurant Denis Martin Rue du Château 2 · 1800 Vevey Tel. +41 (0)21 921 12 10 Fax +41 (0)21 921 45 ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 129: ...und Objekte direkt von der Künstlerin Die schönste Zeit mit allen Sinnen Sin n e n genießen Hotel-Restaurant mit Boutique-Spa Bereich zum wohlfühlen Wolfskaulstraße 94, 56072 Koblenz Tel: 02104/172087 ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 22: ...und diese mit dem weißen Rum tränken. 20 Genießen & mehr 4/2011 Fotos: Tresor Niemanns ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 51: ...Küche Das Hotel Bahia del Sol verfügt über 210 großzügige Zimmer, ein Restaurant mit Wintergarten, einen Clubraum mit Bibliothek und TV, die Hotel Lobby, eine Bar mit Lounge ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 83: ...so. Nach den ersten Kochkursen wissen wir jetzt, dass wir gute Arbeit geleistet haben." Mirko hilft Zwei eigene Restaurants hat Mirko Reeh geführt und erkennen müssen: Man(n) kann sich nicht in Stücke ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 39: ...Raue Sternekoch, Restaurant Tim Raue, Berlin Foto: Wolfgang Stahr ,,Ich unterstütze das DNSV, weil gute und gesunde Lebensmittel Teil der deutschen Lebenskultur sein müssen." Essen will gelernt sein. Im Schulalltag ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 28: ...Kunsthandwerk und allerhand Nippes. Es gibt viele Gelegenheiten für ein Mittagessen in den umliegenden Restaurants. Ein Muss für jeden Weinliebhaber ist die Vinothek Bornstein, die nur wenige Meter von der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 20: ...Niemann den historischen Tresorraum des Bankhauses Meyer & Co., welchen er als neue Leipziger Location im Restaurant Niemanns Tresor jüngst eröffnet hat. Inmitten alter Bankschließfächer, gerahmt ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 76: ...Monat: Da fallen ab 21 Uhr die Hüllen. Salate, Sandwiches und Pasta gibt es für den kleinen Hunger im Restaurant ,,La Merenda", was auf rätoromanisch ,,Zwischenmahlzeit" heißt. Gleich neben der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 77: ...kommen nicht zu kurz: Die Gäste des Grand Resort Bad Ragaz können zwischen acht verschiedenen Restaurants wählen. Gourmets speisen entweder in der Äbtestube (17 GaultMillau-Punkte) oder im ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 66: ...Tibetische Genüsse und mehr Für das leibliche Wohl wird in drei unterschiedlichen Restaurants, einer Weinbar und einem Teeraum gesorgt, in denen Gerichte der einheimischen und internationalen Küche serviert werden. Im ,,Si ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 71: ...verfügt über einen direkten Bademantelgang zur Rottal Terme, komfortable und ruhige Zimmer, ein Restaurant, eine Bar, Physiotherapie mit Wellnessoase u. v. m. Gönnen Sie sich einen Kurzurlaub mit dem ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 24: ...nominiert und die Online-Community stimmte ab. Die Ergebnisse sind in den neuen Ausgaben der Marcellino's Restaurant Reports von sieben Städten und dem Ruhrgebiet zu finden. Die ,,Sexy Food"-Sieger sind z. B. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 21: ...& Co. im Glanz der Gaumenfreuden. Dort, wo früher Geldbestände verwaltet wurden, gibt es heute ein Restaurant, wie es in Sachsen nicht noch einmal zu finden ist. Das neue Separee, inmitten der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 54: ...21 Nachwuchsköche aus aller Welt in Istanbul gegeneinander an. Michael Dyllong, Küchenchef vom Restaurant Palmgarden des Drotmunder Casino Hohensyburg wurde Zweiter. ei den Weltmeisterschaften ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 40: ...zählt Hans Stefan Steinheuer nicht nur zu den besten Köchen Deutschlands, auch der Weinkeller seines Restaurants ,,Zur Alten Post" an der Ahr ist geradezu legendär. Denn was wäre ein sensationelles ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 125: ...Unzer Verlag, 360 Seiten, 29,99 . Sexy Food 2.0 Sexy Food xy ood Jetzt neu! Öffne Deine tzt Öf fne Private Restaurant Selection: Pr ivate Restaurant www.marcellinos.de J E T Z T K O M M T D I E E R S T E G E D RU C K T ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 49: ...weiß Martin Steiner am besten, wie sehr es auf die Qualität der Grundprodukte ankommt. Neben dem Restaurant ,,Max On One" verfügt das Jumeirah Frankfurt über ein lebendiges Café, welches an ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 16: ...Struck in Vertretung für Dieter Kosslick, ,,Gastronomischer Innovator des Jahres 2011"; Heike Seebaum, Restaurant ,,Altes Zollhaus", Matthias Gleiß, Marco Müller, Marco Giedow, Robert ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 (27 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 43: ...gerösteten Pinienkernen und einem gebratenen Wachtel-Spiegelei vollenden. Gregor Schuber Chef de Cuisine Restaurant ,,inside" im Casino Duisburg, City Palais Königstraße 55 47051 Duisburg Tel. (0203) 71 39 ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 61: ...den Victoria Harbour und die Stadt. Das luxuriöse FlaggschiffHotel von Mandarin Oriental offeriert neben trendigen Restaurants wie dem Mandarin Grill im Design von Terence Conran auch einen großzügigen Spa-Bereich auf ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 64: ...Familien, Pärchen, Alleinreisenden und Geschäftsleute. Kulinarisch finden sie im M. B. als eines der 15 Restaurants und Bars die wohl ausgefallensten Kreationen der Insel aus der Feder des Namensgebers Martin Berasategui, ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 41: ...dem Haus nach nur einjährigem Bestehen die Aufnahme in den Guide Michelin als ,,feine Herberge samt Restaurant" und im vergangenen Jahr die erneute Ernennung des Feinschmeckers zu ,,den besten Hotels 2008". Das ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 10: ...dem gemacht hat, was sie heute sind. Niveauvolle Gastronomie ist ein weiterer Pfeiler des Erfolgs dieser Theater. In den Restaurants sowie im Theatersaal werden die Gäste auf Wunsch mit feinen Gaumenfreuden überrascht: ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 115: ...Wellness. Im Royal Garden Hotel im edlen Londoner Stadtteil Kensington kann er die Gourmet-Küche des Min Jiang Restaurants mit traumhafter Aussicht auf den Kensington Park genießen und sich bei Massagen im hoteleigenen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 85: ...dabei von verschiedenen Ebenen ausgehen müssen. Zum einen ist da der klassische Patron, der in seinem eigenen Restaurant kocht und zum anderen ist da der Küchenchef eines Restaurants, der als Angestellter seinen Job ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 37: ...Foto: Wirths PR Mattone Cotto Italian Knesebeckstraße 18 · 10623 Berlin Tel. (030) 312 93 81 info@restaurant-brunello.de www.mattone-cotto.com Öffnungszeiten: Montag - Samstag, 12-16 Uhr und 18-24 Uhr Das ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 55: ...Gassen. Auch gastronomisch kommt hier jeder auf seine Kosten: Die erstklassige Küche im ,,Hillmann's Restaurant" setzt ganz auf frische und regionale Produkte und präsentiert nach traditioneller Rezeptur ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 114: ...Dr. Bernd H. Kossow, 51429 Bergisch-Gladbach. Die schönste Zeit mit allen Sinnen Sin n e n genießen Hotel-Restaurant mit Boutique-Spa Bereich zum wohlfühlen Wolfskaulstraße 94, 56072 Koblenz Tel: 02104/172087 ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 17: ...eute zelebriert der gebürtige Italiener Heinz Winkler stammt aus Südtirol in seinem Restaurant kurz vor der österreichischen Grenze die französische Küche. Dabei durchlebte das Haus am ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 111: ...Bonneau Bettina Meister Großer Ess-und Tischknigge Vom Festmahl bis Fingerfood, als Gast im Nobelrestaurant oder als Reisender in fernen Ländern mit diesem Titel meistert man alle kulinarischen Herausforderungen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 5: .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 LuxMenü von Gregor Schuber aus dem Restaurant ,,inside"im Casino Duisburg . . . . . . . . . 43 St. Gallen: Kulinarisches zwischen See und ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 23: ...Hotelfachschule Bad Reichenhall gehörten renommierte Adressen wie Feinkost Käfer, Alois Dallmayr und das Restaurant ,,Aubergine" Eckart Witzigmanns. 1980 übernahm er das elterliche ,,Kurhausstüberl" ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 36: ...Mitten in Charlottenburg, nahe dem Savignyplatz in der Knesebeckstraße, befindet sich eines der jüngsten Restaurants Berlins: das Mattone Cotto Italian. ,,Wir wollten das Lebensgefühl, das wir lieben, in das ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 21: ...pro 8,50 sL ines h unc son Per Exquisit. Exquisit. Elegant. Geschmackvoll. Geschmackvoll. e Restaurant »Vitruv« im Leonardo Royal Hotel Berlin. ura »Vitruv« Leonardo eona y n. Kulinarische Köstlichkeiten ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 42: ...die Herzen der Duisburger im Sturm erobert hat und der auf jeden Fall immer einen Besuch wert ist, ist das Restaurant ,,inside". Duisburgs Genüsse für den Gaumen D as Restaurant ,,inside" ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 12: ...Zacherl, Christian & Markus Winkler, Stephan Zuber und Jian Zhao werden dabei sein und in den teilnehmenden Restaurants sechsgängige Menüs zubereiten. Festivalpatron ist erneut der Jahrhundertkoch Eckart ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 84: ...Elite der deutschen Köche. Er gilt als einer der Besten in NordrheinWestfalen und gehört mit seinem Restaurant zu den Trendsettern. Die Medien schreiben über den Koch der auch im TV zu sehen ist ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 13: ...Linzer ,,Culinary Art Festival" geht in die vierte Runde. Vom 26. bis 30. April 2011 laden die hotspots-Restaurants wieder zum Gourmet-Frühling an der Donau ein. Elf Starköche werden dann für ein kulinarisches Feuerwerk ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 72: ...und massiven Holzmöbeln eingerichtete Zimmer. Auf der Aussichtsterrasse auf dem Dach befindet sich das Restaurant des Hauses. Besonders in den Sommermonaten ist es ein beliebter Treffpunkt bei Einheimischen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 53: ...Lebensraum. Ein echter Geheimtipp für frischen und exklusiv zubereiteten Bodenseefisch ist das Restaurant Jägerhaus in Altenrhein direkt am See. Im Jahr 1997 wurde das Restaurant in ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 32: ...man im neuen Berliner East End alles finden. Ob französische Küche, asiatische Gerichte oder Erlebnisrestaurant das Angebot ist reichhaltig. Und morgens duftet es an jeder Ecke nach Brötchen und Kaffee. Jeder ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 11: ...wenig dem Jazz gleichen immer individuell, kreativ und besonders. Zu genießen sind die Gerichte im Restaurant Duke in der Nürnberger Straße als Business Lunch oder feines Dinner. Und die Musik dazu ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 52: ...Moitie Moitie (für 4 Personen) von Stefan Schmidhauser, Inhaber Restaurant Fondue Beizli Neueck in St. Gallen 380 g rezenter, gut gelagerter Gruyère-Käse, grob gerieben, 380 g cremiger Frieburger ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 70: ...allem s(t)ehen Toller Service, ein großer Spa-Bereich oder ein edles Restaurant sind klassische Merkmale eines guten Hotels. Viele Häuser trumpfen zudem mit einer unvergesslichen Aussicht über ihre Stadt. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 34: ...verdient gemacht und durch Innovationskraft in der Branche hervorgetan hat. Thomas Kammeier vom Restaurant Hugos im Hotel InterContinental und sein Küchenteam unterstützten die Preisträger ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 (24 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 12: ...District People's Court beiwohnen. www.kprn.de In andere Welten eintauchen: Neben dem weltweit ersten Unterwasser Restaurant Ithaa bietet das Conrad Maldives Rangali Island seinen Gästen jetzt ein kleines U-Boot ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 9: ...Schwerpunkt liegt auf orientalischen Anwendungen, ergänzt durch Heilmittel aus Veltliner Bergkräutern. Im Restaurant Milio zaubert Sternekoch Rudi Wanninger internationale Delikatessen sowie für Livigno und das ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 24: ...Restaurant, in dem nicht eine oder mehrere Schinkenkeulen an der Wand hängen. Keine Speisekarte kommt ohne den Jamon de Huelva aus, der in der Landessprache als ,,jamón iberico de bellota" bezeichnet wird. Das ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 18: ...Tel. (089) 216 69 00 www.schuhbeck.de Seit 2003 kocht Alfons Schuhbeck am Münchner Platzl. Neben dem Restaurant ,,In den Südtiroler Stuben" betreibt er im historischen Herzen Münchens einen Eissalon, ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 26: ...Sternekollegen Mitten in der Innenstadt von Aracena befindet sich das kleine, aber international bekannte Restaurant von José Vicente, in dem es keine Menükarte gibt und das er bei 60 Plätzen mit ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 78: ...Für den ultimativen gastronomischen Kick gibt es im Resort das kleinste Restaurant der Welt in einem Baum. Dabei befördert eine 5 m hohe Baumgondel die Gäste in luftige Höhen. Der Blick auf das Meer ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 71: ...sorgen. Gesegnete Speisen Mit Le Cirque und Megu ist es Leela gelungen, zwei exklusive internationale Restaurantkonzepte für ihr neues Flaggschiff zu verpflichten. Die Kooperation mit den mehrfach ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 50: ...Montenegro. Zu sehen sind die Empfangshalle, in der sich 007 und Bondgirl Eva Green befinden, sowie das Restaurant des Hauses. Auch in einigen anderen Filmen, wie ,,Shanghai Knights" mit Jackie Chan, diente das ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 77: ...aus Bio-Zuta- thailändische Köchin Khun Benz mit ihrem ten zubereitetes Gericht wahrer Luxus sein. eigenen Restaurant Benz's, in dem sie die Oder es ist ultimativer Luxus, wenn man nicht packen muss, weil bei der Ankunft ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 115: ...und Objekte direkt von der Künstlerin Die schönste Zeit mit allen Sinnen Sin n e n genießen Hotel-Restaurant mit Boutique-Spa Bereich zum wohlfühlen Wolfskaulstraße 94, 56072 Koblenz Tel: 02104/172087 ...
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Seite 5: .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 LuxMichael Hoffmann vom Restaurant Margaux, Berlin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 ...
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Seite 69: ...um der chinesischen Metropole einen Besuch abzustatten. 2010 eröffnete er gemeinsam mit seiner Frau das Restaurant Tim Raue in Berlin-Kreuzberg, ausgezeichnet mit zwei Michelin Sternen und einem Espoir sowie 18 Punkten ...
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Seite 49: ...in Budapest gelegen haben die Gäste von allen 364 Zimmern des Hauses einen Blick auf die Donau. Das Hotel-Restaurant Peppers! ist bei Einheimischen und Touristen in der Stadt sehr beliebt. In der Showküche werden ...
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Seite 20: ...Heike Sievers Stilvoll tafeln: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art bietet das Restaurant Arttisch-Esskultur in der Schorfheide. Am Nordufer des Werbellinsees lädt Inhaber und ...
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Seite 34: ...Michael Hoffmann 1 Stern Guide Michelin, Restaurant Margaux Berlin Unter den Linden 78 10117 Berlin Tel: (030) 22 65 26 11 www.margaux-berlin.de re Torri ist die deutsche Buchmanufaktur im Bereich Essen, Trinken und ...
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Seite 67: ...15 obersten Etagen sind für ein Ritz-Carlton vorgesehen, das damit zum höchsten Hotel der Welt wird. Restaurant Tim's Kitchen Ein Geheimtipp stellt das Restaurant Tim's Kitchen dar. Chef dieses 1*-Restaurants ...
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Seite 53: ...In der Lobby befindet sich direkt neben der Rezeption die Hotelbar. Ebenfalls parterre gelegen ist das Restaurant mit einer Lounge im großen Wintergarten und der A 3 4 5 Fotos: Dehoga/Alois Müller, ...
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Seite 42: ...Die Küchenchefs des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, z. B. Phillipp Troppenhagen, Küchenchef im Restaurant Doc Cheng's, oder Simon Stirnal, Küchenchef im ,,Jahreszeiten Grill", wurden in Theorie und ...
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Seite 30: ...Pietzner, Kochweltmeister, Geschäftsführer eines eigenen Unternehmens und Betreiber verschiedener Restaurants, gibt an dieser Stelle einige Rezept-Empfehlungen zum Nachkochen. D Ronny Pietzner ...
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Seite 27: ...Schinken Juan Amador (3 Guide Michelin-Sterne) Restaurant Amador Vierhäusergasse 1 63225 Langen Tel. (0 61 03) 50 27 13 www.restaurant-amador.de Lomo vom Ibérico-Schwein auf Holzkohle gegart, mit ...
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Seite 1: ...f t p r e i s : 3,50 Deutschland / 4,80 Europa Sommer 2011 Michael Hoffmann/Restaurant Margaux, Berlin: Inspiriert von frischen Kräutern Vier-Sterne-Gesundheit: Wo Patienten Gäste sind Andalusien: Schinkenduft liegt in der Luft 02 ...
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Seite 44: ...anderem von spanischen Tapas und einer umfassenden Weinauswahl mit dem Schwerpunkt auf spanischen Herstellern. Das Restaurant befindet sich in NH Dresden Altmarkt An der Kreuzkirche 2, 01067 Dresden Tel.: (0351) 501 55-0, Fax ...
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Seite 45: ...mit marinierter Wachtel (für 4 Personen): der ersten Etage des Hotels. Zwei große Dachfenster im Restaurant schaffen eine lichtdurchflutete und freundliche Atmosphäre. Flexible Glaswände im ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 13: ...der preußischen Befestigungsanlage und konstruiert so eine ganz besondere Atmosphäre. Das Restaurant Festung offeriert Spezialitäten mit regionalem Hintergrund und bietet dazu gleich den passenden ...
eMag: GVmanager 05/2011 (4 Treffer)
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 6: ...Auszubildende der NRW-Studentenwerke stellten sich in der Ausbildungsküche des Studentenwerks Siegen im Restaurant ,,ars mundi" dem traditionellen Auszubildenden-Wettbewerb in Form eines ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 13: ...zählen: Vor einiger Zeit sprach mich in unserem Restaurant eine Patientin an, die aufgrund einer schweren Erkrankung einen langen Aufenthalt in unserem Krankenhaus hatte. Sie fragte mich, ob sie unser Brot auch ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 61: ...Systemverpflegung: 17.-18.5.11 Mehr Umsatz in der Gastronomie: 30.5.11 Serviceorientierter Verkauf im Restaurant: 16.5.11 Alles Marketing oder was?: 18.5.11 Das 1x1 der Betriebswirtschaft: 8.6.11 ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 14: ...Platz: Gina Geigenmüller, St. TheresienKrankenhaus gGmbH in Nürnberg 3. Platz: Maximilian Kocher, Restaurant Grüner Baum in Engelthal dem hat man die Möglichkeit, unter Zeitdruck und Beobachtung ...
eMag: GVmanager 11/2011 (6 Treffer)
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 67: ...nur einem Gerät zusammengefasst. Das neue VarioCooking Center von Frima ist daher flexibel einsetzbar. Ob im Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung, bei 30 individuell zubereiteten Portionen oder tausenden Speisen ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 29: ...frisches und ausgewogenes Speisenangebot bieten: weg von der altmodischen ,Kantine' hin zu einem attraktiven, modernen Restauranterlebnis", sagt Wolfgang Kolbow. Insgesamt gibt es vier bis fünf Hauptgerichte. ,,Wir bereiten ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 6: ...spannende und herzliche Zusammenarbeit", resümiert der Sternekoch, der sonst als Küchenchef im HotelRestaurant ,,Zur Post" in Odenthal arbeitet. ,,Vor allem die gelöste Atmosphäre hat diesen gelungenen ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 41: ...· Wo wird portioniert? · Wo soll überall die Speiseneinnahme ermöglicht werden (Restaurant, Station/Wohnbereich, Zimmer)? · Sollen die Bewohner die Möglichkeit haben, selbst Essen ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 40: ...Mischküche mit hohem Frischeanteil Speisenangebot: mittags je drei 3-GängeMenüs im Restaurant Verzehrsorte: Seniorenrestaurant mit externer Öffnung, Cafeteria mit Terrasse. Die Bewohner ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 56: ...Gasts im Fokus der Philosophie. Inwieweit griff der Grundgedanke der Philosophie in die Gestaltung des Betriebsrestaurants ein? Das Hado Restaurant in Erlangen war ein Neubau. Neben einer deutlich verbesserten ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 (1 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 29: ...Die vegetarische Kochschule Die Autorin, Ernährungsberaterin und Betreiberin eines Biohotels mit vegetarischem Restaurant verrät 250 vegetarische Rezepte für jeden Tag, darunter Desserts, Rohkost und Salate sowie ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 (5 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 47: ...Juncker. Ziemlich unbekannt ist die Tatsache, dass an allen luxemburgischen Schulen Schulrestaurants betrieben werden, die das Unterrichtsministerium organisiert. D ie Allgemeine Schulpflicht wurde ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 29: ...guten Zutaten. F. König Ihre Gäste sind auch unsere Gäste. Sie sollen sich wohlfühlen. Vom Restaurant bis zur sind auch unser Cafeteria bieten wir Ihnen eine perfekt aufeinander a Ihnen ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 4: ...Schüler in ihrer Freizeit viele gastronomische Einrichtungen, die Zeiten ,,wir gehen nur mit Mama und Papa ins Restaurant" sind längst vorbei. Die logische Konsequenz heißt: Mensa gab es gestern, das ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 65: ...Jugendliche sind Gutes gewohnt und kennen üppig bestückte Hotelbuffets, z. B. aus den Ferien, oder besuchen Restaurants, in denen sie in der Regel zuvorkommend bedient werden. Wenn diesen aufgeklärten Kindern in ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 39: ...DNSV, weil gesundes und gutes Essen genauso gelernt werden muss, wie Lesen und Schreiben." Foto: Restaurant VAU Kolja Kleeberg Küchenchef Restaurant VAU*, Berlin Essen will gelernt sein. Im ...
eMag: technik update Juni 2011 (1 Treffer)
eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011
Seite 13: ...zu 2.000 Personen auch ein professionelles Catering. Teil des Ausbildungskonzepts ist auch das angeschlossene DAA-Restaurant, das sowohl für Mitarbeiter und Teilnehmer der DAA als auch für den normalen ...
eMag: TRINKtime 04/2011 (3 Treffer)
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 2: ...verweilen oder überhaupt in eine Bar zu kommen und dort zu konsumieren, bedarf es des besonderen Kicks. In einem Restaurant mag diskrete Zurückhaltung als Maxime gelten. Aber in einer Bar herrschen andere Regeln. Nicht ...
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 8: ...heute aus unterschiedlichen Konzepten, Räumen und Events besteht. Dazu gehören das Kurgartenrestaurant und -café sowie das Haupthaus. Vier variable Säle mit angrenzenden Ausstellungsflächen ...
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 13: ...ihre Qualität jedoch auch. Nur bestimmte Eiswürfel erfüllen die hohen Ansprüche von Restaurant-Manager Florian Funke im Hotel NH Berlin-Alexanderplatz. Die coolste Zutat S eit knapp zwei Jahren verwendet ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 (2 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 47: ...Pettmann Foto: Gymnasium Isny Ihre Gäste sind auch unsere Gäste. Sie sollen sich wohlfühlen. Vom Restaurant bis zur sind auch unser Cafeteria bieten wir Ihnen eine perfekt aufeinander a Ihnen ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 66: ...die Unzufriedenheit von Schülern mit ihrem Mensaangebot gar nicht offen ausgesprochen. Anders als im Restaurant fragt hier keine Servicekraft ,,Ist alles in Ordnung?" oder ,,Hat's geschmeckt?". Der ...
eMag: GVmanager 12/2011 (5 Treffer)
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 48: ...Premiumgerichte, ausgefallene Aktionswochen oder À la carteService das Betriebsrestaurant der Rheinischen Post erfüllt (fast) alle Kundenwünsche. Für das runde Konzept ist nicht zuletzt die ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 26: ...Fachschule für Wirtschaft der ARS Limburg mit ihrem Existenzgründungsprojekt ,,Dorfladen Irmtraut". Restaurant ausführlich auf der Homepage vorgestellt wird, die Zentralküche, die Einblicke per ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 61: ...und individuelle Lösungen wünschen. Bereits seit 2002 werden alle Seminare im akademieeigenen Restaurant durchgeführt. Somit garantieren die Seminare höchstmögliche Praxisnähe und ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 88: ...für die Marken Jacobs und Splendid gewinnen. Auch der Deutsche Bundestag in Berlin ist mit seinem Restaurant und der Versorgung der Plenarsäle mit Jacobs Nachhaltiger Entwicklung gestartet. In allen Segmenten ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 49: ...vervollständigen das Angebot. Um kulinarische Akzente zu setzen sowie die Attraktivität des Betriebsrestaurants zu steigern, gibt es in jedem Monat eine besondere Aktionswoche, z. B. zu geografischer Küche ...
eMag: GVmanager 09/2011 (7 Treffer)
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 6: ...Mio. Essen mit Geräten des Unternehmens zubereitet. Das besondere Jubiläums-Exemplar wird seinen Platz im Restaurant des Berliner Fernsehturms einnehmen. www.rational-online.de Übernahme Die Leipziger ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 28: ...unsere Köche als eine Art ,Geruchs- Gemeinsam essen Zu allen Mahlzeiten sind die Senioren und Gäste ins Restaurant des Alsterdomizils eingeladen. Dort können sie sich entweder am Buffet ihre Lieblingsspeisen ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 51: ...Prüfungsvorbereitung Köche (Crashkurs): Menüausarbeitung,Theorie: 4.10.11 Prüfungsvorbereitung Restaurantfachmann/ -frau: Theorie: 4.10.11/Praxis: 7.10.11 Controller für Gastronomie, Hotellerie und GV (IHK): ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 15: ...gibt es, wenn ich auf der Suche nach Branchentipps für meine Freizeit bin, z. B. ein Hotel oder Restaurant für meinen nächsten Urlaub denn mein Beruf ist auch mein Hobby. Ich bin gerne Gast in ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 50: ...die Basis für ein gutes Lernergebnis ist. Mens sana in corpore sano." Heinz Beck Sternekoch Restaurant La Pergola, Rom Foto: Beck Essen will gelernt sein. Im Schulalltag wird von Schulkindern ein hohes ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 10: ...Denn zum Begriff außer Haus zählen als Verzehrsorte neben Kantinen/Mensen und dem Krankenhaus auch Restaurants, die Imbissbude/,,Bio to go", die Bahn/das Flugzeug und ,,bei Verwandten/Freunden" (vgl. Grafik ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 11: ...folgen Ganztagsschulen (83 %, davon 52 % ,,wichtig"), Altenheime (80 %, davon 51 % ,,wichtig"), Restaurants mit gehobener Küche (76 %, davon 53 % ,,wichtig"), Kantinen/ Mensen (68 %, davon 53 ...
eMag: GVmanager 10/2011 (5 Treffer)
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 21: ...TK-Range: Maître Pierre stellt auf der Messe u. a. die neue Range ,,Maître Pierre Gourmet Restaurant" vor. Neben dem Original Flammkuchen nach Elsässer Art in Gastronomie-Spezifikation runden Flammkuchen mit ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 17: ...über 15 Fachpraxisräume, darunter Lehrküchen, eine Bäckerei, Konditorei, Metzgerei, Restaurants und Verkaufsräume, und dient ausschließlich der Ausbildung gastgewerblicher Kräfte ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 22: ...gen, indem Efficient den Bereichen FrontLevelControl vorschlägt, cooking, Messetheater was zusammen gegart und ,,Restaurant der Zuwerden kann. Die Speikunft" präsentiert wird. senkomponenten liegen Wer die Neuheit selbst ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 19: ...keine solche Präsentation und Auswahl von Speisen", berichtet Stefan Seibel, der Betreiber des Möbelhaus-Restaurants. Das Konzept wurde zum ersten Mal 2000 in einem Restaurant in Bopfingen mit 350 Plätzen ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 18: ...in der Möbelwüste Um sich von einem Einkaufsmarathon im Möbelhaus zu erholen, bieten integrierte Restaurants eine schmackhafte Pause. Ob ausgiebiges Menü oder kleiner Snack das neue Erlebnis-Restaurant in ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 (17 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 72: ...für die Marken Jacobs und Splendid gewinnen. Auch der Deutsche Bundestag in Berlin ist mit seinem Restaurant und der Versorgung der Plenarsäle mit Jacobs Nachhaltiger Entwicklung gestartet. In allen Segmenten ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 40: ...nicht nur eine flexiblere Buchungsmaschine installiert werden, über die künftig auch Zimmer-, Tagungs-, Restaurant- und Wellnessleistungen buchbar sind, sondern auch Arrangements in einem speziellen Pfad gesucht und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 11: ...(kostenfrei) ,, Auf die INTERGASTRA freue ich mich doppelt. Auf neue Ausstattungsideen für unser Restaurant und auf eine besondere Herausforderung, die ich zusammen mit der AHGZ organisieren darf: die Sternenacht, ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 23: ...Hotel- und Gastronomiekritiker Heinz Horrmann besonders am Herzen liegt. Bei seinen über 1.200 Hotel- und Restaurantbesuchen stellt er immer wieder fest, dass es im Bereich der Sauberkeit oft Verbesserungsbedarf gibt. ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 1: ...g a b e 12 · Dezember 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOOD & HYGIENE EINRICHTUNG Unschuldslämmer, Fiester Hannes und Gastromanagementpass ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 6: ...die Identifikations-, Nachhaltigkeits- und Umweltkriterien gerecht zu werden. Bad Ragaz Erstmals hat das Gourmetrestaurant Äbtestube des Grand Resort Bad Ragaz einen Michelin-Stern gewonnen. Darüber hinaus gab es für ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 49: ...projektierter Erweiterung Lage: St. Lucia, West Indies, Karibik; Ausstattung: *****-Sterne, 26 Suiten mit Meerblick, Restaurant, Ti-Spa, Fitness-Center, Süßwasser-Pool, eigener Strand; Größe: 4,8 acres, 26.000 ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 37: ...entschlossen nach Berlin und stellte dort gemeinsam mit Tina Hericke im Go In Showroom das Mobiliar für das Restaurant Neos, die Hotellounge, das Café, die Bar und den Außenbereich des Hotels zusammen. ,,Sie ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 20: ...sehr sie die Werte und das Handwerk eines guten Services leben und nebenher die perfekten Verkäufer ,,ihres" Restaurants sind. Am Ende geht Thomas Minihold selbst als Sieger aus dem Wettbewerb hervor und darf ein Training ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 24: ...Martin Müller Der gebürtige Österreicher Martin Müller ist neuer Küchenchef im Restaurant Sonne Stuben des Hotels Die Sonne Frankenberg. Sein Renommé erwarb sich der ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 44: ...im Wellnessbereich. Als Chefkoch serviert Michael Jahncke mit seinem achtköpfigen Küchenteam im Titania Restaurant deshalb für maximal 68 Gäste eine geradlinig regionale Küche, z. B. mit leichten Fisch- ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 31: ...HYGIENE Neue Sterne Großzügig vergaben die Tester im Guide Michelin ihre Sterne. Die Anzahl der Gourmet-Restaurants stieg bundesweit auf 249. Trotz erfreulicher Ergebnisse zeigten sich dabei auch Verschiebungen. Die ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 35: ...Brücke zwischen der Betriebsamkeit des Flughafens und der Ruhe eines Hotels. Als Bodenbelag für Lobby und Restaurant kam für Concrete Architects daher nur ein nachhaltiges Naturmaterial in Frage. Die Suche nach ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 32: ...1840 ist er in Familienbesitz. Heute verfügt das Vier-SterneHotel über 28 neu renovierte Zimmer, ein Restaurant mit regional gehobener Küche, einen Wellnessbereich, eine Tagungsebene sowie eine Metzgerei mit ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 16: ... das der Villa schräg gegenüberliegende Hotel am Ruhrufer Business & Golf mit dem gehobenen ,,Restaurant in der Müller Flora" und das Hotel U., ein junges, modernes Budgethotel in Mülheim. ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 33: ...werden keine Keime über die Kleidung in die Küche geschleppt. Wie beurteilen Sie die Entscheidung, eine ,,Restaurant-Ampel" einzuführen? Wie kann man sich darauf vorbereiten? Dieses neue Transparenzsystem 12/2011 wird ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 8: ...Duisburger Innenhafen die Faktorei zu eröffnen, die jetzt seit zehn Jahren gut läuft. Wie gelang das? Das Restaurant brummt, indem ich es als reines Service-Restaurant positioniert habe. Die Gäste wollen ...
eMag: GVmanager 08/2011 (10 Treffer)
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 17: ...aus. Ein Hochtisch, der die Tagesgerichte, darunter auch den WMExoten, bereits am Eingang des Betriebsrestaurants präsentiert, trägt hierzu sicherlich einen wesentlichen Teil bei. Während Aljoscha ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 23: ...Trends auf und die Studierenden fragen derartige Speisen auch nach. Allerdings habe ich auch schon in Betriebsrestaurants Workshops durchgeführt. Wie muss man sich Ihre Kochschulungen vorstellen? Generell sind die Schulungen ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 39: ...Altenheims Haus Simeon in Münster, sieht den Vorteil seines Betriebs darin, dass weniger Stress herrscht als im Restaurant und die Arbeitsabläufe strukturierter sind. Alle Mitarbeiter wurden zudem zum Thema Lernbehinderung ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 31: ...Reize geboten, um die Sinne anzusprechen, z. B. durch das Essen oder Musik- und Lichtarrangements. Wie im Restaurant ,,Es ist wichtig, dass beim Essen Abwechslung geboten wird", äußert sich ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 47: ...also insbesondere für Gastwirte. Diese Ausnahmeregelung ist jedoch nicht uneingeschränkt auf alle Restaurantbetreiber für jegliche Art von Bewirtungsaufwendungen anwendbar. Dies entschied das ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 7: ...und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach in diesem Jahr zum 37. Mal vergaben. Zweite wurde Julia Komp vom Restaurant Zur Tant in Köln, gefolgt von Mira Maurer vom Hotel Colombi in Freiburg. Neun ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 37: ...und -unverträglichkeiten: 24.8.11 Management & Marketing Serviceorienter Verkauf im Restaurant: 12.9.11 Optimierung des internen Marketings für die Gastronomie: 20.9.11 ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 19: ...Interessiert an der fleischlosen Küche, hat sie nach ihrer Kochausbildung 1970 im ersten vegetarischen Restaurant Berlins angefangen. ,,Dort wurden nur Fotos: Kirchner Die Küchenleiter Burgl Weiß (l.) und ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 29: ...Idee ist aus dem Feedback der über 8.000 Seminarteilnehmer unserer Akademie und der Praxiserfahrung in unserem Restaurant entstanden. Was beinhaltet das Geschäftsmodell Mise en place? Wir haben die Aufgaben, die im ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 22: ...essen zu gehen, ist das Einzige, das ich vermisse. In vielen Großstädten gibt es nicht einmal ein veganes Restaurant. Welche Gründe waren für Sie ausschlaggebend, Ihre Ernährungsweise zu ändern? Nachdem ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 (21 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 3: ...oder Königsberger Klopse anbieten, rennen uns die Leute die Bude ein. Offenbar sind es viele leid, im Restaurant immer nur piekfein, crossover oder molekular zu essen." Sven Elverfeld, einer von Deutschlands ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 51: ...Feinschmecker höher schlagen lässt. Vom romantischen Überraschungsmenü im Candlelight-Restaurant, über Kochkurse mit dem Küchenchef bis hin zu Fine Dining im À la carte ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 38: ...Sie norddeutsch?" Heinz O. Wehmann (1 Stern Guide Michelin, 16 Punkte Gault Millau) Restaurant Landhaus Scherrer Elbchaussee 130 22763 Hamburg Tel: (040) 88 30 700 30 www.landhausscherrer.de Bei typischen Gerichten aus ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 108: ...kulturhistorischen Miniaturen, Erlebnisberichten, Kurzporträts von Land und Leuten und Präsentationen von Restaurants und Hotels zusammengestellt. Meßkirch: Gmeiner Verlag, 192 Seiten, 14,90 . Gisela Hopfmüller, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 15: ...t an der Strandpromenade im Seebad Ahlbeck und vis a vis der Konzertmuschel, befindet sich das beliebte Restaurant ,,La Brasserie". In der kleinen Show-Küche können Sie dem Koch bei der Zubereitung ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 113: ...und Objekte direkt von der Künstlerin Die schönste Zeit mit allen Sinnen Sin n e n genießen Hotel-Restaurant mit Boutique-Spa Bereich zum wohlfühlen Wolfskaulstraße 94, 56072 Koblenz Tel: 02104/172087 ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 84: ...ich bereits in der Küche einen Vorgeschmack auf den Abend bekomme. Passend zur Abendstimmung werde ich dann im Restaurant Lorenz mit folgender Menüfolge von Hendrik Otto's Hauptstadtmenü ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 9: ...ein Sommelier bieten auch an Bord das passende Rahmenprogramm. Highlight ist ein Menü bei Paul Bocuse Restaurant L'Abbaye de Collonges nahe Lyon. Termin: 29. September bis 1. Oktober 2012. Preis ab 1.499 p. P. in ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 20: ...Sackmann Von den Sterneköchen Deutschlands geprägt, entwickelte Jörg Sackmann im Restaurant Schlossberg des Romantik Hotel Sackmann in Baiersbronn-Schwarzenberg eine von Aromen gezeichnete Gourmetküche ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 19: ...oder Edelfischen. Füllmenge: 65 g 6,50 Johann Lafer (1 Stern Guide Michelin, 16 Pkt. Gault Millau) Restaurant ,,Le Val d'Or" in Johann Lafers Stromburg Schloßberg 1, 55442 Stromberg Tel: (0 67 24) 93 ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 47: ...die über 99 Stufen zu erreichen ist. Auf der 1.000jährigen Burg oberhalb des Sees locken ein Restaurant, ein Museum sowie kulturelle Veranstaltungen. Beispielhaft in Sachen sanfter Tourismus ist auch ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 109: ...Places: Frank verrät Diana gerade, woher er diesen tollen Restaurant-Tipp hat. Von Marcellino`s. Baedeker Allianz Reiseführer Gambero Rosso® Vini d'Italia 2011 Der weltweit wichtigste Führer für ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 85: ...die Arbeit, dann das Vergnügen, filetier mal den Heilbutt, bereite den Pulpo vor und dann darfst du dich ins Restaurant setzen." Nach getaner Arbeit serviert er mir Ali Güngörmüs' Homecoming ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 14: ...erlebbar. www.suedtirol.info/culturonda_wein Kulinarische Integration: Danijel Kresovic (37), Chefkoch im Restaurant 44 im Swissôtel, und Dennis Ucak (28), Küchenchef im Restaurant Parc Fermé, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 11: ...als führende Gourmet-Metropole in Nordeuropa aus. Seit Anfang Februar trägt Rasmus Kofoed vom Restaurant Geranium den Titel des ,,Besten Kochs der Welt" die Folge seiner goldenen Auszeichnung ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 71: ...eröffnete er sein eigenes Lokal ,,Aubergine". Ein Jahr später erhielt er als erstes deutsches Restaurant drei Michelin-Sterne. Keiner hat so viele Auszeichnungen als Koch erworben wie Eckart Witzigmann und so ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 72: ...Ronny Pietzner, Kochweltmeister, Geschäftsführer eines eigenen Unternehmens und Betreiber verschiedener Restaurants, Rezept-Empfehlungen zum Nachkochen. Ronny Pietzner Restaurant Bäkemühle Zehlendorfer Damm ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 18: ...Tel. (089) 216 69 00 www.schuhbeck.de Seit 2003 kocht Alfons Schuhbeck am Münchner Platzl. Neben dem Restaurant ,,In den Südtiroler Stuben" betreibt er im historischen Herzen Münchens einen Eissalon, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 82: ...ich dann den Auftakt der Harley Davidson Gourmet Tour in den Südtiroler Stuben. Das vielfach ausgezeichnete Restaurant vereint auf seiner exklusiven Speisekarte Lifestyle mit bayerischer Tradition. Abgerundet wird ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 83: ...ein Burgherr. Perfekte Harmonie kennzeichnet auch das Zusammenspiel von regionalen und internationalen Produkten im Restaurant Kastell. In der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetküche kocht Thomas Kellermann ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 10: ...in diesem Jahr war der Spitzenkoch Toni Mörwald aus Krems in Niederösterreich. Sein Relais & Chateaux Restaurant ,,Mörwals Kloster UND" hat sich in wenigen Jahren in der absoluten Spitzenklasse etabliert. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 (15 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 33: ...überall erkennbar ist. Beispiele dafür finden sich in den unterschiedlich gestalteten Bar-, Bistro-, Restaurant-, Kneipen-, Lounge- oder Café-Bereichen mit rund 270 m² Innenfläche viele. Im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 51: ...befindet sich in der Ankunftshalle B im Terminal 1, Ebene 1 und ist das dritte Gastronomie-Outlet der Schweizer Restaurantgruppe am größten deutschen Flughafen. Teamleiterin ist Yvette Döring. Dort erwartet die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 29: ...51 Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen Ristorante Da Salvatore, Olsberg Seite 32 empfohlen! Restaurant Bayrisches Nationalmuseum München 34 Restaurantschiff John Barnett Postdam Seite 40 Autogrill, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 39: ...Sie kommen zwei Stunden vor Spielbeginn, nehmen sich die Speisen vom reichhaltigen Buffet und essen in der Loge, Restaurant oder im ,,Soccer Café" Getränkeservice inklusive. Die Auslastung dabei beträgt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 53: ...auf einer Nettonutzfläche von 4.500 m² nun auch ihren Hauptfirmensitz: Kaffeebar, Kaffeerösterei, Restaurant, Am neuen Betrieb am Irschenberg hat die Familie Richter jetzt auch ihren Hauptfirmensitz. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 6: .... . . . . . . . . . . . . 30 Ristorante Da Salvatore, Olsberg: Genuss mit viel Ambiente . . . . . . . . . . . . . . 32 Restaurant Bayrisches Nationalmuseum: Kulinarik trifft Kultur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Volkswagen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 23: ...dessen Sieger am 9. April 2011 im Wiesbadener Kurhaus gekürt wurden. Maximilian Kocher vom Restaurant/ Gasthof Grüner Baum im mittelfränkischen Engelthal erkochte sich den dritten Platz. Ein ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 35: ...RISTORANTE DA SALVATORE OLSBERG Typisches italienisches Restaurant mit leicht mediterranem Ambiente E R F O L G S FA K T O R E N Fotos: Olaf Nowodworski Klassische italienische Küche Frische Zutaten Elegantes ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 30: ...Hamburger HafenCity um ein Stück Gemütlichkeit und hanseatisches Flair ergänzt: das Restaurant ,,Zum Schiffchen", das die Hamburger Catering-Dependance der Düsseldorfer ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 36: ...10.00 Kulinarik trifft Kultur Anfang März eröffnete das Restaurant im Bayerischen Nationalmuseum als Teil des Westflügels an der Prinzregentenstraße in München. Das Restaurant in den ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 31: ...(z. B. Spargel, Sc l Muscheln) von Stockheim Catering Hamburg: ,,Unsere Intention war es, mit dem neuen Restaurant eine Lücke in der HafenCity zu schließen. Wir bieten den Gästen gutbürgerliches ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 34: ...Ausstattung jedoch nicht. Als ihm der Vermieter jedoch die Umbaupläne zeigte, war er sich sicher: ,,Das wird mein Restaurant." Ende 2009 war es dann so weit. Der Vermieter lud seine bekannten Kontakte zur Eröffnung ein und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 43: ...und Petra Huse einen Sonntagsbrunch an. Als ,,Bonuspunkt" aus ihren Berliner Zeiten, in denen sie ein Restaurantschiff gepachtet hatten, bestehen Kontakte mit Berliner Reiseveranstaltern, die einen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 22: ...drei Mitarbeiter im Service sowie vier in der Küche. Zudem werden zwei Auszubildende im Restaurant und in der Küche beschäftigt. Die Küche des Landgasthauses ist regional geprägt. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 37: ...RESTAURANT BAYERISCHES NATIONALMUSEUM MÜNCHEN Museumsgastronomie mit Fine-DiningRestaurant, Museumscafé und Eventlocation. Betreiber/ Gesellschafter: Michael Emmerz, Martin Kolonko, André Wöhner, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 (24 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 79: ...nachgefragt. BUCHTIPP Angela Mössle-Klug Das Suppengrün-Buch Schon in den ersten Tagen des Restaurant Suppengrün (s. S. 32) fragte ein Gast: ,,Gibt es die Rezepte auch zum Nachkochen?" Anlass ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 3: ...bei Ihrer nächsten Kaufentscheidung ein egal ob es um einen neuen Kochblock, Stühle für das Restaurant oder Mini-Brötchen geht. Lassen Sie sich rechnerisch belegen, was versprochen wird, und prüfen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 35: ...viele Urlauber, die ihren Aufenthalt in Hamburg mit einem Besuch im ,,Schwerelos & Zeitlos" verbinden. Das Restaurant ist mittwochs bis freitags von 16.30 bis 23 Uhr und samstags und sonntags von 11 bis 23 Uhr geöffnet. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 39: ...Pommes kostet 3,90 und drei Palatschinken gibt's für 2,90 . Schmankerl und Saisonales Seit 1996 ist das Restaurant in Ried in Betrieb. Es ist täglich von 9-18 Uhr geöffnet. Nach der Vergrößerung ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 64: ...verwirklichen. Der Gast kann mit der App dank integrierter GPSTechnologie schnell den Weg zum Hotel oder Restaurant finden. Umfangreiche Informations- und Buchungsmöglichkeiten wie die komfortable ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 7: ...Bella Italia L'Osteria eröffnete im Münchener Künstlerhaus am Lenbachplatz ein weiteres Restaurant. In der offenen, einsehbaren Küche werden u. a. überdimensionale Pizzen im Steinofen und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 34: ...16.30 Achtung Achterbahn! ,,Willkommen im abgefahrensten Restaurant der Stadt", begrüßt das ,,Schwerelos & Zeitlos" in Hamburg-Harburg seine Gäste. Besonders abgefahren ist hier vor allem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 76: ...*Einmalige Einrichtungspauschale von 9,90 netto ausgenommen. Wie oft wird monatlich mit GoogleTM nach dem Begriff ,,Restaurant" gesucht? 24 Mal Name: PLZ, Ort: E-Mail: 45,5 Mio. Mal Betrieb: Tel.: Bitte senden Sie die Antwort ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 5: ...Praxiswissen Groupons: Auf Schnäppchenjagd. . . . . . . . 70 NEU: Einkauf Hotel/Restaurant Schieferhof, Neuhaus/Rennweg Einkaufen wie ein Profi . . . . . . . . . . . . . . . . 76 INSTITUTE OF ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 27: ...Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Schwerelos & Zeitlos Hamburg Seite 34 Restaurant Milagros München Seite 40 XXXL-Lutz, Ried/A Seite 38 Würzbar, Düsseldorf Seite ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 26: ...Tag Multi-Kulti Rosemarie Eberl absolviert ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau bei Allresto am Münchner Flughafen. Der Ausbildungsplan beinhaltet verschiedene Stationen in den einzelnen À-lacarte-Restaurants. Ihre ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 74: ...Fotos: profi dress Ihre Gäste sind auch unsere Gäste. Sie sollen sich wohlfühlen. Vom Restaurant bis zur sind auch unser Cafeteria bieten wir Ihnen eine perfekt aufeinander a Ihnen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 28: ...8.00 Mehr Zeit zum Essen soll das Restaurantkonzept ansprechen, sondern auch Touristen und Shopping-Gäste jede Zielgruppe etwa zu einem Drittel. ,,In Frankfurt überwiegt der Business-Anteil während der Mittagszeit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 81: ...in Deutschland, auf den Höhen des südlichen Thüringer Waldes in Neuhaus/ Rennweg verwöhnt das Restaurant des Hotel Schieferhof seine Gäste. Durch die Mitgliedschaft in der Einkaufsgesellschaft HGK ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 31: ...Marktangebot inspirieren. Bei der Auswahl der Rohstoffe wird sehr sorgsam entschieden. Die Bestellungen erledigt der Restaurantmanager Michael Besidskiy. Die Wareneingangskontrolle übernehmen der Chefkoch oder der Sous chef. ,,Es ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 30: ...12.00 Im September 2010 eröffnete am Berliner Kurfürstendamm das Restaurant Di Japanese Cuisine. Gut ein halbes Jahr danach zeigen sich seine Macher zufrieden und optimistisch. Sushi in bester Gesellschaft D iana und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 46: ...setzen sie ihren hohen Qualitätsanspruch als ,,Gelebte Gastlichkeit" auch im wenige Gehminuten entfernten Restaurant/Hotel ,,Kochschmiede" um. D ie ,,Kochschmiede" in ihrem Geburtsort ist für Eva Schmidt eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 47: ...mit glatten, fugenlosen Flächen und runden Ecken, sind es Details, die dafür sorgen, dass Chris- Fotos: Restaurant/Hotel ,,Kochschmiede" tian Sturm und sein zweiter Koch alles in Griffnähe haben, um ein ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 29: ...Verfügung. Dort gibt es Salate, Wraps, Sandwiches etc. Ambiente & Zukunft Das rund 500 m² große Restaurant bietet Platz für etwa 150 Gäste im Innen- und weitere 60 bis 70 Gäste im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 41: ...aus kleinen mexikanischen Boutique-Destillerien stammen, behilflich. ,,Es kommt aber nicht nur darauf an, dass unser Restaurant die kulinarische Vielfalt Mexikos widerspiegelt. Wer wirklich einen Abend wie in Mexiko erleben ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 37: ...Maximal acht Personen bereiten vorwiegend gewürzorientierte Speisen zu, die im Anschluss daran im Restaurant verspeist werden. In den Kursgebühren sind ein Aperitif, begleitender Wein sowie Wasser und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 4: .... . . . . 36 XXXLutz Möbelhaus, Ried i. Innkreis/A: Kulinarische Schnäppchenjäger . . . . . . . . . 38 Restaurant Milagros, München: Mexikanisches Wunder . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Fachthemen Eis & ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 38: ...9.00 ,,Große Auswahl, guter Service, kleine Preise" lautet die Philosophie der XXXLutz MöbelhausRestaurants. Egal, wie groß der Hunger ist, hier findet jeder das Passende vom Frühstück bis zum Dessert. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 9: ...NOTIERT 10 Jahre Revolution auf Knopfdruck Ein Restaurant mit nur einer Herdplatte geht nicht? Stefan Cammann beweist mit der Faktorei im Duisburger Innenhafen das Gegenteil. C ook & Chill ist doch was für ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 (13 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 38: ...mit namhaften Stars und Sternchen des deutschen Schauspielerhimmels, sind eine kuriose Mischung? Keineswegs! Im Restaurant & Bar Jerusalem im Gebäude der Hamburger Kammerspiele ist dies ein fast täglich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 27: ...Volt, Berlin Seite 28 SchnitzelGarten, Dresden Seite 30 Imbiss Speckmann, Her ne Seite 32 Auroom, München Trinktime Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Joey's Pizza, Würzburg Seite 8 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 73: ...für die Marken Jacobs und Splendid gewinnen. Auch der Deutsche Bundestag in Berlin ist mit seinem Restaurant und der Versorgung der Plenarsäle mit Jacobs Nachhaltiger Entwicklung gestartet. In allen Segmenten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 20: ...Ausgegebener Wrap in der Filiale von Subway am Albertplatz in Dresden-Neustadt. Beim Betreten des Restaurants um 14.25 Uhr begrüßt uns kauend eine Mitarbeiterin. Neben uns sind noch drei weitere Gäste ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 2: ...Restaurant- und Catering-ausstatter Be Aluminium ab 34,90 iu ns ble ibe nS Universal Hussen ie Chicago sit ze n Aluminium ab 23,90 Berlin Stuhlhusse Immer min. 40.000 Stühle auf Lager Optima ab 74,90 Optima Eco Quick high ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 22: ...Hotel- und Tourismusconsulter, Qualitätstrainer SQD und Fachjournalist, Schwarzenberg Juliane Weber Restaurantfachfrau, angehende Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirtin an der SRH Hotel-Akademie Dresden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 37: ...erster Linie Stabilität in Top-Qualität, Frische und Rezepttreue. Ihre Gäste seien beim Verlassen des Restaurants zufrieden darüber, für ihr Geld einen echten Gegenwert erhalten zu haben, erläutern Vater ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 24: ...letzten Jahren nachhaltig erfolgreich gewesen sind: Schweinske: Nase für guten Geschmack Das Restaurant mit der Schweinenase kennt in Norddeutschland fast jeder, der frisch gezapftes Bier und Schnitzel mag. Schweinske ist ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 49: ...Cammann kennt nur eine Auszeichnung und das ist ein volles Haus. Genauer gesagt: Sein volles Restaurant Faktorei in Duisburg, das gerade erst vom Marcellino's Restaurant Report 2.0 in der Kategorie ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 39: ...B. Saisonale Bio-Gerichte Küche bis 23 Uhr, Bar bis Open End KONZEPT BISTRO & BAR JERUSALEM HAMBURG Restaurant, Bistro & Bar im Gebäude der Hamburger Kammerspiele mit internationalen Gerichten. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 25: ...pianos Franchise-Nehmer haben einen großen Anteil an diesem Erfolg. Um sein Konzept erfolgreich in jedem Restaurant umzusetzen, sucht Vapiano Franchise-Nehmer, die zum Unternehmen und zur Marke passen. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 4: .... . . . . . . . . . . . . . 7 Rational: Experten unter sich . . . . . . . . . . . . 7 Erfolgskonzepte rund um die Uhr Restaurant Volt, Berlin: Altes Werk und neue Spannung . . . . . . . . . 28 SchnitzelGarten, Dresden: Schnitzel satt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 29: ...as Restaurant Volt eröffnete er im Oktober 2010 im denkmalgeschützten Backsteingebäude des Umspannwerkes in Berlin-Kreuzberg. Da das Gebäude leer stand, musste der Standort neu belebt werden. ,,Wir sind hier nicht ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 (15 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 50: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 29: ...Feedback der bereits über 8.000 Seminarteilnehmer unserer Akademie und der Praxiserfahrung aus unserem eigenen Restaurant entstanden. Was beinhaltet das Geschäftsmodell Mise en place genau? Wir haben die Aufgaben, die ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 49: ...Geschäftsleitung des Unternehmens an. Sarah Henke ist ab sofort die neue Küchenchefin das euro-asiatischen Restaurant ,,Spices" im A-Rosa Sylt. Anke Michels, Rainer S. Heyn Stefan Müller, Daniel Stenzel ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 27: ...auch eine typische regionale Küche wie rheinischen Sauerbraten. Am Mittag erhält der Gast im Restaurant eine Speisenauswahl in Buffetform, abends ein Drei-Gänge-Menü à la carte oder Gerichte ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 35: ...Energiemengen und Benutzungsstunden wurden im Anschluss den Anlagen und Hotelbereichen (wie Küche, oder Restaurant) zugeordnet, die Lastgänge auf der Strom- und Wärmeseite ausgewertet und mit den Daten ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 2: ...Kinder meine Gäste von morgen wichtig sind. Foto: www.hohe-duene.de Tillmann Hahn Feinschmecker Restaurant ,,Der Butt", Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde Essen will gelernt sein. ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 17: ...studierte im Anschluss an der Hotelfachschule Pegnitz, um mit dem Hotelbetriebswirt abzuschließen. Als Restaurant- und Bankettleiter zeichnete er dann ab 1995 im Maritim Hotel Goldene Pforte in Pforzheim ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 1: ...s g a b e 8 · August 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant HOTELERÖFFNUNG FOOD & EVENTS FOOD Portugiesische Berlin-Premiere: Kochen für die Kollegen ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 26: ...verfügt das in seiner Form noch als Bauernhof erkennbare Anwesen heute über ein Landhotel und Restaurant, eine Bankett-Scheune und Schänke mit Biergarten sowie einen Sechs-Loch-Golfplatz. ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 13: ...Zwischen 19 und 23 % der Offerten in Konsum- und Serviceberufen machen in Deutschland Stellenangebote für Restaurant- und Hotelberufe aus. Dabei haben die regionalen Unterschiede gegenüber dem Vorjahr zwar abgenommen, ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 19: ...Hildebrandt & Bartsch/Igefa, Lotus Kaffee, Tee: Delta, Ronnefeldt Küchentechnik: Lohberger, Rational Restaurant-, Wellnessund Zimmermöbel, Stoffe: Maden, Veriato Schwimmbadtechnik: Aquatec Spültechnik: ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 23: ...Lunch zwischen 11 Uhr und 14.30 Uhr und zum Dinner zwischen 17 Uhr und 19.30 Uhr verwöhnen sowohl das Restaurant- als auch das Bankettteam des Hotels die Mitarbeiter im Se l b s t b e d i e n u n g s s y s t e m ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 46: ...also insbesondere für Gastwirte. Diese Ausnahmeregelung ist jedoch nicht uneingeschränkt auf alle Restaurantbetreiber für jegliche Art von Bewirtungsaufwendungen anwendbar. Dies entschied das ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 8: ...Verdienste ausgezeichnet. Der Geschäftsführer von WestSpiel Entertainment, welcher u. a. das Restaurant inside im Casino Duisburg leitet, erhielt ,,Lob und Anerkennung für die Bemühungen um die ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 39: ...eintauchen. Oft schließen die Gäste dabei am Abend ein Vier-Gänge-Verwöhnmenü im Restaurant an. Für die Hausgäste ist das Verwöhn-Menü neben dem Frühstücksbuffet und ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 (20 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 46: ...inzwischen in Trockenlagern, Küchen und in sehr hoch frequentierten Bereichen wie der Lobby, dem Restaurant oder in den Gästezimmern Anwendung. Halo 30 Slimline von Ludwig Zeder Die Vorteile der ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 30: ...München-Untermenzing mit Erfolg. Sein Geheimnis: ein Drei-Säulen-Konzept bestehend aus Hotel, Restaurant und Biergarten. D ie üppige Einfahrt zur Insel Mühle begrüßt den Gast mit einer ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 1: ...u s g a b e 5 · Mai 2011 · Heftpreis 6.- www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant HOTELERÖFFNUNG Neue Marke, neue Klientel: das All Seasons Stuttgart startet durch ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 17: ...ein. Den Flur entlang präsentiert sich der Frühstücksbereich mit eigenem Kinderbuffet sowie das Restaurant Vintage mit 120 Plätzen und einer Terrasse. Tagungsgästen, die auf der gleichen Ebene in ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 47: ...und durch elektrische Spannung töten. Optisch unauffällig, vor allem in der Lobby oder im Restaurant, sind die kreisförmigen Insektenfänger AuraTM. Neben der UV-Röhre lockt eine in ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 35: ...Couture auf dem Tisch Porzellan wird heute in zahlreichen Hotels und Restaurants gern der eigene Hausstempel aufgedrückt. Möglich machen das viele Hersteller: Ob mit dem Logo, einem individuellen Dekor oder sogar einer eigenen ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 11: ...Platz: Gina Geigenmüller, St. Theresien-Krankenhaus gGmbH in Nürnberg 3. Platz: Maximilian Kocher, Restaurant Grüner Baum in ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 13: ...(3. Platz), begleitet. Dorthin wäre auch die 26-jährige Cornelia Hemrich vom Fuldaer Romantik-Hotel und Restaurant Goldener Karpfen gern gefahren. Das Motto ihrer Schauplatte lautete ,,Bach Land Fluss", ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 52: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 3: ...u s g a b e 5 · Mai 2011 · Heftpreis 6.- www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant HOTELERÖFFNUNG Neue Marke, neue Klientel: das All Seasons Stuttgart startet durch ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 36: ...eine neue Service- und Kellnerstation für den Außenbereich entwickelt, die bei Tagungen und im Restaurant eingesetzt werden kann. Hinter den Türen ist eine Schublade mit Softeinzug verdeckt, zudem gibt es ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 28: ...200 moderne Zimmer hinter schottischen Schlossmauern und eine Zusammenarbeit mit dem Starkoch Nick Nairn. Das Restaurant Pompadour im Caladonian Hilton stammt bereits aus dem Jahr 1914, als es im Stil von Ludwig XIV. ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 8: ...Kambodscha gehört das Boutiquehotel Best Western Siem Reap Resort mit seinen neun Villen nun zur Hotelgruppe. Restaurant Brasserie hält ein neues Gastronomiekonzept Einzug: Auf der Speisekarte dreht sich ab sofort alles ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 33: ...Restaurant Prachtstück Gartenterrasse der Weinstube Wingertsknorze M anchmal sind die Voraussetzungen einmalig, auch wenn das Korsett eng geschnitten ist. Im Westflügel des Schloss Sondershausen im ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 31: ...im Frühling Radfahrer und Wanderer anlockt. Kulinarisch verwöhnt die Hotel- sowie Tagesgäste im Restaurant ,,Alte Mühle" und im Biergarten die zehnköpfige Foto: Insel Mühle ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 27: ...Püree mogeln oder in gebackener Form servieren." Nach dem Motto ,,das Auge isst mit" versuchen viele Restaurants die kleinen Gäste vor allem optisch zu begeistern. Dabei entstehen Menünamen wie ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 37: ...Alternative zur Tuchserviette. I Lust auf mehr Tischkultur? Besuchen Sie unser Special auf www.gastroinfoportal.de/restaurant hren Großhändler nach modernen Alternativen m Holst Porzellan Kahla Michelin Duni GmbH · ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 32: ...View im U-Turm Dortmund Neue Eleganz Ein paar Tische, Stühle, Lampen und gut damit allein ist es heute bei der Einrichtung von Restaurants nicht mehr getan. Mit der Nachfrage nach einer gehobenen Küche sind ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 40: ...des Hauses einer umfangreichen Modernisierung unterzogen. In den nachfolgenden Wochen schlossen sich auch das Restaurant mit neuen Möbeln, die Flurteppiche oder Elemente wie die Haustechnik samt neuer Heizungsanlage ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 34: ...Shop & Objekt. Dass dies auch noch in relativ jungen Räumlichkeiten möglich ist, beweist er z. B. im Restaurant View, das im U-Turm Dortmund eine sogenannte neudeutsche und neuinternationale Küche serviert. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 (20 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 45: ...Feedback der bereits über 8.000 Seminarteilnehmer unserer Akademie und der Praxiserfahrung aus unserem eigenen Restaurant entstanden. Was beinhaltet das Geschäftsmodell Mise en place genau? Food-Produkte bieten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 3: ...Alles picobello? Marco Theimer Stv. Chefredakteur E HEC-Spur führt in Lübecker Restaurant", ,,Partyservice-Mitarbeiterin in Nordhessen war infiziert" oder ,,Hygiene-Ampel soll Schmuddel-Restaurants entlarven" ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 51: ...DNSV, weil gesundes und gutes Essen genauso gelernt werden muss, wie Lesen und Schreiben." Foto: Restaurant VAU Kolja Kleeberg Küchenchef Restaurant VAU*, Berlin Essen will gelernt sein. Im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 46: ...Gastronom und Hotelier von den Vorteilen der Einkaufsgesellschaft HGK Direkt. D er familiengeführte Hotelund Restaurantbetrieb vereint die Attribute naturnahes Übernachten und regionale Kulinarik. ,,In unserem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 35: ...Ulrike Elfers Mitarbeiter: 30 (17 Küche, 13 Service, 10 geringfügig Beschäftigte) Plätze: 120 (Restaurant), 100 (außen), 140 (Saal) E R F O L G S FA K T O R E N Liebe zum Beruf seit vier ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 4: ...32 Gasthaus Stevertal, Nottuln: Prädikat hausgemacht . . . . . . . . . . . . . . . . 34 LaBaracca, München: Restaurant 2.0. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Café Emanuel, Tübingen: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 2: ...Restaurant- und Cateringausstatter Schreibpult Simson 52,90 Manhattan Washington Immer min. 40.000 Stuhlhusse Stühle auf Lager Optima ab 79,50 Optima Eco Clara Universal Hussen 59,90 ab 58,90 Lynn T-04040 E-04040 Edelstahl ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 16: ...Stadt ein willkommener Treffpunkt zum Essen gehen, Kaffee trinken und zum Feiern privater Anlässe. Das Restaurant ,,Zum Hirschgulden" wird von Angelika Hentschel geleitet, grenzt direkt an das lebhafte ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 17: ...und schöne Aussicht auf abwechslungsreichem, bequemem Mobiliar genießen möchte, sollte das Restaurant-Showroom-Konzept von May persönlich erkunden ganz gleich, ob beruflich oder privat. Die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 14: ...10 13 13 17 17 37 Nein 90 90 87 87 83 83 63 Türkei Brasilien Deutschland Großbritannien USA China Russland Restaurant- / Kantinenbetreiber 47 48 49 58 59 64 68 Behörden Hersteller Sonstige 25 13 15 26 18 8 24 17 10 24 14 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 7: ...Schulungscenter von McDonald's Deutschland geschult. Dort finden die internen Weiterbildungsprogramme für das Restaurant Management und die Verwaltungsmitarbeiter sowie das Restaurant Management aus der Western und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 32: ...9.00 P Am 1. Juli eröffnete Marché International sein drittes Restaurant im Zoo Leipzig. Das Konzept des Restaurant Patakan in der neuen Tropenerlebniswelt Gondwanaland ist bisher einzigartig. Asiatische Speisen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 37: ...in die transparente Antipasti-Station. Restaurantleiter Hassa Kohestani (l.) und CEO der Food Concepts Holding Jason Harlan. und bestimmt so seine Menüfolge. Dieses System hat den Vorteil, dass der Gast bestellen kann, wann ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 19: ...Yinshi Restaurant Monsoon Lehel cool tex parigi setzt und in Kombination mit warmen Materialien wie Holz oder Textilien, einen gemütlichen Raum schaffen. Im Restaurant ,,Yinshi" fühlen sich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 6: ...Smarties oder Gummibärchen. www.24-autohof.de Michael Dietzel (Café am Hochhaus, Bar Corso und Restaurant Glockenbach), Valentina Schunk (Glockenbach) und Hung Trinh (ehemals Speise-Café-West) haben nun ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 36: ...11.00 Restaurant 2.0 Die Erwartungen an das LaBaracca im Vorfeld waren hoch die Bedenken auch. Vor allem das E-Menü-System, das den Einsatz der Servicekräfte reduziert, wurde kritisch beurteilt. Nach über einem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 65: ...zu 2.000 Personen auch ein professionelles Catering. Teil des Ausbildungskonzepts ist auch das angeschlossene DAA-Restaurant, das sowohl für Mitarbeiter und Teilnehmer der DAA als auch für den normalen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 26: ...muss aufgebaut, Tische eingedeckt und die Schankanlage gereinigt werden. Zudem müssen im Restaurant Bestellungen aufgenommen und diese dann den Gästen serviert werden. ,,Vor ein paar Wochen haben wir ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 15: ...einzelnen Länderwelten wider. Die Möbel von A.B.C. Möbeleinrichtungen sind dort u. a. im asiatischen Restaurantbereich ,,Japan" sowie im Event-Bereich ,,Afrika" im Einsatz. Die Stühle für ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 33: ...rund 50-köpfiges Team spannend, da das Restaurant immer nur mit den Gegenständen eingerichtet werden konnte, die gerade in den unterschiedlich bestückten Containern aus Bali angeliefert wurden. Zum Start war alles ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 (11 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 18: ...Ende Juni 2011 zum kulina- rischen Gipfeltreffen erneut gemeinsam mit seinem Kollegen Oliver Heberlein aus dem Restaurant Siesmayer des Falkenstein Grand Kempinski eingeladen. Gastköche mit insgesamt elf ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 52: ...die Basis für ein gutes Lernergebnis ist. Mens sana in corpore sano." Heinz Beck Sternekoch Restaurant La Pergola, Rom Foto: Beck Essen will gelernt sein. Im Schulalltag wird von Schulkindern ein hohes ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 34: ...stark frequentierten Hotelfoyer, eine optimale Sprachverständlichkeit im Konferenzraum oder Vertraulichkeit im Restaurant die eingesetzten Vorhänge haben eine schalldämpfende Wirkung und zeichnen sich im ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 65: ...Alpha11, über neue Möglichkeiten. Herr Hamal, wie kann es Gastgebern gelingen, von ihren Gästen im Restaurant und Hotel eine ehrliche Meinung zu erhalten? Gäste, die mit dem Service oder auch mit dem Essen ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 1: ...g a b e 9 · September 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant EINRICHTUNG MARKTFORSCHUNG Kampf dem Investitionsstau: Hürden und Tücken beim ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 56: ...bis heute ein umfassendes Supply-Sortiment, bestehend aus Accessoires und Ausstattungen für die Bereiche Hotel, Restaurant sowie Catering kurz HoReCa entstanden. Darunter sind z. B. Tragetaschen und ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 62: ...des Hotel Donau mitsamt Bürgermeister und Einwohnern der Stadt Donauwörth. Wo sich zuvor ein Restaurant im Eiche-Rustikal-Stil befand, empfängt die Gäste nun eine großzügige ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 23: ...wird das Hotel verschiedenen Tagungs- und Veranstaltungsanforderungen gerecht. Ein À-la-Carte-Restaurant gibt es nur an ausgewählten Tagen. ,,Wir möchten zum einen, dass unsere Tagungsgäste eine ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 30: ...einstigen Autowerkstatt am Gänsweid in Wertingen. Denn Markus Egger und Sabine Simon haben 2010 daraus das Restaurant Gänsweid gemacht, das sich indes zum Platzhirsch entwickelt hat. Eigentümer und Ideengeber ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 63: ...Kassemachen Schnell, flexibel, allseits bereit Gäste, egal, ob im Restaurant oder an der Hotelrezeption, erwarten heute einen Service, bei dem ihnen ihre Wünsche von den Lippen abgelesen werden. Moderne ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 31: ...heute noch immer per Telefon ein, die andere Hälfte übernimmt inzwischen der Online-Auftritt. Das Restaurant Gänsweid konnte den ganz direkten Lagerverkaufsweg gehen, so dass Vega die Möbel, das ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 (21 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 23: ...in Düsseldorf-Niederkassel. Dieses ,,Centro Gusto der Feinschmecker", das wohl zu den besten Trüffelrestaurants in Deutschland zählt, hat den Weinliebhaber kulinarisch nach vorne gebracht. In italophiler ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 5: ...roestbar, Münster 28 Restaurant Heinrich, 30 Ouzeri, Hannover Berlin Fachthemen Fingerfood: Für Fingerfertige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Rubriken BVI-News: Stichwort Mindestlöhne . . . . . . 37 Markt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 33: ...als Schüler, später eröffnete und leitete er Filialen, wurde Lizenznehmer und übernahm das Restaurant, in dem er vor 20 Jahren als Schüler angefangen hatte. Erst 2002 stieg er bei Vapiano ein. Eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 22: ...12.00 Dolce vita für jedermann Giuseppe Saitta kann die Auszeichnungen für seine Restaurants in DüsseldorfOberkassel kaum zählen. Jüngst hat er in der Düsseldorfer Ausgabe des Marcellino's Restaurant ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 16: ...eine weiße bzw. silbrige Patina verleihen dem Mobiliar einen noblen Charakter. Ein Ambiente wie im Restaurant lädt zum Verweilen ein und schenkt dem Gastronomen das Potenzial für Zusatzumsatz. Wir werden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 4: .... . . . . . . . . . 24 roestbar, Münster: Stück für Stück zum Kaffeeglück . . . . . . . . 26 Restaurant Heinrich, Berlin: Klassiker aus den goldenen 20ern . . . . . . . 28 Ouzeri, Hannover: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 13: ...klar erkennbar die nächste Stufe des nachhaltig wachsenden KompetenzNetzwerkes ein. seinem eigenen Restaurant und in jährlich rund 70 Seminaren. Es gibt Schulungen für alle Bereiche eines ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 19: ...Osteria Saitta, Düsseldorf Seite 22 Schönes Leben, Hamburg Seite 24 Ouzeri, Hannover Seite 30 Restaurant Heinrich, Berlin Seite 28 roestbar, Münster Seite 26 Erfolgskonzepte für mehr ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 30: ...zu kommen. Über derartige Auswüchse einer griechisch-deutschen Cross-Over-Küche, wie sie in tausenden Restaurants praktiziert wird, rümpft der Chef des ,,Ouzeri" nur die Nase: ,,Giros ist in Griechenland ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 25: ...schnell Mitarbeiter: 15 + Aushilfen Plätze: 110 (innen), 120 (Terrasse) bis anspruchsvoll Kombination von Shop, Restaurant und Café Erfolgsfaktor: Die Mitarbeiter der Servicecrew werden regelmäßig ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 8: ...den zehn besten Hotels der Welt etwa die Hälfte in Hong Frühstück im Forum Cafè, Bar & Restaurant M.K.: Für mich zählen die Deutschen zur Weltklasse der Gastronomen. Insbesondere was ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 31: ...der Neunzigerjahre aber für griechische Gastronomen auch nicht gerade günstig. Er musste mit bis zu 400 Restaurants in der Stadt und im Umland konkurrieren. Hannover galt damals als Hochburg der griechischen Gastronomie ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 9: ...Management Trainee. Was empfehlen Sie Quereinsteigern in die Gastronomie vor dem Start eines Betriebes? schen Fastfood-Restaurants existiert die soziale Komponente nicht. Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter? ein Glas Champagner ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 6: ...NOTIERT Dinner-Roulette Das Berliner Restaurant Tauro Angus, Teil eines Gastronomiekonzeptes mit Cocktailbar, Feinkost-Geschäft, Tapas-Bar und einem spanischen Restaurant, hat erfolgreich sein ,,Dinner ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 7: ...einem 1.500 m² großen Grundstück eine urige Almwirtschaft, die den Gästen eine Mischung aus Restaurant, Wirtshaus, Tanzlokal und Biergarten bietet. Das Restaurant verfügt über 150 Innen- sowie ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 24: ...11.00 Der Name ist Programm ,,Ein Wohnzimmer im öffentlichen Raum" will das Restaurant ,,Schönes Leben" in der Hamburger Speicherstadt sein. Diesen hohen Anspruch hat das Inhaberpaar, Taika und Jens Stacklies, mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 21: ... SAALBACH-HINTERGLEMM Erlebnisgastronomisches Konzept direkt an einer Talabfahrt und Kabinenbahn mit Restaurant, Apres-Ski, Lounge und Skifahrer-Drive-In. Regionale, vom Haubenkoch inspirierte innovative und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 10: ...Tapas-Bars, die bezüglich Abwechslung und Vielfalt kaum überboten werden können. Das Salzburger Restaurant ,,Carpe Diem Finest Fingerfood" hat den Genuss der kleinen Speisen perfektioniert. Überraschend ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 28: ...wird es eng", sagt Heinrich Beckmann. Diese Lücke schlossen er und seine Ehefrau Florentine Joop mit dem Restaurant ,,Heinrich". B Heinrich Beckmann und Florentine Joop vor der Eröffnung. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 15: ...Restaurant Ginkgo, Hannover: PAGODEN SÜß-SAUER U nter einer gläsernen Pyramide genießen die Gäste des Ginkgo-Restaurants asiatische Spezialitäten. Seit Mitte November 2010 überdachen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 29.08.2011
Seite 29: ...wird. Ausgewählte Weine, zumeist aus Deutschland, sowie Whisky und Gin, runden das Angebot ab. KONZEPT RESTAURANT HEINRICH BERLIN Restaurant, Lounge und Bar im Stil der 20er und 30er Jahre mit ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 (12 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 14: ...(Zimmer): Bauknecht, Franke, Kahla, Whirlpool Küchentechnik: Palux Lampen, Leuchten: Lichtwerk Restaurant-, Terrassen-, Zimmermöbel: Felix Graf Spültechnik: Meiko Tagungsmöbel: HS Bankett ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 1: ...g a b e 11 · November 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOOD Feuerwerk süßer Künste: er Klappt auch die Inszenierung? nszenierung? WELLNESS ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 66: ...optimale Raumlösung sowie ein Ambiente mit Erinnerungswert zu realisieren, denn Hotelzimmer, Lobby, Restaurant und das Spa sind Räume, die nur in den Abmessungen begrenzt sind, nicht aber in ihrer ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 29: ...selbstständig. Juliane Brehm Die 31-Jährige Juliane Brehm, Chef de Rang aus dem Gourmet Restaurant Philipp Soldan im Hotel die Sonne Frankenberg, legte in Wien im Oktober 2011 die Diplomprüfung ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 48: ...mit seinem Design zu unterstützen und hervorzuheben", erklärt der Küchenchef des Restaurant Kahn in Augsburg. Diesen Anspruch teilt auch der Zuckerbäcker Georg Maushagen, der für ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 44: ...damit Ende 2012 in den Ruhestand. Roel Lintermans Der Belgier Roel Lintermans wird neuer Chefkoch des Gourmetrestaurants Les Solistes by Pierre Gagnaire im Waldorf Astoria Berlin. Schon seit 2008 dirigiert der ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 45: ...und individuelle Lösungen wünschen. Bereits seit 2002 werden alle Seminare im akademieeigenen Restaurant durchgeführt, was in dieser Art sicherlich einzigartig sein dürfte. Somit garantieren die ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 7: ...im Rahmen eines Gala-Diners im Ballsaal des InterContinental Berlin statt. Dort erhielt auch Marco Giedow vom Restaurant Alte Schule in Reichenwalde als ,,Brandenburger Meisterkoch 2011" die Auszeichnung in Form ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 10: ...#" "$' "&') bei Abschluss eines Pay-TV-Betreibervertrages Pierre Gagnaire im Restaurant Waldorf Astoria Hotels & Resorts bestätigte im Oktober die Zusammenarbeit mit Pierre ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 64: ...trotzdem muss das Licht stimmen und die richtigen Akzente setzen." In den öffentlichen Bereichen, dem Restaurant, der Bibliothek und dem SPA-Bereich sorgt das Lichtmanagementsystem LitenetFlexis für die ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 13: ...die SV Group auf das bereits im Courtyard by Marriott Zürich Nord stark nachgefragte Konzept ,,Max Restaurant, Bar & Lounge", das bei 146 Sitzplätzen plus Terrasse auf eine frische saisonale ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 6: ...der Verkauf bis Ende November. Der Investor plant das Haus als FünfSterne-Plus-Hotel unter anderem mit Restaurant, Tagungsbereich und Daily Spa wieder zu eröffnen. ner aus Irland und Skandinavien im ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 (9 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 9: ...Euro-Toques Mediterrane Philosophie Das Restaurant Beim Olivenbauer in Füssen hat die World-Toques/Euro-Toques-Auszeichnung erhalten. Mehrmals war es von Gästen und Verbrauchern, aber auch von Experten ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 34: ...sechs Häusern der Deutschen Telekom setzt es dabei bei auf ein abwechslungsreiches Gastronomieprogramm, das das Restaurant mit 250 Plätzen und Biergarten umfasst: das Stüberl, die Isarlounge, das Kaminzimmer und das ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 21: ...Entwickelt wurden dafür drei Outlets die Lobby-Bar, das Bistro und im ersten Stock das Restaurant Max on One als Herzstück. Entworfen von dem japanischen Designer Takashi Sugimoto und seinem ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 29: ...auf dem deutlich vergrößerten, neugestalteten Messestand in den Bereichen FrontCooking, Messetheater und ,,Restaurant der Zukunft" präsentiert wird. Wer die Neuheit selbst testen will, kann kostenlos an den ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 1: ...g a b e 10 · Oktober 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant SERVICE-TEST Die Hotellerie scheint keine Großveranstaltungen zu brauchen HOTELERÖFFNUNG ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 8: ...Resort Hotel, Lüneburg. Das Best Western Premier Hotel Moa Berlin serviert im neuen Le Menardié Restaurant ab sofort eine französische Küche. Mit dem Best Western Vega Hotel & Convention Centre ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 35: ...inklusive Spülcontainer bestand ein großer Seminarraum wurde zum provisorischen Restaurant mit Speisenausgabe umfunktioniert. Heute verfügt die Küche, die nach wie vor auf 600 ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 3: ...g a b e 10 · Oktober 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant SERVICE-TEST Die Hotellerie scheint keine Großveranstaltungen zu brauchen ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 36: ...7auf einen Streich Gleich sieben verschiedene Gastronomiebereiche in einem Restaurant vereinen geht nicht? Oliver Loser schafft im Hotel Stern in Ulm einen nahtlosen Übergang vom Hotel ins Restaurant ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 (18 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 37: ...TK-Range: Maître Pierre stellt auf der Messe u. a. die neue Range ,,Maître Pierre Gourmet Restaurant" vor. Neben dem Original Flammkuchen nach Elsässer Art in Gastronomie-Spezifikation runden Flammkuchen mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 43: ...Heidelberg Kaffee & Co. Kamps Backstube, bundesweit Seite 50 Cafe & Bistro LaKö, Betzdorf Seite 54 Restaurant Boddensee, Birkenwerder Seite 52 Erfolgskonzepte für mehr Gastlichkeit Seitenweise stellen wir ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 2: ...Restaurant- und Cateringausstatter Schreibpult Simson 52,90 Manhattan Washington Immer min. 40.000 Stuhlhusse Stühle auf Lager Optima ab 79,50 Optima Eco Clara Universal Hussen 59,90 ab 58,90 Lynn T-04040 E-04040 Edelstahl ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 55: ...& BISTRO LAKÖ BETZDORF Ganztagsorientiertes All-in-one Konzept aus Café, Bar und Restaurant im SForum. Täglich frische Speisenauswahl zu jeder Tageszeit. Zusätzlich Catering ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 38: ...verlangen ein eher schlichtes klassisches und feierliches Interieur auf dem Tisch. Ein städtisches Restaurant oder ein Coffee Shop für ein eher junges Publikum kann seinen Stil z. B. mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 40: ...China. www.maxwellandwilliams.de 13 14 Versace-Design Vier neue Dekore präsentiert der Rosenthal Hotel & Restaurant Service in Zusammenarbeit mit dem italienischen Modehaus Versace. Bei ,,Flower Fantasy" verbinden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 34: ...die Basis für ein gutes Lernergebnis ist. Mens sana in corpore sano." Heinz Beck Sternekoch Restaurant La Pergola, Rom Foto: Beck Essen will gelernt sein. Im Schulalltag wird von Schulkindern ein hohes ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 65: ...also insbesondere für Gastwirte. Diese Ausnahmeregelung ist jedoch nicht uneingeschränkt auf alle Restaurantbetreiber für jegliche Art von Bewirtungsaufwendungen anwendbar. Dies entschied das ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 64: ...Dieser wird im Bereitstellen von Hockern bei Stehtischen immer noch keine Dienstleistung wie in einem Restaurant sehen. Die Entscheidungsgründe gibt es auch im Internet unter: www.schnellgastronomie.de. Fotos: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 6: ... nach München und Düsseldorf nun auch ein LaBaracca in Hamburg seine Pforten. Das Restaurant am Sandtorkai bietet Platz für über 270 Gäste im Innenbereich und 100 Gäste auf ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 4: ...2011 48 Gosch - Sylter Original 52 Restaurant Boddensee 50 Kamps Backstube Kurz notiert Aktuelles aus der Branche . . . . . . . . . . . . . . 6 Ihr Film zum Restaurant. . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Made in Germany . . . . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 7: ...konnte man sich z. B. über den Bio-Einkauf und -Zertifizierung informieren. www.h-g-k.de Ihr Film zum Restaurant Imagefilme machen die entscheidende Lust aufs Restaurant. Nun gibt es eine Möglichkeit, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 54: ...7.00 Ein gelungener Mix Das Cafe & Restaurant ,,LaKö" im S-Forum Betzdorf ist bereits kurz nach Eröffnung ein beliebter Treffpunkt. Mit Profikochtechnik in der Küche, offerieren Juniorchef und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 52: ...,,Lage, Lage, Lage", antwortet Henrik Lehmann lächenld, wenn man ihn nach den Erfolgsfaktoren seines Restaurants ,,Boddensee" im brandenburgischen Birkenwerder fragt. D as Restaurant liegt am Boddensee, der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 47: ...CAFE ESPECIAL KÖLN Individuell geführtes authentisches mexikanisches Restaurant mit Bar mit täglich frisch zubereiteten Speisen und einer umfangreichen Tequilakarte. Betreiber: Mexican Way Restaurant ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 63: ...Klasse statt Masse So lautet die Devise von Gerd Kastenmeier egal ob in seinem Catering-Service oder im Fisch-Restaurant im Kurländer Palais in Dresden. Seit etwa einem Jahr schätzt er die Vorteile, die sich ihm als ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 49: ...Berlin erweitert. Heute gibt es an Land bundesweit 20 Standorte, u. a. an der Airport-Plaza in Hamburg oder die Restaurants in Warnemünde oder in Binz auf Rügen. 2009 erfüllte sich der Gastronom einen Traum ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 53: ...R F O L G S FA K T O R E N RESTAURANT BODDENSEE BIRKENWERDER Besondere Lage am See Auswertung von Gästekritik und -wünschen Spezialisierung auf regionale und saisonale Küche Umfangreiche ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 (13 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 42: ...Hotelportal HRS. Denis Hüttig, Mathias Apelt Das InteralpenHotel Tyrol hat Michael Hütter (1. F.) als neuen Restaurantleiter engagiert. Ebenfalls neu im FünfSterne-SuperiorResort auf dem Seefelder Hochplateau ist Lars ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 33: ...Djukebox regelt im Anschluss alles allein jeden Tag aufs Neue." So laufen nun im Empfangsbereich und im Restaurant der Orangerie an die Tageszeit Anschlüsse für den schnellen Gebrauch Seitdem Laptop, ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 30: ...Hotel gehört der Vergangenheit an, denn neue musikalische Komplettsysteme sorgen für neue Tonlagen in Restaurant & Co. und festigen damit den Markenauftritt. M Musik kann heute mit futuristischer Optik ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 21: ...Zubereitung von Brühen, die wiederum die Grundlagen für Suppen und Saucen sind. Die Speisekarte im meerSalz-Restaurant wird jeden Tag mit neuen Gerichten von vegetarisch über Fisch und Fleisch bis hin zu den ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 46: ...renommierten Häusern Europas bildet sie Fachkräfte aus Gastronomie und Hotellerie zu Küchen- oder Restaurantmeistern weiter. Der modular aufgebaute Weiterbildungskurs qualifiziert Absolventen für leitende ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 1: ...b e 6 - 7 · Juni/Juli 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant KARRIEREGIPFEL Guenter H. Richter vom Flüchtling zum New Yorker FOOD Müllflut ade! ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 24: ...Fachwerkgebäude bis 1993 einer Gesamtrenovierung und schuf elf Gästezimmer, neun Apartments und ein Restaurant. Gestartet war er damals mit nur fünf Mitarbeitern heute ist die Belegschaft auf das 6 ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 67: ...zu 2.000 Personen auch ein professionelles Catering. Teil des Ausbildungskonzepts ist auch das angeschlossene DAA-Restaurant, das sowohl für Mitarbeiter und Teilnehmer der DAA als auch für den normalen ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 15: ...Training digital festgehalten. Bereits über der Rezeption wird eine Collage von den vier hängen, im Restaurant am Ende des Flures zieren dann weitere Fotografien in Schwarz-Weiß-Marnier die Wände, und am ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 23: ...Rach für alle! Im medienwirksamen TV geschieht es täglich: Ein bekannter Koch nimmt ein erfolgloses Restaurant unter seine Fittiche, krempelt dessen Konzept um und bringt es so wieder auf Erfolgskurs ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 18: ...Ausbildung in der Landwirtschaft, der Baubranche oder im Hotel- und Gaststättengewerbe. Da seine Eltern ein Restaurant führten, kam letzteres am ehesten für ihn in Frage. Die Ausbildung als Kellner an ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 43: ...Kinder meine Gäste von morgen wichtig sind. Foto: www.hohe-duene.de Tillmann Hahn Feinschmecker Restaurant ,,Der Butt", Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde Essen will gelernt sein. ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 31: ...Jahr 2006 gegründet hat. Doch wie hört sich ein Designhotel oder ein italienisches Restaurant an? Jedes gastronomische oder Hotelkonzept habe aufgrund seiner Lage, Nutzung und Zielgruppe auch ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 (13 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 1: ...u s g a b e 4 · April 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant WELLNESS KAFFEE & TEE Me-Time in Short-Time: Auszeitler suchen Wellness BERUFSMODE & WÄSCHE ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 29: ...Elementen Feuer, Erde und Natur in warmen Rot-, Braun- und Grüntönen ge- halten. Auf der Speisekarte des Restaurants Konrad's finden sich einige Klassiker wie Spreewälder Gurkenschmaus und Zanderfilet. Im ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 19: ...französischmediterrane Küche. Zwischen Säulen in der ersten Etage befindet sich ein zweites Restaurant mit einer weiteren großzügigen Küche für 166 Frühstücks- ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 12: ...Sünden. bestellen, was sie sehen", erklärt er. Markus Arnold, der Küchenchef des Restaurant Meridiano im Berner Worldhotel Allegro, setzt auf die guten alten Menüs, bei denen das ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 23: ...Die Langzeitgäste, die zu zwei Drittel aus dem Businessbereich kommen werden, können nicht nur das Restaurant und die Tagungsräume im Courtyard nutzen, sondern im Residence Inn auch ein ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 22: ...erfährt er dabei unter anderem von dem Pariser Drei-SterneKoch Pierre Gagnaire, der in dem Restaurant mit ca. 100 Plätzen für eine Feinschmeckerküche sorgen soll. Ergänzt wird ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 48: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 32: ...in modernem Design bedingt durch die runde Gebäudeform überzeugen. Zudem wartet das Hotel mit dem Restaurant Fellini und Fitnessund Wellbeing-Bereich Pace auf. Der Chef macht Kaffee Wie eine interne ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 33: ... traditionell bayerischer Charme inklusive. E in Espresso ist die Visitenkarte eines jeden Restaurants", so lautet Andrea Fraundorfers Credo in Sachen Kaffeespezialitäten. Spricht man die ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 24: ...HOTEL SACKMANN Von den Sterneköchen Deutschlands geprägt, entwickelte Jörg Sackmann im Restaurant Schlossberg des Romantik Hotel Sackmann in Baiersbronn-Schwarzenberg eine von Aromen gezeichnete ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 10: ...und avancierte zum jüngsten Zwei-Sterne-Koch Deutschlands. K evin Fehling sitzt in der Lobby vor seinem Restaurant La Belle Epoque im Columbia Hotel Casino Travemünde und weiß nicht, wann der Tester für ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 45: ...hatte zum 25. Geburtstag eingeladen, über 100 Gäste kamen zu Chefkoch Kolja Kleeberg ins Restaurant Vau nach Berlin. Geburtstag hatte die Hotelsoftware Sihot, ein integriertes System von 16 Modulen, das ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 11: ...Parkhotel in Bremen, dann ging er an Bord der MS Europa, wo er bereits nach einem halben Jahr Chefkoch des Gourmet-Restaurants Venezia wurde. Als man ihm anbot, stellvertretender Küchenchef aller Restaurants an Bord zu werden, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 (14 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 23: ...SCHWAN RESTAURANT DÜSSELDORF Traditionelle deutsche Küche in einer ungezwungenen Atmosphäre. Betreiber: Schwan & Schwan Gastro GmbH Mitarbeiter: 82 Plätze: 100 innen, 100 außen (Burgplatz), ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 29: ...Induktions-Lüftungssystem sorgt dafür, dass störender Geruch von Grill- und Bratfett aus dem Restaurant gesogen wird und der appetitanregende Duft frisch zubereiteter Gerichte in der Luft liegt. Dies wird ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 13: ...A. David. Begeisterung, Leidenschaft und Wissen diese drei Eigenschaften verbindet die Hotelfachfrau und Restaurantmeisterin auf fast perfekte Art miteinander. Sie blickt auf eine imposante internationale Karriere ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 26: ...17.30 Das Wesentliche zählt Mit nur einem Wochenmenü in den Wintermonaten zieht Josefine Jegal in ihrem Restaurant Chezfine in Freiburg das Konzept ,,minimalistisch" konsequent durch. Z urzeit ist es für uns ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 28: ...10.00 Wienerwald reloaded In den im Juni eröffneten zwei Restaurants im Münchner Stadtteil Trudering und Unterhaching hat die Enkelgeneration von Wienerwald-Gründer Friedrich Jahn ein zeitgemäßes ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 34: ...macht es vor: Im deutschen Schnitt haben McDonald's-Partner 4,3 Betriebe. Der Betrieb von mehreren Restaurants ist dabei ausdrücklich erwünscht. Inzwischen wächst das System sogar primär mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 22: ...steiniger Weg, den die Geschwister Schwan bis zu ihren erfolgreichen ,,Schwänen" beschritten haben. Die drei Restaurants haben sich im Düsseldorfer ,,Gastronomie-Teich" Kerstin Rapp-Schwans Meinung nach ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 4: ...Lauble Bellagio Coffee Catering, München: Qualität darf nicht schwanken . . . . . . . . . . . 8 Restaurant Chezfine, Freiburg i. Br.: Das Wesentliche zählt . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 19: ...Seite 20 Sonderbar, Dresden Trinktime Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Schwan Restaurant, Düsseldorf Seite 22 Cafe Grüne Lampe Berlin Seite 24 Pur, Schaan/ FL Seite 30 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 20: ...zu bieten hat. Seit März 2010 hat das Team um Gastronomieleiter Dietmar Lumma in den Räumen der Restaurants Ryokan Seeterrassen und Pangung Tropengarten mehr als 300 Veranstaltungen mit über 12.000 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 7: ...erfolgreich: Platz 1 ging an das Konzept Kitchen Guerillas der Hamburger Koral Elci und Olaf Deharde, die fremde Restaurantküchen ,,kapern" und darin kochen. Zweiter wurde das Münchner Restaurant La Baracca von ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 18: ...und zielstrebig Sarah Mager absolviert ihre Ausbildung zur Fachfrau für Systemgastronomie im Maredo Restaurant in Dresden. Nachfolgend berichtet sie über ihre bisherigen Erfahrungen sowie ihren zweiten Platz beim ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 35: ...Pizza Service Deutschland Der gebürtige Allgäuer Ersan Türk führt zwei Kochlöffel-Restaurants am Bodensee in Friedrichshafen und Konstanz. Kochlöffel als Franchise-Geber hat sich der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 18.04.2011
Seite 27: ...h. alle Zutaten kommen aus der Region und zu ihrer Zeit. Das minimalistische Konzept zieht sich konsequent durch Restaurant und Küche einfach und übersichtlich. Verzicht auf Dekoration, sodass sich die Gäste ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 (7 Treffer)
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 7: ...eine Tasse frischen Kaffee, den sie beim nächsten Aufenthalt in einem der über 190 Hotels im Restaurant oder an der Hotelbar einlösen können deutschlandweit und in Luxemburg. Espresso für ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 16: ...beherrscht, hat Lust auf kreative Experimente. Auch Julia Kipper, die Nespresso-SommelierProgramm Teilnehmerin vom Restaurant Aqua in Wolfsburg, weiß, dass die Gäste in der Spitzengastronomie immer wieder auf der Suche ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 4: ...lädt das Columbia Hotel Casino Travemünde zu entspannenden Teezeremonien ein. Christine Dietrich, Restaurantleiterin und Tea-Masterin des Fünf-Sterne-Superior-Hauses, begrüßt Teegenießer mit ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 48: ...leckeren Essens: Kaffee ist ein Umsatzbringer und aus den Getränkekarten, egal ob in den Fast Casual- oder den Restaurantkonzepten der Enchilada Unternehmensgruppe, nicht mehr wegzudenken. G emütlich und einladend sieht es ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 24: ...d'Europe eingegangen ist. Die Erfahrungen der Teilnehmer klingen durchweg positiv. So hat Julia Kipper vom Restaurant Aqua in Wolfsburg während des Seminars die geschmackliche Vielfalt fasziniert: ,,Es war sehr ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 42: ...noch der Besucher den Weg in die Cafeteria nehmen kann. Für eine gute Kaffeequalität, egal ob in einem Restaurant oder in einem Krankenhaus, ist jeder Deutsche auch wenn er Patient ist durchaus bereit, ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 18.04.2011
Seite 15: ...beim Frühstück an. Bis zu 400 Frühstücke werden täglich im Restaurant Bernstein an die vielen Feriengäste ausgegeben. Gerade durch das ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 (18 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 28: ...11.30 Klassiker am Hauptbahnhof Seit über 20 Jahren ist das Block House-Restaurant gegenüber des Stuttgarter Hauptbahnhofs ein Muss für Steakliebhaber egal ob für Stammgäste, Touristen oder Reisende. Trotz ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 24: ...Systemgastronomie und ist im dritten Lehrjahr. Sie ist eine von drei Auszubildenden und 17 Mitarbeitern im SubwayRestaurant im ostfriesischen Leer. Nachfolgend gibt die 19-Jährige einen Einblick in ihren beruflichen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 30: ...12.00 Eine einfache Lösung Seit 1988 serviert das Kölner Restaurant Kintaro das Beste aus Nippons Küche. Hier begrüßen Hedwig und Takusaburo Arakawa viele treue Stammgäste. Regen Zuspruch finden auch ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 38: ...dieses, bleibt dem Gast der Besuch in positiver Erinnerung, er kommt eventuell wieder und empfiehlt das Restaurant gegebenenfalls weiter. Eine Tafel sollte möglichst von allen Seiten frei zugänglich sein. Damit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 41: ...Theater auf dem Teller Unter dem Motto ,,Food & Mood" präsentiert die Hotel & Restaurant Division von Villeroy & Boch Geschirrserien, die sich mit ausdrucksstarken Formen, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 34: ...hat Heinz Gindullis (,,Cookie"), die ehemaligen Räume der Fastfood-Bio-Kette Gorilla mit seinem zweiten Restaurant ,,Chipps" wiederbelebt. Hier gibt es eine regionale, saisonale und schnelle Küche ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 32: ...11.00 Genuss in Orange Die Krönung eines Besuches auf dem Fruchterlebnishof Petzow bei Potsdam ist das Restaurant & Café Orangerie. Es bietet Sanddorngerichte von herzhaft bis süß und überrascht mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 29: ...BLOCK HOUSE STUTTGART Arnulf-Klett-Platz Traditionelles Steak-Restaurant gegenüber dem Stuttgarter Hauptbahnhof. Restaurantleitung: Claudia Herbst Mitarbeiter: 33 Plätze: 133 (innen), 28 (außen) E R F O L G S FA K T ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 12: ...jedem dritten Test störte zudem der hohe Geräuschpegel", kommentiert Bianca Möller. ,,Bestes Schnellrestaurant 2010" wurde wie 2009 Marché Restaurant. Das Unternehmen bekam die höchste Bewertung ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 13: ...Ergebnis Service-Test Schnellrestaurants Name 1. Marché Restaurant 2. Kentucky Fried Chicken 3. IKEA 4. Burger King 5. McDonald's 6. Kochlöffel 7. Vapiano 8. Nordsee 9. Subway 10. Grillpfanne 11. Dinea 12. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 35: ...Ausgesuchte Weine und Spirituosen runden das Angebot ab. Eigengeschmack steht im Fokus Der Chefkoch des neuen Restaurants heißt Stephan Hentschel. Nach seiner Ausbildung zum Koch in Ladbergen kam der 28-Jährige im Jahr ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 6: ...Material-Innovationen. Parma kulinarisch Vom 11. bis 24. Oktober 2010 boten zehn nicht-italienische Münchner Restaurants und Hotels im Rahmen des Projektes ,,I Principi di Parma" phantasievolle Kreationen aus der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 36: ...12.00 Asiatische Küche ohne Kitsch Seit gut einem Jahr steht das Restaurant XOK für ,,X(Cross) Over Kitchen" in Hamburgs trendigem Stadtteil St. Georg. Serviert werden hier Highlights der asiatischen Küche, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 31: ...Zentrale Lage, gute Anbindung Professioneller Internetauftritt Marketing im Internet KONZEPT RESTAURANT KINTARO KÖLN Restaurant und Sushi-Bar mit typisch japanischen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 37: ...und der moderne Look kommen an. wurde, griff die heutige Inhaberin Michelle Tran zu und übernahm das Restaurant vom Vorbesitzer. Die Tochter einer Gastronomenfamilie aus Kanton hatte selbst im Service in der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 25: ...Co. Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Block House A.-Klett-Platz, Stuttgart Seite 28 Restaurant Kintaro, Köln Seite 30 XOK Restaurant, Hamburg Seite 36 Chipps, Berlin Seite 34 Welt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 4: ...28 Block House, Stuttgart 30 Restaurant Kintaro, Köln Kurz notiert Aktuelles aus der Branche . . . . . . . . . . . . . . 6 IdeenKüche: Neue Lust auf erfolgreiche Gastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 18.04.2011
Seite 33: ...dem Fruchterlebnishof einen Hofladen, einen Spezialitätenmarkt, einen umfangreichen Kräutergarten und das Restaurant. ,,So können wir hier den gesamten Kreislauf des Sanddorns darstellen", erklärt sie. Im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 (21 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 40: ...stand das farbenprächtige Gebäude im Dienste der Schifffahrtsgesellschaft, heute birgt es ein Restaurant, das mit seinem Frontcooking-Konzept in der Lokalszene für Abwechslung sorgt. M ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 46: ...ntwickelt und realisiert wurde das Restaurant von MIKS Konzepte, einer Hamburger Agentur für Markenkommunikation, der es gelang der Lokalität mit einem Mix aus mo- Lifestyle & Genuss Das vegetarische ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 4: .... . . . . . . . . . . . . . . 14 bloomsburys: Lifestyle auf Bestellung . . . . 16 Starthilfe Shane McMahon, Shane's Restaurant, München: Mit Leib & Seele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Augustiner an ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 30: ...11.30 Seit Februar zeigt sich das Block HouseRestaurant auf der Münchner Leopoldstraße nach einem Komplettumbau mit einem neuen Inneren. 29 Tage genügten, um das in die Jahre gekommene Interieur durch eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 42: ...sind die Raumproportionen stets zu berücksichtigen, damit später auch noch genügend Gäste im Restaurant Platz finden. Sind die Arbeitsabläufe von allen Bereichen aufeinander abgestimmt, beginnt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 29: ...House, München Seite 30 Konsulat, München Trinktime Restaurant B1*, Dortmund Trinktime Aus der Praxis für die Praxis: Zum Nachmachen empfohlen! Augustiner an der Krämerbrücke, Erfurt Seite 32 My Keng, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 43: ...stehen Funktionalität und Design in einer ausgeglichenen Waagschale. Funktionen sind in einem Restaurant zwingend nötig. Abläufe in der Küche und im Service müssen schnell und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 55: ...Erklärung über durchgeführte Abklatschproben oft benutzter Gegenstände, z. B. Türklinken im Restaurant, Telefonhörer etc. erhöht das Hygienebewusstsein. Gibt es preiswerte Lösungen, um ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 9: ...Einrichtung alles ansehen, anfassen und abarbeiten. A X E L SCHWAN & KERSTIN RAPP-SCHWAN, SCHWAN RESTAURANT GMBH, DÜSSELDORF Foto: IdeenKüche/ Behrendt Die nächsten IdeenTage® finden im Herbst ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 7: ...hochwertiger US-Küche, Sport-Entertainment und ca. 240 Sitzplätzen innen und außen teilt sich in ein Restaurant mit Terrasse, einen Coffeeshop und den To-go-Bereich auf. Die Investitionen betrugen ca. 450.000 . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 11: ...Philosophie Ihres Betriebes zu verinnerlichen? Jeder einzelne unseres Teams muss das Gefühl haben, dass das Restaurant auch ein Teil von ihm selbst ist und dass das alles nur gemeinsam möglich ist. Wichtig ist, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 3: ...bei Kaffeeröstern, in der Tiefkühlindustrie oder beim kürzlich eröffneten ersten Energiespar-Restaurant von Burger King. Doch steckt wirklich etwas Langfristiges dahinter? Warum sind plötzlich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 41: ...Frontcooking-Restaurant mit mediterranasiatisch orientiertem Speisenkonzept, ergänzt durch regionale Menükreationen. Fünf durch das Interieur verschiedene Lokaltypen in einem Raum. Allgemeine Infos: Betreiber: Uwe ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 35: ...er sich an seine gastronomischen Anfänge. KONZEPT Kombination aus Sushi-Bar und kambodschanischem Restaurant, modern und stilvoll eingerichtet, mit offener Küche. Allgemeine Infos: Inhaber & Betreiber: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 6: ...bald in der Türkei Ende September eröffnet der Systemgastronom Kochlöffel sein erstes Restaurant in Istanbul. Franchise-Partner ist die türkische Gesellschaft Lingen Gida. Die einzige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 47: ...Essen ist auf den ersten Blick eine typische Bierbar. Hinter eine Seitentür jedoch gibt es ein Restaurant mit eleganten Stühlen und einem ausgefeilten Lichtkonzept. D as Restaurant in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 39: ...Herstellers, davon weitere Untertischspülmaschinen zum Reinigen der Gläser, sind in den verschiedenen Restaurants im Einsatz. KONZEPT Kulinarisch hochwertige Erlebnisgastronomie in geschichtsträchtigem Ambiente ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 16: ...Delivery-Service liefert bloomsburys über 1.500 hochwertige Speisen und Getränke aus 31 Berliner Restaurants innerhalb von 45 bis 60 Minuten nach Hause, ins Büro oder an einen anderen Ort nach Wahl. Nun hat ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 31: ...mit freundlichem Service. Offener Grill vermittelt Fleischkompetenz und hohe Qualität. Allgemeine Infos: Restaurantleitung: Katrin Strehler Anzahl der Mitarbeiter: ca. 30 Plätze: 162 innen, 140 außen Dirk und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 8: ...Que'Bap, privat Beliebtes Angebot In Hessen, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz gehören die Subway-Restaurants zu den beliebtesten Gastronomiebetrieben. Das belegen die Ergebnisse des ,,GastroAwards 2010". ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011
Seite 10: ...Leib & Seele Schon mit zwölf Jahren lernte Shane McMahon im elterlichen Restaurant in Irland das Kochen. Mit 21 ging er nach Deutschland, arbeitete in München, auf Sylt und auf der Zugspitze bis ihn die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 (11 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 30: ...hat sich Daniel Bardosi folgendes Betriebsmodell für die Junkernschänke ausgedacht: Ein Mischkonzept aus Restaurant, Bistro, Bar und Pianosalon für ein möglichst breites Spektrum an Gästen, vom ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 12: ...10 und 20 . Dass sich Burger und Bio miteinander verbinden lassen, beweist Kathrin Möntenich in ihrem Restaurant Pick-A-Pea in der Kölner Innenstadt. Auf der Speisekarte stehen einerseits gesunde, frische Salate, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 32: ...ist ein amerikanisches Phänomen. In Clearwater Beach in Florida begann 1983 der Siegeszug des American Restaurant & SportsbarKonzeptes. Seit letzten Sommer gibt es auch eine Filiale in Berlin. Fotos: Wings of ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 7: ...Lobster exklusiv in Deutschland an. Fotos: Messe Bremen, Subway, FrischeParadies Goedeken, EstellaKochlust 100. Restaurant in Bayern Subway Sandwiches, der weltweit zweitgrößte Fast-Food-Anbieter, feierte im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 44: ...Zusatznutzen. Künftig optimiert das Unternemen den Einsatz seiner 750 Mitarbeiter in den 15 selbstgeführten Restaurants mit der Workforce-Management-Lösung von Invision Software. Die Mitarbeiter werden in den ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 11: ...Sanin den Nachhaltigkeitsgedanken in einem Gastronomiekonzept konsequent um. Im ersten deutschen klimaneutralen Restaurant in Berlin wird auf eine ,,ausgewogene CO2-Diät" geachtet. ,,Mit dem Einkauf von ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 14: ...das ist die Grundidee der Speisekarte aller MoschMosch-Betriebe. Die japanischen Nudelbars sind eine Mischung aus Restaurant, Speisebar und Take-away, bei der alle Gerichte ohne lange Wartezeiten auf den Tisch kommen. Alle ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 42: ...können und wie sich Kosten sparen lassen. High-Tech mit Zusatznutzen S o kennt z. B. das Münchner Restaurant Showroom ein Rezept für niedrige Druckkosten. 2006 eröffneten die Besitzer Andreas und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 15: ...ehrlich zu sein. Dadurch binden wir stolze Mitarbeiter. Im März 2010 wird unser sechstes firmeneigenes Restaurant am Frankfurter Goetheplatz eröffnen. Generell möchten wird unsere Expansion Schritt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 13: ...d uchen Sie Bes art A in Stuttg ERGASTR INT 0 s 10. 02. 1 06. 02. bi vom E 70 dnummer lle 5, Stan Ha Karsten Bursch, Restaurant "Zur alten Bergbahn" Wuppertal, METRO-Partner seit mehr als 20 Jahren PARTNER FÜR ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 8: ...solche Momente. Etwa die gleiche Menge (45 %) verbindet diesen besonderen Augenblick mit dem Besuch in einem Restaurant. 58 % der Deutschen ab 18 Jahren besuchen mindestens einmal im Monat ein Restaurant und geben ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 (26 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 94: ...Ausblick auf die Badebuchten ,,Asiens" und seiner dichten Vegetation, genießt der Gast im asiatischen Restaurant vom Frühstück bis zum Abendessen eine erlesene Auswahl regionaler und ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 67: ...Entlang des öffentlichen Fayun Pathways reihen sich, wie im ursprünglichen Dorf, einige kleine Restaurants, die das Amanfayun kulinarisch mit Leben erfüllen. Sie bieten lokale Speisen in traditionell ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 122: ...zu den Spitzenbetrieben der Weinregionen ebenso wie zu kleinen Geheimtipps und gibt Empfehlungen für Restaurants, Unterkünfte und Kulturangebote. Wien: Pichler Verlag, 248 Seiten, 24,95 . Melvyn Willin Die Seele ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 25: ...Hauptgang: Offener Ravioli von Saibling und grünem Spargel mit konfierten Tomaten Fotos: Restaurant Le Bambou (für 4 Personen): Nudelteig 125 g Hartweizengrieß 125 g Mehl 2 Eigelb Salz 30 ml Olivenöl 30 ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 35: ...Juan Amador (3 Guide Michelin-Sterne) Restaurant Amador Vierhäusergasse 1 63225 Langen Tel. (0 61 03) 50 27 13 www.restaurant-amador.de Lomo vom Ibérico-Schwein auf Holzkohle gegart, mit Carrillera, ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 24: ...bietet das herrschaftliche Hotel Schloss Gaußig mit seinem Wellness-Angebot ein Refugium Fotos: Restaurant Le Bambou, Schlosshotel Gaußig tiert dieses Alchimistenzimmer im großen Turm des ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 73: ...erhalten die Wölkchen von der beliebten Schauspielerin Wolke Hegenbarth. www.wawi.com 1.000 RESTAURANTS als Geschenk Fotos: Parker, Hawlik Gesundheitsprodukte, Wawi-Schokolade, Yovite.com Wie einfach es ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 60: ...Karibische Weihnachten: Seit wenigen Wochen ertönt vielerorts in Restaurants und Cafés von Trinidad & Tobago die Parang-Musik, die traditionelle Weihnachtsmusik. Das Parang-Singen stammt noch aus den Zeiten der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 124: ...A bis Z auf. Die Tabelle mit über 8.000 Kalorienund Fettwerten informiert Verbraucher beim Einkauf, im Restaurant oder zu Hause. Zudem gibt das Buch Antworten auf grundlegende Ernährungsfragen. München: ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 20: ...seine ,,Oldiethek", zunächst als Club für Freunde und Bekannte, dann als erfolgreiches Restaurant mit Autos und Antiquitäten aller Art. Geöffnet ist die ,,Oldiethek" nur, wenn der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 27: ...Schlossteich. Seit 1999 erwartet und verwöhnt das Schloss seine Gäste kulinarisch im À-la-carte-Restaurant ,,Castell" und der Bar ,,Schlosskeller". Das Restaurant bietet auch dem ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 26: ...der Lößnitz sächsische Trauben zu prickelndem Genuss vermählt. Wirklich sagenhaft ist al- Fotos: Restaurant Le Bambou, Schloss Wackerbarth, Daetz-Centrum ist auch die Einrichtung des 500 m² ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 127: ...(089) 370 60 - 111 Atelier Pilbri Tel: 02104/172087 www.pilbri.com Genießer-Hotels Deutschland STROMBURG HOTEL RESTAURANT LE VAL D`OR GASTHAUS TURMSTUBE 55442 Stromberg Tel. 06724-93 10-0 · Fax 06724-93 ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 79: ...mit Dinnershow-Legende Hans-Peter Wodarz und Berlins einzigem ZweiSternekoch Christian Lohse, Chef de Cuisine im Restaurant Fischers Fritz, gleich zwei Koryphäen der Kochkunst für kulinarische Genüsse. Das ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 10: ...10 Genießen & mehr 4/2010 Fotos: Boardinghouse Consulting, Familien Erlebnis Hotel Post, Restaurant Tim Raue, Stift Klosterneuburg Schöner wohnen auf Zeit: Die Alster im Schnee, die vereiste Isar oder ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 32: ...im Restaurant Das Restaurant Vitzthum wird von Maik und Gesine Hunger geführt. Sie heißen ihre Gäste im ehemaligem gräflichen Speisesalon, einem Café im Wintergarten, dem ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 28: ...der Gast in Freiberg auf seine Kosten. Nach so viel glitzerndem Gestein sollte man die ,,Schatzsuche" im Restaurant Le Bambou beschließen. Das Restaurant und Weinparadies ist ein kulinarisches Highlight. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 77: ...Fotos: Ferrand Deutschland, Somnio, Platinit Deutschland, Extra Film, Marcellino's Restaurant Report, Archiv, Berlin Partner/ FTB-Werbefotografie Individuell angepasst: Jeder Fuß ist anders. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 12: ...gastronomische Insel Das Robinson Restaurant befindet sich im Herzen von Budapest auf der Insel des Városligeter Sees und hat allerhand kulinarische Höhepunkte zu bieten. D as Restaurant Robinson liegt ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 23: ...werden möge, dass sich wirklich jeder leisten kann. Im Sommer 2010 wurde im Lingnerschloss ein Restaurant eröffnet. In der Küche fungieren die Chefs Georg Bauch und Alexander Anoschkin. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 93: ...im andalusischen Stil von fernen Gefilden. Genuss und Erlebnis vereinen sich ebenfalls im andalusischen Restaurant, in dem den Gast eine typisch andalusische Küche mit frischen Salaten, Tapas und ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 6: ...Als das schönste Hotel der Stadt finden wir das Hotel Vier Jahreszeiten am Jungfernstieg und das beste Restaurant ist unserer Meinung nach das Henssler und Henssler in der Großen Elbstrasse 160. Günter und ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 38: ...Lafer (1 Stern Guide Michelin, 16 Pkt. Gault Millau) Restaurant ,,Le Val d'Or" in Johann Lafers Stromburg Schloßberg 1, 55442 Stromberg Tel: (0 67 24) 93 10-0 www.johannlafer.de Tomatencarpaccio mit Vanilledressing ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 34: ...Juan Amador und Nils Henkel schwören auf die Iberico Eichelsau. Für Juan Amador, Chef des Restaurant Amador in Langen, ist es ,,egal, ob Spezialitäten davon in einer Tapasbar oder in einem ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 103: ...Sushi meine Vorliebe" S Foto: ZDF teffen Henssler wuchs in Hamburg auf. Schon sein Vater war Gastronom. Im Sterne-Restaurant ,,Andresens Gasthof" in Bargum im Kreis Nordfriesland absolvierte er seine Ausbildung zum Koch. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 33: ...Dynamik und Originalität der hier ansässigen Gastronomieszene. Die große Bandbreite an Restaurants und die Vielzahl an ausgezeichneten Köchen, die wahre Meister ihres Fachs sind, machen die ...
eMag: TRINKtime 03/2011 (2 Treffer)
eMag: TRINKtime 03/2011 - 09.05.2011
Seite 3: ...Weinempfehlungen zu den preisgekrönten Kreationen des Küchenchefs und Sternekochs Dirk Schröer im Restaurant Caroussel des Dresdner Relais & Châteaux Hotels Bülow Palais & Residenz ...
eMag: TRINKtime 03/2011 - 09.05.2011
Seite 7: ...Dazu wurden Liz ,,Sparkling" und ,,Still" serviert. Lavinia Neumann, ChefSommelière aus dem Restaurant ,,Amador" in Langen, gab eine Einführung, welches Mineralwasser zu welchen Gerichten passt. ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 (8 Treffer)
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 14: ...brachte er bereits beim Bau der Zentralküche und jetzt beim Konzept des neuen Kulturzentrums mit Gourmetrestaurant ein. In puncto Ausbildung und Service sieht er in Kliniken großen Verbesserungsbedarf, Hygiene steht ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 47: ...IdeenKüche, denn alle Ideen und Produkte, aber auch neue Gartechniken werden im Vorfeld im Netzwerk-eigenen Restaurant Faktorei auf Herz und Nieren geprüft. Erst nach erfolgreichem und intensivem Test werden ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 7: ...von Kiel bis Fehmarn die schönsten Segelreviere zu erkunden. Im Hafen angelegt, zählt ein Besuch in den Spitzenrestaurants der Region zu den Höhepunkten der Butterfahrt. Bewerbungen sind bis zum 18. Juli 2010 auf ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 28: ...3,90 und 6,50 außerhalb der vertraglich festgelegten Preisgrenzen der drei Stammessen von 2,30 bis 4 . Im Restaurant des Behördenzentrums, das über 220 Plätze verfügt, essen mittags in der Regel 400 bis ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 15: ...wir noch nicht aus. Durch die Eröffnung des Quartierszentrums und des dazugehörigen À-la-carte-Restaurants entrée haben wir aber die Chance bekommen, Koch-Azubis auch Praxis im Service und im ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 41: ...stuft der stellvertretende Küchenleiter Christophe Heintz den Arbeitsalltag im Gegensatz zu dem eines Sterne-Restaurants anspruchsvoller ein: ,,Im Restaurant bleibt die Standardkarte meist drei Wochen lang gleich, ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 31: ...von ihm ausstatten. Dabei kommt das GiroWeb-System zum Einsatz, ebenso wie in den drei größten Betriebsrestaurants des Caterers im Rhein-Main-Gebiet. In Frankfurt/M. rechnet der Gast im öffentlich ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 45: ...Gastronomie als Zugpferd iel Holz, noch mehr Licht und perfekt arrangierte Tische das seit 2005 bestehende Restaurant Kirschblüte des Medical Park Bad Wiessee Am Kirschbaumhügel setzt auf Klasse statt ...
eMag: TRINKtime 06/2010 (1 Treffer)
eMag: TRINKtime 06/2010 - 15.11.2010
Seite 4: ...Box Connaisseuren die Gelegenheit, in die Kunst des Verkostens einzutauchen. Philippe Jamesse, der Sommelier des Restaurant Les Crayères in Reims, kreierte 4 6/2010 Fotos: Borco-Marken-Import, ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 (2 Treffer)
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 15.11.2010
Seite 12: ...wurde 2010 mit dem red dot und iF DesignAward ausgezeichnet. D Vom Profi für Profis Für das Restaurant Slowman in Hamburg suchte Christan Rach nach einem passenden Team und nach den richtigen ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 15.11.2010
Seite 32: ...dies verlangt Kreativität und Flexibilität in der Küche, beim Service, am Platz im Restaurant. Wirtschaftlichkeit und Praxistauglichkeit bleiben dabei maßgebliche Faktoren. Funktionalität: ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 (3 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010
Seite 50: ...werden, sie können z. B. die Vorspeisen zubereiten, den Tisch decken usw. Sternekoch Kolja Kleeberg, Restaurant Vau, Berlin: 1. Gesunde Ernährung ist gerade für die Entwicklung der Kinder wichtig und ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010
Seite 49: ...mit diesem Thema um. Ich habe das Gefühl, kein Dogma geschaffen zu haben. Wenn die Kinder mal in ein Fastfood-Restaurant möchten, was durchaus auch vorkommt, machen wir das auch, da die Basis unserer Ernährung gut ist. ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010
Seite 51: ...Botschafter der Zukunft Der deutsche Spitzenkoch Heinz Beck betreibt das seit 1997 mit Sternen prämierte Restaurant ,,La Pergola" in Rom. Dort unterstützt er das lokale Schulgarten-Projekt von Slow Food. Heinz ...
eMag: TRINKtime 02/2011 (2 Treffer)
eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011
Seite 21: ...drei bis fünf verschiedene Wässer auf der Karte haben werden", ist sich Jerk Martin Riese, Restaurantleiter und Wasser-Sommelier im Restaurant First Floor im Hotel Palace, Berlin, sicher. Er führt ...
eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011
Seite 13: ...besonderes Augenmerk legt das Unternehmen bei der Beratung seiner Kunden auf die Tatsache, dass Weinempfehlungen im Restaurant nach Garmethoden erfolgen sollten. Die Kataloge des Weinprogramms enthalten deshalb auch konkrete Hinweise ...
eMag: Schulverpflegung 04/2010 (1 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011
Seite 33: ...Praktikabilitätsgründen nur die Cook & Chill-Produktion in Betracht, ohne das in seinem Restaurant Bürgerstuben bereits etablierte Mittagsgeschäft zu verdrängen. Die Speisen des ...
eMag: GVmanager 10/2010 (5 Treffer)
eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011
Seite 71: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011
Seite 23: ...von Ulrich Mogck, der bei Dürr dafür sorgt, dass ,,der Betrieb läuft". Neben dem Betriebsrestaurant standen beim Neubau des Komplexes für 1.200 Mitarbeiter auch das Konferenzcatering und Teeküchen ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011
Seite 63: ...Verpflegung für Senioren: 24.11.10 Betriebswirtschaft in der Küche: 28.-29.10.10 Das eigene Restaurant: 18.-19.10.10 Die Catering-Küche perfektionieren: 15.-16.11.10 Erfolg à la carte ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011
Seite 17: ...Medien- Gesellschaft. Daher lassen wir die Fachpublikation GVmanager, das Management-Magazin für Hotel und Restaurant FIRSTCLASS, das Fachmagazin für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Schulverpflegung und ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011
Seite 64: ...Sie nach München zurückgekehrt? Ich bekam ein Angebot von Käfer alternativ hätte ich im Restaurant in London weiter machen können tja, heute wissen Sie, für was ich mich entschieden habe. ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 (9 Treffer)
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 43: ...Culinaire mit über 150 Gästen und einem Gala-Dinner Ende November 2010 im Münchener Restaurant ,,181". Seit der Gründung im Jahre 2000 durch den Restaurant-Patron Otto Koch und ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 42: ...und was ihn heute erfolgreich macht. 2010 besuchten 1.836 Kollegen seine Seminare, die er in seinem Restaurant durchführt. Seinen Erfolg begründet er mit der Praxisnähe: ,,Ich setze dem Koch ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 39: ...im Restaurant Durch die kreative Einrichtung mit verschiedenen Möbeln in diversen Höhen erleben moderne Gasträume und Betriebsrestaurants eine erfrischende Belebung in ihrem Gesamtauftritt und machen sie zur ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 2: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 19: ...ob es um die Ausstattung ihrer Großküche geht, um neue Ideen für die Cafeteria-Anlage oder Ihr Restaurant bei Edgar Fuchs finden Sie den Ideenvorsprung, der aus einem tollen Projekt auch ein ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 31: ...In der Zentralküche sind 29 Mitarbeiter beschäftigt, weitere zehn im Restaurant Zündkapselfabrik. Foto: Bürkli Zentrale Kassen Seit Mitte 2010 arbeitet die ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 7: ...und persönlich Seit Ende November bietet der Bonner Caterer L & D sein Speisenangebot im Restaurant der WAZ-Mediengruppe an. Überzeugt hat die Mischung aus modernem Angebot wie der kalorien- und ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 4: ...Gross, Verbraucher Initiative e. V.: Ein Buch mit sieben Siegeln . . . . . . . . . . 28 Einrichtung Wie im Restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Weiterbildung Betriebsverpflegung TRANSfair, ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 30: ...internationale Geschäftsleute des Ruag Geländes in Thun in der Schweiz zählen zu den Gästen des Restaurants ,,Zündkapselfabrik". Das Restaurant von TRANSfair beschäftigt u. a. ...
eMag: GVmanager 03/2011 (5 Treffer)
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 80: ...Servieren, Präsentieren und Kommunizieren: 29.-30.3.2011 Serviceorientierter Verkauf im Restaurant: 11.4.11 Wein in der Gastronomie I: Basiswissen rund um Wein und Weinkarte: 11.4.11 ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 69: ...RFIDTechnologie. Ihre Gäste sind auch unsere Gäste. Sie sollen sich wohlfühlen. Vom Restaurant bis zur sind auch unser Cafeteria bieten Cafeteria bieten wir Ihnen eine perfekt aufeinander a ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 66: ...Nachdem die Küche des Mitarbeiterrestaurants der BP-Europa SE in Bochum seit Jahren in den Gästebefragungen viel Lob für ihre Tischgastaktionen bekommt, lässt man sich weiterhin Woche für Woche etwas ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 7: ...Bis 2020 will das Unternehmen u. a. 100 % der landwirtschaftlichen Rohwaren aus nachhaltigem Anbau beziehen. UmweltRestaurant Das Paparazzi Restaurant ist als einziges Betriebsrestaurant in Hamburg Partner von ,,Green ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 8: ...10 Jahre Revolution Ein Restaurant mit nur einer Herdplatte geht nicht? Stefan Cammann beweist mit der Faktorei im Duisburger Innenhafen das Gegenteil. C ook & Chill ist doch was für Krankenhäuser, Altenheime ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 (21 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 17: ...ist er auf dem Buffet frisch zubereitet", erzählt die Köchin. Die Speisekarte im Café, Restaurant sowie Gewölbekeller mit Weinstube füllen vorwiegend vegetarische Kreationen, frei von Gluten ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 67: ...und sich Gäste im Hotel aufhalten. Die Gäste nehmen ohnehin meist weitere Hotelleistungen wie das Restaurant oder den Wellnessbereich in Anspruch und generieren auf diese Weise einen zusätzlichen Umsatz. ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 57: ...sich der Hell-Dunkel-Kontrast in der unterschiedlichen Farbgestaltung von Sitzflächen und Wangen wieder. Das Restaurant mit Bar und Terrasse, die angeschlossene Lounge mit Kamin sowie die ,,Smoker's Lounge" laden ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 3: ...einem analogenTelefonanschluss und muss lediglich mit seinem schlechten Gewissen klarkommen. Im Restaurant könnte auf den Speisekarten eine Nachhaltigkeitsampel Einzug halten. Für die ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 2: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 23: ...verändert und die Gastronomie neu positioniert. Es wird ein zusätzliches, von außen begehbares Restaurant mit Terrasse zur ,,Kö" geben, das ,,Steigenberger Eck", mit einer Champagner Bar und ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 8: ... doch da macht sich Ernst-Ulrich W. Schassberger keine Gedanken: ,,Die Rückerls haben von je her ihr Restaurant so geführt, weil sie wissen was gut ist, und gut tut." www.hofgut.info H ausherr ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 80: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 34: ...sich hier auf kulinarische Experimente einzulassen. Frid*ex (Friday's Experience) nennt sich das Konzept, mit dem das Restaurant le potager den Gästen neue Geschmackserlebnisse verspricht. Damit gelingt dem zentral am ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 69: ...registrieren, in welchem Bereich der Umsatz angefallen ist, z. B. an der Bar, im Konferenzbereich oder im Restaurant die sechs Kassensysteme dürfen dabei nicht auf einen festen Platz angewiesen, sondern ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 6: ...Hotel in Shanghai wieder Gäste. Das 77 m lange Gebäude bietet 270 DeluxeZimmer und Suiten sowie sechs Restaurants und Lounges. Nach einem kompletten Facelift öffnet das The Savoy in London im Okober seine Pforten. ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 53: ...extravagante Ambiente und die gut gemixten Cocktails herumgesprochen. Wer lieber gediegen essen gehen will, ist im Restaurant Ven richtig. Der Küchenchef Jonny Müller serviert in dem großzügig designten und ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 49: ...Buchungsautomaten, Brötchen und Tageszeitung werden täglich gebracht. Weitere Services wie Ticket- oder Restaurantreservierung oder die Bestellung eines mobilen Massagedienstes können über den @-Concergie ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 16: ...Einheimische und Gäste werden. Deutsche Gerichte mit modernen Einflüssen stehen auf der Speisekarte des Restaurants. Neben einer Dachterrasse gibt es einen Whirlpool, eine Sauna, einen 24-Stunden-Zimmerservice und ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 73: ...Leinwand gebracht haben. Frank Schumann will seinen Gästen die alten Mythen nicht vorenthalten: ,,Im Restaurant vermitteln Bilder die alte Stuhlbaukunst. An den Wänden der Bowlingbahn hängen Gemälde ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 14: ...ihren Pausen genießen. Zudem wird das Hotel über zwei Executive Etagen mit einer Lounge, über das Restaurant Rise, den Ballsaal Globe für bis zu 578 Gäste und zehn Tagungsräume verfügen. ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 77: ...Mondial Berlin wechselte. Oliver Bosch Seit Anfang Juni 2010 ist Michael Braun der Chef de Cuisine im Sonnenhof Restaurant & Hotel und zeichnet sowohl für die GourmetKüche der Bordeaux-Stube als auch für ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 1: ...a b e 9 · September 2010 · Heftpreis 6 . www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant SERVICE-TEST EINRICHTUNG Raus aus dem Schattendasein: Ab sofort wird der Service in Hotels getestet! ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 19: ...Handlungen zu informieren, so dass wir etwas unkomfortabel am Desk stehen. Dann folgen Anrufe beim HSK, im Restaurant sowie an der Bar, und sie versucht sogar, die BarMitarbeiterin vom Vortag mobil zu erreichen. Erfolglos ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 50: ...Wände durchbrochen, und es entstanden zwischen 1914 und Anfang der 1930er Jahre das bis heute bestehende Restaurant Haerlin, das Café Condi oder die heutige Wohnhalle. Immer mehr Prominente aus Kultur und ...
eMag: FIRST CLASS 09/2010 - 15.03.2011
Seite 55: ...so oft im Leben war es ein Zufall, dass es Salvatore Costanzo gerade nach Olsberg verschlug. Schon viel war der gelernte Restaurantfachmann in verschiedenen Orten herumgekommen. Dabei zog es den Italiener immer mehr in die Küche, wo er ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 (18 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 15.03.2011
Seite 1: ...a b e 10 · Oktober 2010 · Heftpreis 6 . www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant EINRICHTUNG WELLNESS Mehr Service & Komfort für alle! Barrierefreiheit wird ...
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Seite 20: ...in diesem Hotel die deutlich auf dem Tisch platzierte Geldbörse vollkommen ignoriert. Ein Verlassen des Restaurants ist ohne Bezahlung dennoch nicht möglich, denn der Supervisor verabschiedet jeden Gast persönlich. ...
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Seite 26: ...Barkonzept scheint bei den Gästen gut anzukommen, schließlich wurde das fifty nine im Marcellino's Restaurant Report 2011 zur Nummer eins der Top Ten Bars in Düsseldorf gewählt. Hotelgäste ...
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Seite 15: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
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Seite 6: ...prägt künftig den Stil. Das neue Herzstück des Hauses ist die Pentalounge, mit Lobby, Rezeption, Restaurant und Bar. Bis Ende Februar nächsten Jahres entsteht im Hotel Parc des Eaux-Vives in Genf eine Luxus- ...
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Seite 55: ...bereiten ca. 25 Köche und Auszubildende durchschnittlich 500 Gerichte am Tag sowohl für das hauseigene Restaurant als auch für das 4 km entfernte Schlossparkcafé zu. Dieses pachtet die Familie Franke und ...
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Seite 3: ...der Gründung der Deutschen Barkeeper Union und der Sektion Sachsen des Verbands der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte mit. Für viele Fachleute markierte das Ende der DDR einen ...
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Seite 60: ...Panek Kurt Jeschke, Karsten Leibold, Peter Thuy Oliver Staas Nach zweieinhalb Jahren als Küchenchef des Restaurant Gabriele im Adlon Hotel Berlin verlässt Björn Alexander Panek zum 31.10. Berlin, um sich im ...
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Seite 35: ...die Basis-Serie Universal wurde um wichtige Einzelteile ergänzt. Burkhardt Schmidt, Director der Hotel & Restaurant Division bei Villeroy & Boch, erklärt im Gespräch den neuen Anspruch. Herr Schmidt, ...
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Seite 13: ...wird sich fantastisch in Wien entwickeln." interbad MESSE STUTTGART 13 . 16 . O K T O B E R 2 0 1 0 Glasrestaurant über Wien Im Visier hat das neue Sofitel Vienna Stephansdom vor allem internationale Business- ...
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Seite 32: ...LAVASTEIN inklusive Neue Gästezimmer, neue Restaurantbereiche und ein neues Spa mit einem Fitnessbereich das Marriott München hat sich in den letzten drei Jahren einer großangelegten ...
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Seite 23: ...kommt, möchte auch den hiesigen Fisch probieren", erklärt er. Im vom Gault Miliau zertifizierten Fischrestaurant Off kocht er den Seebewohner in allen Variationen: als Kretzerfilet, luftig-leichte Schaumklößchen ...
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Seite 33: ...neben Leisure- vor allem Businessgäste an. Verköstigt werden diese unter anderem in dem ehemaligen Stadtparkrestaurant, das Anfang 2009 ein neues Design erhielt. Im gleichen Zuge wurde es nicht nur mit dem neuen Namen ...
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Seite 64: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
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Seite 19: ...nach dem Grund des Besuches und nach unseren Namen. Wir werden direkt als externe Gäste erkannt und zum Restaurant be- r! t e er tz ss tiv Je be ma ch for no in d un The Ritz-Carlton, Berlin Entsprechend ...
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Seite 34: ...Über allem schwebt ein neues Qualitätskonzept, wie Burkhardt Schmidt, Direktor der Hotel & Restaurant Division, im Gespräch verdeutlicht. Fotos: Villeroy & Boch, privat D 34 ie Hotel ...
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Seite 41: ...Kiel, Lübeck und Bremen die drei norddeutschen Hotels der Atlantic Gruppe setzen in den Restaurants und Zimmern auf eine ungewöhnliche Vielfalt an Leuchten und Stühlen. O FFoto: b im ...
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Seite 61: ...Mario Hofmann, Marco di Piaduni Im Hotel Alter Meierhof in Glücksburg ist der frühere stellvertretende Restaurantleiter Marco Wichmann (1. F.) der neue Maître des Restaurant Meierei Dirk Luther. ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 (18 Treffer)
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Seite 2: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
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Seite 36: ...mühevoller Eigenarbeit und unter erschwerten Lebensbedingungen den ehemaligen ,,Dorfkrug" zu einem Hotel-Restaurant um. ,,Bis Ende der 1980er Jahre gab es hier keine Strommasten, die Wasserversorgung 38 11/2010 Fotos: Hotel ...
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Seite 1: ...g a b e 11 · November 2010 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOOD & BEVERAGE HOTELSOFTWARE Kulinarik im Bademantel: Neue Spa-Umsatzpotenziale ...
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Seite 17: ...Hotel Austria. Für Gäste, die in dem VorzeigeSpa zum Speisen nicht mit dem Bademantel ins normale Restaurant umziehen wollen, bietet das Spa Bistro verschiedene Salate, Suppen, Fruchtspießchen und Säfte ...
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Seite 43: ...Typs Zettler Expert von Total Walther ausgestattet sein: an der Talstation der Eibsee-Seilbahn, im Restaurant SonnAlpin sowie am Zugspitzgipfel. Die Brandmeldeanlagen sind über das unternehmenseigene ...
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Seite 20: ...Fetz den Betrieb von seinem ältesten Bruder Ludger, der heute in Oberstdorf das Landhaus Freiberg sowie das Restaurant Maximilians führt. Sein Bruder Heinz-Uwe betreibt das Weingut samt Edelobstbrennerei direkt neben ...
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Seite 31: ...Ingeborg Heinzelmann-Schillinger. der Thermenlandschaft zudem das A-la1998 enstand dann in nur neun Monaten carte-Restaurant ,,Stüble". Ausgestattet ist auf einer Fläche von 600 m² die Lauterbad- dieses nicht etwa ...
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Seite 15: ...es die 20 Kaffee- und Teesorten, die es nun im Frühstücksbereich gibt, eine bessere Schallisolierung im Restaurant oder die Businesscard für Gäste, die er einführen will. Von den rund 100 Mitarbeitern, ...
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Seite 11: ...den berühmten Wow-Effekt beim Betreten des Hotels erzeugen und führt zugleich in das Frühstücksrestaurant und die Hotelbar mit dem Design-Kamin. Für Gruppenreisende und Tagungsgäste steht das ...
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Seite 34: ...stehen würden, ist das in Ordnung. Vielleicht lassen die GrouponGäste dafür ein bisschen mehr Geld im Restaurant." Nathalie ...
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Seite 23: ...Leipzig am Johannisplatz 04103 Leipzig · www.mercure.com in paar Wochen blieb in diesem Sommer das Gourmetrestaurant Hanse Stube im Kölner Excelsior Hotel Ernst geschlossen und das Küchenteam grillte stattdessen in ...
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Seite 8: ...Infoplattform genutzt. Begleitet wurde sie u. a. vom Nachwuchswettbewerb des VSR (Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V.), bei dem Katrin Markolf die Offene Juniorenmeisterschaft Hotel gewann ...
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Seite 13: ...16 Personen zielen auf Konferenzen und Gespräche in kleiner, diskreter Runde ab. Kulinarische Akzente setzt das Restaurant in der ersten Etage: Hier bereitet Küchenchef Sebastian Brand regionale Gerichte und eine ...
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Seite 7: ...die Teilnehmer mittels vier Studienheften und einer Präsenzphase umfassende Kenntnisse in Warenwirtschaft, Restaurant- und Bankettmanagement sowie Einkaufs- und Beschaffungsmanagement. www.ist.de Koch des Jahres 2011 2004 ...
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Seite 9: ...Wissen diese drei Eigenschaften verbindet Tosin A. David auf fast perfekte Art miteinander. Die Hotelfachfrau und Restaurantmeisterin blickt auf eine imposante internationale Karriere zurück. Seit 2007 agiert sie als Kopf ...
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Seite 18: ...zu vereinen, verbindet die Gastronomie den Wellnessbereich des Hotels mit den übrigen Bereichen. Das Mittagsrestaurant befindet sich genau im Anschluss an den Wellnessbereich und kann sowohl von Gästen im Bademantel als ...
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Seite 22: ...Mercure Hotel Leipzig am Johannisplatz mit neun Konferenzräumen für bis zu 220 Personen, dem A-la-carteRestaurant LaLique mit 150 Plätzen und dem Biergarten zählen Veranstaltungen zum Tagesgeschäft. Neben ca. ...
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Seite 37: ...Pia Köhlich die gastronomische Organisation, die inzwischen weit mehr als ,,nur" das Hotel-Restaurant umfasst: Auf dem Familien-Weingut in den Klingenberger Steillagen werden Weinliebhaber zweimal ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 (20 Treffer)
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Seite 20: ...monatlichen Wechsel von August bis Oktober je drei Gerichte für das Speisenangebot der über 250 Bordrestaurants der Deutschen Bahn. is Januar 2011 spendet die Bahn 50 ct pro verkauftem, von TV-Köchen ...
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Seite 113: ...(089) 370 60 - 111 Atelier Pilbri Tel: 02104/172087 www.pilbri.com Genießer-Hotels Deutschland STROMBURG HOTEL RESTAURANT LE VAL D`OR GASTHAUS TURMSTUBE 55442 Stromberg Tel. 06724-93 10-0 · Fax 06724-93 ...
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Seite 5: .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Usedom: Seehotel Ahlbecker Hof mit dem Restaurant Suan Thai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 Höhepunkte der Weinkultur . . . . . . . . . ...
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Seite 36: ...Gang, so dass die Gäste mit jedem Gericht aufs Neue überrascht wurden. Während Thomas Buhner vom Restaurant La Vie in Osnabrück die Teilnehmer mit seinem ,,Gazpacho von Roter Bete mit Safran-mariniertem ...
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Seite 50: ...die Region geradezu in den Gault Millau-Himmel und sind einen Abstecher wert. Empfehlenswert sind: Restaurant Horvath in Ritzing, Hotel Sonnenpark in Lutzmannsburg, Gasthaus Csencsits in Harmisch, ...
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Seite 81: ...sieht er seine Heimatstadt Rommerskirchen-Butzheim kaum mehr. Dabei hat er dort eine alte Tanzhalle zum Restaurant umgewandelt, in der er schon Mick Jagger bewirtet hat. Nicht nur Horst Lichter's ,,Oldiethek" ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 65: ...Kwai Fong das bekannte Szeneviertel bietet eine große Auswahl an trendigen Clubs, Pubs, Bars und angesagten Restaurants. Das bunte Viertel darf von keinem Partygänger ausgelassen werden, denn hier heißt es sowohl ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 94: ...1890 wurde in München-Schwabing die heutige ,,Osteria Italiana" eröffnet ein italienisches Restaurant, das zur Legende wurde. Auf 112 Seiten und vielen Fotografien wurde das einzigartige Flair und die ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 80: ...vom Hamburger Spitzenkoch Steffen Henssler. Neben diversen TV-Auftritten leitet er gemeinsam mit seinem Vater das Restaurant ,,Henssler & Henssler" in der Hafenstadt. Seit Januar 2008 ist er bei ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 45: ...Deutschen Weininstitut (DWI) anlässlich der Eröffnung der 1. Riesling Lounge Münchens. Das Projekt im Restaurant Retters am Viktualienmarkt wurde auf Initiative des DWI ins Leben gerufen. Die Lounge hält ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 14: ...Essen und Trinken ist ein unverzichtbarer Teil dieser Kultur. Aus diesem Grund schlossen sich 53 ausgewählte Restaurants in diesem Revier zur gastronomischen Vereinigung ,,Essen genießen & 3/2010 friends" zusammen ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 39: ...nicht umsonst ist das Hotel Mitglied in der ,,La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs". Drei Restaurants sorgen für kulinarische Freuden: das Restaurant ,,Kaiserblick", das Restaurant ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 67: ...Kong In Tsim Sha Tsui, der Südspitze von Kowloon, sind ebenfalls viele Restaurants und Bars angesiedelt, vor allem rund um Knutsford Terrace und Ashley Road. Die perfekte Einstimmung für einen unvergesslichen Abend sollten Sie ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 21: ...Jahres" ausgezeichnet. Zu seinen größten und wichtigsten Projekten zählte 2009 sein Restaurant ,,Bullerei", das im letzten Sommer in Hamburg eröffnete und schon Preise wie den ,,Leaders ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 22: ...der 42-jährige Westfale eng mit einer Gärtnerei zusammen, die nur einen Katzensprung von seinem ,,Restaurant Buchholz" in Mainz-Gonsenheim entfernt ist. Sie baut für ihn spezielle Kräuter ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 26: ...Marie-Astrid" entlang der Luxemburger Weinstraße als Ausflugsschiff und zugleich schwimmendes Restaurant fährt. Gastronomie à la Léa Linster Kaum weiter als 30 km südlich von ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 16: ...Petersielienpesto: Alle Zutaten zu einem Pesto verarbeiten. © Uwe Lemke eler e vom Wes Uwe Lemk RT A Restaurant Auflauf von Hecht und Räucheraal, Schwarzwurzelgemüse, Rotwein-Schalottenbutter (Rezept für ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 30: ...Der neue ,,Hotel- & Restaurantführer 2010" des Landesverkehrsamtes Luxemburg ist ab sofort kostenlos erhältlich beim Office National du Tourisme, Postfach 1001 L-1010 Luxemburg Tel. 00352 42 82 82 20 ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 3: ...Kängurufleisch oder weißer Trüffel. Das gleiche galt für den Besuch eines möglichst teuren Restaurants. Auch heute hat immer noch kulinarische Qualität ihren Preis. Der neue Luxus vertraut ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 15.03.2011
Seite 11: ...Hotel InterContinental Berlin geehrt. Für den Titel ,,Berliner Meisterkoch 2010" wurden Daniel Achilles, ,,Restaurant reinstoff", Sonja Frühsammer, ,,Frühsammers Restaurant", Michael Kempf, ...
eMag: GVmanager 04/2011 (4 Treffer)
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 60: ...Konfliktmanagement: 9.-11.5.11 Mehr Umsatz in der Gastronomie: 30.5.11 Serviceorientierter Verkauf im Restaurant: Marlow 11.4.11/Weeze 16.5.11 Wein in der Gastronomie I: Basiswissen rund um Wein und Weinkarte: ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 47: ...Auf Gewichtsorientierung und Portionsbegrenzung wird an den mobilen Longline-Theken des E.ON Mitarbeiterrestaurants verzichtet. nisch optimierte Anlage für maximal 1.500 Essen auf kleinem Raum entsteht. Wie bereits ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 25: ...Beispiele. Aus der Praxis bestätigt Johann-Georg Siegel, Distriktleiter Erlangen bei Siemens Real Estate Restaurant Services, dass verstärkt Tischgäste mit Laktoseintoleranz und Zöliakie an die ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 24: ...B itte informieren Sie uns, wenn Sie Allergiker sind!" Dieser Hinweis auf Speisekarten ist in Restaurants des US-Bundesstaats Massachusetts seit Kurzem verpflichtend und spricht für ein Bewusstsein, das ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 (14 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 31: ...komplett renoviert. Ab 2005 erfolgte endgültig die Abkehr vom Kurkonzept, und Neuerungen wie das puristische Restaurant Calla mit einer euro-asiatischen Showküche und die König Ludwig Lounge im Stil einer ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 25: ...HOTEL ACHTERDIEK Peter Koßmann im Restaurant auf höhere Genüsse ein. Zusammen mit dem Chefkoch Stefan Danzer schwingt er die Kochlöffel und zaubert regionale Spezialitäten wie ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 11: ...steht. Jeder Wunsch soll prompt erfüllt werden nur nicht vom Flaschengeist, vielmehr vom Service-, Restaurant- oder Entertainmentpersonal. Drei Jahre lang wird Antonio Banderas für die Werbekampagne ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 1: ...s g a b e 8 · August 2010 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant WELLNESS-DESIGN Pfiffige Raumkonzepte bringen kleine Spas auf Zack ENERGIEOPTIMIERUNG SPAS IM TEST ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 17: ...Einrichtung alles ansehen, anfassen und abarbeiten. A X E L SCHWAN & KERSTIN RAPP-SCHWAN, SCHWAN RESTAURANT GMBH, DÜSSELDORF Menü der Extraklasse Fachmessen für Lebensmittelhandel, ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 40: ...der Lobby (inklusive Energieverschwendung durch offene Türen), dem Schwimmbad, den Konferenzräumen, dem Restaurant sowie die Warmwasserversorgung sind weitere Energie verbrauchende Faktoren. 40 8 /2010 Fotos: CentraLine ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 41: ...ist es daher, den Stromverbrauch in den verschiedenen Bereichen des Hotels, z. B. Schwimmbad, Restaurant, Gästezimmer zu beobachten. Dies gilt auch für die Heizleistung in jedem Raum dabei ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 36: ...Ansprüche in der Gastronomie. Ein Landgasthof braucht meist andere Tischwäsche als ein sternedekoriertes Restaurant. Greif Textile Mietsysteme aus Augsburg bietet hierfür ein modular aufgebautes Textilkonzept, das ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 13: ...Innenarchitekt: aip.mediadocks, Ralf Krause Investor: Linnemann Hotel Holding, Zech Hotel Holding Bankett- und Restaurantmöbel: Hiller, Schnieder Dampfbad, Sauna: Tylö EDV: Micros-Fidelio Gästetresore, Minibar: ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 30: ...1 3 2 1 Ruhebereich im Hotel auf der Wartburg 2 Panoramablick vom Dach des Alm-Hotel Restaurant Forsthofalm 3 neuer Fitnessbereich auf dem Dach des Hotel Kleber Post 4 neue Großzügigkeit auf 75 m2 im ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 19: ...Bessai, Alter Wirt (li.), Frisches und Fruchtiges im Menschels Vitalresort (u.) Fotos: Gut Gremmelin, Hotel Restaurant Alter Wirt, Menschels Vitalresort - Englischer Hof, World-Toques*Euro-Toques/Hädecke Verbandes ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 12: ...je ein neuer Stadtplatz geschaffen. So liegt der eigentliche Bredenplatz im Innenhof des Hotels und ist vom Restaurant sowie durch ein Tor von der Straße aus zugänglich. ,,Wir wollten sowohl der ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 55: ...(IHK-geprüft) Diätkoch (IHK-geprüft) Meisterausbildung (IHK-geprüft) Küchen-, Restaurant- und Hotelmeister Persönliche Beratung unter 09402 502-314 www.eckert-schulen.de ECKERT Schulen ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 12.04.2011
Seite 23: ...Gartens sorgen die sieben ,,kulinarischen Tempel" für das leibliche Wohl. Das The Garden Restaurant zeichnet sich durch seine üppigen Buffets aus: Morgens zieren sowohl karibische als auch ...
eMag: GVmanager 11/2010 (4 Treffer)
eMag: GVmanager 11/2010 - 12.04.2011
Seite 63: ...Pommes kostet 3,90 und drei Palatschinken gibt es für 2,90 . Schmankerl und Saisonales Seit 1996 ist das Restaurant in Ried in Betrieb. Geöffnet hat es täglich von 9 bis 18 Uhr. Zu Beginn waren 100 ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 12.04.2011
Seite 2: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 12.04.2011
Seite 39: ...Kirchner, Theimer derung durch den Return on Invest von 1:3 bis 1:8. Zudem könne das Betriebsrestaurant dem Mitarbeiter Orientierung in einer Zeit bieten, in der Ernährung zum Stressfaktor geworden ist. Um ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 12.04.2011
Seite 62: ...Auswahl, guter Service, kleine Preise so lautet die Philosophie der XXXLutz Möbelhaus-Restaurants. Egal wie groß der Hunger ist, hier findet jeder das Passende vom Frühstück bis ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 (11 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 13: ...für eine Nacht, eine Woche oder länger buchen. Die Hamburger selbst sind außerdem im Alto Bar Restaurant, das mit australischen Spezialitäten aufwartet, willkommen. Mit der Marke Adina hat das ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 8: ...year" Emmy Scherrer, Inhaberin des Landhaus Scherrer in Hamburg, und Sterneköchin Marianne Holzinger vom Restaurant Reindl's im Hotel Partenkirchner Hof in Garmisch-Partenkirchen. Der Gourmet-Award ging an die ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 17: ...um mit den BIO-Hotels als Partner an ihrer Seite. Wellness der anderen Art L ediglich die Küche und das Restaurant des Hotel Schwanen hatten bereits im Jahr 2000 einen neuen Schliff bekommen. ,,Seit rund 40 Jahren ist ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 1: ...g a b e 1-2 · Januar 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant WELLNESS FOOD & BEVERAGE Yield Management im Spa ist mehr als eine Preisanpassung KARRIEREGIPFEL ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 11: ...Stadt machen", fügt Andreas Neudahm hinzu. An die Lobby schließt sich das 320 Plätze umfassende Restaurant Vitruv mit der A-la-carte-Küche und dem Showküchenbereich an. Originäre Leuchten und ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 39: ...Kaarst ist Tag und Nacht Betrieb. Robuste Spendersysteme sorgen dabei in den Umkleiden, Sanitäranlagen und der Restaurantküche für die notwendige Hygiene. B is zu 400 Sportler halten sich in Spitzenzeiten auf den ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 24: ...bisher einmalig in der deutschen GastronomieGeschichte. Dabei war erst im März 2010 das Gourmetrestaurant Lerbach aus dem ehemaligen Restaurant Dieter Müller hervorgegangen und setzt seitdem neue Akzente ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 16: ...Tage nach dem Gespräch erhalten wir einen Brief mit zahlreichen Informationen über das Hotel und Restaurant. Das Schreiben inklusive Anlagen ist zwar ansprechend und neutral gestaltet, entspricht jedoch in ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 23: ...und was ihn heute erfolgreich macht. 2010 besuchten 1.836 Kollegen seine Seminare, die er in seinem Restaurant durchführt. Seinen Erfolg begründet er mit der absoluten Praxisnähe: ,,Ich setze dem Koch ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 5: ...Titel wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von: Villeroy & Boch S.à.r.l. Hotel & Restaurant 330 rue de Rollingergrund L-2441 Luxembourg Tel.: (0352) 46 82 11 Fax: (0352) 46 90 ...
eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 12.04.2011
Seite 37: ...gezüchtete Algen oder Meereskristalle veredeln die Gesichtspflege im Spa, fangfrischer Fisch das Menü im Restaurant. Moselromantik-Hotel Kessler-Meyer, Cochem-Zell Die neue Wellnessvilla auf dem Hotelgelände ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 (21 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 12.04.2011
Seite 50: ...saisonal ausgerichtet ist, von sich Reden gemacht. Erst im Oktober 2010 wurde es vom Bertelsmann ,,der Große Restaurant und Hotel Guide" wieder mit 1 ½ Kochlöffeln ausgezeichnet. Zum Jahresbeginn 2011 erhielt ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 12.04.2011
Seite 57: ...Schlecht/SHL. Die im Betthaupt integrierte indirekte Beleuchtung hinter satiniertem Glas spendet warmes Licht. Im Restaurant RBG Bar & Grill kontrastieren helle Hölzer und weiße Oberflächen mit Highlights in ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 12.04.2011
Seite 42: ...ebenso wie beim Room-Service und einem leichten Lunch. Ihre Formenvielfalt inspiriert zu neuen Servierideen in Restaurant, Bistro oder Coffeeshop und lässt die Freiheit, mit anderen Kollektionen von Tafelstern zu ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 12.04.2011
Seite 7: ...Frage der Unternehmensgröße ist und wie ein Qualitäts-Sicherungssystem für jedes Hotel und Restaurant wesentliche Wettbewerbsvorteile bringt. Auch auf der Internorga wird Gemax vertreten sein und ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 12.04.2011
Seite 55: ...in einer Gold- oder Silber-Optik. Auch kulinarisch will das Haus einiges bieten: In dem ebenerdigen A-la-carte-Restaurant Wilhelmina Helena genießen mehr als 200 Gourmet-Liebhaber Gerichte, die die ...
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Seite 10: ...von Metternich Sektkellerei Der Metternich 2011/2012 Anlässlich der Neuausgabe des Restaurant- und Weinführers ,,Der Metternich" wurde am 21. Februar 2011 in Wiesbaden der Preis für ...
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Seite 12: ...Dampf- und Finnischer Sauna und Blick auf die Frankfurter Skyline. Kulinarisch stehen das Restaurant View und die Bistro-Bar Mellis für eine gastronomische Vielfalt, die auch mittags durch Unternehmen ...
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Seite 81: ...in Bad Saarow stehen unter neuer Führung: Jens Wegner wird der Küchenchef. Zuletzt betrieb er sein eigenes Restaurant in Berlin. Oliver Muth eRevMax, Entwickler von Vertriebstechnologien für die Hotelbranche, hat ...
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Seite 51: ...Maßnahmen zur Folge hatten", erklärt Sven Löwe. Wo einst ein Flachbau stand, in dem das Restaurant Strandauster untergebracht war, ergänzen nun die zwei zusätzlichen Etagen des Wellnessbereichs ...
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Seite 54: ...Wellnessbereich oder hochwertige Restaurants das Schloss Saareck (u. re.), die Villa Heine (o. li. u. re., u. li.) oder das Waldhotel Humboldt haben als Gästehäuser alles, was ein ,,normales" Hotel auch hat und manches ...
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Seite 23: ...man uns eine Hausführung an und zeigt uns diverse Veranstaltungskapazitäten, ein Standardzimmer, das Restaurant sowie den Spa- und Sportbereich. Dafür nimmt sie sich 25 Minuten Zeit. Schlussendlich unterbreitet ...
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Seite 32: ...II umzubauen und investierte so ca. 600.000 . 2002 entstand zunächst ein barrierefreies Hofcafé und Restaurant im barocken Gutshaus. Daneben, im Ziegelsteingebäude, eröffnete 2005 ein Bio-Hofladen, der ...
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Seite 47: ...d su r I an Be f de , St u3 sa eA un Hall ten bis dato nicht einmal einen Fernseher", bemerkt er. Der Betrieb eines Restaurants ohne Hotel kam für ihn nie in Frage, um eine gewisse Wirtschaftlichkeit sichern zu können. ...
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Seite 56: ...vom Hotel Rübezahl in Schwangau und ließ innerhalb von nur zehn Wochen alle Zimmer, die Lobby und das Restaurant umbauen sowie den Wellnessbereich erweitern. Entstanden ist Ende 2010 ein fast neues Hotel. ...
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Seite 31: ...und gerade den Eventund Entertainmentbereich stärken. Damit soll neben dem Kerngeschäft, Bars und Restaurants, der Fokus verstärkt auf dem Veranstaltungsbereich liegen. FIRSTCLASS traf den ...
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Seite 1: ...g a b e 3 · März 2011 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant WELLNESS FOOD & BEVERAGE Mit einer Spa-Ausbildung gute Schule machen HOTELERÖFFNUNG Vending ...
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Seite 64: ...der persönlichen Atmosphäre, verbunden mit modernen Zimmern und erlesenen Spezialitäten im Restaurant wird es den Ansprüchen dieser Gästeklientel mehr als gerecht. Urlaub und Entspannung wird ...
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Seite 39: ...auf den eigenen Betrieb und attraktive Angebote aufmerksam zu machen. Auch Waldemar Fretz vom HotelRestaurant Hoepfner-Burghof in Karlsruhe ist derzeit dabei, mit der LocalHero seine eigene App zu erstellen. ,,Wir ...
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Seite 9: ...eines Pay-TV-Betreibervertrages Prüfungsvorbereitung Der VSR München veranstaltet für angehende Restaurant- und Hotelfachkräfte am 13.04.2011 das Prüfungsvorbereitungsseminar ,,Servietten ...
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Seite 63: ...bei sämtlichen Glas- und Fensterfassaden verwendet werden egal ob in der Lobby, den Zimmern, im Restaurant oder in der Küche. 2010 haben wir z. B. das Hilton in Mainz damit ausgestattet. Lässt sich ...
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Seite 49: ...sorgsame Umgang durch echte Langzeitgäste verspricht sogar eine lange Halbwertzeit. syk 10 Jahre Revolution Ein Restaurant mit nur einer Herdplatte geht nicht? Stefan Cammann beweist mit der Faktorei im Duisburger Innenhafen ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 (15 Treffer)
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Seite 31: ...eine einfach bedienbare Informations- und Wegeleitplattform für Konferenzräume, Flurbeschilderung oder Restaurantinfos. Diese und andere Produkte von P-Labor kann man neben den LCD-Geräten von Philips, Samsung, LG ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 29: ...Antiquitäten in den Zimmern, die Gemälde pranken unverrückbar an den Wänden, und im Restaurant sind selbst die KronleuchterAufhängungen mit edlem Stoff bezogen. Doch wenn ...
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Seite 30: ...Wegweiser Musste man früher noch die Tagesempfehlung im Restaurant oder die Belegung eines Tagungsraums per Hand eintragen, bieten moderne Digital-Signage-Systeme dem Hotelier die Möglichkeit, Werbung und Informationen ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 15: ...inkludiert. Die Wände in den Zimmern Nobis Hotel Stockholm/SE 12/2010 möglich, das Restaurant serviert und in der Lobby zieren Highlights aus Dream South Beach Miami/US 12/2010 vor ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 48: ...Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) · Staatlich geprüfte(r) ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 1: ...g a b e 12 · Dezember 2010 · Heftpreis 6.www.firstclass-online.com Management-Magazin für Hotel und Restaurant FOOD & BEVERAGE HOTELERÖFFNUNG Süß & pikant: Bei Desserts ist heute fast ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 28: ...automatisch auf dem TV-Gerät angezeigt. Eine Bereicherung für die Gastro-Landschaft vor Ort sind das Restaurant mit einer offenen Showküche und die Brasserie. Für Tagungen und Konferenzen stehen der knapp ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 47: ...Buth an (3. F.). Marcel Neumann ist der neue Chef de Cuisine im Steigenberger Hotel Herrenhof Wien. Das Gabriele Restaurant der Adlon Holding in Berlin steht unter neuer Führung: Ab sofort übernimmt der bisherige Sous ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 24: ...Die Seele Indiens in einer Dessertkreation Zum zweiten Mal traten Dessertprofis aus den Restaurants der Jeunes Restaurateurs im Oktober 2010 in Frankfurt an, um im Namen von Nespresso ihr Können als Pâtissiers unter Beweis ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 41: ...www.hoga-messe.de Die Erfolgswelle der deutschen Spitzengastronomie reißt nicht ab: Im neuen Michelin-Restaurantführer bekommt rund ein Dutzend neue Restaurants den Stern. Beim Gault Millau erhielten knapp 100 ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 35: ...KroneLamm 75385 Bad Teinach-Zavelstein www.berlins-hotel.de Familie Berlin: Sohn Roland (li.) ist Sommelier und Restaurantleiter, Sohn Franz (re.) der Koch im elterlichen Betrieb. und Einzelzimmer barg, wollte sich der Gastronom ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 21: ...Puderzucker-Apfel. Mit diesen und anderen süßen Dessert-Kreationen bleibt dem Gast der Besuch im Restaurant sicher in süßer Erinnerung. hel Fotos: Patisserie Walter, Hug 21 ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 9: ...sie Erfolg verspricht. Dass dies kein Hexenwerk ist, beweist die IdeenKüche täglich in ihrem eigenen Restaurant und in den jährlich rund 70 Seminaren. Hierbei greift die IdeenKüche auf ihr ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 6: ...Hotels & Resorts Steigenberger Hotels plant eine strategische standen die Zimmer, die Lobby, das Restaurant Neuausrichtung mit dem Ziel, die Profitabilität Die Hotelgruppe hat zum zweiten Mal in Folge und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 12.04.2011
Seite 22: ...seines abgeschlossenen Studiums der Elektrotechnik die gastronomische Laufbahn eingeschlagen. ,,Ich wuchs mit dem Restaurant meiner Eltern auf", erklärt der heute 45-Jährige. ,,Hat man einmal mit der Gastronomie ...
eMag: GVmanager 08/2010 (2 Treffer)
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 53: ...(IHK-geprüft) Diätkoch (IHK-geprüft) Meisterausbildung (IHK-geprüft) Küchen-, Restaurant- und Hotelmeister Persönliche Beratung unter 09402 502-314 www.eckert-schulen.de ECKERT Schulen ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 25: ...Mittags- oder Vorlesungspause. Martin Braun gibt ein Rechenbeispiel: ,,Wir gehen von einer Aufenthaltszeit im Restaurant von durchschnittlich 25-30 Minuten aus. Ziehen wir von dieser Zeit neben den fünf ...
eMag: GVmanager 09/2010 (7 Treffer)
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 15: ...Feinheiten Stolz präsentiert der Projektleiter Olaf Kiel die Räumlichkeiten. Das Restaurant ,,Zwischenzeit" mit seinen 540 Sitzplätzen im Erdgeschoss des ,,Quartiers 2" (Q ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 3: ...einen kleinen Aufpreis anbieten? Dann wäre auch das leidige Finanzierungsproblem gelöst. Meist ist das Restaurant um die Ecke die einzige Lösung, wenn die Bewohner Ihres Pflegeheims sich mit Besuchern bei einem ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 6: ...serviert wurde. Timo Mansholt erhielt die Goldmedaille, Silber ging an Mischa Hargesheimer beide vom Pades Restaurant in Verden. Die Bronzemedaille holte sich der Jungkoch des Bremer Parkhotels, Marvin Wichmann. ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 27: ...und Gemeinschaftsverpflegung Verpflegung von Kindern und Jugendlichen Hotel und Restaurant Gastronomiekonzepte rund um die Uhr Supplements mit ausgewählten Themenschwerpunkten runden ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 55: ...ich im Gegenzug meine Überproduktionen und damit den Müll nicht im Griff habe. Wir haben z. B. in unserem Restaurant beides hinbekommen, rund 20 % weniger Energiekosten im Vergleich zu ähnlichen Betrieben und ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 16: ...,,Casino" im zweiten Stock des Q 2 dient der Bewirtung von Gästen des Konzerns. Im hochwertigen Restaurant kann der Gast à la Carte aus wechselnden Tagesmenüs wählen. Erlesene Weine runden ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 12.04.2011
Seite 71: ...IHK-Zertifikatslehrgang zum Wellfoodkoch (berufsbegl.): ab 25.10.10 iSi Praxistraining: 12.10.10 Das eigene Restaurant: 18.-19.10.10 Die GeMax Erfolgsstrategie mindestens 10% mehr Gewinn: 11.10.10 Erfolg à la ...
eMag: GVmanager 12/2010 (4 Treffer)
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 34: ...Betriebscasinos am Frankfurter Hauptbahnhof. Selbstverständlich dürfen aber auch Zivilgekleidete das Restaurant besuchen. m Gleis 26, ganz am äußeren Rand des Frankfurter Hauptbahnhofs gelegen, erwartet ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 45: ...Compass Group für den Bereich Kliniken, Seniorenund Pflegeheime übernommen. Martin Behle Das Bizerba Betriebsrestaurant Waagschale in Balingen steht seit Herbst unter der Leitung von Philipp Müller. Wolfgang Kurmis ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 19: ...Tischgäste zu steigern. Das Gastronomie-Konzept wurde 2003 unter wissenschaftlicher Begleitung für die Restaurants der Siemens AG entwickelt und wird in unterschiedlichen Ausprägungen umgesetzt, vom 100 ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 18: ...Beitrag zur gesunden Ernährung der Mitarbeiter. K urz vor Beginn der Ausgabezeit steht im Erlanger Hado-Restaurant ein dreifaches ,,Duschritual" an. Die Möhren, die im Kombidämpfer hinter der ...
Archiv (16 Treffer)
COSMOPOLITAN für die Gäste da - 30.10.2009
...sagt Rolf Schwichtenberg, Geschäftsführer der Messe Gastronomie Hannover GmbH. Das höchste Restaurant Hannovers steht seit 20 Jahren auf dem Messegelände der Deutschen Messe. In 38 Metern Höhe ...
Gastkoch im Juni 2009 im Restaurant Ikarus - 02.06.2009
...im Juni 2009 im Restaurant Ikarus Joachim Koerper, Restaurante Eleven, Lissabon, Portugal Bevor er zum ersten Mal die Kochhaube aufsetzte, waren Taschenrechner und Laptop seine Werkzeuge während seines BWL-Studiums. ...
Die Davidoff Saveurs Genusswoche in Gstaad - 02.06.2009
...im noblen Hotel Beau Rivage in Genf. Der Lokalmatador und Koch des Jahres 2005, Robert Speth, wird in seinem Restaurant Chesery in Gstaad gemeinsam mit seinem Sommelier Ivan Letzter und Star-Winzer Hervé Bizeul ein Gala-Menü ...
Im Juni gibt es saisonale fränkische Gerichte von Stefan Rottner - 01.06.2009
...Juni gibt es saisonale fränkische Gerichte von Stefan Rottner ICE-T Flotte ab sofort mit einheitlichem Restaurant im Einsatz Saisonale fränkische Küche zeichnet den Kochstil von Spitzenkoch Stefan Rottner aus. Für die ...
Kempinski Palace Portorož eröffnet sein Gourmetrestaurant - 27.05.2009
...Palace Portorož eröffnet sein Gourmetrestaurant Einführungsmenü mit italienisch-slowenischer Note Seit wenigen Wochen ist das Gourmetrestaurant Sophia im Kempinski Palace Portorož geöffnet. Zum Kennenlernen des glamourösen ...
Rezidor eröffnet das Radisson Blu Le Metropolitan Hotel - 25.05.2009
...das neue Radisson Blu Le Metropolitan Hotel mit seinen 48 eleganten Zimmern und Suiten, einem erstklassigen Restaurant mit Bar sowie einem erlesenen Wellnessbereich. Der neue Inbegriff von Pariser ...
Boris Benecke leitet die Restaurants im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - 25.05.2009
...Benecke leitet die Restaurants im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Neuer Küchenchef will auf Augenhöhe mit den Top-Adressen Jüngst stellte das Fünf-Sterne-Superior-Hotel in Hohenlohe den neuen Küchenchef Boris Benecke (32) vor, ...
Good Bye Restaurant Vitrum - 23.05.2009
...Bye Restaurant Vitrum Das Hotel Ritz-Carlton in Berlin schließt sein Gourmet-Restaurant Das Hotel Ritz-Carlton in Berlin schließt Ende Juni sein Gourmet-Restaurant Vitrum.Verliert Berlin dann auch Sterne-Koch Hendrik Otto? ...
Sven Büttner neuer Küchendirektor - 22.05.2009
...Koch für ihn der schönste Beruf, so Sven Büttner. Sein Können stellte er in renommierten Betrieben wie dem Gourmetrestaurant Landhaus Scherrer in Hamburg, der Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt, im Colombi-Hotel in Freiburg und ...
Neuer Meister am Küchenherd im Gourmetrestaurant „Esszimmer“ - 22.05.2009
...Meister am Küchenherd im Gourmetrestaurant „Esszimmer“ Seit April 2009 kocht Stefan Beiter für das neu etablierte kleine feine Gourmetrestaurant „Esszimmer“. Die Gäste werden von dem neuen Küchenchef und dem Maitre Manfred Karl ...
Der Küchenchef des Noma empfiehlt: Kopenhagener Küche - 23.04.2009
...Küchenchef des Noma empfiehlt: Kopenhagener Küche Noma auf den weltweit 3. Platz der Restaurantliste Durch die erfolgreiche Neuerfindung der nordischen Küche katapultierte sich das Noma auf den weltweit 3. Platz der Restaurantliste ...
Traditionelle deutsche Küche innovativ interpretiert - 23.04.2009
...seit 1995 die Gäste des sich seit 1869 im Familienbesitz befindenden Herrmann´s Romantik Posthotel und Restaurant in Wirsberg. Im Familienbetrieb seiner Eltern kam der zweifache Familienvater bereits früh mit dem Kochen ...
Marché® Restaurant eröffnet in Indonesien - 14.04.2009
...Restaurant eröffnet in Indonesien Köstlichkeiten in einer atemberaubenden Atmosphäre Mitte April 2009 hält Marché® Einzug in Indonesien und eröffnet im Shopping Center Plaza Senayan in Jakarta. Auf einer Gesamtfläche von ...
Pongtawat „Ian” Chalermkittichai, „Murmuri”, Barcelona - 12.04.2009
...„Ian” Chalermkittichai, „Murmuri”, Barcelona Gastkoch im April 2009 "Ian Chalermkittichai" im Restaurant Ikarus, Hangar-7 Das Murmuri Restaurant in Barcelona und das Kittichai Restaurant in New York gehören ...
Dallmayr Kuechenchef Diethard Urbansky wird erneut ausgezeichnet - 06.04.2009
...Kuechenchef Diethard Urbansky wird erneut ausgezeichnet Diethard Urbansky, Kuechenchef im Restaurant Dallmayr in Muenchen, wurde am 2. April 2009 mit dem Five Star Diamond Award ausgezeichnet. Ueberreicht wurde ...
Im Zeichen der Kirschblüte - 02.04.2009
...Zeichen der Kirschblüte Der Frühling naht und MoschMosch blueht auf. Die sieben MoschMosch-Restaurants feiern vom 16. - 29. Maerz das japanische Kirschbluetenfest. Mit fruehlingshaften Speisen und Getraenken, ...
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