17.05.2012
Ihre Suche nach "jahr" ergab 1385 Treffer in 128 Rubriken:
Firmenlinks (1 Treffer)
SoftBrands Hospitality Deutschland GmbH |
(1 Treffer)
Das InterContinental Düsseldorf bekommt Preis für Bestleistungen - 30.01.2012
...genießen können. Wir werden weiterhin alles tun, um diese hohen Erwartungen der Gäste jedes Jahr aufs Neue zu erfüllen. Der Preis macht uns alle stolz, da er unsere ...
Ausstattung (2 Treffer)
Familotel wächst auch 2011 - 29.03.2012
...Die Familotel AG hat 2011 so viele neue Mitglieder wie nie zuvor gewonnen. Erstmals wurden innerhalb eines Jahres zehn neue Betriebe aufgenommen. Damit wurde das Ziel erreicht, 2011 60 Mitglieder zu zählen. Zu der ...
BHS tabletop AG mit Umsatzplus und deutlichem Gewinn - 17.02.2012
...tabletop AG mit Umsatzplus und deutlichem Gewinn Selb. Der BHS tabletop Konzern hat das Geschäftsjahr 2011 trotz der schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen erfolgreich abgeschlossen. Selb. Der BHS tabletop Konzern hat ...
Ausstattung - Gastro / GV (2 Treffer)
Joey’s Pizza rangiert unter Top 20 - 14.03.2012
...Pizza rangiert unter Top 20 Hamburg. Das vergangene Jahr war ein sehr erfolgreiches für die Gastronomie: Die Top 100 der Branche verzeichnen ein gemeinschaftliches Plus von 5,1 %. Hamburg. Das vergangene Jahr ...
Neue Mensa im Schulzentrum Overath - 12.01.2012
...Mensa im Schulzentrum Overath Overath. Der erste Schultag des neuen Jahres ist gleichzeitig auch der Start für die neue Mensa im Schulzentrum Overath. Overath. Der erste Schultag des neuen Jahres war gleichzeitig auch der ...
Ausstattung - Gastro / GV - Restaurant (1 Treffer)
SCA Hygiene Products gewinnt Energy Efficiency Award für nachhaltige Steigerung der Energie-Effizienz - 22.12.2011
...um 7% (bei stabiler Produktionsmenge). Dies entspricht etwa dem Stromverbrauch von 95.000 deutschen Haushalten pro Jahr bei durchschnittlich 3.500 Kilowattstunden Strom. Walter Hirner, Director Supply Chain Region Central, ...
Ausstattung - Hotel (12 Treffer)
Garten Hotel Hirschenhof gewinnt „Hotel-Champions-League“ - 14.05.2012
...Häuser. Fulda/Asselheim. Nach 2011 führte die Initiative Exzellente Tagungshotels in diesem Jahr zum zweiten Mal eine Befragung von Trainern und Weiterbildnern durch, um die besten deutschen Tagungshotels ...
Das Hotel Wilhelmshöher Tor ist das erste Bio-Hotel in Kassel - 11.05.2012
...Gestaltung beigetragen. Die Zimmer des 1997 eröffneten 40-Betten-Hauses wurden bereits in den vergangenen drei Jahren modernisiert. Alle Zimmer haben eine Beziehung zu einem Märchen der Brüder Grimm. Seinen Namen hat ...
Hilton Berlin erhält den Connie Award - 27.04.2012
...Berlin erhält den Connie Award Das Hilton Berlin wurde für seine Gesamtleistung im Jahr 2011 mit dem Connie Award, dem Hilton Award of Excellence, ausgezeichnet. Berlin. Mit der Auszeichnung ist das Luxushotel ...
Eine Auszeichnung für die Belegschaft - 26.04.2012
...Rahmen einer Gala anlässlich des Gallup Summits 2012 vom 15.-17. Mai 2012 in Omaha/Nebraska, USA. Im Jahr 2011 beteiligten sich über 70.000 Hyatt Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weltweit an der Umfrage. ...
Neuer Maitre und Sommelier im „Les Solistes by Pierre Gagnaire“ - 20.04.2012
...Vita zurückblicken. Sein Weg führte ihn von der Osteria La Frasca über Johann Lafer's Stromburg im Jahr 2002 als Serviceleiter in das Sterne-Restaurant Ente im Nassauer Hof in Wiesbaden und 2005 als Maitre in das ...
Gourmet Safari 2012 - 19.03.2012
...Safari 2012 Starnberg. Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg, das Restaurant Kramerfeicht in Berg sowie das Wirtshaus im Tutzinger Hof gehen in die zweite Runde der Gourmet Safari und verwöhnen auch dieses Jahr ...
Hyatt gibt Pläne für zwei neue Hotels in Zürich bekannt - 09.03.2012
...Regency und eines Hyatt Place Hotels in Zürich geschlossen hat. Die Hoteleröffnungen sind für das Jahr 2017 vorgesehen. Sie entstehen als Teil des Projektes "The Circle", einem neuen Dienstleistungszentrum ...
Starwood Hotels & Resorts eröffnet 25 neue Hotels in Europa - 09.03.2012
...Inc. gab auf dem International Hotel Investment Forum (IHIF) in Berlin bekannt, innerhalb der kommenden vier Jahre 25 neue Hotels in Europa zu eröffnen. Berlin/München. Starwood Hotels & Resorts Worldwide gab auf ...
Ringhotels mit Umsatzplus - 09.02.2012
...mit Umsatzplus München. Im Jahresvergleich 2010/2011 konnten die einzelnen Ringhotels ein Umsatzplus von zwei Prozent erreichen und profitierten von wachsenden Buchungszahlen im Tagungs- und Gruppengeschäft. München. ...
Erstes 5-Sterne Öko-Resort der Malediven - 24.01.2012
...5-Sterne Öko-Resort der Malediven München. Noch kein Jahr ist vergangen seit der Eröffnung des Park Hyatt Maldives Hadahaa auf dem ursprünglichen und unberührten Gaafu Alifu Atoll. München. Noch kein Jahr ...
Neue Charity-Initiative von Marriott International - 24.01.2012
...Marriott International Europa. Soziales Engagement wird bei Marriott groß geschrieben: Allein im Jahr 2010 umfasste der Gesamtwert an Geld- und Sachspenden plus ehrenamtlicher Unterstützung insgesamt ...
Rezidor eröffnet das Park Inn by Radisson Hotel Lübeck - 09.01.2012
...eröffnet das Park Inn by Radisson Hotel Lübeck Lübeck. Pünktlich zum neuen Jahr hat die Rezidor Hotel Group das Park Inn by Radisson Lübeck eröffnet. Das ehemalige Mövenpick Hotel mit 197 Zimmern gehört der Senator ...
Ausstattung - Hotel - Hotelzimmer (1 Treffer)
ITB Berlin Kongress: Junge Generation auf dem Podium - 21.02.2012
...dem Podium Berlin. Kinder an die Macht: Mit dem 14-jährigen Felix Finkbeiner begrüßt der ITB Berlin Kongress dieses Jahr einen ganz besonderen Sprecher auf dem Podium. Berlin. Kinder an die Macht: Mit dem 14-jährigen ...
Ausstattung - Hotel - Restaurant + Bar (3 Treffer)
Noch mehr Tischkultur in Ihrem Haus ... - 10.05.2012
...mehr Tischkultur in Ihrem Haus ... Mit den neuen Kollektionen lassen sich in diesem Jahr einmal mehr erfrischende Akzente setzen. Mit den neuen Kollektionen lassen sich in diesem Jahr einmal mehr erfrischende ...
InterContinental Berlin als bestes „Stadthotel national“ mit dem L’TUR Award ausgezeichnet - 25.01.2012
...sich den Award in der Kategorie „Stadthotel national". Ingesamt neun Hotels konnten sich in diesem Jahr über die begehrte Auszeichnung mit pinker Palme freuen, die am vergangenen Wochenende in Baden-Baden ...
Wellness für den Gaumen - 25.01.2012
...für den Gaumen Schirgiswalde-Kirschau. Er ist ein Wiederholungstäter. Mike Schulze kehrt nach einem Jahr wieder zurück zu seinen Wurzeln, in das Hotel Bei Schumann, dessen kulinarische Linie er bereits zwischen 2006 ...
Ausstattung - Hotel - Wellness (2 Treffer)
Baltic Spa erstrahlt in neuem Glanz - 04.04.2012
...Chefkoch Björn Stolpe vom hoteleigenen Restaurant „Theo´s" seinen dritten Platz aus dem Vorjahr noch toppen und dieses Jahr den zweiten Platz einnehmen. Hierfür kredenzte er der Jury ein Menü ...
HRS kürt Wachtelhof wieder zum besten Wellnesshotel Deutschlands - 28.12.2011
...kürt Wachtelhof wieder zum besten Wellnesshotel Deutschlands Rotenburg/Wümme. Auch in diesem Jahr führt das Hotel Landhaus Wachtelhof die „Hall of Fame“ der besten Wellnesshotels in Deutschland an. Rotenburg/Wümme. Auch ...
Beverage (9 Treffer)
Aufruf zur Licor 43 Cocktail Competition - 07.05.2012
...München. Der Profi-Wettbewerb rund um den spanischen Likör, die Licor 43 Cocktail Competition, geht in diesem Jahr in ihre 13. Runde. Bis zum 16. Juli 2012 sind alle professionellen Barkeeper aus Deutschland aufgerufen, ...
Neue Trinkwasser-Verordnung (GVmanager Ausgabe 4/2012) - 18.04.2012
...551), sofern aus dieser Trinkwasser im Rahmen einer öffentl. oder gewerbl. Tätigkeit abgegeben wird (1x/Jahr). Die Untersuchungspflicht besteht für Warmwasser-Installationen, in denen es zu einer Vernebelung ...
Sausalitos: Cocktails zum Mitnehmen - 04.04.2012
...Cocktails zum Mitnehmen Potenzial haben, zeigen die gestiegenen Gästebedürfnisse in den vergangenen drei Jahren in diesem Bereich. Der Verkauf an To-go-Cocktails verdoppelte sich und machte 2011 einen gesamten Absatzanteil ...
Rosso Siciliano, der Duft Siziliens - 23.02.2012
...Siziliens Rheinberg/Caltanissetta(I). Den Geschmack Siziliens kann man mit Averna und dem fruchtigfrischen Frühjahrscocktail „Rosso Siciliano“ ins Glas zaubern. Rheinberg/Caltanissetta(I). Sizilien ist das Paradies ...
Weltgrößte klassische Spirituosen-Sammlung soll für 6 Mio. Euro verkauft werden - 16.02.2012
...Millionen Euro aufzugeben. Die historische Sammlung besteht aus mehr als 5,000 abgefüllten Getränken wie 250 Jahre alten Cognac, Whisky, Armagnac, Portwein, Madeira sowie andere seltene Spirituosen. Der 63 Jahre ...
LIZ übertrifft im zweiten Jahr die Umsatzerwartungen - 15.02.2012
...übertrifft im zweiten Jahr die Umsatzerwartungen Bad Vilbel. Fast zwei Jahre nach dem Vertriebsstart im Mai 2010 ist LIZ aus dem Hause Hassia Mineralquellen bereits eine nationale Marke und in allen 16 Bundesländern aktiv. ...
Bayerisches Bier weltweit gefragt - 20.01.2012
...vor Beginn der Internationalen Grünen Woche in Berlin mitteilte, haben die bayerischen Brauer im vergangenen Jahr nach ersten Schätzungen rund 3,8 Millionen Hektoliter Bier exportiert und damit ein neues Rekordergebnis ...
Absatz von Mineral- und Heilwasser im Aufwärtstrend - 10.01.2012
...Bonn. Der Absatz von Mineral- und Heilwässern sowie Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränken ist gegenüber dem Vorjahr leicht gestiegen. Das gab der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) nach vorläufiger Hochrechnung bekannt. ...
m:con holt Deutsche Barista Meisterschaften nach Mannheim - 03.01.2012
...Mannheim Mannheim. Erstmals veranstaltet die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) in diesem Jahr die Deutschen Barista Meisterschaften in Mannheim. Mannheim. Erstmals veranstaltet die Speciality ...
Beverage - Kaffee & Co (2 Treffer)
Franke Coffee Systems unterstützt die Efico Foundation - 21.12.2011
...der weltweit agierende Hersteller von professionellen Kaffeevollautomaten wiederholt - wie schon im letzten Jahr - zur Weihnacht an die Efico Stiftung. Die Mittel sind ganz konkret für ein Projekt in ...
Neues Teekonzept für Hotellerie & Gastronomie: TEEKANNE selection 1882 im Luxury Bag - 03.12.2011
...Hotellerie eine Renaissance. Nichts symbolisiert ungetrübten und friedlichen Lebensgenuss mehr, als die in Jahrtausenden gereifte und vervollkommnete Kultur des Teetrinkens. Der bundesdeutsche Durchschnittsverbrauch liegt ...
Beverage - Produktnews (5 Treffer)
Drei Liter kristallklarer Genuss - 09.03.2012
...Liter kristallklarer Genuss Oelde. Ab April diesen Jahres bringt Schwarze und Schlichte den Premium-Vodka Three Sixty erneut im eindrucksvollen drei Liter Format mit vier exklusiven Gläsern als Onpack in den ausgewählten ...
Bald anmelden zur „Goldenen BierIdee“ - 18.01.2012
...der Bayerische Brauerbund e.V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband e.V. jedes Jahr erfolgreiches Bier-Marketing. 2012 wird die Auszeichnung zum zwölften Mal verliehen. Teilnehmen ...
Das alkoholfreie Erfrischungsgetränk mit dem unverwechselbar scharfen Geschmack des Ingwers - 23.12.2011
...Mit rund 50 verschiedenen Geschmacksrichtungen weltweit bietet die Traditionsmarke seit ihrer Gründung im Jahr 1783 neben Lifestyle und Frische außergewöhnliche Geschmackskreationen für jedes Alter, ...
Jim Beam Honey versüßt die Bourbon-Welt – Globaler Launch startet in Deutschland - 22.12.2011
...Beam Honey versüßt die Bourbon-Welt – Globaler Launch startet in Deutschland Frankfurt. Pünktlich zum neuen Jahr dürfen sich deutsche Whiskeyfreunde auf eine weitere Innovation aus dem Hause Beam freuen ...
Cointreau Championship wiederum auf hohem Niveau - 29.11.2011
...Cointreau Championship wiederum auf hohem Niveau Berlin. Auch in diesem Jahr begeistert der Cointreau Championship Teilnehmer und Zuschauer gleichermaßen. Im Club „Tausend“ in Berlin wurde die Erstklassigkeit des ...
Beverage - Wein & Co. (11 Treffer)
Hauswein fördert Hotellerienachwuchs - 02.05.2012
...die Nachwuchsförderung in der privaten Hotellerie und Gastronomie ein. So wird unter anderem bis Ende des Jahres der „Jubiläums-Hauswein" im Schloss-Restaurant „Auf Scharffeneck" und ...
Neuer Vorstandsvorsitzender - 30.04.2012
...Escher wie auch der Aufsichtsrat begrüßen diese Veränderung. „Herr Hahn kennt seit zwei Jahren das Unternehmen, die Region und den Markt sehr gut. Betriebliche Anpassungen sind bereits 2011 in ...
BIG BOTTLE Party im ‚first floor’: über 700 Liter Wein und kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau - 19.03.2012
...Atlas - höchstes kulinarisches Niveau in entspanntem Rahmen. Selbstverständlich wird auch in diesem Jahr wieder für den guten Zweck gefeiert: Der Erlös der Big-Bottle-Tombola geht, wie auch in ...
Weinumsatz in Deutschland gestiegen - 01.03.2012
...Deutschen Weininstituts (DWI) gaben die Verbraucher 2011 wieder rund zwei Prozent mehr Geld für Wein aus als im Jahr zuvor. Mainz. Wein erfährt hierzulande eine wachsende Wertschätzung, wie die seit 2007 nahezu ...
Lage der VDP Prädikatsweingüter 2011- überaus positive Bilanz - 01.03.2012
...Lage der VDP Prädikatsweingüter 2011- überaus positive Bilanz Gau-Algesheim. Ungeachtet des mengenmäßig kleinen Jahrgangs 2010 (circa 30-50% unter dem durchschnittlichen Ertrag) und den daraus resultierenden ...
2. Usedomer Weinparty im Strandhotel Heringsdorf - 28.02.2012
...Nach „Erlesene Ostweine" und „Spitzenwinzerinnen" beweist das Strandhotel auch im kommenden Jahr Geschmack und legt die Weinparty neu auf. Am 23. Februar 2013 findet die 3. Usedomer Weinparty im ...
Ministerin Ulrike Höfken schützt Eisweinerzeuger - 02.02.2012
...gehen wir davon aus, dass es wahrscheinlich in vielen Lagen nicht kalt genug war, um Eiswein aus dem Erntejahrgang 2011 zu keltern“, sagte Weinbau-Ministerin Ulrike Höfken. Mainz. Das ...
Preise von Edelweinen brechen ein - Teure Alkoholika werden als Anlageform genutzt - 30.01.2012
...Anlage genützt. Dass die Preise nun sinken sei nur die Konsequenz auf eine Preisblase, die sich in den vergangenen Jahren gebildet hatte, so Experten. Gerade asiatische Käufer hatten immer höhere Preise bezahlt - mitunter zu ...
ARCHIV: Big Bottle Party 2012 im Berliner Restaurant ‚first floor’ - 20.01.2012
...einsehen. Der Erlös der Big-Bottle-Tombola geht auch in diesem Jahr wieder zu Hundert Prozent an das Kinder- und Jugendhilfezentrum Neukölln. Charity-Sponsor der BBP werden ...
ARCHIV: ProWein 2012: Hot-Spot Nr. 1 in der Deutschen Halle: Der VDP-Gemeinschaftsstand - 20.01.2012
...den Startschuss für die internationalen Weinpräsentationen und ist somit die ideale Plattform, die aktuellen Jahrgänge zum ersten Mal der Fachöffentlichkeit vorzustellen. Nationale und besonders viele ...
Jeder Winzer erzählt die ganz persönliche Geschichte seines Weins - 05.01.2012
...Winzer erzählt die ganz persönliche Geschichte seines Weins Straßburg. Die Weinmesse Straßburg wird in diesem Jahr noch größer: 552 unabhängige Winzer werden vom 17. bis 20. Februar 2012 ihre Weine auf dem Straßburger ...
fleischNet - Food (1 Treffer)
Parma Schinken setzt Erfolgskurs fort - 13.04.2012
...Schinken wie noch nie verzehrten. Parma. Insgesamt wurden in den norditalienischen Manufakturen im vergangenen Jahr rund 9,1 Mio. Parma Schinken hergestellt und damit ein Gesamtumsatz von 1,5 Mrd. Euro erwirtschaftet. Etwa ...
fleischNet - Food - Produktnews (1 Treffer)
Frische-Offensive mit kamingeräucherten Würstchen - 11.01.2012
...kühlfrische Innovationen, darunter die Kaminrauch-Würstchen, die mittlerweile nach 127 Jahren Firmengeschichte auch im Frischepack angeboten werden. Ebenfalls mit dabei: Das aktuelle „Würstchen der ...
fleischNet - Food - Unternehmen und Strategien (2 Treffer)
ARCHIV: Bedford: Weiter auf Wachstumskurs - 18.05.2012
...Weiter auf Wachstumskurs Die Bedford GmbH & Co. KG hat ihren Erfolgskurs auch im vergangenen Jahr fortgesetzt: Die Wurst- und Schinkenmanufaktur steigerte den Umsatz 2011 um 5,9 % auf 54,6 Mio. Euro (2010: 51,6 Mio. ...
Rügenwalder Mühle: Positives Geschäftsjahr - 15.05.2012
...Mühle: Positives Geschäftsjahr Die Rügenwalder Mühle hat das Geschäftsjahr 2011 (31.12.2011) mit einem positiven Ergebnis abgeschlossen: So erwirtschaftete das Unternehmen im vergangenen Jahr einen ...
fleischNet - Management - Aktionen (1 Treffer)
Bewerbungsfrist für 4. Deutschen Kältepreis verlängert - 20.12.2011
...der Teilnehmer konnten Energieeinsparungen von bis zu 75 Prozent realisiert werden. Auch in diesem Jahr wird das klimabewusste Engagement der Gewinner wieder mit Förderpreisen im Gesamtwert von 52.500 Euro ...
fleischNet - Management - Verbände (1 Treffer)
DFV-Betriebskostenvergleich liegt vor - 02.01.2012
...164 fleischerhandwerklichen Betrieben. Frankfurt am Main. Die betriebswirtschaftlich positive Entwicklung des Jahres 2009 konnte bei den Teilnehmerbetrieben im vergangenen Jahr nur bedingt fortgesetzt werden. Zwar ...
fleischNet - Service (2 Treffer)
ARCHIV: Guten Rutsch ins neue Jahr - 31.12.2011
...Rutsch ins neue Jahr Das Team von B&L Medien wünscht alle Kunden und Geschäftspartnern einen guten Rutsch und erfolgreichen Start ins neue Jahr. Auch 2012 werden wir für Sie da sein und freuen uns auf eine ...
ARCHIV: Frohe Weihnachten - 24.12.2011
...frohes Weihnachtsfest und ruhige Feiertage mit vielen kulinarischen Höhepunkten. Auch für das Jahr 2012 gut aufgestellt, schicken wir Ihnen aus unserer Redaktionswelt weihnachtliche Grüße ...
fleischNet - Service - Messen & Termine (1 Treffer)
Anuga FoodTec 2012: Perspektiven für klein- und mittelständische Anbieter - 06.12.2011
...sechste Anuga FoodTec vom 27. bis 30. März 2012 werden die Hallenkapazitäten im kommenden Jahr zusätzlich um die Halle 5.2 erweitert. Insgesamt wird die Anuga FoodTec 2012 dann eine Bruttofläche ...
fleischNet - Technik & Ausstattung (1 Treffer)
Multivac: Save Food-Ausstellung - 16.05.2012
...seit ihrer Gründung durch die Welternährungsorganisation FAO und die Messe Düsseldorf vor gut einem Jahr. Die Initiative setzt Signale gegen die weltweite Nahrungsmittelverschwendung und bündelt das ...
fleischNet - Technik & Ausstattung - Schlachtung (1 Treffer)
Schweinejahr mit Rekorden - 27.12.2011
...mit Rekorden Bonn. Das Schweinejahr 2011 verlief alles andere als langweilig und brachte eine Vielzahl an Rekorden mit sich. Zwar wuchs die Schweineproduktion langsamer, doch wurden erstmals in der deutschen Geschichte ...
fleischNet - Technik & Ausstattung - Verpackung (1 Treffer)
Multivac: 250. Patentanmeldung in Deutschland - 30.04.2012
...250. Patentanmeldung in Deutschland Das Unternehmen investiert pro Jahr über 1,2 Mio. Euro in den Schutz seines geistigen Eigentums. Kürzlich reichte der Allgäuer Verpackungsspezialist seine 250. Patentanmeldung ...
Food (4 Treffer)
11. Linie Förderpreis: Fischrezepte gesucht - 14.05.2012
... Seit 2002 fördern Linie Aquavit und „Der Feinschmecker“ Deutschlands Nachwuchsköche in ihrer Ausbildung. In diesem Jahr blickt der Linie Förderpreis also auf zehn erfolgreiche Jahre zurück. Hamburg. Gesucht wird ein Rezept ...
Sterneköche kochen & kicken für Kinder in Äthiopien - 02.04.2012
...im Ballsaal des eleganten „The Charles Hotel" verantwortlich: Neben Eckart Witzigmann - Jahrhundertkoch und Schirmherr der Aktion „Spitzenköche für Afrika" – auch Alfons ...
Vertriebs-Kooperation von Almondy und Erlenbacher Backwaren - 12.03.2012
...den Vertrieb der Almondy Gastronomie-Produkte in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Auch in diesem Jahr will Almondy seinen Marktanteil als Marke Nr. 2 laut Nielsen im TK-Torten-Markt weiter ausbauen und setzt durch ...
Unilever Food Solutions auf der Internorga: Learning by doing - 11.01.2012
... Hamburg. Unter dem Motto "Trocken ist gut" stellen die Experten von Unilever Food Solutions in diesem Jahr mit der "Neuen Welt von Knorr" ihre Lösungen für die aktuellen Trends im Bereich Front- ...
Food - GV (6 Treffer)
Neues aus der Ernährungsmedizin - 30.04.2012
...„Neues aus der Ernährungsmedizin" am 12. Mai 2012 in Oldenburg. Die Veranstaltung wird auch in diesem Jahr gemeinsam von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), Sektion Niedersachsen und der ...
Neue Konzepte und Lösungen für das Essen am Arbeitsplatz - 26.03.2012
...Unilever Food Solutions. Eine Reihe von Neuheiten machen das UniKit Betriebsrestaurants und Mensen auch in diesem Jahr für ein erfolgreiches Geschäft mit der Verpflegung am Arbeitsplatz unverzichtbar: Der Konzeptfolder ...
Kochen um die Wette: Azubi-Woche 2012 beim Studentenwerk Siegen - 26.03.2012
...um die Wette: Azubi-Woche 2012 beim Studentenwerk Siegen Siegen. 13 Auszubildende im 3. Ausbildungsjahr aus den nordrhein-westfälischen Studentenwerken, die kurz vor ihrem Abschluss als Köchin und Koch stehen. 13 ...
13 Millionster Mensa-Gast - 21.03.2012
...14.018 sogenannte „Stammessen" wurden in 2011 mehr produziert als in 2009: Die Zahl lag im letzten Jahr somit bei insgesamt 118.977. Am stärksten wird von den Siegener Studierenden die Mensa auf dem Campus ...
Studentenwerk Frankfurt am Main sammelt Geld für den Verein "Hilfe für krebskranke Kinder Frankfurt e.V." - 07.03.2012
...dies durch alle Studierenden und Hochschulangehörigen, die sich während der Dezembertage im Jahr 2011 für ein „Weihnachtsmenü" in den Mensen des Studentenwerks entschieden. 50 Cent ...
Ubena-Gewinnspielaktion: Ein Stern für Ihre Küche - 13.02.2012
...letzten Ubena-Gewinnspielaktion war das Restaurant des Golf Sport Parks Groß-Zimmern. Es erhielt am 05. Februar dieses Jahres kompetente Unterstützung von Sternekoch Ulrich Heimann aus Berchtesgaden. Groß-Zimmern. Gewinner der ...
Food - Konzepte (21 Treffer)
Frankenberg: Sonne Stuben als "Service-Oase" in Gold ausgezeichnet - 16.05.2012
...%) im Restaurant schon einmal mehr ausgegeben, weil sie gute Erfahrungen mit dem Service gemacht haben. In diesem Jahr erhalten die Auszeichnung in Gold neben den Sonne Stuben zwei Häuser in Niedersachsen und Rheinland-Pfalz: ...
Berlin: „The Grand“ eröffnet - 10.05.2012
...an einem Ort mit historischem Charme zu finden, einem freistehenden, dreigeschossigen Gebäude aus dem Jahr 1842, das unter Denkmalschutz steht. Mit zwei Treppenhäusern und symmetrisch angelegten Räumen ist es ...
Hackesche Höfe: Neue Gastgeber im Weihenstephaner - 27.04.2012
...Neeser Anfang 2012 ist der Hackesche Markt um eine kulinarische Attraktion reicher. In ihren Kitzbühler Jahren genossen die neuen Wirtsleute eine moderne Art der alpinen Gastgeberschaft, die sie nun auch in Berlin leben. ...
McDonald’s: Fünf für Deutschland - 26.04.2012
...McDonald's Deutschland. Die Crowdsourcing-Aktion „Mein Burger" begeisterte auch in diesem Jahr wieder viele Tausende von Fans. Im Schnitt wurde während der Kreations- und Votingphase vom 9. Januar bis ...
Löwenbräukeller: 11. „Nacht der Tracht“ - 24.04.2012
...2011 erwarten die Veranstalter Philip Greffenius und Wiesn-Wirt Christian Schottenhamel auch in diesem Jahr an beiden Veranstaltungstagen wieder bis zu 4.000 Partygäste und garantieren schon im Mai für ...
SV Group weiterhin auf Wachstumskurs - 17.04.2012
...Group weiterhin auf Wachstumskurs Dübendorf. Das Jahr 2011 war für die SV Group ein herausforderndes Geschäftsjahr, geprägt durch die gesamtwirtschaftliche Abschwächung und den starken Schweizer Franken. Trotzdem wies ...
Joey’s Pizza: Test mit Elektrofahrzeugen - 17.04.2012
...City stellt seit kurzem seinen Fuhrpark auf elektrisch betriebene Fahrzeuge um. Hamburg. Für ein halbes Jahr werden sechs Elektroroller und ein Elektroauto auf Tauglichkeit und Wirtschaftlichkeit für ...
Vapiano: Traditionelles Olivenfest „Viva Oliva“ - 12.04.2012
...Sie ist das Symbol der mediterranen Küche und fester Bestandteil des Lebensgefühls von Vapiano: Die Olive. Im dritten Jahr zelebriert das Unternehmen die kleine, runde Frucht aus dem Süden und lädt zum traditionellen Olivenfest ...
Nachhaltigkeit rundum genießen - 10.04.2012
...Wie schon mit der Zertifizierung des ersten nachhaltigen Eurest-Betriebsrestaurants im vergangenen Jahr, verfolgt die Compass Group auch mit dieser Aktionswoche die konsequente Weiterentwicklung ihres ...
„Geschmackstage Deutschland“ nun als Verein: Vorsitzende ist Silvia Buchholz-Lafer - 26.03.2012
...Deutschland werden 2012 stattfinden, vom 29. September bis 7. Oktober. Die Geschmackstage finden dieses Jahr bereits zum fünften Mal statt. Am Programm der Themenwoche werden sich wieder Gastronomie, ...
Spargel in Szene gesetzt - 13.03.2012
...in Szene gesetzt Frankfurt/Main. Wie in jedem Jahr unterstützt Nestlé Professional Kunden in der Spargelsaison mit einer Tischgastaktion. Frankfurt/Main. Wie in jedem Jahr unterstützt Nestlé ...
Eisbecher für Europa-Park Besucher - 09.03.2012
...für Europa-Park Besucher Nürnberg. Mit über vier Mio. Besuchern im vergangenen Jahr und einer Gesamtfläche von 90 Hektar ist der Europa-Park Deutschlands größter Freizeitpark. Nürnberg. Mit über vier ...
École Culinaire mit neuem Schulungskonzept - 28.02.2012
...talentierte Nachwuchsköche entwickelt. Wichtigste Neuerung: „Ab der 12. École- Culinaire-Klasse gibt es pro Jahr nur noch zwei kulinarische Fortbildungsmodule, die dafür aber jeweils zehn Tage lang dauern“, sagt ...
Ein Gewinn, der Appetit macht - 02.02.2012
...den Zweit- und Drittplatzierten auslobten, war sein bescheidenes Ziel. Bescheiden gibt sich der mit 22 Jahren jüngste Teilnehmer aber auch als überraschter Gewinner. Sören Herzig nennt seine für ...
King's Kurry Chefkoch Faisal Khan serviert königliche Curry Gerichte im Badrutt's Palace Hotel - 27.01.2012
...Matsuhisa, besser unter dem Namen „Nobu" bekannt, hat sich erfolgreich etabliert. Seit nunmehr acht Jahren präsentiert der Japaner dem begeisterten St. Moritzer Publikum in den Wintermonaten seinen ausgefallenen Mix ...
SternSchnuppern 2012 - 25.01.2012
...wichtige Arbeit der Stiftung KinderHerz zu unterstützen. SternSchnuppern wird auch im nächsten Jahr als Charity-Veranstaltung auf dem Berliner Eventkalender stehen - ein toller Jahresauftakt für alle, ...
Sechs Spitzenköche begeisterten die Gäste des Tschuggen Grand Hotel bei der diesjährigen Gourmet Tour in Arosa - 16.01.2012
...lukullische Highlight im Saisonkalender des Tschuggen Grand Hotel in Arosa erfreute sich in diesem Jahr erneut an zahlreichen Gästen, die sich die Gaumengenüsse der insgesamt sechs Sterneköche ...
Dresdner Kochsternstunden - 13.01.2012
...wir 2009 mit immerhin 18 Restaurants starteten, konnten wir uns stetig steigern und erreichten im Frühjahr 2011 sogar 31 Teilnehmer. Doch die Kochsternstunden sollen gesund wachsen, daher haben wir diese ...
Nürnbergs beste Lieferdienste des Jahres 2011 - 12.01.2012
...beste Lieferdienste des Jahres 2011 Braunschweig. Die pizza.de Besteller haben entschieden: Sie wählten die besten Lieferdienste Pizza Vivere (1. Platz), Pizza Cappuccino (2. Platz) und Pizzeria Sapori Italiani (3. Platz) zu ...
Leipzig bekommt sein erstes Alex - 05.01.2012
...bekommt sein erstes Alex Wiesbaden. Die bereits in 32 deutschen Städten erfolgreiche Alex-Gastrokette kommt im Frühjahr 2012 erstmals nach Leipzig. Wiesbaden. Die bereits in 32 deutschen Städten erfolgreiche Alex-Gastrokette kommt ...
Joey’s Pizza knackt die 100 Millionen € Umsatz-Marke - 27.12.2011
...Umsatz-Marke Hamburg. Das Franchise-Unternehmen Joey’s Pizza Service (Deutschland) GmbH hat heute erstmals einen Jahresumsatz von 100 Mio. € überschritten. Hamburg. Das Franchise-Unternehmen Joey's Pizza Service (Deutschland) GmbH ...
Food - Produktnews (1 Treffer)
Hiestand: Acht DLG-Preise - 03.04.2012
...Acht DLG-Preise Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) prämierte in diesem Jahr wieder acht Produkte von Hiestand. Der Premiumanbieter für tiefgekühlte Convenience-Produkte wurde dreimal mit dem Goldenen ...
Food - Rezepte (2 Treffer)
Seelachs-Chicorée-Gratin - 07.02.2012
... In diesem Jahr nahmen 1.100 Betriebsrestaurants an der Brigitte Diät teil. Wo dabei der Reiz liegt und wie männliche Tischgäste darauf reagieren, verriet uns Ralf Angermaier, Küchenleiter ...
Thai-Eintopf mit Lamm, Kohl und Erbsen - 07.02.2012
...mit Lamm, Kohl und Erbsen In diesem Jahr nahmen 1.100 Betriebsrestaurants an der Brigitte Diät teil. Wo dabei der Reiz liegt und wie männliche Tischgäste darauf reagieren, verriet uns Ralf Angermaier, Küchenleiter ...
Food - Wer liefert was? (1 Treffer)
Lekkerland: Stabiles Geschäftsjahr 2011 - 02.05.2012
...Stabiles Geschäftsjahr 2011 2011 steigerte der Convenience-Großhändler Lekkerland AG & Co. KG seinen Umsatz um rund 120 Mio. Euro auf 12.319 Mio. Euro. Das Unternehmen beliefert Kunden in neun europäischen Ländern mit ...
Home (1 Treffer)
Wir essen ökologisch - oder? Ernährung für Pflanze, Tier und Mensch - 27.01.2012
...für MultiplikatorInnen und zahlreichen Veranstaltungen für Verbraucherinnen und Verbraucher am „Jahr der Ernährung 2012" der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung" (2005-2014), das ...
Management (27 Treffer)
Dussmann Gruppe erreicht Wachstumsziele in allen Geschäftsbereichen - 11.05.2012
...erreicht Wachstumsziele in allen Geschäftsbereichen Berlin. Die Dussmann Gruppe beendete das Geschäftsjahr 2011 mit einem weltweit verantworteten Gesamtumsatz von 1.658 Mio. €. Das entspricht einem Wachstum von 91 Mio. € ...
Sternekoch Joachim Wissler gewährt exklusive Einblicke beim Seminar von Nestlé Professional - 27.04.2012
...von allen Seiten, möchten Joachim Wissler und Nestlé Professional das Seminar im nächsten Jahr gleich zu zwei Terminen wiederholen. „Für alle war dieser Tag ein großer Erfolg. Wir sind ...
Tradition trifft Zeitgeist - 16.04.2012
...trifft Zeitgeist Dieses Jahr feiert das neue Design Hotels™ Mitglied Bachmair Weissach am oberbayerischen Tegernsee seinen 150. Geburtstag. Berlin. Pünktlich zum Jubiläum lassen umfangreiche ...
Mövenpick Gruppe im Geschäftsjahr 2011 - 04.04.2012
...Gruppe im Geschäftsjahr 2011 Cham. In einem schwierigen wirtschaftlichen Umfeld konnte die Mövenpick Gruppe im Geschäftsjahr 2011 die unternehmerische Effizienz verbessern. Cham. In einem schwierigen wirtschaftlichen ...
Märchenhafter Azubitag in Cuxhaven - 02.04.2012
...im Cuxhavener Strandhotel Duhnen der alljährliche Azubitag auf dem Programm stand. Auszubildende im dritten Lehrjahr übernehmen dabei traditionell das Kommando im Haus, um ihre Fertigkeiten einem kritischen Publikum ...
Steigenberger ist Top Arbeitgeber Deutschland 2012 - 30.03.2012
...vom Düsseldorfer CRF Institute vergeben wird. Im Fokus der Zertifizierung standen auch in diesem Jahr die Kriterien Unternehmenskultur, Training und Entwicklung, Primäre Benefits, Sekundäre Benefits ...
Teilnahme an weltweiter Klimaschutzaktion „Earth Hour“ am 31. März 2012 - 26.03.2012
...Hotelgruppen Event Hotels und Provent Hotels gemanagt werden, an der 2007 vom WWF initiierten Aktion. Jedes Jahr Ende März ruft die Umweltorganisation Städte, Privathaushalte und Unternehmen rund um den Globus ...
Ringhotels Jahreshauptversammlung mit Auszeichnungen und neuen Projekten - 23.03.2012
...Jahreshauptversammlung mit Auszeichnungen und neuen Projekten Augsburg. Anlässlich der diesjährigen Jahreshauptversammlung der Ringhotels, die vom 18. bis 20. März im Ringhotel Alpenhof in Augsburg stattgefunden hat, ...
Mittelständischer Hotelmarkt Deutschland auf Konsolidierungskurs - 22.03.2012
...Hotelmarkt Deutschland auf Konsolidierungskurs Berlin/Frankfurt. Zum Jahreswechsel führte Christie + Co eine Trendbefragung bei mittelständischen Hotels durch. Berlin/Frankfurt. Zum Jahreswechsel führte Christie ...
Arcona übernimmt Batschari Suite Hotel in Baden-Baden - 20.03.2012
...Hotel in Baden-Badens Innenstadt. Die Hotelgruppe pachtet das in 2008 eröffnete Hotel für zunächst 10 Jahre von der Wohnungseigentümergemeinschaft des Batschari Palais. „Wir freuen uns, mit dem Batschari ...
Choice Hotels International® meldet steigende Umsätze - 19.03.2012
...weiterhin auf Wachstumskurs: Die Zentrale der Choice Hotels International blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr zurück und vermeldet positive Ergebnisse. Der Gewinn pro Aktie stieg von $1,82 im Jahr 2010 auf $1,92 ...
Hapimag vermeldet positives Jahresergebnis - 16.03.2012
...vermeldet positives Jahresergebnis Baar. Hapimag erwirtschaftet im Jahr 2011 mit 1,2 Mio. € ein positives Jahresergebnis. Baar. Hapimag erwirtschaftet im Jahr 2011 mit 1,2 Mio. € ein positives ...
Welcome Hotels erreichen Umsatzziel für 2011 - 15.03.2012
...Hotels erreichen Umsatzziel für 2011 Warstein. Die Welcome Hotelgruppe blickt zufrieden auf das Geschäftsjahr 2011 zurück. Warstein. Die Welcome Hotelgruppe blickt zufrieden auf das Geschäftsjahr 2011 zurück. ...
Grand City Hotels zieht positive Bilanz 2011 - 14.03.2012
...positive Bilanz 2011 Berlin. Die Hotelmanagement-Gesellschaft Grand City Hotels blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2011 zurück. Berlin. Die Hotelmanagement-Gesellschaft Grand City Hotels blickt auf ein erfolgreiches ...
Kempinski Career Day 2012 - 14.03.2012
...brauchen", erläutert Reto Wittwer. „Schon heute freue ich mich auf den Career Day im kommenden Jahr, denn es ist uns wichtig, die Mitarbeiter, die wir für unsere weitere Expansion benötigen, zu ...
InterContinental Düsseldorf ist einer der besten Arbeitgeber Deutschlands - 13.03.2012
...den Befragungen. Der renommierte Arbeitgeberwettbewerb „Deutschlands Beste Arbeitgeber" fand in diesem Jahr bereits zum 10. Mal statt. woy/Redaktion FIRST CLASS woy InterContinental Hotel Düsseldorf GmbH ...
Aus Avanti wird vivanti - 08.03.2012
...Umfirmierung in vivanti GmbH vollzogen ist. Als Gründe für die Namensänderung, im zwölften Jahr nach Firmengründung, erklärt der geschäftsführende Alleingesellschafter Werner ...
Motel One veröffentlicht vorläufiges Ergebnis 2011 - 02.03.2012
...Ergebnis 2011 München. Sieben neue Hotels, 2.075 neue Zimmer und ein Umsatzplus von 48 % – das ist die Jahresbilanz 2011, auf die Motel One zurückblickt. München. Sieben neue Hotels, 2.075 neue Zimmer und ein ...
HRS äußert sich zur AGB-Änderungen - 01.03.2012
...teilweise auch im direkten Hotelvertrieb, internationaler Branchenstandard. Ratenparität sei bereits seit dem Jahr 2006 Bestandteil der AGB bei HRS und gewährleiste, dass HRS-Kunden nicht schlechter gestellt werden. Sie ...
Mövenpick Hotels & Resorts unterzeichnet Vertrag für Hotel in Paris - 20.02.2012
...sind leicht zugänglich. Umfassende Renovierungen geplant Auf der Agenda steht im nächsten Jahr eine Renovierung der Zimmer in Höhe von mehreren Millionen Euro. Dabei bleibt das Haus während ...
Basel III gefährdet mittelständisch geprägtes Gastgewerbe - 15.02.2012
...hinein", so der DEHOGA Bayern-Präsident, der hinzufügt: „Sollte Basel III im kommenden Jahr wirklich so in Kraft treten, würde dies Arbeits- und Ausbildungsplätze im gesamten Land kosten und ...
HRS widerspricht vorläufiger Einschätzung des Bundeskartellamts - 10.02.2012
...anbieten, wie auch den anderen Anbietern im Markt. Die Bestpreis-Klausel ist bereits seit dem Jahr 2006 Bestandteil der AGB bei HRS. Sie ist handelsüblicher Marktstandard im Internet-Vertrieb, der von ...
Immer mehr Mitglieder machen hogast stärker - 11.01.2012
...die hogast, eine der führenden Einkaufsgemeinschaften für Hotellerie und Gastronomie, auf das vergangene Jahr zurück. Erneut konnte die Mitgliederzahl gesteigert werden, erneut ging es auch beim Umsatz deutlich nach ...
IUBH Student gewinnt Hyatt Student Prize 2011 in Paris - 10.01.2012
...Preis zeichnet besonders hoch qualifizierte zukünftige Führungskräfte aus und wurde in diesem Jahr zum vierten Mal von Hyatt Hotels & Resorts, Chicago vergeben. "Unser Ziel ist es, besonders ...
Develey neues Fördermitglied des Bundesverbands der Systemgastronomie - 10.01.2012
...Bundesverbands der Systemgastronomie München. Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) wächst auch im Jahr 2012. Zum 1. Januar ist mit der Develey Senf & Feinkost GmbH ein neues Fördermitglied dem Arbeitgeber- ...
McDonald’s sucht 2.000 neue Mitarbeiter und 1.000 Auszubildende - 09.01.2012
...sucht 2.000 neue Mitarbeiter und 1.000 Auszubildende München. McDonald’s Deutschland wird im Jahr 2012 2.000 zusätzliche Arbeitsplätze schaffen, nachdem 2011 bereits 2.000 weitere Mitarbeiter eingestellt wurden. ...
Bundesrat erhöht Sachbezugswerte 2012 für Sodexo Restaurantschecks - 28.11.2011
...Änderung der Sozialversicherungsentgeltverordnung" zugestimmt. Damit steigt der steuerliche Sachbezugswert für das Jahr 2012 auf der Grundlage der Verbraucherpreise. Für unentgeltliche oder verbilligte Mahlzeiten in Unternehmen ...
Management - GV-Manager des Jahres (1 Treffer)
GV-Manager des Jahres 2011 gekürt - 28.10.2011
...des Jahres 2011 gekürt Am 27. Oktober 2011 würdigte das Fachmagazin GVmanager zum dritten Mal herausragende Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung mit der Auszeichnung „GV-Manager des Jahres 2011“. Wer nominiert war ...
Management - Kita- & Schulverpflegung (7 Treffer)
Kampagne „Bio kann jeder" setzt auf mehr Nachhaltigkeit - 03.05.2012
...Nachhaltigkeit Bonn. Das Motto ist zugleich Programm: Die Kampagne „Bio kann jeder" engagiert sich seit nunmehr acht Jahren in der Außer-Haus-Verpflegung. Im Zuge der konzeptionellen Weiterentwicklung dieser Kampagne wurde ihr Logo ...
Seminar – Ernährung in der Krippe - 26.04.2012
...der Ernährung im Kleinkindalter auf. Fast ein halbes Kilogramm Milch nehmen Kinder im Alter von einem Jahr durchschnittlich am Tag zu sich. Das fand das FKE in seiner DONALD Studie heraus. Doch dies ist mehr ...
DNSV und die Hochschule Fulda schreiben an die Abgeordneten des Bundestages - 05.03.2012
...Forderung nach einem reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Schulverpflegung steht im Raum und wird im Jahr 2012 sicher noch heiß diskutiert werden. Die gesunde Ernährung von Kindern werde aller ...
Schulmensa im aktuellen Spiegel: "In den meisten Schulkantinen kommt minderwertige Kost auf den Teller." - 31.01.2012
...Deutschland. “Ökotrophologe Peinelt hat ausgerechnet, dass es insgesamt etwa zwei Milliarden Euro pro Jahr kosten würde, zwei Millionen Ganztagsschülern in der Mittagspause ein fünf Euro teures, nahr- und ...
Kinderkochkurs in Graz - 27.01.2012
...in Graz Kinderkochkurs in Graz Graz. Die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. übernimmt in diesem Jahr die Patenschaft für die erfolgreiche Kinderkochkurse in der Genusshauptstadt Graz. Graz. Die ...
Schulmensa: Neues Jahr - Neues Gesicht - 06.01.2012
...Neues Jahr - Neues Gesicht Berlin. Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung e.V.(DNSV)startet mit einer neuen Website ins Jahr 2012 und ist sofort zusätzlich auch unter der Adresse dnsv.eu abrufbar. Berlin. ...
Die Menu and More AG gewinnt die Submission für die Mittagsverpflegung in den Betreuungsstätten der Stadt Zürich - 19.12.2011
... Zürich. Nach der Privatisierung der Stadtküche Zürich und der Integration in die Menu and More AG zu Beginn dieses Jahres, musste das Schul- und Sportdepartement der Stadt Zürich (SSD) den Verpflegungsauftrag für die ...
Management - Messen (6 Treffer)
125. Badische Weinmesse - 25.04.2012
...badische Weine schlechthin. Traditionsgemäß verkosten Fachbesucher und Weinliebhaber hier den neuen Weinjahrgang im Vergleich. Im Eintritt enthalten ist die Verkostung von über 1.000 badischen Weinen, Sekten ...
Vandemoortele: 5.000 € für DGzRS - 16.03.2012
...5.000 € für DGzRS Im vierten Jahr in Folge hat Vandemoortele auf der Internorga fünf Tage lang für die DGzRS ‚getrommelt’: mit PR und einer digitalen Lotterie, bei der jedes Los gewann und jeder Cent an die gute ...
Signale für weiteres Wachstum in der Reisebranche - 13.03.2012
...der Messe Berlin, zieht eine positive Bilanz: „Über 2.200 Fachbesucher mehr als im Vorjahr, ein hervorragendes Geschäftsklima und die effiziente Herstellung neuer Geschäftskontakte im neu ...
Schulverpflegung ist ein wichtiges Thema auf der didacta - 26.01.2012
...hilft!" - so lautet die Kampagne des Deutschen Netzwerks Schulverpflegung e.V. (DNSV) für das Jahr 2012. Wo auch immer Verantwortliche der Schulverpflegung der Schuh bzw. der Kochlöffel drückt - ...
GV-Programm der Intergastra - 23.01.2012
...Rahmen der Intergastra, die vom 11. bis 15.2.2012 in der Neuen Messe Stuttgart stattfindet, gibt es in diesem Jahr erstmals begleitend eine Vortragsreihe speziell für Führungskräfte der Gemeinschaftsverpflegung, die der ...
Die Messe-Neuheiten aus Frankreich auf der Fruit Logistica 2012 - 12.12.2011
...französischen Obst- und Gemüseproduzenten auf Vorjahresniveau. Neu ist in diesem Jahr das „Fruit & Vegetables Innovation Showcase" in Halle 22. Am Stand D-06 werden ...
Management - Personalien (25 Treffer)
Jack Breisacher ist General Manager im Swissôtel Chicago - 15.05.2012
...Americas tätig. 2005 wurde er zum Executive Assistant Manager im Swissôtel Chicago ernannt und ein Jahr später zum Hotel Manager. Eine wichtige Rolle spielte er in der Entwicklung der Sales & ...
Kempinski Hotels stellt sich im Online-Bereich neu auf - 14.05.2012
...Front Office-Teams auf die Property Management (PMS) und Revenue Management Systeme (RMS) des Hotels betraut. Zwei Jahre später übernahm er im gleichen Hotel das Revenue Management. Im Jahr 2000 wechselte er als ...
Die PPHE Hotel Group strukturiert ihr Management um – Gabi Limbeck ist neuer Regional Director of Sales - 08.05.2012
...Basis für ihre Karriere in der Branche. Nach der Uni war sie zunächst von 1992 bis 2007 insgesamt 15 Jahre lang in verschiedenen leitenden Positionen bei den Mövenpick Hotels in Münster und ...
Marché International: Maria Herberg gewinnt sächsischen Azubi-Award - 03.05.2012
...von fünf bundesweit besten Azubis bei Marché International fährt sie in ihrem jetzigen dritten Lehrjahr einen Smart im Marché-Frische-Look - ein Jahr kostenlos! Auch nach ihrer Zeit im Zoo Leipzig wird ...
Danny Vorwerk leitet ab sofort das Financial Controlling der AZIMUT Hotels - 28.03.2012
...dem Hotelmanagement-Studium in Hilversum sein ganzes Berufsleben in der Hotellerie verbracht hat. Mehr als zehn Jahre war Danny Vorwerk in verschiedenen Positionen für die NH Hotels tätig. Ab dem Jahr 2000 war ...
Peter Droessel wird Direktor SPA & Hotel im Hotel Bei Schumann - 12.03.2012
...profitieren konnten. Umso mehr freuen sich Petra und Rüdiger Schumann, dass sie ab Juni das im vergangenen Jahr gemeinsam mit Droessel konzipierte neue Spa-Konzept mit ihm vor Ort weiterentwickeln können. Eine Neuerung ...
Neue Doppelspitze bei Stockheim Hamburg - 08.03.2012
...Geschäftsführer der Stockheim Catering Hamburg GmbH. Sie folgen auf Alexander Walter (42), der nach vier Jahren an der Spitze in Hamburg die Stockheim-Gruppe auf eigenen Wunsch in Richtung München ...
Alexander Pohl ist neuer Leiter des Verkaufsteams im Swissôtel Düsseldorf/Neuss - 24.02.2012
...Neukundenakquise verantwortlich. Alexander Pohl tritt die Nachfolge von Jürgen Averbeck an, der zu Beginn des Jahres in die Zentrale der Event Hotels wechselte, unter deren Management auch das Swissôtel ...
Christopher Cox neuer Hoteldirektor im Falkensteiner Schlosshotel Velden - 13.02.2012
...gefallen ist, ist seine langjährige Erfahrung in der internationalen Top-Hotellerie. Zuletzt war er zwei Jahre als Vice President für Sales & Marketing bei der Victoria Jungfrau Collection, die ...
Personalwechsel bei RateTiger - 08.02.2012
...International in Spanien im Einsatz. Cristina Haack-Hernandez gehörte in den vergangenen vier Jahren zu den erfolgreichsten Sales Managern des Softwareunternehmens. Zahlreiche spanische Hotels und Gruppen, darunter ...
Stefanie Geisler neue Direktorin für Sales & Marketing bei Travel Charme Hotels & Resorts - 02.02.2012
...der Hebbel GmbH in Leverkusen. In der Hebbel Reisebürofiliale in Bensberg oblag ihr bis zum Jahr 2000 die Büroleitung. Danach folgten leitende Positionen bei FTI Touristik in München, bei ...
Remco Gerritsen ab sofort CEO der Azimut Hotels - 30.01.2012
...F&B-Trainee in Belgien und UK, wo er in verschiedenen Restaurants überzeugen konnte. Bereits im zweiten Jahr seiner Tätigkeit gewann er den ersten Preis der „Dutch Open Championschip Hospitality". Nach ...
Kempinski bestellt Area Director of Sales Germany - 30.01.2012
...Hannover Airport" mit einer Ausbildung zum Hotelkaufmann und hielt dem Unternehmen in den darauffolgenden zwei Jahren zunächst als Front Office Supervisor und danach als Reservierungsagent die Treue. Anschließend ...
Jetzt auch Sommelière im Schindlerhof - 26.01.2012
...startete Kristina Bantle im April 2010 im Nürnberger Schindlerhof, seit Juli des gleichen Jahres hält sie die gesamte operative Leitung des Restaurant- und Bankettbereichs. Nürnberg. Als ...
Mövenpick Hotel Berlin beschäftigt viele Eltern und besetzt zwei Positionen neu - 26.01.2012
...den insgesamt 93 Mitarbeitern des Hotels sind rund ein Viertel Eltern, die zusammengezählt bereits seit 112 Jahren für das Vier-Sterne-Plus Hotel tätig sind. „Für eine zukunftsfähige Wirtschaft ...
Michael Bösch gewinnt den Hyatt Student Prize 2011 - 19.01.2012
...Prize 2011 München. Die Anzahl der Auszubildenden in der Hotellerie ist laut Dehoga-Angaben in den vergangenen Jahren wesentlich zurückgegangen: waren es in 2009 noch 103.587 Auszubildende im Gastgewerbe, so ist ihre Zahl in 2010 ...
Ausbildungs-Casting „Seetel sucht die Super-Azubis“ - 06.01.2012
... Usedom. Die Seetel-Hotelgruppe bietet in ihren 15 Betrieben auf der Sonneninsel Usedom auch in diesem Jahr wieder begehrte Ausbildungsplätze in den gastronomischen Berufen an. Gesucht werden junge Menschen für ...
Nuno Mendes als "Gastkoch" im Januar 2012 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 - 06.01.2012
...kann, lässt sich eines sagen: Sie ist hochkreativ und absolut außergewöhnlich. Im Jahr 2012 werden folgende Gastköche Ihre Kreationen im Hangar-7 präsentieren: Tim Raue (Februar ...
Vorstandswechsel bei der Duravit AG - 04.01.2012
...in den Ruhestand getreten und hat sein Amt an seinen Nachfolger Prof. Dr. Frank Richter (48) übergegeben. 41 Jahre lang hat Franz Kook sich mit großem Erfolg für das Unternehmen engagiert und es zu seiner heutigen, ...
Michael Verhoff neuer Arbeitsdirektor bei Accor Hospitality Germany GmbH - 04.01.2012
...der Accor Hospitality Germany GmbH, Herrn Peter Verhoeven. Michael Verhoff schloss im Jahr 1991 seine Ausbildung zum Hotelfachmann im ibis Hotel Paderborn ab. Bis zum Jahr 1999 durchlief ...
Marc-André Uhlenbrock ist der neue Küchenchef im Grand Hotel Heiligendamm - 02.01.2012
...2009 zog es Marc-André Uhlenbrock dann nach Berlin, wo er bereits nach knapp einem halben Jahr zum Executive Sous Chef befördert wurde. Marc-André Uhlenbrock freut sich sehr auf seine ...
Steffi Wisotzky übernimmt das neue InterCityHotel am Berliner Hauptbahnhof - 14.12.2011
...gelernte Werbekauffrau begann Steffi Wisotzky ihre Karriere in einer Werbeagentur in Berlin und wechselte im Jahr 2000 zur Hotellerie. Im Steigenberger Parkhotel Dresden-Radebeul begann die gebürtige Thüringerin in ...
TIFA mit Vorstandswechsel zum neuen Jahr - 14.12.2011
...mit Vorstandswechsel zum neuen Jahr Wiesbaden. Nach vielen Jahren legt Herr Thomas Hufgard aus persönlichen Gründen und auf eigenen Wunsch das Amt des ehrenamtlichen Vorstandes bei der TIFA eG in Wiesbaden nieder. ...
Marcel Mente ist neuer Küchenchef im Hotel Freigeist - 09.12.2011
...Marcel Mente bereits in die Wiege gelegt: Von klein auf konnte er im elterlichen Betrieb, der sich seit über 100 Jahren in Familienbesitz befindet, den Profis „in die Töpfe gucken". Eine Ausbildung zum Koch im ...
Helena Rizzo & Daniel Redondo als "Gastköche" im Dezember 2011 im Restaurant Ikarus, Hangar-7 - 02.12.2011
...Bei Helena Rizzo und Daniel Redondo jedoch geht Liebe durch die ganze Küche: Als sich die beiden vor einigen Jahren im spanischen Girona kennenlernten, fanden sie nämlich nicht nur die Liebe ihres Lebens, sondern auch den ...
Management - Verbände (2 Treffer)
Servicetalente der Gastronomie gesucht - 07.05.2012
...engagierte Arbeit im Service angewiesen. Viele talentierte Servicefachkräfte haben sich in den letzten zwei Jahren zum jährlichen Leistungsvergleich beworben und nutzten die Möglichkeiten für einen ...
Int. Teamcup der Systemgastronomie 2012: Die Sieger - 24.04.2012
...Food Jaklitsch GmbH, Neustadt i. H.), die je ein Logitech Squeezebox Radio und Soundsystem gewannen. Jedes Jahr gibt es bei dem Wettbewerb eine kreative Herausforderung im praktischen Teil. In diesem Jahr waren ...
Management - Verbände - DEHOGA (4 Treffer)
Gastronomie: Guter Start ins Jahr 2012 - 15.05.2012
...Guter Start ins Jahr 2012 Die positive Umsatzentwicklung im Gastgewerbe setzt sich weiter fort. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) heute mitteilte, lagen die Umsätze in Gastronomie und Hotellerie im 1. ...
Gastgewerbe online: Internetoffensive verlängert - 16.04.2012
...Internetpräsenz kostenfrei erstellt, die, bis auf eine Einrichtungspauschale von 9.90 Euro, ein halbes Jahr kostenlos genutzt werden kann. „Mit unserer HOGA-Online-Offensive konnten wir schon vielen Mitgliedern ...
Stärkster Umsatzzuwachs in Gastronomie und Hotellerie seit über zehn Jahren - 20.02.2012
...Umsatzzuwachs in Gastronomie und Hotellerie seit über zehn Jahren Berlin. Gastronomie und Hotellerie blicken auf ein erfreuliches Jahr zurück. Berlin. Gastronomie und Hotellerie blicken auf ein erfreuliches ...
8. Gastronomenfest des DEHOGA Leipzig - 29.11.2011
...sagt Holm Retsch, Geschäftsführer des DEHOGA Leipzig. „Rückblickend war das Jahr 2011 für die Hoteliers besser als für die Gastronomen, die mit einem verregneten Sommer zu ...
Management - Verbände - IHA (2 Treffer)
IHA: Hotellerie setzt Wachstumskurs fort - 26.03.2012
...Trotz eines schwierigen weltwirtschaftlichen Umfeldes stehen die Chancen auch für ein erfolgreiches Jahr 2012 gut. Das teilte der Hotelverband Deutschland (IHA) bei der Vorstellung seines Branchenreports ...
Branchenreport: Hotelmarkt Deutschland 2012 - 23.03.2012
...Hotelverband Deutschland (IHA) diese Woche vorstellte. Berlin. Der IHA-Branchenreport zieht Bilanz des abgelaufenen Jahres und liefert gleichzeitig eine verlässliche Prognose für das Jahr 2012. Die Studie analysiert auf ...
Service (10 Treffer)
Tourismus 2020 – Wohin geht die Reise? - 27.04.2012
...der Maleki Group, die im Rahmen der dritten Frankfurt Global Business Week stattfindet, wird dieses Jahr in Kooperation mit dem Travel Industry Club veranstaltet und beschäftigt sich unter dem Motto „Tourismus 2020 ...
Käsebrötchen Award 2012 - 28.03.2012
...bei den Snackangeboten in Fleischereien, Bäckereien und gastronomischen Betrieben fördern. Im letzten Jahr gewann Godis Backstube aus Hildesheim die Auszeichnung. Mitmachen können alle Fleischereien aber ...
Leonardo Royal Hotel Berlin Alexanderplatz ist Partnerhotel der Chaîne des Rôtisseurs - 23.03.2012
...und auf die von König Ludwig IX. von Frankreich gegründete Confrérie des Rôtisseurs aus dem Jahr 1248 zurückgeht. Aufgabe der Vereinigung ist neben der Pflege der Koch-, Wein- und Tafelkultur, die ...
Jessica Zander gewinnt den 24. Rewe-Deutschland-Pokal - 21.03.2012
...Zander gewinnt den 24. Rewe-Deutschland-Pokal Wiesbaden. Jessica Zander, Koch-Auszubildende im dritten Jahr im Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg, darf ihre Koffer packen und freut sich! Wiesbaden. Jessica ...
Nahziele liegen im Trend - 07.03.2012
...Urlaub, 24,3 % immerhin eine Woche. Aber viele Deutsche bleiben im eigenen Land. Nahziele sind auch in diesem Jahr wieder am beliebtesten. Deutschland hat bei den Reisezielen die Nase vorn: Jeder Vierte (26,1 %) ...
Politisch am Puls der Branche - 06.03.2012
...Branche. In vielen Hallen ist die Nachfrage größer als das Platzangebot. Daher sind in diesem Jahr sind so viele doppelstöckige Messestände auf der ITB Berlin zu finden wie noch nie. Die Messe ...
Wyndham Hotel Group führt die Marke Super 8 in Deutschland ein - 06.03.2012
...Entwicklungs-Vereinbarung über mindestens 10 Super 8 Immobilien in ganz Deutschland in den nächsten fünf Jahren unterzeichnet. Wyndham Hotel Group Präsident und CEO Eric Danziger und die Geschäftsführer der ...
10 Jahre Verband der Oecotrophologen in Bonn - 16.01.2012
...Jahre Verband der Oecotrophologen in Bonn Bonn. Am 12. Januar 2012 feierte der Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) sein Standort-Jubiläum in Bonn. Bonn. Am 12. Januar 2012 feierte der Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) ...
ARCHIV: Guten Rutsch ins neue Jahr - 31.12.2011
...Rutsch ins neue Jahr Das Team von B&L Medien wünscht alle Kunden und Geschäftspartnern einen guten Rutsch und erfolgreichen Start ins neue Jahr. Auch 2012 werden wir für Sie da sein und freuen uns auf eine ...
ARCHIV: Frohe Weihnachten - 24.12.2011
...frohes Weihnachtsfest und ruhige Feiertage mit vielen kulinarischen Höhepunkten. Auch für das Jahr 2012 gut aufgestellt, schicken wir Ihnen aus unserer Redaktionswelt weihnachtliche Grüße ...
Service - Branchentermine (1 Treffer)
Think Tank für die Themen von morgen - 16.02.2012
...und Technik, Politik und Wirtschaft sowie Nachhaltigkeit und Gesundheit hält der ITB Berlin Kongress dieses Jahr wieder für seine Besucher bereit. Berlin. Zukunftsweisende Inhalte aus Touristik, Marketing und Technik, ...
Service - Marktforschung (6 Treffer)
EHEC Folgen erst auf dem zweiten Blick sichtbar - 19.03.2012
...Folgen erst auf dem zweiten Blick sichtbar Bonn. Wenn man Vertreter der Gemüsebranche nach dem Jahr 2011 fragt, dann wird die EHEC-Krise sofort als herausragendes Ereignis genannt. Anhand der wichtigsten Marktdaten ...
Nachfrage erholt sich von EHEC-Krise - 24.02.2012
...die Preise für frisches Gemüse in 2010 um mehr als 11 Prozent gestiegen waren, gaben sie im vergangenen Jahr gegenläufig zum generellen Lebensmittelpreisanstieg bereits wieder um 4,5 Prozent nach. Dies bewirkte ...
Durchschnittliche Zimmerpreise steigen in Europa stärker als in Deutschland - 13.01.2012
...2011 die durchschnittlichen Hotelzimmerpreise. Besonders in Europa mussten Reisende im abgelaufenen Jahr für ihre Übernachtungen tiefer in die Tasche greifen als 2010. Zu diesem Ergebnis kommt das ...
Hotelmarkt Hamburg: Deloitte-Studie prognostiziert weiter konstante Wachstumsraten - 23.12.2011
...Das Bettenangebot wurde in Folge überproportionaler Wachstumsraten auf der Nachfrageseite in den vergangenen zehn Jahren stark erweitert. 2010 konnte Hamburg die Übernachtungszahlen erneut um rund sieben Prozent steigern. ...
HGK baut Dienstleistungsangebot aus - 06.12.2011
...und steigende Mitgliederzahlen meldet die HGK, Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe. Für das kommende Jahr kündigt die HGK den Ausbau des Dienstleistungsangebotes an. Hannover. Ein Umsatzplus und steigende ...
Europa-Tourismus trotzt der Euro-Krise - 05.12.2011
...UNWTO von Januar bis August 2011 um 4,5 Prozent auf 671 Millionen Reisende. Auch der Ausblick auf das nächste Jahr ist positiv: Im September 2011 wurden Reisende in 13 europäischen Ländern gefragt, ob und wenn ja ...
Service - Seminare/Weiterbildung (1 Treffer)
Akzent optimiert eigenes Schulungsprogramm - 20.01.2012
...hat, haben bereits über 1100 Akzent-Mitarbeiter und Hoteliers an den Seminaren und Workshops teilgenommen, im Jahr 2011 allein rund 600. Goslar. Seit die Akzent-Hotelkooperation mit Sitz in Goslar 2010 die Schulung ...
Technik (3 Treffer)
Convotherm: Pionier für Nachhaltigkeit - 10.05.2012
...Pionier für Nachhaltigkeit Seit über 30 Jahren ist Convotherm Vorreiter in Sachen energieeffizienter Combi Dämpfer. Anja Vollrath, Manager Brand Marketing, erläutert: „Convotherm hat sich bereits 1982, mit der Anmeldung ...
Rational AG: Umsatzwachstum 2011 - 28.03.2012
...AG: Umsatzwachstum 2011 Rational AG: Umsatzwachstum 2011 Landsberg. Im Geschäftsjahr 2011 erzielte Rational Umsatzerlöse in Höhe von 392 Mio. €. Dies entspricht einer Steigerung von 12 % gegenüber dem Vorjahr (Vj. 350 Mio. €). ...
Studie zur Umweltbilanz des Händetrocknens - 30.12.2011
...am Tag in den Waschraum geht und dabei jedes Mal zwei Papierhandtücher verbraucht, entsteht dabei in einem Jahr genug Papierabfall um die Städte London, Paris, Berlin, Amsterdam, Wien, Brüssel und Rom zweimal ...
Technik - Gastro / GV (4 Treffer)
Elftes Rekordjahr in Folge für Hobart - 10.04.2012
...Rekordjahr in Folge für Hobart Hobart bleibt auf Erfolgskurs und setzt seine Rekordserie fort. 2011 hat der Offenburger Spültechnik-Hersteller zum elften Mal in Folge das beste Ergebnis seiner Geschichte erzielt. Zugleich konnte ...
Ältester Combi-Dämpfer - 17.02.2012
...Combi-Dämpfer Landsberg/L. Der älteste noch in Betrieb befindliche Rational Combi-Dämpfer stammt aus dem Jahr 1978 und steht im Belchenhaus am Belchen im Schwarzwald. Landsberg/L. Der älteste noch in Betrieb ...
Europas größter Non-Food-Caterer bleibt auf Wachstumskurs - 02.02.2012
...größter Non-Food-Caterer bleibt auf Wachstumskurs Köln. ProfiMiet blickt erneut auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr zurück: Auch 2011 zeichnete der europaweit führende Non-Food-Caterer für Ausstattung und Logistik ...
Spende der Mitarbeiter von Blanco und Blanco CS - 01.02.2012
...einen neuen Kühlschrank und Arbeitskleidung an. Blanco hatte bereits die Eröffnung des Lädle im Jahr 2006 mit einer Spende unterstützt. Inzwischen hat das Lädle mehr als 20 ehrenamtliche Mitarbeiter und ...
Technik - Hotel (1 Treffer)
Papier war gestern - 10.05.2012
...heute wahre Alleskönner, wie folgende Produkte zeigen. An welchem Tisch hat Herr Müller vor einem Jahr gesessen? War alles zu seiner Zufriedenheit? Das Tischreservierungsmodul von GastroBook24 liefert die Antworten ...
Technik - Produktnews (1 Treffer)
Tork unterstützt McDonald’s Kinderhilfe Stiftung - 06.03.2012
...ist Händehygiene extrem wichtig. Deshalb kooperieren Tork und die McDonald’s Kinderhilfe Stiftung in diesem Jahr: Der Hygienespezialist stellt Materialien für Waschräume und Küchen zur Verfügung und informiert über ...
Top Themen (1 Treffer)
Best of Market 2012 gekürt - 14.03.2012
...dabei 2.381 Entscheider aus der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Gastronomie Ende letzten Jahres 400 Hersteller der Gastronomie-Zulieferindustrie nach deren Preis-Leistungs-Verhältnis, Qualität ...
eMag: TRINKtime 02/2012 (14 Treffer)
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 22: ...Koriander und Zimt. Pernod-typisch ist die bernsteinklare, in Gold und Smaragd spiegelnde Farbe. In den 1970er Jahren fand dieser Anisklassiker schließlich in seinen Mixvariationen mit Wasser, Orangensaft oder Cola seinen Weg ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 21: ...und deutlich mehr Prozente hat wie manche Staatsanleihe aus diesen Ländern und dies schon seit Jahrhunderten. Es geht um die im Mittelmeerraum weit verbreiteten Getränke auf der Basis des Anis. Auch die ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 9: ...den größten Profilierungswert bei seinen Gästen geben. Neu im Glas Auch in diesem Jahr sollen die Gastronomen von mehr FruchtsaftAbverkauf profitieren. Bei Niehoffs Vaihinger steht z. B. ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 17: ...zu Uruguay. Entsprechend vielfältig kann Rotwein aus Brasilien sein. Im Süden hat Weinbau allerdings 137 Jahre Tradition. Die Familien im dortigen Weinbusiness stammen von italienischen Immigranten ab. Die Valdugas, ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 15: ...der Welt. Der Weinkonsum der Deutschen steht weltweit an vierter Stelle. Experten erwarten in den kommenden Jahren eine leichte Steigerung. K aum ein anderer Markt in einem Wein produzierenden Land ist so international wie ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 7: ...Mirco Wolf Wiegert erläutert: ,,Die Internorga ist für uns die wichtigste Messe des Jahres. Zusammen mit unseren Geschäftspartnern, Kunden und Interessenten wollen wir die bevorstehende ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 11: ...den Startschuss für die internationalen Weinpräsentationen und ist somit die ideale Plattform, die aktuellen Jahrgänge zum ersten Mal der Fachöffentlichkeit vorzustellen. Nationale und besonders viele ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 29: ...,,Doch dies bedeutet keine Monokultur", versichert der 42Jährige, der seit zehn Jahren das Schloss leitet. Die 44 Zimmer mit den Themen Leonardo da Vinci, Prinzessin oder Golf samt Putting ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 3: ...Liebe Leser von , 20 Anisspirituosen 24 Weißbier die Großen treten ab. Zumindest in diesem Jahr und auch ,,nur" auf der wichtigsten AußerHaus-Messe in Deutschland. Coca-Cola und die ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 25: ...ebenfalls unbedenklich, wie eine Studie des Instituts für Rechtsmedizin der Universität Freiburg aus dem Jahr 2010 zeigt. sowie seine rötlich leuchtende Bernsteinfarbe. Mit einem eigens entwickelten Brauverfahren ist ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 31: ...eine neue Ausprägung des Rémy Martin V.S.O.P und nun von Diversa Spezialitäten erhältlich. Vom im Jahre 1927 kreierten V.S.O.P unterscheidet er sich durch die Finishing-Phase der mindestens vier Jahre gereiften ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 5: ...für die strategische Neuausrichtung des Bereichs Marketing und PR ist Rupa Chatterjee (r.), die zu Jahresbeginn die Leitung übernommen hat. Münchener MIX Jörg Krause als ,,Experte" aus dem Hotel ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 4: ...der Moseltherme in TrabenTrarbach sechs ausgewählte PremiumWeine verkostet. www.traben-trarbach.de Im Jahr 2011 konnte die Brauerei C. & A. Veltins einen Rekordausstoß von 2,69 Mio. hl verbuchen. Mit ...
eMag: TRINKtime 02/2012 - 02.03.2012
Seite 8: ...Fruchtsäften und Nektaren seit 2003 leicht aber kontinuierlich zurückgegangen. Seit Anfang der Neunziger Jahre liegt er pro Jahr in Deutschland um die 40 l. 2010 betrug der Pro-KopfKonsum nur noch 36,3 l. ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 (10 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 9: ...genießen Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas und Schulen". Seit diesem Jahr erscheint zudem auch der Newsletter der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen, der sich ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 32: ...30.000 Kinder und Jugendliche aus 200 Schulen und Kindergärten profitierten im vergangenen Jahr von den Aktionstagen des Butterherstellers, die u. a. auch mit verschiedenen Sterneköchen stattfanden. ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 22: ...Preise für Lebensmittel wirken sich auch auf die schwedische Schulspeisung aus. Allein im vergangenen Jahr sind die Lebensmittel- 22 Schulverpflegung 1/2012 Fotos: ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 14: ...D as DNSV hilft! so lautet die Kampagne des Deutschen Netzwerks Schulverpflegung e.V. (DNSV) für das Jahr 2012. Wo auch immer der Schuh bzw. der Kochlöffel drückt jeder kann sich an das DNSV wenden ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 51: ...& Co. KG, 40724 Hilden: Harry Lietzenmayer Gerichtsstand: Hilden 17.4.2012 Paderborn Impressum Schulverpflegung 7. Jahrgang vereint mit KiSchuMe Offizielles Organ des DNSV Redaktioneller Partner des VDOE Verlag: B&L ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 2: ...Alu-Maniküre-Etui inkl. Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . Abo auch im Internet: Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 41: ...Essen parallel z. B. auch auf der Website der Schule posten. Schüler als Entwickler Steffen Schwerdtfeger, 16 Jahre und Schüler am Graf-Eberhard-Gymnasium Bad Urach (www.gegbu.de), hat die App seiner Schule schon 2009 ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 34: ...entwickeln, der explizit auf die Wünsche und Anforderungen der Schüler abgestimmt ist. Kaum ein halbes Jahr später war der Getränkeautomat ,,Nature Box" fertig zuckerreduziert, ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 4: ...Forderung nach einem reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Schulverpflegung steht im Raum und wird im Jahr 2012 nicht nur durch das DNSV noch heiß diskutiert werden. Die Schulverpflegung ...
eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012
Seite 35: ...nen Designs anstatt der üblichen Plastikbecher können pro Jahr ca. 90.000 kg Abfall allein in 200 Schulen vermieden werden. Die Innenbeschichtung der stabilen, aber leichten Aluminiumflaschen ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 (17 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 53: ...Bergkristall) für eine wirkungsvolle, energetische Veredelung von Trinkwasser Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 Abo auch im Internet: Ja, Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 77: ...Sauber durchdacht Zu einer reibungslosen Gastronomie gehört auch ein durchdachtes Spülkonzept. ,,Seit Jahren vertrauen wir hier den Geschirrspülmaschinen von Meiko", verrät Hanns-Georg Hahn. Im Einsatz sind ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 61: ...die elektrische Abtauung in eine Glycol-Abtauung umzufunktionieren. Eine moderne Konzeption im Jahr 2011/12 verbraucht bei höherer Leistung bis zu 60 % weniger Strom als bei konventioneller Bauweise. ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 69: ...Schalldämmung installiert, die sich automatisch reinigt. ,,So müssen wir nur noch ein- bis zweimal im Jahr für die Grundreinigung hochsteigen", erzählt der Küchenleiter. Die Lüftung lässt ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 49: ...Gespräche mit Herstellern und Wartungsunternehmen, welche Kosten normal anfallen und können so von einer Jahresersparnis von durchschnittlich 15.000 ausgehen", rechnet Thomas Schüler auf und schließt dabei ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 38: ...Vorteile für Gastgeber und Gäste liegen auf der Hand. A n welchem Tisch hat Herr Müller vor einem Jahr gesessen? Wie heißt sein Lieblingswein? Und wann hat er Geburtstag? Wer kein Elefantengedächtnis hat ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 25: ...leitet Dietmar Wernitznig das Hotel Europäischer Hof in Bad Gastein. Der 45Jährige ist bereits seit Jahren im Gasteinertal beheimatet und unterrichtete auch an der Tourismusschule in Bad Hofgastein u. a. ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 52: ...Telefon (0 41 81) 3 99 41 Fax (0 41 81) 3 62 70 E-Mail: service@sally.de Internet: www.sally.de Impressum 30. Jahrgang Redaktioneller Partner der Akzent Hotels e.V. Offizieller Partner der Berlin Partner GmbH, Berlin ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 20: ...aktiven Entwicklungshilfe Gastronomiekonzepte der Zukunft Das Veranstaltungs- und Kongressgeschäft im Jahr 2020 Unter den Sprechern sind Steffen Ball Geschäftsführender Gesellschafter, BALL : COM ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 50: ...BioVitalHotel Sommerau in St. Koloman in Salzburg gehört zu den Gründungsmitgliedern der BIO-Hotels im Jahr 2001. Auch in puncto Energiemanagement setzt das Hotel in der Region Zeichen. Die Wiege der Bio-Hotels A ls ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 6: ...Vom angestellten Direktor zum Eigentümer: Diesen Traum hat sich jetzt Fritz-Henning Jürgens, der seit 20 Jahren das Haus am Bürgerpark in Hameln leitet, erfüllt, indem er das Mercure Hotel als FranchiseNehmer von ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 13: ...zu realisieren. Der Contractor errichtet zum Beispiel Mini-Blockheizkraftwerke und kümmert sich mindestens zehn Jahre lang um deren Wartung und Pflege. Zielgruppe: Hoteliers, Gastronomen, Gewerbetreibende, Interessenten ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 62: ...in die Neuzeit Wer in Rothenburg ob der Tauber ein Hotel betreibt, denkt nicht in Jahren, sondern in Generationen und wird dabei auch nicht dem Trend eines Designhotels ,,aufsitzen". Der 1919 gegründete Reichsküchenmeister ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 3: ...erfolgreichen Hefts. Daher gehen wir in die Neuauflage unseres ,,OlympiaLaufs" und starten in diesem Jahr erneut bei der Deutschen Firmenlaufmeisterschaft B2RUN in München mit Zieleinlauf im ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 16: ...rückläufig Insgesamt gesehen war der Umsatz durch Zusatzgeschäfte für 15,3 % der Befragten im Jahr 2011 stabil. Schneiderei im Museum-Hotel ,,Blue Mansion" in Penang/MAL satzgeschäfte zu generieren. ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 19: ...Barceló Hotels & Resorts der Stadt Hamburg bereits allein mit dem Gebäude einen Dienst erwiesen, denn jahrelang galt die Stelle mit dem alten Parkhaus in zweiter Reihe zur Binnenalster als Schandfleck in der City. ...
eMag: FIRST CLASS 05/2012 - 03.05.2012
Seite 26: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 (18 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 3: ...erfolgreichen Hefts. Daher gehen wir in die Neuauflage unseres ,,OlympiaLaufs" und starten in diesem Jahr erneut bei der Deutschen Firmenlaufmeisterschaft B2RUN in München mit Zieleinlauf im ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 41: ...Hotel kann sich damit auf andere Ereignisse verstärkt konzentrieren. Im Landhaus Gardels feiern z. B. in diesem Jahr die Räume Hubertus und Störtebeker ihren 130. Geburtstag, wozu es eine Speisekarte, bestehend ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 40: ...als Gustav Gardels die Einweihung seines Gasthofes in St. Michaelisdonn im Herzen von Dithmarschen feierte. Im Jahr 1949 heiratete schließlich seine Urenkelin Lieselotte den Flugzeugingenieur Hans Peters, der die ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 68: ...jährlich 55,--, Ausland 73,--, Einzelpreis Inland 6,--, Ausland 8,-- (alle Preise inkl. Versand- 30. Jahrgang O IO Redaktioneller Partner des Istituto internazionale dell' ospitalità, Venezia/Italy ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 4: .... . . . . . 12 28 Neueröffnung des Swissôtel Dresden Am Schloss KARRIERE Karrieren: Robert Petrovic war mit 35 Jahren der ´ jüngste GM eines Ritz-Carlton geworden. Berlin drückt er nun seinen Stempel auf. ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 13: ...wir sind für Interessenten immer da, wenn die Investition ansteht. Eine Hotelmesse ist nur drei- oder viermal im Jahr. Zudem verkaufen wir weder selbst, noch kassieren wir eine Provision. Zum Verkauf gehört eine ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 9: ...sei laut Eigentümer zu 100 % eigenfinanziert. 20 Mio. sollten in den Ausbau investiert werden. Doch es folgte ein jahrelanger Behördenstreit, und ein BPlan erhielt erst 2010 Rechtskraft. So begann der Bau, und seit 2012 ruhen ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 35: ...drei Mohren in der Lobby besichtigen, die laut Legende als durchreisende Mönche aus Abessinien im Jahr 1495 durch den Gastwirt Minner Unterschlupf vorm kalten Winter fanden. Er ließ sie in Form eines ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 12: ...Wolnzach nachzubauen, um Entscheidungswege zu verkürzen und die Komplettlösung nachzustellen. Nach sechs Jahren und vielen unterstützten Hotelprojekten ist der Bereich Hotellerie in die neu ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 55: ...Ursprünglich, naturbelassen und lässig präsentieren sich die neuen Möbeltrends in diesem Jahr. Hölzer zeigen sich dabei nordisch hell, gerne auch mit einer weißen Färbung. Überhaupt ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 51: ...Eindruck gewinnt man bereits, wenn man die drei großen, geruchsintensiven Lagerhallen erblickt, in denen im Jahr bis zu 1.000 t Tee lagern. Ganz unaufgeregt und in einem variablen, auftragsbezogenen ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 58: ...Ausgaben für vorabgebuchte Leistungen 204 pro Person 67 % Familien mit 1 Kind Ø Anzahl Reisen 4,5/Jahr Ø Verweildauer 4 Tage Paare 53 % Marktanteil (-3 %) Ø Ausgaben für vorabgebuchte Leistungen ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 6: ...den Kauf des Hauses. Ringhotels Bei einem Gesamtumsatz von über 246 Mio. und damit 1,1 % mehr als im Jahr 2010, konnten die einzelnen Ringhotels bei einem durchschnittlichen Umsatz von 2 Mio. im Jahresvergleich ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 65: ...Ressourcen und die steigenden Baumwollpreise. Bei einem Hotel wie dem Hotel Berlin, Berlin, in dem im Jahr 50.000 Rollen Toilettenpapier verbraucht werden und für das Wäsche-Leasing pro Jahr etwa ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 22: ...1,78 Mio. Ankünften und 3,79 Mio. Übernachtungen hat die Stadt 2011 noch einmal den Tourismusrekord des Vorjahres überboten und unsere eigenen Erwartungen", erklärte Dresdens Erster Bürgermeister ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 27: ...und im Sales-Sektor sowie die Stärkung des Markenprofils. Gilles Demaure kocht seit Dezember letzten Jahres als neuer Küchenchef im Dolce Frégate Provence nahe Marseille/F. Zuvor bekleidet er jeweils die ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 38: ...Frühsommer Der Spargel ist ein echter Allrounder in der Profiküche, der nur für einige Wochen im Jahr erhältlich ist und daher gemeinhin als Delikatesse gilt. Seine Saison kann jedoch mit ...
eMag: FIRST CLASS 04/2012 - 10.04.2012
Seite 26: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 (29 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 57: ...Göhren auf Rügen quasi obligatorisch. Die Geschichte des Vier-Sterne-Superior-Hotels reicht bis ins Jahr 1882 zurück, und bis heute sind in den 89 Zimmern und Suiten, den öffentlichen Räumen ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 5: ...Eis & Desserts des Jahres 50 Energiesparkonzepte mit System War einer schneller als Sie? Fordern Sie unser Supplement unter (089) 370 60-120 an! 42 Internorga: Branchentreffen 2012 Gesprächs- oder Geschmackssache? Die ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 24: ...gibt aber immer noch Defizite, weil vor allem branchenweit festgelegte Ausbildungsstandards fehlen." Im Jahr 2010 ist Babor eine Kooperation mit dem Cosmetic College Hannover (CCH) eingegangen. Dabei wird ein ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 39: ...KB: Bei einer herausragenden Neuentwicklung wie unseren Chef Flakes kann es sich aber durchaus auch über ein Jahr hinziehen. Das hängt mit neuartigen Herstellungsverfahren, dem Einsatz besonderer Rohstoffe ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 69: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 76: ...bieten möchte, hat hier die Möglichkeit, zusammen mit seinem Pferd Urlaub zu machen. Vor mehr als 100 Jahren übernahm die Familie Hauser das bereits seit 1608 bestehende Wirtshaus. 1968 begann Balthasar Hauser mit dem ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 53: ...sie die Geräte gar nicht erst einschalten, wenn sie nicht gebraucht werden. Sie sprechen von einem Energiespar-Jahrzehnt, in dem wir uns gerade befinden. Wie werden im besten Falle die meisten Küchen im Jahr 2020 ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 48: ...by doing: Unter dem Motto ,,Trocken ist gut" stellen die Experten von Unilever Food Solutions in diesem Jahr mit der Neuen Welt von Knorr ihre Lösungen für die aktuellen Trends im Bereich Front- und ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 47: ...sowie Bettwaren und Wäsche. Der Spezialist für die textile Hotelausstattung ist seit über 30 Jahren als Partner der internationalen Hotellerie bekannt. Die Messebesucher können sich von der breiten ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 70: ...einer kürzlich veröffentlichten Einschätzung der US-Marketingagentur Wordstream generierten sie im Jahr 2011 ein Gesamt-Volumen von 2,4 Mrd. US-D (www. wordstream.com/articles/google-earnings). Da erscheint ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 18: ...ist, dass einige Touristen, die in diese Länder wollten, am Ende nach Marokko reisten. So haben wir das Jahr 2011 mit einem Anstieg der Gästeankünfte abschließen können. Negativ ist, dass wir zu oft ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 66: ...einer frischen Bistro-Küche und die Domschänke mit einem Gourmet-Restaurant. Die Domschänke aus dem Jahr 1753 ist das Stammhaus der Brauerei. Zusätzlich gibt es zwei Gesellschaftsräume für 20 und ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 60: ...zum Außenpool. Für das Wellness-Hotel Sonnengut eine Investition in die Zukunft bereits im letzten Jahr war das Haus mit seiner neuen Rottaler Sonnensuite, die über zwei großzügige Schlafzimmer ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 44: ...B1 bis B4) stehen allein die Nahrungsmittel und Getränke im Mittelpunkt. Die Hersteller hier werden in diesem Jahr vor allem den gestiegenen Ansprüchen von Köchen und Gästen in Bezug auf genaue ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 34: ...Hagelzucker bestreut. Für Liebhaber österreichischer Mehlspeisen bietet Frisch&Frost im Frühjahrssortiment den Pfirsich-Topfen-Strudel aus Topfenteig mit Fruchtstücken der Marke Toni Kaiser an. ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 19: ...ein. Die ägyptischen Tourismusbehörden sind dennoch optimistisch und hoffen in diesem Jahr auf eine Erholung des Sektors. 2010 haben noch 15,7 Mio. Touristen das Land besucht und etwa 12,5 Mrd. US-$ ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 20: ...Mit fast 40 Jahren im Gepäck beschreiten die Ringhotels bis heute viele neue und weiterentwickelte Wege, für die zugleich die Verankerung im Internet obligatorisch geworden ist davon können sich Interessierte auch in ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 72: ...richtige Vertriebspartner wählen, Prioritäten setzen und konsequent handeln. M it viel Wirbel ist das Jahr 2012 gestartet. Die Veränderungen bei HRS und hotel.de und der bevorstehende Markteintritt von Google ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 56: ...über das multifunktionale Gerät zu erfahren. E ntwickelt wurde der FlexiChef® in über vier Jahren. Herausgekommen ist ein multifunktional einsetzbares Gerät, dass die Küchenabläufe nach Angaben ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 13: ...5,0 % 7,8 % 5,4 % 3,5 % 3,2 % 5,5 % Durchgängige Zuwächse zwischen 3 und 8 % gegenüber dem Vorjahr sprechen eine deutliche Sprache. Quelle: Statistisches Bundesamt oder All Seasons, die den originären Markt ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 30: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 12: ...Stärke bewahren Mit einem nominalen Plus von 3,8 % und einem realen von 2,4 % im Vergleich zum Vorjahr konnte der Umsatz in Hotels und Restaurants 2011 die besten Wachstumsraten seit über zehn Jahren verzeichnen. Die ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 45: ...ist mit der FIRST CLASS und den weiteren Fachzeitschriften GVmanager sowie Schulverpflegung in diesem Jahr wieder auf der Messe vertreten. Sie finden uns in Halle A4, Stand 425 sowie in Halle B4, Stand EG 005. Schauen ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 4: ...& Contra . . . . . . .8 Stärke bewahren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Messefrühjahr: Die ITB in Berlin und die Internorga in Hamburg halten in diesem Jahr eine Reihe von echten Neuheiten ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 84: ...jährlich 55,--, Ausland 73,--, Einzelpreis Inland 6,--, Ausland 8,-- (alle Preise inkl. Versandkos- 30. Jahrgang O IO Redaktioneller Partner des Istituto internazionale dell' ospitalità, Venezia/Italy ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 11: ...Alterslimits bei der Teilnahme an dem bundesweiten Jugendwettbewerb für den Köchenachwuchs von 23 auf 25 Jahre beschlossen. Die Statutenänderung kommt erstmals 2012 zum Tragen. Der Grund ist die Änderung ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 6: ...hat Privathotelier Dr. Lothar Becker im Atrium Hotel Mainz in Mainz bereits in diesem Jahr weitere 50.000 in die Umgestaltung des Rezeptionsbereichs Steigenberger Hotels AG Nur kurz im Amt, hat sich ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 17: ...das ITB Fachforum Wellness Spa- und Wellness-Profis aus aller Welt zum Zukunftsaustausch ein. In diesem Jahr stehen neben einem Marktüberblick und Trendprognosen die Themen Gesundheitsmanagement und Neue Medien ...
eMag: FIRST CLASS 03/2012 - 02.03.2012
Seite 16: ...das Reiseverhalten und die Hotellerie noch unklar sind. Nichtsdestotrotz stimmen die Ergebnisse aus dem letzten Jahr zuversichtlich. S elten operierte das weltweite Tourismusgeschäft unter solch ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 (19 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 31: ...Es werden Kosmetikbehandlungen, Massagen, Solarium, Bäder und Aquafitness angeboten. Seit dem Jahr 2000 empfiehlt sich das in seiner Art einzige AyurvedaGesundheitszentrum in Brandenburg mit ayurvedischen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 12: ...lebenden Korallen führt. Das Abendessen wird in einer ehemaligen Fischpackhalle serviert: Bereits 20 Jahre ist das Schaufenster Fischereihafen 2011 altgeworden, dabei könnte die Laden- und Kneipenzeile mit dem Theater ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 52: ...der ab 1930 mit viel Enthusiasmus Wein für den Eigengebrauch produzierte. Seit seinem Tod im Jahr 2008 führt seine Ehefrau und ebenfalls erfolgreiche Winzerin Marina Cvetic das Weingut weiter. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 36: ...zum Staunen gebracht. Die Schlosskirche schmückt ein Altargemälde von Lucas Cranach d. J. aus dem Jahr 1571, das den Kurfürsten mit Gattin Anna und den 14 gemeinsamen Kindern zeigt. Auch die verstorbenen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 115: ...ich möchte das Nivea-Set. Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 104: ...von keiner Spargelkarte wegzudenken. Seine allerbesten Seiten jedoch zeigt uns der Spargel seit einigen Jahren in Begleitung von Bärlauch oder Rucola, von Käse mild oder aromatisch, von Fleisch oder Fisch, als ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 26: ...Jahre gibt es das Swissôtel Berlin am Ku'damm nun schon außer seinen Kunstschätzen und den 316 exklusiv ausgestatteten Zimmern hat es auch sonst noch einiges zu bieten. raditionelle Schweizer Gastlichkeit mit ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 39: ...schmecken natürlich die raffiniert angerichteten Leckereien. Park Hotel Schloss Rattey Zurück ins Jahr 1806: Nur gut 400 km weiter nordöstlich stand Hans-Christoph von Oertzen, Sohn einer Adelsfamilie, ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 18: ...Berliner Cateringhimmel gilt. D er Berliner Gastroszene ist Markus Herbicht schon lange ein Begriff. Er war viereinhalb Jahre lang Küchenchef des ,,Westin Grand Hotels". 2006 wechselte er in das Berliner GastronomieImperium von ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 114: ...Ravensburger Verlag, 18 Seiten, 16,99 . Martina Steinkühler Himmlische Zeiten. Mit Kindern durch das Jahr Was feiern wir an Weihnachten oder an Pfingsten? Und warum gibt es Erntedank? Mit ihrem Buch wendet sich ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 54: ...Garten startete der 63-jährige dänische Uhrmacher Frede Thomsen im jütländischen Odder vor 21 Jahren sein Leben als Hobby-Winzer. D urch die weltweit steigenden Temperaturen ist in Dänemark ein kleiner, ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 70: ...ist. Wirtschaftliches und kulturelles Zentrum Vieles hat sich verändert, seit König Rama I. im Jahr 1782 die Hauptstadt des damaligen Siam von Thonburi in das bis dahin unbedeutende Dorf Bangkok auf der ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 53: ...er mit seiner Ehefrau, der vielfachen Ideengeberin Marina Cvetic, einer gebürtigen Serbin, mehr als 20 Jahre teilte. Heute besitzt die Winzerfamilie mehr als 400 Hektar Land, wovon über 300 Hektar als ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 24: ...mich der ideale Standort", sagt Hans-Peter Wodarz, der das Projekt zusammen mit Frank Duhse, der selbst elf Jahre in Russland lebte, vorangebracht hat. Die Küche leitet Emmanuel Soares. Der Franzose mit portugiesischen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 75: ...pro Flug etwa 575 kg weniger Gewicht mitgeführt, dadurch sinkt der Treibstoffverbrauch um 800 Tonnen pro Jahr und es werden weniger Emissionen produziert. Neben maximaler Beinfreiheit und vergrößertem ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 22: ...Spirituosenmanufaktur kam, verdanken Gerald Schroff und Prof. Dr. Ulf Stahl einem Zusammenprall auf der Skipiste im Jahr 2005, der sie gemeinsam ins Tal rutschen ließ. Am gleichen Abend begegneten sie sich an der Bar eines ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 66: ...im Zirkuszelt den Atem an, dann klatschen sie begeistert Beifall. ,,An dieser Nummer haben wir über ein Jahr gefeilt", erzählt Neil Goldberg, Produzent und Regisseur von ,,Cirque Dreams & Dinner" in ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 37: ...private Sammlungen sind hier zusammengeführt, die von der Sehnsucht nach dem Fremden und der Leidenschaft des SamJAHRES-HIGHLIGHTS SCHLOSS LICHTENWALDE Am 1. April 2012 ist Saisonstart im Barockpark Lichtenwalde. Dann sind die ...
eMag: Genießen und mehr 01/2012 - 01.03.2012
Seite 14: ...Dürer, Kelten, Benedikt Wer sich in diesem Jahr von faszinierenden Kunstwerken in den Bann ziehen lassen oder mit historischen Persönlichkeiten in die Vergangenheit eintauchen möchte, wird am Ausstellungsprogramm ...
eMag: technik update Mai 2012 (4 Treffer)
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 23: ...Sauber durchdacht Zu einer reibungslosen Gastronomie gehört auch ein durchdachtes Spülkonzept. ,,Seit Jahren vertrauen wir hier den Geschirrspülmaschinen von Meiko", verrät Hanns-Georg Hahn. Im Einsatz sind ...
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 15: ...Schalldämmung installiert, die sich automatisch reinigt. ,,So müssen wir nur noch ein- bis zweimal im Jahr für die Grundreinigung hochsteigen", erzählt der Küchenleiter. Die Lüftung lässt ...
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 7: ...die elektrische Abtauung in eine Glycol-Abtauung umzufunktionieren. Eine moderne Konzeption im Jahr 2011/12 verbraucht bei höherer Leistung bis zu 60 % weniger Strom als bei konventioneller Bauweise. ...
eMag: technik update Mai 2012 - 04.05.2012
Seite 8: ...in die Neuzeit Wer in Rothenburg ob der Tauber ein Hotel betreibt, denkt nicht in Jahren, sondern in Generationen und wird dabei auch nicht dem Trend eines Designhotels ,,aufsitzen". Der 1919 gegründete Reichsküchenmeister ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 (6 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 17: ...in puncto kostenloses Schulessen zurückblicken? Zunächst denke ich an eine parlamentarische Initiative im Jahr 2009. Damals habe ich den ermäßigten Steuersatz bei der Verpflegung in Schulen, ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 6: ...Kochlöffel Die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. übernimmt in diesem Jahr die Patenschaft für die erfolgreichen Kinderkochkurse in der Genusshauptstadt Graz. Bei 14 Kursen ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 14: ...lassen. Verdeutlicht wurde dies auch daran, dass durch die Subventionsbereitschaft des Bundes heute ca. 27,5 Mrd. pro Jahr ausgegeben werden dies seien 50-mal mehr als für die gesamte Schulverpflegung in ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 5: ...Forderung nach einem reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Schulverpflegung steht im Raum und wird im Jahr 2012 noch weiter diskutiert werden. Wir begrüßen die politischen Forderungen der Bundestagsfraktion ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 2: ...des kobaltblauen Dekors verleiht dem Porzellan eine besondere Lebendigkeit. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . Abo auch im Internet: Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach ...
eMag: Schulverpflegung 02/2012 - 07.03.2012
Seite 4: ...Forderung nach einem reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Schulverpflegung steht im Raum und wird im Jahr 2012 sicher noch heiß diskutiert werden. Die gesunde Klare Regeln für die Zukunft Dazu bedarf es ...
eMag: GVmanager 04/2012 (18 Treffer)
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 65: ...1 Für jeden Geschmack: Neue Muffins bereichern seit diesem Jahr das Angebot des TK-Backwarenspezialisten Edna. Der Muffin Mrs. Crumbleberry mit frischen Blaubeeren ist z. B. nach Rezepturen der Marke ,,sugarbabes" ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 8: ...in Mainz und Wiesbaden ausgetragen wurde. Nachwuchsköche im Wettstreit P erlhuhn und Fasan standen in diesem Jahr auf der Einkaufs- und Aufgabenliste und waren als Wettbewerbsthema eine große Herausforderung für die ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 3: ...erfolgreichen Hefts. Daher gehen wir in die Neuauflage unseres ,,OlympiaLaufs" und starten in diesem Jahr erneut bei der Deutschen Firmenlaufmeisterschaft B2RUN in München mit Zieleinlauf im ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 52: ...zur Verfügung und müssen nicht erst aufwendig von der Zentralküche angeliefert werden. Hauses im Jahr 1984 nahezu alle Einrichtungen der Medizinischen Fakultät Platz. Zentrale Gastronomie Das ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 26: ...welche Ideen die Industrie für die bevorstehende Grillsaison bereithält. m 1. Mai grillen wir jedes Jahr an", erzählt Reiner Seltner, Küchenleiter der Julius Tönebön Stiftung in Hameln. ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 40: ...erfasst wurden, sind lange vorbei. Seit der Zentralisierung der drei Paderborner Krankenhausküchen im Jahr 1999 läuft die GVLogistik über die Software-Gesamtlösung des Unternehmens Sanalogic. ,,Wir ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 16: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 23: ...Spargel ist ein echter Allrounder in der Küche. Nur für einige Wochen im Jahr erhältlich, wird er zu einer exklusiven Delikatesse. Feine Saucen, wie eine Hollandaise oder eine Béarnaise, bilden einen ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 63: ...für ihr außerordentliches Engagement für die Belange der DGE, insbesondere für die vielen Jahre ihrer ehrenamtlichen Arbeit als Leiterin der Sektion Sachsen. Jan Oberfranc, Christof Volmer Gwynne zur Seite. ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 59: ...lassen sich Anhaltspunkte anhand des Einkaufszeitpunkts gewinnen. Erfolgte ein Einkauf kurz nach Jahresbeginn, waren die Vorräte zum 1. Januar wahrscheinlich weitgehend erschöpft, wird dagegen die ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 19: ...Spargel- und Schollenessen, das Martinsgansbuffet sowie Spezialitätenwochen aus aller Welt. Ein weiteres Jahreshighlight sind die themenbezogenen Sommerfeste im Innenhof. Das jährliche Muttertagsbuffet zieht ca. ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 50: ...Pflicht", ergänzt er. ,,Geeignete Sicherungseinrichtungen, wie sie nun verlangt werden, sind schon jahrelang in unseren Aufbereitungssystemen integriert und bei den Planungen als Standard berücksichtigt. Unseren ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 28: ...laf Köhler, Geschäftsführer des bcc, erinnert sich an eine Veranstaltung im Jahr 2006, die den Ausschlag für ihn gab, detailliert über Geschirr nachzudenken: ,,Inmitten all der hungrigen Menschen im ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 43: ...sich das beim neuen Tellerspender? Unsere neue BankettwagenGeneration war die erste Produktgruppe, die vor einem Jahr im neuen Corporate Design auf den Markt kam und prompt mit dem red dot design award 2011 ausgezeichnet ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 6: ...und regional Konzepte für Betriebscasinos Unilever Food Solutions präsentiert in diesem Jahr neue Konzepte und Lösungen für das Essen am Arbeitsplatz mit dem UniKit Betriebsrestaurants und ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 47: ...in der Verpflegung von Senioren beachtet werden. Vitamin D in der Diskussion F orschungsergebnisse der letzten Jahre lieferten Hinweise auf eine Rolle von Vitamin D für die Prävention verschiedener chronischer ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 22: ...und wöchentlichen Bewohnerbefragungen fließen in die Fortschreibung des Projekts ein. In diesem Jahr wird Dimitra Moutsi die Qualitätssicherung der Verpflegung in allen Einrichtungen begleiten. ...
eMag: GVmanager 04/2012 - 16.04.2012
Seite 18: ...einer der führenden Anbieter im Bereich Seniorenwohnen und -betreuung, feiern in diesem Jahr 40-jähriges Bestehen. Charakteristisch für die elf Häuser ist eine vielfach prominente Lage ...
eMag: GVmanager 03/2012 (21 Treffer)
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 38: ...Kältemittel und einen niedrigen Energieverbrauch aus, wodurch eine Ersparnis von bis zu 500 pro Jahr und Gerät möglich ist. Halle B6.1, Stand 110 Süße Frühlingsboten: Frisch & ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 25: ...MAN LSG Sky Chefs beliefert mehr als 300 Airlines und produziert 460 Mio. Flugmahlzeiten pro Jahr, auch ein breitgefächertes Angebot für u. a. Krankenhäuser gehört zum Sortiment. ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 21: ...eine Aktionstheke fielen bis dato dem Platzmangel bzw. dem Investitionsstopp seit Beschluss des Neubaus im Jahr 2000 zum Opfer. Flächen optimiert Im Fokus stand also, die Flächen etwas zu vergrößern. ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 49: ...KB: Bei einer herausragenden Neuentwicklung wie unseren Chef Flakes kann es sich aber auch über ein Jahr hinziehen. Dafür haben wir dann aber ein dig. Sind Bio und OK (ohne deklarationspflichtige ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 10: ...den Zweit- und Drittplatzierten auslobten, war sein bescheidenes Ziel. Bescheiden gibt sich der mit 22 Jahren jüngste Teilnehmer aber auch als überraschter Gewinner. Sören Herzig nennt seine für ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 62: ...erfasst, aber falls sie mehr als 3 kg fluorierter Treibhausgase enthalten, müssen sie mindestens einmal pro Jahr auf ihre Dichtigkeit überprüft werden. Im Gegensatz dazu sind ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 74: ...im Verein KinderLeben Tages-Kinderhospiz Hamburg e.V. S chon immer lag Stefan Bruhn das Ehrenamt am Herzen: 17 Jahre lang war er Mitglied in der freiwilligen Feuerwehr bis der Umzug nach Hamburg und nicht zuletzt sein Beruf ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 32: ...by doing: Unter dem Motto ,,Trocken ist gut" stellen die Experten von Unilever Food Solutions in diesem Jahr mit der Neuen Welt von Knorr ihre Lösungen für die aktuellen Trends im Bereich Front- und ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 27: ...Gewinne wie eine Floßfahrt (Aktionswoche ,,Wasserstraßen der Welt") oder ein halbes Jahr Gratis-Mittagessen im Casino. die Betriebsgastronomie in einer wissenschaftlichen Untersuchung durch ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 85: ...des kobaltblauen Dekors verleiht dem Porzellan eine besondere Lebendigkeit. Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Abo auch im Internet: Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 79: ...und die Schweiz bei Hobart als Business Unit Manager Warewash D/A/CH. Er ist bereits seit über 20 Jahren in unterschiedlichen Funktionen für das Unternehmen tätig und verfügt daher über ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 14: ...im Gespräch ,, Karriere kann man auch im Das Studentenwerk Frankfurt am Main hat in den zurückliegenden Jahren 22 neue gastronomische Einrichtungen eröffnet, um die rund 60.000 Studierenden an zwölf ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 15: ...wenn man an sie glaubt, ihnen Freiräume lässt und ihnen dadurch Selbstvertrauen gibt. Was wird dieses Jahr für Sie und das Studentenwerk Frankfurt bringen? Ab März werden wir für Studierende ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 31: ...zum dritten Mal eine exklusive Präsentationsplattform zur Verfügung. Größer als in den Vorjahren stellen in diesem Jahr rund 20 Unternehmen aus dem In- und Ausland ihre Getränke-, Food- ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 57: ...an Mahlzeiten. Einsparungspotenzial einer Lüftungsanlage Alte Anlage: Leistung: 7.000 m3/Std. Energiebedarf/Jahr: 107.000 kWh Neue Anlage: Leistung: 25.000 m3/Std. (Verdreifachung) Energiebedarf/Jahr: 98.000 kWh Kosten: ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 11: ...ZUKUNFT SPÜLTECHNIK In diesem Jahr bot die Intergastra erstmals der Zielgruppe der GV-Betriebe ein passendes Rahmenprogramm mit Vorträgen an. Den Auftakt bildete das Treffen des Freien Arbeitskreises ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 8: ...Kombidämpfer Der älteste noch in Betrieb befindliche Rational Kombidämpfer stammt aus dem Jahr 1978 und steht im Belchenhaus am Belchen im Schwarzwald. Das ist das Ergebnis eines Wettbewerbs, den ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 73: ...nach drei Stunden Auftauzeit serviert werden kann. Traditionell gibt es auch den Germknödel wieder dieses Jahr zudem in einer neuen Variante: Germknödel mit Johannis-Himbeer-Füllung. Süßspeisen ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 28: ...Die Kritiker sind zunehmend verstummt, die Nachfrage steigt. Wir waren der Zeit mit dieser Maßnahme einige Jahre voraus. Betriebe, die das in den nächsten Jahren machen, werden sicher auf weniger Kritiker stoßen. ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 50: ...die boomende Hochschullandschaft in Karlsruhe auf die Beine zu stellen, daran arbeitet Claus Konrad schon seit Jahren mit Erfolg. Nun baute der Leiter der Hochschulgastronomie mit den Planern von vtechnik zwei ...
eMag: GVmanager 03/2012 - 06.03.2012
Seite 18: ...Sie den meisten Zusatz-Umsatz? Grafik 6: Der Gesamtumsatz der Zusatzgeschäfte war im Jahr 2011... 4,2 % steigend 2,7 % Automaten 4,2 % 16,8 % 26,4 % 37,4 % Kochkurse Quelle: B&L-Panel © ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 (14 Treffer)
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 31: ...Behr U Nachträglich umprogrammiert Das System war schon installiert, als ein externes Unternehmen im Jahr 2009 das Catering bei Behr übernahm. ,,Der Übergang lief völlig reibungslos. Die Software ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 13: ...triebsrestaurants im Drei-Jahres-Vergleich stetig minimal gesunken auf 54 % (2010: 57 %, 2011: 56 %). Dennoch konnten einige Teilbereiche überraschende prozentuale Gewinne verbuchen: Erheblich mehr investieren ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 17: ...arbeiten. Bei Avanti bin ich verantwortlich dafür, dass ich meine eigenen Ziele erreiche. Innerhalb von einem Jahr haben Sie sich gleich von einem auf drei Catering-Betriebe gesteigert, waren Sie mit dem ersten nicht ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 22: ...Vogeley Sonstige X X X X X X X X X X X X z. B. Russland z. B.Cantina Libre, z. B. Ein Tapas Guapas, Jahr quer Alter Schwede durch die USA z. B. African Spirit Leichte/ Vitale Küche Sport-Aktionen X X X ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 9: ...15. bis 18.2.2012 viele internationale Branchenakteure auf dem Gelände der NürnbergMesse. Im diesem Jahr werden rund 2.500 Aussteller erwartet, wobei voraussichtlich mehr als zwei Drittel eigens aus dem Ausland ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 59: ...weniger Panade und einer fettarmen Zubereitung im Kombidämpfer. Diesen Bedarf werden wir in diesem Jahr priorisiert bedienen. Wir starten im Frühling mit unserem neuen Karotten-Kürbiskern-Rösti, der ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 12: ...generell noch nicht, aber größere Investitionen rücken stärker in den Fokus als noch im Vorjahr. Zudem zeichnen sich neue Tendenzen im Bereich Lebensmittelkennzeichnung und Personalmanagement ab so ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 66: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 61: ...Grabowski ,,Ich hatte für ein Jahr zugesagt jetzt sind es bereits elf!" Nach 27-jähriger Tätigkeit als Küchenleiter im Robert-Bosch-Krankenhaus denkt Dieter Grabowski noch lange nicht ans ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 63: ...Ihrer Arbeit unter Fortzahlung der Bezüge" frei. Der Kläger machte weiteren Resturlaub aus dem Jahr 2007 geltend. In dem nachfolgenden Kündigungsschutzprozess entschied das Arbeitsgericht mit ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 54: ...zu dem ,,Kochwerk" zusammen, um Gerichte zu kreieren, die besonders gesund und ausgewogen sind. Ein Jahr später entwickelten Köche aus allen ostdeutschen Studentenwerken 25 Rezepturen, die auf ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 38: ...International Data Cooperation wird der Branchenumsatz europäischer Datendienste von 971 Mio. im Jahr 2008 auf etwa 6 Mrd. im Jahr 2013 ansteigen. IT-Spezialisten wie EDV-Service Schaupp, Ethalon ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 67: ...Das Fort- und Weiterbildungsinstitut apetito akademie hat das Seminarprogramm 2012 vorgestellt. In diesem Jahr erstmalig darin vertreten sind eigene Schulungen für den Bereich Kliniken. E in umfangreiches ...
eMag: GVmanager 01-02/2012 - 07.02.2012
Seite 24: ...muss keiner In diesem Jahr nahmen im Januar ca. 1.100 Betriebsrestaurants an der Brigitte Diät teil. Was ist der Reiz der zweiwöchigen Aktion und wie reagieren die männlichen Tischgäste? Wir haben Ralf ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 (14 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 27: ...und Befragte Gäste Seit der Einführung des Hotelbewertungs- und Qualitätsmanagers iiQ-Check im Jahr 2010 haben die Akzent Hotels mehr als 16.000 Fragebögen in einer onlinebasierten Datenbank analysiert. Aus ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 12: ...morgen über eventuell sinnvolle Investitionen entschieden? Welche Veränderungen prägen Hotels im Jahr 2020 und haben sie überhaupt eine Zukunftsstrategie? Diese und andere Fragen beantworteten ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 29: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 9: ...weitreichenden Verflechtungen von Politik und Wirtschaft. Nichts desto trotz konnte die Messestadt im letzten Jahr ordentliche Zahlen vorweisen, wie die Zahlen von MKG Hospitality exklusiv für FIRST CLASS zeigen. Dez 10 ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 24: ...berufliche Weiterbildung. Das belegt auch eine Forsa-Umfrage anlässlich des Deutschen Weiterbildungstages im Jahr 2010. Danach haben 41 % der Befragten eine Fort- oder Weiterbildung besucht, während doppelt so ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 6: ...alles: Für stolze 15,5 Mio. wurde das Falkensteiner Hotel Sonnenalpe in Best Wellness Hotels Austria 20 Jahre, 27 Hotels zum runden Geburtstag in diesem Jahr zählen die Best Wellness Hotels Austria nun 27 ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 31: ...als QM-Instrument in alle Sternezertifizierungen integriert wurden. Die Tests gehen in diesem Jahr weiter. Mit welchen Themen? Wir werden z. B. die Pressearbeit oder Elternzeit in der Hotellerie testen. ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 8: ...Nun hat der Gastronomiebereich des HKZ seine Pforten geöffnet. E s gibt bereits einige Branchenmessen im Jahr, dazu Showrooms, Internetauftritte und Foren der Industrie, aber eines fehlt sich an einem Ort auf ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 7: ...den dritten Michael Behr, Chef de Partie/Sous Chef im Restaurant Neubauers Schwarzes Kreuz. In diesem Jahr findet der Wettbewerb seine Fortsetzung. www.hug-luzern.ch contract Beste Verbindungen, ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 32: ...dabei, mit einer Optimierung der Abläufe die Instandhaltungskosten zu senken. Souveräne Küche S eit 140 Jahren besteht bereits das Gasthaus. 1981 haben Carmen und Werner Klump (F. re. o.) den Betrieb übernommen ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 22: ...brachten Erfolg wurde er zum Hotelmanager befördert. Nach drei Jahren Atlantic und eineinhalb im Kempinski Baltschug in Moskau blieb er der Marke treu und wechselte als Direktor ins türkische Hotel Bodrum. Nach zwei Jahren ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 3: ...Vertrauen ist gut, Kontrolle besser! N a, haben Sie bereits Ihre Gästelisten der letzten Jahre auf Herrn und/oder Frau Wulff, seinen Ex-Berater Herrn Glaeseker oder Herrn Maschmeyer durchforstet und parallel dazu ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 30: ...den Hotels für das Mitmachen, wünschen Kollegen stets zufriedene Gäste und freuen uns auf ein neues Jahr mit weiteren Tests. Die Autoren: Juliane Schütze ist Absolventin der EBC Hochschule Dresden im ...
eMag: FIRST CLASS 01-02/2012 - 06.02.2012
Seite 26: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: TRINKtime 01/2012 (5 Treffer)
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 9: ...übertreffe laut Unternehmen alle Absatzerwartungen. Seit über einem Jahr ist das Mineralwasser, das exklusiv für die Spitzengastronomie erhältlich ist, auf dem Markt. Seit dem Vertriebsstart im Mai ...
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 7: ...der deutschen FußballNationalmannschaft bereitet sich Bitburger auf ein großes Fußballjahr 2012 vor. Damit auch die Gastronomiepartner der Bitburger Braugruppe von der Partnerschaft und der ...
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 8: ...Gastronomie-Vertrieb: Die Gastronomie-Gebinde entwickelten sich 2011 gegenüber dem bereits erfolgreichen Jahr 2010 mit einem Plus von 12,9 %. Es sei auch gelungen, die Bio-Apfelschorle und Bio Johannisbeere als ...
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 3: ...Grand Bonn, hat ihre Qualifikation zum Ronnefeldt Tea Master Gold mit der Note ,,sehr gut" bestanden. Seit zehn Jahren ist Franz Höckner Chef der Lobby-Bar des Hotel Adlon Kempinski in Berlin. Nun wurde der ...
eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012
Seite 13: ...einer eigenen Brennanlage selbst. Davon gibt es in Italien nur noch 121 (Zahl aus 2002) im Vergleich zum Ende des 19. Jahrhunderts mit immerhin mehr als 200.000! Die Abfüller kaufen hochwertige Produkte auf, vermischen sie nach ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 (15 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 16: ...59,72 für einen Erstantrag auf ,,Außengastro-Bewirtung" fällig. Der Folgeantrag im zweiten Jahr schlägt mit weiteren 33,93 im Schnitt zu Bu- 10 che. Die Marktforscher haben nach Rücksprache mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 25: ...erklärt den relativ hohen Preis von 80 pro Liter, der wahrscheinlich auch dadurch zustandekommt, dass pro Jahr nur 11 Mio. Liter gewonnen werden. Im Vergleich zu den 3 Mrd. Litern Olivenöl ist das eine Kleinigkeit. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 3: ...wieder mehr Umsatz und sollten den Rückenwind und die positive Stimmung nutzen, die von 2011 ins neue Jahr mit herübergekommen sind. Marco Theimer Chefredakteur A dung zu treten und sich über diese oder ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 21: ...Mineralwasser- und Softdrinkhersteller. Direkt gegenüber dieser Halle beschäftigen sich in diesem Jahr gleich zwei Hallen (Halle 5 und 7) mit Kaffee, Kaffeespezialitäen sowie anderen Heißgetränken. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 45: ...auch auf dem Angebot des Kiosks beruhe. Der ,,Brüsseler Platz" entwickelte sich in den letzten Jahren in den Sommermonaten zu einem beliebten Treffpunkt einer ,,Partyszene". Dies führte zu vielen Protesten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 12: ...im Zoo Leipzig zu eröffnen und er zögerte nicht lange es anzunehmen. Ein Jahr später eröffnete er dort die ,,Kiwara Lodge" und im vergangenen Sommer das ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 50: ...Rita Wildenauer Abonnentenbetreuung: Basak Aktas -270 E-Mail: b.aktas@blmedien.de Bezugspreis: Erscheint 6 x pro Jahr, Abo-Preis: 20 jährlich inkl. MwSt. und Zustellgebühr. Der Abopreis für Verbandsangehörige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 46: ...Das aktuelle BVI-Seminar, das am 25. März 2012 in Köln stattfinden wird, steht u. a. unter dem Motto: ,,Neue Kunden gewinnen und alte Kunden positiv überraschen". Das Seminar findet in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 7: ...Wachstumskurs fortgesetzt Der WMF Konzern erzielte per 30. September 2011 gegenüber dem Vorjahr ein Umsatzwachstum von 12 % auf 670,7 Mio. . Das erreichte betriebliche Ergebnis stieg erneut und lag mit 42,8 Mio. bzw. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 43: ...Fachfrau für Systemgastronomie im Stuttgarter Vapiano-Restaurant in der Bolzstraße. Im zweiten Lehrjahr berichtet die 23-Jährige über ihre Erfahrungen im gastronomischen Alltag. uch in diesem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 51: ...Reportage bzw. eine Vorstellung Ihres gastronomischen Konzepts in unserem Fachmagazin! Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 . Abo auch im Internet: oder 15 Euro Geldprämie Uh Ihr ungsBegrüß zum nk ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 42: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BL24) m y n e t f ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 33: ...stand 1949 mit einem Wurstkessel am Bauch vor einem Kino in Steglitz und verkaufte Würstchen. Zwei Jahre später hatte er einen kleinen Stand mit Klapptisch. Annemarie, seine spätere Ehefrau, lernte durch ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 30: ...benachteiligt waren, finden im Gasthaus Tilman in Würzburg die Chance auf einen Ausbildungsplatz. Nach einem Jahr laufendem Betrieb ziehen die Projektleiter bereits eine positive Bilanz. Z um fünften Mal an diesem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012
Seite 26: ...und in deren Clubhaus das Restaurant Rokoko. Inhaber Jean-Luc Hänel ist seit mehr als einem Jahr HGK Direkt-Kunde und möchte diese Zusammenarbeit nicht mehr missen. stets die Gänseessen oder ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 (13 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 15: ...Sie auf Trends oder Befindlichkeiten reagieren können? Bedeutung zeigt. Wir sind hier schon seit Jahren aktiv und unser Engagement findet Anerkennung. So wurde Nestlé z. B. gerade vom Bundesverband ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 35: ...die Gründer selbst eine ,,StäV" in der Böttcherstraße in Bremen (seit März letzten Jahres geführt von Maria Baum). Es folgten die ,,StäV" in Köln, im Oktober 2011 auf Sylt und noch ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 9: ...Combi-Dämpfer Der älteste noch in Betrieb befindliche Rational Combi-Dämpfer stammt aus dem Jahr 1978 und steht im Belchenhaus am Belchen im Schwarzwald. Das ist das Ergebnis eines Wettbewerbs, den ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 22: ...Spargelzeit Spargel, der Allrounder in der Küche, ist sehr kalorienarm, aber nur für ein paar Wochen im Jahr erhältlich. Aktionswochen in der Spargelsaison bringen Umsatz wir zeigen, wie. uch wenn die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 49: ...Konzept: ,,espresSOunique" heißt das neue Produktkonzept von Lavazza. Zunächst werden in diesem Jahr die Kategorien Perfect, Pleasure, Refreshing und Balance vorgestellt. Diese beinhalten Klassiker wie Espresso ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 7: ...52 56 28 Savanna, Frankfurt am Main Zum Titel: Die Internorga in Hamburg ist unangefochten DER Messetermin im Frühjahr. Auch in diesem Jahr gibt es dort wieder viel zu entdecken egal ob Food, Küchentechnik ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 43: ...wir Kompetenz aus und sind für die Zukunft sehr gut gerüstet", sagt der Gastronom. Für das Jahr 2012 stehen schon weitere Herausforderungen an, z. B. die Umstellung des Abrechnungssystems auf das AP-Store ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 16: ...kreativen Eis-Varianten, Desserts und Gebäck erzielt werden können. Womit man seine Gäste in diesem Jahr überraschen kann, wird nachfolgend dargestellt. F YOYOs Frozen Yogurt Wonderpots rozen Yogurt, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 39: ...möchte, hat montags bis samstags zwischen 17 und 24 Uhr die Gelegenheit dazu. Im Laufe der letzten Jahre ist es Rudolf Reutter und seinem Team gelungen, ihre Gäste stets zufriedenzustellen und eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 23: ...Buschmann und Ernst-August Winkelmann den Familienbetrieb Spargelund Erlebnishof Klaistow gegründet. Ein Jahr später wurde auf 11 ha bereits der erste Spargel vor Ort angebaut. Seitdem hat sich der Hof ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 41: ...über 200.000 Produkten von mehr als 9.000 Firmen aus über 100 Ländern. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BL24) m y n e t f ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 42: ...Konzeptentwickler Karl Strobl mit dem ,,Carlos Cucina Genuss des Südens" in Kempten vor rund einem Jahr sein drittes gastronomisches Konzept in zwei Jahren auf den Weg mit Erfolg. S eit März 2011 nimmt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2012 - 05.03.2012
Seite 5: ...Leser! Sie haben trotz der vielen nicht gerade positiven Nachrichten im Weltgeschehen ein grandioses Jahr 2011 hinter sich gebracht und das trotz Euro-Krise, EHEC-Keimen auf ägyptischen Sprossen ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 (13 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 11: ...Besucher der Sächsischen Landesausstellung wandern in diesem Jahr auf den Spuren der alten Händler und erleben 800 Jahre Geschichte und Geschichten vom Leben an und auf der Handelsstraße. Geschichte voller Bewegung ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 36: ...ist der Sommer. Diese eignen sich sehr treuse. Wenn sie gut, um Tees oder Fonds zu aromatisieren. im Frühjahr in Die Blüten können in Läuterzucker einge- Michael Hofflegt werden, um sie anschließend zu ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 106: ...verwendet man aufgrund ihrer Süße für Vorspeisen, zu Käse oder für Desserts. Die bis zu 40 Jahre alten Aceto Balsamico Traditionale sind in der Genuss-Schule Alfter erhältlich. Hier kann man außerdem ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 68: ...of the Best Culinary Awards 2011 Seit seiner Gründung im Jahr 2001 präsentiert der Best of the Best Culinary Awards (BOB) vom Hong Kong Tourism Board die besten Kochkünste lokaler chinesischer Köche und ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 102: ...26 bequem nach Hause! : Ich verschenke : Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 111: ...Hot Places oder etwas ganz Besonderes. JETZT NEU IM BUCHHANDEL: 18 verschiedene Marcellino`s erscheinen jedes Jahr neu. Im praktischen Taschenbuchformat. Auch als Online-Premium und iPhone-Apps. Alfons Schuhbeck ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 40: ...Ausstellung. Fahrzeuge bürgerlicher und ländlicher Herkunft aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und dem beginnenden 20. Jahrhundert werden im historischen Ambiente präsentiert. In den ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 95: ...Auch in Deutschland wird Darbo immer stärker, was der Umsatzzuwachs von 46%* in den letzten 3 Jahren zeigt. Die intensive Werbung und die hervorragende Qualität waren sicherlich nicht ganz unschuldig ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 30: ...Potsdamer mit der Ausbildung zum Koch im ,,Hotel Hakeburg" in der Nähe seiner Heimatstadt. Einige Jahre war der leidenschaftliche Koch sogar Mitglied und Teamchef der deutschen Köche-Nationalmannschaft. Ein ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 49: ...er kracht durch das Glasdach des Saals. Die romantische Geschichte mit Til Schweiger und Nora Tschirner aus dem Jahr 2007 sahen sich rund 6,3 Mio. Besucher in den Kinos an. Fans des Filmes können im luxuriösen Hotel ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 14: ...stellt ab sofort Touristenvisa für 28 Tage aus. Das Visum kostet 30 $ pro Person Kinder unter sieben Jahren reisen kostenlos , ist nicht verlängerbar und wird von der jeweiligen Fluggesellschaft oder am ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 51: ...Drehort des Superhelden-Films ,,Iron Man 2" mit Robert Downey Jr., Gwyneth Paltrow und Mickey Rourke aus dem Jahr 2010. Während des Formel 1-Rennens in Monaco muss sich Iron Man gegen Bösewichte behaupten und ...
eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011
Seite 50: ...bei einem Besuch in der Stadt. Hotel 71 (Chicago) In der Batman-Verfilmung ,,The Dark Knight" aus dem Jahr 2008 dient die Suite in der 39. Etage des Hotels 71 in Chicago dem Helden Bruce Wayne als Penthouse. Hier erholt ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 (14 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 49: ...die Kinder auch unbekannte Gerichte (zumindest) probieren, darauf achten zwei Honorarkräfte, die seit einem Jahr die Mittagspause betreuen. Zu ihren Aufgaben gehört auch, für Ruhe und Esskultur zu sorgen. ,,Durch ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 44: ...ist es nicht, wie Stefan Cammann betont. Seit 2002 bietet er Seminare zum Thema Cook & Chill an. Im ersten Jahr begrüßte er rund 300 Teilnehmer, bis Ende 2011 werden es über 2.000 Teilnehmer sein. ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 8: ...in Kooperation mit der DGE bereits der dritte Aktionstag statt. Über 300 Schulen beteiligten sich in diesem Jahr und zwischen 10.000 und 15.000 Schüler konnten erreicht werden. Das zeigt, welch hohen Stellenwert gutes ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 3: .... . . . . . . . 5 Aus den Ländern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Gründer wird 100 Jahre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Kita- & Schulverpflegungskongress Nachbericht . . . . . . . . . ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 43: ...die Konrektorin. Verantwortlich für die Mittagsverpflegung ist die Stadt Coesfeld, die sich im vergangenen Jahr durch eine Ausschreibung um einen Caterer gekümmert hat. ,,Die Wahl fiel auf die Stattküche", ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 51: ...Wildenauer Abonnentenbetreuung: Basak Aktas -270 E-Mail: b.aktas@blmedien.de Bezugspreis: Erscheint 5 x im Jahr, 28 Euro jährlich inkl. MwSt., Ausland 36 Euro inkl. Versandkosten. Einzelheft: Inland 8 Euro. Der ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 45: ...neuer Kombidämpfer-Technik ausstatten, können den Service nutzen. Stefan Cammann führte in diesem Jahr rund 2.000 Schulungswillige in die Geheimnisse des Cook & ChillProduktionsprozesses ein. Die Facetten ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 50: ...mindestens fünf Monate ohne Kühlung haltbar und verhindert Abschreibungen. www.shakeria.com ls im Jahr 2008 in der Swiss International School Zurich North (ISZN) in Wallisellen die Entscheidung für ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 10: ...ist die Situation an den Schulen? Die Ergebnisse einer Studie der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. aus dem Jahr 2008 zeigen, dass wir grundsätzlich eine gute Versorgungsstruktur haben, immerhin wird an 98 % der ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 35: ...für Berliner Schulen" startete die Eosander-Schinkel-Schule ins neue Schuljahr. Gemeinsam mit Sternekoch Kolja Kleeberg stellten die Schüler das Projekt der Öffentlichkeit vor. ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 37: ...der Praxis jahrelanger Großküchenerfahrung auch die Kalkulation scheinen aufzugehen. Seit dem Neubau der Küche vor vier Jahren steigen die Essenszahlen jedes Jahr kontinuierlich an. Aßen nur 38 ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 2: ...Alu-Maniküre-Etui inkl. Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . 5 Ausgaben zum Abo-Preis von 28 inkl. Postgebühren und MwSt. (Ausland: 36 ) ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 38: ...ich 2,50 pro Essen zur Verfügung hab, dann gebe ich 2,60 aus sonst wird mir der Betrag nächstes Jahr weiter gekürzt." Decken kann der Wirtschaftsleiter diese Kosten mit Zusatzeinnahmen, z. B. ...
eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011
Seite 42: ...für maximal 150 Schüler. Aufgrund des demografischen Wandels werde die Schülerzahl in den nächsten Jahren zurückgehen, es rentiere sich also nicht, in einen Mensaneubau zu investieren, gibt sie die Aussage der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 (9 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 31: ...er sich nach dem Studium, sein Glück als Wirt zu versuchen. Die Ausgangslage war Anfang der Neunzigerjahre aber für griechische Gastronomen auch nicht gerade günstig. Er musste mit bis zu 400 Restaurants in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 17: ...klare Abgrenzung zur Straße, z. B. durch Wände, Blumenkästen, Rankgitter, etc.? Wir bringen jedes Jahr einige neue Farben und Highlights heraus, bleiben aber unserer Linie und unseren Standards treu. Wir setzen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 38: ...Christoph Holenia. Er hat sich auf Anraten des Großhändlers Top Service aus Neufahrn vor gut acht Jahren dazu entschlossen, in die Sanitär- und Waschraumlösungen sowie unterschiedlichen Papiere von ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 6: ...Weltleitmesse für Bio-Produkte werden rund 2.500 Aussteller erwartet. Der Branchentreff steht in diesem Jahr ganz im Zeichen der Frage, wie mit biologischen und ökologischen Anbau- und Produktionsweisen und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 41: ...GEFUNDEN ArbeitsschutzBerufsbekleidung Convenience Flammkuchen Ganzjahrespavillons & Dessert Gastro-Bedarf Gaststätteninneneinrichtung www.konway-noesinger.de Eilige Anzeigen unter Außengastronomie www.konway-noesinger.de ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 3: ...Gute Arbeit, fairer Lohn Marco Theimer Stv. Chefredakteur N eues Jahr, neues Glück", heißt es so schön. Eine Mischung aus Rateglück und ausgezeichnetem Allgemeinwissen verhalf dem Hannoveraner ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 8: ...unserem Alter. Wir leben das nicht mehr. Das Forum Café, Bar & Restaurant in München feiert in diesem Jahr 20-jähriges Bestehen. Die Geschäftsführer Anke und Martin Kolonko expandieren, leiten aber ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 43: ...Schwierigkeitsstufen, Kunststoff, inkl. Einzelkarton und Batterien. Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 23.11.2011
Seite 37: ...durch den Präsidenten Konrad Buchheister wünscht allen Verbandsmitgliedern ein erfolgreiches Jahr 2011. Das gilt für die gesetzten persönlichen sowie betrieblichen Ziele. Nach den vielen Jahren ...
eMag: technik update Juni 2011 (4 Treffer)
eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011
Seite 3: ... Blickpunkt Hörstke Großküchen/Einrichtungen lädt auch in diesem Jahr mit seinem Denktopf-Programm zum Dialog und Wissenstransfer ein. 2011 stehen die Veranstaltungen unter dem ...
eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011
Seite 22: ...einem vorwiegend jungen, aber auch familiären Publikum, vom Enkel zum Opa. ,,Nach über einem halben Jahr Betriebsdauer belaufen sich die Reklamationen gegen Null", resümiert Lutz Albrecht stolz. Dazu ...
eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011
Seite 17: ...Christian Rackl diese auch in anlaufstarken Zeiten. it der Übernahme des Hotels Huberwirt in Eching im Jahr 2008 standen die Pächter Udo und Caroline Vogt vor einer großen Herausforderung, denn das 1972 ...
eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011
Seite 24: ...Restwerts für Vertragsende, danach staffeln sich Raten · Vertrag mit degressiven Raten: im ersten Jahr sehr hohe Raten bis max. 40 % des Anschaffungswerts bendes Argument, um Güter zu leasen. Die Befragten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 (15 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 9: ...NOTIERT 10 Jahre Revolution auf Knopfdruck Ein Restaurant mit nur einer Herdplatte geht nicht? Stefan Cammann beweist mit der Faktorei im Duisburger Innenhafen das Gegenteil. C ook & Chill ist doch was für ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 52: ...l in ca. vier Minuten, bis zu 15 l oder 150 Portionen in einer Stunde. Halle A4, Stand 501 Struktur pur: Dieses Jahr dreht sich bei der Stuhlfabrik Schnieder alles ums Holz: Sie verrät u. a. auf der Messe, wie dem Holz ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 22: ...eine alte Bauernregel das Ende der Spargelzeit in deutschen Landen. Aber bis dahin landen auch in diesem Jahr wieder tausende Stangen des ehemals königlichen Gemüses in der Gastronomie auf dem Teller. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 39: ...60 % unserer Produkte sind Teil- und Vollconvenience", verrät Franz Schickbauer. ,,Seit gut zehn Jahren arbeiten wir z. B. mit Tiefkühlkost Weinbergmaier sehr erfolgreich zusammen, denn hier passen die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 51: ...Erweiterung erfährt auch die ,,Newcomer's Area" Präsentationsplattfom in Halle B4 OG, die im letzten Jahr erfolgreich debütierte. Dort bietet die Hamburg Messe und Congress (HMC) innovativen Unternehmen, die sich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 30: ...September 2010 eröffnete am Berliner Kurfürstendamm das Restaurant Di Japanese Cuisine. Gut ein halbes Jahr danach zeigen sich seine Macher zufrieden und optimistisch. Sushi in bester Gesellschaft D iana und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 50: ...zunehmend zu Verkaufsargumenten. Zwei der großen Trends im Außer-Haus-Markt heißen in diesem Jahr Qualität und Frische. Das Leitmotiv ist nach wie vor Convenience, einerseits in Form von bequemer ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 63: ...seiner ganzen Vielfalt im Messe-Bistro und Frontcooking-Einsatz. Besonderen Fokus legt das Unternehmen in diesem Jahr auf des Thema Nachhaltigkeit und steht auch für Fragen dazu gerne zur Verfügung. Halle A3, Stand ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 82: ...für die professionelle Gesichtspflege unterwegs. Prämie sichern! Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20. Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 11: ...s ck Cafés mit handwerklicher Keesrnzielgruppe: Jeder, der gern gut Süßes genießt, von 1-99 Jahren nz saisonal unterschiedlich; Fruelquehat: inzwischen eine ordentD ce liche Magnetfunktion ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 40: ...bezeichnen den 49-jährigen Kalifornier als ,,Amerikaner mit mexikanischem Herz". Als er vor rund zehn Jahren mit seiner Frau nach Deutschland zog, stellte er schnell fest, dass das, was hier als mexikanisches Essen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 75: ...an. Längst zählt die Gastronomie bei den Groupon-Portalen mit einem Umsatzvolumen von mehreren Mio. pro Jahr zu den Schlüsselbranchen. Beim Marktführer Groupon machen Gastro-Angebote über die Hälfte ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 44: ...Wärmedienste (german contract). So spart Harald Rutte nicht nur Geld, sondern auch etwa 30 t CO2 pro Jahr. Vor der Heizungssanierung setzte das Café auf eine Heizanlage mit etwa 10.000 l Flüssiggas und 3.000 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 77: ...lassen sich mit regionalen Zutaten zubereiten. Die Top Ten, die der Gewürzhersteller Ostmann im vergangenen Jahr in Form einer Studie ermittelt hat, lauten: Rinderroulade, Rheinischer Sauerbraten, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011
Seite 43: ...5.000 Betriebe aus Gastronomie und Hotellerie, die an der ,,Energiekampagne Gastgewerbe" teilnehmen. Vor gut zwei Jahren waren es noch ca. 3.700 Betriebe, d. h. dass das Thema immer stärker ins Bewusstsein der Branche ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 (22 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 37: ...mit großen Eichenholzfudern (Fässer mit 2.500 bis 5.000 l Inhalt), von denen einige über 100 Jahre zählen und mit Malereien und Skulpturen von Maurice Bovy verziert sind, symbolisiert beste ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 66: ...als Tourismusregion noch beliebter machen und die Region unterstützen. In Tibet hat der Tourismus in den letzten Jahren stark zugenommen. Besonders seit der Eröffnung der Qinghai-Tibet Bahnstrecke verzeichnet das Land ...
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Seite 30: ...die Kaiserin Sissi oder die Kinostars Audrey Hepburn und Charlie Chaplin gemeinsam? Alle verbrachten viele Jahre ihres Lebens am Genfer See und fanden überwiegend auch ihre letzte Ruhe an der ,,Waadtländer ...
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Seite 89: ...hergestellt und von Hand geschöpft. www.pilzshop.de Die Kunst des Genusses: Champagner mundet das ganze Jahr bei besonderen Anlässen. Gerade jetzt reihen sich die Gelegenheiten, eine besondere Flasche zu ...
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Seite 17: ...Mit dieser Initiative zeigt sich die Mark von ihrer besten kulinarischen Seite. In dem Netzwerk, das im Jahr 2001 als Verein gegründet wurde, bündeln Küchenchefs, Restaurants und Hotels aus der Mark ...
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Seite 132: ...Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende entgegen, stehen uns kalte Wintermonate bevor? Unsere beiden Hobby-Astrologen ,,Cosmo" und ,,Galactica" haben für Sie in die Sterne geblickt, um zu erfahren, was ...
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Seite 18: ...mit Gourmetschliff Klaus und Elisabeth Lindebner haben aus dem Brandstetterhof, der seit 400 Jahren in Familienbesitz ist, ein echtes Schmuckstück gemacht. Das kleine 4-Sterne-Genusshotel in Stans, Tirol, glänzt ...
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Seite 130: ...26 bequem nach Hause! : Ich verschenke : Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 117: ...der Kaffee. 150 Liter oder zwei Tassen täglich trinkt statistisch gesehen jeder von uns im Jahr. Wer das heiße Gebräu gerne süß genießt, greift oft zu Zucker und nimmt damit ...
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Seite 51: ...Kreuz (Cruz de la Conquista) gekennzeichnet, die an dieses Ereignis erinnern soll. Hier werden jedes Jahr zum Jahrestag am 10. September die Landung und mit ihr einhergehende Kämpfe am Strand ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 70: ...Bad Füssing zum modernen Zentrum für Gesundheits- und Wohlfühlurlaub und ist innerhalb weniger Jahrzehnte zu Europas meistfrequentiertem Heilbad gewachsen. V Wirkt und wirkt und wirkt Bad Füssing ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 128: ...bedrucktem Seideneinband, transparenter Banderole und Lesebändchen ausgestattet, ist ein Begleiter für viele Jahre. Neben den Bildern des Fotodesigners Josh Westrich ist ausreiched Platz für die Geburtstage ihrer Lieben ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 10: ...e. V. Die interdisziplinäre wissenschaftliche Fachgesellschaft setzt sich seit über 100 Jahren für Krebspatienten und deren Familien in Berlin ein. Für diesen guten Zweck legen sich ...
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Seite 83: ...bei BoD Books on Demand erschienen und überall erhältlich, wo es Bücher gibt. Kochen lehren Im Jahr 2005 entdeckte das Fernsehen auf der Suche nach interessanten Köchen den umtriebigen Koch-Animateur. Heute ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 62: ...Die Altstadt ist Unesco-Weltkulturerbe. Zusätzliche Gründe für einen Besuch liefern das ganze Jahr über Feste und Veranstaltungen von chinesischen Drachenboot-Rennen über katholische ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 57: ...Der Name Orient-Express stammt aus dem Jahr 1883 und bezeichnete damals eine der glamourösesten Zugreisen der Welt. Heute steht Orient-Express für eine einzigartige Kollektion individueller Hotels, Kreuzfahrten und ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 32: ...du Lac in Vevey Küchenchef Thomas Neeser Idyllische Lage am Genfer See. dern und Wäldern. Ende des 18. Jahrhunderts hat Jean-Jacques Rousseau diese idyllische Landschaft als Hintergrund seines Romans ,,La ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 81: ...dann ihre spektakuläre Show im Schnee. Ein Höhepunkt der Saison wird, wie bereits im letzten Jahr, die für Liftkarteninhaber kostenlose Veranstaltung ,,Schlager im Schnee" sein. Am 11. März ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 11: ...gesucht: Nach dem großen Erfolg im Vorjahr geht ,,The Power of Zehn" in die zweite Runde. In den drei Pinzgauer Top-Skiregionen Schmitten/Zell am See, Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang und Kitzsteinhorn ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 119: ...heute das grüne, landwirtschaftliche Herz von Nord-Holland schlägt, war einst ein riesiger Binnensee: Im Jahr 1612 legten die Niederländer den sogenannten ,,Beemster-Polder" im Norden Hollands mit Hilfe von ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 44: ...Wein- und Sektgut Barth, Hattenheim, Rheingau Rotwein: 2010 Dürkheimer Feuerberg, Portugieser trocken, Vier Jahreszeiten Winzer eG, Bad Dürkheim, Pfalz 2008 Spätburgunder trocken, Pinot N, Weinhaus August ...
eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011
Seite 97: ...150 Jahre Uhrhistorie Die Geschichte von Junghans, die 1861 im Schwarzwald begann, ist eine der bewegtesten Geschichten der deutschen Uhrenindustrie. M it kontinuierlich weiterentwickelten Technologien ist es dem ...
eMag: GVmanager 05/2011 (13 Treffer)
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 36: ...Kaffeeversorgung arbeiteten die Verpflegungsverantwortlichen des Klinikums und der RMCS GmbH schon seit rund 15 Jahren mit Douwe Egberts/ Sara Lee zusammen. Maschinen der Cafitesse-Serie mit dem dazugehörigen ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 41: ...KHC Westfalenhallen leitet. Wenn Kongresse anstehen, bewältigt sein Team bis zu 10.000 Essen am Tag, pro Jahr versorgt KHC rund 760.000 Messe- und fast ebenso viele Veranstaltungsbesucher des ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 45: ...sind von wem empfohlen? Wer ist der richtige Geschäftspartner für mich? Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 25: ...Steuerungsteam rend wie zu wissen, wie wasser zu bleiben." umfasst etwa ein halbes man es besser machen könnJahr. Die Mitarbeitenden könte, aber im selben Fahrwasser zu nen durch wunderbare Methoden einbleiben. In ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 58: ...übernommen. Seit 2007 war er für Rational im Vertrieb tätig und leitete die vergangenen zwei Jahre die Repräsentanz Middle East in Dubai. Gültige Anzeigenpreisliste: Nr. 50 vom 1.1.2011 ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 42: ...Main und finanzierte damit einige Modernisierungsmaßnahmen seiner Verpflegungsbetriebe. P In Bewegung ro Jahr wandern rund 1,7 Mio. Essen über seine Ausgabetheken. Vom Studentenwerk Frankfurt am Main werden 26 ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 10: ...die vom Informationsbüro Lecker Lamm ausgewertet wurde an, dass der Konsum von Lammfleisch in den vergangenen Jahren nur leicht, aber stetig gestiegen sei. So zeigten einige Antworten, dass der Anteil von Lammfleisch ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 15: ...teilgenommen? Jährlich nehmen Azubis der WestLB am Rewe-Deutschland-Pokal teil auch im letzten Jahr als ich dem Teilnehmer bei den Vorbereitungen zugeschaut habe. Schnell war ich interessiert, bin auch nach ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 6: ...77.500 Einzelstellplätzen haben Kundenbestellungen für etwa zwei Tage Platz. Umsatzstarkes Geschäftsjahr Mit einem Umsatzwachstum von 11 % und dem bisher höchsten Umsatz der Unternehmensgeschichte von 350,1 Mio. ist ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 7: ...des Jahres gesucht Das bundesweite Campusmagazin Unicum sucht die beste Hochschulmensa 2011. Studierende können noch bis Monatsende im Internet abstimmen bewertet werden die Kategorien Service, Geschmack und Angebot. Im Juni ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 67: ...Prämie sichern! STER MU Bestellen Sie 10 Ausgaben zum · oder 50 Geldprämie Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 44: ...von Weitem viele Blicke auf sich. Hochschulstandorten, im Rahmen des Hochschulprogramms Heureka, das bis zum Jahr 2020 Investitionen von 3 Mio. vorsieht. Hessen hat damit ein eindeutiges Zeichen gesetzt, das Land ...
eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011
Seite 21: ...die Zerti- Spezifikation Vitalrestaurant, die seit gut fizierung nach dem RAL Gütezeichen einem Jahr angeboten wird, gibt es zwar ,,Kompetenz" richtig Essen dient. Das schon einige interessierte, aber ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 (11 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 3: ...eröffnen oder betreiben wollen. hnliche Bestrebungen gibt es erfreulicherweise in Bayern schon seit vielen Jahren und werden vor allem vom Bayrischen Hotel- und Gaststättenverband forciert doch Politiker und IHKs ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 52: ...0 89/ 3 70 60-120 Fax: 0 89/ 3 70 60-111 Gastro-Bedarf Berufskleidung Ihre Hilfe wirkt und wirkt und wirkt... Ganzjahrespavillons Eine Zustiftung ins Dachkapital der SOS-Kinderdorf-Stiftung hat großartige, nachhaltige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 39: ...Qualität Seinen Namen trägt das Jerusalem in Anlehnung an die Vergangenheit, denn Anfang des 20. Jahrhunderts befand sich die Villa im Besitz der jüdischen Gemeinschaft. Renovierungen bedurfte es bei ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 60: ...wenige Marken werden sich über das Thema Umweltschutz so profilieren können, wie es in den vergangenen Jahren z. B. die Marke ,,Frosch" vorgemacht hat. Das bleibt einigen wenigen Vorreitern und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 76: ...Der red dot Design award ist der größte und renommierteste Designwettbewerb und zählte im Jahr 2010 fast 14.000 Anmeldungen aus rund 68 Ländern. Der Palmarium Gourmetherd punktete unter anderem mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 9: ...Bernd Lieblein Start des Konzeptes: 1998 Anzahl der Betriebe: 2 Anzahl der Mitarbeiter: 50 Umsatz/ Jahr: 1,3 Mio. Krisen helfen dabei, Prozesse zu optimieren und neue Wege zu gehen. Jede Krise bietet eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 29: ...sicher sinnvoll war", betont er. Das aktive Marketing gehe auch über das erste Jahr hinaus weiter. Neben dem Restaurant, im gleichen Gebäude des ehemaligen Umspannwerkes, befindet sich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 73: ...von Kaffee aus nachhaltiger Erzeugung. Mehr als 50 Mio. Kilo-Packungen Kaffeebohnen trugen im vergangenen Jahr das Rainforest AllianceNachhaltigkeitssiegel. Das entspricht einer Steigerung von mehr als 47 % gegenüber ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 7: ...der Bundesligaspiele, die restlichen 30 % machen etwa 360 andere Events für bis zu 2.000 Personen pro Jahr aus. Die Speisen werden nicht nur in der Zentralküche, u. a. mit Hilfe von SelfCooking- und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 62: ...zum Kunden kurz: die Schaffung einer Wir-Marke. D Das Dilemma des ,,Weiter so!" In den 1990er Jahren schätzte man, dass jeder Konsument pro Tag durchschnittlich 3.000 Markenbotschaften ausgesetzt sei. Glaubt ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011
Seite 28: ...18.00 Altes Werk und neue Spannung ,,Unsere Anstrengungen im ersten Jahr haben sich vollends gelohnt", resümiert Matthias Gleiß, Chefkoch und Geschäftsführer des Berliner Restaurants Volt, ein Jahr ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 (15 Treffer)
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 74: ...einem vorwiegend jungen, aber auch familiären Publikum, vom Enkel zum Opa. ,,Nach über einem halben Jahr Betriebsdauer belaufen sich die Reklamationen gegen Null", resümiert Lutz Albrecht stolz. Dazu ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 16: ...Wie setzen Sie diese Philosophie im Küchenbereich um? Die zehn Tage Fortbildungsurlaub pro Jahr gelten auch für das Küchenteam. Ich gebe alle Angebote, die ich bekomme, an meine Mitarbeiter weiter. ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 55: ... Blickpunkt Hörstke Großküchen/Einrichtungen lädt auch in diesem Jahr mit seinem Denktopf-Programm zum Dialog und Wissenstransfer ein. 2011 stehen die Veranstaltungen unter dem ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 48: ...aktuellen Katalog mit 200 Seiten rund um das Thema Glas, Porzellan und Besteck deutlich mehr Produkte umfasst als im Vorjahr. www.pentagast.de Passier- und Filtertücher: Zum Klären von Suppen und Saucen eignen sich die Passier- ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 8: ...dass der Schwerpunkt der Lebensmittelhygiene auf Prävention statt Repression liegen sollte. tete Betriebe nicht jahrelang als ,,schlecht" deklariert werden, obwohl sie mittlerweile alle Mängel beseitigt haben und ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 24: ...den Namen geschrieben. Die Strategie der Unternehmensgruppe ist erfolgreich: Sie steigerte ihren Umsatz im Geschäftsjahr 2010 um 14,6 % auf 100,3 Mio. . Seit Ende 2006 nahm das Umsatzwachstum damit um fast 50 % zu. Um ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 46: ...ein regionales, ein vegetarisches und ein mediterranes. Der Nassmüll wird seit rund fünf Jahren über ein Speisereste- und Entwässerungssystem von Stulz Umwelt- und Entsorgungstechnik entsorgt. ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 6: ...2011" an Bord der MSRheinFantasie bewies. Schon zum zweiten Mal lud Tulip Foodservice, in diesem Jahr mit den vier weiteren Partnern ardo, Grossmann Feinkost, Raps und Batania, Kunden zu einer geselligen ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 76: ...Restwerts für Vertragsende, danach staffeln sich Raten · Vertrag mit degressiven Raten: im ersten Jahr sehr hohe Raten bis max. 40 % des Anschaffungswerts bendes Argument, um Güter zu leasen. Die Befragten ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 10: ...· Unternehmensnews · Bilanzen · Unternehmen apetito stolz auf Umweltleistung Im Geschäftsjahr 2010 stieg der Umsatz der apetito Gruppe um 2 % auf 670 Mio. , der Konzernumsatz inklusive Tochtergesellschaften im ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 33: ...drei oder vier Gängen bestehen. ,,Außerdem haben wir mehrmals im Jahr große Veranstaltungen mit Menüs", erzählt Michael Koglin. Er hatte gemeinsam mit einem Kollegen mehrere Vorschläge ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 25: ...Die Kooperation ist in die IHK-Kampagne ,,Wirtschaft macht Schule" eingebettet. Seit September letzten Jahres gehört SG Stahl Großküchen zur Blanco CS Gruppe. Was bedeutet das für Ihr Portfolio und ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 69: ...Christian Rackl diese auch in anlaufstarken Zeiten. it der Übernahme des Hotels Huberwirt in Eching im Jahr 2008 standen die Pächter Udo und Caroline Vogt vor einer großen Herausforderung, denn das 1972 ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 51: ...Prämie sichern! STER MU Bestellen Sie 10 Ausgaben zum · oder 50 Geldprämie Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ...
eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011
Seite 38: ...2009 2010 2009 2010 2010 wurden 900 Mio. mobile Apps in Deutschland heruntergeladen, ein Plus gegenüber dem Vorjahr von 112 %. Quelle: Bitkom research2guidance Enormer Umsatz mit Apps Die deutschen Handy-Nutzer haben im ...
eMag: GVmanager 11/2011 (9 Treffer)
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 28: ...der Umwelt." funktionellen Abläufe und des Designs einbezogen. ,,Der Gestaltungsprozess dauerte etwa ein Jahr. Die Optimierung der Abläufe im Free Flow-Bereich erfolgte nach den Vorgaben der Eurest und in ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 37: ...Klinik & Heim Passend gemacht Wir schreiben das Jahr 2006 eine Entscheidung muss her: Die Küche des Altenheims St. Elisabeth in Regen steht vor dem Umbau. Die zentrale Frage während der mehrjährigen ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 8: ...Zum dritten Mal in Folge vergrößert sich die Intergastra, wobei für das kommende Jahr bereits 90 % der Ausstellungsfläche von über 90.000 m² ausgebucht sind. Die Messe hält an ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 3: ...GV-Manager des Jahres Mit Hirn, Charme und Melonensorbet Claudia Kirchner Stv. Chefredakteurin B esucht man derzeit die Apple-Homepage, blickt man nicht etwa auf das neueste iPhone, sondern auf Steve Jobs und dessen Nachruf. Der ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 62: ...den Markt gebracht und erhält den Namen des Gewinners. Als Gewinner erhalten Sie ab Markteinführung ein Jahr lang 10 % auf die mit dieser Deluxe Gewürzkomposition erzielten Umsätze. Zusätzlich erhalten Sie ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 45: ...Versorgung der Patienten und Mitarbeiter des eigenen und die Belieferung des Partnerkrankenhauses machten im Jahr 2008 den Bau einer Zentralküche in Eaubonne nötig. 50 Mitarbeiter, davon 15 Köche stehen ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 59: ...neuen Centers ,,Speisenpräsentation und Front Cooking" hat seit 1. Oktober Martin Braun, der seit drei Jahren als Key Account Manager für das Unternehmen tätig ist, inne. Ralf Steinhilber, Martin Taube, Thomas ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 67: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) Fotos: ...
eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011
Seite 35: ...Tag und Wagen ca. 1 kW/h an elektrischer Energie ein. Bei 130 Wagen spart das Servicezentrum somit 50.000 kW/h im Jahr an Strom", erläutert Patrick Graeffly. Nicht nur der Energieverbrauch zählt ...
eMag: GVmanager 12/2011 (23 Treffer)
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 61: ...sind da! Ab sofort stehen die neuen Seminartermine der IdeenKüche®ConceptAkademie für das kommende Jahr fest mit erweitertem Angebot. ufgrund der hohen Nachfrage nach Schulungen und Trainings wurde das Angebot ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 56: ...der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e.V. in Bad Neuenahr. Im Fokus standen in diesem Jahr vor allem Ressourceneinsparungen und die Qualität der Schulverpflegung. S o klassisch ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 43: ...Als Komplexbildner werden stattdessen Phosphonate in Kombination mit Polymeren eingesetzt. Bereits seit dem Jahr 2009 verzichtet Winterhalter auf den Einsatz von NTA in seinen Reinigern. EDTA findet sich ebenfalls in ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 5: ...für das Jahr 2012 gut aufgestellt schicken wir Ihnen aus unserer Redaktionswelt weihnachtliche Grüße und wünschen das Beste vor allem viele, viele zufriedene Gäste! 12/2011 GVmanager ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 33: ...sehr gute Noten. 41 % der Befragten glauben, dass sich die Qualität der Lebensmittel in den letzten Jahren verbessert hat. Trotzdem denken 76 % der Haushalte, die Qualität der Lebensmittel sollte strenger ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 62: ...Compass Group Deutschland übernommen. Für seine neue Position bringt der 53-Jährige über 25 Jahre Erfahrung in Vertrieb und Marketing mit. Martina Garcia Friedrich Losberger, der Enkel des ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 35: ...Tutzing mit einem weiteren Blick hinter die Kulissen. Rational führt die Expertentage bis zu zweimal im Jahr durch und will sich damit bei den Kunden für die Zusammenarbeit bedanken und mit dem Einblick in ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 91: ...Der red dot Design award ist der größte und renommierteste Designwettbewerb und zählte im Jahr 2010 fast 14.000 Anmeldungen aus rund 68 Ländern. Der Palmarium Gourmetherd punktete unter anderem mit ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 104: ...gilt UBENA als Garant für schonend verarbeitete Premiumgewürze. Die Wurzeln der Marke reichen bis ins Jahr 1923 zurück, als das Gewürzhaus Runkel & Frischen von Bremen aus begann, die erlesenen Produkte ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 75: ...wenige Marken werden sich über das Thema Umweltschutz so profilieren können, wie es in den vergangenen Jahren z. B. die Marke ,,Frosch" vorgemacht hat. Das bleibt einigen wenigen Vorreitern und ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 24: ...Veranstaltungsforum Fürstenfeld nahe München bildete nicht zuletzt dank der charmanten Tenne auch in diesem Jahr wieder einen gelungenen Rahmen für das S&F-Symposium. Veranstaltet von den Experten für ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 23: ...des Jahres 2011 Theresia Turner Gesamtküchenleiterin der Heiligenfeld GmbH Werdegang: Köchin (Vollwert-, diäte tisch geschult nach RAL), Hotel- und Restaurantfachfrau, Verpflegungsbetriebswirtin, ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 66: ...der Produktion von Sielaff im fränkischen Herrieden. D er Automatenhersteller Sielaff krönte in diesem Jahr sein 125-jähriges Jubiläum mit der Einweihung einer neuen Produktionshalle am ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 88: ...von Kaffee aus nachhaltiger Erzeugung. Mehr als 50 Mio. Kilo-Packungen Kaffeebohnen trugen im vergangenen Jahr das Rainforest AllianceNachhaltigkeitssiegel. Das entspricht einer Steigerung von mehr als 47 % gegenüber ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 21: ...des Jahres 2011 her Flüssigeis-Systeme mitentwickelt habe. Dennoch habe ich mich unvoreingenommen nochmals mit alternativen Kälteträgern beschäftigt und auch Prof. Dr. Michael Kauffeld hinzugezogen. Er ist ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 58: ...die Branche eine einzigartige Plattform für Dialoge und Wissenstransfer. Seit 2006 werden jedes Jahr verschiedene Veranstaltungen angeboten, die durchweg hervorragende Resonanzen haben: v.l. Dirk Hörstke, ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 77: ...zum Kunden kurz: die Schaffung einer Wir-Marke. D Das Dilemma des ,,Weiter so!" In den 1990er Jahren schätzte man, dass jeder Konsument pro Tag durchschnittlich 3.000 Markenbotschaften ausgesetzt sei. Glaubt ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 11: ...Rahmen der Intergastra, die von 11. bis 15.2.2012 in der Neuen Messe Stuttgart stattfindet, gibt es in diesem Jahr erstmals begleitend eine Vortragsreihe speziell für Führungskräfte der Gemeinschaftsverpflegung, ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 26: ...S&F-Consulting, ein positives Resümee und verabschiedete sich bis zum 9. Symposium im kommenden Jahr. ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 47: ...Bio- und fairen Kaffee anbietet, lag es nahe, auch diese Aktion zu unterstützen", berichtet er. Seit fünf Jahren ist das Imkern sein Hobby. Sein Vater ist Imker, er selbst war daran nie interessiert, bis die ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 8: ...Fischer, M. Schunk und L. Gerner. Lösung: 1c, 2c, 3c, 4a, 5b, 6c, 7b, 8b, 9c, 10c In den ersten neun Monaten dieses Jahres stiegen die Umsatzerlöse von Rational um 12 % auf 272,7 Mio. . Zudem ist die Zahl der Aufträge infolge ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 45: ...so im Schnitt eine Stunde kürzer. Zusätzlich soll im kommenden Jahr die Abendschicht auf den Morgen umgelegt werden. Da das Geschirr abends keine hartnäckigen Verschmutzungen durch anhaftende Speisen erfährt, ...
eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011
Seite 19: ...des Jahres 2011 bis 600 warme oder kalte Produkte in Biooder konventioneller Qualität (u. a. Kaffee & Getränke, belegte Brötchen, Obst(salat), Müsli, Pâtisserie-Artikel) in der ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 (13 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 33: ...2004 einzelne Schulen im regionalen Umfeld von Wolfsburg beliefert. Gegenwärtig werden an 190 Schultagen im Jahr zehn Wolfsburger Ganztagsgrundschulen und eine Förderschule aus der Zentralküche von Volkswagen ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 47: ...Frey, Geschäftsführer des Zweckverbands Bildungszentrum Weissacher Tal managt seit 30 Jahren die Küche und ist mit dem TKSystem sehr zufrieden. Sein Statement pro Tiefkühlsystem: ,,Nur ein ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 63: ...ausgestattet sein, welche an die besonderen Ansprüche der neuen Bauweise aus dem 21. Jahrhundert angepasst ist. Erhöhte Effizienz war eine Herausforderung, die Abläufe nachhaltiger zu gestalten ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 67: ...sie finanzieren das Essen. Für Transparenz sorgt, wenn Schüler, ggf. auch Eltern, wenigstens einmal im Jahr erfahren, wie mit ihren Beschwerden umgegangen wurde. ,,Der Caterer bedankt sich für die ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 34: ...der Stadt Erwitte. ,,Der Küchenplaner hat gute Arbeit geleistet." Vor gut einem Jahr ging die neue Mensa des Städtischen Gymnasiums (800 Schüler) und der Laurentius Hauptschule ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 12: ...gab es 2010? 2010 war für die Vernetzungsstelle ein sehr arbeitsreiches, aber auch ein sehr erfolgreiches Jahr. Zunächst führte die Vernetzungsstelle im Frühjahr 2010 eine Befragung in allen ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 8: ...mit der Leiterin der Vernetzungsstelle, Dr. Cornelia Rauscher, über die Arbeit und Erfolge des vergangenen Jahres. Welche Erfolge gab es im Jahr 2010? Unser Coachingprojekt war aus unserer Sicht ein voller Erfolg. ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 22: ...den Einrichtungen die Kosten für die Kinder aus finanziell schwachen Familien das sind mehr als 7 Mio. im Jahr. lich auch im Erwachsenenalter den Grundstock für die Gesundheit. Daher ist das Ernährungswissen auch ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 30: ...eder Deutsche trinkt laut der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser IDM durchschnittlich rund 131 l pro Jahr. Zum Vergleich: Vor 30 Jahren waren es 40 l. Damit steht das vitalisierende Naturprodukt an der Spitze ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 6: ...in Leipzig am 5.9.2011 der Kongress für Kita- und Schulverpflegung stattfinden. Wie in den letzten Jahren werden viele Referenten aus Wissenschaft und Praxis Vorträge über das Thema Verpflegung in Kitas ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 49: ...Beratung durch die Vernetzungsstellen Schulverpflegung. Die Volksschule in Thannhausen arbeitet z. B. seit fünf Jahren mit einem Caterer zusammen und war im letzten Jahr im CoachingProjekt der Vernetzungsstelle ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 61: ...mit 25 % die meisten übergewichtigen Kinder hat bei anhaltendem Trend werden das im Jahr 2025 40 % sein bemüht sich das Land seit 2001 dagegenzusteuern. Dies geschieht auch über ...
eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011
Seite 29: ...Und eine regelmäßige Wartung der Geräte ist selbstverständlich und im Preis von 2 pro Jahr an einer Schule mit 1.000 Schülern inbegriffen. Herr Kirsch, vielen Dank für das Gespräch. ...
eMag: GVmanager 10/2011 (21 Treffer)
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 47: ...Größe des Küchenteams: 90 Mitarbeiter Anzahl der Mahlzeiten: 1.500 Essen/ Tag, 520.000 Essen/ Jahr, bei insgesamt ca. 211.000 Beköstigungstagen Produktionssystem: Cook & Serve Speisenplanrhythmus: 7 ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 8: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) Fotos: ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 67: ...Ihren Betrieb oder Ihr gastronomisches Konzept in unserem Fachmagazin GVmanager vor! Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Ja, Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: ich abonniere 10 ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 44: ...Diesen Fragen mussten sich die vier Klinikküchen der heutigen Mühlenkreiskliniken vor über zehn Jahren stellen und die Zentralküche muss es teils immer noch. Dass 100 der Vollzeitkräfte ihre ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 63: ...Zudem arbeitet das leicht zu reinigende Gerät angenehm ruhig. www.herby.de Impressum GVmanager 62. Jahrgang vereint mit GROSSverbraucher/GV-Frische-Magazin Redaktioneller Partner von: Verlag: B&L MedienGesellschaft ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 25: ...einen niedrigen Fettgehalt im Muskelgewebe hat, wie u. a. Vossko, Hanna und Wiesenhof feststellten. ,,In den letzten Jahren hat der Geflügelkonsum stetig zugenommen. Rund 19,3 kg Geflügelfleisch verzehrten die Deutschen ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 40: ...eine gesunde Ernährung legen. Bei der Ausrichtung unserer Menülinien orientieren wir uns seit einem Jahr an den Vorgaben von Job & Fit: Wir berücksichtigen DGE-Regeln wie fünf Obst- und ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 57: ...2 , 87616 Marktoberdorf Wir sind eine anerkannte Einsatzstelle für das Freiwillige Soziale Jahr und den Bundesfreiwilligendienst. 10/2011 GVmanager ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 34: ...angeliefert von der ca. 2 km entfernten Großküche des St. Josef Krankenhauses Braunau. ,,Im letzten Jahr wurden einige Stationen des Braunauer Krankenhauses nach Simbach ausgegliedert, die wir jetzt mit ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 18: ...Möbelwelt Mahler in Siebenlehn. Ergänzend zu der Möbelvielfalt hat die Einkaufswelt vor knapp einem Jahr einen weiteren Besuchermagneten erhalten: ein Panoramarestaurant im italienischen Stil auf rund 3.000 ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 43: ...das Problem. Dank der Passenio Fleisch- und Fischprodukte von Dr. Oetker FoodService gehört das aber seit Frühjahr 2010 der Vergangenheit an. Sie zeichnen sich durch eine homogene Konsistenz ohne Fasern und Stücke aus und ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 60: ...Essensteilnehmer erhalten eine diabetesgerechte Ernährung. Frau Zecha, Sie sind gelernte Köchin und seit sechs Jahren auch Diätassistentin war ein Beruf nicht ausreichend? Nach der Mittleren Reife habe ich in ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 52: ...erkennen und ihren Blickwinkel zu erweitern. ,,Meine ersten beiden Blöcke habe ich vor mehr als einem Jahr besucht. Aus jedem konnte ich sehr viel mitnehmen. Beide Referenten machen das sehr gut. Doch genauso wichtig ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 7: ...bis Oktober können sich Küchenchefs zur zweiwöchigen Brigitte Diät-Aktion von Gruner + Jahr anmelden, die im Januar nächsten Jahres stattfindet. Die kalorienbewussten Rezepte für z. ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 16: ...Wie wird sich die Ausbildungssituation Ihrer Meinung nach in fünf Jahren entwickelt haben? 3,7 % Quelle: B&L-Panel © GVmanager / B&L MedienGesellschaft 1,9 % Das deutsche Gastgewerbe wird deutlich weniger ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 20: ...die Zukunft Auch in diesem Jahr führen viele Wege nach Köln. Vom 8. bis 12. Oktober präsentiert sich die weltweit führende Ernährungsmesse für Handel, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt, ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 10: ...den vier Großküchen und einer Relaisküche versorgt. Neben den 500.000 Essensteilnehmern pro Jahr in den Casinos stemmt das Küchenteam auch 5.300 Bewirtungen und 100 ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 9: ...Bauscher, Tafelstern und Schönwald. Einsatz gegen Hunger Vier junge Köche im Alter zwischen 20 und 26 Jahren des Verbands der Köche Deutschlands e. V. beteiligten sich Ende August an der diesjährigen ,,World ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 13: ...nicht bzw. nicht mehr aus (vgl. Grafik 1). Der Großteil ging zu diesem Schritt erst innerhalb der letzten zehn Jahre über, etwa zwei Drittel (66,4 %) bilden sogar erst seit dem Jahr 2011 nicht mehr aus. Was hat ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 50: ...und beschäftigt mehr als 3.000 Mitarbeiter, davon 246 hochrangige Ärzte. Pro Jahr werden 2,1 Mio. ambulante und 28.100 stationäre Patienten behandelt und mehr als 13.000 ...
eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011
Seite 51: ...nach gleichbleibender Speisenqualität hält die Automatisierung Einzug. Rational verzeichnet in China Jahr für Jahr ein zweistelliges Wachstum. Die Marktdurchdringung in China liegt bei ca. 5 %. Zum ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 (17 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 27: ...gibt es frischen Apfelmost. Externe Gäste zahlen auf alles einen Aufpreis von rund 30 %. Bis vor einem Jahr gab es das Mittagsangebot noch zum All-you-can-eatPauschalpreis von 4,50 . Das System bewährte sich ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 41: ...ist eine hohe Akzeptanz die logische Folge. Wann ist mit ersten Ergebnissen zu rechnen? Die Hauptphase dauert ein Jahr. Ein Erfolg ist erreicht, wenn Zentralküche und Schule die Zertifizierung bestehen. Doch die ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 40: ...prüft, wird sich zunächst auf eine Schule konzentrieren und erste Ergebnisse in einem Jahr hervorbringen. Die Redaktion hat Prof. Dr. Volker Peinelt von der Hochschule Niederrhein, der das Projekt ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 53: ...Cook & Chill-geeignet und regenerierfähig. www.oetker-food-service.de Impressum Schulverpflegung 6. Jahrgang vereint mit KiSchuMe Offizielles Organ des DNSV Redaktioneller Partner des VDOE Verlag: B&L ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 21: ...nach dem Essen oft sitzen, um sich zu unterhalten." Dass die Mensa einen so guten Anklang findet, war vor vier Jahren noch undenkbar damals aßen nur etwa 20 Schüler mittags in der Schule und es gab vor allem ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 25: ...wöchentlichen Koch- und Ernährungskurse wurden bisher ca. 5.000 Kinder erreicht, ca. 7.000 kommen pro Jahr hinzu. www.sarah-wiener-stiftung.org Bundesschülerkonferenz (BSK) Arne Fillies, Vorsitzender: ,,Schule ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 16: ...nordrhein-westfälischen Schulobstprogramm www.schulobst.nrw.de freigeschaltet. Das Programm, das seit einem Jahr in NRW durchgeführt wird, bietet Grundschulen und Primarstufen von Förderschulen die ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 4: ...Alu-Maniküre-Etui inkl. Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . 5 Ausgaben zum Abo-Preis von 28 inkl. Postgebühren und MwSt. (Ausland: 36 ) ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 8: ...Beatrice Brocadello ihn fragt, was er denn heute gegessen habe. ,,Wenn Bio-Qualität ange- ,,Gegen Schuljahresende erfahren die Eltern, ob ihr Kind im nächsten Jahr einen Platz zum Essen bekommt. Bei zuviel ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 13: ...und unseren Zielen Schritt für Schritt näher zu kommen. Welche Erfolge gab es im vergangenen Jahr? Der Höhepunkt 2010 war sicherlich die Förderaktion ,,Wir mögen's frisch! Mehr Obst und ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 11: ...den Ländern B AY E R N Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Jahrestagung Schulverpflegung Bayern ausgegeben. Gerade hier müsse man deshalb ansetzen, um die Kinder ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 18: ...und zeitgleich auch deren Eltern schriftlich befragt. Im Mittelpunkt stand die Auswirkung von einem Jahr Schulgartenarbeit auf die Wahrnehmung und Wertschätzung pflanzlicher Artenvielfalt durch die Kinder. ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 37: ...die den Personaleinsatz regelt. Da der Kreis als Schulträger die Räume vermietet, ist angestrebt, einen Jahresterminkalender mit der Stadt festzulegen, wobei die Schule ein Vorrecht hat. Inzwischen hat sich für den ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 28: ... vor allem aus gesundheitlichen Gründen, denn die Deutschen essen zu viel Fleisch. Noch vor 60 Jahren kam der Durchschnittsdeutsche laut Statistik mit 26,2 kg Fleisch pro Jahr aus. Heute sind es bereits 60,5 ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 6: ...Messe Leipzig am 5.9.2011 der Kongress für Kita- und Schulverpflegung stattfinden. Premiere feiert in diesem Jahr das Netzwerktreffen des Deutschen Netzwerks Schulverpflegung e.V. DNSV. 4 Schulverpflegung ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 36: ...Bühnenraum der Schule kommerziell zu nutzen, sei da, sagt Peter Fischer. Nur habe man im vergangenen Jahr viele Anfragen ablehnen müssen, weil die Frage der Betreuung der Veranstaltungen durch den Hausmeister ...
eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011
Seite 9: ...bereits in der Schule die Grundlage für die Zubereitung von Lebensmitteln zu vermitteln, wurde im vergangenen Jahr der Wettbewerb ,,Küchen für Deutschlands Schulen" ausgerufen. Ende März wurden nun die ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 (18 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 6: ...gesunde Ernährung in der Schulpause. Offizieller Startschuss der Initiative ist das neue Schuljahr 2011/2012. www.gesundespausenbrot.de Europa Miniköche Früh übt sich In ihren weißen Kochjacken ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 10: ...ersten Mal der ,,Tag der Schul- verpflegung" in deutschen Schulen statt. Initiiert wurde dieser Tag vor drei Jahren in Baden-Württemberg, 2010 wurden zudem bereits Aktionen in Bremen und Thüringen durchgeführt. ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 15: ...größter Anbieter von servierfertigem und haltbarem Pudding haben die frischli Milchwerke im letzten Jahr den ersten Milchpudding speziell für die Kita- und Schulverpflegung auf den Markt gebracht, der angelehnt ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 28: ...Schüler der Vale r: ca. 700 + ca. 500 ntin-Ickelsamer -Mittelschule Anzahl der Mit tagessen: 20.0 00 im Jahr Verpflegungss ystem: Ausgab eküche, Belieferung dur ch die Küche de r Klinik Rothenburg o.d ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 14: ...gewährleistet und ein Genussverhalten entwickelt werden kann. Der Kongress steht auch in diesem Jahr unter der Schirmherrschaft von Ilse Aigner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 2: ...Alu-Maniküre-Etui inkl. Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . 5 Ausgaben zum Abo-Preis von 28 inkl. Postgebühren und MwSt. (Ausland: 36 ) ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 38: ...Ehlen nannte als Beispiel das Schulapfelprojekt im Alten Land, bei dem die Eltern pro Kind und Schulhalbjahr 20 für einen täglichen Apfel zahlen müssen. In Eigenregie ,,Die staatliche Förderung ist gut, ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 34: ...Gesamtumsatz belief sich 2009 auf rund 2,5 Mrd. was einem Durchschnittsbon von 30 pro Kopf und Jahr entspricht. Neben dem Erfolg der Vending-Branche im Für den kleinen Hunger eignen sich Suppen aus ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 59: ...ihrer Partner. Erfahrungsgemäß veranstalten Betriebsrestaurants durchschnittlich zehn Aktionen pro Jahr, wie der Branchen- und Aktionspartner Nestlé Professional berichtet. Die Dauer kann zwischen wenigen ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 68: ...die Schule zudem für die Zukunft bestens gerüstet. www.scholl-gastro.de Impressum Schulverpflegung 6. Jahrgang vereint mit KiSchuMe Offizielles Organ des DNSV Redaktioneller Partner des VDOE Verlag: B&L ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 36: ...eine Bestandsaufnahme Im September 2009 fiel der Startschuss für das EU-Schulfruchtprogramm. Im vergangenen Schuljahr wurden knapp 5. Mio. deutsche Schulkinder mit Obst und Gemüse versorgt. Die Gratis-Vitamine stoßen ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 52: ...Freien sogar schon in der Grundschule. Beginnend mit der Arbeit im Gemüsegarten wird der Unterricht von Jahr zu Jahr anspruchsvoller: Nach dem Umgang mit Boden und mehrjährigen Pflanzen, sind Gehölze ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 13: ...von einer anhaltend guten Geschäftsentwicklung: So stieg der zentral regulierte Umsatz der HGK letztes Jahr um 25 Mio. auf 305 Mio. der bislang höchste Wert in der Unternehmensgeschichte. ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 53: ...seinen Oberstufenschülern den Unterschied zwischen konventionellem und Bio-Gemüse zu verdeutlichen. Jahr für Jahr bestellt er mit seinen Schülern 1.000 m2 Garten, davon 600 m2 Gemüsebeete. ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 27: ...20.000 Essen", erläutert er. ,,Unsere Elternbeiratsvorsitzende hat zur Eröffnung unserer Mensa im Jahr 2007 das mediterrane Ernährungskonzept Gerald Wüchners angeregt", berichtet Studiendirektor ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 7: ...dem befristeten Projekt ein reguläres Angebot zu gestalten. ,,Die Finanzierung ist zunächst bis zum Jahr 2014 gesichert", erklärte Verbraucherschutzminister Johannes Remmel und ergänzte: ,,Wir tragen ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 25: ...um externen Sachverstand einzubringen. Auf Bundesebene koope4/2011 Schulverpflegung rieren seit über einem Jahr die 16 LandesVernetzungsstellen Schulverpflegung, sodass alle Bundesländer miteinander die ...
eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011
Seite 37: ...Mehr als 85.000 Kinder profitieren von den täglichen Obst- und Gemüselieferungen. Im Schuljahr 2011/2012 wird das Programm fortgesetzt und an weiteren 100 Schulen angeboten. Das Programm richtet sich an alle ...
eMag: GVmanager 08/2011 (19 Treffer)
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 20: ...zu halten. ,,Wenn man saisonal kocht, erfüllt man das automatisch", sagt Mauro Fedetto. ,,Denn jede Jahreszeit bietet Produkte, die Körper und Geist gut tun und zu dieser Zeit die preiswertesten sind." ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 22: ...und Massentierhaltung gelesen hatte, habe ich beschlossen, mich vegetarisch zu ernähren. Ein Jahr später entschied ich mich für den Veganismus, da mir auffiel, dass viele Vegetarier versteckte ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 53: ...oder Ihr gastronomisches Konzept in unserem Fachmagazin GVmanager vor! Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 3: ...von manch schmerzendem Knie getrübt wurde. Dabeisein war das Ziel, auch wenn der Ehrgeiz, nächstes Jahr noch etwas besser abzuschneiden, angefacht ist. Beweisfotos finden Sie übrigens auf unserer ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 15: ...Derzeit hat unser Unternehmen 30 Mitarbeiter verteilt auf fünf Küchen in Sachsen-Anhalt. Pro Jahr stellen wir einen KochAzubi ein. Beratend bin ich vornehmlich in Sachsen und Thüringen aktiv. Das ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 7: ...Preises 2011, den der Verband der Köche Deutschlands und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach in diesem Jahr zum 37. Mal vergaben. Zweite wurde Julia Komp vom Restaurant Zur Tant in Köln, gefolgt von Mira Maurer ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 50: ...einfach im Handling und können ohne Werkzeug auf- und abgebaut werden. www.blanco-cs.de Impressum GVmanager 62. Jahrgang vereint mit GROSSverbraucher/GV-Frische-Magazin Redaktioneller Partner von: 50 GVmanaGerm3a/n0a1g1er 8/2011 50 gV ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 6: ...verliehen. Den Höhepunkt des Eventabends bildet erneut die Auszeichnung der GV-Manager des Jahres 2011. Der Branchen-Oscar wird schon zum dritten Mal vom GVmanager vergeben, der auch Kooperationspartner ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 13: ...kunft. Das Deutsche Tiefkühlinstitut rechnet trotz des stabilen TK-Markts mit einem Wachstum im Jahr 2011. Die Branche zeigt sich zudem aktiv beim Thema Nachhaltigkeit: Unter Federführung des ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 41: ...ihnen. Frau Trump, woher kam die Idee, im Seniorenheim ein Fünf-Gänge-Menü anzubieten? Ich habe vor zwei Jahren eine Weiterbildung zur Heimköchin gemacht und dort einige engagierte Köche kennengelernt. Im Rahmen ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 9: ...dem Wintersemester noch relativ entspannt entgegen, den großen Ansturm erwartet man erst im nächsten Jahr, wenn auch hier der doppelte Abiturjahrgang ansteht. ,,Im September beginnen die Sanie- rungsarbeiten der ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 10: ...11). Der Gesamtabsatz an kühlte Lebensmittel ihre TK-Kost stieg seit dem Beginn Marktstellung behaupten der 80er Jahre bis ins Jahr 2010 und leicht ausbauen. So lauvon unter knapp 1 Mio. t tet das Fazit der neuen ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 31: ...Essen produzieren und den Gästen einen Mehrwert bieten", sagt der Küchenchef. Dieses Jahr wurde deswegen eine FrontcookingStation von Blanco CS in das Café integriert. ,,Wir wollen damit ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 39: ...Leben gerufen: Berufsschule, Sozialpädagogen und Ausbilder treffen sich hierfür dreimal im Jahr. Davon profitieren auch die Auszubildenden, die neben dem Interesse am Beruf und Spaß am Kochen ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 43: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 40: ...www.hma-koblenz.de. Betriebswirtschaftliches Fortbildungszentrum Flexibel geschult In drei Monaten Vollzeit, einem Jahr berufsbegleitend oder 12-18 Monaten berufsbegleitend als Fernlehrgang kann man im ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 29: ...Der Countdown läuft! Über vier Jahre laufen bereits die Vorbereitungen zur Markteinführung von Mise en place®. Nun steht die Marke kurz vor der Einführung und die Macher versprechen eine kleine ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 11: ...30 Jahre verzehnfachte sich der Umsatz der TK-Hersteller in diesem Zeitraum. Aktuell setzen sie 11,42 Mrd. um. Diese Zahlen sind allerdings noch in den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) sowie den Großverbraucherbereich (GV) ...
eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011
Seite 8: ...Durch das Aussetzen der Wehrpflicht und den doppelten Abiturjahrgang steigen die Studierendenzahlen in diesem Jahr erheblich an. Sind die deutschen Studentenwerke auf diesen Ansturm vorbereitet? Wir haben ...
eMag: GVmanager 09/2011 (20 Treffer)
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 62: ...Juni 2011 Daniel Hellriegel in dem Unternehmen mit Sitz in Reutlingen tätig. Christof Volmer Bereits seit zehn Jahren im Unternehmen, hat Georg Weber im Juli 2011 die alleinige Geschäftsführung bei MKN in ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 22: ...Klammern angegeben werden, um welches Öl es sich handelt. Die Verordnung wird voraussichtlich noch in diesem Jahr in Kraft treten. Hersteller müssen die Regelung aber erst innerhalb von drei Jahren anwenden. Plantagen ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 37: ...Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 6: ...des Deutschen Milchkontors zog ein positives erstes Fazit für das laufende Geschäftsjahr. Das Unternehmen verfügt mit einer Eigenkapitalquote von 31 % über eine gesunde Finanzstruktur und ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 54: ...Kennzeichnung von Lebensmitteln haben sich die Mitgliedsstaaten der Europäischen Union bereits im letzten Jahr politisch geeinigt. Seit 6. Juli 2011 sind diese nun verabschiedet. Zur Vereinheitlichung werden die ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 41: ...mitgenommen. Ein Unternehmen auf Wachstumskurs Seit 2008 befindet sich die Unternehmenszentrale des im Jahr 2003 gegründeten Möbelunternehmens in Ahorn-Triebsdorf, in der derzeit über 50 Mitarbeiter, ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 11: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 31: ...Tiefkühlkost aus. ,,Sind Äpfel im Angebot, kochen wir Mus daraus, und frieren es für das ganze Jahr ein", erzählt Olaf Masur. So steuert er seinen Wareneinsatz und bietet den Azubis nebenbei eine ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 42: ...diese positioniert den Hersteller von Spülmaschinen, Desinfektionsgeräten & Co. mit dem seit einem Jahr gültigen Slogan ,,Die saubere Lösung" im Markt. Damit kollektiviert das Unternehmen alle ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 8: ...die Messe erstmals von der ,,coffeena", der internationalen Fachmesse für Kaffee. Auch in diesem Jahr wird erneut der Vending Star für Leistungen verliehen, die eine nachhaltige Optimierung im ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 52: ...Rittner Food Service, das sich bereits in Nürnberg, Fulda und Stuttgart bewährt hat, feiert dieses Jahr in München Premiere. www.servicebund.de Anerkannte Abschlüsse IST-Studieninstitut | www.ist.de ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 45: ...Fragen rund um das Sortiment zur Verfügung, die auch Tipps zur Zubereitung der Waren geben. Dank des im Jahr 2009 gestarteten Belieferungsservice können sich Kunden zudem auf die Frische der Produkte verlassen ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 24: ...zudem in allen Pommes frites-Marken Schadstoffe fest. Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt seit Jahren vor diesen Schadstoffen außerdem ist Palmöl wegen seines hohen Anteils an ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 53: ...mal ehrlich! ... Johann Hiller Nächstes Jahr kann Johann Hiller sein 20-jähriges Jubiläum im Klinikum Neumarkt/Oberpfalz feiern. Mit seinem 17-köpfigen Küchenteam produziert er täglich 1.100 Essen ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 21: ...aber vor der Zubereitung gekühlt werden, damit sie sich besser aufschlagen lässt. Es dauerte ein Jahr bis derartige Sensorikund Lagertests für das optimale MHD sowie Anwendungsempfehlungen zum ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 9: ...Beliebt sind regionale Menüs und Sensorik-Schulungen. Weitere Infos: www.geschmackstage.de Mensa des Jahres Auch in diesem Jahr hat die zeughaus-Mensa im Marstall des Studentenwerks Heidelberg die Wahl zur Mensa ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 20: ...tüfteln hier über 30 Mitarbeiter an einer dreistelligen Zahl von Produktideen pro Jahr. Besonders aufwendig ist dabei die Entwicklung spezieller GV-Produkte. Wir durften vor Ort ermitteln und ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 12: ...beeinflussen. Das entspricht einem Anstieg von 11 % gegenüber der letzten ÖkobarometerUmfrage im Jahr 2008. ,,In dieser Steigerung spiegelt sich offenbar ein gesamtgesellschaftlicher Trend wider. Die ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 14: ...für ihn, damals noch kinderlos, die deutlich bessere Bezahlung als in Hotellerie und Gastronomie. Im Jahr 2000 wechselte er schließlich zu seinem heutigen Arbeitgeber, der Beiersdorf AG in Hamburg. Hier lernte ...
eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011
Seite 43: ...Stefan Scheringer. In konkreten Zahlen ausgedrückt spart die M-iQ-Technologie 99.000 t Reinigungs-Chemie pro Jahr, die nicht produziert werden müssen und die Umwelt damit auch nicht belasten. Oder anders ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 (24 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 42: ...Gäste an Bord. D ie Schiffseigner Clemens Lambrecht und seine Frau Petra Huse blicken auf sechs ereignisreiche Jahre zurück. ,,Nachdem wir die Idee eines eigenen Restaurantschiffs hatten, türmten sich viele ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 55: ...Investition in eine Wärmerückgewinnung durch die Energieeinsparung schon nach rund zweieinhalb Jahren", erläutert der Experte. Bei einer Lebensdauer von etwa acht bis zehn Jahren hätte damit eine ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 63: ...Marktführer · Inzahlungnahme Ihres Gebrauchten · 24 Stunden-Service / 365 Tage im Jahr · Testjahr, Miete, Leasing · Akademie für Seminare und Schulungen · ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 31: ...sowie 28 zusätzliche Sitzgelegenheiten am Tresen und in der Lounge. Pünktlich zur wärmeren Jahreszeit wird zusätzlich eine große, angrenzende Außenterrasse mit 80 Plätzen zur ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 69: ...eine Vorstellung Ihres gastronomischen Konzepts in unserem Fachmagazin! Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 . as tro no m ie k o n z e pte ru n du m Einfach ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 41: ...Ambiente. Betreiber: Autogrill Deutschland Mitarbeiter: 37 Plätze: 340 (Mercato), 65 (Oliva) Jahresumsatz 2010: 6,4 Mio. Gäste pro Jahr: 1,5 Mio. Warenaufwand: ca. 21 % Mitarbeiter/ Tag: 12-15, je ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 38: ...Konzerte und Events, Fans und Mitarbeiter des Vereins im ,,Soccer Café" und seit einem Jahr auch die Spieler rund um die Trainingseinheiten verantwortungsvoll zu verpflegen, das ist das Pensum, dem sich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 16: ...und den Kampf für eine Ausweitung der 7-%-Regelung auf die Gastronomie. Herr Brandl, Sie sind seit Jahren in verschiedenen Gremien aktiv. Können Sie eigentlich empfehlen, Politik für die Branche zu machen? ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 19: ...zu Beginn eines italienischen Menüs nicht fehlen. Beides sind rohe, salzige Sorten, die etwa ein Jahr lang luftgetrocknet und gelagert werden. Unter den ca. 40 italienischen Salamisorten empfiehlt Dieter ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 9: ...NOTIERT Frühjahrsschau Zur 33. Borco-Höhns Frühjahrsschau, der größten Fachausstellung und dem Branchentreffpunkt für die gesamte mobile Branche, kamen am 27. und 28. Februar 2011 einige Tausend Besucher aus ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 37: ...sind sehr glücklich darüber, dass wir zwei sehr talentierte junge Köche beschäftigen, die viele Jahre in Sternerestaurants gekocht haben", erklärt der Gastronom. Die Köche André Wöhner ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 62: ...Rollen zu bringen. Wer sich vom mobilen Verkauf überzeugen möchte, kann bei dem Unternehmen für ein Jahr Checkliste für die Anschaffung eines Verkaufsfahrzeugs Bauweise, Materialien und Verarbeitung ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 50: ...& CO. Im Jahr seines 40-jährigen Bestehens führt Starbucks einige Neuheiten ein. In Deutschland bieten 144 Coffee Houses in über 40 Städten den Gästen 87.000 Möglichkeiten für die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 35: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 32: ...lassen. und 1,5 Mio. hat der britische Großgastronom in den Innenausbau des komplett sanierten Bahnhofs aus dem Jahr 1848 investiert. ,,Die Verbindung zu einem Lifestyle orientierten Shoppingcenter wie den Pasing Arcaden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 13: ...h Saemrmguteralemotionaler Zus enh t aller Beteiligten I M PROFIL Fitremneancshit/z:chweiz Si S Gründungsjahr: 2007 Anzahl der Betriebe: 10 Standorte: 10 za der Mitarbeiter: AnderhlZentrale 8, + 12 In Agenturen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 40: ...acht weitere Bars und Bistros im Terminal mit Speisen für den täglichen Verkauf versorgen. Seit einem Jahr werden beide Restaurants vom weltweit größten Verkehrsgastronomen ,,Autogrill" auf der Basis ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 67: ...0 89/ 3 70 60-120 Fax: 0 89/ 3 70 60-111 Gastro-Bedarf Berufskleidung Ihre Hilfe wirkt und wirkt und wirkt... Ganzjahrespavillons Eine Zustiftung ins Dachkapital der SOS-Kinderdorf-Stiftung hat großartige, nachhaltige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 53: ...die ,,Seele" des Kaffees erhalten bleibt. Und wo sieht Ka- trin Richter den neuen Betrieb in einem Jahr? ,,Qualitativ und quantitativ weiter wachsend", sagt sie zuversichtlich. mth www.dinzler.de Aroma ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 52: ...13.5 Mio. Nettoumsatz/ 1 neuer Betrieb 10 % mehr Umsatz bei gleichbleibender Anzahl von Standorten 3 neue Filialen bis Jahresende Anzahl Ø Umsatzanteil Mitarbeiter Heißgetränke Campus Suite 2004 23 Coffee Fellows 1999 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 5: ...Thema 7 % Mehrwertsteuer gar nicht nötig es genügt ein Blick auf die Zahlen. Die Reform aus dem Jahr 2010 hat in der Hotellerie allein im Bayerischen Wald Investitionen von mehr als 30 Mio. ausgelöst. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 17: ...wie dieser dafür werben? Die Reform hat allein im Bayerischen Wald, aus dem ich komme, seit dem Jahr 2010 eine Investition von über 30 Mio. ausgelöst. Ordnungspolitisch bin auch ich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 36: ...seinen gastronomischen Erfolg in München und sein gutes Renommee deutschlandweit begründet hat. In diesem Jahr feiert sein Vorzeigeobjekt ,,Café Forum" 20 Jahre Bestehen. In den letzten Jahren übernahm ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011
Seite 64: ...modernen Zähler (smart meter) in viertelstündlicher Ablesung ermittelt. Finanziert wird der ZählerJahrespreis Vorversorger 10.000-19.999 kWh/Jahr = 2,5 ct; 12.000-29.999 kWh/Jahr = 3 ct; 30.000-49.999 kWh/Jahr = 3,5 ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 (19 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 26: ...& Verkosten Ein Blick in sächsische Sudkessel Seit Jahrhunderten wird in Sachsen mit handwerklicher Meisterschaft aus Malz, Hopfen, Wasser und Hefe der beliebte Gerstensaft gebraut. Mit derzeit durchschnittlich 145 l Bier ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 76: ...Obst Gemüse & Von Radieschen, Spargel, Erdbeeren und Spinat bis zu Weißkraut steht das ganze Jahr Obst und Gemüse aus heimischem Anbau zur Verfügung. Je mehr Obst und Gemüse gegessen wird, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 59: ...wie die Hagia Sophia spiegeln dabei die gesamte Geschichte der Stadt wider: 537 innerhalb von nur fünf Jahren Bauzeit als erste Papstkirche fertiggestellt, war die Hagia Sophia lange eine Kirche, die im 13. Jahrhundert ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 60: ...Swissôtel The Bosphorus, Istanbul zählt zu den Hotelinstitutionen der Stadt und feiert in diesem Jahr bereits seinen 20. Geburtstag. D er Blick auf den Bosporus gehört zu den einganzen Apartment ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 99: ...und machen den besonderen Charme Irlands aus. Genau hier grasen die Kerrygold-Kühe fast das ganze Jahr über. Das macht ihre Milch später besonders wertvoll, da sie einen höheren Anteil an ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 55: ...Weinproduzenten El Escoces Volante wurde zu 100 % aus der alten Rebsorte Garnacha gewonnen. 16 Monate lagerte der Jahrgang 2007 nach der Milchsäuregärung in 500-l-Eichenfässern. Das fruchtigherbe Aroma erinnert an ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 34: ...Schwarzes" konnte der ümtriebige Löbauer Unternehmer Steffen Dittmar, der die Firma im Jahr 1999 erworben hatte, als Traditionsbrauerei zu den Aufsteigern der letzten Jahre machen. In Anlehnung an ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 82: ...Trauben 2011 von den Weinexperten wie folgt umschrieben: ,,Inzwischen wundert man sich kaum mehr, wenn ein neuer Jahrgang schon wieder mit einer Leistungssteigerung bei den Rings einhergeht die Richtung der vergangenen Jahre ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 67: ...Ganges ist der ,,heilige Tropfen", das Grand Bassin. Tempel und Schreine umgeben den See, und das ganze Jahr hindurch kommen Gläubige, die hier beten, Wasser für rituelle Reinigungszeremonien schöpfen und ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 109: ...Hot Places oder etwas ganz Besonderes. JETZT NEU IM BUCHHANDEL: 18 verschiedene Marcellino`s erscheinen jedes Jahr neu. Im praktischen Taschenbuchformat. Auch als Online-Premium und iPhone-Apps. Michael Iwanowski Marcellino ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 10: ...erneut in der ,,Weißen Stadt am Meer", im Grand Hotel Heiligendamm, ausgetragen. Zu Gast in diesem Jahr war der Spitzenkoch Toni Mörwald aus Krems in Niederösterreich. Sein Relais & Chateaux ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 51: ...Resort nicht fehlen. Package: ,,4 für 3" zum Preis von 645 für 2 Erwachsene und 1 Kind (unter 7 Jahre) im Familienzimmer mit Frühstück vom reichhaltigen Buffet, Halbpension mit abendlichen Themenbuffets und ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 8: ...Die Klassiker sind die Reisen in die Cinque Terre und die südliche Toskana, dieses Jahr gesellt sich Westligurien dazu, nächstes Jahr die Kombination Piemont & Aostatal. Eine ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 53: ...zu Hause. Für die Hälfte der 65 Herkunftsbezeichnungen des Landes ist die Traube zugelassen, bis zur Jahrtausendwende galt sie als meistangebaute rote Rebsorte Spaniens. Dann ging der Anbau etwas zurück. Heute ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 71: ...verbrachte er fast 13 Jahre im Ausland, bevor er endgültig nach Deutschland zurückkehrte und als Küchenchef des Münchner Tantris deutsche Gourmet- und KritikerGaumen zu Genuss und Geschmacksorgien verführte. ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 86: ...26 bequem nach Hause! : Ich verschenke : Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 27: ...Fotos: Sächsischer Brauerbund, Polster nlässlich des 18. Dresdner Brauertags im Jahr 2011 wurde erstmals von den sächsischen Bierbrauern ein royaler Titel verliehen und die ,,Sächsische ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 15: ...e s t a u r a n t ,,Kaiserblick " Im Ahlbecker Hof auf der Sonneninsel Usedom kann man sich an 365 Tagen im Jahr kulinarisch verwöhnen lassen. Hark Pezely, Chef de Cuisine in diesem fünfsterne Grandhotel, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011
Seite 28: ...dieser geradezu zärtlich zu nennenden Hommage an das Volksgetränk ließ sich im 19. Jahrhundert ein Leipziger Student vom kühlen Gerstensaft inspirieren. Dabei beschäftigte die Frage, wer wie ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 (16 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 63: ...egal ob in seinem Catering-Service oder im Fisch-Restaurant im Kurländer Palais in Dresden. Seit etwa einem Jahr schätzt er die Vorteile, die sich ihm als Kunde der Einkaufsgesellschaft HGK Direkt ergeben. W er bei ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 13: ...einer durchschnittlichen Betriebsgröße von 94 m². Die große Mehrheit der Wirte ist auch ein Jahr nach dem Erlass des ,,absoluten Rauchverbots" gegen dieses eingestellt, ein knappes Viertel bewertet ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 25: ...mitgenommen. Ein Unternehmen auf Wachstumskurs Seit 2008 befindet sich die Unternehmenszentrale des im Jahr 2003 gegründeten Möbelunternehmens in Ahorn-Triebsdorf, in der derzeit über 50 Mitarbeiter, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 66: ...Aktuell gehalten und ständig ergänzt wird das Praxis-Handbuch durch ein Magazin, das viermal im Jahr erscheint. Jede Ausgabe behandelt schwerpunktmäßig ein aktuelles Trendthema, z. B. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 29: ...Fragen rund um das Sortiment zur Verfügung, die auch Tipps zur Zubereitung der Waren geben. Dank des im Jahr 2009 gestarteten Belieferungsservice können sich Kunden zudem auf die Frische der Produkte verlassen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 21: ...Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 53: ...er. Im Sommer arbeiten 25 Angestellte hier, davon zwei bis drei in einem Imbiss, den er vor einem Jahr gekauft hat und künftig als Restaurant wieder eröffnen möchte. Im Winter seien es fünf bis ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 36: ...des SelfCookingCenters whitefficiency am 12.09.2011 in Köln. Mit Rationals wichtigster Neuheit seit sieben Jahren richtet man sich erstmals auch an die Betreiber von Backshops. H iDensityControl und Efficient ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 15: ...Gäste kommen zum Frühstück bzw. Brunch zu Ihnen? Bei 1,1 Mio. verkauften Frühstücken im Jahr sind das pro Woche im Durchschnitt 22.000 Stück. Diese Anzahl wächst jährlich um 2 bis 4 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 6: ...von Reed Exhibitions Messe Salzburg veranstaltete Messe ist komplett ausgebucht und begrüßt in diesem Jahr einige namhafte Ausstellerneuzugänge. Neu sind zudem die Großhalle 10, die als Ersatz für die ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 35: ...auf 17.000 m² Die Anuga findet vom 8. bis 12. Oktober 2011 in Köln statt. Neu in diesem Jahr ist die Anuga FoodService, die einen Anziehungspunkt für die Gastronomie und den Außer-Haus-Markt darstellt. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 3: ...Meldung ,,Börsen auf Talfahrt" mit wirklich positiven Nachrichten wurden wir hierzulande in diesem Jahr bis zu diesem Zeitpunkt recht wenig verwöhnt. Viele Bürger freuten sich daher zum einen auf ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 26: ...diese positioniert den Hersteller von Spülmaschinen, Desinfektionsgeräten & Co. mit dem seit einem Jahr gültigen Slogan ,,Die saubere Lösung" im Markt. Damit kollektiviert das Unternehmen alle ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 12: ...In Bayerns Gastronomie herrscht das bundesweit strengste Rauchverbot. Rund ein Jahr nach dessen Inkrafttreten belegt eine Studie über die Situation der Kleingastronomie, dass dadurch Umsatz- und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 17: ...Bio-Marke ,,all Day long" ist die erfolgreichste Neueinführung 2011 und hat schon nach einem halben Jahr einen festen Stammplatz in der Gastronomie und Hotellerie gefunden. Alle diese Bio-Produkte tragen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011
Seite 27: ...Stefan Scheringer. In konkreten Zahlen ausgedrückt spart die M-iQ-Technologie 99.000 t Reinigungs-Chemie pro Jahr, die nicht produziert werden müssen und die Umwelt damit auch nicht belasten. Oder anders ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 (16 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 70: ...München Druck: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach Erscheinungsweise: mtl., 10 Ausgaben im Jahr Verlagskonten: Postbank Köln, Konto-Nr. 33 735 507 (BLZ 370 100 50); Dresdner Bank AG ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 39: ...Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 13: ...dass diese Bedeutung innerhalb des Gesamtmarkts noch weiter steigen wird (s. Interview, S. 13). So wurde im Jahr 2008 etwa noch ein um rund 6 % geringerer Anteil (40,3 %) des Gesamtumsatzvolumens auf dem GV-Markt umgesetzt. ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 43: ...mitgenommen. Ein Unternehmen auf Wachstumskurs Seit 2008 befindet sich die Unternehmenszentrale des im Jahr 2003 gegründeten Möbelunternehmens in Ahorn-Triebsdorf, in der derzeit über 50 Mitarbeiter, ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 47: ...Fragen rund um das Sortiment zur Verfügung, die auch Tipps zur Zubereitung der Waren geben. Dank des im Jahr 2009 gestarteten Belieferungsservice können sich Kunden zudem auf die Frische der Produkte verlassen ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 16: ...auch auf den Punkt im Bankettbereich. Exklusive Rezepturen Block Menü bedeutet heute, 6 Mio. Gerichte pro Jahr herzustellen. Dazu gehören Suppen, kalte und warme Saucen, Hauptgerichte mit Rind, Kalb, Lamm, ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 61: ...Umsätze Schätzungen zufolge in Deutschland von 1,14 Mrd. 2010 auf mögliche 8,2 Mrd. im Jahr 2015 steigen werden, erhalte die Informationssicherung zusätzliches Gefährdungspotenzial, heißt ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 22: ...r ist die weltweite Online-Fachmesse für den Außer-Haus-Markt und andere Produkte. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) m y n e t f ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 44: ...diese positioniert den Hersteller von Spülmaschinen, Desinfektionsgeräten & Co. mit dem seit einem Jahr gültigen Slogan ,,Die saubere Lösung" im Markt. Damit kollektiviert das Unternehmen alle ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 45: ...Stefan Scheringer. In konkreten Zahlen ausgedrückt spart die M-iQ-Technologie 99.000 t Reinigungs-Chemie pro Jahr, die nicht produziert werden müssen und die Umwelt damit auch nicht belasten. Oder anders ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 14: ...im Zeitraum von 1980 bis 2010 von 15 kg auf 40,2 kg gestiegen. Der größte Sprung fand in den 1990er Jahren statt. Backwaren stellen im Gesamtmarkt (20,2 %) wie auch im GV-Bereich (29,6 %) den jeweils ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 65: ...Channelmanagement, die Bewertungsplattformen sowie Social Media & Co. wird. Das Web effektiv managen F rische 53 Jahre alt, hat das Hotel Berlin, Berlin 2010 sein Gesamtergebnis im Internetvertrieb um 250.000 verbessern können, ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 25: ...Zeit im Mittleren Osten gelebt. Als das starke Wirtschaftswachstum in der Region vor mehr als 20 Jahren begann, allen voran durch den rasanten Anstieg des Tourismusgeschäfts, war ich sehr beeindruckt und habe mich der aufregenden ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 30: ...mehr in kürzerer Zeit machen." Eine hartumkämpfte Entscheidung hat sich schon nach über einem Jahr ausgezahlt. Erst jüngst konnte sich davon z. B. der bayerische Finanzstaatssekretär Franz Josef ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 15: ...den Tiefkühlmarkt? Die Branche geht davon aus, dass die Bedeutung des GV-Bereichs in den nächsten Jahren weiterhin steigen wird. Herzlichen Dank für das Gespräch. kir Engagement gewürdigt ...
eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011
Seite 68: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 (10 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 74: ...einem vorwiegend jungen, aber auch familiären Publikum, vom Enkel zum Opa. ,,Nach über einem halben Jahr Betriebsdauer belaufen sich die Reklamationen gegen Null", resümiert Lutz Albrecht stolz. Dazu ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 41: ...Gastronomie des BHG. Ob nun Kritiker und/ oder Befürworter Recht behalten sollen, wird das kommende Jahr zeigen. Doch egal, ob die Hygiene-Ampel eingeführt wird oder nicht, das Thema ist immer aktuell. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 36: ...E-Menü-System, das den Einsatz der Servicekräfte reduziert, wurde kritisch beurteilt. Nach über einem Jahr hat sich das Münchner Restaurant etabliert, arbeitet wirtschaftlich erfolgreich und expandiert sogar. F ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 6: ...Preises 2011, den der Verband der Köche Deutschlands und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach in diesem Jahr zum 37. Mal vergaben. Zweite wurde Julia Komp vom Restaurant ,,Zur Tant" in Köln gefolgt von Mira ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 69: ...Christian Rackl diese auch in anlaufstarken Zeiten. it der Übernahme des Hotels Huberwirt in Eching im Jahr 2008 standen die Pächter Udo und Caroline Vogt vor einer großen Herausforderung, denn das 1972 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 45: ...vier Jahre laufen bereits die Vorbereitungen zur Markteinführung von Mise en place®. Nun steht die Marke kurz vor der Einführung und die Macher versprechen eine kleine Revolution für die Branche. sprach mit dem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 26: ...Fragen sei. Nach ihrem erfolgreichen Abschluss zur Fachkraft im Gastgewerbe hat sie Anfang August das dritte Lehrjahr zur Restaurantfachfrau im ,,Restaurant 181" im Olympiaturm gestartet, in dem sie schon zwei Tage zur ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 49: ...0 89/ 3 70 60-120 Fax: 0 89/ 3 70 60-111 Gastro-Bedarf Berufskleidung Ihre Hilfe wirkt und wirkt und wirkt... Ganzjahrespavillons Eine Zustiftung ins Dachkapital der SOS-Kinderdorf-Stiftung hat großartige, nachhaltige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 55: ... Blickpunkt Hörstke Großküchen/Einrichtungen lädt auch in diesem Jahr mit seinem Denktopf-Programm zum Dialog und Wissenstransfer ein. 2011 stehen die Veranstaltungen unter dem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011
Seite 76: ...Restwerts für Vertragsende, danach staffeln sich Raten · Vertrag mit degressiven Raten: im ersten Jahr sehr hohe Raten bis max. 40 % des Anschaffungswerts bendes Argument, um Güter zu leasen. Die Befragten ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 (20 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 37: ...ein eigenes Hotel zu führen, hat uns immer gereizt", erinnert sich Dr. Michael Winter. Vier Jahre lang hatte er mit seiner Frau Rahel nach dem passenden Objekt gesucht, bis sie vor rund zwei Jahren auf das ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 27: ...große Gesamtrenovierung fand Fotos: Landhotel Naafs Häuschen 2001 statt, neben kleineren in den folgenden Jahren wurde zuletzt auch die Kochtechnik erneuert. Zwar hatte die bisherige noch funktioniert, aber ihre ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 26: ...Augen der Gäste auf dem Gutsgelände ein Weihnachtsmarkt mit Schmankerln der besonderen Art. Bereits im 19. Jahrhundert hat die Familie Naaf auf dem Bauernhofgelände eine Schänke eröffnet, die damals vor allem ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 22: ...als einem der größten Hotels Berlins purer Alltag. Bereits seit der Eröffnung des Hotels im Jahr 2004 in Betrieb, war es für den Einzug dieser Lounge-Atmosphäre vor wenigen Wochen 8/2011 ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 23: ...selbst nach Gusto an der Salat-, Suppenoder Dessertbar zusammenzustellen. 50 Plätze hält das seit dem Jahr 1994 bestehende Mitarbeiterrestaurant bereit, welches sich im Hotelteil des Estrel Berlin befindet und ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 13: ...und Organisation Produktion Transport und Logistik 0 50 99 213 78 132 84 146 137 261 183 18 303 Zuwachs im Jahresvergleich 66 % 69 % 74 % 91 % 115 % 250 300 März 2010 März 2011 100 150 200 Quelle: Monster Employment ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 52: ...München Druck: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach Erscheinungsweise: mtl., 10 Ausgaben im Jahr Verlagskonten: Postbank Köln, Konto-Nr. 33 735 507 (BLZ 370 100 50); Dresdner Bank AG ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 8: ...die Gastronomie durchgesetzt wird. 46,8 % der Leser hielten eine Umsetzung in den nächsten zwei Jahren für realistisch, 19,5 % meinten jedoch, dass dies nicht machbar sei. Für 18,1 % der Leser erscheint ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 35: ...Zukunft durch weitere Optimierungen der technischen Anlagen und Abläufe weiter ausgebaut werden. Ab August dieses Jahres ist auch das Techem System Contracting in dem Romantik Seehotel Ahlbecker Hof geplant. Der ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 33: ...durch das Land Sachsen-Anhalt und die KfW. ,,Mit dem Erweiterungsbau und der Sanierung im Jahr 2008 haben wir unser neues Hotelkonzept erstellt sowie die Werte und Hotelphilosophie definiert", ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 21: ...wird und wesentNeuzugänge Mit insgesamt sieben neuen Betrieben startet Akzent-Hotels ins zweite Halbjahr 2011. Neu aufgenommen wurden dabei das Hotel Berlin in Bad Bevensen, das Hotel Concorde in Donaueschingen, ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 9: ...geknackt", erklärte der Frankfurter Wirtschaftsdezernent Markus Frank, der im schwierigen Jahr 2009 noch ein Übernachtungsminus hinnehmen musste. 2010 verbuchte die Stadt laut Hessischem ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 43: ...Innerhalb von fünf Jahrzehnten formten Paul und Anna Urzinger aus einem einst kleinen Wäschereibetrieb ein 400 Mann starkes Unternehmen, das für seine umfangreichen Textildienstleistungen bekannt ist. Jetzt lenken ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 17: ...Stiftung, auf offene Ohren, denn seit dem Jahr 1952 hat sich das Hotel Hessischer Hof als Frankfurts einziges privatgeführtes Luxushotel einen kleinen Inselstatus in der Metropole am Main aufbauen können. ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 16: ...deutlich stärker im Vordergrund. Um hier nichts dem Zufall zu überlassen, erarbeitete die im Jahr 2009 eigens eingestellte Direktorin für Training & Quality ein maßgeschneidertes ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 14: ...Inwiefern Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie an diesem Anspruch in den nächsten Monaten und Jahren festhalten können, wird sich zeigen. Erst jüngst kam aufgrund des akuten Bewerbermangels zum Beispiel ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 7: ...feiert Jubiläum Die Franke Artemis Group hat in ihrem Jubiläumsjahr nach Ludwigsfelde ins Werk von Franke Aquarotter geladen. Dort traf sich Prominenz aus Politik und Wirtschaft, um gemeinsam 100 Jahre ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 29: ...vier Jahre laufen bereits die Vorbereitungen zur Markteinführung von Mise en place®. Nun steht die Marke kurz vor der Einführung und die Macher versprechen eine kleine Revolution für die Branche. FIRST CLASS sprach ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 49: ...Stefan Müller als Sales Director das Team im Excelsior Hotel Ernst in Köln und kehrt damit nach elf Jahren Tätigkeit für die Mandarin Oriental Hotels in die Privathotellerie zurück. Daniel Stenzel (30) ...
eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011
Seite 50: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 (21 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 39: ...Erzgebirges" ist eng mit der Burg verbunden. Heute befindet sich dort eine Stülpner-Ausstellung. Über Jahrhunderte lebte das Erzgebirge von dem, was ihm seinen Namen gab vor allem der Silberbergbau hatte aus ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 106: ...26 bequem nach Hause! : Ich verschenke : Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 14: ...die Eigentümer Dagmar und Georg Hörl sowie die Direktorin Elisabeth Brenner und ihre 40 Mitarbeiter seit Jahren eine große Bedeutung. www.amiamo.at Trofana Royal in Ischgl hat sich im Laufe der Jahre zum Inbegriff ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 17: ...vor der österreichischen Grenze die französische Küche. Dabei durchlebte das Haus am Anfang harte Jahre, bis sich das feine Gasthaus einen Namen machen konnte. Dass sein Konzept aufgegangen ist, zeigt die ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 30: ...und ist mit ,,Qi" und ,,Yma zu schön, um wahr zu sein" erfolgreich im 21. Jahrhundert angekommen. Die Größendimensionen sind mit über 100 mitwirkenden Künstlern pro Show und ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 53: ...Dorfausgang des Untertoggenburger Dörfchens Gähwil SG, direkt unter der sagenumwobenen St. Iddaburg, seit 18 Jahren. Seine Milchlieferanten, Bauern aus den Bergzonen sowie ein Alpbetrieb, kommen alle aus der nächsten ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 37: ...Es werden Kosmetikbehandlungen, Massagen, Solarium, Bäder und Aquafitness angeboten. Seit dem Jahr 2000 empfiehlt sich das in seiner Art einzige AyurvedaGesundheitszentrum in Brandenburg mit ayurvedischen ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 5: .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Schlemmen & Verkosten 20 Jahre Heinz Winkler: Zwischen Luxus und lokalem Charme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 76: ...Jahrhundert, in dem die maurische Kultur ihren Höhepunkt hier in diesem Land hatte. Bei der beeindruckenden Fahrt durch die Meerenge von Gibraltar erleben wir, wie nah sich das Mittelmeer und der Atlantik, Spanien und Marroko, Europa ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 10: ...a d ,t té er ie ist re ag Ve b J ede der 34 hauseigenen Shows pro Jahr hat ihre eigene Handschrift und macht sie zum Vorbild vieler anderer Show-Produktionen weltweit. Dahinter steht eine große Mannschaft mit ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 22: ...der Köstlichkeiten 2011 stehen regionale, deutsche Gerichte im Fokus der kulinarischen Jahresaktion der Deutschen Bahn. Aus der Küche des Münchner Sternekochs Alfons Schuhbeck stammen die Rezeptvorschläge ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 97: ...Konzept ,,Wandern & Wein" von Arbaspàa erleben. Auf dem Programm stehen feste Termine im Frühjahr und Herbst in die Südtoskana, nach Westligurien und Cinque Terre. www.wein-wandern.it 7 0 % Frucht ist in ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 32: ...erreichen befinden sich darüber hinaus Szene-Cafés sowie Überreste einiger Kunstwerke aus dem Jahr 2002. Allerdings hat auch in diesem Viertel der Kommerz Einzug gehalten, so dass sich die Szene in ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 57: ...Podsiadlo. Zunächst lagert der Wodka in alten polnischen Eichenfässern, in denen zuvor vier Jahre lang süßer Marsalawein aus Spanien war. Der tränkt mit seinem Aroma das Holz, das es später ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 61: ...Geburtsstunde der Mandarin Oriental Gruppe gilt die Eröffnung des ,,Flaggschiff-Hotels" in Hongkong im Jahr 1963. Unter dem Namen The Mandarin, Hongkong eröffnet konnte es schon nach kürzester Zeit mit dem ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 16: ...Jahre: Zwischen Luxus und lokalem Charme Fotos: Residenz Heinz Winkler Im Jahr 1988 erwarb Heinz Winkler die traditionsreiche ehemalige Tafernwirtschaft der Herrschaft Hohenaschau, das Hotel zur Post, die 1405 erstmals als ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 48: ...Stadt. Ein wenig Geschichte Wo heute die barocke Klosterkirche von St. Gallen steht, baute der Mönch Gallus im Jahre 612 für sich eine Zelle, weil er krank war. 100 Jahre nach seinem Tod gründete der alemannische ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 87: ...Hamburg Eppendorf das zweite Mutterland. ,,Es ist kaum zu glauben, wie rasant sich das Mutterland im letzten Jahr entwickelt hat", sagt Jan Schawe. ,,Es ist ein logischer Schritt, jetzt auf die andere Seite der Alster ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 64: ...später an. Rund 5 Mio. Gäste jährlich zählt die größte Kanareninsel mit einer Jahrdurchschnittstemperatur von 23°C, etwa 700.000 von ihnen kommen allein aus Deutschland. Sie steigen auf den ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 41: ...die Aufnahme in den Guide Michelin als ,,feine Herberge samt Restaurant" und im vergangenen Jahr die erneute Ernennung des Feinschmeckers zu ,,den besten Hotels 2008". Das als Hommage an ...
eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011
Seite 84: ...sei ein schönes Lob, meint er. Leben, um zu kochen S eine Karriere als TV-Koch begann Frank Rosin im Jahr 2008 in der Show ,,Das Fast Food-Duell" beim Sender Kabel eins. Im selben Jahr feierte er auch ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 (19 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 76: ...einem vorwiegend jungen, aber auch familiären Publikum, vom Enkel zum Opa. ,,Nach über einem halben Jahr Betriebsdauer belaufen sich die Reklamationen gegen Null", resümiert Lutz Albrecht stolz. Dazu ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 29: ...Käsbach, wie sollten Hoteliers konkret im Vorfeld dieser Umstellung vorgehen? Damit der Gast im Frühjahr nicht ,,in die Röhre" schaut, sollte er sich zunächst einen Überblick über die ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 50: ...die Kommunikation der einzelnen Mitglieder untereinander. Ihr dienen nicht nur die vereinsrechtlich vorgeschriebenen Jahresversammlungen für die gesamte Kooperation, sondern auch die Tagungen, die in den vier Akzent-Regionen ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 57: ... Blickpunkt Hörstke Großküchen/Einrichtungen lädt auch in diesem Jahr mit seinem Denktopf-Programm zum Dialog und Wissenstransfer ein. 2011 stehen die Veranstaltungen unter dem ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 47: ...Tagesseminar bei der Sommerakademie gewinnen unter www.facebook.com/wihoga. Die Hotelfachschule in Zürich In nur 2 Jahren zum staatlich anerkannten Titel ,,dipl. Restaurateur/Hôtelier HF". Mehr Informationen erhalten Sie ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 71: ...Christian Rackl diese auch in anlaufstarken Zeiten. it der Übernahme des Hotels Huberwirt in Eching im Jahr 2008 standen die Pächter Udo und Caroline Vogt vor einer großen Herausforderung, denn das 1972 ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 52: ...München Druck: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach Erscheinungsweise: mtl., 10 Ausgaben im Jahr Verlagskonten: Postbank Köln, Konto-Nr. 33 735 507 (BLZ 370 100 50); Dresdner Bank AG ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 24: ...blieb dem Ungelernten nur der Job als Hilfskellner in der Bahnhofsgaststätte Mitropa Zella-Mehlis. Anderthalb Jahre später folgte im Alter von 18 Jahren eine Erwachsenenqualifizierung zum Facharbeiter ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 53: ...info@lux-av.de Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur Wellness 55 . B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 8: ...Regel- und zeitnahe Nachkontrollen möglich, und negativ bewertete Betriebe würden nicht jahrelang als ,,schlecht" deklariert werden, obwohl sie indes alle Mängel beseitigt hätten und ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 21: ...daher entweder nur bei der Neueröffnung eines Restaurants oder bei einer Annäherung über mehrere Jahre. ,,Außerdem arbeiten wir nur auf Reservierung und haben maximal 25 Gäste." Entsprechend ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 10: ...ustomer Alliance mit Sitz in Berlin ist ein Spezialist für aktive Kundenbefragungen sowie Hotelbewertungen. Im Jahr 2009 gegründet betreut das Unternehmen heute mehr als 300 Hotels unterschiedlicher Größen ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 25: ...Kleins ist der 2009 erworbene Ernestiner Hof, ein Hotel Garni mit Barock Café und verspieltem Garten. Fast 15 Jahre lang hatte Uwe Klein die Meininger Hotels als Einzelunternehmer aufgebaut. ,,Irgendwann merkte ich, dass alles von ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 19: ...stehen die Capella Hotels dafür", erklärt Guenter H. Richter. Auf das erste halbe Jahr seit der Eröffnung blickt er zufrieden zurück: ,,Trotz Krisenzeiten haben wir in unserer ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 11: ...für eine gesunde Ernährungserziehung und Bildung vor. Insgesamt werde sich die HGK in den nächsten Jahren beim Dienstleistungsangebot und bei der Einkaufsoptimierung weiter positiv weiterentwickeln, kündigte ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 7: ...Großstädte zählten 2010 zu den Gewinnern, indem die Übernachtungszahlen im Vergleich zum Vorjahr überdurchschnittlich um 9 % auf 103,4 Mio. angestiegen sind. Hamburg konnte nach Angaben des ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 31: ...der mit Verena Bergmann das Dienstleistungsunternehmen im Jahr 2006 gegründet hat. Doch wie hört sich ein Designhotel oder ein italienisches Restaurant an? Jedes gastronomische oder Hotelkonzept habe aufgrund ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 78: ...Restwerts für Vertragsende, danach staffeln sich Raten · Vertrag mit degressiven Raten: im ersten Jahr sehr hohe Raten bis max. 40 % des Anschaffungswerts bendes Argument, um Güter zu leasen. Die Befragten ...
eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011
Seite 48: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: TRINKtime 04/2011 (3 Treffer)
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 15: ...& Trend DER GEIST SPANIENS Mit über 3 Mio. Flaschen im Jahr ist der Licor Caballero aus dem Vertrieb von Borco-MarkenImport Marktführer unter den spanischen Likören. Wichtigste Zutaten: Vollreife Orangen ...
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 13: ...von Restaurant-Manager Florian Funke im Hotel NH Berlin-Alexanderplatz. Die coolste Zutat S eit knapp zwei Jahren verwendet er die Eiswürfel von Schöller Direct: ,,Bevor wir uns für fertige Eiswürfel ...
eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011
Seite 14: ...Berühmt-berüchtigt sind die Hell und Dunkel Beachpartys, ein Elektromusik-Festival, das in diesem Jahr am 3. September stattfindet. Die Ursprünge der Blauen Lagune liegen 15 Jahre zurück, als Christian ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 (10 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 13: ...Bettensteuer scheint in Köln ein wenig die Luft aus der allgemeinen Konjunkturbelebung zu sein. Die Jahreszahlen von MKG Hospitality für FIRST CLASS sprechen eine deutliche Sprache. Zahlen für ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 9: ...teilnehmen. Der vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern entwickelte und jeweils auf drei Jahre befristete GMP dient der Sicherung bestehender Hygiene- und Qualitätsstandards und signalisiert zugleich ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 4: ...wir zu Ihnen und berichten über Ihr Konzept in unserem Fachmagazin! Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 . FC 10/11 Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Ja, ich abonniere: ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 26: ...erfolgreichster Exportartikel ist der Halloumi. Der würzig-milde Käse wird auf der Insel bereits seit Jahrhunderten aus Ziegen- und Schafsmilch oder Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch nach einem gut behüteten ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 55: ...b.aktas@blmedien.de Bezugspreis: Abonnementpreis: Inland jährlich 55,--, Ausland 73,--, Einzelpreis Inland 29. Jahrgang O IO Redaktioneller Partner des Istituto internazionale dell' ospitalità, Venezia/ Italy ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 28: ...nahe, sondern serviert sie in Kürze auch im neuen À-la-carte-Restaurant. N och vor einigen Jahren empfand Hedwig Hemmerlein-Kohlmünzer Inserate in Magazinen, die auf ihr Bio-Landgut Tiefleiten hinwiesen, ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 33: ...Konzepte und Netzwerkmöglichkeiten. Die ,,World of Inspiration" steht in diesem Jahr unter dem Motto ,,Atmosphäre für den Hotelgast Fokus Frau". In Form von Themeninseln ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 49: ...Historik Sicher trifft Technik versichert? Seit knapp einem Jahr regelt eine besondere elektronische Zutrittsorganisation im historischen Schloss Château de Méry nahe Paris das Schließsystem und zeigt ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 12: ...Carolin Brauer (Foto 1. Reihe mitte) vor den insgesamt rund 200 Teilnehmern der QR Roadshow in diesem Jahr, jüngst z. B. im Welcome Hotel Frankfurt Messe. Aus Sicht der Expertin für den weltweiten ...
eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011
Seite 30: ...den regionalen Gegebenheiten zu verschreiben? Das Hotel Schlehdorn überzeugt damit seine Gäste seit knapp 45 Jahren und lässt sie dabei einen Blick hinter die Kulissen werfen. deranbieter Wiggert. Vom ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 (16 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 45: ...Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG. Die auf dem Markt etablierte Kultmarke Afri-cola feiert in diesem Jahr ihren 80. Geburtstag, das Premium-Mineralwasser Staatl. Fachingen setzt mit der Design-Flasche edle ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 39: ...sind von wem empfohlen? Wer ist der richtige Geschäftspartner für mich? Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 23: ...Mein Tee Mein ist Bio. .. Starwood Hotels & Resorts Worldwide will in den nächsten drei bis vier Jahren über 50 neue Hotels in Europa, Afrika und im Nahen Osten eröffnen. Das Wachstum stützt sich dabei ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 14: ...mit Eiskugeln gefüllt werden kann. Unter dem Motto ,,Sweet temptations" ergänzt Pidy ab diesem Frühjahr seine Range mit den Tartocups choco & coco, also cups mit einem Coating aus Kokos oder Schokolade im Format 60 x ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 32: ...am meisten Wert auf Tageslicht, ein gutes Kaffeeangebot und auf einen kostenfreien Beamer. Im ersten Jahr konnte das Hamburger Hotel im Restaurant und der Bar entsprechend 30.000 l Kaffee und weitere 30.000 ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 34: ...% der befragten Hotels erwarten sogar eine weitere signifikante Steigerung 2011. Die Umfrage wurde Anfang des Jahres mit 3.763 Kunden von beauty24 und W-H-D online durchgeführt. Außerdem nahmen 146 Hoteliers von W-H-D ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 7: ...HGK Starker Start ins Jahr Nach einem Umsatzplus von 21 % in den ersten beiden Monaten 2011 und 100 neuen Mitgliedern blickt der HGK-Vorstandsvorsitzende Wolfgang Schmidt positiv in die Zukunft: ,,Die Resonanz auf ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 17: ...einem herrlichen Blick auf die Felder und Wälder des Vordertaunus. Das Gebäude wurde in den 80er Jahren saniert, zu einem Hotel umgebaut und um einen Neubautrakt ergänzt. Es verfügt über drei Zimmer ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 51: ...senden an: B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 . Wellness Oder faxen an: 089/ 370 60 111 Ja, ich abonniere: 10 Ausgaben zum Abo-Preis von ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 22: ...und das Hilton Garden Inn Frankfurt Airport im Superlativenprojekt The Squaire starten werden, feiert Ende des Jahres auch die Marke Waldorf Astoria ihre DeutschlandPremiere in Berlin. Ein Besuch auf der Baustelle konnte schon ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 21: ...Accor spiegelt sich der allgemeine Branchenaufschwung wider. Im Bereich Hotellerie konnte im Geschäftsjahr 2010 ein Umsatz von 5.693 Mio. erzielt werden, was einem Plus von 7,4 % entspricht. Beigetragen habe dazu vor allem das Wachstum ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 11: ...zu sehr von dem Stil eines ausgezeichneten Kochs geprägt zu werden, ist Kevin Fehling nie länger als ein Jahr in der Ausbildung bei einem SterneKoch geblieben. Oberste Priorität war es, so viel wie möglich zu ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 20: ...Alle Segmente verbuchten höhere Auslastungsquoten, Zimmerpreise und -erträge als im Vorjahr, teilte der Hotelverband Deutschland (IHA) Ende März 2011 mit. ,,Die steuerlichen Entlastungen ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 35: ...in Wellnesshotels genutzt, 11 % haben es 2011 vor. Neun von zehn Personen gönnen sich mehrmals im Jahr Wellness in Day Spas oder Thermen. 7 % nutzen solche Angebote monatlich Tendenz steigend. Das ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 50: ...München Druck: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach Erscheinungsweise: mtl., 10 Ausgaben im Jahr Verlagskonten: Postbank Köln, Konto-Nr. 33 735 507 (BLZ 370 100 50); Dresdner Bank AG ...
eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011
Seite 48: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 (14 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 10: ...Altersvorsorge mit Lebensversicherern Obwohl die Spritpreise in den letzten zwei Jahren enorm gestiegen sind, wird kaum aufs Auto verzichtet. Zugleich konnten in der Finanzkrise einige Banken nur per Staatseingriff ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 8: ...Das Hilton Düsseldorf wurde auf der europäischen Regionalkonferenz von Hilton Worldwide zum Hotel des Jahres gekürt. Das Romantik Hotel Schloss Rheinfels hat sein ehemaliges ,,Kanonenzimmer" umgebaut und das ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 54: ...München Druck: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach Erscheinungsweise: mtl., 10 Ausgaben im Jahr Verlagskonten: Postbank Köln, Konto-Nr. 33 735 507 (BLZ 370 100 50); Dresdner Bank AG ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 14: ...seinen Kampf für eine Ausweitung der Sieben-Prozent-Regelung auf die Gastronomie. Herr Brandl, Sie sind seit Jahren in verschiedenen Gremien aktiv. Können Sie eigentlich empfehlen, Politik für die Branche zu machen? ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 31: ...Hochzeiten", erklärt Eric Pölzl während schon ein junges Paar, dass sich im kommenden Jahr trauen lassen möchte, an der Tür steht. Von Mai bis September richtet das rund 36-köpfige ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 19: ...das 200-jährige Bestehen des Oktoberfests im September. Die Belegungsrate lag bei 85,8 % statt 74,7 % im Vorjahreszeitraum, während der Durchschnittspreis um 23,9 % auf 150,90 anstieg und der RevPAR 129,50 (2009/10: 90,90 ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 30: ...Insel Knapp zwei Jahre nach dem Schritt in die Selbstständigkeit übernahm Eric Pölzl 2009 das Romantik Hotel Insel Mühle in München-Untermenzing mit Erfolg. Sein Geheimnis: ein ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 34: ...geliefert sowie eingebaut und damit Gründerzeitarchitektur, Pfälzer Gastfreundschaft und das Jahr 2011 kombiniert. Zum Highlight ist dabei die Bar avanciert, die ANZEIGE Vier-Sterne-Superior mit ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 45: ...verfolgten sie alle ,,nur" das Ziel der 100-%-igen BioVerpflegung. Heute, zehn Jahre nach der Vereinsgründung, zeigen die Mitglieder der BIO-Hotels, dass Bio in allen Lebensbereichen anwendbar ist eine Vorzeigekooperation ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 52: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 9: ...Mettlach. www.eurotoques.org Trauer um Walter Greif Walter Greif senior ist am 7. April 2011 im Alter von 90 Jahren in Augsburg verstorben. Der Seniorchef von Greif Textile Mietsysteme hatte innerhalb von wenigen Jahrzehnten ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 40: ...der Wunsch des Hotelmanagements, bei den Best Western Hotels Deutschland aufgenommen zu werden. Im Februar letzten Jahres wurde aus diesem Grund bei einem laufenden Betrieb zunächst die Küche des Hauses einer ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 25: ...Dem Mangel an ausbleibenden Führungskräften und Mitarbeitern von Morgen ist die Hotellerie in den letzten Jahren insgesamt mit einem größeren Engagement begegnet durch ansprechende Webseiten, ...
eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011
Seite 28: ...Zusammenarbeit mit dem Starkoch Nick Nairn. Das Restaurant Pompadour im Caladonian Hilton stammt bereits aus dem Jahr 1914, als es im Stil von Ludwig XIV. gestaltet worden war. Ein Caley Afternoon Tea besteht hier aus ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 (15 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 6: ...Fokus auf den 125 Gästezimmern lag, abgeschlossen. Inspiriert von Coco Chanels Pariser Apartment aus dem Jahr 1920: Die Brasserie ,,The Balcon" des Sofitel London St James in Mayfair. Salzburg Das ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 59: ...großflächige geometrische Muster an die Eleganz des Art déco im Amerika der 1930er Jahre. Im vierten Stock schließlich symbolisieren edle Seidenstoffe in leuchtenden RotGold-Tönen ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 28: ...Zuvor war der IHK-geprüfte Barmixer unter anderem im Curtain Club des The Ritz Carlton, Berlin tätig. Der 58 Jahre alte Carlos Olivares fungiert seit August 2011 als Food & Beverage Supervisor. Hier sind die Jobs für ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 52: ...nur 200 m vom Hotel entfernt: ,,Der Architekt Herwig Ronacher wollte im Rahmen eines Forschungsprojektes ein 150 Jahre altes Bauernhaus auf baubiologischer Basis sanieren. Dabei sollten auch neue Ferienwohnungen Platz ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 9: ...hofft, dass das Hotel ab April 2012 mit dem Nachfolger öffnet. Infos: bodenmais@ringhotels.com Wie jedes Jahr fand auch die 17. Europäische Woche des Geschmacks wieder in der dritten Oktoberwoche statt. Unter dem ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 21: ...bzw. nicht mehr aus, wobei der Großteil zu diesem Schritt erst innerhalb der letzten zehn Jahre übergegangen ist. Noch ernüchternder ist jedoch dabei die Tatsache, dass etwa zwei Drittel (66,4 %) ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 25: ...Zweifel. S chlappe 15 Stunden täglich fünf Tage pro Woche in der Küche stehen und nach einem Jahr ausgebrannt sein diesen Alltag habe ich oft erlebt", erinnert sich Tobias Arnold, der zehn Jahre in ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 3: ...und neben ihnen? Motivation ist zu einem Schlüsselbegriff im Kampf gegen die bevorstehenden Fachkräfte-Chaosjahre avanciert. Das wissen die Köpfe des Außer-Haus-Marktes längst, allerdings müssen sie immer ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 61: ...ten zählt, lässt spätestens alle zwei Jahre das Unternehmen an seine Wäsche heran. ,,Wichtig ist uns dabei, dass die Ware gründlich und schonend behandelt wird, damit die Qualität so lange wie ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 15: ...gar nicht unbedingt angewiesen, blickt man auf die Zahlen 2010 und 2011. Bereits im gesamten letzten Jahr zählte Düsseldorf trotz schwächerem Messejahr 3,59 Mio. Übernachtungen und damit 11,4 % ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 7: ...Form eines handbemalten KPM-Tellers. Matthias Gleiß vom Restaurant Volt in Berlin wurde ,,Aufsteiger des Jahres 2011", Heike Seebaum vom Restaurant Altes Zollhaus ,,Berliner Maitre 2011". Als ,,Berliner ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 45: ...sind da! Ab sofort stehen die neuen Seminartermine der IdeenKüche® ConceptAkademie für das kommende Jahr fest mit erweitertem Angebot! A ufgrund der ungebrochen hohen Nachfrage an Schulungen und Trainings wurde ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 14: ...man in München einen Aufenthalt von über fünf Nächten erreichen, die Belegung soll im ersten Jahr bei mindestens 60 % liegen. Residence Inn ist in Europa eingezogen und will selbst zum Langzeitgast werden, ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 24: ...jährliche Azubi-Wettbewerbe. FIRST CLASS sprach mit Ingo Peters, dem Generaldirektor des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg und Selektionsvorsitzenden, über neue Ansprüche und Christian Rach. Herr Peters, ...
eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011
Seite 46: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: TRINKtime 06/2011 (2 Treffer)
eMag: TRINKtime 06/2011 - 11.11.2011
Seite 11: ...mehr nur der ,,Anteil der Engel", jener Teil des im Fass reifenden Whiskeys, den die ,,Engel" jedes Jahr durch Evaporation erhalten, steht jetzt auf einmal im Vordergrund, sondern auch der Anteil, der dem ...
eMag: TRINKtime 06/2011 - 11.11.2011
Seite 4: ...wenige Trauben hingen zuletzt an den Stöcken, fast alle sind nun gelesen. Die Winzer erwarten einen ,,tollen Weinjahrgang 2011". litativ also ist der Jahrgang 2011 durchaus mit Vorjahren messbar und es stimmen in diesem ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 (21 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 23: ...Ultimativer Service Das reine operative Geschäft hat er 2003 nach über 20 Jahren verlassen, indem er die Sensible Hospitality gegründet hat, eine Kollektion aus heute etwa zwölf höchst exklusiven Hotels und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 45: ...r ist die weltweite Online-Fachmesse für den Außer-Haus-Markt und andere Produkte. Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) m y n e t f ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 75: ...Der red dot Design award ist der größte und renommierteste Designwettbewerb und zählte im Jahr 2010 fast 14.000 Anmeldungen aus rund 68 Ländern. Der Palmarium Gourmetherd punktete unter anderem mit ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 4: ...ist Top BRANCHENFOKUS Hotel-News: Neuigkeiten aus der Hotellerie . . . . . . . . . . .6 Ein Tüftler wird 100 Jahre . . . . . . . . . . . . . . . 9 Exklusiv-Zahlen von MKG-Hospitality: Mannheim: Ein gutes ,,Auto" Jahr . ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 52: ...b.aktas@blmedien.de Bezugspreis: Abonnementpreis: Inland jährlich 55,--, Ausland 73,--, Einzelpreis Inland 29. Jahrgang O IO Redaktioneller Partner des Istituto internazionale dell' ospitalità, Venezia/ Italy ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 59: ...wenige Marken werden sich über das Thema Umweltschutz so profilieren können, wie es in den vergangenen Jahren z. B. die Marke ,,Frosch" vorgemacht hat. Das bleibt einigen wenigen Vorreitern und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 44: ...der Ostsee Als Ruine hatte Michael Jahncke die alte Fachwerkvilla im Ostseebad Prerow 1995 erworben und im Laufe der Jahre zum Ostseehotel Waldschlösschen mit Vier-Sterne-Komfort verwandelt. In diesem Jahr hat er mit einem ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 88: ...gilt UBENA als Garant für schonend verarbeitete Premiumgewürze. Die Wurzeln der Marke reichen bis ins Jahr 1923 zurück, als das Gewürzhaus Runkel & Frischen von Bremen aus begann, die erlesenen Produkte ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 13: ...denn je. Neubauten, Übernahmen, Konversionen die Projekte der Ketten für die kommenden zwei Jahre füllen entsprechend lange Listen. Mehr denn je wird Deutschland dabei zu einem Schlüsselmarkt für ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 20: ...on Park Lane absolvieren. 40 aus 200 Mitarbeitern Hilton ist nach dem Erfolg des Culinary Cup im vergangenen Jahr in Venedig mit dem diesjährigen F&B einen Schritt weiter gegangen. ,,In gleich vier Disziplinen ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 14: ...und Salzburg stehen in der Folge an der Spitze einer Expansionsbewegung, denn allein in den ersten acht Monaten diesen Jahres nahmen die Übernachtungen in Wien vor allem mit Gästen aus Russland, Spanien und der Schweiz um 4,6 % ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 16: ...Deutschland, die Villa am Ruhrufer Golf & Spa in Mülheim an der Ruhr. Die traditionsreiche Villa aus dem Jahr 1898 oberhalb der Flussauen setzt auf individuell gefertigte Luxusmöbel, Technik und Schwarz-Weiß. ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 6: ...ein intensiveres Veranstaltungs- und Tagungsmanagement umfasst. Der Weihnachtsbaum im Estrel Berlin ist in diesem Jahr mit den Wünschen von 30 Kindern aus einem Berliner Kinder- und Jugendhaus dekoriert. Gäste ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 12: ...sich dennoch deutlich der RevPAR steigt derzeit um 15 bis 20 %. Zu den Durchstartern in diesem Jahr zählt das bisher darbende Mittelsegment, indem die Eco- und Midscale-Betreiber Star Inn, Success und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 26: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 61: ...zum Kunden kurz: die Schaffung einer Wir-Marke. D Das Dilemma des ,,Weiter so!" In den 1990er Jahren schätzte man, dass jeder Konsument pro Tag durchschnittlich 3.000 Markenbotschaften ausgesetzt sei. Glaubt ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 41: ...besser überprüft, bewertet und per Knopfdruck eine genaue Übersicht über die eingekauften Jahresmengen erstellt werden. Top-Artikel küren Statt Ordnerregalen mit Papierrechnungen schafft nun der ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 21: ...durch die ganze Welt angetreten hat. Wer von den 17 Auszubildenden im zweiten Lehrjahr im Bereich Hotel- und Restaurantfach sowie kaufmännischer Bereich bei diesem Test und der theoretischen Prüfung überzeugen konnte, wird ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 72: ...von Kaffee aus nachhaltiger Erzeugung. Mehr als 50 Mio. Kilo-Packungen Kaffeebohnen trugen im vergangenen Jahr das Rainforest AllianceNachhaltigkeitssiegel. Das entspricht einer Steigerung von mehr als 47 % gegenüber ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 8: ...Herr Cammann, Sie hatten den Mut, im Duisburger Innenhafen die Faktorei zu eröffnen, die jetzt seit zehn Jahren gut läuft. Wie gelang das? Das Restaurant brummt, indem ich es als reines Service-Restaurant positioniert ...
eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011
Seite 18: ...Ein gutes ,,Auto" Jahr Mannheim konnte in den letzten zwölf Monaten seinen stabilen Kurs mit weitgehend leichten Zuwächsen fortsetzen, wie die Zahlen von MKG Hospitality exklusiv für FIRST CLASS ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 (20 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 36: ...Jahre Intergastra Vom 6. bis 10. Februar 2010 trifft sich die Gastronomiebranche zum 25. Mal auf der Intergastra in Stuttgart. Die internationale Fachmesse mit neuen Sonderschauen und umfangreichem Rahmenprogramm findet in diesem ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 29: ...Vorspeisen, verschiedene Suppen, vier Hauptgerichte sowie ein Dessertund Käsebuffet locken achtmal pro Jahr durchschnittlich 100 Gäste an. ,,Damals hat jeder Gastwirt einen Brunch angeboten. Das wollten wir nicht, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 16: ...% aus nachhaltiger Forstwirtschaft von deutschen Betrieben. Bei Münchener Boulevard Möbel wird das zweite Jahr in Folge auf den Einsatz von Tropenholz verzichtet und statt dessen die Entwicklung des Werkstoffs Resysta, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 2: ...Kooperation mit www.mynetfair.com INT we ebot zur Angebot dien-Ang ten Jahr. n Sie Ihr ere B&L Me Präsenti mit dem nt im ers Sie 25 % rem Gold-Accou BLINT paren s nscode: bei Ih mit Aktio n ie sich a Melden S t 25 %! und n ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 43: ...mich ist es sehr wichtig, dass die Bedienung und Handhabung sehr einfach ist. Wir müssen jedes Jahr in kurzer Zeit sehr viele neue Mitarbeiter einschulen und außerdem auch viele verschiedene ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 19: ...May Gerätebau ,,Da unsere Schirme sehr langlebig sind, sind die Kosten und der Ressourcenverbrauch pro Lebensjahr deutlich niedriger als bei Klein- und Billigschirmen. Wird im Ernstfall z. B. ein Schirm in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 33: ...mit mind. 300 m² Gastraum Standort mit möglicher Außengastronomie tvertrag mit 10-Jahres-MieSicherheiten erstklassigen Produkte mit hohen Standards inri htun bzw. KücheneausceinergHand -technik Mit ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 42: ...verwaltet. ,,Nach unseren Berechnungen sparen wir mit dem neuen Drucker satte 1.000 an externen Druckkosten pro Jahr, die wir nun für andere Marketingaktivitäten verwenden können," betont Elena Kulak. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 7: ...Eröffnung seines 100. Restaurants in Bayern. Seit dem Marktstart des Unternehmens in Bayern vor knapp zehn Jahren wurden rund 1.200 Arbeitsplätze geschaffen. Heute zählt Subway zu den größten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 44: ...Die Signum Gesellschaft für angewandte Informatik hat den Holiday Park in Hassloch bereits im Jahr 2004 mit dem übergreifenden Warenwirtschaftssystem Orgasoft NT in Zusammenarbeit mit Vectron ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 10: ...mit dem Austausch einzelner Produktgruppen angefangen haben. Hier bieten sich besonders Produkte an, die das ganze Jahr über hinweg erhältlich und preislich möglichst stabil sind. Dazu zählen in erster Linie ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 20: ...Geschäftsführer des Bundesverbandes Schnellgastronomie und Imbissbetriebe e. V., auf das vergangene Jahr 2009 zurück und bewertet einige Herausforderungen für das neue Jahr 2010, z. B. die Diskussion ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 23: ...hier bis zu 18 Eissorten aus eigener Herstellung, wie Honig-Mandel oder Ingwer, präsentiert. Mit diesem Vier-Jahreszeiten-Sortiment hebt sich das Lokal in der größten Stadt am Bodensee von den anderen ab. ,,Unter ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 28: ...ist das Gasthaus zum Stern im mittelfränkischen Gollhofen. Die Gaststätte ist über die Jahre gesund gewachsen und nach einer Rundum-Erneuerung fit für die Zukunft. S eit 1846 ist das Gasthaus ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 46: ...Unternehmen aus der Umgebung kooperieren Unterstützung der Zulieferer nutzen Aktionen für das ganze Jahr überlegen Themenwochen veranstalten Witzige Flyer gestalten Informative und interaktive Homepage ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 49: ...Convenience Fast Food-Technik Ganzjahrespavillons Dessert Flammkuchen Gastro-Bedarf Gaststätteninneneinrichtung Wie PACOJET funktioniert auf kostenloser CD-Rom bei: Vertriebs GmbH ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 6: ...um Tisch, Küche und Haushalt sowie Wohnen, Einrichten und Schenken den Startschuss für das Geschäftsjahr 2010. Dabei geben Inszenierungen einen Überblick über die Trends der kommenden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 40: ...hier stehen Lösungen für die Gastronomie und vor allem der Endkunde im Mittelpunkt. Das im Jahr 2007 erstmals präsentierte, neu erarbeitete Konzept IdeenKüche war schon sieben Mal auf allen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 39: ...cm oder · Ein Poker-Set im Lederetui für spannende Abende Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur . ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010
Seite 12: ...Biobranche aus der ganzen Welt auf der Doppelmesse BioFach und Vivaness in Nürnberg ein Stelldichein geben. Im Jahr 2009 überzeugten sich knapp 47.000 Fachbesucher vom Angebot der über 2.700 Aussteller. Im ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 (10 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 41: ...GEFUNDEN ArbeitsschutzBerufsbekleidung Convenience Flammkuchen Ganzjahrespavillons & Dessert Gastro-Bedarf Gaststätteninneneinrichtung www.konway-noesinger.de Wie PACOJET funktioniert auf kostenloser CD-Rom bei: Eilige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 43: ...Schwierigkeitsstufen, Kunststoff, inkl. Einzelkarton und Batterien. Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 12: ...Unzerkleinerte Gewürze, z. B. Muskatnuss, Pfefferkörner oder Zimtstangen, halten sich bis zu vier Jahre Anis, Dillsamen, Korianderkörner und Nelken können bis zu fünf Jahre aufbewahrt werden ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 27: ...in alle Abteilungen des Betriebs erhalten", blickt sie zurück. Zurück in die Heimat Nach einem Jahr Auslandsaufenthalt in Amerika arbeitete Josefine Jegal für einige Monate in Hattenheim in der ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 24: ...10.00 Mit Puschkin beim Kaviar-Brunch Das Café ,,Grüne Lampe" in Berlin feierte in diesem Jahr seinen 5. Geburtstag. Und wie es sich für ein russisches Lokal gehört: mit Kaviar, Wodka, Schampanskoje ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 36: ...Arbeitsverhältnisse im GeringverdienerBereich bis zu 400 -Jobs (MiniJobs) z. B. bis zum 30.11. eines Jahres zu beenden und die Mitarbeiter ab dem 1.12. für eine kurzfristige Beschäftigung wieder neu anzumelden. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 9: ...gutem Kaffee versorgen. Welche Pläne haben Sie für die Zukunft? Qualität ist das A und O. In den letzten Jahren ist der Anspruch des Gastes gegenüber dem Produkt Kaffee gestiegen. Ein Kaffeehaus oder Coffeeshop sollte ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 11: ... widerstandsfähig und langlebig waren. In Deutschland hat sich der Gewürzverbrauch in den letzten Jahrzehnten um etwa 50 % gesteigert. Pro Kopf und Jahr werden heute etwa 550 g exotische Gewürze verwendet. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 31: ...stammt von freilaufenden, mit Gras gefütterten Rindern. Und wo sieht Karl Strobl das Pur in einem Jahr? ,,Ich kann mir vorstellen, dass das Konzept auch in Deutschland, Österreich oder der Schweiz etabliert ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 28.01.2010
Seite 3: ...wieder eher bereit sind, ihr Portemonnaie zu öffnen und mehr zu konsumieren als in den vergangenen zwei Jahren. Das meldete die Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung im November und rechnet in den ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 (7 Treffer)
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 15: ...er. ,,Sie sind nicht zuletzt die Gäste von morgen." So hat Wolfgang Möser auch in den nächsten Jahren noch einiges vor: Neben einem Saunagarten schwebt ihm eventuell ein Wellnessbereich auf dem Dach vor. Und wer ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 27: ...LVBM D ie Kaffee-Euphorie der Deutschen ihr Kaffeekonsum liegt immerhin bei 146 l pro Kopf und Jahr wird in rund 1.400 Coffeeshops in gemütlicher Atmosphäre zelebriert. Ob Café au Lait, ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 34: ...Geschmackserlebnisse und das wieder erwachte Bedürfnis nach Momenten der Muße haben Tee in den letzten Jahren zu wachsender Beliebtheit verholfen. Trotz Wirtschaftskrise stieg die Teeproduktion im vergangenen Jahr ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 6: ...Oktober 2010 treffen sich internationale Fachbesucher der Kaffeebranche auf der Triest Espresso Expo, die in diesem Jahr zum fünften Mal stattfindet. Dort werden Aussteller und Besucher u. a. die Stärken des ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 41: ...CertifiedTM-Siegel tragen. Die Rainfonen im Park und reicht vom Wurstsalat, über rest Alliance wurde im Jahr 1987 gegründet Schnitzel mit Pommes Frites oder Pasta bis hin und engagiert sich für den Schutz ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 9: ...zu investieren. Alle anderen verteilen sich gleichmäßig auf geringere und höhere Preise. Auf das Jahr verteilt liegen die jährlichen Ausgaben für Heißgetränke und die Technik dazu bei knapp ...
eMag: Kaffee und Co. 2010 - 28.01.2010
Seite 37: ...Krise 2009 wurden in Deutschland 18.000 t Tee konsumiert, das entspricht einem Pro-KopfVerbrauch von gut 25,5 l im Jahr, so der Jahresbericht des Deutschen Teeverbands e.V. Weltweit wurden im vergangenen Jahr insgesamt ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 (9 Treffer)
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 59: ...mit Freunden oder das Nivea-Set als perfekten Begleiter für die Reise. Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von statt . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 34: ...und Platten ausgestattet insgesamt mehr als 2.800 Porzellanartikel. Die Wahl fiel nach einem halben Jahr der Entscheidungsfindung auf die Kollektion Maitre des Porzellanherstellers Bauscher. Neben dem ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 32: ...aber nicht viel Zeit kosten und schafft einen guten ersten, optischen Eindruck. D Moderne Alternativen Im Jahr ihres 100. Jubiläums hat die Porzellanfabrik Seltmann eine Reihe von Event-Artikeln entwickelt, welche ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 14: ...ein öffentliches Café Restaurant mit Kiosk sowie das Theater und fünf Schulen beliefern und im Jahr rund 800 Caterings stemmen. Dabei kommt es nicht auf die Gesamtzahl an, sondern die verschiedenen ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 19: ...und langlebig waren. Gewürze repräsentierten Reichtum und Macht. Ein Pfund Safran war im 12. Jahrhundert in England z. B. so viel wert wie ein Pferd, zwei Pfund Muskatblüte so viel wie eine Kuh ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 6: ...für das betriebliche Kreditorenmanagement, sei ein wegweisendes Beispiel. Für das laufende Jahr rechnet die HGK mit einer positiven Entwicklung. ,,Wir sind in zukunftsträchtigen Geschäftsfeldern ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 37: ...geringeren Wareneinsatz ermöglicht, als die konventionelle: ,,Der Preis von Salat hat sich in den letzten Jahren vervierfacht, Fleisch dagegen ist durch die vielen Krisen und Probleme nicht teurer geworden." Gekocht ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 33: ...folgenden Beispiele. Im neu gebauten Münchner Seniorenwohnheim Caritas Haus St. Nikolaus, das vor einem halben Jahr eröffnet wurde, essen die meisten Bewohner gemeinsam in ihren Wohngruppen. ,,Auf Anfrage servieren wir ...
eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010
Seite 9: ...notiert Erweitertes Schulobstprogramm Weitere 106 Schulen bekommen die Möglichkeit, noch in diesem Jahr am nordrhein-westfälischen Schulobstprogramm teilzunehmen. 13 Grund- oder Förderschulen ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 (9 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 55: ...über eine richtige Händehygiene. Für Grundund weiterführende Schulen haben wir in diesem Jahr Lehrmaterial zur richtigen Händehygiene entwickelt. HYGIENE-KNACKPUNKTE in der Küche Dokumentation: ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 9: ...haben wir uns auf die Fahne geschrieben. Wenn alles gut läuft, eröffnen wir künftig jedes Jahr einen neuen Schwan mit diesem Konzept. Wir sind kurz davor, die erste vollständig neue Küche zu ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 65: ...GEFUNDEN ArbeitsschutzBerufsbekleidung Convenience Flammkuchen Ganzjahrespavillons & Dessert Gastro-Bedarf Gaststätteninneneinrichtung www.konway-noesinger.de Gastronomieaustattung Wie PACOJET funktioniert auf kostenloser ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 7: ...das eigene Burger'z-Konzept. 24 expandiert weiter und möchte künftig mindestens zwei Autohöfe pro Jahr errichten. Die Raststätten werden an selbstständige Pächter vermietet. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 61: ...oder · das Nivea-Set als perfekten Begleiter für die Reise Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 3: ...Begriff scheint nicht mehr länger ein ,,grünes Hirngespinst" angegrauter Öko-Spinner aus den 80erJahren zu sein, sondern macht auch in unserer Branche mächtig Karriere: ob bei Kaffeeröstern, in ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 32: ...Kost, einem idyllischen Biergarten und Münchner Bier feierte das Wirtshaus aus dem 14. Jahrhundert im Mai seine Neu-Eröffnung. itten im Herzen der Erfurter Altstadt, versteckt in grüner Natur, ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 49: ...Ländern aus. Das Erfolgskonzept mit verschiedenen Themenparks und Events innerhalb der Messe wird auch dieses Jahr beibehalten, z. B. wird im The- Schulverpflegung & mehr Die B&L MedienGesellschaft ist in der Halle ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 22.06.2010
Seite 24: ...nur mit Vertragsbauern zusammen und kontrolliert die Anbauflächen, das Saatgut und die Ernte. Jedes Jahr werden über 4 Mio. in die Reduzierung des Energieund Wasserverbrauchs investiert. Die Gesamtheit der ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 (18 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 61: ...optimalen Tabakanbau. Für all diejenigen, in denen eine Leidenschaft für Zigarren brennt, gab es dieses Jahr in Kuba das zwölfte ,,Festival del Habano". Mehr als 1.500 Zigarrenimporteure und Zigarrenliebhaber ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 20: ...wenige Jahre in seinem Metier und ließ sich dann zum Bergmann umschulen. Erst als er mit Mitte 20 zwei Hirnschläge und einen Herzanfall überlebte, krempelte er sein Leben um und fand den Weg zurück in die ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 27: ...über 650 Kunstwerken aus Afrika, Asien, Europa, Amerika und dem polynesischen Archipel. Diese gehen nach 75 Jahren in den Besitz der Stadt Lichtenstein über. Sonderausstellungen bieten zudem einen Anreiz, das eine ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 77: ...Geschenke für das bevorstehende Weihnachtsfest: ein Cognac aus dem Haus Pierre Ferrand, mindestens 10-15 Jahre alt, ein Cognac aus dem Haus Landy, mindestens 25-30 Jahre alt oder der streng limitierte weiche Rum von ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 128: ...B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen an: erscheint 4 mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 87: ...Jörg Wörther entwickelt. Im Winter direkt am Lift gelegen, ist das Hotel aber auch im restlichen Jahr eine spannende Destination. Mini-Bauernhof, das ,,Kuhbusen-Diplom" (Melkkurs) und Glemmi's Kids World, ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 100: ...steht. Umgestellt auf diese biodynamische Arbeitsweise hat Alois Lageder den gesamten Weinbaubetrieb im Jahr 2004. ,,Damit will ich langfristig das biologische Gleichgewicht und die Vitalität der Reben stärken ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 95: ...Mediziner durchführen zu lassen. Eine Ernährungsberatung komplettiert das Angebot. Im kommenden Jahr eröffnet eine über 1.100 m² große Phantasiewelt für Kinder mit ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 9: ...Köstliches Deutschland: Eine Woche im Jahr, die ganz im Zeichen von gesundem Genuss, Esskultur, Geselligkeit, Geschmacks- und Ernährungsbildung steht: Mit diesem Ziel haben das Bundesministerium für ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 78: ...jederzeit besichtigen und beim Wachstum beobachten. Für die Dauer der Pacht erhält der Besitzer jedes Jahr eine Flasche Wein aus der Ernte seines Weinbergs. Bei der Rebstocklese im Herbst wird der Besitzer für ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 101: ...Ein Festtagspaket der Württemberger Weingärtnergenossenschaft liefert in der schönsten Zeit des Jahres Festtagsatmosphäre in die Stube. Dieses beinhaltet sechs Flaschen erlesener Weingärtnererzeugnisse wie ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 23: ...Getränk gibt, das 0,75 kostet. Dieser Preis entspricht genau den geforderten 25 Pfennig aus dem Jahr 1916. Auch die Speisekarte würde dem gesundheitsbewussten Dresdner Menschenfreund entgegenkommen: ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 71: ...nicht? Ihnen graust es schon? Mit unseren Tipps zum stressfreien Geschenkekauf und tollen Ideen wird Ihnen dieses Jahr die Vorweihnachtszeit hoffentlich versüßt. Und vielleicht finden Sie ja auch das eine oder ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 85: ...das Salz in die Suppe gehören hier Engel und Bergmann, Nussknacker und Pyramide zu Weihnachten. In jedem Jahr werden ,,die Männeln", wie sie hier auch liebevoll genannt werden, vor dem 1. Advent vom Speicher ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 24: ...Anforderungen an Komfort und Luxus. 1245 erstmals als Adelssitz erwähnt, wurde hier um das Jahr 1700 ein großzügig dimensioniertes Schloss erbaut, das in seinen Grundzügen immer noch ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 126: ...Autoren verraten wie es gekonnt zubereitet wird und stellen zeitgemäße Rezepte vor, die das ganze Jahr über aktuell sind. Wien/A: Carinthia Verlag, 176 Seiten, 19,95 . 79 nur Rita Danyliuk Markus Hofmann 1 x 1 ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 67: ...Stadt Hangzhou wurde vor über 2.200 Jahren gegründet und zählt zu den sieben antiken Hauptstädten Chinas. Noch heute gilt sie für viele als die schönste Stadt des Landes und als eine der Wiegen ...
eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010
Seite 83: ...1999 gründete Ralf Lehr die Firma in einem kleinen Büro. Heute verkauft er über 15.000 Uhren im Jahr. Seine erste Kollektion war nach sechs Wochen bereits ausverkauft elf Uhrenmodelle mit einer Auflage von ...
eMag: GVmanager 03/2010 (17 Treffer)
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 35: ...ben worden, die er vor neun Jahren als Mitrevolutionär anstieß. 2001 hielt eine neue Qualitätspolitik Einzug. Seitdem haben die Seniorenverpflegung von Heimbewohnern und Innsbrucker Senioren sowie die ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 9: ...Gourmet-Qualität anzubieten. Mit der Marke Byodo CateringLine entwickelte das Unternehmen bereits vor zehn Jahren eine auf die Bedürfnisse der Gastronomie ausgerichtete Premiummarke. 50 Jahre Asia-Food Angefangen mit ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 67: ...Vitrinen sind als Stand- oder Aufsatzgeräte von 1 bis 1,5 m Breite erhältlich. Halle A3, Stand 225 Seit 100 Jahren: Im Jahr des 100jährigen Jubiläums präsentiert sich Seltmann Weiden ,,Grün" ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 5: ...Kirchner Stv. Chefredakteurin B licken Sie im derzeitigen Zertifizierungsdschungel noch durch? Was in den 1960er Jahren mit dem RAL-Gütezeichen für Diät und Vollkost begann, ist nun in einer wahren Flut von Siegeln ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 10: ...verspricht die Deutschland-Tour der IdeenKüche®. U nter dem Titel IdeenTage® startet das im Jahr 2007 gegründete Kompetenz-Netzwerk für erfolgreiche Gastronomie, IdeenKüche®, ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 78: ...Spargel-Vorspeise oder Spargel-Dessert. Neben Rezepten zur Neu-Interpretation von Spargelklassikern stehen dieses Jahr auch asiatisch geprägte Genüsse im Fokus. Spargel ist unzertrennlich mit Sauce Hollandaise ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 55: ...Netzfach, 2 Steckfächern und doppeltem Scheinfach oder einen Brieföffner Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von statt . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 57: ...in Hamburg aus, viele feiern Produktneuheiten. Premiere feiert die Newcomer's Area, die gleich im ersten Jahr des Bestehens ausgebucht ist. Sie richtet sich an kleine und mittlere Unternehmen, die bisher noch nicht auf ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 18: ...2010 Was erwarten Verpflegungsverantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung vom Jahr 2010? Wo sehen sie Potenziale, wo planen sie Investitionen? Antworten darauf liefert die Marktforschung des GVmanager ,,Markt- ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 8: ...Kurz notiert Stabiles Jahr 2009 Meiko Offenburg hat mit Meiko Maschinenbau und seinen 22 Tochterunternehmen 2009 trotz Krise das konsolidierte Umsatzvolumen auf der 200-Mio.--Marke gehalten. Allein am Stammsitz konnte ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 28: ...dafür vor ihren Augen zubereitet wird", erzählt Betriebsleiter Herbert Spahn. dem Umbau im letzten Jahr mit dem von Ebert-Project & Design geplanten Betriebscasino ein beliebter Anziehungspunkt auf die rund ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 49: ...John Piper, diese Mammut-Aufgabe zu bewältigen. Neben dem Personal tragen seit einem knappen halben Jahr auch zwei neue VarioCooking Center (VCC) von Frima, Frankfurt/Main, dazu bei, alle Anforderungen zu ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 24: ...Fotos: Dr. Oetker Food-Service, Langnese Food Service D ie Hersteller von Desserts und Eis warten auch in diesem Jahr wieder mit zahlreichen neuen Sorten, Rezeptvorschlägen und Dekorationsideen auf und stellen Produkte ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 63: ...mikrowellenfest mit einer hohen Kratz- und Kantenschlagfestigkeit. Halle B7, Stand 500 Selbst testen: In diesem Jahr präsentiert Frima das VarioCooking Center® mit einer Vielzahl neuer Garprozesse in einer Kochshow, ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 54: ...der Europäischen Kommission. Der Großteil der Vorstudien ist laut EU-Vorgabe noch in diesem Jahr abzuschließen und vorzulegen. Die ,,Methode zur Bestimmung des Energieverbrauchs ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 6: ...Küche. Warum nicht auch rein vegetarisch? 54 Die Internorga 2010 ist das Branchenevent des Frühjahrs: Auch in diesem Jahr präsentiert die Industrie viele Produktneuheiten. Branchenblick Kurz notiert ...
eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010
Seite 26: ...Stracciatella oder der Klassiker Nucki Erdbeer. Langnese Food Service startet mit einer Änderung in das Eisjahr 2010: Aus der Marke Langnese Cremissimo wird Carte D'Or. Für die Eistruhen im Betriebsrestaurant bieten sich ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 (12 Treffer)
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 7: ...Fotos: McCain, Theimer, FrieslandCampina Professional Zuverlässiger Partner Wie jedes Jahr vertrauten die Wirte des Oktoberfestes auf Spülsysteme von Winterhalter. Rund 130 Spülmaschinen waren ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 49: ...GEFUNDEN ArbeitsschutzBerufsbekleidung Convenience Flammkuchen Ganzjahrespavillons & Dessert Gastro-Bedarf Gaststätteninneneinrichtung www.konway-noesinger.de Wie PACOJET funktioniert auf kostenloser CD-Rom bei: Eilige ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 2: ...Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 20 ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 33: ...Restaurant. ,,So können wir hier den gesamten Kreislauf des Sanddorns darstellen", erklärt sie. Im Jahr besuchen etwa 60.000 bis 70.000 Gäste den Hof. Ein Online-Shop ist ein weiteres Geschäftsfeld. Wer ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 38: ...hat bei der Auswahl von Porzellan, Besteck, Gläsern und Dekoration stets die Qual der Wahl, denn jedes Jahr übertreffen sich die Hersteller mit innovativen Formen und Dekoren. Mit einem perfekt eingedeckten und ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 12: ...Coffeeshops. Starbucks bei Coffeeshops vorne Auch der Service in deutschen Coffeeshops hat sich im Vergleich zum Vorjahr deutlich verbessert und war insgesamt gut. Die Marktforscher nahmen je zehn Filialen von elf Coffeeshop-Ketten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 44: ...B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen an: erscheint 4 mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 48: ...Deutschen Post mit dem Hauptziel, die CO2-Effizienz des gesamten Unternehmens im Vergleich zu 2007 bis zum Jahr 2020 um 30 % zu verbessern. Im letzten Jahr wurde der CO2-neutrale Versand, der 2005 als ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 47: ...der Energieverbrauch in Küchen um 80 % gesenkt werden. Die LEDs haben eine Lebensdauer von rund zwölf Jahren und verursachen bei gleicher Leistung wie konventionelle Leuchtstoffröhren nur ein Fünftel ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 35: ...Restaurants heißt Stephan Hentschel. Nach seiner Ausbildung zum Koch in Ladbergen kam der 28-Jährige im Jahr 2001 in die Hauptstadt und war u. a. im ,,Noi Quattro" tätig, bevor er Ende 2007 die Leitung ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 14: ...Untersuchung für die jährlich etwa 3.000 Gespräche mit Personen im Alter von 14 bis 50 Jahren geführt werden wurde in diesem Jahr durch eine Erhebung von rund 1.000 Befragten ...
eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 10.03.2010
Seite 36: ...12.00 Asiatische Küche ohne Kitsch Seit gut einem Jahr steht das Restaurant XOK für ,,X(Cross) Over Kitchen" in Hamburgs trendigem Stadtteil St. Georg. Serviert werden hier Highlights der asiatischen Küche, ...
eMag: TRINKtime 03/2011 (1 Treffer)
eMag: TRINKtime 03/2011 - 09.05.2011
Seite 8: ...Im Zuge der Aufarbeitung von 100 Jahre VDP entdeckte der Autor Dr. Daniel Deckers die älteste Weinlagenkarte der Welt. M it viel Eifer durchstöberte Dr. Daniel Deckers, Politik-Redakteur der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, ...
eMag: TRINKtime 01/2011 (3 Treffer)
eMag: TRINKtime 01/2011 - 09.05.2011
Seite 5: ...Spitze mitzuspielen. Was meint Jakob Jung, VDP-Winzer vom Rheingau, wenn er sagt: ,,In solch komplizierten Jahren wie 2010 trennt sich die Spreu vom Weizen."? Ich vermute, dass er auf die Herausforderungen anspielt, die ...
eMag: TRINKtime 01/2011 - 09.05.2011
Seite 15: ...GEBRAUT Für den 1598 Fürst Wallerstein Edition Privée wird nur einmal im Jahr ein spezieller Haussud von Hand angesetzt und in limitierten 0,75-l-Flaschen abgefüllt. Das ...
eMag: TRINKtime 01/2011 - 09.05.2011
Seite 14: ...im Bereich Mode engagieren, z. B. im Trödelprojekt ,,Weiberkram". Die beiden Marken zeigen sich in diesem Jahr erstmalig auf der Internorga, wo auch einen neue Sorte von Hausmarke vorgestellt wird. Gleich mit einem ...
eMag: TRINKtime 06/2010 (3 Treffer)
eMag: TRINKtime 06/2010 - 15.11.2010
Seite 6: ...Nicht nur in der jungen Vergangenheit des Weingutes erstrahlt der Scharlachberg in vollem Glanze. Anfang des 20. Jahrhunderts, als deutscher Wein Weltgeltung besaß, wurden diese Weine aus dem Scharlachberg unter den teuersten ...
eMag: TRINKtime 06/2010 - 15.11.2010
Seite 11: ...der weiche Gegenpart des kräftigen Wild Turkey. Four Roses Yellow Label wird mindestens fünf, meist sechs Jahre gelagert. Die Brennerei ist die einzige, die fünf verschiedene Hefen und zwei Maischerezepte verwendet. Die ...
eMag: TRINKtime 06/2010 - 15.11.2010
Seite 7: ...letzteren auch im 10-l-Großbehälter. Auch der Fruchtsafthersteller Klindworth, der in diesem Jahr 75-jähriges Bestehen feiert, hat winterliche Spezialitäten im Portfolio. Dazu zählen ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 (10 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 64: ...Hügli Produkte, Speisekarten, Plakate und Dekorationsmaterial an. www.huegli.de Mit der Broschüre ,,200 Jahre Oktoberfest" von Bel Foodservice lassen sich leckere Wiesn-Snacks einfach umsetzen, die auch ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 14: ...Forsten Ver netzungsstelle zieht Bilanz Im Mai zog die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern, die seit einem Jahr besteht, eine erste Zwischenbilanz. Laut Ernährungsminister Helmut Brunner hat sich etwa das ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 17: ...hogatec mit verschiedenen Themenparks und Events innerhalb der Messe wird auch 2010 beibehalten. Neu in diesem Jahr ist der Bereich ,,Schulverpflegung", dem ein eigener Themenpark in der Halle 11 gewidmet wird. ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 42: ...durchaus Erfolg haben kann, zeigt das Konzept von ,,Il Cielo", einem Unternehmen, das seit einem Jahr das Kurt-Huber-Gymnasium in Gräfelfing versorgt. Mit 150 bis 200 Bestellungen an den drei Tagen ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 22: ...und Lebensmittelhygiene Profil: Volker Peinelt ist Ernährungswissenschaftler, der sich seit vielen Jahren an der Hochschule Niederrhein mit der Gemeinschaftsgastronomie befasst. Er hat sich besonders mit dem ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 6: ...ihr qualitativ hochwertiges Angebot wirtschaftlicher zu gestalten. Das neue System soll bis zum Frühjahr 2011 zur Verfügung stehen. Der Minister reagierte damit auf die Ergebnisse einer von ihm im Februar in ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 41: ...der Hand, auch weil sie es von zu Hause her gar nicht anders kennen." Bernd Lange hat im vergangenen Jahr am Asam-Gymnasium gekündigt. ,,Die Auflagen der Stadt waren zu hoch. Ich musste den Kiosk bestücken. ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 26: ...wöchentlichen Kochund Ernährungskurse wurden bisher ca. 5.000 Kinder erreicht, ca. 7.000 kommen pro Jahr hinzu. Gleichzeitig besuchen die Kinder während der Kochkurse Bio-Bauernhöfe, um auch ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 27: ...Oft werden die Gerichte für und mit der Familie nachgekocht. herzlich danken, die allein in diesem Jahr rund 100 Fahrten finanzieren. Warum haben Sie gerade den ,,Lebensraum Schule" für die Umsetzung ...
eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 15.11.2010
Seite 67: ...zu spät informiert? Das muss nicht sein! Jeder Einsender des Lösungsworts kann sich ab sofort für 1 Jahr kostenlos, bequem und pünktlich zu Hause zum Thema Schulverpflegung informieren. Einsendeschluss: 31.12. ...
eMag: Schulverpflegung 04/2010 (19 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 15.11.2010
Seite 58: ...Schülerinnen und Schülern in 11.303 Schulen (das entspricht 98,5 % der gesamten Schulen in Korea) im Jahr 2009 eine Mittagsmahlzeit angeboten wurde. Dabei führen etwa 90,8 % der Schulen die Verpflegung in ...
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Seite 32: ...sie zubereiten kann", sagt Siegfried Brüderl. Mit diesem klaren Ziel vor Augen stieg der Koch vor zweieinhalb Jahren in das Zusatzgeschäft Kita- und Schulverpflegung in Altenstadt ein. ,,Ich wollte das ...
eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 15.11.2010
Seite 67: ...Alu-Maniküre-Etui inkl. Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. Bestellen Sie 5 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 28 . 5 Ausgaben zum Abo-Preis von 28 inkl. Postgebühren und MwSt. (Ausland: 36 ) ...
eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 15.11.2010
Seite 45: ...kalkulieren wir besser, als es kommerziell ausgerichtete Betreiber tun, denn wir rechnen nicht 300 Tage pauschal im Jahr, die Eltern für die Mittagsverpflegung ihrer Schützlinge zahlen, sondern nur das was ...
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Seite 64: ...z. B. in Mülltonnen oder im WC-Bereich, einsetzbar. www.remsgold.de Impressum Schulverpflegung 5. Jahrgang Offizielles Organ des DNSV vereint mit KiSchuMe Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. ...
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Seite 44: ...überwiegend von jüngeren V Schülern genutzt. Die Mittelstufe der Schule bekam vor rund zweieinhalb Jahren einen neuen Mensatrakt inklusive einer Profiküche, in der nicht nur regeneriert, sondern bei Bedarf auch ...
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Seite 23: ...groß ist, sollte den Mensaverein der Kurt-Tucholsky-Gesamtschule in Minden kennenlernen. ,,Als wir vor exakt 20 Jahren den Verein gründeten, wäre uns anhand dieser Zahlen wahrscheinlich Angst und Bange ...
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Seite 11: ...Alternative. Die Eltern sollen nicht vollständig aus ihrer Verantwortung entlassen werden. Seit dem Schuljahr 2008/09 erbringt die Stadt Potsdam die freiwillige Leistung eines bezuschussten Schulessens bzw. ...
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Seite 50: ...Ich muss immer das große Ganze vor Augen haben und nicht nur jeden einzelnen Tag." Vor einem Jahr lief das noch ganz anders. Das Essen brachte ein Anbieter von außerhalb, zubereitet in ...
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Seite 39: ...fördern. Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern Regionalität kosten Zum zweiten Mal wurden in diesem Jahr Menüs verkostet, die in den Speisenplan der Schulen in Mecklenburg-Vorpommern einziehen ...
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Seite 48: ...frisch und mit 90 % Bio-Produkten für 55 Schüler gekocht ein Experiment, das aufging. ehn Jahre mussten wir auf unsere Küche warten. Jetzt ist endlich alles so, wie wir es immer wollten gesund ...
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Seite 10: ...und Forsten Schub für das bayerische Schulfruchtprogramm Rund 37.000 Kinder mehr als im Schuljahr davor kommen nun in den Genuss des Schulfruchtprogramms. Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern Zweite ...
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Seite 6: ...Container. SodaStream spendete der Grundschule pro Flasche 3 für zukünftige Umweltprojekte. Ein Jahr Schulobstprogramm Seit rund einem Jahr fördert die Europäische Union Schulen, die ...
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Seite 24: ...Hus 2007 ein Studium zum Verpflegungsbetriebswirt ab. Als erste ,,Amtshandlung" dokumentierte er fast ein Jahr täglich nach Feierabend seine Rezepturen, um seinen Mitarbeitern präzise kalkulierte Produktionsmappen ...
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Seite 43: ...Schulklassen Kenntnisse und praktische Erfahrungen rund ums Thema Kartoffel sammeln. An drei Terminen im Jahr erleben die Kinder das Wachstum der Kartoffel von der Pflanzung bis zur Ernte durch praktische ...
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Seite 34: ...dem Speisenplan. ,,Wir kochen alles selbst und das kommt gut an", berichtet Dagmar Tschurl, die seit vier Jahren die Mensaleitung verantwortet. Da die meisten Kinder das ganze Jahr hier essen, kennt sie die Gesichter ...
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Seite 55: ...Wechselgeld und Ausgabe von Marken die Barzahlung des Mittagessens an der Gesamtschule Hardt hatte bis letztes Jahr einen hohen Verwaltungsaufwand zur Folge. Seit der Einführung der Abrechnungslösung ...
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Seite 25: ...die Kosten für die Energie und Müllentsorgung der Mensaküche. Das macht etwa 30.000 im Jahr. Zusätzlich führen wir pro verkauftem Essen 5 ct zur Refinanzierung der neuen ...
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Seite 47: ...lassen. Präventiv gegen Osteoporose Milch ist ein Kalziumlieferant erster Güte. Nur bis zum 30. Lebensjahr ist das Skelett in der Lage, effizient Kalzium einzulagern. Danach wird von Jahr zu Jahr mehr Kalzium ...
eMag: TRINKtime 02/2011 (3 Treffer)
eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011
Seite 9: ...leichtere Klassiker stehen hoch im Kurs." Der Belgier Filip Verheyden, Herausgeber der englischsprachigen Vierteljahresschrift ,,Tong", prognostiziert: ,,Der gefragte moderne Weinstil wird sich von der Konzentration weg in ...
eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011
Seite 4: ...Heiko Gerling ist seit Anfang dieses Jahres neuer Supply Chain Director von Danone Waters Deutschland. Er tritt die Nachfolge von Carsten Stelter an, der im Januar als Supply Chain Director zu Danone nach München wechselte. ...
eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011
Seite 11: ...Bergdolt-St. ationale und besonders viele internationale Wein-Einkäufer nutzen die erste Chance im Jahr, um Kontakte zu pflegen, die Güte des Jahrgangs einzuschätzen und ihre Jahresplanung mit ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 (19 Treffer)
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 43: ...und Recht as Seminarprogramm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet auch im Jahr 2011 einen bunten Mix an Fortbildungsangeboten für Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung. ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 36: ...seit der Verstaatlichung der Polizei 1974 in den Räumen des alten Augustiner Klosters besteht. Dieses Jahr feiert der Küchenmeister sein 50-jähriges Dienstjubiläum. Seine Augen leuchten, wenn er von ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 32: ...Wirtschaftlichkeit zu vergleichen. Bei Spülmaschinen geht man derzeit von einer Nutzungsdauer von sieben Jahren aus. Daraus ergeben sich jährlich 14,3 % lineare Abschreibungen auf die Investitionssumme, die als fixe ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 38: ...Serve in Eigenregie Der Neubau war dringend notwendig, denn der alte Küchentrakt war bereits seit über 40 Jahren in Betrieb, die Kesseltechnik seit 35 Jahren. Am ,,modernsten" waren die 20 Jahre alten ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 51: ...und doppeltem Scheinfach · Ein hochwertiges Kerzen-Set aus Edelstahl Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 42: ...in erfahrener Partner auf dem Gebiet der berufsbegleitenden Weiterbildung ist das IST-Studieninstitut, das seit Jahren hochwertige Qualifikationen für eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomiebranche anbietet. Dazu ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 7: ...ohne Geschmacksverstärker, und dem persönlichen Service. Erfolgreiches Geschäftsjahr Mit einem Umsatz in Höhe von 63 Mio. schloss Wiesheu das Geschäftsjahr 2010 ab. Im Vergleich zu ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 30: ...die Bezahlung per Kundenkarte. D ort, wo heute Leute hinter der Bar oder vor dem Buffet stehen, wurde vor fünf Jahren noch am Fließband gearbeitet. Früher war das Gebäude 717 auf dem Ruag Gelände in Thun ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 2: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 6: ...an die Seite gestellt. Die Messen finden vom 8.-10.9.2011 in Köln statt. Küchen-Evergreen In diesem Jahr feiert Unilever Foodsolutions einen Klassiker der Marke Knorr: die Knorr Klare Fleischsuppe. Das Produkt wird ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 17: ...430 m² Vorbereitungsund sonstige Arbeitsräume Produktionssystem: Cook & Chill Auslastung: 400.000 BKT/Jahr Kapazität: 600.000 BKT/Jahr Investitionsvolumen: 8 Mio. (Landkreis Ravensburg), 3 Mio. (Oberschwabenklinik), ...
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Seite 34: ...spülen. Genutzt wird dazu eine Bandgeschirrspülmaschine für einen Anschaffungspreis von 70.000 . Bei 7 Jahren Nutzung sind das jährlich 10.000 Abschreibungen (fixe Kosten). Nutzungsdauer: täglich: 3 Std. (11.30 ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 37: ...64-Jährige heute nicht die Entscheidung. ,,Ich Bandspülmaschine: Meiko mehr. ,,Ich bin den ganzen habe jahrelang Geräte Gläserspülmaschine: Meiko Tag auf den Beinen. Das für Rational getestet merk' ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 10: ...hinaus möchte ich die Ausbildungsmaßnahmen verstärken. So werden wir in diesem Jahr den zweiten Auszubildenden zum Restaurantfachmann einstellen und den dritten Koch-Azubi. Unser Ziel ist es, ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 44: ...Deisel, Günter Scheipermeier Wechsel im Hela Außendienst: Rudolf Jahn und Hans Rich haben zum Jahreswechsel das Hela Gewürzwerk Hermann Laue verlassen, um in den Ruhestand zu treten. Peter Dölker ist ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 20: ...der Nachhaltigkeitsdebatte in den 1990er-Jahren etabliert sich der Bio-Markt kontinuierlich. Lebensmittelskandale und ein verstärktes Gesundheitsbewusstsein stärken ihn zudem. Längst haben ökologische Lebensmittel Einzug ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 16: ...der neuen Zentralküche aus werden sechs angeschlossene Standorte mit rund 400.000 Beköstigungstagen pro Jahr versorgt und sind zur Belieferung externer Kunden um 50 % erweiterbar. In das Gebäude mit seinen 1.816 ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 45: ...seinen 25 Mitarbeitern täglich in der Klinik Mühldorf am Inn. Weitere 150 Essen werden im nächsten Jahr zusätzlich für das Krankenhaus in Haag produziert. Besonderen Wert legt der ...
eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011
Seite 33: ...wird, die gar nicht in den betriebswirtschaftlichen Prozess der Einrichtung integriert sind. che Jahr zu ermitteln, um den Einfluss auf das Betriebsergebnis beurteilen zu können. 2. Detaillierte Angebote ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 (12 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 50: ...(030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Assistenz: Karin Hechtberger -120 28. Jahrgang RBerlin Partner GmbH, Berlin Offizieller Partner der Redaktioneller Partner der Wellness-Hotels-Deutschland ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 28: ...welche Stärken Die kosmetischen Ausbildungen verfügen Wellnesshotels dabei? gehen oft wie vor 20 Jahren vor Eine positive Entwicklung hat sich, indem sie sich primär mit eingesetzt, seit das Berufsbild ...
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Seite 2: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 3: ...gingen durch die verwunderte Presse: Laut einer Erklärung der Bundesregierung vor wenigen Wochen haben im Jahr 2008 nicht weniger als 44 % der angehenden Hotelfachleute das Handtuch vorzeitig geworfen, gefolgt von 42 % ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 51: ...praktische Kerzen-Set hilft nicht nur in der Weihnachtszeit! Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 47: ...Die neue Hausdame in Berlin heißt Jutta Asta. Auch in München gab es einen Wechsel: Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski steht nun unter der Leitung von Dagmar Symes, die die Nachfolge von Marc Günther antritt. ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 42: ...verhindern: Die PNO Inkasso gibt Hoteliers noch bis zum 31. Dezember diesen Jahres die Gelegenheit, ihre offenen Forderungen aus dem Jahr 2007 vor der Verjährung zu bewahren. Wie? ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 48: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 34: ...möglich." Nadine Heese, Protel Hotelsoftware: ,,Die Beliebtheit von Gutscheinen als Geschenk steigt von Jahr zu Jahr nicht nur bei den Gästen, sondern auch bei den Entscheidern, die nach immer neuen ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 20: ...die erfolgreichen Attribute, die zu einem Stammgäste-Anteil von etwa 70 % geführt haben. Noch Ende des 18. Jahrhunderts hätten sich die Urgroßeltern von Marcus Fetz dies mit ihrer kleinen Dorfgaststätte ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 45: ...diverser Verfahren, die unter dem Begriff der Gästebindungsprogramme subsumiert werden. Eines davon ist der seit Jahren mit steigender Resonanz praktizierte Treuepass, bei dem der Aufenthalt eines Gastes in einem AkzentHotel mit ...
eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011
Seite 31: ...betont Herbert Der jährlichen AuslasSchillinger. Bereits Mitte tung haben die Sanierunder 1980er Jahre begann gen nie Abbruch getan. der Einzug der ,,Wellness,,Wir konnten in den letzphilosophie" zunächst mit ten ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 (15 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 6: ...als Biosphären-Hotel erhalten. Auslastung von über 80 %. Griesbach Betriebs-KG und Aldiana haben den im Jahr 2008 geschlosssenen Pachtvertrag des ehemaligen Hotels König Ludwig in H'Otello Starwood Hotels & ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 36: ...im Kameha Grand Bonn, Bonn Große Erwartungen Mit großem Tamtam ist das Kameha Grand Bonn vor gut einem Jahr an den Start gegangen und findet bis heute gerade hinsichtlich seines großzügigen Designs ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 9: ...im Webzeitalter? Für die Ringhotels haben sich diese Veranstaltungen gerade in den letzten Jahren zu einer beliebten Institution entwickelt. Dies zeigten einmal mehr die Treffen in den letzten Wochen. www. ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 51: ...Edelstahl für den Winter sichern! oder 30 Euro Geldprämie Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 47: ...Kasachstan. Auch das Swissôtel Beijing in China hat einen neuen General Manager: Jack Breisacher (2. F.) bringt 37 Jahre Hotelerfahrung mit und ist bereits seit dem Jahr 2003 für die internationale Hotelkette mit ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 32: ...beschleunigen sie aber auch Tendenzen wie beim ,,e-bike-Erlebnis", das die Akzent-Hotelkooperation Mitte des Jahres ins Leben gerufen hat. Die unmittelbare Nachfrage nach den Elektrofahrrädern war von Beginn an lebhaft und ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 41: ...neue Programme Mit knapp 90 Trainingsthemen an 262 Terminen geht das IFH Institute For Hospitality Management ins Jahr 2011. Der gerade erschienene jährliche Trainingskatalog wurde damit um elf neue Programme erweitert ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 50: ...(030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Assistenz: Karin Hechtberger -120 28. Jahrgang RBerlin Partner GmbH, Berlin Offizieller Partner der Redaktioneller Partner der Wellness-Hotels-Deutschland ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 8: ...im Jahr 2020 Der Gast von heute wird ein ganz anderer im Jahr 2020 sein. Zu diesem und andere Ergebnissen kommt die neue Studie ,,Hotels 2020: Beyond Segmentation", die das Institut Fast Future Research im Auftrag ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 29: ...jeder Zeit erhaben, weiß aber zugleich, elegant mit der Zeit mitgehen zu können. Bereits in diesem Jahr wurden die Zimmer renoviert und sollen zusammen mit anderen Umbauten 2011 endgültig fertiggestellt sein. E ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 16: ...Marktstärke Das schwierige Jahr 2009 hat bewirkt, dass zahlreiche Gesellschaften ihre Strukturen auf Wirtschaftlichkeit trimmen mussten mit Erfolg. Beim Treugast Investment Ranking 2010 konnten gerade in der ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 35: ...der Übernahme der drei Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe verging kaum ein Jahr, in dem keine Renovierung vorgenommen wurde. ,,Uns kam besonders die Senkung des Mehrwertsteuersatzes auf 7 % ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 44: ...HACCP zertifiziert www.prdirekt.de P.R. Preisbörse & direkt Vertriebs GmbH n ir hatten im vergangenen Jahr allein zwischen Mai und November 30 Fälle", berichtet Jürgen Sommer, der ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 34: ...anderem als Koch auf einem Kreuzfahrtschiff, kehrte der gebürtige Baden-Württemberger Ende der 1980er Jahre in seinen Heimatort Zavelstein zurück. Ab dem Jahr 1989 pachtete er gemeinsam mit seiner Frau Gudrun ...
eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011
Seite 48: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 (11 Treffer)
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 26: ...und ihre Crème Brûlée ist legendär. Léa Linster wurde Mitte der 1950er Jahre quasi in die Gastronomie hineingeboren: Ihr Vater betrieb ein Gasthaus mit Tankstelle, Kegelbahn und Café, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 51: ...Wald Im Jahr seines 25. Bestehens hat der Angerhof in St. Englmar einige Neuheiten zu bieten, die nicht nur das Herz von Wellnessfans höher schlagen lassen. Dazu zählen u. a. die Phantasie-Oase, der Barfußweg und ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 97: ...Almmatura und natürlich freundliche Sennerinnen, die viel Leckeres zu bieten haben. M ehr als einmal im Jahr besucht Johann Lafer seine Heimat. Auf der letzten Stippvisite ins Ausseerland waren wir mit von der Partie ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 63: ...und das atemberaubende Tempo, die diese Großstadt so attraktiv machen. Insbesondere in diesem Jahr glänzt die Metropole unter dem Motto ,,Festive Hong Kong 2010", das Besucher und ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 67: ...05. Februar 2011): Auch in der modernen Mega-City Hong Kong ist das wichtigste Fest im Mondkalender das Chinesische Neujahrsfest. Alte Traditionen und Rituale, das Treffen mit der Familie, die berühmte Nachtparade sowie ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 116: ...die Zeichen, an denen man eine Jungfrau auf den ersten Blick erkennt. Aus diesem Liebesrausch kommen Sie vor Ende des Jahres nicht wieder heraus. Allerdings sollten sich die Liierten nicht zu weit aus dem Fenster lehnen denken ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 91: ...Italienischer Hochgenuss In der Poebene herrschte um das Jahr 1000 eine große Hungersnot. Um kein landwirtschaftliches Erzeugnis zu verschwenden, wurde die Milch haltbar gemacht. Es entstand ein Hartkäse, ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 69: ...Vollendung". Eine Vielzahl von Einzelteilen, angetrieben durch eine bewegliche Schwungmasse, das ist das jahrzehntealte Prinzip der IngersollAutomatikuhrwerke. Es steht zugleich für traditionelle Handwerkskunst ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 102: ...wurde zum 200. Geburtstag des französischen Mühlenherstellers entwickelt und nach dem Gründungsjahr benannt. 44 ausgewählte Salz- und Pfeffermühlen der Modelle Bistro, Tahiti, Paris und Fidji bestimmen ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 114: ...bequem nach Hause! : Ich verschenke Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4 mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011
Seite 36: ...oder Schokoladenpilze als Dessert genossen? Beim Gourmetfestival ,,Stars, Food & Art" im Juli dieses Jahres in München kamen die Gäste im Sofitel Munich Bayerpost in den Genuss solcher und anderer ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 (20 Treffer)
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 21: ...Südtiroler Schlanders mit einem neuen Bio-Hotel verbunden. D er Spaß am biologischen Anbau hat vor ca. 25 Jahren alles zum Rollen gebracht: Erich Vill und seine Frau Anna starteten den Versuch, die zum Reiterhof ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 3: ...muss. Krieg, Epidemie oder akute Wirtschaftskrise? Nee ,,einfach nur" die Wende. Seit schlappen 20 Jahren gehen jetzt Hotels in Ost und West wieder gemeinsame Wege. Zugleich ist es auch erst seit 20 Jahren ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 37: ...Teufel zugehen sollte, wenn solch ein Projekt hier scheitert. Dennoch ließ uns die Bank wegen der Krise ein Jahr länger zappeln." Aber die Ausdauer hat sich gelohnt auch weil das Integrationsamt und die ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 58: ...iiQ-Check folgen zielgerichtete Schulungen und Workshops über die neue ,,Q-Akademie". A nfang dieses Jahres war die QAkademie als eine kooperationsfreie Hotelakademie in Goslar, dem Sitz der Akzent Hotels, ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 53: ...Halle 4, Stand C 26 Funkmodul mit Spaßfaktor Ein Highlight bei EOS-Werke Günther ist dieses Jahr u. a. die neue Funkvariante der Multifunktionssteuerung InfraTouch. Mit dem Gerät ist die ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 66: ...(030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Assistenz: Karin Hechtberger -120 28. Jahrgang RBerlin Partner GmbH, Berlin Offizieller Partner der Redaktioneller Partner der Wellness-Hotels-Deutschland ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 63: ...Februar und September) Voraussetzungen: Berufsausbildung im Hotel- & Gaststättengewerbe und mind. 1 Jahr Berufserfahrung Management im Housekeeping Von den Führungskräften im Housekeeping wird heute ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 15: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 22: ...von 15,7 kg sind laut der statistischen Erhebung des Fisch-Informationszentrums in Deutschland im Jahr 2009 mehr Fische & Co. auf den Tischen serviert worden als je zuvor. Rund 2,7 kg Produktgewicht davon ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 67: ...für die Reise sichern! oder eine Geldprämie von 30 . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 39: ...aus, dass ein Bezug bei mindestens 50 bis 90 Industriewäschen mit konventionellem Reinigungsmitteln rund 15 Jahre im Einsatz sein kann. Flecken wie Kaffee, Blut, Urin oder Bodylotion lassen sich dabei leicht herauswaschen. ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 31: ...Hotelier Alexander Wessinger den Gesamtbetrieb. Thomas Hammann und Alexander Wessinger führen im Wechsel jedes Jahr kombinierte Hygiene- und Arbeitssicherheitsschulungen bei den Mitarbeitern durch. Der Hygiene-Verantwortliche ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 10: ...Deutschen Post mit dem Hauptziel, die CO2-Effizienz des gesamten Unternehmens im Vergleich zu 2007 bis zum Jahr 2020 um 30 % zu verbessern. Im letzten Jahr wurde der CO2neutrale Versand, der 2005 als ...
eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011
Seite 32: ...und ein neues Spa mit einem Fitnessbereich das Marriott München hat sich in den letzten drei Jahren einer großangelegten Modernisierung unterzogen. Als ,,Finale" wurde jetzt die Küche komplett ...
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Seite 57: ...Energieverbrauch in Großküchen um 80 % gesenkt werden. Die LEDs haben eine Lebensdauer von ca. zwölf Jahren und verursachen bei gleicher Leistung wie konventionelle Leuchtstoffröhren nur ein Fünftel ...
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Seite 16: ...Mischung aus Respekt und Pragmatismus, mit der der Direktor dem oberbayerischen Alpenhof Murnau seit über einem Jahr seinen Stempel aufdrückt und große Gewinne einfährt. Der Mann der Tat uf einen ...
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Seite 28: ...MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen an: erscheint 4 mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
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Seite 55: ...als gehobeneres Gourmet-Brunch echte Schlager und deshalb regelmäßig ausgebucht. Im Frühjahr 2011 erweitert das Hotel sein Restaurant-Portfolio erneut: Dann sorgt die Küchencrew zusätzlich für ...
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Seite 23: ...sieht er zwar kein Potenzial als Umsatzbringer, doch konnte auch er eine steigende Nachfrage in den letzten Jahren beobachten. ,,Die Gäste werden immer mehr Fleisch als Fisch essen, aber Fisch und Meeres- BUCHTIPP ...
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Seite 64: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
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Seite 83: ...Bergkristall) für eine wirkungsvolle, energetische Veredelung von Trinkwasser Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
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Seite 11: ...New York führt die Durschnittspreise der Übernachtungen mit knapp 164 weiter an. Noch im letzten Jahr war Vancouver unter den ersten drei und konnte bis zum ersten Quartal 2010 das Niveau mit über 150 ...
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Seite 68: ...Ausstattung sowie bestmöglicher Service entscheidende Faktoren", weiß Wolfgang Kanig, der seit dem Jahr 2002 der Eigentümer und seit 2005 auch der Leiter des Hotels ist. Unter der Führung des ...
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Seite 24: ...nach 80 Jahren, nachdem zum ersten Mal tiefgekühlte Lebensmittel zum Kauf angeboten wurden, sind diese in der Gastronomie, Hotellerie und in der Gemeinschaftsverpflegung nicht mehr wegzudenken. Gerade im Bereich Backwaren und ...
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Seite 2: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
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Seite 47: ...setzt man hier verstärkt auf Mindestaufenthalte und arbeitet damit so wie in Deutschland vor fünf Jahren. Die Schweiz befindet sich seltsamerweise noch im Dornröschenschlaf, obwohl dort sehr viele ...
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Seite 61: ...Kritikpunkte: Der Poolbereich mit seinem 50 m langen Becken und dem Kinderplanschbecken weist nach mittlerweile 25 Jahren einige Verschleißspuren auf. Für das kommende Jahr ist aber eine Generalrenovierung ...
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Seite 22: ...die Spitze führen. Dabei kam sein Wechsel nach Düsseldorf für viele unerwartet. Erst Mitte Juni dieses Jahres erfuhren die Mitarbeiter vom neuen Chef, Anfang Juli war er da. Vorausgegangen waren Verunsicherungen, nachdem ...
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Seite 69: ...Tagungsraum sowie den Wellnessbereich und das A-la-carte-Restaurant mit zwei Terrassen. Seit November letzten Jahres sind im Ringberg Hotel drei stationäre POS SteelTouch, zwei mobile POS MobilePro sowie vier Geräte vom ...
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Seite 59: ...Schmidt Verlag, 379 Seiten, 59,95 . Buchtipp Wo sich Himmel und Erde treffen Z um 100. Geburtstag in diesem Jahr hat sich das Art Deco Hotel Montana Luzern in Luzern/CH mit sechs neuen, teilweise ...
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Seite 56: ...zu übertreffen und Erinnerungswerte zu schaffen. Mit der Renovierung einiger Zimmer reagierten im Jahr 2009 zwei ganz unterschiedliche Hotels auf die Anforderungen ihrer Zielgruppen. Die Hotelident-Inhaberin ...
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Seite 82: ...Redaktionsbüro Berlin (030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Tel. (069) 54 84 08 14 28. Jahrgang RBerlin Partner GmbH, Berlin Offizieller Partner der Redaktioneller Partner der Wellness-Hotels-Deutschland ...
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Seite 27: ...nur mit Vertragsbauern zusammen, die Anbauflächen, das Saatgut und die Ernte werden kontrolliert. Jedes Jahr werden über 4 Mio. in die Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs investiert. So konnten wir ...
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Seite 51: ...unter den Argusaugen der vielen Mitarbeiter, die sich um die Bewahrung der Schätze des Hauses teilweise seit Jahrzehnten kümmern. Neue Stoffe schmücken nun die historischen Sessel in der Wohnhalle. ,,Darf ich mich ...
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Seite 7: ...ArabellaStarwood Hotels & Resorts haben am 25.08.2010 ihre Auflösung bekanntgegeben, die bis Ende des Jahres umgesetzt werden soll. Damit zieht sich die Schörghuber Unternehmensgruppe aus dem Joint-Venture mit ...
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Seite 45: ...olf Schenkel ist ein Hotelier aus Leidenschaft und Tradition. Schon sein UrUr-Großvater Heinrich hatte im Jahr 1876 eine Konzession zum Alkoholausschank beantragt. Im Laufe von mehr als hundert Jahren haben ...
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Seite 79: ...dabei sind die Zulassungsvoraussetzungen: neben einem abgeschlossenen Hochschulstudium ist jetzt statt zwei Jahren nur noch ein Jahr Berufserfahrung notwendig. Zudem können die Studenten an einem Auslandsaufenthalt ...
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Seite 33: ...,,Diese sind in den deutschen den" und schmückt es seit einem Hotels meist ziemlich langweilig, Jahr mit dem Bioland-Logo. können jedoch ein MarketingSeine Küche wurde schon zwei instrument ...
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Seite 37: ...Erfolgskonzept der hogatec mit den verschiedenen Themenparks und Events innerhalb der Messe wird auch in diesem Jahr beibehalten. Der Themenpark ,,Ambiente + Ambitionen" bietet den Fachbesuchern Ideen und ...
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Seite 77: ...des Fünf-Sterne-Resorts Baros Maldives anspruchsvolle Gäste. Der 51-Jährige war bisher über 30 Jahre lang in Asien tätig, u. a. im Hyatt Resort in Bali und einigen Hotels der Shangri-La Gruppe. Michael Wolf, ...
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Seite 18: ...Deutschland prüfen drei Service-Coaches daher im Auftrag von FIRST CLASS ab sofort mehrmals im Jahr fair und konstruktiv mehrere Hotels in einer beliebigen Stadt zur selben Dienstleistung. Den Anfang macht ...
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Seite 46: ...der Finanzierung oder der Einrichtung. Das Buchungsverhalten ihrer Kunden reicht von einer Nacht bis zu einem Jahr. Gerade bei Geschäftsreisenden dauert über die Hälfte der Buchungen im Durchschnitt länger ...
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Seite 23: ...er von 1986 bis 1989 als Stellvertretender Direktor das Steigenberger Cariblue Hotel in St. Lucia leitete. Nach weiteren Jahren als Resident Manager im Hotel LeSport in St. Lucia, kam er nach Deutschland und zu Steigenberger zurück. ...
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Seite 41: ...Halle 11, Stand F 42-6 Kompetenz Massivholz: Der Hotelund Objekteinrichter Kautz FirstClass-Living stellt in diesem Jahr drei komplette Musterzimmer vor. Zwei von ihnen sind im klassischen Stil eingerichtet, eines modern gehalten ...
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Seite 35: ...D as VDP-Versteigerungswochenende vom 24. bis zum 26. September 2010 wird ein Höhepunkt im 100. Geburtstagsjahr der Prädikatsweingüter sein. Vor genau 100 Jahren schlossen sich die Naturweinversteigerer von Nahe, ...
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Seite 10: ...Singapur die Übernachtungspreise im zweiten Quartal 2010 im Vergleich zum gleichen Zeitpunkt im letzten Jahr. D Großereignisse wirken International schaffte Oslo mit einem durchschnittlichen Zimmerpreis von knapp ...
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Seite 66: ...verzichten können. Sie sind die weltweite Sales Force der Hotels 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr, ohne Fixgehalt, aber dafür mit einem Obolus für die erbrachte Leistung. Online-Systeme bieten dem ...
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Seite 80: ...Vollzeitform Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
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Seite 24: ...er leistet. N ils Henkel ist der Nachfolger der bekannten Kochlegende Dieter Müller und übernahm im Jahr 2008 das mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch ...
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Seite 45: ...Logos zeichnet die Düsseldorfer Agentur Esser, Franke und Partner verantwortlich. Insgesamt arbeiteten rund ein Jahr lang das Marketing und die Direktoren von Lindner sowie verschiedene Agenturen und Druckereien an der ...
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Seite 8: ...ein Dessert) auf der Speisekarte vorfinden. Neben diesem Preis bietet die Euro-Toques GmbH seit über 16 Jahren Gästen die Möglichkeit, Sterne-Betriebe und -Köche, die in allen gastronomischen Belangen ...
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Seite 51: ...Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen an: 089/ Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 . 370 60 111 Ja, Wellnessgeräte ich abonniere: 10 Ausgaben zum Abo-Preis von 55 ...
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Seite 30: ...und wird derzeit in sechster Generation von Andrea Kracht geführt. Seit seiner Erbauung im Jahr 1844 wurde das 120 Zimmer (davon 45 Suiten) umfassende Hotel in regelmäßigen Abständen auf ...
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Seite 31: ... ein Zwischenfazit. Mehr Qualitätsmanagement, bitte! Herr Droessel, Sie reisen nun bereits seit gut einem Jahr durch die Lande und nehmen Spa-Anlagen unter die professionelle Lupe. Wie ist es Ihrer Meinung nach aktuell um ...
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Seite 29: ...I Tische I Bänke I Zubehör Ausgefallene Designs Zu originellen Mustern bekennt sich May in diesem Jahr: Die Serie Coco ist mit ihrem schwarzweiß Hahnentrittmuster an die Entwürfe von Coco Chanel ...
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Seite 17: ...Seite. Wellness der anderen Art L ediglich die Küche und das Restaurant des Hotel Schwanen hatten bereits im Jahr 2000 einen neuen Schliff bekommen. ,,Seit rund 40 Jahren ist aber in den Gästezimmern nichts mehr ...
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Seite 41: ...genießen die Hotelbewertungsportale HolidayCheck sowie Tripadvisor, die von Travel Charme seit drei Jahren aktiv bearbeitet werden, alle anderen Portale kamen in den letzten zwei Jahren dazu. Dominik Sobotka, der Leiter ...
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Seite 11: ...Leonardo Hotels läuten das Jahr 2011 mit dem Start eines der größten Hotelneubauten der letzten Jahre in Deutschland ein: Das Leonardo Royal Hotel Munich zählt nicht weniger als 424 Zimmer und Suiten und will ...
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Seite 34: ...und Vertriebsaktivitäten ineinander greifen können, um die Gesamtauslastung im Spa über das Jahr ausgewogen zu gestalten. D ie Termini Yield und Revenue Management kommen aus der Flugindustrie und umfassen ...
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Seite 48: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
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Seite 7: ...stattfindenden Vivaness, der Leitmesse für Naturkosmetik und Wellness. Der Branchentreff steht in diesem Jahr ganz im Zeichen der Frage, wie mit biologischen und ökologischen Anbau- und Produktionsweisen und ...
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Seite 6: ...& Resorts Mit der Eröffnung von fünf neuen Hotels, unter anderem des W St. Petersburg im Frühjahr 2011, wird Starwood sein Portfolio in Russland und in der Gemeinschaft Unabhängiger Staaten (GUS) bis ...
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Seite 26: ...Individualität 3 2 Jedes Jahr werden Hoteliers und Gastronomen zu Jahresbeginn erneut mit der Frage konfrontiert: Was liegt im Trend bei Terrassenmöbeln, was ist erlaubt und welche Funktionen verstecken sich dahinter? Die ...
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Seite 50: ...Berlin Partner GmbH, Berlin edaktioneller Partner von Die BIO-Hotels, Nassereith/Österreich INSTITUTE OF 29. Jahrgang Redaktioneller Partner von Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e. V. Offizieller Partner der Euro-Toques ...
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Seite 9: ...Preisentwicklung 2010 Nachdem sich im Jahr 2010 viele Länder von der weltweiten Wirtschaftskrise erholt haben, sind auch die Preise für Hotelübernachtungen angestiegen. Vor allem die Schweiz und ...
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Seite 56: ...bemerkt sie. ,,Das Appia-ContractTeam arbeitete dafür Tag und Nacht, sonst hätten wir ein Jahr benötigt", ergänzt ihr Mann. Insgesamt wurden ca. 3,3 Mio. investiert. Dabei sind die Zimmer ...
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Seite 79: ...sind von wem empfohlen? Wer ist der richtige Geschäftspartner für mich? Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLFC) ...
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Seite 50: ...Anregung hat Sven Löwe, der Hoteldirektor des Ringhotel Strandblick in Kühlungsborn in den vergangenen Jahren häufig von seinen Gästen vernommen. Bisher hatte das Haus vor allem mit seiner neu und ...
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Seite 84: ...(030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Assistenz: Karin Hechtberger -120 29. Jahrgang Redaktioneller Partner von Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e. V. Offizieller Partner der Euro-Toques ...
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Seite 18: ...Erfolg: Oliver Böhme bestätigt dem Berliner Hotel ,,eine fantastische Belegung". Auf das Jahr 2010 gerechnet hatte es eine Belegung von 79 % im September waren es 94 %, im Oktober bereits 96 %. ...
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Seite 36: ...seiner ganzen Vielfalt im Messe-Bistro und Frontcooking-Einsatz. Besonderen Fokus legt das Unternehmen in diesem Jahr auf das Thema Nachhaltigkeit und steht interessierten Praktikern gerne für diesbezügliche Fragen ...
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Seite 16: ...strengen Durststrecke 2009 konnte die Hotellerie in Deutschland in puncto Belegung und Umsatz vor allem ab Frühjahr 2010 ordentlich zulegen. Wie die Zahlen von MKG Hospitality zeigen, wurde Ende letzten Jahres beim RevPAR ein Plus ...
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Seite 69: ...Human-Ressources-Teil professionell von der erfahrenen Claudia Vollmer aufgegriffen. Bei einem Probelauf im letzten Jahr waren übrigens auch zahlreiche Hersteller von Wellness- und Beauty-Produkten dabei, die selbst ...
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Seite 4: .... . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 MESSEVORSCHAU ITB 2011: Die Tourismusbranche blickt auf ein stabiles Jahr 2010 zurück und startet mit neuen Trends und Ideen in Berlin durch. Einmal um die Tourismuswelt . . . . . . ...
eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 09.03.2011
Seite 3: ...klingt am Ende jeder Veranstaltung häufig wie die Übererfüllung eines sozialistischen Fünf-Jahres-Planes. Bei so mancher Messe hat man auch den Eindruck, dass mehr Rahmenprogramm als alles andere stattfindet, um ...
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Seite 20: ...Die Strukturierte Durch das Werfen einer Münze ist Susanne Weiss in den 1980er Jahren in die Kettenhotellerie gekommen und war bei Dorint, Accor und Rezidor im Verkauf erfolgreich, als es für viele Prozesse noch gar ...
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Seite 43: ...z. B. cremige Kreationen wie Mai Thai oder den ,,Schutzengel" . Halle A4, Stand 501 Struktur pur: In diesem Jahr dreht sich alles ums Holz: Die Stuhlfabrik Schnieder verrät, wie dem Holz seiner Möbel mittels ...
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Seite 32: ...Angela und Frithjof Karsten nie geglaubt, denn eigentlich schlägt beider Herz für Kinder: Im Jahr 1994 gründete das Ehepaar den evangelischen Betreuungs- und Hilfsverein Diakonia e. V., der heute ...
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Seite 37: ...stylischen Thementischen vor. Weitere Themenschwerpunkte liegen bei Kaffeewelten und Outdoor-Möbeln. Dieses Jahr werden zudem noch mehr Produkte aus dem InternetShop und den Katalogen integriert. Halle B7, Stand 301 ...
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Seite 80: ...Carolina Cordes (3. F.) hat die Leitung der Lindner Hotel & Sports Academy in Frankfurt inne, das im Frühjahr eröffnet wird. Die Führung der Lindner Sport & Aktiv Hotels Werrapark in Masserberg liegt bei ...
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Seite 6: ...dem neuen Eigentümer des Hilton Valencia, Continental Property Investment, einen Managementvertrag über zehn Jahre abgeschlossen. Sol Meliá verstärkt sein Web 2.0 Engagement neben dem bereits vor einem ...
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Seite 62: ...pro Jahr steht den Franchise-Mitgliedern der Choice Hotels International ein Quality Check ins Haus angekündigt, statt ,,undercover". FIRST CLASS war bei der Kontrolle im Comfort Hotel München Ost dabei. ...
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Seite 21: ...können, um neue Kraft und Kreativität tanken zu können", erklärt sie. ,,Ein Sabbatical Jahr sollte hierzulande deutlich stärker anerkannt sein." Doch daraus sollte damals nichts werden, weil ...
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Seite 60: ...Tage oder Wochen Zwangspause sind für einem gesunden Betrieb zu verkraften. Wenn aber Monate oder ein ganzes Jahr daraus werden, kann das große Einnahme- und/ oder Qualitätsverluste nach sich ziehen. Einen ...
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Seite 35: ...ist mit der FIRSTCLASS und den anderen Fachzeitschriften GVmanager, und Schulverpflegung in diesem Jahr wieder auf der Messe vertreten. Sie finden uns in der Halle A4, Stand 425 sowie in Halle B4 EG, Stand 005. ...
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Seite 14: ...um die Tourismuswelt Zum 45. Mal öffnet in diesem Jahr die ITB ihre Tore und erwartet in Berlin rund 11.000 ausstellende Unternehmen und Organisatoren aus über 800 Ländern. Partnerland ist in diesem Jahr Polen. ...
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Seite 46: ...Erscheinung zunächst nicht vermuten mag. An acht Spitzenstandorten hat der 28-Jährige in den letzten Jahren gearbeitet, unter anderem bei Klaus Erfort, Alexander Herrmann und Markus Nagy und dabei ,,meist Chefs gehabt, ...
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Seite 74: ...punktgenaues Arbeiten. www.carenesse.com Besondere Jubiläumsedition: Zum Abschluss seines 50. Jubiläumsjahres hat Wäschekrone die Sonderedition ,,Selection" auf den Markt gebracht. Sie umfasst eine Auswahl an ...
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Seite 47: ...und die Küche funktionieren, denn hier werden die meisten Kosten verursacht", betont er. Anfang dieses Jahres ließ der Eigentümer des Schlosses die etwas verbaute, kleine Küche umbauen, und Tobias ...
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Seite 53: ...Immobilien gepflegt und der Faktor Rentabilität steht bei vielen nicht zwingend im Vordergrund. Seit über 100 Jahren stehen sich über das Ufer der Saar hinweg die historischen Bauten von Schloss Saareck und der Alten ...
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Seite 65: ...HGK Direkt profitiert es von vielen Vorteilen. ls ,,Das vornehme Haus des ersten Ranges" im Jahr 1912 erbaut, verfügt das Hotel Schieferhof heute über 38 Zimmer mit 70 Betten. So individuell wie ...
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Seite 15: ...wird Wellness nachhaltig? Auch in diesem Jahr findet das ITB Fachforum Wellness wieder unter der Leitung der Kooperation Wellness-Hotels-Deutschland im Auftrag der Messe Berlin statt. Die Themen Nachhaltigkeit und gesunde ...
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Seite 7: ...Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF) richtungsweisende Projekte vor. Über ein Jahr lang arbeiteten drei Arbeitsgruppen an neuen Zielen, Regeln und Wegen für einen ...
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Seite 82: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: FIRST CLASS 08/2010 (15 Treffer)
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Seite 43: ...1997 auf ein umweltbewusstes Hotelmanagement, betont der Inhaber Alfons Schnieder. Zudem führt es seit Jahren Buch über die Energieersparnis. Allein auf dem Dach ist eine 240 m² große Solaranlage ...
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Seite 11: ...werden nur nicht vom Flaschengeist, vielmehr vom Service-, Restaurant- oder Entertainmentpersonal. Drei Jahre lang wird Antonio Banderas für die Werbekampagne zur Verfügung stehen und soll dabei nicht nur ...
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Seite 47: ...Energieeinsparung mittels Magnetismus? Ludwig Zelzer setzt mit seinem Hotel Waldspitze im Bayerischen Wald seit zehn Jahren auf das System und erklärt im Gespräch mit FIRST CLASS die Wirkungsweise. Magnetisch sparen Herr ...
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Seite 54: ...dem internetbasierten CheckSystem iiQ-Check angeschlossen und sammeln damit beste Erfahrungen. Seit einem Jahr auf dem Markt ermittelt iiQ-Check die Gästezufriedenheit und bietet Hotels ohne zusätzlichen ...
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Seite 16: ...E s läuft rund bei der Rezidor Hotel Group nicht nur im Kalender: In diesem Jahr feiert man den 50. Geburtstag, denn am 1. Juli 1960 hatte das erste Hotel eröffnet das SAS Royal Hotel in Kopenhagen. ...
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Seite 58: ...Redaktionsbüro Berlin (030) 5 13 92 14 Christine Mathea-Litke (cml), Frankfurt/M. Tel. (069) 54 84 08 14 28. Jahrgang RBerlin Partner GmbH, Berlin Offizieller Partner der Redaktioneller Partner der Wellness-Hotels-Deutschland ...
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Seite 59: ...von Trinkwasser Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 55 . B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen ...
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Seite 18: ...übrig, als die Saison als gegeben zu ak- zeptieren", erklärt Karsten Bessai, der in den letzten neun Jahren mit der Inhaberfamilie Portenlänger die Lieferantenstruktur und damit die Bio-Angebotsstrategie des ...
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Seite 7: ...Eigenbetrieb seine internationale Strahlkraft zurückgeben wollen, investieren etwa 100 Mio. . Der Umbau soll im Jahr 2011 starten. www.buehlerhoehe.de Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern e. V. ...
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Seite 29: ...und die Außenterrasse eine Einmaligkeit und Besonderheit darstellt", berichtet Dorothee Schmidt. Im Jahr 2004 eröffnete der ,,Jungbrunnen" und verfügt heute über eine große Finnische Sauna, ...
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Seite 17: ...langfristigen wirtschaftlichen Erfolg des Unternehmens ansah: 1999 eröffnete das erste Hotel in Afrika, im Jahr 2000 erreichte die Gruppe den Meilenstein von 100 Hotels. 2002 wurde Rezidor SAS Hospitality ...
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Seite 15: ...erklärt der studierte Agraringenieur. Dafür wurde das Haus zwischen April bis Mai dieses Jahres geschlossen und die 22 Zimmer mit 70 Betten mit naturbelassenen Materialien renoviert. Die Baumaterialien ...
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Seite 20: ...wurde somit nicht nur den Spielern, sondern auch dem Küchenteam abverlangt. B ereits das zweite Jahr in Folge zeichnete das Team der BMW Eventcatering rund um die Leiterin Michaela Gilg für das leibliche ...
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Seite 34: ...sowie das Berg's Gut Stubb. Ideen für die neue Spa-Welt haben das Gastronomenehepaar Konrad und Birgit Berg ein Jahr im Voraus bei Besuchen in anderen Hotels gesammelt. ,,Mit unseren drei Häusern sehen wir uns wie ein ...
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Seite 56: ...Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Weiterbildung nach Berufsausbildung und einem Jahr Praxis in zwei Jahren Vollzeitunterricht zum/zur Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt/-in Zusatzqualifikationen: ...
eMag: GVmanager 03/2011 (25 Treffer)
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 83: ...e - f o o d s e r v i c e. d e ko n t a k t @ re w e - f o o d s e r v i c e. d e Wie selbst gemacht: Seit über 40 Jahren steht der Traditionsbetrieb Hans Fäßler als Garant für hochwertige Convenience- ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 60: ...gut hin", weiß ,,Wir orientieren uns an dem Walter Mannsberger. ,,Weitere Speisenplan vom letzten Jahr, neh- Sonderkostformen bieten wir bei men aber auch manchmal das eine einem Großeinsatz nicht an, das ...
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Seite 45: ...2011 Italienisches Flair: Ins Italien der 1950er und 60er Jahre entführt dieses Jahr Vogeley die Standbesucher. Unter dem Motto Cucina Italia stehen mediterrane Produkte vom Pesto bis zur Panna Cotta im Fokus. Neu ...
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Seite 13: ...Anstieg von 10 Prozentpunkten gegenüber 2010. Bei den Kliniken und Heimen liegt dieser Anteil sogar bei 42 % (Vorjahr: 30 %) Die Betriebsrestaurants wollen vor allem in Ausstattungen zum Kochen (36 % gegenüber 28 % im ...
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Seite 4: .... . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Tischgastaktionen: Ein Paket für jeden Geschmack . . . . . . . . 58 ,,52-mal im Jahr" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Rubriken Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
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Seite 53: ...dennoch kompakte Lösung schaffte hier, wie auch in den Oberhavel-Kliniken in Henningsdorf, Abhilfe. edes Jahr im Hochsommer herrscht im Bayreuther Festspielhaus Hochbetrieb. Doch auch außerhalb der ...
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Seite 29: ...dem Land der Sonne und der puren Lebensfreude. Unter dem Motto ,,Cucina Italiana" stehen dieses Jahr mediterrane Produkte vom klassischen Pesto bis zu italienischen Dessert-Spezialitäten im ...
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Seite 26: ...28 cm, ein Gewicht von bis zu 1,5 kg und sind in zwölf Portionen geschnitten. Abgerundet wird das Frühjahrsportfolio durch die neuen Sorten Erdbeer-Fruchtschnitte und den Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen. ...
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Seite 15: ...geht das Risiko der Organisationshaftung ein. Das kann sich keiner leisten. Wie sieht der Umsatzerlös des Jahres 2010 im Vergleich zum Vorjahr aus? Roesch: 2010 wurden die wirtschaftlichen Ziele erreicht. Aufgrund ...
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Seite 14: ...wurde bewusst von unserem Gesellschafter, der Offenbacher Klinik Management und Service GmbH (OKM), für ein Jahr nach Bad Nauheim entsandt, um den Aufbau der Gourmet-Werkstatt voranzutreiben und den Kommunikationsfluss ...
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Seite 59: ...brauchen", erklärt Hans Federschmidt. ,,Deswegen kalkulieren wir zuerst mit den Zahlen vom letzen Jahr, damit die Beschaffung anläuft. Wenige Tage vor der Konferenz konkretisiert sich erst die ...
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Seite 9: ...der Marke ,,KulturKindergarten" führt das Unternehmen Kitas, die Kinder ab drei Monaten bis sechs Jahren aufnehmen. Zertifikate für Betriebscasinos Zwei weitere Betriebsrestaurants haben das ,,Job ...
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Seite 41: ...seiner ganzen Vielfalt im Messe-Bistro und Frontcooking-Einsatz. Besonderen Fokus legt das Unternehmen in diesem Jahr auf des Thema Nachhaltigkeit und steht den Messegästen und Standbesuchern auch für Fragen dazu gerne ...
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Seite 12: ...für Anschaffungen zur Verfügung? Investitonen/ Ersatzbeschaffungen für das jeweils nächste Jahr Betriebsrestaurants 2009 2010 2011 Klinik-/Heimverpflegung 2009 2010 2011 65% geplant = 100 % davon Budget 50 ...
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Seite 74: ...besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein Die Dipl.-Oecotrophologin (FH) Andrea Sasse ist seit zehn Jahren im Bereich Qualitätsmanagement, Hygiene und Arbeitssicherheit in leitender Position tätig, davon seit ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 81: ... hieraus werben wir teilweise unsere zukünftige Kundschaft. Wir veranstalten auch mehrmals im Jahr Feste, zu denen die Angehörigen eingeladen sind das kommt sehr gut an und macht Spaß. Ja, ...
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Seite 65: ...Gerichten, die von PromotionMaterial begleitet wird. Einschlag oder auch `mal eine Schlagerparty und zum Jahresende einen Silvestertanz." Speziell für das ältere Publikum eignen sich auch Themen aus ...
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Seite 64: ...die Welt Asiens entführt Kikkoman mit einer Aktionsreihe für Betriebsrestaurants. Wie bereits im letzten Jahr arbeitet das Unternehmen mit dem japanischen SushiMeister Kiyoshi Hayamizu zusammen und serviert ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 55: ...auf Hotelniveau Das vor einem Jahr eröffnete Recuro® Rehabilitations- und Präventionszentrum Bad Kissingen lebt einen hohen Dienstleistungsanspruch von der Medizin über das Ambiente bis zur Verpflegung. ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 51: ...Sie auch bei: www.blmedien.de · b.moeser@blmedien.de B&L MedienGesellschaft Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) Foto: ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 50: ...Bank Zentrale Baujahr Hochhäuser: 1979-1984 Sanierungszeitraum: 2007-2010 Bauherr: Deutsche Bank Konzernzentrale, Frankfurt/ M. Technischer Architekt: gmp Architekten von Gerkan, Marg und Partner, Hamburg ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 75: ...einem Basiszeitpunkt, der gleich 100 gesetzt wird, wird die Entwicklung für einen beliebigen Zeitraum (Jahr, Quartal), der sich am Basiszeitpunkt orientiert, verglichen. Für ein optimales Betriebsergebnis sind ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 66: ...Nachdem die Küche des Mitarbeiterrestaurants der BP-Europa SE in Bochum seit Jahren in den Gästebefragungen viel Lob für ihre Tischgastaktionen bekommt, lässt man sich weiterhin Woche für Woche etwas ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 8: ...10 Jahre Revolution Ein Restaurant mit nur einer Herdplatte geht nicht? Stefan Cammann beweist mit der Faktorei im Duisburger Innenhafen das Gegenteil. C ook & Chill ist doch was für Krankenhäuser, Altenheime oder ...
eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011
Seite 31: ...erfährt auch die Newcomers' Area genannte Präsentationsplattfom in Halle B4.OG, die im letzten Jahr erfolgreich Premiere feierte. Mit dieser bietet die Hamburg Messe und Congress (HMC) Unternehmen, die sich neu ...
eMag: GVmanager 11/2010 (17 Treffer)
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 54: ...verinnerlicht, denn der ProKopf-Verbrauch liegt laut Angaben des Fischinformationszentrums bei über 16 kg im Jahr. Plus für den Speisenplan In seinem ,,Kompetenzfolder Fisch" greift Schöller Direct diese ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 51: ...eine Verringerung von Antibiotika von 20 % gegenüber 2009 erreichen. Eine Reduktion um 50 % ist bis zum Jahr 2013 geplant. Die Geflügelhalter sind zudem verpflichtet, zusammen mit den betreuenden ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 63: ...Frühstücksangebote zur Wahl, darunter ein Bauernfrühstück mit Spiegelei und Speck. Pro Jahr werden in den XXXL-Möbelhaus-Gastronomien bis zu 1,4 Mio. Frühstücke verkauft. Wer es deftiger ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 2: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 47: ...und fährt fort: ,,Deshalb ist für uns das Thema Nachhaltigkeit auch nicht neu, denn wir haben im letzten Jahr bereits dessen zehnten Geburtstag gefeiert." Kochen als Erlebnis Dabei gehe es aber gerade im ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 7: ...Manager. Mit dem Event sollen die Studierenden in Kontakt mit potenziellen Arbeitgebern kommen. Koch des Jahres Vor sechs Jahren hat das spanische Unternehmen Grupo Caterdata den Wettbewerb ,,Koch des Jahres" ins ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 25: ...Obst und Gemüse werden fast täglich geliefert, Brot und Kuchen an 365 Tagen im Jahr frisch gebacken. Die größte Herausforderung besteht darin, diese hohe Speisenqualität ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 6: ...mit dem ,,Preis der Besten" in Silber ausgezeichnet. Um diesen zu erzielen, müssen Unternehmen über zehn Jahre hinweg ihre Leistungen durch Prämierungen bei den jährlichen DLG-Qualitätstests unter Beweis ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 16: ...erst die Umwandlung des vorher staatlichen Unternehmens in eine öffentlich-rechtliche Körperschaft im Jahr 1999 mit sich. ,,Früher hatte beinahe jedes Haus Essen auf Rädern selbst produziert und ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 33: ...gut an, und so bekomme ich einen guten Kontakt zu ihnen und eine direkte Resonanz." die ab dem kommenden Jahr auf die Küchenmitarbeiter wartet. Dann wird die Küche der Löwenstein Klinik, die dafür ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 26: ...der GV-Manager des Jahres 2010 Am 7. Oktober hat das Fachmagazin GVmanager zum zweiten Mal den Branchenpreis GV-Manager des Jahres verliehen. Den festlichen Rahmen dafür bildete der Eventabend des 7. S&F-Symposiums ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 28: ...von Wackelpeter Hamburg. Für den Preisträger dieser Kategorie, Günther Lehmann, begann vor fünf Jahren eine neue Ära: Damals wagte der GVManager des Jahres den Schritt vom 24-jährigen ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 56: ...Seit fast einem Jahr sind die EG-Verordnungen 852 und 853/2004 in Kraft, die unter bestimmten Voraussetzungen eine Zulassungspflicht für Großküchen fordern. Welche Voraussetzungen sind nochmal für ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 32: ...sind für Otto Vogelmann die wesentlichen ,,Erfolgsfaktoren". Nicht zuletzt deswegen wurde er GV-Manager des Jahres 2010 in der Kategorie Patientenverpflegung. B ereits früh wurden die Weichen für seine Berufswahl ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 50: ...ein Masterplan erstellt, der die Tierhalter zu einem noch bewussteren Einsatz solcher Mittel veranlassen soll. Im Jahr 2011 soll die ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 75: ...· Ein hochwertiges Kerzenlöscher-Set aus Edelstahl für den Winter Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von statt . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: GVmanager 11/2010 - 15.03.2011
Seite 27: ...Stümpfig, GV-Manager des Jahres 2010, Kategorie Betriebsverpflegung: ,,Die Auszeichnung gibt mir und meinem Team die Bestätigung, dass wir uns auf einem guten Weg befinden und ist ein Ansporn weiter in diese Richtung zu gehen. ...
eMag: GVmanager 12/2010 (9 Treffer)
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 36: ...aller genutzten Energiearten (Strom, Gas, Fernwärme, u. a.) und den Wasserkosten des Objekts im abgelaufenen Jahr, verschaffen. Anschließend ist der prozentuale Anteil dieser Kosten am Jahresnettoumsatz und an ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 7: ...tun. Die Ernährungskampagne ,,5 am Tag" (5 Portionen Obst und Gemüse) hat bereits vor einem Jahr die Initiative ,,Frucht am Arbeitsplatz" gestartet. Durch die Optimierung der Ernährung ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 51: ...Scheinfach · Ein hochwertiges Kerzen-Set aus Edelstahl für den Winter Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von statt . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 12: ...GV förd Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten legt seit einem Jahr einen besonderen Schwerpunkt auf die Unterstützung von Betrieben der GV ein in Deutschland ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 6: ...Germknödelessen beim Training Zusammen mit etwa 30 Kindern und Jugendlichen zwischen 7 und 16 Jahren absolvierte die zweifache österreichische SkiWeltmeisterin Alexandra Meissnitzer in der Jever Skihalle in Neuss ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 3: ...Ohne Herausforderungen wäre Ihnen doch langweilig... D ieses Jahr neigt sich dem Ende war es gut oder schlecht? Wie auch immer, von beidem war sicher genug dabei. Die Krise zog Schatten hinter sich her und warf ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 30: ...oft unter den aktuellen", sagt Dieter Mailänder von Aqua Claris. Die Laufzeit beträgt fünf Jahre, ein Wartungsvertrag ist verbindlich. Einem Rechenbeispiel des Unternehmens zufolge hat sich der Kauf ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 26: ...? Witterungsbedingt fiel die Kartoffelernte der deutschen Landwirte rund 20 % geringer aus als im Vorjahr. Steigen jetzt die Preise? Wir haben bei Produzenten von Kartoffelprodukten für die GV nachgehakt, wie ...
eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010
Seite 16: ...ergab, dass 29 % der männlichen und 47 % der weiblichen Versicherten, die 2009 im Alter von über 60 Jahren verstarben, eine Demenzdiagnose hatten. ,,Mit der Entwicklung dementieller Erkrankungen stoßen wir in eine ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 (5 Treffer)
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 01.12.2010
Seite 16: ...Philadelphia zu dem, was er heute ist unangefochtener Marktführer im deutschen Frischkäsemarkt. Seit Jahren bietet Philadelphia beste Qualität und somit höchste Gelingsicherheit in jeder Großküche. ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 01.12.2010
Seite 15: ...Jacobs Professional Nachhaltige Entwicklung auf Erfolgskurs A uch im vergangenen Jahr war Kraft Foods mit 34.000 Tonnen erneut der größte Abnehmer von Kaffee von Rainforest Alliance zertifizierten Farmen weltweit. ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 01.12.2010
Seite 8: ...aus Farben, Formen und Flächen im Bereich der Heißgetränke und Snackkultur sorgt seit dem Frühjahr die Kollektion Enjoy, die mit Gegensätzen spielt und auf diese Weise eine harmonische Atmosphäre ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 01.12.2010
Seite 3: ...es wirklich ankommt . . . .6 Markenbewusstsein statt Billigdevise! G erade die Wirtschaftskrise des vergangenen Jahres sollte uns wachgerüttelt haben. Viel zu lang haben wir die wirtschaftlich gut situierte Lage unseres Landes ...
eMag: Marken in Deutschland 2010 - 01.12.2010
Seite 9: ...Duni Designing Atmosphere mit Farbe und Stil ins Jahr 2011 esigning Atmosphere hat einen Namen: Duni. Denn nur Duni steht seit jeher für Qualität, Vielfalt und Design. Wir lieben es, immer neue Ideen zu ...
eMag: GVmanager 10/2010 (19 Treffer)
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 17: ...Deutschen Post mit dem Hauptziel, die CO2-Effizienz des gesamten Unternehmens im Vergleich zu 2007 bis zum Jahr 2020 um 30 % zu verbessern. 2009 wurde der CO2-neutrale Versand, der 2005 als Pilotprojekt startete, bereits in ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 19: ...Hochschule Niederrhein zu Bedenken. Mit seinem Kollegen Prof. Dr. Jens Wetterau und S&F-Consulting hat er vor drei Jahren ein umfangreiches, freiwilliges Zertifizierungssystem entwickelt, das auf die Verpflegung eingeht. Betriebe ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 30: ...ist. ,,Der Markt bietet so nimmt Klaus Richter einen erhöhten Kosten- und taikanlage installiert, die im Jahr mehr viele gechillte Produkte, dass wir gut ausPersonaleinsatz in Kauf. In Herdecke wird mit als 40.000 kWh ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 52: ...MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 80098 München Oder faxen an: erscheint 4 mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 7: ...mit Tischaufstellern, Speisenplänen und Postern. ,,Macht gutes Essen erfolgreich?" Managerin des Jahres Birgit A. Behrendt wurde zur ,,Managerin des Jahres 2010" geehrt. Die Chefeinkäuferin bei Ford ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 31: ...gekocht wird. Wir haben dazu den Geschäftsführer Peter Schrenk befragt. or rund einem Jahr von Projektleiter Wolfgang Bastians entwickelt, hat sich das Kochen mit Bewohnern in den von Kompa-Care ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 21: ...zertifizierte Küchen, 549 Kessel, 146 Re-Zertifizierungen, 50 Drei-Kessel-Betriebe, 3 Vier-Kessel-Betriebe 2 Jahre, optimalerweise sollten nach dem Audit zwei jährliche Evaluierungen oder Zertifizierungen erfolgen, um ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 6: ...drei Gängen und Salatbuffet, einer vielseitigen Zwischenverpflegung und Abendessen. Wie jedes Jahr vertrauten die Wirte des Oktoberfests 2010 auf Spülsysteme von Winterhalter. 130 Spülmaschinen waren ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 66: ...hochkalorische Sorte Huhn mit Karotte schmeckt am besten warm. Sie eignet sich für Kinder ab 13 Jahren und Erwachsene. Die normkalorische süße Trinknahrung Milch mit Apfel und Birne sollte kühl ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 8: ...Ali S.p.A. Mailand, ihren Firmensitz von Schwelm nach Rastatt verlegt. Umsatzsteigerung Exakt 0,64 % über Vorjahresniveau lag der Umsatz des GGKA-Fachhandels im 1. Halbjahr 2010. Unterteilt in Sortimentsbereiche ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 68: ...Energieverbrauch in Großküchen um 80 % gesenkt werden. Die LEDs haben eine Lebensdauer von etwa zwölf Jahren und verursachen bei gleicher Leistung wie konventionelle Leuchtstoffröhren nur ein Fünftel ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 25: ...nutritionDay konkret zutage gefördert? Zum nutritionDay in Pflegeheimen gibt es bisher eine Auswertung aus dem Jahr 2007, in die 2.137 Pflegeheimbewohner in 79 Wohnbereichen in acht österreichischen und 30 ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 37: ...wird viel getan in den Heiligenfeld Kliniken, z. B. bekommt jeder Angestellte insgesamt acht Gutscheine im Jahr, die er nach Belieben einlösen kann. Wer mag, lässt sich von den Physiotherapeuten ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 14: ...ass die Küche des Marienhaus Klinikums St. Elisabeth in Neuwied, die sich im technischen Zustand der 60er Jahre befand, überholungsbedürftig war, konnte irgendwann nicht mehr geleugnet werden spätestens ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 33: ...meiner Heimkoch-Weiterbildung im Februar das Projekt Bauchladen entwickelt", erklärt der Koch, der seit 17 Jahren in der Küche arbeitet. Es war ein Gemeinschaftsprojekt, bei dem die Küche, die Pflege, der Soziale ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 71: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 57: ...glänzend, mit 15 Funktionen, Länge: 9,1 cm oder 50 Euro Geldprämie Bestellen Sie 10 Ausgaben zum statt . Jahres-Abo-Preis von Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 50: .... . . . . etwa 6.500 Nettoumsatz täglich (NUT) = Summe Nettoumsätze =. . . . . . . . . . . .. . . . . . 21.300 Jahresnettoumsatz bei 220 Öffnungstagen = NUT x 220 = 4.686.000 Zu den Energiekosten: Das Objekt arbeitet ...
eMag: GVmanager 10/2010 - 01.12.2010
Seite 20: ...Um die Gesamtnote richtig einordnen zu können, wird ein Landesdurchschnitt im Bundesland ermittelt. 1 Jahr zusätzlich zur jährlichen MDK-Regelprüfung sind bei Beschwerde ...
eMag: GVmanager 09/2010 (20 Treffer)
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 20: ...Marstall des Studentenwerks Heidelberg wurde beim bundesweiten Voting von den Studierenden zur ,,Mensa des Jahres 2010" gewählt. Wir haben uns nach den Erfolgsfaktoren erkundigt. S echs Wochen lang haben Studierende ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 77: ...die Trends im Großverbraucherbereich, auf die wir setzen. Ein Beispiel ist der Milram Emmentaler, in diesem Jahr als eine der erfolgreichsten Neueinführungen im AußerHaus-Bereich ausgezeichnet. Fertig geraspelt ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 40: ...Abfall eingespart werden, ein wichtiges Ziel, denn durchschnittlich entstehen in einer Klinik in einem Jahr ca. ein Drittel des gesamten Raumvolumens, d. h. der Abfallberg ist in drei Jahren so groß wie die ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 27: ...haben unser Fachzeitschriften-Portfolio erweitert: Der seit fünf Jahren erfolgreich eingeführte Titel Schulverpflegung liegt nun in unseren erfahrenen Händen. Damit gelangte die älteste Fachzeitschrift zu diesem Thema in ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 9: ...7. Oktober ist es soweit: Der GVmanager verleiht zum zweiten Mal den Branchenpreis GV-Manager des Jahres. Alle Leser sind herzlich eingeladen, kostenlos mit uns zu feiern. Zudem bieten wir eine begrenzte Zahl an kostenlosen Plätzen ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 46: ...Strom-, aber ein Druckluftanschluss nötig. Essig schreibt Erfolgsgeschichte Adolf Essig hat es innerhalb von 30 Jahren geschafft, ein 10-Betten-Hotel zum Unternehmen mit rund 5.000 Außer-Haus-Essen und exklusivem ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 26: ...Themenpark Schulverpflegung Premiere auf der hogatec feiert in diesem Jahr der Themenpark Schulverpflegung in Halle 11, der von der B&L MedienGesellschaft und ihrer neuen Publikation Schulverpflegung mitorganisiert wird. ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 63: ...Seit 2005 ist das Unternehmen Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Im selben Jahr wurde die Küche erstmals mit dem Bio-Zertifikat DEÖKO-021 ausgezeichnet. Zuerst wurden nur ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 17: ...In Düsseldorf treffe ich alle Lieferanten und wir können in Ruhe über Neuerungen reden. Und dieses Jahr freue ich mich besonders darüber, dass das Thema Schulverpflegung in die hogatec integriert ist. H A N S - P ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 18: ...auch in qualitativer Hinsicht, denn unsere bisherige Kantine war auf lediglich 350 Essen pro Tag ausgelegt. Im Jahr 2005 wurden allerdings durchschnittlich über 500 Essen pro Tag nachgefragt. Unsere Produktions- ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 75: ...Ramacher die Funktion des nationalen KeyAccount-Managers bei Moguntia Food Service. Er verfügt über jahrelange Erfahrung und Fachwissen im Foodservice-Bereich, speziell im Großkundengeschäft. Silke Hecht ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 21: ...eines Showcooking-Events haben wir z. B. Sushi angeboten, das sehr begehrt war. Im Sommer wird gegrillt, im Frühjahr gibt es Spargel- und Bärlauchwochen und im November servieren wir das traditionelle Martinsgansessen. Auch ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 33: ...Sie für mehr Nachhaltigkeit ergriffen? Bonduelle: Fabienne Balada, Senior Productmanager D/A/CH Jedes Jahr werden über 4 Mio. für die Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs investiert. Die Gesamtheit ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 76: ...Der 65-jährige Küchenchef des KWA Parkstifts St. Ulrich, Klaus-Peter Röbel, feierte dieses Jahr 50-jähriges Berufsjubiläum und seine 33-jährige Tätigkeit als Koch in der ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 6: ...Aufgrund des regen Interesses und der positiven Resonanz wird das Forum eine feste Einrichtung und nächstes Jahr erneut im Kölner Maritim stattfinden. Nominierte stehen fest Zu den Top Drei in der Kategorie ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 47: ...vor Ort oder nimmt an Heimbeiratssitzungen der Kunden teil, um Wünsche und Kritik zu erfragen. Einmal im Jahr werden die Kunden wie Hauswirtschafterinnen aus den Heimen oder Erzie- Die Beladung des eigenen LKWs. ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 10: ...Die Ausgaben für Unterkunft und Verpflegung belaufen sich dabei auf insgesamt 19,1 Mrd. von 263,2 Mrd. pro Jahr (vgl. Grafik S. 11). Doch die zukünftige Finanzierung steht in den Sternen. Wir haben daher Dr. med. ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 23: ...Messe hogatec mit verschiedenen Themenparks und Events innerhalb der Messe wird auch 2010 beibehalten. Neu in diesem Jahr ist das Thema Schulverpflegung, dem ein eigener Themenpark in Halle 11 gewidmet wird. Mitorganisiert wird ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 83: ...Scheinfach oder das Nivea-Set als perfekter Begleiter für die Reise. Bestellen Sie 10 Ausgaben zum statt . Jahres-Abo-Preis von Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden ...
eMag: GVmanager 09/2010 - 01.12.2010
Seite 45: ...tägliche Nettoumsatz für warme Hauptmahlzeiten beträgt 8.750 . (TNU). Bei insgesamt 220 Kochtagen im Jahr summiert sich eine jährliche Portionszahl von 550.000 bei 1.925.000 Nettoumsatz (NU) für ...
eMag: GVmanager 04/2011 (14 Treffer)
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 58: ...Bergkristall) für eine wirkungsvolle, energetische Veredelung von Trinkwasser Bestellen Sie 10 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von 81 statt 100 . Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Ja, ich abonniere: 10 Ausgaben ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 25: ...mit Laktoseintoleranz und Zöliakie an die Küche herantreten. ,,Wir haben daher letztes Jahr alle Mitarbeiter dazu schulen lassen. Ob Koch oder Ausgabekraft wer an der Theke schöpft, muss ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 23: ...zusammenstellen. Wiederholungen der Gerichte kann es etwa alle sechs Wochen geben. Vier- bis fünfmal im Jahr führt das Küchenteam zusätzlich saisonal angepasste Aktionswochen durch. Zur Auswahl ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 39: ...Auslieferung kontinuierlich aufgezeichnet." Von der Baustelle zur Großküche Vor einem guten halben Jahr war an eine erfolgreiche Produktion in der Küche noch nicht zu denken. ,,Die Jahre zuvor haben wir ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 6: ...gab es eine ,,Special-Edition" Pura Maschine im Unicef-Design als Geschenk. Starker Start ins Jahr Nach einem Umsatzplus von 21 % in den ersten beiden Monaten 2011 und 100 neuen Mitgliedern blickt ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 61: ...Beer Grill um Garen und Präsentieren auf wenig Raum. www.hoerstke.de S&F-Workshops 2011 Auch in diesem Jahr veranstaltet S&FConsulting gemeinsam mit dem Kooperationspartner Burkhof Kaffee und der Gesa ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 55: ...und MRSA, Listeria sowie H1N1 Influenza AVirus in sechs Sekunden abgetötet werden. Seit knapp einem Jahr sind zwei ionatorReinigungsgeräte in der Großküche der Behinderteneinrichtung Stiftung Attl ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 44: ...den unterschiedlichen Ländern die Menüs heiß oder tiefgekühlt ins Haus. Den in Deutschland im Jahr 1999 eingeführten À-la-carte-Katalog für die Heiß- und Tiefkühlauslieferung gibt ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 29: ...sind von wem empfohlen? Wer ist der richtige Geschäftspartner für mich? Stellen Sie für ein Jahr kostenlos Ihre Produkte aus! www.mynetfair.com ,,Hier Produkte ausstellen" (Aktions-Code: BLGV) ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 62: ...sorgt für eine leichte Dosierung. www.ubena-foodservice.de Impressum GVmanager 62. Jahrgang vereint mit GROSSverbraucher/GV-Frische-Magazin Redaktioneller Partner von: 62 GVmanager 3/2011 Verlag: ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 42: ...e. V. Niels Törkel technische Fragen. Der gelernte Koch, Konditor und Küchenmeister hat sich nach zehn Jahren Praxis in der Hotelgastronomie in Richtung Gesundheitswesen orientiert. Unter anderem verantwortete er ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 53: ...beheizt, können die preistreidie Energieeinsparung bereits benden Lastspitzen erheblich nach rund zweieinhalb Jahren", reduziert werden", berichtet erläutert der Experte. Bei einer Dietmar Zapf. Eine ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 16: ...eine alte Bauernregel das Ende der Spargelzeit in deutschen Gefilden. Aber bis dahin landen auch in diesem Jahr wieder tausende Stangen des Königsgemüses auf dem Teller. Ob weißer, grüner oder ...
eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011
Seite 51: ...dabei zwischen Vollkost, leichter Vollkost, vegetarischer sowie mediterraner Kost. Letztere steht seit rund einem Jahr auf dem Plan an Stelle eines cholesterinreduzierten Gerichts. ,,Die Idee dazu kam von einem ...
eMag: GVmanager 08/2010 (9 Treffer)
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 56: ...mal ehrlich! ... Wolfgang Leber Seit zwölf Jahren ist Wolfgang Leber Küchenleiter im St. Josefs-Heim in München und versorgt vom Kleinkind bis zum Senior alle Altersklassen. Zusammen mit vier Köchen, zwei Helferinnen ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 12: ...Trends und Konzepte sowie Entscheidungshilfen für die Betriebsgastronomie von heute lieferte die 8. Jahreskonferenz Betriebsgastronomie der Deutschen Gesellschaft für Personalführung in Düsseldorf. E ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 32: ...Tierzuchtrecht unterliegen, 52 Rassen gefährdet. Im von den Vereinten Nationen ausgerufenen ,,Internationalen Jahr der Artenvielfalt 2010" soll die Bevölkerung für dieses rasante Artensterben sensibilisiert ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 59: ...Schere, Pinzette, Nagelknipser und Safirnagelfeile. · Brieföffner Bestellen Sie 10 Ausgaben zum statt . Jahres-Abo-Preis von Ihr ungsBegrüß zum nk gesche Abo! Jahres Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 34: ...blaues Püree. Aufgrund ihres nussigen Geschmacks wird die cremefarbene französische Sorte La Ratte aus dem Jahr 1872 sehr geschätzt. Sie ähnelt mit ihrer Bananenform stark dem in Franken ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 7: ...Düsseldorf www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de Symposium und GV-Manager des Jahres Am 7. und 8. Oktober findet im Veranstaltungsforum Fürstenfeldbruck das siebte S&F-Symposium statt, das ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 6: ...die apetito Gruppe inklusive Tochtergesellschaften im In- und Ausland ohne Catering hinnehmen, wie auf der Jahrespressekonferenz im Mai in Düsseldorf bekanntgegeben wurde. Der Gewinn lag bei 22,3 Mio. , damit konnte ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 18: ...den Expertenstandard des Deutschen Netzwerks für Qualitätsentwicklung in der Pflege, der in diesem Jahr eingeführt wurde. richtete aus ihrem Arbeitsalltag, dass ältere Menschen vor allem aufgrund ...
eMag: GVmanager 08/2010 - 12.04.2011
Seite 33: ...Beitrag dazu leisten, den Rückgang der biologischen Vielfalt bis zum neu festgesetzten Jahr 2020 zu stoppen", erklärte Gerd Sonnleitner, der Präsident des Deutschen Bauernverbands. Besondere Verantwortung liegt ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 (10 Treffer)
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 32: ...erhalten. Doch die Realität sieht anders aus. Rund 15 % der Kinder und Jugendlichen zwischen 3 und 17 Jahren sind übergewichtig. Das sind eindeutige Indizien dafür, dass es schwere Defizite in der Ernährung ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 40: ...Coaching von Schulen und Schulträgern bei der Einführung oder Optimierung von Schulverpflegung. Seit dem Jahr 2009 ist sie Praxisbegleiterin bei der Vernetzungsstelle Schulverpflegung BW. Vortrag: Was Schüler essen ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 42: ...Profil: Andreas Greiner ist seit 1994 Geschäftsführer der Ökonsult GbR, Stuttgart. Seit dem Jahr 2000 engagiert er sich in der Beratung zum Thema ,,Bio in der AHV" und ist seit 2004 Teil des ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 25: ...u. a. der Qualitätsnachweis, die Lagerung sowie die BioKennzeichnung. Danach erhält der Betrieb ein ein Jahr gültiges Bio-Zertifikat. Die Kosten für die Zertifizierung liegen je nach Betrieb, ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 53: ...Zugang zu (fast) allen Kindern und Jugendlichen. Bedingt durch die allgemeine Schulpflicht treffen über ein Jahrzehnt ungeachtet ihrer sozialen und ethnischen Herkunft Kinder zum gemeinsamen Lernen und Leben zusammen. ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 64: ...konventionellen Lebensmittel gibt, wird in einem Sensorikseminar vermittelt. www.byodo.de Impressum Schulverpflegung 6. Jahrgang Offizielles Organ des DNSV vereint mit KiSchuMe Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 14: ...ahlreiche Projekte und Aktionen startete die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg im vergangenen Jahr bzw. führte diese fort. Von den rund 5.000 Schulen im Land sind etwa 1.200 Ganztagsschulen, Tendenz ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 66: ...restlichen Buchstaben ergeben das Lösungswort. Zwei Begriffe sind bereits vorgegeben. Ja, ich will kostenfrei 1 Jahr* lang Schulverpflegung bequem zu Hause lesen. Das Lösungswort lautet: Zweitleser? Im Umlauf nach 3 ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 23: ...Vom ersten Kontakt der Schule bis zum Bau und damit der Ausführung verging lediglich ein gutes halbes Jahr. Der Fachhandelspartner HDG Weckerle, ebenfalls aus der Region, führte die Montage in Absprache mit ...
eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 12.04.2011
Seite 12: ...saarländischen Vernetzungsstelle. Aber auch weitere ,,Großprojekte" wurden im vergangenen Jahr im Saarland ins Leben gerufen bzw. betreut. Um etwa den Zusammenhang zwischen den Kosten einer Schulverpflegung ...
Archiv (21 Treffer)
Zwei edle Vintage Ports 2007 in Hamburg deklariert - 30.10.2009
...Besuch im ehrwürdigen Maritimen Museum Hamburg: Pedro da Silva Reis, Inhaber der Real Companhia Velha, mit über 250 Jahren ältestes und weltgrößtes Portwein-Unternehmen, präsentierte feierlich zwei besondere 2007er Vintage Portweine ...
COSMOPOLITAN für die Gäste da - 30.10.2009
...der Messe Gastronomie Hannover GmbH. Das höchste Restaurant Hannovers steht seit 20 Jahren auf dem Messegelände der Deutschen Messe. In 38 Metern Höhe bietet es einen atemberaubenden ...
ART DECO HOTEL MONTANA: Erneut bestes Viersterne-Stadthotel der Schweiz - 03.06.2009
...setzt alles daran, auch in Zukunft das beste Viersterne-Stadthotel der Schweiz zu bleiben. So fanden im ersten Jahresquartal im MONTANA bereits umfangreiche Renovierungsarbeiten der zweiten und dritten Etage statt, die den Einzel- ...
Frosta AG gibt Grünes Licht für die Ampel! - 03.06.2009
...Folgekosten im Gesundheitswesen, die die Gesellschaft zu tragen hat, werden mit 70 Milliarden Euro pro Jahr beziffert. Verbraucher müssen endlich die Möglichkeit erhalten, auf einen Blick zu erkennen, wo wie viel ...
Die Davidoff Saveurs Genusswoche in Gstaad - 02.06.2009
...sind die feinsten Adressen, die Gstaad zu bieten hat, wie zum Beispiel das Grandhotel Bellevue. Dort wird dieses Jahr das legendäre Davidoff Diner mit dem Koch des Jahres 2009 – Dominique Gauthier – zelebriert. Die ...
SSP Ausbau der Partnerschaft mit Tank & Rast - 25.05.2009
...erwartet damit eine Erhöhung seines Umsatzes um 20 Millionen Euro auf dann 200 Mio. Euro im nächsten Geschäftsjahr. 300 Mitarbeiter sind derzeit in den neuen Raststätten beschäftigt, bislang arbeiten insgesamt 2750 Mitarbeiter für ...
Tagungshotel Schindlerhof zum siebten Mal auf dem Siegertreppchen - 22.05.2009
...zur Wahl den nächsten Hattrick landete: 2004, 2005 und 2006. Laut Statuten durfte es dann erst wieder im Jahr 2009 spannend für den Schindlerhof werden. Doch auch in diesem Jahr wurde das Nürnberger Tagungshotel ...
Der Küchenchef des Noma empfiehlt: Kopenhagener Küche - 23.04.2009
...Vin! Moschusochsen, Wildvögel und Beeren aus der Umgebung sind der letzte Schrei! Als das Noma vor fünf Jahren seine Türen öffnete und die nordische Küche einführte, lagen die Erfolgschancen bei null. Mittlerweile besitzt ...
8. Foodservice Network Event demonstrierte Kultur der Gemeinsamkeit - 23.04.2009
...der Wirtschaftskrise wird Weiterbildung für jüngere Erwachsene wichtiger: Jeder Vierte zwischen 20 und 40 Jahren denkt inzwischen über berufliche Fortbildungen nach, um seine Chancen auf dem Arbeitsmarkt zu wahren. ...
Kuchenmeister engagiert sich für Nachhaltige Unternehmensführung - 22.04.2009
...Unternehmen Kuchenmeister GmbH ist Partner des neuen Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU), das im Jahr 2009 von der Universität Witten-Herdecke gegründet wurde. Ziel des Zentrums ist es, mit den Partnern aus ...
19. Jungweinprobe in Weinböhla - 19.04.2009
...repräsentieren sich auf dieser 19. Auflage der mitteldeutschen Leistungsschau 29 Weingüter, nachdem im letzten Jahr 24 Betriebe ihre jungen Tropfen auf die gemeinsamen Tische gestellt haben. . „Wir freuen uns, dass ...
Natur hautnah erleben - 17.04.2009
...den beliebtesten Urlaubsadressen Österreichs. Das Vier-Sterne-Superior-Haus präsentiert sich nach dem Neubau im Jahr 2006 mit 60 Suiten im Tiroler Landhausstil, einem über 2.000 Quadratmeter großen Rosalpin Spa, ...
Veranstaltungsreihe „Kulinarium 2009“ - 16.04.2009
...„Kulinarium 2009“ Kulinarium des Hotels auf der Wartburg In diesem Jahr geht das Fünf-Sterne Hotel auf der Wartburg in Eisenach mit der Veranstaltungsreihe „Kulinarium“ in die dritte Runde. Hotelgästen ...
REWE-Großverbraucher-Service handelt nachhaltig - 16.04.2009
...in seine Kunden: Mit Preisnachlässen für bestehende Kunden auf Zusatz- und Mehrumsätze im Jahr 2009 in Höhe von 10 Prozent auf die allgemeinen Listenpreise setzt REWE-Großverbraucher-Service jetzt ein ...
Schloss Velden bietet Kochkurse mit deutschem Shooting-Star Silvio Nickol - 15.04.2009
...und ehemaligen Schüler Harald Wohlfahrts, zu lernen. Die Kochkurse finden an acht Terminen in diesem Jahr statt. Der Tag startet jeweils um 11:00 Uhr mit einem Champagner-Empfang im exklusiven Weinkeller des ...
REWE-Deutschland-Pokal 2009: Sieger kommt aus Hannover: - 15.04.2009
...Interesse an kalter Kochkunst fördern: Mit diesem Grundsatz organisiert REWE-Großverbraucher-Service seit mehr als 20 Jahren die Nr. 1 unter den Nachwuchskochwettbewerben zum Thema Schauplatten. Nach dem Pokal ist vor dem Pokal: ...
Deutsches Weininstitut bei Lufthansa an Bord - 15.04.2009
...auf ausgewählten Interkontinentalflügen persönlich exklusive Weine vorstellen. Außerdem hat das DWI in diesem Jahr zum ersten Mal eine bundesweite Ausschreibung für einen Weißburgunder durchgeführt. Der von einer unabhängigen ...
Rezidor kündigt das Radisson Blu Axelmannstein Resort, Bad Reichenhall an - 14.04.2009
...werden." Das Gebäude, in dem das Radisson Blu Axelmannstein Resort untergebracht ist, entstand im Jahr 1846 und fasziniert mit einer prachtvollen Fassade im Grandhotel-Stil. Ringsum dehnt sich ein 30.000 ...
Tiefkühltagung 9./10. Juni in Berlin - 14.04.2009
...Tiefkühlkost: Jungbrunnen, Reichtum, Zeitmaschine Die Tiefkühltagung als Top-Event der Branche findet in diesem Jahr am 9. und 10. Juni in Berlin statt. Die Vorträge auf der zentralen Informations- und ...
Pongtawat „Ian” Chalermkittichai, „Murmuri”, Barcelona - 12.04.2009
...die Feinheiten der landestypischen Kochkunst zu beherrschen. Mit dem Wissen und den Techniken, die er sich über die Jahre auf seinen Stationen aneignet, findet er seine ganz eigene Art des Kochens. 2001 erhält er von der Bangkok ...
Open-Campus-Day - 07.04.2009
...Auf praxisnahe Weise ermoeglichen die Ausbildungs- und Studiengaenge im Angell-Bildungsverbund in drei Jahren drei staatlich anerkannte Abschluesse, u. a. zum International Event Organiser und ...
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