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Ihre Suche nach "qualität" ergab 892 Treffer in 87 Rubriken:

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Ausstattung - Gastro / GV (1 Treffer)

Reiner Calmund zu Gast bei der 4. Gastro-Fach-Franken - 29.12.2011

...Die Rede ist von Reiner Calmund! Menge ist wichtig für den ehemaligen Fußballmanager. Qualität und Frische sind für ihn entscheidend. „Was bei mir auf den Tisch kommt, muss frisch sein! ...

Ausstattung - Hotel (2 Treffer)

Erstmalig in Deutschland: 5 Kliniksterne für "Maria Theresia" - 01.02.2012

...Kliniksterne für "Maria Theresia" Bad Griesbach. Sterne für Kliniken? Was bei Hotels und Küchen höchste Ansprüche an Qualität und Service verspricht, gibt es nun seit wenigen Tagen auch im Gesundheitsbereich. Bad Griesbach. ...

Worldhotels präsentiert sein neuestes Markenhotel - 24.01.2012

...sagt Robert Hornman, Managing Director von Worldhotels. "Das einzigartige Design und die hohen Qualitäts- und Serviceansprüche machen das Hotel zu einem idealen Kandidaten für unsere Kollektion ...

Ausstattung - Hotel - Restaurant + Bar (1 Treffer)

Vertriebskooperation für Profi-Porzellan und Besteck startet im Januar 2012 - 22.12.2011

...dem qualifizierten deutschen Fachhandel agieren die beiden Unternehmen künftig als Vollanbieter mit einem Qualitätspaket aus hochwertigem Porzellan und Besteck. Die Kooperation umfasst die Kundensegmente ...

Ausstattung - Hotel - Wellness (1 Treffer)

HRS kürt Wachtelhof wieder zum besten Wellnesshotel Deutschlands - 28.12.2011

...Deutschland an. Das führende Internetbuchungsportal HRS bestätigt damit erneut die besondere Qualität des inhabergeführten Fünf-Sterne Superior-Hauses im niedersächsischen ...

Beverage (2 Treffer)

m:con holt Deutsche Barista Meisterschaften nach Mannheim - 03.01.2012

...ist im Januar 2012. Begleitend gibt es einen hochkarätig besetzten Fachkongress zum Thema „Genuss und Qualität". Zudem werden am ersten Messetag im Rahmen einer Gala die Preisträger des Coffee Innovations ...

Darmstädter Privatbrauerei schult Wirte zum „Premium-Partner der Bierkultur“ Qualitätsiegel durch unabhängiges Institut - 16.12.2011

...Privatbrauerei schult Wirte zum „Premium-Partner der Bierkultur“ Qualitätsiegel durch unabhängiges Institut Darmstadt. Der Besuch einer Bier-Gastronomie ist stets ein besonderes Erlebnis. Darmstadt. Der Besuch ...

Beverage - Produktnews (3 Treffer)

5. Gold in Folge für Bayreuther Bio-Weisse - 17.01.2012

...höchste Auszeichnung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) und überzeugte einmal mehr mit ihrer Qualität und ihrem Geschmack. Bayreuth. Große Freude bei den Bayreuther Biobrauern: Zum fünften Mal in ...

Die Racke Rauchzart Brennerei ist zu einer der besten Whiskybrennereien Deutschlands gekürt worden. - 29.12.2011

...Deutschland. Schwarze und Schlichte freut sich sehr über die Auszeichnung und die Bestätigung ihrer Produktqualität durch den in Fachkreisen hoch angesehenen Whisky Guide. „Mit Ihrem Whisky haben Sie ein ...

Cointreau Championship wiederum auf hohem Niveau - 29.11.2011

...Senior Produkt Manager der Marke Cointreau: „Beeindruckend waren wieder einmal die sehr hohe Qualität der Drinkkreationen und die freundschaftliche Atmosphäre. Wir hatten das Gefühl während ...

fleischNet - Food - Märkte und Trends (1 Treffer)

Aktionsplan für flämische Schweinebranche - 30.12.2011

...Aktionsplans im belgischen Melle. Als zweiter Schwerpunkt rückt die Förderung von Absatz und Qualität in den Vordergrund. So wird es in den nächsten beiden Jahren in der Piétrain-Rasse ...

fleischNet - Management - Management & Marketing (1 Treffer)

Metro Cash & Carry eröffnet Fleisch-Logistikzentrum - 10.01.2012

...im Handel und die Ware erreicht die gewerbetreibenden Kunden des Unternehmens in gewohnt hochwertiger Qualität. Die rund 30 Beschäftigten des neuen Fleisch-Logistikzentrums kümmern sich ...

Food - Konzepte (4 Treffer)

1. Ergänzungslieferung erschienen - 30.01.2012

...V. die DGE-Beratungs-Standards. Sie basieren auf wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen und tragen damit zur Qualität in der Ernährungskommunikation bei. Themenschwerpunkte der DGE-Beratungs-Standards ...

Nürnbergs beste Lieferdienste des Jahres 2011 - 12.01.2012

...Lieferdienste Pizza Vivere (1. Platz), Pizza Cappuccino (2. Platz) und Pizzeria Sapori Italiani (3. Platz) zu den Qualitätssiegern des Rankings 2011. Braunschweig. Die pizza.de Besteller haben entschieden: Sie wählten die ...

REWE online ermöglicht stressfreies Einkaufen - 02.01.2012

...beim Fahrer. Die Einhaltung der Kühlkette ist während der gesamten Prozesse sicher gestellt, Qualität und Frische sind oberstes Gebot. Dies wird durch moderne und gekühlte Lieferfahrzeuge erreicht. ...

Joey’s Pizza knackt die 100 Millionen € Umsatz-Marke - 27.12.2011

...Desserts und Getränke. Übrigens wird die Pizza mit speziellen Heiztaschen transportiert, damit sie die Qualität und Temperatur nicht verliert. woy/Redaktion 24 Stunden Gastlichkeit woy Joey´s Pizza ...

Food - Produktnews (2 Treffer)

EDNA zum wiederholten Male erfolgreich zertifiziert - 18.01.2012

...zum wiederholten Male erfolgreich zertifiziert Zusmarshausen. Erstklassige Qualität, hervorragende Produktleistungen, einmaliger Kundenservice und bestes Image der Marke. Zusmarshausen. Erstklassige Qualität, ...

EDNA´s „all Day long“ läutet die zweite Runde ein - 06.12.2011

... Zusmarshausen. EDNA International läutet zum Ende des Jahres 2011 eine weitere Runde im Bio-Backwaren Sortiment der Qualitätsmarke „all Day long“ ein. Zusmarshausen. EDNA International läutet zum Ende des Jahres 2011 eine weitere ...

Management (2 Treffer)

Immer mehr Mitglieder machen hogast stärker - 11.01.2012

...es in allen relevanten Bereichen Top-Partner gibt, die nicht nur günstige Preise, sondern auch hohe Qualität und Zuverlässigkeit bieten können. Für das Jahr 2012 will die hogast die ...

Kochmützenzertifizierung - Mit vereinten Kräften für eine bessere Verpflegung - 01.12.2011

...und führt zur berechtigten Nutzung des Gütesiegels „Kochmütze". Je nach Qualität der Verpflegung können bis zu drei „Kochmützen" erlangt werden. Neben ...

Management - Kita- & Schulverpflegung (3 Treffer)

Schulverpflegung im Bundestag - 26.01.2012

...gesunde Ernährung von Kindern werde an allen Orten thematisiert - doch oft bliebe es ein Lippenbekenntnis. Die Qualität der Speisen und die Rahmenbedingungen, in denen Schulverpflegung stattfinde, seien nach wie ...

Schulverpflegung Thema auf Ganztagsschulkongress - 26.01.2012

...Ganztagsschulen ist uns wichtig. Deshalb erarbeitet die Kultusministerkonferenz derzeit eine Empfehlung ‚Qualität von Ganztagsschulen‘. Sie soll Rahmenbedingungen des Gelingens von Ganztagsschulen festlegen und ...

„Eine gute Schulverpflegung hat viele Dimensionen“ - 25.11.2011

...es muss den Bedürfnissen der Schüler verschiedener Altersstufen angepasst sein, es soll von hoher Qualität sein, es muss bezahlbar sein und es muss organisatorisch in den Schulalltag integriert ...

Management - Personalien (1 Treffer)

Remco Gerritsen ab sofort CEO der Azimut Hotels - 30.01.2012

...soll die Konsolidierung des Unternehmens fortgesetzt, das Wachstum der Gruppe vorangetrieben und die Qualität durch Investitionen in die Produkte nachhaltig verbessert werden. Durch Zusammenlegung ...

Service (1 Treffer)

Manipulation im großen Stil gibt es nicht - 01.02.2012

...Meinungen in zahlreichen Sprachen auf Internetportalen weltweit - Daher sind wir davon überzeugt, dass man die Qualität von Bewertungsportalen nicht anhand von einigen wenigen Stichproben messen kann. Wir haben ...

Service - Seminare/Weiterbildung (1 Treffer)

Bundesweit: Workshops für Schulen und Träger - 04.01.2012

...Ansätze für das Organisieren von Schulverpflegung und beleuchten deren Auswirkungen auf Qualität, Geschmack, Kosten und Akzeptanz bei Schülern und Eltern. Die Veranstaltung ist sowohl ...

Technik (1 Treffer)

Rational gewinnt Innovations Award in Mailand - 29.11.2011

...das Anwendungsspektrum. Erstmals ist die Zubereitung frischer Pasta und Teigwaren in hervorragender Qualität möglich. Zudem wurden eine Reihe Funktionalitäten für professionelles Backen ...

Technik - Gastro / GV (2 Treffer)

Europas größter Non-Food-Caterer bleibt auf Wachstumskurs - 02.02.2012

...Personallogistik gewährleisten, um unseren Kunden noch mehr Flexibilität, Zuverlässigkeit und Qualität zu bieten." Um im nationalen und internationalen Wettbewerb auch künftig einen ...

Nun ist es amtlich: temp-rite wurde nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert - 16.01.2012

...ISO 9001:2008 zertifiziert Bremen. Krankenhäuser, Altenheime und ähnliche Institutionen legen höchsten Wert auf die Qualität der Leistungen und Produkte ihrer Lieferanten. Bremen. Krankenhäuser, Altenheime und ...

Technik - Produktnews (1 Treffer)

Spüllösung aus einer Hand - Hobart Produktlinie zur Wasseraufbereitung - 02.12.2011

...- bei HOBART erhalten die Kunden die gesamte Produktpalette der gewerblichen Spültechnik in Top Qualität vom führenden deutschen Unternehmen für Spültechnik. Damit schafft HOBART ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 (16 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 42: ...auch ein auf die Zielgruppe zugeschnittenes Verpflegungskonzept." Dass hierfür nicht nur die Qualität und der Geschmack ausschlag- für die Organisation und Abwicklung der Mittagsverpflegung der ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 13: ...zur praktischen Handhabung in Großküchen. Durch den Einsatz regionaler Produkte werden Frische, Qualität und kurze Wege gewährleistet. Damit wird täglich ein Beitrag für den gewissenhaften ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 48: ...sie wirtschaftlich erfolgreich sein wollen. Dieser Anpassungsdruck kann vorteilhaft sein, wenn dadurch die Qualität steigt. Die Kopplung an die Nachfrage bringt es aber gleichfalls mit sich, dass die Angebote in ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 11: ...wurde deutlich, dass gemeinsames Handeln aller gesellschaftlicher Akteure unabdingbar ist, wenn sich die Qualität der Verpflegung verbessern und mehr Kinder und Jugendliche das Angebot in Anspruch nehmen ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 16: ...Rahmenbedingungen vorgibt und einfordert. ,,Die gelungene Umsetzung der Schulverpflegung erfordert neben der Qualität auch Fachpersonal, Zeitmanagement und die nötige Finanzierung. Das DNSV fordert darum die ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 8: ...Dies ist in nahezu allen sächsischen Schulen der Fall. Allerdings entspricht das Angebot, gemessen an den DGE-Qualitätsstandards, oftmals nicht den Anforderungen an eine gesundheits- Die intensive Zusammenarbeit mit Schulen ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 34: ...konstantem Wasserfließdruck von 1 bar (optional: Tankbetrieb mit zusätzlicher Pumpe) Trinkwasserqualität (Filter bei Nature Box eingebaut) Innendurchmesser der Wasserleitung mindestens 8 mm Temperatur von ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 38: ...das Küchenpersonal einer Schulmensa einfach damit arbeiten kann, ausreichend Mahlzeiten in gewünschter Qualität erbringen kann und dabei am besten so wenig Aufwand wie möglich hat? Geräte, die ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 17: ...Ebene des Bundes oder der Sozialversicherungen anfällt. Das patentierte HiDensityControl® ­ Garqualität neu erfunden 30% 20% 30% mehr Kapazität* weniger Energiev erbrauch* schneller* Verbesserungen ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 18: ...die mit Kopf und Hand und Herz bei der Sache sind. Zwischen allen Anwesenden herrschte Konsens, dass die Qualität und die Wertschätzung der Schulverpflegung in ihrer Bedeutung steigen muss. Das Credo ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 22: ...werden müssen. Es gibt jedoch zwischen den einzelnen Schulen und Gemeinden im Hinblick auf Qualität, Kosten, Organisation und Zuständigkeiten Unterschiede, da die Gemeinden unterschiedlich hohe ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 39: ...Durch die bereits vorprogrammierten oder individuell gespeicherten Garprozesse wird zudem eine gleichbleibende Qualität gewährleistet ­ egal, wer das Gerät bedient: Küchenchef oder Küchenhilfe. ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 21: ...bei, dass die schwedische Küche immer spannend bleibt und sich ständig erneuert. Verbesserung der Qualität arbeiten und daran, dass das Essen auch ein wichtiger Bestandteil des Unterrichts wird. Welche ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 52: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 27: ...des Projekts wurden unter anderem 26 Fallbeispiele beleuchtet. Die Erkenntnis: Nach wie vor ist Bio ein gewichtiges Qualitätskriterium, das von den meisten Konsumenten begrüßt wird. Doch Bio allein ist kein Garant ...

eMag: Schulverpflegung 01/2012 - 02.02.2012

Seite 51: ...Unterschiedliche Ansätze für das Organisieren von Schulverpflegung und deren Auswirkungen auf Qualität, Geschmack, Kosten und Akzeptanz bei Schülern und Eltern werden beleuchtet: Inhalte sind u. a. ...

eMag: TRINKtime 01/2012 (3 Treffer)

eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012

Seite 9: ...Fachkräfte aus der Gastronomie, bei denen nicht nur Fachwissen, Gespür für Geschmack und Qualität eines guten Weines vermittelt wird, sondern auch die harmonische Kombination mit dem ...

eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012

Seite 2: ...Weine aus ökologischem Anbau verzeichnen wachsenden Erfolg, der aber grundsätzlich auf der hohen Qualität und einer breiten Aromenvielfalt beruht. Mineralwasser ist in Deutschland stark reglementiert. ...

eMag: TRINKtime 01/2012 - 27.01.2012

Seite 6: ...sich die neuen Weimarer Weine beschreiben. Die Besonderheit des Weimarer Anbaugebietes liegt in der für die Qualität der Weine herausragenden Bodenstruktur, die durch einen außergewöhnlichen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 (9 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 33: ...Matthias Mosgraber Mitarbeiter: 24 Durchschnittsbon: 3 bis 3,50 E R F O L G S FA K T O R E N Konstante Qualität Gleichbleibendes Angebot ,,Saubere und ehrliche Arbeit" Gute Lage Mosgraber und gibt zu, dass ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 2: ...Besuchen Sie unsere 1.000 m² große NEUE Ausstellung, oder fordern Sie ein Muster an um sich von der Qualität zu überzeugen Stockholmer Str. 26 Tel: +49 (0) 5924-78279-0 48455 Bad Bentheim Gildehaus Fax: +49 ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 18: ...die Art und Weise der Aufspannung des Geflechts oder Metallkappen am Fußende. Es ist ratsam die Qualität der angebotenen Leistung zu prüfen und die Beständigkeit des Partners zu hinterfragen. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 49: ...mit viel Know-how: Beim Transport von Speisen, z. B. bei Events, entscheidet der richtige Deckel über die Qualität der Speisen ­ er gibt dem Behälter seine Funktion. Mit seinem vielfältigen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 22: ...Trocknet und poliert bis zu 1.500 Besteckteile pro Stunde. Kompakt und praktisch Das neue Modell vereint Qualität und Funktionalität auf kleinstem Raum. Flexibel und mobil Wie bei allen Tischmodellen ist ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 31: ...soll nicht durch unnötige Dekoration vom Essen abgelenkt werden." E R F O L G S FA K T O R E N Qualität der Ausbildung ua ität des Essens: nur Qnd lsaisonale Zutaten regionale u ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 24: ...werden durch das Auspressen und Extrahieren von ölhaltigen Samen und Früchten gewonnen, deren Qualität sowohl von der Herstellung des Öls als auch von der Herstellung der Früchte und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 6: ...Frittierölfilter Vito, geehrt, sondern auch das Unternehmen, das seit über zehn Jahren weltweit die Qualität von Frittieröl verbessert hat. www.systemfiltration.de Guide für die Eventplanung ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2012 - 27.01.2012

Seite 35: ...gepressten Säften, Obstsalaten, selbstgemachten Smoothies sowie Kaffee & Co. aus Barista-Hand. Qualität im Fokus Im Hochsommer 2011 wurde das neu entwickelte Restaurantkonzept erstmals in der Galeria ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 (8 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 82: ...nur Bernstein. In seine Schmuckstücke aus Gold oder Silber werden z. B. auch Brillanten in höchster Qualität (,,TWIF"), Rubine, Achate, Saphire und Lapislazuli gebettet. Aus aller Welt bringt er Steine mit ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 14: ...irische Galloway-Rinder und setzen sich auch sonst für Brandenburger Produkte ein. Das Fleisch in Demeter-Qualität vermarkten sie über einen regionalen Bio-Großbetrieb und direkt ab Hof. ,,Sonja und Dieter ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 61: ...und soll möglichst kurz nach der Produktion und Abfüllung getrunken werden. Nur dann hat es die Qualität, die der Braumeister produziert hat. Werden Biere gelagert, soll dies, wie es auf jeder Flasche zu lesen ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 95: ...was der Umsatzzuwachs von 46%* in den letzten 3 Jahren zeigt. Die intensive Werbung und die hervorragende Qualität waren sicherlich nicht ganz unschuldig daran. Natürlich von Darbo. * Q u e l l e : ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 60: ...er seiner Natürlichkeit ­ die dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 geschuldet ist ­, der hohen Qualität der nur vier zugelassenen Rohstoffe und der Braukunst der bayerischen Braumeister. Geschmack Bayerns ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 16: ...der Auswahl dieser Gerichte berücksichtigt Alfons Schuhbeck insbesondere regionale und saisonale Zutaten. Die Qualität der Produkte und der frische Geschmack von natürlichen Zutaten genießen bei der ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 41: ...des Empire und Biedermeier aus den Jahren 1815-1835. In dieser Zeit kam es zu einem deutlichen Aufschwung, der die Qualität der Produkte technisch wie künstlerisch eindeutig anhob. In acht Räumen sind Exponate aus ...

eMag: Genießen und mehr 02/2011 - 23.05.2011

Seite 59: ...im Alpenhof Murnau hat das Zeug zu einem Klassenbesten. Sowohl bei der Einrichtung und Ausstattung als auch bei der Qualität der Mitarbeiter und der Services kann die Wellnesslandschaft bis ins Detail überzeugen. Das Spa ...

eMag: technik update Juni 2011 (8 Treffer)

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 20: ...garen Bei der Zubereitung von Speisen müssen auch die Zutaten ­ allen voran Wasser ­ von perfekter Qualität sein. Profiköche wissen, dass für Speisen ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 9: ...Das 165-Bettenhaus versorgt regional und überregional psychisch kranke Menschen im Erwachsenenalter. Qualität aus einer Hand ,,Unser Ziel ist es, einen höchstmöglichen Qualitätsstandard der Speisen ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 6: ...Verbrauchswerte bringen dem Kunden nichts, wenn sie auf Kosten geringerer Beladungsmengen oder minderer Garqualität erkauft werden. Nur eine ganzheitliche Betrachtung der aufgewendeten Energie in Zusammenhang mit ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 8: ...schafft bessere Qualität 8 technik 2011 Fotos: ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 2: .... . . . . . . . . 3 DIN-NORM Technik im Vergleich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 12 WASSERQUALITÄT Kalkfrei garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 27: ...nah am Gast Ein vielfältiges Angebot, eine optisch ansprechende Speisenpräsentation und frische Qualität ­ im Münchner Betriebsrestaurant von TNS Infratest ist der Gast König. Hier steht der ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 28: ...dafür warten sie dann auch ein paar Minuten länger", weiß der Küchenchef aus Erfahrung. Qualität & Optik Zentriert im Betriebsrestaurant steht die Snackbar und Kaffeestation, die eine breite ...

eMag: technik update Juni 2011 - 01.06.2011

Seite 10: ...Ergänzungsgerät für Diäten oder andere Kostformen, die in kleinen Chargen benötigt werden. Qualität rauf ­ Kosten runter Die drei großen Kombidämpfer werden mit Gas betrieben ­ auch ...

eMag: Genießen und mehr 03/2011 (5 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011

Seite 69: ...der gleichen Kategorie, benutzen gemeinsam ihre Anlagen ­ so entsteht in Bezug auf Qualität und Abwechslung zweifellos einer der größten Anziehungspunkte dieser Insel. Das ...

eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011

Seite 99: ...enthält, als Milch von Stallkühen, die mit Kraftfutter gefüttert werden. Damit die gute Qualität der Milch erhalten bleibt, wird sie direkt in den Molkereien weiterverarbeitet: zu Kerrygold Butter ...

eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011

Seite 107: ...einer Eintauchtiefe von rund 27 cm darf der Suppentopf auch schon mal randvoll sein. www.unold.de Unterschätzte Qualität: Lieber losen Tee als Teebeutel? Wahre Kenner machen hierbei keinen Unterschied, denn Teebeutel-Tee ist ...

eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011

Seite 110: ...Neumann-Neudamm, 96 Seiten, 14,95 . In diesem Buch verraten die Autoren, wie mit optimaler Zeiteinteilung und hoher Qualität der Zutaten alle Ansprüche an ein gesundes, schnelles und abwechslungsreiches Essen ...

eMag: Genießen und mehr 03/2011 - 01.09.2011

Seite 103: ...Eiweiß, Calcium, Magnesium, Kupfer, Zink und Phospor. Die Reifeprüfung Entscheidend für die Qualität des italienischen Hartkäse ist seine Reifezeit. Diese liegt zwischen neun und über 24 ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 (9 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 53: ...hatte er ein Käserezept. Er verfeinerte es und kultivierte die Käseherstellung mit völlig neuen Qualitätsmaßstäben. ranwachsen der Fische in einem natürlichen Lebensraum. Ein echter ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 67: ...Gesichts- und Körperbehandlungen sowie ganz individuell erstellte Wohlfühlprogramme. Die Qualität des Thai Zen SPAce von Iberostar stützt sich auf ein Team von Fachtherapeuten, die speziell auf ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 114: ...160 Seiten, 14,95 . T. Künne, T. Breitenfeldt Küche ­ Lebensmittel & Qualität Der zweite Band der ,,Küche"-Serie vermittelt auf sinnliche Weise ein besseres ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 107: ...und Laune! Ihre Quelle für zu Hause: Der Brita Tisch-Wasserfilter ,,Elemaris Cool" zeichnet sich durch hohe Qualität, hochwertiges Design und praktische Details aus. Bis auf die herausnehmbare Kartuschenwechselanzeige sind ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 55: ...Die exzellenten Lebensmittel stammen alle von Lieferanten aus der Region, die für eine erstklassige Qualität bürgen. Und für einen schnellen Lunch am Mittag oder einen Drink am Abend bietet sich die ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 102: ...neues Geschmackserlebnis. Das Schwammerlgulasch erfüllt dabei Anforderungen wie schnelle Zubereitung und hohe Qualität sowie Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe. Am besten mit feinem Sahnehäubchen servieren ­ ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 52: ...die Speisekarte drucken. Der Trägerverein hofft, auf diesem Weg das kulinarische Bewusstsein für Qualitätsprodukte zu verbessern und die Bezugnahme zum ländlichen Volks- und Brauchtum zu ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 42: ...Drei Sonnen als Top-Benotung und schon zum zweiten Mal das Prädikat als Deutschlands Restaurant des Monats. Qualität ist der Kern des Erfolgs: echte Gaumenfreuden, serviceorientiertes Personal und ein ...

eMag: Genießen und mehr 01/2011 - 18.02.2011

Seite 34: ...aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern wählt die Preisträger aus. Dabei werden neben der Qualität der Kochkunst auch die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 (9 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 17: ...Nutzen für das interne QM überzeugt. ,,Wir besprechen die Bewertungen der Gäste in unseren monatlichen Qualitätszirkeln und lassen Kritik und Anregungen in die Verbesserung unserer Dienstleistung ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 8: ...werden. D as Portal Schnäppchenfilm.de ist auf die Herstellung von preiswerten 60-Sekunden-Filmen in Full-HD-Qualität für verschiedenste Bereiche spezialisiert. Dabei werden bereits fertige, branchenspezifische ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 61: ...seine Wäsche heran. ,,Wichtig ist uns dabei, dass die Ware gründlich und schonend behandelt wird, damit die Qualität so lange wie möglich erhalten bleibt", betont die Hoteldirektorin Susanne Wagner. Daher wird ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 48: ...Telefon: +49 (0)45 21 / 23 77 info@stoeckel-soehne.de www.stoeckel-soehne.de Stöckel Portionierer ­ Qualität made in Germany 32 11/2011 Fotos: © Gerd Altmann/PIXELIO, Pfersich achen im Sommer ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 28: ...neuer Küchenchef unter Vertrag genommen. Damit ist der 41-Jährige nun für die gastronomische Qualität und Ausrichtung der beiden Restaurants Parzival und Seewirtschaft in dem ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 25: ...Gute Köche werden heute und morgen Mangelware bei zugleich steigendem Kostendruck ­ wer weiter mit Qualität punkten will, muss demnach alte Pfade verlassen. Die neue Chef Akademie macht ab 2012 Köche ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 63: ...der stilvollen Fensterdekoration. Erstmals gelang es dem Emsdettener Objektspezialisten drapilux nun, eine Ausbrenner-Qualität herzustellen, die internationalen Brandschutznormen entspricht und sich damit auch für den ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 22: ...(25,8 % der Nennungen), dicht darauf folgen schlechte Erfahrungen mit Auszubildenden (23,4 %) und eine zu geringe Qualität der Bewerber (22,6 %). Bei 9,7 % der Befragten sind gar keine Bewerber und bei 6,4 % keine ...

eMag: FIRST CLASS 11/2011 - 16.11.2011

Seite 50: ...hin zu Neuheiten wie dem Soufflé al Cioccolato bianco ­ die Leidenschaft, Kreativität, Qualität und Eleganz des damaligen Gründers für die Kunst der süßen Sünden wider. ...

eMag: GVmanager 10/2011 (28 Treffer)

eMag: GVmanager 10/2011 - 10.10.2011

Seite 40: ...der Klinik, über die Menü-Umstellung, Möglichkeiten zur Anhebung der Verpflegungsqualität und ein schlüssiges Finanzierungskonzept. Wie hoch war der zusätzliche Aufwand, um ...

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Seite 29: ...alles Andere in den SENSORIK Stimmt es, dass bei Cook & Chill aufgrund der langen Lagerdauer die sensorische Qualität der Speisen schlechter ist? Praxis: Für mich stellt sich diese Frage nicht, da die Produkte ...

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Seite 6: ...der Baden-Württemberg-Tag oder Plattformen wie der Gemeinschaftsstand der Gastregion Südtirol mit Qualitätsprodukten lokaler Hersteller runden die Messe ab. www.igeho.ch Igeho Wann: 19. bis 23. November 2011 Wo: ...

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Seite 59: ...der Hygiene. Hohe Verantwortung liegt in unserer Natur. Partner mit Mehrwert U nsere Mitarbeiter haben einen hohen Qualitätsanspruch zu erfüllen, denn wir wollen leben, was wir versprechen. Dazu gehört auch, dass ...

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Seite 48: ...Schritt, obwohl mit diesem ein umfangreicher Küchenumbau einhergeht? Man wollte eine gleichbleibende Speisenqualität erreichen und die Tempe- K Die fertigen und gekühlten Komponenten werden nur noch am Band ...

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Seite 37: ...und Senioren Catering to You: Das Patientenverpflegungskonzept mit Restaurantcharakter steigert die Verpflegungsqualität und Patientenzufriedenheit bei reduzierten Kosten, z. B. durch · gesenkte Investitionskosten (je ...

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Seite 66: ...eben nicht! Mit unserer neuesten Cafitesse-Innovation können Sie Kaffee-Spezialitäten in nie da gewesener Qualität anbieten ­ und zwar im großen Stil. Immer exzellent, immer höchst effizient. Outdoor ...

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Seite 45: ...auf traditionellen Rezepturen basieren, zeichnen sich neben dem Geschmack durch geringe Preise und hohe Qualität aus. Das Basis-Sortiment besteht aus fünf herzhaften Produkten mit einem Stückgewicht von 100 ...

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Seite 32: ...bestückt zum Schicken Moderne Technik hat dem Bankettgeschäft zu einem Qualitätssprung verholfen ­ egal, ob man die Speisen auf die klassische Weise oder per Cook & Chill produziert. E in großer ...

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Seite 38: ...stationär mehr Qualität Die richtige Verpflegung wirkt sich positiv auf die Genesung von Patienten in Rehakliniken und Krankenhäusern aus. Aktuell veröffentlichte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ...

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Seite 34: ...und versorgt damit u. a. Patienten in Simbach mit Essen. Um trotz der (kurzen) Transportwege eine gute Qualität zu gewährleisten, sind eine durchdachte Logistik und eine verlässliche Technik notwendig. ...

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Seite 65: ...Nachtisch SPRÜH-SYSTEME UNIFILLER-SYSTEME PROFESSIONELLES ARBEITEN für gleichbleibende Qualität Komplette Entleerung von Bag in Box (BIB)-Verpackungen Berufskleidung ePool Köch G & Co. K ...

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Seite 44: ...,,Mit dem derzeitigen Wareneinsatz können wir vernünftig arbeiten und eine definierte Qualität gewährleisten. Wir wollen nicht, wie manch andere, frisches Obst und Gemüse ...

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Seite 26: ...nach ist das aber zu kurzsichtig gedacht. ,,Das Hauptargument pro Cook & Chill ist für mich die bessere Qualität der Speisen und das Wiedergewinnen von Zeit in den Küchen." Toppen könne man das nur ...

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Seite 11: ...auf die gesunde Ernährung unserer Mitarbeiter und die Einhaltung der Hygienestandards. Wie kann die Qualität bei gleichbleibendem Etat gesteigert werden? Wir haben 2011 weitere Köche aus ersten Häusern ...

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Seite 58: ...Ihrem EHEC-Monitoring zeitnahe Untersuchungsergebnisse, wie erfolgen mögliche Rückrufaktionen, falls die Qualität abweicht? Wir arbeiten mit Laboren zusammen, die dank der Schnellmethode ,,PCR" innerhalb von ...

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Seite 41: ...Folglich kommt die frühe Genesung allen zugute. Reicht die DGE-Zertifizierung aus, um die Qualität der Krankenhaus-Verpflegung anzuheben oder wäre es darüber hinaus nötig, ...

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Seite 30: ...und an Seniorenheime, Essen auf Rädern-Gäste und externe Kunden geliefert. Für eine optimale Qualität legt der Küchenleiter Thomas Werkmeister Wert auf eine punktgenaue Vor-Ort-Regenerierung. E ...

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Seite 46: ...eine wichtige Rolle. ,,Natürlich stellt es eine besondere Herausforderung dar, die Balance zwischen Qualität, Wirtschaftlichkeit und den Patientenansprüchen zu halten", berichtet Bernd Kolbeck. Das ...

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Seite 10: ...verstärkt auf saisonale Angebote, Frische und Nachhaltigkeit der verwendeten Produkte? Die Datev steht für Qualität, Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit und bekennt sich zum Standort Franken. Das wirkt sich auch auf ...

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Seite 43: ...Aufwand stand den im Schnitt 40 bis 70 Portionen passierter Kost gegenüber ­ bei nicht gerade optimaler Qualität. ,,Mit unseren technischen Möglichkeiten bekommen wir das pürierte Fleisch leider nicht ...

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Seite 5: ...Foodkonzepte für Patienten und Senioren Zentralküche Klinikum, Minden: Qualität unter Kontrolle . . . . . . . . . 42 St. Marienhospital, Vechta: Die Balance halten . . . . . . . . . . . . 46 ...

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Seite 4: ...es erstmals auf der Anuga in Köln. 32 Moderne Technik hat dem Bankettgeschäft zu mehr Qualität verholfen. Fordern Sie unser Supplement unter (089) 370 60-120 an! Branchenblick Kurz notiert und ...

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Seite 2: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

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Seite 31: ...,,Bluemax" Deckel verschlossen, der zuvor im Gefrierschrank heruntergekühlt wurde. ,,So kommt es zu keinem Qualitätsabfall und alle Speisen kommen frisch beim Gast an", fügt Michael Nicolai hinzu. Fertig ...

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Seite 13: ...(25,8 % der Nennungen), dicht darauf folgen schlechte Erfahrungen mit Auszubildenden (23,4 %) und eine zu geringe Qualität der Bewerber (22,6 %). Bei KEIN WASSER. KEIN VERKOCHEN. KEIN STRESS. NUR EIN K-POT. PASSIV UND ...

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Seite 28: ...insbesondere spezielle Körbe, durch die heiße Luft gut hindurchfließen kann. Die Qualität dieser Ware ist befriedigend, wenngleich nicht ganz so gut wie die übliche frittierte Ware. ...

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Seite 42: ...unter Kontrolle Drei Klinikküchen wurden vor drei Jahren mit dem Bau der Zentralküche im neuen Johannes Wesling Klinikum Minden zusammengelegt. Dass die Eigenregie trotz hohem Kostendruck beibehalten wurde, ist ...

eMag: Genießen und mehr 04/2011 (12 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011

Seite 117: ...Familienhand geführt. Überlieferte Herstellungsverfahren und ausgewählte Zutaten sorgen für hohe Qualität und unvergleichlichen Geschmack. Igor Gorgonzola Dolce überzeugt mit mildem Aroma und ...

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Seite 39: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

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Seite 49: ...Auf einem verarbeitenden Hof groß geworden, weiß Martin Steiner am besten, wie sehr es auf die Qualität der Grundprodukte ankommt. Neben dem Restaurant ,,Max On One" verfügt das Jumeirah ...

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Seite 119: ...einem weichen Bett im Stall. Je häufiger Kühe liegen, desto besser geht es ihnen und desto besser ist die Qualität der Milch." Dieser einzigartige, sorgsame Umgang mit Tier und Umwelt spiegelt sich in der Praxis ...

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Seite 95: ...Geschenk für Hobbyköche! Machen Sie es wie die Sterneköche ­ vertrauen Sie auf hervorragende Qualität ­ made in Deutschland! Giesser Messer sind die Lieblingsmesser der Profis. Beste Schärfe ...

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Seite 131: ...Quelle für zu Hause: Der Brita Tisch-Wasserfilter ,,Elemaris Cool" zeichnet sich durch hohe Qualität, hochwertiges Design und praktische Details aus. Bis auf die herausnehmbare Kartuschenwechselanzeige sind ...

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Seite 8: ...Daniela Steiner Entspannung pur. www.sassongher.it Edle Tropfen im Zillertal: Wellness und Genuss in höchster Qualität erlebten ,,weinfreudige" Urlauber Mitte November bei der Weinwoche im luxuriösen ...

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Seite 9: ...Akrobatik. www.mirko-reeh.com Harmonie für Körper, Geist und Seele: Wie erreicht man ein Plus an Lebensqualität und stärkt seine Gesundheit? Um diese und andere Fragen geht es auf den Deutschen Wellnesstagen vom ...

eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011

Seite 38: ...Lauchgemüse ist ein Gericht, das hier geradezu eine staatstragende Bedeutung hat. Ein Produkt von besonderer Qualität ist die Milch, die Basis für den daraus hergestellten Käse und Schokoladen, mit Fett ...

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Seite 21: ...der Stadt. Er genießt bei den Liebhabern der feinen Küche einen ausgezeichneten Ruf. Denn: ,,Für Qualität gibt es immer eine Zielgruppe", ist Peter Niemann überzeugt. dmp www.niemannstresor.de ...

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Seite 98: ...Türkis bis zu Hellgrau, Pink und Blau. Auch das Design Wintervogel transportiert Emotionen mit Stil. Die AirlaidQualität verfügt über eine stoffähnliche Haptik und gilt als professionelle Alternative ...

eMag: Genießen und mehr 04/2011 - 01.12.2011

Seite 116: ...im Rahmen von fairen Partnerschaften eingekauft. Dadurch verbindet er feinen Genuss mit anspruchsvoller ganzheitlicher Qualität. www.lebensbaum.de Neue BBQ-Range: Von der Saucenmanufaktur Hot Mamas gibt es heiße News: ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 (22 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 27: ...Anzahl der Mitglieder kommt in der Folge nicht von ungefähr. So geht es jetzt verstärkt darum, die Qualität der Marke nach innen und außen zu sichern, und das ist auch kein Selbstläufer. Welcher ...

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Seite 53: ...Ergebnis? Ein Ranking der besten Industriepartner der Branche in den Kategorien Preis-/Leistungsverhältnis, Qualität und Service. Die Preisverleihung der Best of Market erfolgt auf der Intergastra 2012 in Stuttgart. ...

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Seite 39: ...wie Park Inn, Swissôtel oder Ibis bieten wir neben WLAN auch in den Zimmern kabelgebundene Zugänge an. Qualität heißt dabei auch größere Bandbreiten, denn das meist verkaufte Gadget, das ...

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Seite 25: ...gestalterischen Akzente setzen Sie, alles andere erledigen wir: fünf Hersteller, die für Ästhetik, Qualität und Langlebigkeit stehen. Fordern Sie noch heute Ihre Architektenmappe an: 03378 818-353 Die Technik ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 19: ...es dabei von der Jury, die dezent um den Spieltisch mit einem Block in der Hand kreist, nicht nur für die Qualität der Antworten, sondern auch für das Engagement und das Auftreten der Teilnehmer. ,,Ich ...

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Seite 23: ...Restaurantbesuchen stellt er immer wieder fest, dass es im Bereich der Sauberkeit oft Verbesserungsbedarf gibt. Als Qualitätsbotschafter gibt er deshalb gemeinsam mit dem Hygienespezialisten Tork Hotels und Restaurants jetzt ...

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Seite 86: ...Ölkauf reduziert. Durchschnittlich spart das bis zu 50 % der Ölkosten, bei gleichzeitig optimaler Qualität der frittierten Produkte. Filtern für 50 % Kostenersparnis VITO filtert das ...

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Seite 60: ...Hersteller- und Handelsmarken. Markendifferenzierung & Vertrauen Die Befragung der Teilnehmer zu den Themen Produktqualität und -innovationen brachte die Erkenntnis zu Tage, dass viele Verbraucher bei diesen Merkmalen bereits ...

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Seite 59: ...Der Rest schwimmt mit und muss diese Anforderungen ebenso erfüllen wie die Anforderung an ,,Qualität". Die wenigen klar profilierten Überzeugungstäter können zwar ein Preispremium ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 15: ...Hotel entworfen wurde, und sich ins Farbkonzept aus Grau-, Goldbraun- und Beigetönen einfügt, steht für Qualität, Beständigkeit und solides Handwerk. Kulinarisch verwöhnen das Equinox, ein Steakhouse ...

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Seite 20: ...Europa und sichern uns mit dem F&B Mas- wieder auf Hilton Vice Presiden- schuldigen Pyjama liegt Laura ters die Qualität der aufregen- ten, F&B Direktoren und Star- Stahnke auf dem Boden eines den F&B-Kultur ...

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Seite 63: ...Dr. Oetker Food-Service Qualität für Großverbraucher P ikante Spezialitäten der traditionellen Profi-Marke eto, die süße Kompetenz der Marke Dr. Oetker, knusprige Pizzen, feine ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 83: ...kann. Bei einer Geschwindigkeit von 12.500 rpm werden Verarbeitungszeiten deutlich verringert, ohne die Qualität des Produkts zu mindern. Alle Zutaten werden einfach in die Schüssel gegeben und mittels ...

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Seite 47: ...ohne kitschig zu sein, präsentiert sich das Spa picobello sauber und leicht gut duftend. Auch die Qualität der Wäsche ist beispiel- haft. Die private Spa-Suite bietet schließlich einen ...

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Seite 8: ...Gleichbleibende Qualität entscheidend Herr Cammann, Sie hatten den Mut, im Duisburger Innenhafen die Faktorei zu eröffnen, die jetzt seit zehn Jahren gut läuft. Wie gelang das? Das Restaurant brummt, indem ich ...

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Seite 82: ...Ostfriesische Teegesellschaft Qualität sehen und genießen it seinem innovativen Pyramidenkonzept schafft Meßmer ProfiLine eine große Bühne für losen Tee. Der Seevetaler Tee-Experte verbindet ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 32: ...Erfahrungen mit dem Konzept. E Sind Sie der Meinung, dass die deutsche Hotellerie und Gastronomie grundlegender Qualitätsverbesserungen bedarf? Ich bin grundsätzlich der Meinung, dass Qualitätsverbesserungen ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 38: ...Gratis-Internet verdienen? Wenn die Internetverbindung im Hotel zu langsam, instabil oder im Verhältnis zur Qualität zu teuer ist, kann das den Gesamteindruck erheblich trüben. Eine Investition in ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 74: ...ein Muss, wenn es ums Verwöhnen der Gäste geht. Das Erfolgsprodukt Philadelphia bietet beste Qualität und höchste Gelingsicherheit in jeder Großküche. Sein bewährt guter Geschmack und ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 68: ...Produkte aus dem direkten Umfeld, eine Auswahl erlesener, mediterraner Köstlichkeiten in geprüfter Qualität, Convenience-Produkte für jeden Anlass oder neue Ideen für sensationelle Konzepte. Wir sind ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 73: ...Jura Qualität auf die Spitze getrieben ie neue Super-Premium-Klasse bei Espresso-/Kaffee-Vollautomaten für den professionellen Bereich heißt Jura Giga X7 Professional. In vierjähriger Entwicklungszeit wurde ...

eMag: FIRST CLASS 12/2011 - 09.12.2011

Seite 57: ...Image komplett. ber was bringt mir die schönste Marke, wenn der Inhalt nicht stimmt? Wie soll ich meinem Gast Qualität vermitteln, wenn ich Billigware einsetze? Und warum soll ich nicht an das gute Image ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 (15 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 68: ...an 180 tägliche Gästen gerecht und überzeugte die internationale Privatschule in puncto Qualität, Funktionalität und Ästhetik. In der Praxis hat sich die Anschaffung für die Schüler ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 63: ...Armen über der Brust", sagt er. ,,Der Kontakt mit dem Gast macht 70 % des Erfolgs aus. Die Qualität der Speisen allein genügt nicht." Ob Lehrer oder Schüler, Rolf Ziesing behandelt ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 39: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 25: ...was wir unter guter Schulkultur verstehen. Herzlichen Dank für das Gespräch. lan ,,Bei mir wird nur beste Qualität serviert!" Toni Kaiser steht für beste Mehlspeisküche. Die Liebe zu Mehlspeisen, ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 4: ...dies be- kannt: Je höher die Ansprüche, umso perfekter wird die Verpflegung ­ perfekte Qualität ist dabei der entscheidende Erfolgsfaktor. Inhalt und Form bedingen einander und dies wissen wir seit ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 37: ...geliefert wird. Die nötige Kofinanzierung zu den EU-Mitteln übernimmt das Saarland. Dabei wird auf Qualität, Vielfalt, Saisonalität und Regionalität der Produkte Wert gelegt. 10 % der gelieferten Ware ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 16: ...10.45 - 11.15 Uhr: Vorhandene Barrieren der Schulverpflegung in Deutschland zur nachhaltigen Steigerung der Qualität Thorsten Dammert, Spartenleiter Catering, Produktmanagement, Dussmann Service Deutschland 11.15 - ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 54: ...die Durchführung von Temperaturkontrollen bis zur Abgabe an die Schüler eine Rolle. Aufgrund der Qualität und der Lebensmittelsicherheit sollten warme Speisen nicht länger als drei Stunden ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 17: ...Polster, 1. Vorsitzender des DNSV Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) widmet sich der Verbesserung der Qualität der Schulverpflegung in allen deutschen Schulen. Es gibt Vernetzungsstellen für die ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 50: ...sind? Wenn wir das Bildungssystem reformieren, muss entsprechend auch die Ausbildung dem Niveau und der Qualität nach reformiert werden. Pädagogische Fachkräfte sollten in der Lage sein, ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 28: ...um 12.45 Uhr die Mensa stürmen. ,,Zeitnahe Produktion und Lieferung garantieren ein Optimum an Frische und Qualität", sagt Gerald Wüchner. ,,Deshalb liefern wir zweimal täglich, um die Standzeiten so kurz ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 48: ...hat man das System der Zentralküche abgeschafft, begonnen alle Gymnasien mit Profiküchen auszustatten und Qualitätsstandards eingeführt. Die Produktion vor Ort wird über ein Vergabesystem ausgeschrieben und ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 49: ...Dem Bildungssystem fehlt es an der erforderlichen Konsistenz, seine Regulierung erzeugt keine hohe Qualität und es hat eine gestörte Beziehung zur Diversität. Es ist in hohem Maße ungerecht, und ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 24: ...Die wesentlichen Veränderungen des neuen Schulgesetzes auf schulstruktureller Ebene sind ,,Nicht nur die Qualität des Essens, auch die Rahmenbedingungen spielen bei der Verpflegung im Bildungskontext eine ...

eMag: Schulverpflegung 04/2011 - 24.08.2011

Seite 23: ...Center® ,,Ich wähle einfach mein Wunschergebnis. Fertig!" kosten. Und für die zarte Fleischqualität benötigen wir nicht die teuren Filetstücke, sondern können ...

eMag: GVmanager 08/2011 (13 Treffer)

eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011

Seite 33: ...Derartige Fotokatalyseeinheiten bauen in Lüftungsanlagen Schadstoffe durch Radikale ab. je nach der Qualität und Quantität der luftverunreinigenden Substanzen, der Luftmenge und nach der Größe ...

eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011

Seite 39: ...präsentieren zum Thema ,,Hygiene, Ernährung und Technik" erprobte Konzepte und Tools für mehr Qualität und Erfolg. Das Spektrum reicht dabei von einem neuen Internettool für Ressourcenverbräuche ...

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Seite 26: ...Ladung. Zubehör wie Temperaturschreiber sorgen für eine sichere Temperaturkontrolle und -dokumentation. Qualität und Service Auch die Folgekosten sind nicht außer Acht zu lassen. Oft ziehen ...

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Seite 31: ...das Café integriert. ,,Wir wollen damit eine Erlebniswelt für unsere Bewohner schaffen, denn Essen ist Lebensqualität", fügt er hinzu. Für die Frontcooking-Station waren nur minimale Umbauarbeiten nötig, ...

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Seite 24: ...Großküchen wird das Essen oft über lange Zeitspannen warmgehalten, worunter nicht selten die Qualität leidet. Anders beim Cook & ChillVerfahren. Das schnelle Herunterkühlen sichert ...

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Seite 25: ...den Schnellkühler geschoben und dort heruntergekühlt werden. Das vereinfacht die Produktion und sichert die Qualität. Durch die zeitliche Unabhängigkeit von Produktion und Ausgabe ergeben sich ...

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Seite 54: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

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Seite 15: ...gibt nichts Gutes, außer man tut es", das wir um ,,mit Herz und Verstand ­ für mehr Lebensqualität" ergänzt haben und seitdem mit unseren Mitarbeitern und Kunden leben. Unser Name ,,Küche ...

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Seite 44: ...,,Doch zu unserem ganzheitlichen Ansatz zählt, dass wir für ein angenehmes Lernklima konsequent auf hohe Qualität in allen Details auch beim Lernumfeld achten. Unsere Schüler und Studenten sollen sich hier ...

eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011

Seite 50: ...Dr. R. Löbbert, Prof. Dr. D. Hanrieder, U. Berges, J. Beck u. a. Lebensmittel: Waren ­ Qualität ­ Trends: Das Handbuch richtet sich an alle, die mehr über unsere Lebensmittel wissen wollen. ...

eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011

Seite 51: ...Nachtisch SPRÜH-SYSTEME UNIFILLER-SYSTEME PROFESSIONELLES ARBEITEN für gleichbleibende Qualität Komplette Entleerung von Bag in Box (BIB)-Verpackungen Berufskleidung ePool Köch G & Co. K ...

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Seite 20: ...dem Namen entsprechend bestückt, morgens und mittags mit Hirse. ,,Wenn wir saisonal kochen, mit Zutaten bester Qualität, die mit Bedacht zusammengestellt werden, erreichen wir Wohlbefinden, denn Nahrung ist Medizin." ...

eMag: GVmanager 08/2011 - 02.08.2011

Seite 45: ...,,Nur gute Qualität rechnet sich." Arne Kuder, Projektleiter Gemeinschaftsverpflegung bei Angell, verantwortet seit 2009 auch die Einkaufs- und Angebotspolitik für die Mensa im Angell Bildungsverbund. ...

eMag: GVmanager 09/2011 (19 Treffer)

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 30: ...­ Nudeln können z. B. nicht verkochen, da sie automatisch aus dem Wasser gehoben werden. Automatische Qualität Die moderne Technik hat Olaf Masur auch fürs Arbeiten mit programmierten Garprozessen ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 49: ...frei von chemischen Bestandteilen, Hormonen und Antibiotika. Beim Hummer sichert die Hyperfresh-Schlachtung eine hohe Qualität. Fotos: Service-Bund Finger-Food von herzhaft bis süß Ein pfiffiges Finger-Food-Sortiment, das ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 25: ...auf diese Frage hin in vielsagendes Schweigen. Schließlich will das Unternehmen der Konkurrenz in Sachen Qualität plus Originalität immer einen Zipfel voraus sein. Nur soviel wird verraten: In Planung ist eine ...

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Seite 68: ...Nachtisch SPRÜH-SYSTEME UNIFILLER-SYSTEME PROFESSIONELLES ARBEITEN für gleichbleibende Qualität Komplette Entleerung von Bag in Box (BIB)-Verpackungen Berufskleidung ePool Köch G & Co. K ...

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Seite 12: ...die befragten Bio-Konsumenten bereits jetzt überzeugen, sind, wie bereits 2008, die optimale Frische und Qualität der Produkte (65 %) und die Vermeidung von Pflanzenschutzmittelrückständen (64 %). Jeweils ...

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Seite 60: ...die der Küche schmeckt Kleidung, Man nehme Qualität und hygienische Anforderungen, mische das Ganze mit einer guten Portion Tragekomfort und würze ­ je nach Geschmack ­ mit organischen Fasern, ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 58: ...Fremdwort. Dabei kann kaum ein potenzieller Bewohner oder Angehöriger im Vorfeld die medizinisch-pflegerische Qualität beurteilen. Wie man empfangen wird, wie ansprechend das Ambiente ist, wie es riecht oder wie es ...

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Seite 28: ...,,Zuhause" zu vermitteln. Im Alsterdomizil macht neben der ein- Kulinarische Vielfalt, Kommunikation und Lebensqualität ­ nach diesen Prämissen produzieren Küchenleiter Peter Basse und sein Team im Alsterdomizil ...

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Seite 50: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 53: ...bei Ihrer Arbeit besonders großen Wert? Ich achte vor allem darauf, hochwertige Produkte einzukaufen, deren Qualität optimal ist. Zubereitet werden diese natürlich unter Einhaltung der hygienischen Richtlinien. ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 9: ...München ReweFoodservice und über 100 seiner Lieferanten. Der Auftritt unter dem Motto ,,Frische, Vielfalt, Qualität" steht im Zeichen der stetig wachsenden Sortimentsvielfalt und Frischekompetenz. Eigens für ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 36: ...wie eine professionell durchdachte Küchentechnik den täglichen Anforderungen an eine hohe Qualität, Wirtschaftlichkeit, Ergonomie und Effizienz zugleich gerecht wird. eitgemäße Gastronomie ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 31: ...ist daher nun etwas flüssiger, da mehr Wasser verdampft. ,,Die Automatisierung sichert uns eine gleichbleibende Qualität. Früher war das Gelingen mancher Gerichte eher Glückssache", betont Olaf Masur und ...

eMag: GVmanager 09/2011 - 01.09.2011

Seite 48: ...Lebensmittel & Co. Ein gutes Beispiel für die hohe Qualität der Servisa-Eigenmarke: Frischer Obstsalat ,,Summer Breeze" Gebündelte Vielfalt Von Pasteten über Fleisch und Gemüse bis hin zu ...

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Seite 6: ...die Lage versetzen, in allen Lebensphasen Familien- und Arbeitsleben in Einklang zu bringen. Zertifizierte Qualität Der Hersteller von Spezialfetten und Margarine, Vortella, erreichte bei den Zertifizierungen nach dem ...

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Seite 34: ...allem folgende ,,Zutaten": · Hauptzutat und damit wesentlicher Erfolgsfaktor sind die Frische und Qualität der Speisen. Es ist zu überlegen, inwieweit diese durch eine eigene Herstellung vor Ort ...

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Seite 29: ...täglich wechselndes Kuchenbuffet ist bei den Senioren und deren Gästen sehr beliebt." Neben Qualität und Vielfalt sei auch die Portionsgröße ein zentrales Thema, denn viele Senioren verzichten ...

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Seite 37: ...Präsenz. Ein Sortiment für alle Bedürfnisse Küchentechnik von Bartscher bedeutet: solide Qualität, kundenorientierte Abwicklung von Gewährleistungsfällen und unvergleichliche Produktvielfalt. ...

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Seite 44: ...Großmarkt in Mülheim an der Ruhr und setzte dabei von Anfang an auf ein breites Sortiment, hohe Produktqualität und maßgeschneiderten Service. Heute zählt das Unternehmen zu den führenden Anbietern ...

eMag: Schulverpflegung 02/2011 (25 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011

Seite 48: ...oder Eigenregie? Um Qualität, gesunde Ernährung, Geschmack und ein passendes Preis-Leistungs-Verhältnis in der Schulverpflegung in Einklang zu bringen, bedarf es einer detaillierten, individuellen Planung und ...

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Seite 12: ...Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung in MecklenburgVorpommern arbeitet seit März 2009 an der Umsetzung der Qualitätsstandards für die Schulverpflegung. Die Erweiterung für die Kindertagesstätten erfolgte ...

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Seite 67: ...bedankt sich für die eingegangenen Beschwerden und zeigt auf, was er zur Verbesserung der Speisen- und Servicequalität unternommen hat", rät Prof. Dr. Peinelt. Das Feedback kann in Form einer Grafik oder einer ...

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Seite 58: ...über den vertraglich vereinbarten Zeitraum, der 20 bis 30 Jahre betragen kann, eine vertraglich definierte ...

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Seite 49: ...für geringere Preise. Als Basis für die Bewertung des Verpflegungsangebots sollte z. B. auf die Qualitätsstandards der DGE für die Schulverpflegung geachtet werden ­ auch Zertifizierungen bieten ...

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Seite 53: ...sich z. B. für diese Lösung entschieden. ,,Zuerst haben wir mit einem Caterer zusammengerabeitet, aber die Qualität war nicht so gut, und der Preis stimmte nicht. Also kochen wir selbst", erklärt Alexius ...

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Seite 35: ...Standzeiten, die selbst das hochwertigste Essen ruinieren. Konsistenz, Vitamine, Nährwerte ­ die gesamte Qualität leidet und damit das Image der Küche. Doch trotz der bekannten Vorteile von Cook & Chill ...

eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011

Seite 14: ...Schulen hob er hervor, dass er dafür in Deutschland derzeit ein klares Nein setze. Es hänge von der Qualität und vom Bildungswert der Schulverpflegung ab, ob diese als Bereicherung anzusehen ist. Sein ...

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Seite 34: ...Wenn die Küche fehlt... ...muss die Qualität der Speisen nicht leiden. Immer mehr Schulen entscheiden sich fürs Catering. Doch auch reine Ausgabe- und Regenerierkonzepte müssen gut geplant sein ...

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Seite 4: ...immer wieder wissen, wie eine Verpflegung in Kitas und Schulen professionell umgesetzt werden kann. Denn die Qualität einer Schule entscheidet sich auch und gerade beim Schulessen ­ am Ende lernen die Kinder ...

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Seite 41: ...Vortag zu günstigeren Preisen anbieten. Das wäre toll!" Ein Vorschlag, der sicher für die Qualität des Speisenangebots im Marie-CurieGymnasium spricht. Cornelia Liederbach ! Besuchen Sie uns auf ...

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Seite 36: ...wird, kommt es zu einer mikrobiologisch bedenklichen Situation. Diese mindert nicht nur die Qualität, sondern kann eine reelle Gesundheitsgefährdung der Schüler bedeuten. Vor allem bei ...

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Seite 11: ...Stand A3.409 flexibel robust vielseitig erweiterbar wirtschaftlich www.scholl-gastro.de ... immer eine glänzende ...

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Seite 45: ...der Schulverpflegung oft genutzt, ist aber aufgrund der oft zu langen Warmhaltezeiten und der dadurch entstehenden Qualitätsverluste nicht wirklich zu empfehlen. Bei allen hier vorgestellten Mensasystemen werden die Speisen ...

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Seite 25: ...sowie für Seniorenheime, Betriebsrestaurants und klassische Cateringkunden. Die Speisenzubereitung erfolgt aus Qualitätsgründen in einer Kombination aus dem Cook & Chill-Garverfahren sowie der ...

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Seite 40: ...der Praxis ,, Gleiche Qualität, ein Preis " Im Gespräch schildert Rainer Höseler die Entstehung des Recklinghäuser Modells, spricht über die Vorteile einer Standardisierung sowie über den Umgang mit ...

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Seite 7: ...stolzen Preis von 4 pro Tag und Mittagessen mit Getränk", was sie als relativ teuer empfindet. Für mehr Qualität, Frische und biologische Produkte von regionalen Erzeugern wäre sie allerdings schon bereit, so ...

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Seite 47: ...Regenerationsbeginn liefert. Vor- u. Nachteile des TK-Systems* + Gute ernährungsphysiologische und sensorische Qualität möglich + Geringe Nährstoffverluste durch kurze Warmhaltezeiten + Flexible Reaktion auf Zahl ...

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Seite 26: ...der Praxis Die Speisenzubereitung von Lehmann's Gastronomie Service erfolgt in der Zentralküche aus Qualitätsgründen in Form einer Kombination aus Frischküche und Cook & Chill. Das Konzept wurde nach den Standards ...

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Seite 13: ...den Ländern und den Möglichkeiten vor Ort. Die Qualität wird von den Schulen recht gut eingeschätzt, obwohl hier zu bedenken ist, dass diese Angaben aus der Auswertung der Umfrage stammen, und die Antworten sind ...

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Seite 37: ...ter fest. Entlastung in dieser Situation schaffe ein funktionierendes Qualitätsmanagement mit klar definierten Verfahrens- und Arbeitsanweisungen: ,,Eine Standardisierung der Arbeitsabläufe in den ...

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Seite 24: ...logistisch durchdachtes Konzept inklusive Veranstaltungsbereich und öffentlichem Bistro, das einem hohen Qualitätsanspruch Rechnung trägt. Denn das Unternehmen ist nach den Standards der AG Schulverpflegung ...

eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011

Seite 33: ...beträgt 3 . ,,Zusätzlich mit dem zweijährigen Auftrag für die Versorgung der Schulen wurde auch ein Qualitätszirkel mit Beteiligung durch Eltern, Schulleiter und den Schulträger gegründet", sagt ...

eMag: Schulverpflegung 02/2011 - 17.03.2011

Seite 5: ...der 2. Mai 2011. Weitere Infos unter: www.bio-find-ich-kuhl.de www.tonikaiser.at ,,Bei mir wird nur beste Qualität serviert!" Toni Kaiser steht für beste Mehlspeiskü- Gutfried Sarah Wiener Stiftung che. ...

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Seite 46: ...Vor- u. Nachteile der Frischküche* + Hohe Qualität in Bezug auf Geschmack, Aussehen und Geruch + Hoher Frischegrad der eingesetzten Lebensmittel + Geringe Nährstoffverluste, da die Speisen nicht bzw. nur ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 (17 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 25: ...Kompetenz besser vernetzen Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung e.V. (DNSV) hat sich das Ziel gesetzt, die Qualität und Organisation des Schulessens zu verbessern. Durch Verknüpfung von Theorie und Praxis bringt ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 32: ...mit einem gesunden Essen versorgt werden." bei ist die Gestaltung der Mensa ­ nach dem Geschmack und der Qualität des Essens ­ der zweitwichtigste Punkt, den Schüler als Grund gegen den gang in die ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 52: ...sowie ernährungsphysiologische Anforderungen, Nährstoffveränderungen und die hygienische Qualität gegenüber. Eine Checkliste und der Vorschlag einer Entscheidungsmatrix helfen bei der ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 40: ...die Vollkosten deutlich unter den wahren Kosten. kann eine einwandfreie Hygiene gesichert werden. können die Qualitätsstandards der DGE eingehalten werden. kann eine hohe sensorische Qualität erzielt werden. kann ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 29: ...und traditionelle Rezepte mit moderner Convenience und sorgen damit für ein sicheres Gelingen und höchste Qualität", sagt Hans Böttcher, Deutschland-Chef von Frisch & Frost. Als vegetarische Alternative kann ...

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Seite 27: ...Saftgetränk à 40 Dessert à 80 ct, ct Marienhöhe www.tonikaiser.at ,,Bei mir wird nur beste Qualität serviert!" Toni Kaiser steht für beste Mehlspeisküche. Die Liebe zu Mehlspeisen, ...

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Seite 10: ...zu wünschen übrig. ,,Wirkungsvoll wäre, die Verpflichtung in die Ausschreibungen aufzunehmen, die Qualitätsstandards der DGE umzusetzen", schlug sie vor und machte auf ein weiteres Problem aufmerksam: ,,Dass ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 49: ...Viele Köche verderben den Brei Bezirke, Eltern, Rektoren: Alle reden mit beim Schulessen. Der Qualität kommt das nicht unbedingt zugute. D ie Erstklässlerin piekst ihre Gabel in eine Kartoffel, schiebt ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 16: ...Schulministerium Nordrhein-Westfalen Landesweite Befragung mit guten Ergebnissen Die Qualität der Mittagsverpflegung wird von nordrhein-westfälischen Schulen insgesamt als befriedigend bis ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 46: ...Schulverpflegung. ,,Das Mensaangebot muss in ein Vermarktungskonzept eingebunden sein. Nur so können Qualität und Schülerzufriedenheit dauerhaft bewahrt werden." Immer wieder fällt auf, ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 50: ...engagieren. Oder, wie die Grzimek-Schule, nicht einfach den Caterer wechseln. ,,Bei diesen Probeessen ist die Qualität eine andere als in der täglichen Praxis", sagt Manuela Schiller. Das Bezirksamt hat für ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 14: ...billigste ,,Man muss das wirtschaftlichste vom billigsten Angebot unterscheiden. Neben dem Preis spielt auch die Qualität der Leistung einer Rolle." Prof. Dr. Margot Steinel Bieter den Zuschlag bekommen ...

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Seite 41: ...das Konzept nicht ,,schmeckt"? Mit temperaturentkoppelten Systemen kann eine sehr hohe sensorische Qualität erreicht werden. Um das zu belegen, werden Akzeptanzbefragungen ,,Wir hoffen, dass sich die ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 8: ...wieder arbeiten gehen kann, muss sie das Mittagsangebot in der Grundschule ihres Sohnes annehmen, auch wenn die Qualität des Essens nicht ganz ihren Vorstellungen entspricht. S ebastian Schützinger ist ein ganz ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 39: ...Kühlgeräten auf die Kompatibilität der Einfahrgestelle mit den Kombidämpfern im Betrieb. Die Qualität der gekühlten Lebensmittel wird wesentlich von der Art der Luftführung in einem ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 47: ...Ambiente Dass die Filialen von z. B. McDonald's beliebte Treffs sind, hängt nicht nur mit der Qualität von Burgern und Pommes zusammen. Die Systemgastronomie hat ihr Ohr eng an der Zielgruppe, reagiert ...

eMag: Schulverpflegung 03/2011 - 26.05.2011

Seite 24: ...Hans-Peter Nollmann VdF-Fachplaner und stellvertretender Vorsitzender des VdF: ,,Mangelnde Qualität beim Schulessen kann, muss aber nicht auf ein falsch gewähltes Verpflegungssystem ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 (13 Treffer)

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 35: ...wir alle unsere Kunden regelmäßig durch den Betrieb führen, um ihnen einen Einblick in unsere Qualität, die Hygiene und Professionalität zu geben", berichtet der ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 61: ...Das 165-Bettenhaus versorgt regional und überregional psychisch kranke Menschen im Erwachsenenalter. Qualität aus einer Hand ,,Unser Ziel ist es, einen höchstmöglichen Qualitätsstandard der Speisen ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 24: ...Erfolg. Unsere Kunden wissen Fairness und Verlässlichkeit genauso zu schätzen wie hohe Qualität und Innovation. Nachhaltigkeit erheben gerade viele Unternehmen zu ihrem Lieblingswort, wie ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 60: ...schafft bessere Qualität 8 technik 2011 Fotos: ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 10: ...von Gastromed in allen Bereichen Bestnoten. Das Consulting-Unternehmen beurteilte neben der Qualität der Speisen im Betriebsrestaurant auch das Catering, die SBShops, die Mitarbeitermotivation, ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 58: ...Verbrauchswerte bringen dem Kunden nichts, wenn sie auf Kosten geringerer Beladungsmengen oder minderer Garqualität erkauft werden. Nur eine ganzheitliche Betrachtung der aufgewendeten Energie in Zusammenhang mit ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 72: ...garen Bei der Zubereitung von Speisen müssen auch die Zutaten ­ allen voran Wasser ­ von perfekter Qualität sein. Profiköche wissen, dass für Speisen ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 79: ...nah am Gast Ein vielfältiges Angebot, eine optisch ansprechende Speisenpräsentation und frische Qualität ­ im Münchner Betriebsrestaurant von TNS Infratest ist der Gast König. Hier steht der ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 62: ...Ergänzungsgerät für Diäten oder andere Kostformen, die in kleinen Chargen benötigt werden. Qualität rauf ­ Kosten runter Die drei großen Kombidämpfer werden mit Gas betrieben ­ auch ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 52: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 80: ...dafür warten sie dann auch ein paar Minuten länger", weiß der Küchenchef aus Erfahrung. Qualität & Optik Zentriert im Betriebsrestaurant steht die Snackbar und Kaffeestation, die eine breite ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 54: .... . . . . . . . . 3 DIN-NORM Technik im Vergleich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 12 WASSERQUALITÄT Kalkfrei garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ...

eMag: GVmanager 06-07/2011 - 22.06.2011

Seite 21: ...sieht Oliver Fiß bei diesem Konzept darin, dass das Produkt ,,Salat" aufgewertet und die Qualität optimal präsentiert und serviert wird. ,,Egal in welcher Form Salat angeboten wird, er muss ...

eMag: GVmanager 12/2011 (30 Treffer)

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 84: ...Produkte aus dem direkten Umfeld, eine Auswahl erlesener, mediterraner Köstlichkeiten in geprüfter Qualität, Convenience-Produkte für jeden Anlass oder neue Ideen für sensationelle Konzepte. Wir sind ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 68: ...eben nicht! Mit unserer neuesten Cafitesse-Innovation können Sie Kaffee-Spezialitäten in nie da gewesener Qualität anbieten ­ und zwar im großen Stil. Immer exzellent, immer höchst effizient. Outdoor ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 10: ...war es primär wichtig, dass der Patient satt war. Heute legen wir viel mehr Wert auf die Qualität und vor allem Frische." Die nächste Tagung findet am 13.2.2012 auf der Intergastra statt ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 75: ...Der Rest schwimmt mit und muss diese Anforderungen ebenso erfüllen wie die Anforderung an ,,Qualität". Die wenigen klar profilierten Überzeugungstäter können zwar ein Preispremium ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 26: ...die ,,Braut" ein wenig schmücken, so seine Tipps fürs Event-Catering. Sich von den Mitbewerbern durch Qualität, Professionalität und Kreativität abzugrenzen, so lautet das Erfolgsgeheimnis der ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 6: ...Dezember 2011 30 Studien zeigen, wie die Deutschen Lebensmittelqualität definieren. 26 Tempo drosseln, Zusatzgeschäfte forcieren, so die Strategie der Lebenshilfe Worms. 34 Essenzielle Bausteine für den Tag: Brot, Wurst, ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 90: ...ein Muss, wenn es ums Verwöhnen der Gäste geht. Das Erfolgsprodukt Philadelphia bietet beste Qualität und höchste Gelingsicherheit in jeder Großküche. Sein bewährt guter Geschmack und ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 12: ...allem deren Menschlichkeit gefordert. Erfolg oder Misserfolg von Unternehmen würden maßgeblich von der Qualität und Professionalität der Führungskräfte bestimmt. ,,In unserer Branche sind Realisten ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 102: ...Ölkauf reduziert. Durchschnittlich spart das bis zu 50 % der Ölkosten, bei gleichzeitig optimaler Qualität der frittierten Produkte. Filtern für 50 % Kostenersparnis VITO filtert das ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 54: ...Unternehmensführung stehen so die entsprechenden Informationen zur Verfügung, um die Prozesse und die Qualität zu optimieren. Man arbeitet als Profitcenter, nach neuesten ...

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Seite 79: ...Dr. Oetker Food-Service Qualität für Großverbraucher P ikante Spezialitäten der traditionellen Profi-Marke eto, die süße Kompetenz der Marke Dr. Oetker, knusprige Pizzen, feine ...

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Seite 69: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 4: ...Ergebnis? Ein Ranking der besten Industriepartner der Branche in den Kategorien Preis-/Leistungsverhältnis, Qualität und Service. Die Preisverleihung der Best of Market erfolgt auf der Intergastra 2012 in Stuttgart. ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 43: ...liegt das Augenmerk insbesondere auf der Ökonomie der Produkte ­ d. h. Preis, Leistung und Qualität. Umdenken gefordert Die steigende Nachfrage nach ökologisch unbedenklichen Produkten führte ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 21: ...t, und dabei meist die Liebe zum Detail vermisst. Seither achte ich darauf, den Fokus mehr auf Qualität und hand werkliches Geschick zu legen. Foto: Kirchner, Konrad 12/2011 GVmanager ...

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Seite 53: ...Daten vor, können die Rezepturen in einem Rutsch optimiert werden ­ im Hinblick auf die Küche, Technik, Qualität, Diätetik, Kosten und die Hygiene. Nach welchen Vorgaben werden die Speisenpläne z. B. per ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 19: ...des Jahres 2011 bis 600 warme oder kalte Produkte ­ in Biooder konventioneller Qualität (u. a. Kaffee & Getränke, belegte Brötchen, Obst(salat), Müsli, Pâtisserie-Artikel) ­ in der ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 14: ...wichtig. Der Kunde ist für ihn König, Partner und gerade deshalb als kritische Stimme geschätzt. Qualität bedeutet für ihn, alle Anforderungen seiner rund 9.000 täglichen Gäste perfekt ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 73: ...Image komplett. ber was bringt mir die schönste Marke, wenn der Inhalt nicht stimmt? Wie soll ich meinem Gast Qualität vermitteln, wenn ich Billigware einsetze? Und warum soll ich nicht an das gute Image ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 98: ...Ostfriesische Teegesellschaft Qualität sehen und genießen it seinem innovativen Pyramidenkonzept schafft Meßmer ProfiLine eine große Bühne für losen Tee. Der Seevetaler Tee-Experte verbindet ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 32: ...muss man schmecken Zwei umfassende Studien des GfK bzw. des SGS Instituts Fresenius haben sich mit dem Thema Lebensmittelqualität aus Sicht der Verbraucher beschäftigt: Wie definieren die ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 33: ...,,Regionalität" und ,,deutsche Herkunft" sind für 49 % bzw. 40 % der Befragten wichtige Qualitätsfaktoren. Dennoch heben 54 % hervor, dass die Lebensmittelqualität in Deutschland besser sei als ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 49: ...individuell zugeschneidert werden, z. B. trockene oder feuchte Hitze oder Crushed Ice. ,,Dadurch bleibt die Qualität des Produkts konstant und der Geschmack und die Optik erhalten." Die Theken verfügen ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 56: ...e.V. in Bad Neuenahr. Im Fokus standen in diesem Jahr vor allem Ressourceneinsparungen und die Qualität der Schulverpflegung. S o klassisch das Gründerzeit-Ambien- Loewenguth von den Kliniken der Stadt ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 58: ...heißt Perfektion. Das bedeutet dem Kunden immer den bestmöglichen Service und höchste Qualität zu liefern", bringt es Dirk Hörstke auf den Punkt. Das Unternehmen aus Witten, mit ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 76: ...Hersteller- und Handelsmarken. Markendifferenzierung & Vertrauen Die Befragung der Teilnehmer zu den Themen Produktqualität und -innovationen brachte die Erkenntnis zu Tage, dass viele Verbraucher bei diesen Merkmalen bereits ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 89: ...Jura Qualität auf die Spitze getrieben ie neue Super-Premium-Klasse bei Espresso-/Kaffee-Vollautomaten für den professionellen Bereich heißt Jura Giga X7 Professional. In vierjähriger Entwicklungszeit wurde ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 48: ...attraktive Speisenpräsentation ausschlaggebend. Ohne Ecken, mit Kanten F lexibilität, Individualität, Qualität und Wirtschaftlichkeit ­ unter diesen vier Grundpfeilern stand der Umbau des Betriebsrestaurants ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 99: ...kann. Bei einer Geschwindigkeit von 12.500 rpm werden Verarbeitungszeiten deutlich verringert, ohne die Qualität des Produkts zu mindern. Alle Zutaten werden einfach in die Schüssel gegeben und mittels ...

eMag: GVmanager 12/2011 - 13.12.2011

Seite 34: ...Wer kann am meisten zur Verbesserung der Lebensqualität in Deutschland beitragen? Staatliche Kontrollbehörden Verbraucher/ Kunden Lebensmittelhersteller Institute, die die Lebensmittelqualität prüfen ...

eMag: GVmanager 11/2011 (19 Treffer)

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 47: ...Beratungsbüro Bögner. ie viel Personal brauche ich? Wo kann ich Kosten einsparen, um sie in die Speisenqualität zu investieren? Wie produziere ich mehr Essen bei gleichem Mitarbeitereinsatz? Fragen wie diese bestimmen ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 43: ...vor ­ am Bett des Patienten gemessen. Vorschriften und Wünsche unter einen Hut, bzw. in optimaler Qualität ans Bett zu bringen, ist keine einfache Aufgabe, lösbar am besten per Cook & Chill-Verfahren ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 41: ...darum zu kümmern. Ein gutes Speisenverteilsys- 38 GVmanager 11/2011 Welche Kriterien sorgen für mehr Qualität aus Bewohnersicht? Aufschluss gibt eine weitere Checkliste der Autorin auf ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 21: ...sar Nachfrage entscheidet Dass die Belieferung mit Snacks scheitert, muss allerdings nicht zwingend mit der Qualität des Essens und der Popularität der Speisen zusammenhängen. So bot das Studentenwerk ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 49: ...CentBeträge, aber in der Summe rechnen sie sich", so Wolfgang Bögner. Wichtig sei ihm, immer an die Qualität zu denken, das heißt Einsparungen gezielt zu nutzen. ,,Will ich investieren? Oder gebe ich das ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 22: ...geplant werden, dass sie eine optimale Warenpräsentation ermöglichen. Der Gast muss die Frische und Qualität der Produkte sofort erkennen können. Zudem gewährleistet die Angebotsauszeichnung, dass sich ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 42: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

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Seite 26: ...Cremetorten. Unter der Marke ,,Die Bäckermeister" sind zudem Bargebäck sowie Petits Fours in Konditorenqualität erhältlich. Die Tartelettes von Hug sind einfach in ihrer Handhabung und erlauben die Verwendung ...

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Seite 9: ...Lamb Executive), über die neue Kooperation: ,,Die Lamm-Wochen sind die ideale Plattform, um die Vielfalt und Qualität von Royal Lamb zu präsentieren", so Tim Schäfer. auf über 10.000 m² ...

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Seite 13: ...und exklusiv bei apetito: Sachen nachhaltiges Wirtschaften übernimmt", betont Roland Brück, Direktor Qualitätsmanagement der Compass Group Deutschland. Mit der Auszeichnung wird dem Kunden die Möglichkeit geboten, ...

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Seite 20: ...Hunger befriedigen, nicht zu üppig oder groß sein und zur Leistungssteigerung beitragen. ,,Ist die Qualität gut, sind Konsumenten auch bereit für durchdachte, sinnvolle Snacks Geld auszugeben", betont ...

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Seite 52: ...Die Politik beschreibt den Stellenwert, der der Qualität beigemessen wird. Formal wird die Qualitätspolitik im Leitbild ausgedrückt. In der Regel dominieren Forderungen, die sich unmittelbar auf ...

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Seite 51: ...Qualitätsanspruch contra Kostendruck Ein Qualitätsmanagementsystem kann entscheidend dazu beitragen, die Qualität zu sichern und Kosten zu senken. Orientieren kann man sich bei der Umsetzung an der Normenreihe ...

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Seite 19: ...Kriterien gemeinsam betrachtet werden, z. B. der Energieverbrauch und die daraus resultierende Speisenqualität oder deren sensorische Qualität. Die Darstellung müsste viel detaillierter sein, als auf dem ...

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Seite 45: ...ein A-la-carte-Angebot, gestützt durch die richtige Technik ­ zufriedene Patienten dank höchster Qualität und ­ ,,sehr zufriedene Verpflegungsverantwortliche". hei Perfekt verteilt Im Norden von ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 29: ...beinhalten jetzt teilweise sehr innovative und überregionale Speisen." Die Gäste legen Wert auf Qualität, moderne und internationale Gerichte ­ der Preis stehe bei der Auswahl nicht immer im Vordergrund. ...

eMag: GVmanager 11/2011 - 07.11.2011

Seite 62: ...Zulassungstabelle spezifische Mengen angegeben. Competition Deluxe ­ ein Wettbewerb, ganz nach Ihrem Geschmack! QUALITÄT SEIT 1905 Komponieren Sie aus Ausgezeichnetem Ausgezeichnetes ­ Ihre eigene Deluxe ...

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Seite 7: ...a. in jedem der Restaurants ein tägliches Speisenangebot mit Frontcooking, wie Pizza und Grill. www.apetito.de Qualität neu aufgelegt Fotos: HGK, apetito, Geti Wilba Wilde Synergien Mit einer hohen Kompetenz in ...

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Seite 53: ...Qualitätsnorm DIN EN ISO 9001:2008 Kapitel der DIN EN ISO 9001:2008 Kapitel 1 Kapitel 2 Kapitel 3 Kapitel 4 Kapitel 5 Kapitel 6 Kapitel 7 Kapitel 8 Inhaltsbezeichnung Anwendungsbereich Normative Verweisungen ...

eMag: GVmanager 05/2011 (21 Treffer)

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 35: ...Diamond® als Becher- oder als Kännchenportion zur Auswahl. Darüber hinaus gibt es 26 Teequalitäten in der Teebeutelvariante kuvertiert mit aromaschützender Folie oder Papier sowie unkuvertierte ...

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Seite 7: ...erhalten, einen der renommiertesten Designpreise weltweit. Ausschlaggebend war neben der gestalterischen Qualität auch das Erfolgspotenzial des Wagens. Das Design entstand gemeinsam mit der Agentur pearl creative ...

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Seite 10: ...und Seniorenverpflegung gaben die zuständigen Verantwortlichen an, Lammfleisch aufgrund der hohen Qualität zunehmend einsetzen zu wollen. ,,Die Auswertung der Antworten zeigt uns, dass in ...

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Seite 48: ...ist nichts Bequemes 48 GVmanager 5/2011 Fotos: Czermak Wenn einer eine Reise antritt, dann hat er nicht nur viel zu erzählen, sondern auch viel Zeit, sich etwas auszudenken. Das Ergebnis der Überlegungen von ...

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Seite 22: ...und wettbewerbsfähig am Markt zu platzieren. Das Job&Fit-Logo zeigt, dass ein Betriebsrestaurant die Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung erfüllt. Job&Fit ist ein Projekt der ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 62: ...und deftig gewürzte Cevapcici. Auf Wunsch werden individuelle Grillpakete in TK-Qualität oder als Frischware angefertigt. www.hans-faessler.de Interaktiver Online-Katalog: Den neu gestalteten ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 54: ...Lieferbedingungen (z. B. Zahlungsziele) · Artikelspezifikation muss der tatsächlich geforderten Qualität entsprechen · begleitendes externes Controlling 54 GVmanager 5/2011 Fotos: MEV-Verlag, ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 13: ...Nachfrage nach unseren qualitativ hochwertigen Produkten groß ist. Unsere Gäste wissen, dass diese hohe Qualität unserer Produkte auch etwas teurer ist als die konventioneller Produkte, diese aber im Regelfall ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 8: ...dem Küchenleitern und Köchen ein Ratgeber für alle Kostformen und abwechslungsreiche Menüs hoher Qualität bei knappen Etats zur Verfügung steht. Dazugehörige Workshops vertiefen diese Themen. So gibt ...

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Seite 5: ...wirtschaftliche Mensa aus? Die Fachtagung vom Deutschen Studentenwerk gab Antworten. Kaffee & Tee: Vielfalt mit Qualität. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Klinikum Offenbach: Kaffee ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 49: ...dass Küchenleiter Otto Vogelmann als Anhänger der Slow Food-Philosophie größten Wert auf die Qualität der Produkte sowie deren Regionalität und Saisonalität legt ­ und der Einkauf daher ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 52: ...Slow Food. Durch das patentierte Verfahren Sous Vide traditionell® kann diese Besonderheit in einer optimalen Qualität an die anderen Standorte der SLK-Kliniken transportiert werden. Erst Verpacken, dann Chillen ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 32: ...mit Qualität Seit dem Wiederaufleben der Kaffeekultur sind die Ansprüche der Patienten, Tischgäste und Bewohner gestiegen. Mit Vielfalt und Qualität kann man diese aber leicht erfüllen. m den ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 59: ...ist das Image der Krankenhaus-Küche nicht so gut ­ was tun Sie, um es zu verbessern? Unsere Qualität hier im Haus ist sehr gut. Ich arbeite mit einem geringen Anteil von Convenience-Produkten und wir ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 41: ...nicht auf den eigenen Hintergrund, auch im Einkauf spielt es eine Rolle. ,,Die Qualität unserer Leistung muss stets stimmen. Die Herausforderung dabei ist, auch unter dem Preis- und Wettbewerbsdruck glaubwürdig ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 43: ...einen Durchlauf von täglich gut 1.400 Studierenden. EXCELLENCE IN COFFEE T E C H N O LO G Y Mehr Qualität in der Tasse Flexiblere Auswahl Mit dem Umbau hielt das am Campus Westend bereits vor elf ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 26: ...trifft Trend Das Wissen, wo die Produkte herkommen, die Qualität und die kurzen Lieferwege sprechen eindeutig für regionale Produkte ­ doch was ist darunter genau zu verstehen und inwiefern stellen die ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 4: .... . . 28 Produktentwicklung: Das Salz in der Sauce . . . . . . . . . . . . . . . 30 Sous Vide Klinik Löwenstein: Qualität ist nichts Bequemes . . . . . . . . . 48 Andreas Giel, Giel Planungsgesellschaft: Die Luft rauslassen . ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 23: ...könnte, nicht aus: ,,Das ist einerseits eine Frage der Häufigkeit und andererseits der Qualität. So unterscheiden sich Currywürste in der Fleischart und im Fettgehalt, bei selbstgemachten ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 36: ...Besucher. Bei einem solchen Bedarf ist eine dezentrale Kaffeeversorgung ein Muss. Versorgungssicherheit und stabile Qualität in allen Bereichen und aus einer Hand gewährleisten die Maschinen und Produkte ...

eMag: GVmanager 05/2011 - 12.05.2011

Seite 51: ...Anhieb gut geklappt. Obwohl wir auf eine Testphase fast verzichten und uns alles selbst erarbeiten mussten, ist die Qualität der ausgelieferten Speisen hervorragend", resümiert er zufrieden. ziert sein Wahlspruch ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 (17 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 13: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 28: ...der Einsatz dieser ,,bequemen" Lebensmittel viele Vorteile: Den Schülern kann eine gleichbleibende Qualität serviert werden, der Speisenplan lässt sich abwechslungsreicher gestalten, und auch das ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 50: ...rund 200 Schüler gefordert. Die Ansprüche an die neue Einrichtung waren ebenso hoch wie vielfältig. Gute Qualität, Funktionalität und Ästhetik stellten die entscheidenden Kriterien dar. Nach ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 47: ...Es darf auch Bio sein Bio-Qualität ist gefragt ­ auch in der Schulverpflegung. Nicht nur bei den Menüs und Komponenten, auch bei den Getränken liegen Bio-Produkte im Trend. M Fotos: Deutsche SiSi-Werke an ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 11: ...erhebliches Aufsehen gesorgt. Schulen, die mit SonnenblumeCatering zusammen arbeiteten, hatten sich für Qualität entschieden. Und die hat ihren Preis. Warum soll ein schmackhaftes Essen in einer Schulmensa ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 3: .... . . . . . . . . . . . . . . . 40 Der Umwelt zuliebe: Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier. Thermik: Qualität auf Knopfdruck? . . . . . . . . . . . . . 44 Getränke: Es darf auch Bio sein . . . . . . . . . . . ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 44: ...auf Knopfdruck? Wenn Speisen nach dem Regenerieren nicht einwandfrei den Kombidämpfer verlassen, hat der Mensch einen Fehler gemacht. Trotz zunehmender Bedienerfreundlichkeit ist ein ganzheitliches, intensives ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 38: ...meint der Küchenleiter. Außerdem könne in jeder Schule Geld zusammenkommen, das man in die Qualität des Mittagessens stecken kann, z. B. durch die Verpachtung des Pausenverkaufs. ,,Das Problem ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 43: ...einen Anteil an Bio-Produkten von 26 %", erklärt Burkhard Kamenz seine Philosophie. SCHULZEN Damit die Qualität auch bei den TRUM COE SF THEODORSchülern ankommt, ist der Einsatz HEUSS-REA ELD LSCHULE ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 7: ...Lieferanten bekomme ich nicht immer das Günstigste. Außerdem kann ich neben dem Preis auch gleich die Qualität prüfen. Vom Einkauf über die Produktion und Ausgabe bis zur Abrechnung machen wir, das sind ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 26: ...ihren Problemen häufig auf sich alleine gestellt sind. Eine vertragliche Vereinbarung mit dem Caterer zur Qualität der Speisen existiert oft nicht oder nur marginal. Nur mit großem Engagement von Lehrern, ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 32: ...Buchka und Jörg Messner legen großen Wert auf eine ernährungsbewusste Küche. Frische und Qualität, vorwiegend aus der Region und Jahreszeit, stehen im Mittelpunkt des zeitnahen Speisenplans. K ochen ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 20: ...eines Hauptansprechpartners im Sinne eines Verpflegungsbeauftragten hat eine zentrale Bedeutung für die Qualität in der Schulverpflegung. Die Ergebnisse zeigen sehr heterogene Strukturen. Am häufigsten wurde ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 45: ...Sachverständnis kann auch zu fehlerhaftem Regenerieren führen und damit zu einem Absinken der Essensqualität. Selbst Speisen, die in einwandfreier Qualität die Cook & Chill-Küche ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 21: ...Fragebögen immerhin 41 % ein Mittagessensangebot wahrnehmen, sagt dies leider nichts über dessen Qualität aus. Die Ursachen der Nicht-Teilnahme am Mittagessen werden vor allem in zu teuren Preisen und ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 33: ...Die Aussage ,,Mag ich nicht" akzeptiert der Küchenchef nicht: Kinder könne man zu guter Qualität und gesunden Gerichten überzeugen, da seien dann die Betreuer mit konstruktiver Zusammenarbeit ...

eMag: Schulverpflegung 05/2011 - 23.11.2011

Seite 10: ...nahezu flächendeckendes Verpflegungsangebot in den ca. 2.650 KiTas und Schulen. Die Rahmenbedingungen, Qualität und Inanspruchnahme, v. a. der Mittagsversorgung, weisen jedoch Handlungsbedarf zur Verbesserung auf. ...

eMag: FIRST CLASS 10/2011 (3 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011

Seite 26: ...der Produktion, Verpackung und Lagerung garantieren, dass die reinen Inhaltsstoffe zu Produkten von höchster Qualität verarbeitet werden. Was den Halloumi weltweit einzigartig macht ist die einmalige Vielfalt ...

eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011

Seite 9: ...stimmen hier die Philosophie, der Service und das Ambiente. Der Gast kann sich sicher sein, beim Olivenbauer beste Qualität in den Speisen zu bekommen." Ernst-Ulrich W. Schassberger hält weiter fest, dass ...

eMag: FIRST CLASS 10/2011 - 12.10.2011

Seite 12: ...D as Portal Schnäppchenfilm.de ist auf die Herstellung von preiswerten 60-Sekunden-Filmen in Full-HD-Qualität für verschiedenste Bereiche spezialisiert. Dabei werden bereits fertige, branchenspezifische ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 (19 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 34: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 41: ...bis Digestif ab. Mit Epos bietet WMF Hotel eine Besteckneuheit aus rostfreiem Edelstahl 18/10 Cromargan, deren Qualität durch die besondere Materialstärke unterstrichen wird. www.wmf.de Das ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 54: ...Café, Bar und Restaurant ­ 125.000 in die Küchentechnik. ,,Mein Großvater sagte immer: ,Qualität sieht man nicht, man schmeckt sie'", betont Elisabeth Köhler. ,,Deshalb investieren wir in ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 48: ...über die Inselgrenzen hinaus bekannt und viele ,,Landratten" lernen die Frische und die Qualität der angebotenen Meeres-Spezialitäten zu schätzen. Vor ,,Jünne" Gosch sind ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 51: ...Die in den Laden integrierte Backstube, wie sie heute z. B. in E R F O L G S FA K T O R E N Handwerkliche Qualität vor Ort Frische als Maxime Erlebnisbäckerei mit Gastro-Bonus Angepasste Preise ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 44: ...geht es ihm stets darum seine Rohwaren sinnvoll und der Jahreszeit entsprechend zu beschaffen und auf eine hohe Qualität zu achten. Be- 24 Stunden Gastlichkeit 5/2011 Fotos: ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 33: ...frei von chemischen Bestandteilen, Hormonen und Antibiotika. Beim Hummer sichert die Hyperfresh-Schlachtung eine hohe Qualität. Fotos: Service-Bund Finger-Food von herzhaft bis süß Ein pfiffiges Finger-Food-Sortiment, das ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 11: ...zu lange abwartet, sich nach besseren Zeiten sehnt und zu spät entgegensteuert, ist schnell pleite. Qualität und Service dürfen dabei nicht auf der Strecke bleiben. Welche Pläne haben Sie für ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 47: ...landestypischer Gewürze und verschiedener Chilisorten Rund 100 verschiedene Tequila in unterschiedlichen Qualitätsstufen Großer einladender Thekenbereich importiert werden. Zudem war es auch nicht immer leicht ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 21: ...Präsenz. Ein Sortiment für alle Bedürfnisse Küchentechnik von Bartscher bedeutet: solide Qualität, kundenorientierte Abwicklung von Gewährleistungsfällen und unvergleichliche Produktvielfalt. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 55: ...Leber reißenden Absatz finden", sagt Elisabeth Köhler. E R F O L G S FA K T O R E N ek Bunenntnis zu Qualität in jedem P kt rjährige Erfahrung als MiethGastronomiekonzept Bäcker m essio Profeiner ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 17: ...Leicht, abwechslungsreich, gesund und gehaltvoll sollte ein gutes Frühstück heute sein. Dabei spielt die Qualität eine große Rolle ­ sie ist Imagefaktor und sorgt beim Gast für einen bleibenden ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 49: ...kurze Wege", betont er. KONZEPT GOSCH ­ SYLT, U.V.M. Fisch- und Meeresspezialitäten mit hohem Qualitätsanspruch an verschiedensten Standorten auf Sylt und bundesweit ­ sowohl im Restaurant wie ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 20: ...wie eine professionell durchdachte Küchentechnik den täglichen Anforderungen an eine hohe Qualität, Wirtschaftlichkeit, Ergonomie und Effizienz zugleich gerecht wird. eitgemäße Gastronomie ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 32: ...Lebensmittel & Co. Ein gutes Beispiel für die hohe Qualität der Servisa-Eigenmarke: Frischer Obstsalat ,,Summer Breeze" Gebündelte Vielfalt Von Pasteten über Fleisch und Gemüse bis hin zu ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 7: ...zum Schnäppchenpreis. S chnäppchenfilm.de hat sich auf die Herstellung von 60-Sekunden-Filmen in Full-HDQualität spezialisiert. Dabei werden fertige Gastro-Filmelemente in hoher Qualität individuell ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 10: ...ist das A & O Mit der Übernahme der Standorte ,,In der Holledau" und ,,Fürholzen" am 1. Juli hat Thomas Förster gemeinsam mit seinem Bruder Michael die Unternehmens- und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 4: ...und Buffet . . . . . . . . . . 18 Starthilfe Thomas Förster ­ Autobahnservicebetriebe Förster: Qualität ist das A & O . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Tischkultur: Marketing auf dem Tisch. . . . . . . ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2011 - 05.10.2011

Seite 28: ...Großmarkt in Mülheim an der Ruhr und setzte dabei von Anfang an auf ein breites Sortiment, hohe Produktqualität und maßgeschneiderten Service. Heute zählt das Unternehmen zu den führenden Anbietern ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 (11 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 21: ...Hotels Platz 4 ­ Leonardo, Maritim erhaltene Angebote Phase 1 Reaktion auf Anfrage (max. 10 Pkt.) Phase 2 Qualität der Antwort (max. 57 Pkt.) Phase 3 Verbleib, Nachfassen (max. 20 Pkt.) Phase 4 Kinderangebote (max. ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 29: ...% auf aktuell 20 % sanken. Zudem setzten sie eine höhere Preispolitik durch, die die Gäste schnell durch die Qualität, die sie bekamen, annahmen, und der gesamte Auftritt, vor allem im Internet, wurde intensiviert. Im Mai ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 51: ...frei von chemischen Bestandteilen, Hormonen und Antibiotika. Beim Hummer sichert die Hyperfresh-Schlachtung eine hohe Qualität. Fotos: Service-Bund Finger-Food von herzhaft bis süß Ein pfiffiges Finger-Food-Sortiment, das ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 50: ...Lebensmittel & Co. Ein gutes Beispiel für die hohe Qualität der Servisa-Eigenmarke: Frischer Obstsalat ,,Summer Breeze" Gebündelte Vielfalt Von Pasteten über Fleisch und Gemüse bis hin zu ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 52: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 16: ...Wo Köche fehlen, hilft Convenience. Wo gute Köche fehlen, muss eine qualitätsreiche Convenience verstanden werden. Block Menü gelingt mit seinen Produkten in Restaurantqualität seit 1978 der Spagat zwischen ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 38: ...wie eine professionell durchdachte Küchentechnik den täglichen Anforderungen an eine hohe Qualität, Wirtschaftlichkeit, Ergonomie und Effizienz zugleich gerecht wird. eitgemäße Gastronomie ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 65: ...zeigt seinem Gast nicht nur, dass ihm seine Meinung wichtig ist, auch kann er selbst Lücken bei seiner Qualität aufdecken, denn die Ergebnisse lassen sich in der Online-Datenbank jederzeit einsehen. Auf diese ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 39: ...Präsenz. Ein Sortiment für alle Bedürfnisse Küchentechnik von Bartscher bedeutet: solide Qualität, kundenorientierte Abwicklung von Gewährleistungsfällen und unvergleichliche Produktvielfalt. ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 10: ...München Rewe-Foodservice und über 100 seiner Lieferanten. Der Auftritt unter dem Motto ,,Frische, Vielfalt, Qualität" steht im Zeichen der stetig wachsenden Sortimentsvielfalt und Frischekompetenz. Eigens ...

eMag: FIRST CLASS 09/2011 - 29.08.2011

Seite 46: ...Großmarkt in Mülheim an der Ruhr und setzte dabei von Anfang an auf ein breites Sortiment, hohe Produktqualität und maßgeschneiderten Service. Heute zählt das Unternehmen zu den führenden Anbietern ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 (18 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 51: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 80: ...dafür warten sie dann auch ein paar Minuten länger", weiß der Küchenchef aus Erfahrung. Qualität & Optik Zentriert im Betriebsrestaurant steht die Snackbar und Kaffeestation, die eine breite ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 58: ...Verbrauchswerte bringen dem Kunden nichts, wenn sie auf Kosten geringerer Beladungsmengen oder minderer Garqualität erkauft werden. Nur eine ganzheitliche Betrachtung der aufgewendeten Energie in Zusammenhang mit ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 36: ...möglichst viele Gäste in kurzer Zeit bewirten und machen bewusst kalkulierte Abstriche bei der Qualität auf dem Teller. Das wollen wir nicht", erklärt Jason Harlan, Geschäftsführer der ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 11: ...E R F O L G S FA K T O R E N Frische und Qualität Beständigkeit Kreativität Persönlichkeit Nachhaltigkeit I M PROFIL Firmensitz: Gräfelfing Gründungsjahr: 2006 17 Anzahl der Betriebe:München ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 72: ...garen Bei der Zubereitung von Speisen müssen auch die Zutaten ­ allen voran Wasser ­ von perfekter Qualität sein. Profiköche wissen, dass für Speisen ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 6: ...war die Planung und Zubereitung eines viergängigen Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb. Hohe Qualität Der Hersteller von Spezialfetten und Margarine Vortella erreichte bei den Zertifizierungen nach dem ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 60: ...schafft bessere Qualität 8 technik 2011 Fotos: ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 8: ...selbstverständlich davon ausgehen, dass er nach zehn Jahren mit dieser Form der Frittieröltechnik die Qualität der Speisen in etwa 100 Ländern und die Kosten der jeweiligen Betriebe um mindestens 50 % ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 54: .... . . . . . . . . 3 DIN-NORM Technik im Vergleich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 12 WASSERQUALITÄT Kalkfrei garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 61: ...Ergänzungsgerät für Diäten oder andere Kostformen, die in kleinen Chargen benötigt werden. Qualität rauf ­ Kosten runter Die drei großen Kombidämpfer werden mit Gas betrieben ­ auch ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 10: ...für die Salate, Sandwiches und Wraps, ThaiCurrys und Suppen auf die Faktoren Regionalität, Frische, Qualität und Nachhaltigkeit, achtet, erklärt er nachfolgend: Was bedeutet das konkret? Alle Speisen werden ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 62: ...Ergänzungsgerät für Diäten oder andere Kostformen, die in kleinen Chargen benötigt werden. Qualität rauf ­ Kosten runter Die drei großen Kombidämpfer werden mit Gas betrieben ­ auch ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 24: ...Schockfrostung sorgt für die Schonung wertvoller Inhaltsstoffe und die Erhaltung der Qualität. www.tifa.de Tulip Food Service hält ab sofort einen 200 g schweren Burger vom Angus Rind parat. Ob ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 43: ...Trocknet und poliert bis zu 1.500 Besteckteile pro Stunde. Kompakt und praktisch Das neue Modell vereint Qualität und Funktionalität auf kleinstem Raum. Flexibel und mobil Wie bei allen Tischmodellen ist ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 38: ...und faire Preise Das Angebot macht diesen Betrieb zu einer Mischung aus Café, Bistro und SandwichBar. Qualität steht hier an oberster Stelle, daher wird trotz der geringen Küchenausstattung fast alles ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 17: ...Gastronomen wird nun vor Ort das In- und Outdoor-Mobiliar direkt in der Praxis präsentiert. So wird die Qualität perfekt verdeutlicht ­ Alltagstauglichkeit live. Innen verteilen sich 28 verschiedene Modelle, ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2011 - 19.08.2011

Seite 79: ...nah am Gast Ein vielfältiges Angebot, eine optisch ansprechende Speisenpräsentation und frische Qualität ­ im Münchner Betriebsrestaurant von TNS Infratest ist der Gast König. Hier steht der ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 (18 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 13: ...0 Fachmessen unter einem Dach ERFOLGSFAKTOREN Guter Standort Perfekte Betreuung der Gäste Qualität und Frische Besonderes Ambiente Gutes Sortiment ing typischer McehrcheaiznedrisProdukte Sw h Saemrmguteralemotionaler Zus enh ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 44: ...dem Wiederaufleben der Kaffeekultur sind die Ansprüche der Gäste gestiegen. Mit Vielfalt und Qualität kann man diese aber leicht erfüllen. Seeberger Thermoplan WMF 24 Stunden Gastlichkeit 3/2011 42 Fotos: ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 1: ...Heftpreis 4 (Inland) 4,50 (Ausland) FOOD Mythos Grillen KAFFEE & CO. Qualität in der Tasse SPÜLTECHNIK Erst rechnen RUND UM DIE UHR ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 46: ...Brühtemperatur, Mahlgrad sowie Wasser- und Kaffeemehlmenge ermöglichen eine individuelle Vielfalt. Als ,,Qualitätsoffensive in puncto Cafitesse" präsentierte Sara Lee Deutschland auf der ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 35: ...italienische Küche Frische Zutaten Elegantes Ambiente Frisch serviert Das Essen kann mit der hohen Qualität der Ausstattung mithalten: Vier Mitarbeiter in der Küche und drei im Service servieren ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 37: ...www.bnmrestaurant.de Feine Küche Fine Dining bedeutet für Martin Kolonko vor allem höchste Qualität ­ angefangen bei den Speisezutaten über die Weine bis zur Einrichtung. Die Zutaten kommen aus ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 6: ...Break Deutschland: Schweizer Gastlichkeit . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Kaffee & Co.: Qualität in der Tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Starbucks: 40 Jahre Kaffee-Kult . . . . . . . . . ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 34: ...das Objekt immer als etwas Positives gesehen: Das Restaurant ist schön, und ich denke, dass wir eine gute Qualität liefern", kommentiert Salvatore Costanzo. W ie so oft im Leben war es ein Zufall, dass es ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 3: ...2011 Heftpreis 4 (Inland) 4,50 (Ausland) FOOD Mythos Grillen KAFFEE & CO. Qualität in der Tasse SPÜLTECHNIK Erst rechnen RUND UM DIE UHR ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 12: ...Break-Konzept bei seinen Gästen als Premium-Gastronomiekonzept im günstigen SB-Preissegment vor allem durch Qualität, Frische, schnellen Service, Schweizer Appeal und einen hohen Anspruch. Nachfolgend berichtet Frank ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 51: ...dazugegeben, bei Bedarf Schlagsahne als Topping, Strohhalm dazu ­ fertig. www.schoeller-direct.de Mehr Qualität in der Tasse Seit Anfang April bereichert ein Mövenpick Café das kulinarische Angebot ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 45: ...Kaffeespezialitäten sollte vielfältig sein, mit Milch oder immer häufiger mit Schokolade, und die Qualität des Produktes hoch. Darüber hinaus achten Gäste auf den korrekten Service sowie auf ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 8: ...Das Tochterunternehmen der Kulmbacher Ireks GmbH betreibt in Deutschland rund 1.000 Verkaufsstellen. Qualität bestätigt Block House setzt in allen Restaurants den Vito Frittierölfilter von ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 39: ...von MKN im Einsatz. ,,Mit diesem Partner arbeiten wir seit Jahren zusammen und schätzen dessen Qualität und Service. Zudem sollte man aus Gründen der Nachhaltigkeit regional zusammenarbeiten. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 56: ...z. B. die kompakte UmkehrosmoseAnlage Romatik XS im Angebot, die auch bei minimalem Platzbedarf eine gute Wasserqualität ermöglicht. Sie wird an das Rohwasser vor Ort angepasst und ist mit einer Funktion zur ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 9: ...der Internorga hat alle Erwartungen übertroffen. Nicht nur die hohe Besucherzahl am HGK-Stand, sondern auch die Qualität der Gespräche stimmen uns sehr optimistisch." Unter dem Motto ,,Gemeinsam ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 53: ...cremiger Milch und Espresso. Der Rohkaffee wird direkt bei Kaffeebauern kleiner Plantagen ausschließlich nach Qualität und nicht nach Preis erworben ­ ohne zwischengeschaltete Organisationen ­ und von ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 03/2011 - 30.05.2011

Seite 41: ...Bei fast 40.000 Dessert-Portionen jährlich sind ein einfaches und schnelles Handling neben bester Qualität und Frische die Grundvoraussetzungen. ,,Für 99 % unserer Desserts greifen wir auf die ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 (8 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 13: ...Restaurantführer ,,Marcellino's", bei dem die Gäste und nicht anonyme Kritiker die Qualität eines Gastronomiebetriebes bewerten. Selbstbewusst verspricht die IdeenKüche sogar ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 9: ...ganz klar abschauen können, ist ein höheres Maß an Selbstbewusstsein. Wie beurteilen Sie die Qualität der in Deutschland ausgebildeten Mitarbeiter? M.K.: Ich persönlich finde, dass die ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 15: ...nur gegeben ist, wenn alle Produkte ein harmonisches Gesamtbild abgeben. Beachtet werden sollten auch die Qualität und das Aussehen der Produkte, denn es heißt nicht immer, dass qualitativ hochwertige Produkte ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 8: ...zählen die Deutschen zur Weltklasse der Gastronomen. Insbesondere was die Organisation, die Effizienz, die Qualität und die Standards betreffen. Was wir aber von an- 8 24 Stunden Gastlichkeit 1/2011 Fotos: ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 16: ...Kübler Consult, Keitel & Hesse, May Gerätebau, Terrassenprofi, privat In erster Linie ist auf Qualität zu achten, auch wenn Möbel mit hoher Qualität meist etwas mehr kosten, dafür ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 21: ...die Nacht im zweigeschossigen Neubau kulinarisch verwöhnen zu lassen. ,,Der Gast von heute schätzt Qualität und erwartet Dinge, die es anderswo nicht gibt. Man muss innovativ sein und auch mal etwas wagen. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 29: ...musste nicht eingeflogen werden. Hier ist alles hausgemacht: der Rotkohl, die Fonds und die Braten." Frische und Qualität sind ihm wichtig. Der Wareneinsatz liegt bei 23 bis 24 %, was auch damit zusammenhängt, dass ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2011 - 30.05.2011

Seite 33: ...Gastgebers. Gib den Menschen, was sie sich wünschen (manchmal ohne es zu wissen). Arbeite zuerst an Service und Qualität, danach an den Kosten. Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser: Gib Mitarbeitern eindeutige Ziele und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 (21 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 11: ...E R F O L G S FA K T O R E N e KeindieKompromisse, wenn esgeht um Qualität der Produkte Gutes Händchen bei der Auswahl der Partner und Standorte Konsequente partnerschaftliche Systemführung I M PROFIL ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 84: ...Epson druckt Kassenbons mit einer Geschwindigkeit von bis zu 150 mm/ Sekunde und liefert dabei eine gleichbleibende Qualität bei Logos und Grafiken. Er kann sowohl mit 80 als auch mit 58 mm breitem Papier verwendet werden. Da ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 33: ...lassen, z. B. die Kalte Apfel-Currysuppe. Besonders wichtig ist Angela Mössle-Klug dabei aber immer die Qualität der Speisen. Zudem kreiert sie Rezepte, die fettarm, leicht, nährstoffund ballaststoffreich ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 12: ...im Test Von Oktober 2010 bis Januar 2011 untersuchte das Deutsche Institut fur Service-Qualität aus Hamburg 80 Filialen von Restaurantketten. Dabei wurde neben Schwachstellen wie langen Wartezeiten oder ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 18: ...der Geschmack von Magnum, Cornetto, Cremissimo, Solero und Swirl vertraut. Sie schätzen aber auch deren hohe Qualität und die Sicherheit der Produkte; das darf man nicht unterschätzen. Alle diese positiven ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 70: ...Trocknet und poliert bis zu 1.500 Besteckteile pro Stunde. Kompakt und praktisch Das neue Modell vereint Qualität und Funktionalität auf kleinstem Raum. Flexibel und mobil Wie bei allen Tischmodellen ist ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 3: ...und Sie als Kunden diese einsetzen sollen? Ganz einfach: um Betriebskosten zu senken, das Image und die Qualität der gastronomischen Leistung zu steigern, Gäste langfristig zu binden oder ­ ganz banal ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 72: ...Die getragene Kleidung wird nicht nur im vereinbarten Rhythmus abgeholt und gewaschen, sondern auch auf Qualität kontrolliert und bei Bedarf repariert oder ersetzt. Eine Wiederaufbereitung im Privathaushalt ist ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 54: ...Das Produkt reduziert den Ölkonsum durch die mikrofeine Filtration um bis zu 50 % und optimiert die Qualität frittierter Speisen, die auch durch den ergänzend erhältlichen Öltester geprüft ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 58: ...zu bieten, z. B. mit dem K-pot, in dem ein heruntergekühltes Essen zu einem selbst bestimmten Zeitpunkt ohne Qualitätsverluste regeneriert wird. Diesen werden wir auf der Internorga bewusst in einem Gastraum-Ambiente zeigen, ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 81: ...eine große Bandbreite an Aktivitäten und achten auch in unserem Restaurant auf höchste Qualität der Produkte. Für unsere ausgewählten Speisen verwenden wir nur frische Kost und achten ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 13: ...ersetzt", lobt Bianca Möller, Geschäftsführerin des Marktforschungsinstituts. Die Qualität und Schmackhaftigkeit der Speisen und Getränke beurteilten die Tester im Durchschnitt aber nur ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 83: ...einsetzbar, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl, die als wertvolle Nahrungsmittel von hoher Qualität auch bei Systemgastronomen wie McDonald's mit großem Erfolg verwendet werden. Diese Firmen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 31: ...Thunfischs. Im Gegensatz dazu gibt es ,,toro", auch vom Bauch, aber weniger fett. Diese besondere Qualität bekommt er von einem ihm persönlich bekannten Lieferanten aus Spanien. Er merkt genau, wenn ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 46: ...ihre Traditionsfleischerei im Siegerland in fünfter Generation. Seit 1. November 2010 setzen sie ihren hohen Qualitätsanspruch als ,,Gelebte Gastlichkeit" auch im wenige Gehminuten entfernten ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 50: ...zu Verkaufsargumenten. Zwei der großen Trends im Außer-Haus-Markt heißen in diesem Jahr Qualität und Frische. Das Leitmotiv ist nach wie vor Convenience, einerseits in Form von bequemer ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 48: ...Betriebskosten sowie Servicefreundlichkeit sind dabei weitere Faktoren, die bei der Entwicklung beachtet werden. Mit Qualität ist auch der Einsatz hochwertiger Materialien und bestimmter Fertigungstechnologien verbunden, die ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 39: ...Schickbauer Mitarbeiter: 36 Plätze: 240 E R F O L G S FA K T O R E N Convenience-Produkte mit Niveau Hohe Qualitätsstandards an Rohwahren Permanente Weiterentwicklung Hoher Anteil an Stammgästen Große Mengen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 17: ...Telefon: +49 (0)45 21 / 23 77 info@stoeckel-soehne.de www.stoeckel-soehne.de Stöckel Portionierer ­ Qualität made in Germany 24 Stunden Gastlichkeit 2/2011 ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 56: ...Marke ,,all Day long" entwickelt. Alle diese Produkte verfügen über eine High Convenience-Qualität und sind so in drei bis fünf Minuten servierbereit. Warum sollten Gastronomen nachhaltige ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 02/2011 - 10.03.2011

Seite 23: ...und Informationsaustauschprogramme. Wie spiegelt sich Nachhaltigkeit in Ihrer Produktvielfalt wider? Die Qualität von Pommes frites wird an der Qualität der Kartoffel sowie des verwendeten Öls ...

eMag: TRINKtime 06/2011 (3 Treffer)

eMag: TRINKtime 06/2011 - 11.11.2011

Seite 11: ...als 18-Jährigen und den Single Grain Whiskey, ebenfalls 18-jährig, dass auch diese Kategorie exzellente Qualitäten zu einem vernünftigen Preis erschaffen kann. men, erst ihre wirkliche Markttauglichkeit und den ...

eMag: TRINKtime 06/2011 - 11.11.2011

Seite 7: ...den Bankettservice oder auch zum Mischen für Trendgetränke wie den Sprizz, bietet Saffer den in der Qualität nicht minderen Vino Spumante Bertoldi oder Vino Frizzante Bertoldi. Ebenfalls als Alternative zum ...

eMag: TRINKtime 06/2011 - 11.11.2011

Seite 4: ...Ernte 2011 erfüllt alle Erwartungen der Winzer an einen guten Jahrgang und hat nach ersten Aussagen in Sachen Qualität hervorragende Weine mit einer pikanten Säure und einer hohen Mineralität und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 (23 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 2: ...Sie unsere 1.000 m² große NEUE Ausstellung, oder fordern Sie ein Muster an um sich von der Qualität zu überzeugen Fordern Sie jetzt unseren 340 seitigen Katalog an Stockholmer Str. 26 Tel: +49 ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 75: ...ein Muss, wenn es ums Verwöhnen der Gäste geht. Das Erfolgsprodukt Philadelphia bietet beste Qualität und höchste Gelingsicherheit in jeder Großküche. Sein bewährt guter Geschmack und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 39: ...Hamburger Kammerspiele mit internationalen Gerichten. Betreiber: Raphael Flandrin und Karsten Rüdiger Schnelle Qualität Seinen Namen trägt das Jerusalem in Anlehnung an die Vergangenheit, denn Anfang des 20. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 64: ...Dr. Oetker Food-Service Qualität für Großverbraucher P ikante Spezialitäten der traditionellen Profi-Marke eto, die süße Kompetenz der Marke Dr. Oetker, knusprige Pizzen, feine ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 24: ...macht Auch beim Konzept von Vapiano ist die Expansion per Franchise Teil des Erfolges. Vapiano: Frische und Qualität Seit 2002 verbreitet sich das Vapiano-Konzept von Hamburg aus in die ganze Welt. Heute gibt es ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 41: ...damit der Kunde den gesamten Serviceumfang erkennt. Je höher der Stellenwert der Qualität und der Dienstleistung an sich ist, desto nachdrücklicher stellt sich die Personalfrage. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 69: ...Produkte aus dem direkten Umfeld, eine Auswahl erlesener, mediterraner Köstlichkeiten in geprüfter Qualität, Convenience-Produkte für jeden Anlass oder neue Ideen für sensationelle Konzepte. Wir sind ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 11: ...(25,8 % der Nennungen), dicht darauf folgen schlechte Erfahrungen mit Auszubildenden (23,4 %) sowie eine zu geringe Qualität der Bewerber (22,6 %). Bei 9,7 % der Befragten sind gar keine Bewerber und bei 6,4 % kein ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 37: ...eine Eigenmarke und unser Partner beliefert uns stets mit einem bestimmten Kontingent der von uns gewünschten Qualitätsstufe. Dieses vakuumierte Fleisch reift innerhalb der dreieinhalb wöchigen Überfahrt von ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 6: ...am 30. November 2011 auf dem Düsseldorfer Messegelände unter dem Motto ,,Frische, Vielfalt, Qualität". Ein extra Marktplatz kommunizierte die Produktvielfalt der Eigenmarke Honneurs. Ein Weinstand ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 74: ...Jura Qualität auf die Spitze getrieben ie neue Super-Premium-Klasse bei Espresso-/Kaffee-Vollautomaten für den professionellen Bereich heißt Jura Giga X7 Professional. In vierjähriger Entwicklungszeit wurde ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 87: ...Ölkauf reduziert. Durchschnittlich spart das bis zu 50 % der Ölkosten, bei gleichzeitig optimaler Qualität der frittierten Produkte. Filtern für 50 % Kostenersparnis VITO filtert das ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 31: ...Herstellungs- und Bedienungsanleitungen zu entwickeln, um eine standortübergreifend gleiche Qualität zu sichern. Viele Franchise-Systeme sind laut Lutz Albrecht aufgrund dieser Verfahren zu ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 49: ...nach Anzahl der Pfannen, Fritteusen oder Gasflammen ob er ein Restaurant besucht. Entscheidend ist immer die Qualität. Hauptsache das Essen kommt rasch auf den Tisch und Preis, Qualität, Optik und das Ambiente stimmen. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 83: ...Ostfriesische Teegesellschaft Qualität sehen und genießen it seinem innovativen Pyramidenkonzept schafft Meßmer ProfiLine eine große Bühne für losen Tee. Der Seevetaler Tee-Experte verbindet ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 58: ...Image komplett. ber was bringt mir die schönste Marke, wenn der Inhalt nicht stimmt? Wie soll ich meinem Gast Qualität vermitteln, wenn ich Billigware einsetze? Und warum soll ich nicht an das gute Image ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 84: ...kann. Bei einer Geschwindigkeit von 12.500 rpm werden Verarbeitungszeiten deutlich verringert, ohne die Qualität des Produkts zu mindern. Alle Zutaten werden einfach in die Schüssel gegeben und mittels ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 60: ...Der Rest schwimmt mit und muss diese Anforderungen ebenso erfüllen wie die Anforderung an ,,Qualität". Die wenigen klar profilierten Überzeugungstäter können zwar ein Preispremium ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 18: ...Telefon: +49 (0)45 21 / 23 77 info@stoeckel-soehne.de www.stoeckel-soehne.de Stöckel Portionierer ­ Qualität made in Germany 18 24 Stunden Gastlichkeit 6/2011 Fotos: Langnese Food Service, Baker & Baker, ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 20: ...Systemgastronomie sind positiv zu bewerten. z. B. die standardisierten Arbeitsvorgänge, die gleichbleibende Qualität der Speisen, das Personalmanagement oder der eigene Ausbildungsberuf. Dieser Test ist eine ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 47: ...dem Hersteller der Maschinen, Müller Feinblechbautechnik, Frammersbach. ,,Die Zusammenarbeit ist super und die Qualität der Produkte erstklassig. Mit den handelnden Personen dort ist eine offene, vertrauensvolle und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 61: ...Hersteller- und Handelsmarken. Markendifferenzierung & Vertrauen Die Befragung der Teilnehmer zu den Themen Produktqualität und -innovationen brachte die Erkenntnis zu Tage, dass viele Verbraucher bei diesen Merkmalen bereits ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2011 - 06.12.2011

Seite 3: ...Qualität zählt G ute Qualität hat ihren Preis ­ für den, der sie erbringt und für den, der sie bezahlt. Das ist ein ungeschriebenes Gesetz unserer Zeit. Mit Schnitzeln aus dem ...

eMag: FIRST CLASS 08/2011 (3 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011

Seite 44: ...Michael Czernik, General Manager des Pullman Berlin Schweizerhof. Voraussetzung ist dabei, dass die Qualität und der Service stimmen, wie beim langjährigen Partner Servitex mit Fliegel Textilservice vor Ort. ...

eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011

Seite 2: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: FIRST CLASS 08/2011 - 29.07.2011

Seite 27: ...damit noch einfacher geworden. Landhotel Naafs-Häuschen 53797 Lohmar · www.naaf.de Elegance Lily 48 cm Qualität in neuer Dimension Mit Elegance Lily 48 cm gibt es jetzt eine moderne Alternative zur Stoffserviette, ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 (8 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 74: ...garen Bei der Zubereitung von Speisen müssen auch die Zutaten ­ allen voran Wasser ­ von perfekter Qualität sein. Profiköche wissen, dass für Speisen ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 43: ...ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 62: ...schafft bessere Qualität 8 technik 2011 Fotos: ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 63: ...Das 165-Bettenhaus versorgt regional und überregional psychisch kranke Menschen im Erwachsenenalter. Qualität aus einer Hand ,,Unser Ziel ist es, einen höchstmöglichen Qualitätsstandard der Speisen ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 36: ...an denselben Kriterien gemessen werden, z. B. von Arzneimitteln." Bei den Verbänden, die über die Qualität der Dienstleistungen von Wellnessanbietern wachen, bewertet man diese Entwicklung ebenfalls kritisch. ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 56: .... . . . . . . . . 3 DIN-NORM Technik im Vergleich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 12 WASSERQUALITÄT Kalkfrei garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 60: ...Verbrauchswerte bringen dem Kunden nichts, wenn sie auf Kosten geringerer Beladungsmengen oder minderer Garqualität erkauft werden. Nur eine ganzheitliche Betrachtung der aufgewendeten Energie in Zusammenhang mit ...

eMag: FIRST CLASS 06-07/2011 - 23.06.2011

Seite 64: ...Ergänzungsgerät für Diäten oder andere Kostformen, die in kleinen Chargen benötigt werden. Qualität rauf ­ Kosten runter Die drei großen Kombidämpfer werden mit Gas betrieben ­ auch ...

eMag: TRINKtime 04/2011 (4 Treffer)

eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011

Seite 15: ...bislang acht Varianten, mit und ohne Alkohol, vom Caipirinha bis zum ,,Mango Lover". www.poelz.de QUALITÄT BRAUCHT ZEIT Von Sierra Madre Trend Food kommt eine Neuentwicklung aus der Welt des Rums: der ...

eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011

Seite 9: ...positives Feedback: ,,Das merken wir an denjenigen, die ihre Getränke selber zahlen müssen. Wenn die Qualität der Cocktails nicht stimmen würde, würden sie keinen zweiten bestellen." Da sie dies ...

eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011

Seite 5: ...Fortbildung. Der Preisaufschlag, den die Gastronomie verlangt, spiegelt größtenteils nicht mehr die Qualität des Services wider. Das mag unter anderem daran liegen, dass in der Gastronomie immer weniger ...

eMag: TRINKtime 04/2011 - 02.08.2011

Seite 13: ...& Szene Ihre Verwendung ist vielfältig, ihre Qualität jedoch auch. Nur bestimmte Eiswürfel erfüllen die hohen Ansprüche von Restaurant-Manager Florian Funke im Hotel NH Berlin-Alexanderplatz. Die ...

eMag: FIRST CLASS 05/2011 (5 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011

Seite 25: ...Lücken in den HR-Bereichen und am Frontoffice sollten geschlossen werden, die Arbeit, vor allem die Qualität und die Ergebnisse der HR-Abteilung müssen in der Führungsspitze ...

eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011

Seite 31: ...BARHOCKER ­ MODULARE SYSTEME HOCHWERTIGE PRODUKTE FÜR IHR OBJEKT! Wir liefern sichtbare und fühlbare Qualität und Funktionalität für den professionellen Bedarf. Durch unsere interne Design- ...

eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011

Seite 23: ...die Zuwendung zum Gast? Ein Team von Service Coachs testet im Auftrag von FIRST CLASS fair und konstruktiv die Servicequalität in Hotels zur jeweils selben Dienstleistung. Diesmal im Fokus: das eigene Personalrekruiting. Getestet ...

eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011

Seite 9: ...21.000 Schüler hier ihre Ausbildung. www.ergab.de HOTEL- UND TOURISMUSCONSULTING PETER ROTHENHÄUSLER QUALITÄTSCHECKS in Hotels und Restaurants einmalig, regelmäßig, offen oder als ...

eMag: FIRST CLASS 05/2011 - 23.05.2011

Seite 44: ...daher im Fokus der neuen Sparte Gesundheitsreisen die Verbindung von medizinisch fundierter Prävention mit der Qualität, dem Service und Ambiente der Wellnesshotels. Zusammen mit dem auf Gesundheitsvorsorge und ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 (12 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 17: ...der Gesundheit der Mitarbeiter ausgetragen werden. Convenience-Produkte können eine Lösung sein, wenn die Qualität stimmt. Dabei gibt es auch sehr viel ,,Mist", aber auch Produkte, die z. B. ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 37: ...im Alpenhof Murnau hat das Zeug zu einem Klassenbesten. Sowohl bei der Einrichtung und Ausstattung als auch bei der Qualität der Mitarbeiter und der Services kann die Wellnesslandschaft bis ins Detail überzeugen. Das Spa ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 14: ...Telefon: +49 (0)45 21 / 23 77 info@stoeckel-soehne.de www.stoeckel-soehne.de Stöckel Portionierer ­ Qualität made in Germany EUROTOQUES STIFTUNG Wollen auch Sie nicht länger nur reden, sondern handeln? ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 13: ...unserer Lieferanten kommt nur dann in Frage, wenn es während einer bestimmten Zeitperiode in der gleichen Qualität geliefert werden kann. Wenn eine süße Frucht plötzlich sauer statt ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 2: ...Wünsche offen. Abgerundet wird das Angebot durch hochwertige Gastronomie-Ausstattung, die der Qualität der Gourmet Linie in nichts nachsteht. Darüber hinaus wird die Marke kontinuierlich kommunikativ ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 1: ...Wellness BERUFSMODE & WÄSCHE Der Markt explodiert: Hohe Neue Kaffeekultur fordert eine neue Vielfalt und Qualität FOOD & BEVERAGE Baumwollpreise, teure Kleider? HOTELMARKT Leicht, natürlich, fruchtig: Die ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 44: ...uns seit jeher klaren Grundsätzen verpflichtet", erklärt Uwe Stahl. ,,Wir setzen auf höchste Qualität und Innovationsfreude und folgen unserem Anspruch an wirtschaftlich, ökologisch und ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 41: ...10 % im Schnitt durchsetzen. ,,Statt dem Kunden Materialmischungen zu liefern, ist unsere Devise, ein Mehr an Qualität und Produktleistung zu bieten, um die nicht abwendbaren Preissteigerungen dem Verbraucher mit einem ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 29: ...IN COFFEE T E C H N O LO G Y Mehr Qualität in der Tasse Harmonie in Kaffeebraun Mit dem Spree Balance Kur & Wellness Haus im Spreewald wollte der Inhaber Helmut Kollosche eine Nische zwischen den verbreiteten Zwei- ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 42: ...Auslastungsspitzen. Die optimale Ausstattungsmenge steuern wir. Franz-Josef Wiesemann: Nicht weniger wichtig ist die Qualitätsgarantie, die mit einem einheitlichen Mietwäsche-Versorgungssystem gewährleistet wird. ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 4: ...Ansprüche der Gäste in Hotels und Restaurants ­ kreative Kaffeekonzepte liefern hier die gewünschte Qualität. Qualität in der Tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Harmonie in Kaffeebraun. . . . . ...

eMag: FIRST CLASS 04/2011 - 18.04.2011

Seite 26: ...Kaffeekultur sind die Ansprüche der Gäste in Hotels und Restaurants gestiegen. Mit Vielfalt und Qualität kann man diese aber leicht erfüllen. D as Angebot an Spezialitäten muss vielfältig und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 (19 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 17: ...mit integrierten, beheizbaren Aluminiumplatten mit Auto-Stromstecksystem sind eine unserer Entwicklungen, um die Qualität zu gewährleisten", ergänzt sie. Noch mehr Service ,,Unser Ziel ist es, unseren Service ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 54: ...die Keime auf den Händen wieder reduziert. Am besten schneiden hier Papierhandtücher ab, wobei deren Qualität bestimmend ist. Saugstarke, weiche Papiere sind in der Lage, mehr Feuchtigkeit und zugleich auch ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 36: ...auch ältere Kunden fänden nun zunehmend den Weg in die neuen Kombi-Shops. Fotos: Back-Factory Frische und Qualität Durch die neuen Kaffeewelten wurde die Möglichkeit des Direktverzehrs in den Standorten zu ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 41: ...R F O L G S FA K T O R E N oe Mesdigrnnes, abwechslungsreiches D tz Größe gute Trofairen Preisen Qualität zu Lage am Bodensee Kontinuierlich gute Leistung einen sonst in vielen ,,normalen" ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 37: ...O L G S FA K T O R E N Mehrwert für den Kunden Wertiges Einrichtungskonzept Impulsweckende Kaufatmosphäre Hoher Qualitätsanspruch Frische als Maxime KONZEPT SB-Bäckerei mit einem erweiterten gastronomischen Angebot in ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 7: ...in Frankreich wurden bereits geführt. Fotos: Play Off Holding, E.I. Edutainment International Qualität honoriert Zum vierten Mal in Folge wurden die 24-AutobahnRaststätten von Dekra und dem ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 42: ...einnehmen als noch vor Jahren. Design und Erlebnis durch Dekoration sind fast gleichgewichtig zur Qualität der Küche. Essen zu gehen soll ein Erlebnis sein. Schildern Sie Ihre Herangehensweise bzw. Arbeit ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 21: ...Mit dieser Produktvielfalt kann der Gastronom eine authentische Speisekarte gestalten, bei stets wiederholbarer Qualität zu einem marktgerechten Preis. Zu den jüngst neu eingeführten Produkte zählen z. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 40: ...Uwe Baumann, einer der beiden Inhaber des Gastronomiebetriebs. ,,Wir möchten unsere Gäste von der Qualität und Frische unserer Speisen überzeugen", betont er. So genießen Einheimische wie ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 32: ...Schweizer Unternehmens Salvis. ,,Bei den Kochgeräten ist es wichtig, dass nicht nur der Preis, sondern auch die Qualität stimmt. Salvis ist da eigentlich die Krönung unter den Küchengeräten", so die ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 16: ...erreicht wird, die auch beim Essen einen hochwertigen Lebensstil verfolgt. Verpackungen garantieren Qualität Das von den beiden Unternehmensgründern entwickelte ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 51: ...Firma Concept & Styling. Besteck-Poliermaschinen für Profis TOP Preis-Leistungsverhältnis erstklassige Qualität und Verarbeitung g geringer Energieverbrauch tretun n ksver e Wer rmaschine 2 Jahre Herstellergarantie ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 35: ...Sitzplätze: 34 (innen), 55 (außen) Durchschnittsbon: 10 bis 13 E R F O L G S FA K T O R E N Hohe Qualität der Rohstoffe und Speisen Gekonnter Umgang mit Gewürzen Sauberkeit schafft Vertrauen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 58: ...für Kühlgut bietet finanziellen Schutz für das Gastgewerbe. L ebensmittel und deren Qualität sind für Gastronomiebetriebe von grundlegender Bedeutung. Besonders leicht Verderbliches wie ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 31: ...in gemütlichem Ambiente mit freundlichem Service. Offener Grill vermittelt Fleischkompetenz und hohe Qualität. Allgemeine Infos: Restaurantleitung: Katrin Strehler Anzahl der Mitarbeiter: ca. 30 Plätze: 162 ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 33: ...Rostbrätel. ,,Wir wollen keine Gourmetküche sein, aber eine gehobene Gastronomie bieten. Die Qualität des Essens muss stimmen, und es muss attraktiv angerichtet sein", erklärt der ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 38: ...Das sind ca. 4.000 verschmutzte Geschirr- und Besteckteile am Tag. In allen Belangen genießt Qualität für die Gastgeber Christine und Bernhard Rothenberger und ihr Team oberste Priorität. Das ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 50: ...praktischer Beispiele und Konzeptvorschläge und gibt Besuchern die Möglichkeit, sich von der Qualität der Geräte und Speisen zu überzeugen. Zum Sortiment zählen iSi Gourmet Whip und iSi ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 04/2010 - 18.04.2011

Seite 9: ...as Credo der Ideengeber lautete: Noch nie waren die Chancen, erfolgreich zu sein, so gut wie jetzt ­ wenn die Qualität der Angebote stimmt. Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des Dehoga Bundesverbandes, ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 (8 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 27: ...Mitarbeiter: ca. 50 Sitzplätze: 385 E R F O L G S FA K T O R E N Perfekt inszenierte Details Hohe Qualitätsstandards Alle Sinne des Gastes werden angesprochen ßergewöhnlic Aunostalgischemhes Ambiente ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 3: ...was andere gastronomische Mitbewerber besser oder sogar schlechter machen. Das Deutsche Institut für Service-Qualität, Hamburg, veröffentlichte im Dezember eine Studie über acht Restaurantketten mit mindestens ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 46: ...weiter, hat er es geschafft. Um auf diesem Wege erfolgreiches Marketing zu betreiben, müssen vor allen Dingen Qualität und Service stimmen. Das gelingt einer Belegschaft, die ihre Arbeit gerne tut und ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 11: ...Gast Bio-Brot. Ob ökologisch oder regional erzeugte Produkte zum Einsatz kommen, entscheidet aber letztendlich die Qualität: ,,Nur wenn sich die Bio-Ware qualitativ deutlich von den konventionellen Varianten abhebt, kommt sie auf ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 19: ...die einzelnen Materialien umweltschonend separat getrennt werden." ANZEIGE Vielfalt durch Vielseitigkeit Qualität, Funktion und Ästhetik ­ diese Attribute kennzeichnen die Schirmvariationen von Tophoven. ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 45: ...In eigener Sache Wie bekannt ein Betrieb ist, hängt nicht nur von seiner Qualität ab: Entscheidend ist, dass der Gastronom die nötigen Werbemaßnahmen gut plant. Das kann er selbst in die Hand nehmen ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 9: ...Kaufentscheidung davon abhängig. Dabei steht weniger die Marke im Vordergrund (25 %), sondern viel mehr die Qualität des Mineralwassers (44 %). Bei der Frage nach den beliebtesten Weinen steht Deutschland als ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 01/2010 - 28.01.2010

Seite 38: ...3, Stand 3.D.71 Technik erleben: Wie man mit dem SelfCooking Center® bares Geld sparen kann und dabei die Speisenqualität erhöht, zeigt Rational in Stuttgart. Um die Besucher von der Qualität zu ...

eMag: TRINKtime 03/2011 (1 Treffer)

eMag: TRINKtime 03/2011 - 09.05.2011

Seite 7: ...Amador. ,,In meinen Restaurants schenke ich Liz aus Überzeugung aus. Es bietet die perfekte Kombination aus Qualität, Geschmack und Design. Davon konnten sich heute Abend auch unsere Gäste überzeugen." ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 (8 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 15: ...frisch, ,,ready to use" und lassen sich ganz leicht dosieren. Frische Fruchtpürees ­ Beste Qualität in sieben Sorten Unter Valensina Professional werden sieben Sorten aus 90 % frischen Fruchtpürees ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 31: ...auf unserer Seite waren, woher sie kommen und für was sie sich am meis- E R F O L G S FA K T O R E N Qualität des Essens Familiäre Atmosphäre Zentrale Lage, gute Anbindung Professioneller ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 33: ...außen E R F O L G S FA K T O R E N rtigkeit des Angebots EinzigaSanddornküche") (,,feine Frische und Qualität aus der Region Kräutergarten EigenerRezepturen und eigene n ressan IimteBerlinertes ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 9: ...in Kooperation mit Electrolux, welche Möglichkeiten Cook & Chill bietet, die Wertschöpfung und Qualität im Betrieb deutlich zu steigern. Gemeinsam mit Bars24 demonstrierte der Event-Ausstatter Boels, dass ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 10: ...Gerichte offen. Wie leiten Sie Ihr Unternehmen? E R F O L G S FA K T O R E N Authentizität und Atmosphäre Qualität der Produkte Besondere Speisenpräsentation Hohe Leidenschaft des Teams rauen in die ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 12: ...Marché Restaurant. Das Unternehmen bekam die höchste Bewertung in der Branche für die Frische und Qualität der Speisen und bestach durch seine motivierten Mitarbeiter und ein attraktives Umfeld. Zweiter ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 28: ...der Eberhardstraße spielt dieser Standort aufgrund seiner Lage und des Umsatzes eine wichtige Rolle. Qualität ist hier die oberste Maxime. D as Restaurant gehört zu den kleinen, aber umsatzstarken ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 05/2010 - 09.05.2011

Seite 29: ...Mitarbeiter: 33 Plätze: 133 (innen), 28 (außen) E R F O L G S FA K T O R E N Konsequent durchgesetzte Qualitätsstrategie Kernkompetenz Steak Durchdachtes Marketing Gezielte Gästeansprache Hohe ...

eMag: GVmanager 03/2010 (24 Treffer)

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 25: ...und Schulverpflegung sowie Mensa in den beliebten Sorten Schoko und Vanilla vorgestellt. In Anlehnung an die neuen Qualitätsstandards der DGE für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder und für ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 42: ...2/4 GN-Behältern sowie eine regelmäßige Temperaturmessung sorgen für die optimale Qualität. In einem separaten Speiseraum mit À-lacarte-Service erhalten Wahlleistungspatienten Gerichte ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 18: ...Technik, Ausstattung, Getränke, Kaffee & Tee). Hierbei wurden das PreisLeistungs-Verhältnis, die Qualität und die Servicebereitschaft ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 64: ...offizielles Siegel. Auf dem Messestand verwandelt die Baristameisterin Nana HolthausVehse die Bohnen aus 100 % Arabica-Qualität in Latte Art-Kreationen. Halle B2 EG, Stand 108 Echter Blickfang: Unter dem Slogan ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 65: ...Technik erleben: Wie man mithilfe des SelfCooking Center® jeden Tag Geld sparen kann und dabei die Speisenqualität erhöht, zeigt Rational in seinem Bistro Theater. Um die Besucher von der Qualität ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 36: ...führt Elisabeth Pasqualini, die Lohbacher Heimleiterin, Aspekte der dadurch gestiegenen Servicequalität an. Nur noch der Hausmeister oder der Hersteller selbst können Änderungen vornehmen. ,,So ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 59: ...und ermöglichkeit es, Verarbeitungskosten zu senken und gleichzeitig Fleisch mit besserer Qualität anzubieten. Beim Mastern®, einem Verfahren für die knochenlose Fleischverarbeitung, wird ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 66: ...Lebensmittel zu sehen. Im Mittelpunkt stehen Energie- und Zeitersparnis, hohe Effektivität und Speisenqualität, leichte Bedienung und Hygiene. Halle A3, Stand 219 Gartechnik im System: Dass einzelne ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 13: ...werden es schwer haben, aber trotzdem wird sich nicht nur der große Player halten. Ich hoffe, dass sich Qualität langfristig durchsetzt. Angenommen, Sie wären 30 Jahre älter und auf der Suche nach ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 33: ...der jeweiligen Ausgabebereiche, sehr kurze Heißhaltezeiten sowie die eigentliche Produktqualität der Versorgungsleistungen. Über weitere Anforderungen und Details informieren auf Anfrage die ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 81: ...bereit, für die Verpflegung etwas mehr Geld auszugeben. Wenn man beim Wareneinsatz nur sparen soll, leidet die Qualität, und es ist nicht verwunderlich, wenn der Ruf der Krankenhausverpflegung schlecht ist. Wie oder womit ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 44: ...Patienten und auch Heimbewohner ist das Essen oft der Höhepunkt des Tages und sie achten entsprechend auf Qualität und Temperatur. Lauwarmes Essen sollte sich der Küchenleiter auch aus hygienischen Gründen ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 28: ...ein ganzer, bereits zerlegter Bulle in der Küche angeliefert, sodass eine gleichbleibend gute Fleischqualität garantiert ist. E Zentraler Treffpunkt Inmitten des lichtdurchfluteten Gebäudes der Finanz Informatik ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 72: ...Eigengeschmack aller Zutaten, ohne ihn zu überdecken. Diese Vielseitigkeit, ebenso wie ihre ausgezeichnete Qualität und ihre rehbraune Farbe machen Kikkoman Sojasauce so besonders. Multitalent Kikkoman ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 16: ...Über 1.250 ausgefüllte sechsseitige Fragebogen beweisen vor allem die hohe Akzeptanz und Qualität der Fachzeitschrift. Dr. Günter Blaschke, Vorstandsvorsitzender, Rational AG " ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 12: ...Berliner Vitanas Catering Service (VCS) zu strukturieren. Das zahlte sich hinsichtlich der konstanten Qualität der 34 Einrichtungen mit insgesamt 4.400 verpflegten Senioren aus. Einen zweiten wichtigen ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 32: ...EXTRA Neues Gütesiegel für Heimverpflegung Bei den Qualitätsprüfungen der Medizinischen Dienste der Krankenkassen fließt die Verpflegung kaum in die Bewertung der Pflegeheime ein. An der ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 37: ...verbessern Der Verfall von Frittieröl lässt sich mit moderner Filtertechnik aufhalten. Zudem spart die Aufbereitung Kosten und verbessert die Lebensmittelqualität. beeinflussen kann, hat Prof. Dr. ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 49: ...seit Jahren zur Seite. Rieber [`ri:b r]: Infrastrukturanbieter für die Herstellung von Speisen in bester Qualität, ortsungebunden, in kleinen Portionen, energieà la minute. Hohe Flexibilität Heute gibt es ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 35: ...ben worden, die er vor neun Jahren als Mitrevolutionär anstieß. 2001 hielt eine neue Qualitätspolitik Einzug. Seitdem haben die Seniorenverpflegung von Heimbewohnern und Innsbrucker Senioren sowie die ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 62: ...Lebensmittel zu sehen. Im Mittelpunkt stehen Energie- und Zeitersparnis, hohe Effektivität und Speisenqualität, leichte Bedienung und Hygiene. Halle A3, Stand 219 Gartechnik im System: Dass einzelne ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 10: ...einstellen. Forum Küche Das Forum Hauswirtschaft und Küche geht unter dem Motto ,,Genuss und Service mit Qualität!" auf die Qualitätssicherung in der Seniorenverpflegung ein und wartet am 24. März von 11 ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 39: ...Mängel zu reagieren. Die sorgfältige Auswahl der Rohprodukte, deren einwandfreie Qualität sowie eine wirtschaftliche Einkaufsplanung sind nach Ansicht des engagierten ...

eMag: GVmanager 03/2010 - 10.03.2010

Seite 14: ...der Gemeinschaftsverpflegung 2010, in der 1.217 Leser des GVmanager Preis-Leistungs-Verhältnis, Qualität und Service von 293 Herstellern beurteilten. V-Manager's Best ist kein Preis des Preises willen. Ganz ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 (5 Treffer)

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 10.03.2010

Seite 8: ...und Heißgetränken. Nachfolgend lässt er uns an seinem Wissen teilhaben und gibt praktische Tipps. QUALITÄT darf nicht schwanken S eine Leidenschaft für Kaffee brachte der 36-Jährige u. a. zwei Jahre ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 10.03.2010

Seite 4: ...Mit Puschkin beim Kaviar-Brunch. . . . . . . . 24 Sascha Lauble ­ Bellagio Coffee Catering, München: Qualität darf nicht schwanken . . . . . . . . . . . 8 Restaurant Chezfine, Freiburg i. Br.: Das ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 10.03.2010

Seite 40: ...Passendes Teeglas: Loser Tee genießt bei vielen Gästen ein gutes Image. Ihm wird hohe Qualität und in der Regel ein guter Geschmack attestiert. Das neue Tea Buddy-Glas inklusive Unterteller ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 10.03.2010

Seite 31: ...FA K T O R E N inuierlic KontBetriebshe Analyse des ng Optimieruundder operativen Prozesse Kennzahlen Gleichbleibende Qualität bei Speisen und Service Professionelle Wirkung nach außen Permanente Weiterbildung und Coaching ...

eMag: 24 Stunden Gastlichkeit 06/2010 - 10.03.2010

Seite 9: ...nachzueifern ist daher immer nur kurzweilig und kurzfristig erfolgreich. Nachhaltigkeit fängt mit der Qualität des Kaffees an. Durchsetzen werden sich meiner Meinung nach klassische Heißgetränke ...

eMag: GVmanager 06-07/2010 (4 Treffer)

eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010

Seite 15: ...Fleisch vor ­ und zahle gerne etwas mehr. Das Essen trägt zur Genesung bei und eine gute Qualität kommt dem Image unserer Krankenhausverpflegung zugute. Wie wichtig ist Ihnen der Serviceaspekt ...

eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010

Seite 10: ...bereit zu stellen, einen sachgerechten Umgang und eine hygienisch einwandfreie Zubereitung sowie eine optimale Qualität der Speisen zu gewährleisten. Ebenfalls dazu gehören die Einhaltung der ...

eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010

Seite 8: ...der Ausbildung. ,,Wir fördern unsere Mitarbeiter von Anfang an und legen dadurch den Grundstein für Qualität und Innovation", sagt Rolf Waldi. Eine dieser Innovationen ist das ...

eMag: GVmanager 06-07/2010 - 22.06.2010

Seite 47: ...Restaurantführer Marcellino´s, bei dem die Gäste und nicht anonyme Kritiker die Qualität eines Gastronomiebetriebs bewerten. und Kalkulation. Möglich wird dies durch innovative ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 (16 Treffer)

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 33: ...komplette Kaffeemenge vorrätig, sondern produziert bei Bedarf die fehlende Menge frisch nach, sodass man ohne Qualitätseinbußen reaktionsschnell bleibt." für die maximal 235 Gäste im Haus und mindestens ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 16: ...lernen Qualität durch Wissen Neben hochwertigen Bohnen und Technik spielt auch die richtige Kaffeezubereitung eine wichtige Rolle. Um diese sicher zu stellen, haben Mitarbeiter in Hotellerie und Gastronomie ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 32: ...Bareiss Das Privathotel der Luxusklasse Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal setzt konsequent auf Spitzenqualität, so auch bei Kaffee und seiner Maschinentechnik. Hotel-Kultur D ie insgesamt 99 Zimmereinheiten des Hotel Bareiss ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 22: ...Wasseraufbereitung zugunsten des optimalen Kaffees ist also durchaus sinnvoll." Denn nur bei optimaler Wasserqualität können sich Aromen aus dem Kaffeepulver besonders gut entfalten. Auch die Maschine kann unter ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 20: ...eröffnete Segafredo Zanetti die erste Espressobar auf Franchisebasis in Deutschland. Heute spielt auch die Servicequalität eine große Rolle. B undesweit trinken ,,Caffègenießer" inzwischen über ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 45: ...Frischmilch zubereitet) oder Espresso stehen zur Verfügung. Die Bohnen stammen aus nachhaltigem Anbau. Der Qualitätsanspruch der Verpflegung zieht sich eben durch bis ins Detail. teo Der Speisesaal wartet nicht nur mit ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 34: ...Vertriebsleiter vom Alpenländischen Kräuterhaus. Weniger gefragt seien künstlich aromatisierte Tees. Qualität und Natürlichkeit liegen im Trend ­ sowohl im Geschmack, als auch in der Herstellung. ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 23: ...Ulm ANZEIGE cino xs grande Der Vollautomat für Caffé-Spezialitäten in bester Coffeeshop-Vielfalt und -Qualität 8 Spezialitäten aus je 2 Kaffeesorten, Choco und Milchtopping in 2 Getränkemengen ­ also ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 10: ...unserer Umfrage ließen wir die Leser die unterschiedlichen Marken nach dem Preis-Leistungs-Verhältnis, der Qualität, der Zuverlässigkeit, dem Service, der Hygienequalität, der Angebotsvielfalt und dem ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 47: ...Beispielen und Tipps. ,,Hier geht es um Konzepte und darum, wie man mit wenig Aufwand und gleichbleibender Qualität viel Profit generieren sowie mit wenig Wareneinsatz den Gast immer noch begeistern kann", ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 9: ...Nach welchen Kriterien wählen Sie primär neue Kaffeemaschinen aus? Verkaufspreis Qualität Energieeffizienz Platzersparnis Design Zuverlässigkeit Reinigung Leichtes Handling Gelingsicherheit Made in ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 12: ...trinken. ,,Aber ganz gleich welchen Caffè Sie lieben, wir können garantieren, dass alle davon unserem hohen Qualitätsanspruch entsprechen. Unser Bestreben ist es, den Espresso ganz frisch anzubieten", erklärt ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 19: ...H fortbilden und zertifizieren dürfen", sagt Geschäftsführer Ralf Meyer. ,,Aber um unsere Qualität weiter zu stärken, nutzen wir auch externe Angebote." Davon konnten jetzt Lorenz Meier, ...

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Seite 44: ...bewirtschaftete Küche. ,,Die Firmenleitung legt großen Wert auf gesunde Ernährung und die Qualität der Speisen", erklärt der Casinoleiter. Diesen Anspruch setzt er bei den täglich rund ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 36: ...dem Wellness-Sortiment von Twinings, im Vertrieb von Genuport Trade. Lose oder verpackt? Tee lebt nicht nur von der Qualität und Vielfalt, sondern auch vom Ambiente. ,,Die Teepräsentation wird mehr und mehr zur ...

eMag: Kaffee und Co. 2010 - 22.06.2010

Seite 3: ...Qualität ist Trumpf W ährend wir vor ein paar Jahren noch von einem Trend sprachen, hat sich eines heute in den Köpfen vieler zum Glück durchgesetzt: Qualität ist Trumpf, die,,Geiz ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 (13 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 20: ...das Schwarzwälder Kochduo die Produktkunde in den Fokus. Die richtige Auswahl mit einer hohen Qualität steht dabei immer im Vordergrund: bei traditionellen Gerichten, z. B. Kalbsschmorbraten in ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 92: ...das daran angeschlossene Bäder Park Hotel, sondern auch das Fuldaer Hotel Esperanto betreibt. ,,Uns geht es um Qualität, nicht um Masse. Bei uns finden 950 Gäste einen Schrank. So garantieren wir allen einen ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 27: ...heute einen Blick auf ganz einmalige Schätze von höchster künstlerischer und handwerklicher Qualität. Gemeinsam mit der Stadt Lichtenstein, dem Freistaat Sachsen und der Daetz-Stiftung wurde eine ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 33: ...Votum der Juroren: ,,Matthias Diether setzt mit eigener Handschrift und Individualität die höchste Qualität seines Vorgängers bruchlos fort. Er integriert in seine Kochkunst viele Elemente zu einer ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 80: ...frischen Preiselbeeren als Schwarzwälder ,,Geheimwaffe" ist, eine unvergleichliche Komplexität und Qualität. Diese wird durch eine meisterliche Destillation und die Reifung in traditionellen ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 103: ...der Sendung. Ist Zeitdruck beim Kochen gut für den Geschmack des Essens? Zeitdruck ist für die Qualität ganz gut. Meiner Erfahrung nach passieren die meisten Fehler, wenn man mal ein bisschen mehr Zeit ...

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Seite 112: ...Glückstränen Wussten Sie schon, dass Käse weinen kann? Bei Käse von sehr hoher Qualität tropft nach langer Reifung beim Anschneiden ein wenig Flüssigkeit aus den Löchern, den sogenannten Augen. ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 43: ...von Jörg und Dieter Müller sowie Hans Jörg Steinheuer beeinflusst. Um die kulinarische Qualität zu erhöhen, hat Hark Pezely einige seiner ehemaligen Mitstreiter klug in der Region ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 34: ...bestätigt auch Nils Henkel, Küchenchef im Gourmetrestaurant Lerbach: ,,IbericoSchwein höchster Qualität ist unverwechselbar in Geschmack und Textur. Es passt hervorragend zu meinem Küchenstil, der ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 130: ...jeder etwas anderes. So sind Stiere zum Beispiel die Gourmets und die Gourmands im Tierkreiszeichen. Sie wollen Qualität und Quantität. Bei Waagen dagegen ,,isst das Auge mit". Essen ist für sie ein Fest ...

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Seite 129: ...und Laune! Ihre Quelle für zu Hause: Der BRITA Tisch-Wasserfilter ,,Elemaris Cool" zeichnet sich durch hohe Qualität, hochwertiges Design und praktische Details aus. Bis auf die herausnehmbare Kartuschenwechselanzeige sind ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 118: ...ungewöhnliche Design ­ gleichzeitig symmetrisch und komplex ­ besticht mit einer ganz eigenen sinnlichen Qualität. Die spiralartige Bewegung, angedeutet in den einzelnen Bestandteilen, findet sich im Gesamtensemble ...

eMag: Genießen und mehr 04/2010 - 15.11.2010

Seite 26: ...Der Premium-Anspruch von Schloss Wackerbarth bestimmt und durchläuft alle Arbeitsprozesse. Die besondere Qualität entsteht natürlich primär im Weinberg. Im Keller wird sie durch einen schonenden Ausbau ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 (9 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 26: ...den Preis vergeben werden. Gut wäre es, wenn sich künftig nicht der Preis, sondern die Qualität durchsetzen würde. Recht herzlichen Dank für das Gespräch! cml Foto: Lehmanns ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 15: ...A3 Stand A3.409 flexibel robust vielseitig erweiterbar wirtschaftlich ... immer eine glänzende Qualität ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 9: ...nicht verlorengehen. Ganz herzlichen Dank für das ehrliche Gespräch! kir ,,Bei mir wird nur beste Qualität serviert!" Toni Kaiser steht für beste Mehlspeisküche. Die Liebe zu Mehlspeisen, ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 57: ...Menü-Service Allgäu übermittelt. ,,Wir kämpfen schon seit Jahren für eine Verbesserung der Qualität des Schulessens und setzen uns dafür immer wieder ein", begründet Franz Michael ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 5: ...der Hochschule Niederrhein hat für Ausgabe- und Aufbereitungsküchen in Schulen und Kitas einen Qualitätsmanagement-Leitfaden herausgegeben. Er dient als Ergänzung zu vorhandenen Materialien, z. B. ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 21: ...Vielfalt von Elternhäusern, Kindern und Schulen nicht gerecht. Darüber hinaus hängt es von der Qualität und vom Bildungswert der Schulverpflegung ab, ob diese als Bereicherung anzusehen ist. Frau Oepping, ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 47: ...kommt in allen Fällen die zentrale Bedeutung zu, denn nur durch reibungslose Abläufe können die Qualität gesichert und gesetzliche Rahmenbedingungen eingehalten werden. ® N ut zen Sie die Erfahrung ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 20: ...gutes Essen seinen Preis hat, muss bei Eltern, Schülern und Pädagogen geweckt werden. Nur Qualität auf dem Teller kann Ernährungskompetenz stärken! Lust machen auf Neues! ...

eMag: Schulverpflegung 01/2011 - 15.11.2010

Seite 46: ...in der Schulmensa p Z U nsere Verantwortung gegenüber Mensch und Umwelt s ys te m Sicherheit durch Qualitätsstandards ünk tlich und bundesweit mit IFS Zertifizierung G esunde und Innovative Produkte ...

eMag: TRINKtime 01/2011 (4 Treffer)

eMag: TRINKtime 01/2011 - 15.11.2010

Seite 5: ...war Geduld gefragt, denn wer die Sonnentage des goldenen Oktober noch ausgenutzt hat, konnte richtig gute Qualitäten erzielen. Ich freue mich daher ­ entgegen aller bösen Vorahnungen aus dem Sommer ...

eMag: TRINKtime 01/2011 - 15.11.2010

Seite 6: ...Aussichten Die Premiumpils-Brauereien haben sich den Claim ,,Erfolg durch Qualität" auf die Fahnen geschrieben und unterstützen die Wirte nach schwierigen Zeiten vor allem durch ein breites Produktpor tfolio und ...

eMag: TRINKtime 01/2011 - 15.11.2010

Seite 8: ...Sollich, Marketing- direktor der Brauerei. ,,Alle unsere Maßnahmen laufen auf bestmögliche Ausschankqualität zu, sowohl was die personelle Kompetenz als auch das Equipment angeht." Erfolg mit dem Mix Der ...

eMag: TRINKtime 01/2011 - 15.11.2010

Seite 4: ...Sie als Chemie-Studentin ­ was halten Sie von den Versuchen, mit Mitteln des Labors der Qualität der Weine nachzuhelfen? Neben meinem Chemie-Studium bin ich ja auch Winzertochter und als solche ist ...

eMag: TRINKtime 06/2010 (1 Treffer)

eMag: TRINKtime 06/2010 - 15.11.2010

Seite 11: ...schottischen Chemikers Dr. James Christopher Crow. Er begriff, wie wichtig es ist, Produkte gleichbleibender Qualität herzustellen, verfeinerte das heute von allen Bourbonherstellern angewandte Verfahren der Sour Mash ...

eMag: TRINKtime 02/2011 (5 Treffer)

eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011

Seite 27: ...der Leitung von Andrea und Florian Stetter stellt die Destillerie in Handarbeit Edelbrände in Premiumqualität her. In den Anfängen wurden hauptsächlich der Gebirgsenzian und ...

eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011

Seite 31: ...Silver, Reposado und Anejo erhältlich, alle drei Sorten wurden international in puncto Geschmack und Qualität ausgezeichnet. www.doslunas-tequila.de FRISCHE FRUCHTPÜREES FSP Frische aus ...

eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011

Seite 9: ...und Produzenten umgesetzt, die 70 % der Weinbauflächen bewirtschaften. Alois Lageder, führender Qualitätserzeuger aus Südtirol, sieht hier ebenso einen internationalen Trend wie Hermann Pilz, Chefredakteur ...

eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011

Seite 24: ...hat die Produktion dieser Rums erst zu Anfang des 19. oder sogar erst im 20. Jahrhundert begonnen, doch die Qualität dieser Rums wird sich in Europa in den Bars ihren Platz erobern. Und so werden wir in Zukunft sicher ...

eMag: TRINKtime 02/2011 - 09.03.2011

Seite 21: ...sie einen Absatzzuwachs von 1,7 % verzeichnen. ,,Die gute Entwicklung bestätigt, dass unsere konsequente Qualitäts- und Innovationsstrategie der richtige Weg ist", bilanziert Stefan Hoechter, ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 (12 Treffer)

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 29: ...hochwertige und designstarke Hartporzellan made in Germany ist auf dem gesamten Globus zu Hause. Kompromisslose Qualität, ständig neue Inspirationen rund um den gedeckten Tisch und ein herausragender Service sind die Basis ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 16: ...­ unangefochtener Marktführer im deutschen Frischkäsemarkt. Seit Jahren bietet Philadelphia beste Qualität und somit höchste Gelingsicherheit in jeder Großküche. Der bewährt gute Geschmack ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 14: ...Kaffee, Espresso oder Cappuccino nötig ist, verheißt das Jura Coffee Break Set Kaffeegenuss mit Stil und Qualität. Das Designmöbel Coffee Break beherbergt in einer Schublade sämtliches Zubehör wie ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 26: ...beim Frühstück ­ keine Wünsche offen. Darüber hinaus werden alle Ansprüche an Qualität und Hygiene optimal erfüllt. Optional haben Kunden mit der Version Cafitesse Serie 600 ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 27: ...,,Made in Germany" im Werksbereich am Standort Arnsberg statt. Dabei hat silex® immer auf Qualität gesetzt und wird diesem Motto auch in Zukunft treu bleiben. So wird die produzierte Produktpalette z. ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 9: ...Farbe und Stil ins Jahr 2011 esigning Atmosphere hat einen Namen: Duni. Denn nur Duni steht seit jeher für Qualität, Vielfalt und Design. Wir lieben es, immer neue Ideen zu präsentieren und in Form von Farben und ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 28: ...-fetten auf deren Gebrauchsgrad hin ­ während des laufenden Betriebes. Das Gerät sichert die Qualität des Öls und sorgt somit nicht nur für dessen hohe Qualität, sondern erzielt auch ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 24: ...Zimt, Chili und Lavendelblüten ein. ,,Grundlage für die guten Mischungen sind erlesene Rohstoffe in Top-Qualität", erklärt Jens Wendorf, der Vertriebsleiter Foodservice Deutschland bei RAPS. Der ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 34: ...wie Kirsch-Marzipanknödel, Kaiserschmarren oder HimbeerMascarponepalatschinken ­ das Sortiment von Qualitätsprodukten bietet eine reiche Auswahl an leckeren Gaumenfreuden und trifft garantiert jeden Geschmack. ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 13: ...Groupe Nadia Qualität made in France Mit Dynamic, Santos und Tournus hat die Groupe Nadia drei Topmarken aus Frankreich im Programm. NEU NEU NEU Lagern, Transportieren & Hygiene par excellence! Fit für ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 3: ...genau überlegt werden, ob sich nicht gleich die Anschaffung von hochwertigen Markenprodukten lohnt, die eine hohe Qualität, Leistung und Langlebigkeit gewähren. Marken in Deutschland Bauscher . . . . . . . . . . . . . . . . . ...

eMag: Marken in Deutschland 2010 - 09.03.2011

Seite 23: ...Wellnesseinrichtungen. V Superlativ 100 % natürlicher, frischer Geschmack, volle Aromaentfaltung, beste Qualität für gesundheits- und figurbewussten Genuss ­ hinter dem Pacojet steht ein ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 (15 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 42: ...nach den Vorgaben des Regionalbauernverbandes Speisen aus der Region verarbeiten sollte, war schnell gefunden. Die Qualität der Speisen und das große Engagement des Verbandes sprachen sich schnell herum, und weitere ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 56: ...Softwares kombinieren Tools zur Ernährungsbildung für die Schüler mit Tools zur Speisenplanung und Qualitätssicherung sowie Bestellsysteme, die mit der Warenwirtschaft gekoppelt sind. E ine gesunde Ernährung ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 13: ...Vortrag ,,Mittags in der Mensa ­ was sollte es zu essen geben?" berichtete Dr. Elke Liesen von der DGE von den Qualitätsstandards. ,,Die pädagogische Qualität der Schulverpflegung ­ das heimliche ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 4: ...Schulverpflegung auf allen Ebenen in der ganzen Bundesrepublik Deutschland und widmet sich der Verbesserung der Qualität der Schulverpflegung in deutschen Schulen. Dazu bedarf es auch eines eigenen Organs: Die ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 68: ...DGE-Qualitätsstandards Sie möchten das Image Ihrer Schule steigern? Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat zur Förderung und Integration von gesunder Ernährung und ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 12: ...sich die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Brandenburg stark. Sie will alle Akteure, die hierbei an einer Qualitätssicherung und Akzeptanzförderung interessiert sind, kennenlernen, unterstützen und ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 11: ...sollen in Potsdam möglichst alle Schüler am Schulessen teilnehmen. Deren Teilnahme hat viel mit der Qualität des Essens, der Auswahl, den Essenszeiten, den Speiseräumen, etc. zu tun. Wir möchten haben ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 35: ...info@scholl-gastro.de flexibel robust vielseitig erweiterbar wirtschaftlich ... immer eine glänzende ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 33: ...für mich ein sehr wichtiger Partner. Ich bin überzeugt von der Gartechnik dieses Herstellers und der Qualität der Speisen, die ich damit produzieren kann", sagt Siegfried Brüderl. Als Showkoch, der ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 51: ...Mittagsverpflegung lassen sich Essen warm anliefern. Der Essenspreis ist vor Vergabe an einen Caterer bekannt, die Qualität oft eine unbekannte Größe. Das über ,,Meine Schulmensa" angebotene ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 19: ...es, Schulen als sozialräumliche Entlastungsstrukturen auszugestalten, in denen eine gesunde Kost von hoher Qualität angeboten wird. Ein weiterer Partner des Themenparks war außerdem das Netzwerk Culinaria, ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 2: ...Wer oder was ist das? Der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e. V. (DNSV) will sich der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung widmen. Ziel ist die qualitative sowie organisatorische Verbesserung ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 27: ...möchte, sollte mit seinem Speisenangebot die Lust auf gesunden Genuss wecken. Das gelingt mit Qualität und jugendgerechter Präsentation. Oberste Priorität hat Abwechslung, selbst wenn ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 59: ...Einsatz von Bio-Lebensmitteln), die Verstärkung der Weiterbildung des Personals bezüglich des qualitäts- und kundenorientierten Verhaltens sowie die Verstärkung der gemeinsamen Zusammenarbeit ...

eMag: Schulverpflegung 04/2010 - 09.03.2011

Seite 14: ...Ernährung, Landwirtschaft, Schulverpflegung ist Eine Tagung zum Thema ,,Schulverpflegung in Bewegung ­ Qualität ist machbar!" fand unter der Federführung des Niedersächsischen Ministeriums ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 (17 Treffer)

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 58: ...heute die Foodlieferanten selbst organisieren. Es lohnt sich diese direkt anzufragen. Ebenso wichtig ist die Qualität der Speisen selbst. Gerade bei Aktionen schaut man ganz genau hin. Sind die Zutaten frisch? Tritt der ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 39: ...und -qualifikation, geeignete Räumlichkeiten und Geräteausstattung sowie ein funktionierendes Qualitätsmanagement-System, das alle wesentlichen Prozesse beschreibt und kontrolliert. Theoretisch können ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 51: ...I I I I flexibel robust vielseitig erweiterbar wirtschaftlich ... immer eine glänzende ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 36: ...Fleisch und Fisch bis zu Fertiggerichten und ganzen Menüs. Auch Backwaren und Fertigprodukte sind in TK-Qualität erhältlich und stehen ,,frisch erzeugten Produkten" in nichts mehr nach. Die ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 16: ...Dr. Margit Bölts von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. die Neuauflage der ,,Qualitätsstandards für die Schulverpflegung". Mit großem Interesse wurden die Ergebnisse der ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 34: ...ist von entscheidender Bedeutung. Lebensmittel können so über längere Zeit ohne nennenswerten Qualitätsverlust gelagert werden und müssen nicht sofort verbraucht werden. Fazit: TK-Produkte sind besser als ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 12: ...häufigsten Themen der längerfristigen Einsätze sind Ausschreibungen, Ablaufoptimierungen sowie die Qualität des Speisenplans. Die Praxisbegleiter werden aber auch mit Komplettbegleitungen ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 25: ...zugleich die Natürlichkeit eines Lebensmittels und der Geschmack, die Konsistenz, das Aussehen, kurz die Qualität eines Produkts. Um genau diesen Effekt zu vertuschen, wird dem Verbraucher der Eindruck von ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 19: ...macht" 12.30 Uhr Dr. Georg Eysel-Zahl, Geschäftsführender Vorstand, Sarah Wiener Stiftung: ,,Qualitätsbewusstsein durch angewandte Ernährungsbildung in Schulen und Kitas" 12.00 Uhr Dipl. oec. ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 20: ...und ist seit 2010 wissenschaftliche Mitarbeiterin beim FKE. 20 Schulverpflegung 3/2010 Fotos: privat Vortrag: Qualität und Geschmack in der Schulverpflegung ­ passt das zusammen? Für Schulen steht ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 35: ...in Tiefkühlkost unverändert. selbst wenn es bei Kühl- oder Raumtemperatur gelagert wurde, kann diese Qualität nicht bieten. Ein weiterer großer Vorteil der Tiefkühlung: TK-Gemüse wie ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 7: ...Dies sind Zahlen, die sich beim realen Betrieb in der Praxis erwiesen haben, natürlich bei vergleichbarer Qualität. Temperaturentkoppelte Systeme zeichnen sich dadurch aus, dass auch bei hoher Stückzahl ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 9: ...Viele Schulen benötigen einen Dienstleister, der auch den Service ,,Drumherum" mit anbietet. Die Qualität der Räume, in denen gegessen wird, die Qualität des gedeckten Tisches, der ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 18: ...13.9.2010 10.30 Uhr Dipl. oec. troph. Diana Nienaber, Forschungsinstitut für Kinderernährung, Dortmund: ,,Qualität und Geschmack in der Schulverpflegung ­ passt das zusammen?" 11.00 Uhr Prof. Dr. ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 62: ...Schulverpflegung bzw. bei der Auswahl von geeigneten Caterern. Darunter leidet dann unter Umständen die Qualität des Angebots. Die Organisation von Schulverpflegung verlangt ein spezifisches Know-how, das mit dem ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 17: ...Wissenschaftlern und Experten die Gelegenheit zur Fortbildung und Information. Unter anderem geht es um die Themen ,,Qualität und Geschmack in der Schulverpflegung ­ passt das zusammen?" oder ,,Notwendig und richtig: Hygiene ...

eMag: Schulverpflegung 03/2010 - 09.03.2011

Seite 52: ...mit adäquater Ausstattung zu gewährleisten. Bleibt das Problem der langfristigen Betriebskosten. Wie kann der Qualitätsanspruch an eine vernünftige Verpflegung bei zunehmendem Kostendruck aufrechterhalten werden? ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 (10 Treffer)

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 26: ...ich muss auch die Ansprüche und Wünsche meiner Gäste im Auge behalten. Es muss ein Kompromiss zwischen Qualität, Preis-Leistungs-Verhältnis und nachhaltiger Ausrichtung gefunden werden", fügt er hinzu. ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 10: ...möchte ich auf jeden Fall auch künftig den hohen Standard der hier realisierten Versorgungsqualität ­ auch bei wachsender Belegschaft und unter Berücksichtigung des Gebots der ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 24: ...zeichnet sich ab, dass zukünftig der Erfolg eines Unternehmens nicht mehr ausschließlich über die Qualität des Produkts und den Preis bestimmt wird, sondern mehr und mehr über das ökologische und ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 23: ...Köche bewusst auf ein saisonales Angebot regionaler Zulieferer. Die Gründe dafür sind vielfältig: ,,Qualität und Geschmack" führen die Nennungen mit 71 % an, weitere Gründe sehen die Befragten in ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 43: ...Qualität und Recht as Seminarprogramm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet auch im Jahr 2011 einen bunten Mix an Fortbildungsangeboten für Fachkräfte der ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 13: ...notwendig, dem Ausgangsprodukt Rohmilch größtmögliche Aufmerksamkeit zu widmen: Nur wenn diese Qualität stimmt, können die Qualitätsparameter der Endprodukte eingehalten werden. Milch ist eines der ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 25: ...berechnet. Energie sparen Bis zu 30 % geringerer Energieverbrauch bei der Kälteerzeugung. Energie sparen Qualität sichern HACCP-konforme Kühlung, schonend und sanft zu den Speisen. Qualität sichern ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 47: ...Die Kapazität reicht von 30 l Speisenabfall/Std. bis zu 800 l/Std. www.stulz-umwelt-entsorgungstechnik.de Qualität, Flexibilität, Sicherheit: Die Speisentransportwagen der Serie Erg'elec 4000 von Electro calorique ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 45: ...das Krankenhaus in Haag produziert. Besonderen Wert legt der 45-jährige Küchenleiter auf eine hohe Qualität der Speisen und freut sich über besondere Veranstaltungen, bei denen er sein ...

eMag: GVmanager 01-02/2011 - 09.03.2011

Seite 35: ...FÜR PROFIS Entdecken Sie Küppersbusch neu! Die Prozesskette im Blick Um Qualität und Hygiene zu sichern, ist in der Großküche stets die gesamte Prozesskette vom Wareneingang bis zur Endreinigung im Auge ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 (11 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 34: ...und Design Herbstmessen können heute noch echte Neuheiten bereithalten. Villeroy & Boch z. B. hat auf der diesjährigen hogatec eine neue hauchdünne Porzellanserie vorgestellt und Bestehendes mit ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 49: ...Tempel von Angkor Wat", The Spirit of Wellness Als Dienstleistung und Produktangebot sich trafen, als Qualität und exklusives Design sich die Hand gaben und als die Idee ,,Wellness ohne Grenzen" ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 7: ...Kooperation mit Electrolux, welche Möglichkeiten Cook&Chill für eine gesteigerte Wertschöpfung und Qualität im Betrieb bietet. Mit Bars24 demonstrierte der EventAusstatter Boels, dass es lohnt, Dinge zu ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 5: ...Spas und Whirlpools. Bewährtes Konzept mit frischer Brise . . . 54 Ent scheiden Sie sich für Stil und Qualität! Inszenieren Sie Ihre Tischgestaltung und entscheiden Sie sich für forms chöne s Design ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 61: ...selbstständig. Im August gründete er das Schulungs- und Beratungsunternehmen Qnigge® ­ Freude an Qualität. Kerry Hing Oliver Dudler wurde zum neuen Hotel Manager des The Peninsula Manila ernannt. Der ...

eMag: FIRST CLASS 10/2010 - 09.03.2011

Seite 41: ...einem ,,Plus" von 5 cm Breite, 59 statt normal 54 cm. ,,Was das Planungsbüro ,in Krause' macht, ist beste Qualität. Sowohl geschmacklich als auch in der Abwicklung geht es nicht besser", ist ...

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Seite 62: ...der DZT oder dem IHA. Für die Gäste ergibt sich dadurch die Sicherheit für ein hohes Maß an Qualität bei allen Mitgliedern. ,,Unsere Gäste sagen mir immer wieder, dass sie nur in Ringhotels reisen ...

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Seite 43: ...einen hohen Erholungswert. Insbesondere die Großzügigkeit und Vielfalt der Saunaanlage sowie die Qualität der Massage konnten überzeugen. In puncto Atmosphäre könnte hingegen noch ...

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Seite 16: ...deutlichen Einsparungen und effizienteren Abläufen etabliert ­ ohne dabei vom hohen Anspruch an Service und Qualität abzurücken. So können z. B. seit 2010 einige Gäste im kostengünstigeren, von ...

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Seite 46: ...aber auch überzeugende Wirkung auf Psyche und Gesundheit. Und ­ wir liefern gleichbleibende geprüfte Qualität. Deshalb setzen sich unsere Duftkompositionen in Wasserwelten und Fitnessbereichen immer mehr durch. ...

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Seite 35: ...kombinieren. Kombinierbarkeit wird so zum Mehrwert, weil sie Gestaltungsfreiheit schafft. Welchen Stellenwert hat Qualität in Ihrem Hotelsortiment in Deutschland? Auf welche Qualitätsaspekte legen Sie vor allem ...

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eMag: FIRST CLASS 11/2010 - 09.03.2011

Seite 6: ...Verdienste den Award of Excellence erhalten, das Steigenberger Hotel Bad Neuenahr wurde für die gute Qualität seiner Speisen und Ernährungsberatung erneut mit dem RAL Gütesiegel ausgezeichnet. ...

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Seite 31: ...Thermenland- lier- und Gastronomen-Familie bisher jedoch schaft beläuft sich deshalb heute auf vier ab. ,,Die Qualität unserer Speisen muss tägbis fünf Stunden. Ausreichend Platz finden lich dem Gast ...

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Seite 40: ...Gespräche mit dem bisherigen Versicherer bzw. als Leitfaden bei der Umsetzung. Neben der Qualität der Ausarbeitung bekommen wir immer wieder die Notwendigkeit bestätigt, sich als ...

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Seite 21: ...gelernte Koch sowie seine Frau heute rund 25 Mitarbeiter, davon 13 fest angestellt und vier Auszubildende. In Qualität investiert Einer davon ist der 27-jährige Küchenchef Paul Korn, der nach einer ...

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Seite 33: ...zählen oder sogar selbst als Schnäppchenanbieter wahrgenommen werden? Darüber hinaus ist auf die Qualität der Aktionsanbieter zu achten, denn Negativerfahrungen werden im Social-Web-Zeitalter schnell ...

eMag: FIRST CLASS 12/2010 (4 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 12/2010 - 09.03.2011

Seite 9: ...Restaurantführer ,,Marcellino's", bei dem die Gäste und nicht anonyme Kritiker die Qualität eines Gastronomie-Betriebes bewerten. Selbstbewusst verspricht die IdeenKüche sogar ...

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Seite 22: ...der Zeiteinsparung. ,,Es lässt sich eine hohe Anzahl an Desserts in kurzer Zeit produzieren, ohne, dass die Qualität leidet", erklärt er. Im Durchschnitt beläuft sich die Zubereitung eines Desserts auf ...

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Seite 31: ...Modernste Technologie · Umfassender Service · Erfahrener Partner · Hohe Qualität Fotos: TAC, P-Laboir KO N TA K T : KraftCom GmbH · Telefon 08344-921330 www.kraftcom.de bis ...

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Seite 26: ...Premiumschaumrahmen und ein antibakterieller Kli- Es die Gäste wissen lassen ,,Insgesamt ist die Qualität der Hotelbetten besser geworden, allerdings wird es noch immer nicht vermarktet, obwohl es Ketten ...

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Seite 47: ...mit sich. Gerade Privatpersonen, die nur nebenher Apartments vermieten, bieten teilweise eine verminderte Qualität und drehen dabei an der allgemeinen Preisschraube. Um Transparenz innerhalb des Nischensegments ...

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Seite 18: ...Noch ein Test? Ja! Denn der Service führt vielerorts ein Schattendasein. Im Rahmen der Initiative ServiceQualität Deutschland prüfen drei Service-Coaches daher im Auftrag von FIRST CLASS ab sofort mehrmals im Jahr ...

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Seite 61: ...kleinsten Details geschmückt, und man fühlt und sieht es förmlich: Hier wur- de in keiner Weise an der Qualität, Ausstattung und am Prunk gespart! Guy Burke führt als einer der wohl erfahrensten SpaManager die ...

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Seite 40: ...praktischer Beispiele und Konzeptvorschläge und gibt ihnen die Möglichkeit, sich selbst von der Qualität der Geräte und Speisen zu überzeugen. Zum Sortiment zählen iSi Gourmet Whip und iSi ...

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Seite 78: ...Checkpoint: Qualität Auf der Suche nach einem leistungsfähigen Qualitätsprüfungssystem, das belastbare und nachhaltige Daten liefert, die mehr Aussagekraft bieten als eine Momentaufnahme durch ...

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Seite 28: ...ihre Karte zu bringen ­ und das bei konstanten und reduzierten Kosten. Nachhaltige Produktion und hochwertige Qualität haben dabei oberste Priorität. Wie wäre es z. B. mit einem Sauerbraten ,,aufgewickelt"? ...

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Seite 4: ...Neuigkeiten aus der Hotellerie und Spitzengastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Checkpoint: Qualität . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Mitmenschen & Karrieren: Wer, warum, wohin. . . . . . . . . ...

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Seite 29: ...einen Teller und setzt in Cassis-Likör marinierte Kirschen darauf. Bei der Degustation überzeugt ihn die Qualität und Zeitersparnis. Als kreative Basis-Produkte sind die Mousse gerade für die gehobene ...

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Seite 55: ...Wohfühlambiente geschaffen", erklärt er weiter. Das Essen kann mit der hohen Qualität der Ausstattung mithalten: Vier Mitarbeiter in der Küche und drei im Service servieren ...

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Seite 34: ...wurde hier z. B. mit Säften verschiedener Marken gemixt. Da Darko Mihelcic und sein Team mit der Qualität und Handhabung der Säfte von Niehoffs Vaihinger am zufriedensten waren, blieben sie irgendwann ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 (10 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 30: ...Vor- und Nachsaison, betont das Hotel. Sie schätzen die besondere Aufmachung, den exklusiven Ausblick und die Qualität der Behandlungen. Ein Gewinn stehe bei dem Wellnessbereich nicht unbedingt im Vordergrund, sondern ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 39: ...für Kühlgut bietet finanziellen Schutz für das Gastgewerbe. L ebensmittel und deren Qualität sind für Gastronomiebetriebe von grundlegender Bedeutung. Besonders leicht Verderbliches wie ...

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Seite 36: ...die gesamte Bandbreite der Gastgewerbebranche abdeckt. Gleicher Service für alle Zwar gibt es bei der Wäschequalität Abstufungen, jedoch macht der Mietservice in einem Punkt keinen Unterschied: Alle Kun- 36 8 /2010 Fotos: ...

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Seite 29: ...ist sich das neue BetreiberEhepaar Christine und Egon- Als Dienstleistung und Produktangebot sich trafen, als Qualität und exklusives Design sich die Hand gaben und als die Idee ,,Wellness ohne Grenzen" ...

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Seite 38: ...in die Zukunft hat Wäschekrone nahtlos geschafft. Wir wissen, woher wir kommen und das macht uns stark. Qualität entsteht aus Tradition." www.waeschekrone.de Mit je bis zu 10 verschiedenen Katalogen ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 6: ...sind künftig zwei August 2010. Das Resort habe nicht länger den Marken der Hotelgesellschaft unter einem Qualitätsansprüchen der Marke entsprochen. Dach zu finden ­ das Hilton Frankfurt Airport, das Ende des ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 10: ...Gastronomie hätten eine steigende Verantwortung in der Verpflegung vieler Menschen. Immer müsse die Qualität im Vordergrund stehen und man könne sich nur darüber positionieren. Offen für ...

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Seite 42: ...Über das transparente TÜV-Siegel erhält der Gast eine Garantie auf die Sicherheit und Qualität des Hotels. Von der Branche, für die Branche Green Globe legt für die Siegelvergabe nicht ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 33: ...Ob Erstausstattung oder bedarfsgerechte Versorgung ,,just in time", mit uns steigern Sie nicht nur die Qualität Ihrer Hotelwäsche, sondern haben auch Ihre Kosten stets im Griff. Und das mit top aktuellen und ...

eMag: FIRST CLASS 08/2010 - 09.03.2011

Seite 54: ...AKZENT Hotel Schranne in Rothenburg ob der Tauber Die Erkenntnis, dass eine hohe Qualität aller Dienstleistungsbereiche im Hotel für den Gast entscheidend für sein Buchen und Wiederkommen ist, ist nicht neu ...

eMag: FIRST CLASS 01/2011 (7 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 09.03.2011

Seite 31: ...gute Hardware, halbherzige Managements und eine neue Individualität im Spa ­ ein Zwischenfazit. Mehr Qualitätsmanagement, bitte! Herr Droessel, Sie reisen nun bereits seit gut einem Jahr durch die Lande und ...

eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 09.03.2011

Seite 34: ...möglich und sinnvoll ist. Denn dürfen Wellnesstreatments vom selben Mitarbeiter mit derselben Qualität am selben Ort zu verschiedenen Preisen verkauft werden? Abhängig von der Philosophie ...

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Seite 37: ...unter dem Markenzeichen mit dem Wellness Baum, darunter neun neue Mitglieder, die die strengen TÜV-Qualitätskriterien bestanden haben. A lle 50 W-H-D-Häuser garantieren geprüfte Qualität ...

eMag: FIRST CLASS 01/2011 - 09.03.2011

Seite 3: ...es bei den Sozialen Netzwerken nicht darum geht, etwas zu sagen, damit es gesagt ist, sondern die Kommunikation mit Qualität zu füllen. Zu oft drängt sich der Eindruck auf, dass das profane Mittagessen des ...

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Seite 43: ...z. B. mit dem Kempinski Magazin ­ und diese Aufgabe kann bis dato nur ein hochwertiges Printmedium in dieser Qualität übernehmen. Social Media ist dabei eine gute Er- gänzung. Entscheidend ist hier die ...

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Seite 42: ...Modernste Technologie · Umfassender Service · Erfahrener Partner · Hohe Qualität KO N TA K T : KraftCom GmbH · Telefon 08344-921330 www.kraftcom.de Button versehen. Der Blog ...

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Seite 17: ...Haube, der Michelin zeichnete die Schwanen-Küche mit einem BIB Gourmand aus. Großen Wert auf eine hohe Qualität der Lebensmittel legt die Familie Moosbrugger schon seit vielen Jahren. ,,Das Vertrauen der Gäste ...

eMag: FIRST CLASS 03/2011 (13 Treffer)

eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 09.03.2011

Seite 45: ...60 % ein, das Eventgeschäft 40 %. ,,Mein oberstes Ziel ist es, Menge und Qualität unter einen Hut zu bringen." Respekt vor den Dimensionen hat er, aber keine Angst, ...

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Seite 30: ...Entertainmentleistung mit einem guten Preis- Leistungsverhältnis in Einklang zu bringen. Vertrauen und Qualität, aber auch der Preis und ein unverwechselbarer Service sind Basisanforderungen, die, so Konrad Casciani, ...

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Seite 76: ...der rund 14,50 x 3,90 x 3,90 m großen Module im Werk gewährleistet eine stets gleichbleibende Qualität und Präzision dieser sowie eine enorme Zeitersparnis beim Hotelbau. www.alho.de ...

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Seite 34: ...Bielefelder Textilunternehmen JAB Josef Anstoetz. Angesichts weiterhin schwieriger Marktbedingungen gilt es, die Qualität des eigenen Hauses zu stärken und sich mit einer zeitgemäßen Ausstattung im Wettbewerb ...

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Seite 62: ...Jahr ist die 25-Jährige in den europäischen Häusern der Choice Hotels unterwegs, um diesen in Sachen Qualität auf den Zahn zu fühlen. Ab und zu entlarvt sie dabei eine klemmende Schranktür oder findet ...

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Seite 73: ...Ob Erstausstattung oder bedarfsgerechte Versorgung ,,just in time", mit uns steigern Sie nicht nur die Qualität Ihrer Hotelwäsche, sondern haben auch Ihre Kosten stets im Griff. Und das mit top aktuellen und ...

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Seite 71: ...und sich an eine Klientel richten, die ohnehin nicht als sonderlich kosmetikbegeistert gilt. In der Ruhe und Qualität liegt heute die Kosmetikkraft. syk - unverbindlich! Testen Sie uns firstclass@sterip ower.de nicht mehr ...

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Seite 66: ...Bochum, beobachtet. Gerade Hotels deren Gäste nur drei bis vier Tage im Haus verweilen, sollten jedoch auf mehr Qualität statt Quantität setzen, um so potenzielle Stammgäste zu ak- 64 Foto: Academia ...

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Seite 67: ...zu können." Für den Hotelier liegt das Risiko hingegen in der Personalfindung. ,,Er kann die Qualität von Bewerbern nur schwer bewerten, da es keinen einheitlichen Maßstab gibt ­ weder ...

eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 09.03.2011

Seite 36: ...Designs Kidney, Wild Pan oder Hexagon. Halle B1.EG, Stand 201 Robuste Möbelgarnitur: Hohe Standsicherheit und Qualität zeichnen die Festzeltmöbel von Plümecke Gartenmöbel aus. Bei der neuen FestzeltGarnitur ...

eMag: FIRST CLASS 03/2011 - 09.03.2011

Seite 44: ...gefragt. Ein gutes küchentechnisches Rückgrat hilft dabei, die Essensmengen in hoher Qualität zu ...

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Seite 24: ...(m.) sind Absolventen der EBC Hochschule Dresden im Bereich Tourismus und Eventmanagement und zertifizierte Qualitäts-Coaches für ServiceQualität Deutschland (SQD); Peter Rothenhäusler (u.) ist ...

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Seite 28: ...und poliert bis zu 3.000 Besteckteile in der Stunde. ! euheit N Made in Germany Rach-Siegel für gute Qualität Mit dem neuen ,,Rach getestet"-Siegel möchte der TV-Koch Christian Rach auf ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 (12 Treffer)

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 96: ...Thunfisch mit Avocado-Mango-Tatar und gebackenen Riesengarnelen (für 4 Personen) 300 g Thunfisch (Sushi Qualität) , Limonenmarinade: 2 EL Olivenöl, 2 EL Limonensaft, abgeriebene Schale von 1 Limone (unbehandelt), 1 ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 30: ...Luc Duhr von der ,,Domaine Clos Mon Vieux Moulin". Seit 1991 wird die außergewöhn- liche Qualität des ,,Crémant de Luxembourg" von einer speziellen, zu diesem Zweck ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 103: ...vereinen ihr Know-how und ihr Können. Durch die Kooperation unterstreichen beide ihren Anspruch an Qualität, Kreativität, Innovation und Tradition. Den Auftakt des Engagements bildet die Markteinführung ...

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Seite 102: ...wird der Rohkaffee aus 100 % Bio-Arabica-Bohnen. Jedes Jahr werden die Anbaugebiete vor Ort besucht, um die Qualität der Bohnen und die Anbaubedingungen zu kontrollieren. Uno e basta gibt es in ganzen Bohnen, die ...

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Seite 68: ...auch James Dean oder Thomas A. Edison waren Liebhaber der Uhren. Noch heute lautet die Philosophie des Unternehmen: Qualität zu angemessenen Preisen. Das unfassbare Design und diese Wertigkeit stecken jeden Träger ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 26: ...Ingwer. Sie liebt den unverfälschten und reinen Geschmack. In der Auswahl ihrer Zutaten setzt sie auf Qualität. Ihre Gerichte sind nicht übertrieben und doch werden sie von ihr mit einer der magischsten ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 50: ...auf die Finger schauen. ,,Südburgenland ­ Ein Stück vom Paradies®" nennt sich übrigens das Qualitätszeichen für die Top-Genuss-Betriebe im Südburgenland. www.ein-stueck-vom-paradies.at Von ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 22: ...meine Küche", betont der Koch, der trotz seines TV-Erfolgs nie seinen eigenen Herd aus den Augen verlor. Qualität ist für ihn dabei ein Muss: ,,Ich überwache das Entstehen der Produkte für meine ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 94: ...verbindet 70 Originalrezepte mit 70 Minuten der schönsten Arien Puccinis. Das Gespür für Qualität und Liebe zu gutem Essen begleiteten Giacomo Puccini ein Leben lang. Der Komponist, Frauenheld ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 39: ...an der Strandpromenade in Bansin sollen demnächst realisiert werden. Viel Wert auf kontinuierliche Qualität legen die Eigentümer beim gastronomischen Angebot. In Anerkennung ihrer persönlichen ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 98: ...sind mit dem speziellen Gütesiegel ,,Gutes vom Bauernhof" ausgezeichnet, was für die besondere Qualität der Arbeit und Produkte spricht. Die ausgezeichneten Almen sind: · Ritzingerhütte, ...

eMag: Genießen und mehr 03/2010 - 09.03.2011

Seite 3: ...für den Besuch eines möglichst teuren Restaurants. Auch heute hat ­ immer noch ­ kulinarische Qualität ihren Preis. Der neue Luxus vertraut jedoch auf substanziellere Faktoren: hochwertige ...

eMag: GVmanager 10/2010 (17 Treffer)

eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011

Seite 43: ...GV recht ungenau sein können. Denn meist können nur die Big Four (Brennwert, Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß) berechnet werden und das noch nicht einmal auf der Verzehrsebene. Wie hoch sind der personelle ...

eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011

Seite 37: ...im Sommer, zwischen 30 und 40 %. Da auf wenig Fleischeinsatz Wert gelegt wird, kann beim Einkauf auf gute Qualität von Tieren aus artgerechter Tierhaltung geachtet werden. Das Engagement der Küche belegen ...

eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011

Seite 9: ...in Kooperation mit Electrolux, welche Möglichkeiten Cook & Chill bietet, die Wertschöpfung und Qualität im Betrieb deutlich zu steigern. Ge- meinsam mit Bars24 demonstrierte der Event-Ausstatter Boels, dass ...

eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011

Seite 36: ...nicht mehr zu schaffen sein wird. Mit diesem System können wir gewährleisten, dass das Essen in bester Qualität angeboten werden kann und zu lange Warmhaltezeiten vermieden werden." Im Augenblick versorgt ...

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Seite 68: ...Glanzeffekt von eingewebtem Feenstaub. Kerzen und Kerzenteller sind ebenfalls erhältlich. www.dunibusiness.de Qualität auf Knopfdruck: Speziell für Vending- Systeme, Kaffeemaschinen und Kombidämpfer hat ...

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Seite 42: ...Die Ampel für die Gastronomie Die Dipl. oec. troph. Claudia Heidrich und Prof. Dr. Volker Peinelt haben bereits in der Betriebsgastronomie umgesetzte Ampelkonzepte überarbeitet und daraus ein ...

eMag: GVmanager 10/2010 - 09.03.2011

Seite 18: ...Welches Siegel darf's denn sein ? Immer mehr Gütesiegel bestätigen Pflege- und Seniorenheimen einen Qualitätsstandard. Die Analysekriterien der Anbieter von Siegeln und Zertifikaten sind jedoch ganz ...

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Seite 47: ...kann ein günstigerer Nachttarif mit dem Energieversorger vereinbart werden. Dadurch werden auch die Speisenqualität verbessert und die Geräte mehrfach genutzt. Die Sensation Advanced Closed System, bei dem ...

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Seite 40: ...Speisenqualität kritisch betrachtet Teil 2 Eine Nährwertberechnung spiegelt längst nicht die wahre Qualität großgastronomischer Speisen wider. Zu den Problemen, die bereits in Teil ...

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Seite 28: ...die mit verschiedenen Vorverarbeitungsstufen arbeiten. Fotos: Klinikverbund Südwest/H. Streitferdt m Qualität, Geschmack und Service zu gewährleisten und trotzdem wirtschaftlich zu bleiben, bedarf es in ...

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Seite 20: ...über Qualitäts-Siegel MDK-Prüfung, Pflegenoten Qualitätssicherung: Vergabe von (Schul-)Noten (1-5) für die medizinische und pflegerische Qualität eines Pflegeheims, Kontrolle von ...

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Seite 21: ...für Großküchen, deren ganzheitliches Verpflegungskonzept überzeugt, d. h. die vier Bereiche Qualität, Marketing, Mitarbeiter und Wirtschaftlichkeit Bewertung nach Punkten (13/14 = 1 Kessel, bis 20 = 5 ...

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Seite 30: ...klar in der Frisch- und Regenerierküche, bei der die tiefgegelegt wird zudem auf Produkten spart Personal ein. Qualität, weil das Essen kühlten und gechillten Produkte ausschließlich eine ökologische und ...

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Seite 48: ...C und spülmaschinenfest. Das Geschirr: Edles Geschirr aus reinweißem Hotelporzellan in hochwertiger Qualität. Für ästhetischen Anspruch und verbesserte Wärmespeicherung. Alle Teile lassen ...

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Seite 44: ...Textilien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, eine adäquate Reinheit und mikrobiologische Qualität aufweisen. Ab Anfang 2011 bietet diemietwäsche.de lebensmittelverarbeitenden Betrieben ...

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Seite 19: ...sich auf alle relevanten Bereiche der Verpflegung, vom Speisen- und Getränkeangebot über die Produktqualität bis hin zum Hygienekonzept. Für drei Kochmützen müssen 90 % der umfangreichen ...

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Seite 29: ...Chill-Produkten entschieden: ,,Wir haben verschiedene Konzepte durchkalkuliert. Die Entscheidung fiel aufgrund der Qualität auf Cook & Chill. Aber die Selbstproduktion war für uns einfach ein zu ...

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Seite 13: ...Ausgabezeit zieht sich über drei Stunden hin, da ist es wichtig stets nachzuproduzieren, um eine hohe Qualität zu sichern", sagt Markus Reitmair. ,,Gegenüber Kombidämpfern punktet unsere Thermik, ...

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Seite 21: ...der Industrie sein! Herr Thill, herzlichen Dank für das ehrliche Gespräch! lan WIR TRANSPORTIEREN QUALITÄT Kein Einheitsbrei Schäume sind einfach herzustellen ­ vorausgesetzt das richtige Werkzeug und ...

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Seite 49: ...-25°C erreichbar ist ­ bei 30°C Außentemperatur ­ ein sehr wichtiger Baustein bei einem hohen Qualitätsanspruch. Zur technischen Ausstattung zählen nicht zuletzt die SelfCooking Center von ...

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Seite 70: ...von dem ozeanischen Klima und dem reichhaltigen Futterangebot der Wiesen. Das Ergebnis ist eine hohe Lammfleischqualität. Englisches Lammfleisch ist ganzjährig frisch erhältlich und innerhalb von 48 Stunden nach ...

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Seite 12: ...bin froh, dass die Universität als Bauträger und letztlicher Entscheider über die Mensatechnik Qualität und Nachhaltigkeit einer reinen PreisLeistungs-Betrachtung vorgezogen hat. Hier sind wir ...

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Seite 68: ...hier in der Fachklinik bleiben. Mein Ziel für die Zukunft ist es, den Standard, den wir heute in Form von Qualität und Angebot haben, halten zu können. Herzlichen Dank für das nette lan Gespräch! ...

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Seite 6: ...Betriebskantinen und Seniorenheimen. Arbeitsschwerpunkt ist derzeit die Erarbeitung wissenschaftlich fundierter Qualitätsstandards, die helfen sollen, das Speisenangebot in Krankenhäusern und Reha-Kliniken gemäß ...

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Seite 30: ...je nachdem was der Gast ausgeben will oder kann. Allerdings ist meiner Erfahrung nach den Gästen gute Qualität auch mehr Geld wert ­ vor allem wenn das Essen schön dargeboten ist. Die Gäste fragen ...

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Seite 76: ...Geschmack Qualität Ich wünscht', ich wär' bei Dänen... Wenn sich dänische Schweine als Besuch ankündigen, ist die Genießerwelt aus dem Häuschen. In über 140 Ländern stehen ...

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Seite 40: ...ist nötig, um ein gewisses Arbeitspensum zu bewältigen und ja auch nicht zwingend von schlechter Qualität. Ganz im Gegenteil: Gerade bei regionaler Ware muss man mit Qualitätsschwankungen ...

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Seite 33: ...liegt die Essenszahl im Augenblick zwischen 600 und 700 täglich ­ eine bescheidene Zahl im Vergleich zu der, Qualität, kauft er sie ihnen ab. Je nach Ware ergänzt Otto Vogelmann dann seinen Speisenplan. ...

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Seite 4: ...Branchenblick Kurz notiert und aktuell . . . . . . . . . . . . . . . 6 Klinik und Heim Servior, Luxemburg: Qualität kennt keine Grenzen . . . . . . . . 16 Farbtupfer im Heimalltag . . . . . . . . . . . 18 ...

eMag: GVmanager 11/2010 - 09.03.2011

Seite 22: ...Heimleiterin Renate Dauner die Philosophie. ,,Durch unser gutes Essen können wir heute ein Stück mehr Lebensqualität vermitteln." Doch das war nicht immer so. nicht immer zufrieden: ,,Kaiserschmarren war manchmal ...

eMag: GVmanager 11/2010 - 09.03.2011

Seite 16: ...und Heim Qualität kennt keine Grenzen Der demografische Wandel macht auch vor Luxemburg nicht Halt. Allerdings hat man hier die hohen Ansprüche der älteren Generationen erkannt und trägt dem mit der ...

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Seite 54: ...,,Kompetenzfolder Fisch" von Schöller Direct gibt Informationen rund um Fisch, Ernährung sowie zur Qualität des umfangreichen Sortiments. F isch und Seafood sind nicht nur Trendprodukte, die dem ...

eMag: GVmanager 11/2010 - 09.03.2011

Seite 34: ...Name steht für Qualität Den Schulbeginn im Nacken, mussten die Handwerker zahlreiche Überstunden leisten, damit die neue Zentralküche der Lehmann's Gastronomie Service GmbH in Bonn-Dransdorf pünktlich ...

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Seite 3: ...die Kosten. Weg vom klassischen Cook & Serve, hin zu vermeintlich wirtschaftlicheren Modellen. Über Qualität wird dabei nur pro forma gesprochen. egelmäßig spielen dabei Beratungsunternehmen eine ...

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Seite 35: ...wir schmackhafte Speisen zubereiten und ausliefern wollen ­ schließlich steht unser Familienname für Qualität. In der Logistik sehen wir dafür die größte Herausforderung", fügt sein Sohn ...

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Seite 14: ...Änderung von Öffnungszeiten und Sortimenten sind kein Tabu. Ein attraktives Angebot in gleichbleibender Qualität und Service sind und bleiben aber unsere Markenzeichen. Müssen oder werden Sie etwas an ...

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Seite 25: ...Kuchen an 365 Tagen im Jahr frisch gebacken. Die größte Herausforderung besteht darin, diese hohe Speisenqualität der Zentralküche über mehrere Minuten und Kilometer konstant zu halten, sodass auch der ...

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Seite 63: ...mehr Qualität ­ und alles zu kleinen Preisen." Das Zwei-Gänge-Menü auf der Tageskarte liegt bei 5,20 , das XXXL Schnitzel mit Pommes kostet 3,90 und drei Palatschinken gibt es für 2,90 . Schmankerl ...

eMag: GVmanager 09/2010 (31 Treffer)

eMag: GVmanager 09/2010 - 09.03.2011

Seite 19: ...und Gäste sorgen zu können. Insgesamt sieben WMF-Kaffeemaschinen bieten passgenau den Service und die Qualität, die anspruchsvolle Kunden erwarten. Egal ob im Casino, in der Küche oder an den Ausgaben ­ ...

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Seite 39: ...Küche wird mit dem Food Control Management System wirtschaftlich verbessert. Moderne Technologien Das FCMS setzt Qualitätsstandards in der Gemeinschaftsverpflegung um. Hierbei spielt es keine Rolle, ob die Versorgung über ...

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Seite 66: ...eine eigene Bäckerei auf jeden Fall. Denn neben der Möglichkeit, neue Umsätze zu generieren, ist die Qualität unserer Backwaren ausgesprochen gut", resümiert Wolfgang Weiten. Neben den täglich ...

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Seite 76: ...war ein anstrengender Prozess und Mitarbeiter und Bewohner mussten davon überzeugt werden, dass die Qualität der Arbeit weiterhin stimmt. Meiner Einschätzung nach haben wir das jedoch gut bewältigt. ...

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Seite 12: ...mitbestellt, sondern darum, ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Der Mensch ist bereit, Qualität entsprechend zu bezahlen. Wenn ich im Krankenhaus bin und zu den 90 % zähle, die ...

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Seite 38: ...war? ,,Die Verknüpfung zwischen dem Anspruch, zum einen die Wirtschaftlichkeit zu verbessern, die Qualität zu steigern und eine angemessene Leistung bei allen Küchenmitarbeitern einzufordern und zum ...

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Seite 47: ...morgens um 6 Uhr in die hauseigene Vorbereitung. ,,Die Cook & Chill-Produktion steht und fällt mit der Qualität der Ausgangsware. Daher sind Billigprodukte bei mir tabu", betont Adolf Essig. Darüber ...

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Seite 58: ...Relativer Nährstoffgehalt von Hülsenfrüchten dem, ob bei der NWB die Verzehrsmenge oder das Rohgewicht eingesetzt wird. Denn gegartes Fleisch ist deutlich energie- und entsprechend eiweißreicher. ...

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Seite 40: ...Kalt- und Heißgetränkeversorgung sowie die anfallenden Speisereste. das als Trinkwasser in geprüfter Qualität vorliegt, entlasten das Personal und sparen damit zusätzlich Geld. Über diesen ...

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Seite 31: ...wesentlich zurückhaltender in Bezug auf den Außer-Haus-Verzehr waren. ,,Bei mir wird nur beste Qualität serviert!" Toni Kaiser steht für beste Mehlspeisküche. Die Liebe zu Mehlspeisen, ...

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Seite 18: ...jeder Hinsicht optimiertes Angebot für unsere Mitarbeiter mit maximalen Auswahlmöglichkeiten in optimaler Qualität und Frische sowie in kompletter Selbstbedienung erreichen. Außerdem wollten wir die ...

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Seite 63: ...her. Verantwortlich für den Erfolg sieht der Betriebsleiter nicht nur die hochwertige Qualität, sondern auch das ansprechende Speisenverteilsystem. Menü-Service mit Stil G fB Catering ist ...

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Seite 65: ...muss auch die gesetzlich vorgeschriebene Temperatur bis zum Verzehr eingehalten werden, denn Qualität ist unser höchstes Gebot. Eine verlässliche Temperaturregelung ist daher für ...

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Seite 37: ...empfinden, ist es der Kongregation ein besonderes Anliegen, diesen Bereich dauerhaft mit einer gleichbleibend hohen Qualität zu organisieren", fügt sie hinzu. Zentrale Küchenleitung Dem ersten Schritt folgte ...

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Seite 50: ...In Kombination hemmen die Gase bakteriologische Fäulnisprozesse und bewahren die organoleptische Qualität. Eine allgemein gültige Empfehlung für die genaue Gaszusammensetzung und Haltbarkeit ist ...

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Seite 34: ...entspricht. Für mehr Abwechslung auf der Speisekarte. Herzhafte Wildspezialitäten in bester Qualität. Erhältlich bei Ihrem TIFA Regionalpartner. Natürlich tiefkühl frisch! w w w.tifa.de ...

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Seite 21: ...Valentins-Candle-Light-Dinner begeistert jedes Jahr mehr studentische Paare. Wie begegnen Sie dem Spagat zwischen Qualität und Kostendruck? In Bezug auf das Essen muss das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen. Ein ...

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Seite 54: ...die beste Wahl sein. Bei Essenzahlen ab 300 stößt man damit aber an logistische Grenzen." Hohe Qualität lässt sich dann nur mit Induktionstechnik gewährleisten. Zudem eignen sich ...

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Seite 67: ...sicherheit. Auch die Eigenbäckerei aus chen Brotbedarfs ein wichtiger Bestandteil Rohlingen garantiert in Qualität, Größe und ihrer Kongregationsphilosophie. ,,Die Ideo- Gewicht gleichartige Produkte, die in ...

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Seite 8: ...diesem Bereich, wie Stegebau und Transport von Verletzten, großer Wert auf allgemeine Jugendarbeit gelegt. Qualität zum Ziel. Die Cook & Chill-Produkte von VW haben sozusagen den ,TÜVStempel'. Daher war es ...

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Seite 62: ...die technische Ausstattung muss laufend auf den neuesten Stand gebracht werden, höchste Ansprüche an Qualität und Funktionalität. Und dann muss man sich als Gastronom neben dem täglichen Preiskampf ...

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Seite 77: ...im Buffetbereich bzw. für die Tablettverpflegung. Aber nicht nur im Frischebereich steht Milram für Qualität und setzt mit seinen FruchtJoghurts in den verschiedenen Geschmacksrichtungen oder mit ...

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Seite 74: ...Agora von Linde in Höllriegelskreuth zeigte unter anderem, wie der hohe Frischeanspruch verwirklicht wird. D er Qualität seiner Fleischgerichte ist sich Kurt Stümpfig sehr sicher: ,,Ein derartig zubereitetes Rumpsteak ...

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Seite 28: ...fruchtiger Füllung oder G´wuzelte Mohnnudeln. Oberstes Prinzip bei allen Produkten ist dabei hochwertige Qualität mit einfacher Zubereitung und Gelingsicherheit zu verbinden. Auf der InterLive Party am 13.9. wartet ...

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Seite 52: ...sich mit dem hohen Anspruch vereinbaren lässt: ,,Durch die Umstellung konnten wir sogar die Frische und die Qualität der Speisen steigern ­ und im Gegenzug die Arbeitszeiten wesentlich verbessern", ...

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Seite 55: ...Kostendruck ­ zu finden. Das geschieht jedoch immer vor dem Hintergrund, stets die bestmögliche Speisenqualität für den Gast sicherzustellen. Inwieweit rechtfertigt die Speisenqualität den hohen ...

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Seite 79: ...Modelle der Profi-Linie mit Technologien der Premax-Produkte aufgerüstet. www.hobart.de Gesteigerte Wasserqualität: Die bestmax-Filterkerzen von BWT water+more sorgen für eine hohe Wasserqualität. Die ...

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Seite 43: ...· effizientere Organisation · erhöhte Lebensmittelsicherheit · verbesserte Qualität bei Einhaltung der erforderlichen Parameter · Nutzung der Fähigkeiten von ...

eMag: GVmanager 09/2010 - 09.03.2011

Seite 56: ...Die Speisenqualität kritisch betrachtet Eine Nährwertberechnung spiegelt nicht unbedingt die wahre Qualität großgastronomischer Speisen wider. Zugekaufte Convenience-Ware mit unbekannten ...

eMag: GVmanager 09/2010 - 09.03.2011

Seite 68: ...Risiken auf mehrere Lieferanten oder auch Ernteanbaugebiete zu verteilen. Generell haben aber gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Belieferung Vorrang vor finanziellen Vorteilen. Welche Auswirkungen hat das ...

eMag: GVmanager 09/2010 - 09.03.2011

Seite 26: ...neben der Reduzierung von Betriebskosten und Investitionsbudget vor allem die Garantie, eine maximale und konstante Qualität der Speisen zu produzieren ­ und das bei schwankenden Mengen und kurzen Ausgabezeiten. ...

eMag: GVmanager 08/2010 (7 Treffer)

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 13: ...für den betriebsgastronomischen Einsatz hinsichtlich eines geringeren Personalbedarfs zu prüfen. Deren Qualität sollte dabei stets oberste Zielorientierung sein. ,,Erfolg in der Betriebsgastronomie wird ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 35: ...ist seit gut 20 Jahren ein Markenzeichen für hochwertiges Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung. Qualitätsfleisch aus artgerechter Haltung N euland wurde nicht als Öko-, sondern als ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 32: ...Einkaufspolitik hält ein neuer Stratege Einzug: Regionalität ist in ­ aus Gründen der Transparenz, Qualität, Nachhaltigkeit und nicht zuletzt als wirtschaftliche Geheimwaffe. Geschmacklich können besonders ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 55: ...Guarantee zertifiziert und garantiert damit Sicherheit in der Abwicklung von E-Commerce. www.papstar-shop.de Qualität durch Kühlung: Für den temperaturgeführten Transport von Speisen bietet Wükaro ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 6: ...· News · Aktuelles Vom TÜV zertifiziert Das Integrierte Managementsystem mit den Bereichen Qualität, Umwelt und Arbeitssicherheit von Dussmann-Service wurde vom TÜV zertifiziert. Getränke sowie ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 22: ...bezahlen, solange die Preise im Rahmen bleiben", so die Einschätzung Martin Daufratshofers. Frische und Qualität Wichtigster Grundpfeiler des Konzepts: Alle Speisen werden frisch zubereitet, selbst das Gemüse ...

eMag: GVmanager 08/2010 - 09.03.2011

Seite 8: ...Gastronomie hätten eine steigende Verantwortung in der Verpflegung vieler Menschen. Immer müsse die Qualität im Vordergrund stehen und man könne sich nur darüber positionieren. Offen für ...

eMag: GVmanager 03/2011 (16 Treffer)

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 32: ...Das Produkt reduziert den Ölkonsum durch die mikrofeine Filtration um bis zu 50 % und optimiert die Qualität frittierter Speisen. Der Filter ist einfach und sicher zu handhaben. Ergänzend findet sich ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 20: ...werden, ist erlaubt. Gen-Food, die Zukunft? Durch Genmanipulationen lassen sich die Eigenschaften und die Qualität der Nahrungsmittel optimieren, z. B. werden Pflanzen so manipuliert, dass sie ertragreicher ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 84: ...dem Prüfstand: Guter Geschmack und eine hohe Qualität sind seit jeher die Leitlinien der Karl Kemper Genussmanufaktur. Dass dies auch Tischgästen wichtig ist, bestätigte eine Studie des Unternehmens, die zu ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 58: ...mit dem Schluss, doch selbst zu bauen. ,,Die Küche und damit das Essen ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal eines Krankenhauses", erläutert Geschäftsführer Erwin Reuhl die Entscheidung. ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 18: ...in Sindelfingen angeschafft werden soll. Dass sich die neue Philosophie der gastronomischen Betriebe, die die Qualität auf allen Ebenen und den Service in den Fokus stellt, lohnt, belegen die ersten Zahlen: Das Ziel, ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 80: ...und Gemüse: 12.4.11 Workshop Messerschleifen: 4.4.11 Thema + Datum HACCP-Beauftragte/r: 22.-23.3.11 Hygiene- und Qualitätsmanagement: 12.-14.4.11 Hygieneanforderungen auf dem Prüfstand: Aus der Praxis für die ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 76: ...3. Prinzip Just in time Das Prinzip bedeutet, die Waren in der richtigen Menge und Qualität zum optimalen Zeitpunkt kostengünstig anliefern zu lassen. Ziel ist es, die Warenbestände im Objekt gering zu halten ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 16: ...auf SB-Basis waren gestern ­ zumindest in der Breuninger Gastronomie. Mehr Service bei höchster Qualität sowie ein tageszeitenorientiertes und innenarchitektonisches Mischkonzept sollen der Klientel ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 30: ...zu Verkaufsargumenten. Zwei der großen Trends im vielschichtigen Außer-Haus-Markt heißen Qualität und Frische. Gesundheitsförderung und Ernährung wachsen dabei weiter zusammen. Neben ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 75: ...sprüche der Tischgäste und ihre durch Kaufkraft fundierte Nachfrage hinsichtlich Frische und Qualität sind bestimmend und ergeben einen möglichen Preis. Daraus resultieren Entscheidungen ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 74: ...werden, hat aufgehört, gut zu sein Die Dipl.-Oecotrophologin (FH) Andrea Sasse ist seit zehn Jahren im Bereich Qualitätsmanagement, Hygiene und Arbeitssicherheit in leitender Position tätig, davon seit rund fünf ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 15: ...sondern behalten alles im Blick, um rasch auf neue Anforderungen und Kundenwünsche reagieren und die hohe Qualität sowie den reibungslosen Ablauf halten zu können. Weiter optimieren wollen wir die interne und ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 21: ...aber untersucht, welchen Einfluss gentechnisch veränderte Pflanzen auf die Gesundheit der Tiere und die Qualität der daraus erzeugten Lebensmittel haben. Die Ergebnisse der Untersu- Gentechnik"-Kennzeichnung ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 77: ...Werbung in den Mittelpunkt zu rücken. Ziel muss sein, dem Gast die richtigen Produkte, in der richtigen Qualität zum richtigen Preis mit optimalen Kosten anzubieten. Zugleich kann versucht werden, die ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 9: ...aus Schokolade und edler Nussnote beschert die cremig-aromatische Dessertsauce in bewährter Schwartau-Qualität Genuss pur. Sie trumpft kalt oder warm mit unzähligen Variationsmöglichkeiten auf: als Topping ...

eMag: GVmanager 03/2011 - 15.03.2011

Seite 13: ...für wichtig? Klinik-/Heimverpflegung Betriebsrestaurants 95% 88% 84% 83% 78% 73% 71% 67% 44% 21% Konstante Qualität 98% 88% 89% 83% 67% 77% 78% 57% 58% 37% Gesundheitsorientierung Bei den Anforderungen an neue ...

eMag: GVmanager 04/2011 (17 Treffer)

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 35: ...Food Solutions Schinken grob schneiden und fein kuttern (Pürierstab bringt nicht die gewünschte Qualität und Konsistenz). Quark, 450 ml Vollei, Sahne und Fondkonzentrat zugeben, kurz kuttern. ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 38: ...die Reise ­ zu Kindergärten, Schulen, Seniorenhäusern und Essen auf Rädern-Kunden. Eine gute Qualität gewährleistet die Großküche durch ein neues Produktionsverfahren, eine gute ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 7: ...der Gesundheit der Mitarbeiter ausgetragen werden. Convenience-Produkte können eine Lösung sein, wenn die Qualität stimmt. Ja, es gibt auch sehr viel ,,Mist", aber auch Produkte, die z. B. von ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 10: ...mit Ralf Hunne, Leiter Gastronomie, über die anspruchsvollen Ziele und Vorgaben hinsichtlich Preis und Qualität. gangslage via Marktvergleich unsere Situation mit der des realen Marktes abzugleichen. In ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 34: ...Telefon: +49 (0)45 21 / 23 77 info@stoeckel-soehne.de www.stoeckel-soehne.de Stöckel Portionierer ­ Qualität made in Germany Stück mehr Lebensqualität in die Verpflegung zu bringen. Betroffen sind ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 11: ...Mitarbeiter ganz entscheidende Auswirkungen. Auch die Kreativität, Einsparungen umzusetzen, ohne Minderqualität zur Folge zu haben ­ weder tatsächlich erlebte, noch empfundene, spielt eine große ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 59: ...weil ich alle eingespannt habe, also die normale Besatzung in der Küche und meine ganze Familie musste mit ran. Qualität! Meine Frau und ich haben in den letzten Jahren alles alleine gemacht, das kam den Gästen zugute. ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 36: ...den Kosten aus? ,,Auf den ersten Blick sind die Produkte natürlich relativ teuer. Sie unterscheiden sich in der Qualität aber teils sehr von selbstgemachten. Die dieto Passenio Karotte hat z. B. eine schöne ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 18: ...Granulat lässt sich einfach dosieren und verarbeiten. Dabei büßt die Sauce weder an Qualität noch an Geschmack ein. Immerwährende Begleiter Um den beliebten SpargelKlassiker zu ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 6: ...der Internorga hat alle Erwartungen übertroffen. Nicht nur die hohe Besucherzahl am HGK-Stand, sondern auch die Qualität der Gespräche stimmen uns sehr optimistisch." Unter dem Motto ,,Gemeinsam ZuWolfgang ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 46: ...ein Bistro. ,,Die Angebotszone unseres Mitarbeiterrestaurants sollte einen raschen Durchfluss garantieren, um die Qualität unserer saisonfrischen Speisen durch Wartezeiten nicht zu beeinträchtigen", ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 57: ...der Kleidung zu gewährleisten." DBL ­ Deutsche Berufskleider-Leasing, steht die Minderung der Qualität bisher nicht zur Debatte: ,,Unserer Ansicht nach mangelt es noch immer an ausgereiften ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 48: ...oder Krankenhäusern, streben nach einer guten Versorgung ihrer Kientel und sind an guter Qualität und erschwinglichen Preisen interessiert. Hersteller bzw. Caterer wollen zufriedene Tischgäste, ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 5: ...Trend, Impressum . . . . . . . . . . . 62 Gesucht & Gefunden . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Höchste Qualität im Speisentransport mit der regelbaren Innenraum-Temperatur des BLANCOTHERM ­ einfach und ...

eMag: GVmanager 04/2011 - 12.04.2011

Seite 16: ...Spargel in Bayern. Geschmackliche Unterschiede resultieren sowohl aus der Art der Zubereitung und der Qualität des landwirtschaftlichen Anbaus als auch aus der Sorte und Anbauregion. Auch ...

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Seite 41: ...Avento ermöglicht es, sowohl die warmen als auch kalten Speisen auf Ausgabetemperatur zu halten, ohne dass Qualität und Konsistenz darunter leiden. Die Speisenverteilung, die von je einem Pfleger betreut wird, erfolgt ...

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Seite 49: ...wurden. Auswahlkriterien waren vor allem eine altersdifferenzierte Schulverpflegung nach DGE-Richtlinien, Preis, Qualität, Service, Menge und Abrechnungssystem. Das wichtigste Ergebnis dieser Herangehensweise war und ist ...

eMag: GVmanager 12/2010 (7 Treffer)

eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010

Seite 15: ...mit Ricarda Holtorf Wir haben die Mitarbeiterin des Projekts ,,Fit im Alter" Ricarda Holtorf zum ,,Qualitätsstandard für Essen auf Rädern" befragt. Was ist die Besonderheit im Vergleich zu den ...

eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010

Seite 42: ...Benchmarking-Clubs der Gemeinschaftsverpflegung (BCGV) befragt. ber hinaus sind Fragestellungen zur Servicequalität und der Kundenzufriedenheit von Bedeutung. Auch die Speisenqualität sollte einfließen. ...

eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010

Seite 26: ...Premiumlösungen haben wir primär den Anspruch, auch in schwierigen Erntejahren die bestmögliche Qualität für anspruchsvolle Kunden bereitzustellen. Diesem Versprechen kommen wir Jahr für Jahr ...

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Seite 35: ...dem Hersteller. ,,Wir wünschen uns eine größtmögliche Variabilität des Systems und der Qualität. Das erreichen wir u. a. mit den Produkten von Beer Grill. Auch das sogenannte Mikroklima, das für ...

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Seite 45: ...Restaurantführer ,,Marcellino's", bei dem die Gäste und nicht anonyme Kritiker die Qualität eines Gastronomie-Betriebs bewerten. Selbstbewusst verspricht die IdeenKüche sogar ...

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Seite 30: ...Die Entsorgungsintervalle verlängern sich dank WasteStar auf einen Ein- bzwZwei-Wochen-Rhythmus. Doch Qualität und Service haben ihren Preis. Bei der WasteStar muss man mit Basis-Investitionskosten von etwa ...

eMag: GVmanager 12/2010 - 01.12.2010

Seite 14: ...Qualitätsstandards Im November hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihre Reihe an Qualitätsstandards um solche für die Dienstleistung Essen auf Rädern ergänzt. Sie richten sich an ...

Archiv (4 Treffer)

Erstes LIFESTYLEHOTEL® in Niedersachsen - 30.10.2009

...den Kriterien für die Aufnahme in die Marke LIFESTYLEHOTELS® zählen Originalität in der Gestaltung, Qualität und Individualität in der Ausstattung und im Service sowie ein gutes Zusammenspiel zwischen ...

Hotel Schindlerhof zum dritten Mal die No 1 in der europäischen Hotellerie - 04.06.2009

...und Fairness des Managements, Identifikation mit der eigenen Tätigkeit und dem Arbeitgeber insgesamt sowie zur Qualität der Zusammenarbeit. Darüber hinaus wurde ein Kultur-Audit zu den Programmen und Maßnahmen des Unternehmens ...

Der Butterspezialist mit dem richtigen Gespür – Meggle - 04.06.2009

...Gastronomie die Marktführerschaft gehalten und ausgebaut. Die Anwender profitieren neben der herausragenden Qualität vor allem vom guten Namen der Marke Meggle und können über die Portionspackungen wiederum ihren Kunden ...

Druckbilder – Keine reine Formsache - 27.01.2008

...neben dem klassischen Tiefdruck bei der Folienbedruckung durchaus etabliert. Zum einen verbesserte sich die Qualität des Druckbilds für einfache Motive fast auf Tiefdruckniveau, zum anderen lagen bislang im Allgemeinen ...