Geschmack nach Italien

Datum 14.06.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Salzburg. Mit Prosciutto Cotto bringt Wiberg italienisches Flair in sein Angebot. +» Lesen Sie mehr...

Swiss Barbecue in Berlin

Datum 04.06.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Bern/Berlin. Neue Trends im Bereich exklusiver Fleischspezialitäten und der direkte Austausch zwischen Produzenten und Handel standen am 3. Juni beim Swiss Barbecue in der Schweizerischen Botschaft in Berlin im Mittelpunkt. Die Branchenorganisation Proviande hatte das Networking-Event organisiert und gemeinsam mit dem Schweizerischen Botschafter Tim Guldimann eingeladen. +» Lesen Sie mehr...

Kastrationsausstieg 2014 in den Niederlanden

Datum 24.05.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Leidschendam. In niederländischen Supermärkten soll ab dem Jahr 2015 nur noch Schweinefleisch aus nachhaltiger Produktion angeboten werden. Hierauf verständigten sich der niederländische Lebensmitteleinzelhandelsverband (CBL), der niederländische Bauernverband (LTO) und der Zentralverband der Fleischbranche (COV). +» Lesen Sie mehr...

Schweizer schätzen Herkunft und Qualität von Fleisch

Datum 22.05.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Bern. Fleisch ist für die Schweizer nach wie vor ein beliebtes Nahrungsmittel. 51,72 kg Fleisch betrug 2012 der Pro-Kopf-Verbrauch. Das sind zwar rund 2 kg weniger als 2011, aber der gesamte Fleischabsatz betrug 421.018 t und liegt damit um 3,4 % über dem Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre. Dies geht aus dem jährlichen Statistikbericht „Der Fleischmarkt im Überblick" der ... +» Lesen Sie mehr...

Irish Beef Verkostung mit Starköchen

Datum 25.03.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

München/Hamburg. Bei einer exklusiven Irish Beef Verkostung in München und in Hamburg präsentierte der Deutschland-Geschäftsführer von Bord Bia Irish Food Board, das Premiumfleisch sowie das Nachhaltigkeitsprogramm Origin Green. +» Lesen Sie mehr...

Arbeitskreis Tierwohl vergibt Fördergelder

Datum 28.02.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Bad Zwischenahn. Die Verbesserung der Bedingungen in der Schweinehaltung steht im Mittelpunkt der ersten Forschungsprojekte, die vom „Arbeitskreis zur Förderung des wissenschaftlich begründeten Tierschutzes“ unterstützt werden. Das Traditionsunternehmen Rügenwalder Mühle hat den Arbeitskreis Mitte 2012 ins Leben gerufen. +» Lesen Sie mehr...

Weniger Fleisch produziert als im Vorjahr

Datum 18.02.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Wiesbaden. Im Jahr 2012 war die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1997 gegenüber dem Vorjahr rückläufig: 2012 wurden 8,0 Mio. Tonnen Fleisch erzeugt, das waren 1,9 % weniger als im Jahr 2011 (-159.500 Tonnen). +» Lesen Sie mehr...

Niederländer geben mehr Geld für Fleisch aus

Datum 04.02.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Zoetermeer/NL. Die holländischen Haushalte haben im vergangenen Jahr ungeachtet der wirtschaftlichen Situation einen Rekordbetrag für Fleisch und Fleischprodukte ausgegeben. Nach Erhebungen der niederländischen Wirtschaftsgruppe für Geflügel und Eier (PPE), kauften die Verbraucher 2012 Waren im Wert von mehr als 2,4 Mrd. Euro. +» Lesen Sie mehr...

Die Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche

Datum 30.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Berlin. Der neue dialogorientierte Gemeinschaftsauftritt der Lebensmittelwirtschaft unter dem Dach des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) auf der Internationalen Grünen Woche erwies sich als Publikumsmagnet. +» Lesen Sie mehr...

Deutsche Fleischwirtschaft wieder optimistischer

Datum 28.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Bonn. Im Gegensatz zur gesamten deutschen Ernährungsindustrie, die sich bei ihrer Investitionsplanung für die nächsten 24 Monate eher zurückhalten will, zeichnet sich in der Fleischbranche für 2013 eine Steigerung der Investitionstätigkeit ab. Dies geht aus einer aktuellen Umfrage von AFC Management Consulting bei rund 110 repräsentativ ausgewählten Unternehmen der deutschen ... +» Lesen Sie mehr...

Heimisches Soja für Europa

Datum 23.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Berlin. Mehrere europäische Staaten sind am Samstag in Berlin der von Bayern und Österreich gestarteten Initiative „Donau-Soja“ beigetreten. Serbien, Kroatien, Ungarn, Slowenien, Bosnien und Herzegowina sowie die Schweiz unterzeichneten dazu auf der Internationalen Grünen Woche eine gemeinsame Erklärung, die den Anbau von gentechnikfreiem Soja voranbringen soll. +» Lesen Sie mehr...

Fleischatlas stellt Auswirkungen des steigenden Fleischkonsums dar

Datum 18.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Berlin. Der „Fleischatlas“ stellt die globalen Auswirkungen des steigenden Fleischkonsums dar. Heinrich-Böll-Stiftung und BUND fordern dazu eine Kehrtwende in der Agrarpolitik. +» Lesen Sie mehr...

Schweinebestand weiter gestiegen

Datum 17.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Wiesbaden. Zum Stichtag 3. November 2012 wurden in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) rund 28,3 Millionen Schweine gehalten. Damit stieg der Schweinebestand innerhalb des letzten halben Jahres um rund 0,5 %. +» Lesen Sie mehr...

222 gesundheitsbezogene Angaben zugelassen

Datum 02.01.2013  |  Rubrik: Märkte und Trends

Berlin. Seit Dezember 2012 dürfen Lebensmittelhersteller europaweit die 222 gesundheitsbezogenen Angaben verwenden, die nach Prüfung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in die so genannte Artikel-13-Liste der Claims-Verordnung aufgenommen worden sind. +» Lesen Sie mehr...

EBLEX: Qualitätsfleisch aus England

Datum 07.11.2012  |  Rubrik: Märkte und Trends

Auf der internationalen Fachmesse für Nahrungsmittel SIAL 2012 in Paris präsentierte EBLEX (English Beef and Lamb Executive) frisches Lamm- und Rindfleisch aus England. Während der Messe konnten sich die internationalen Fachbesucher über die Qualität und Frische sowie die Verfügbarkeit von englischem Lamm- und Rindfleisch informieren. +» Lesen Sie mehr...

Prognose: Rückläufige Schweinefleischproduktion erwartet

Datum 10.10.2012  |  Rubrik: Märkte und Trends

Europaweit wird über Probleme am Markt für Schlachtschweine und Schweinefleisch geklagt. Hohe Futter‐ und Rohstoffpreise sowie die Auswirkungen der Wirtschaftskrise machen Erzeugern und vielen Fleischproduzenten zu schaffen. Die Folge sind mehrheitlich rückläufige Bestände an Schlachtschweinen und Sauen, reduzierte Schlachtzahlen und Schlachtschweinepreise auf Rekordniveau. +» Lesen Sie mehr...