Qualität fürs Alter- Standards für Verpflegung in Einrichtungen vorgestellt

Datum 02.10.2009  |  Rubrik: Konzepte

Bonn. Zwei Drittel aller Bewohner in Seniorenheimen sind von einer Mangelernährung betroffen oder gefährdet. Das sind Daten aus einer Studie von 2006, die die Ernährungssituation in stationären Einrichtungen genauer unter die Lupe nahm. Zahlen, die vor dem Hintergrund des demografischen Wandels mehr sind als alarmierend: Die tatsächliche Situation in deutschen Senioreneinrichtungen könnte ...

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Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus

Datum 02.10.2009  |  Rubrik: Management

Hamburg. Quick Foodservice liegt im Trend: Bäckereien legen zunehmend Wert auf ein stimmiges Angebot an Snacks. Drei Viertel der Entscheider in Backfilialen und mittelständischen Bäckereien setzen auf den profitablen Geschäftsbereich mit warmen Speisen zum Mitnehmen und bauen diesen aus.

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Bäcker als Kommunikationsmittelpunkt des Orts

Datum 02.10.2009  |  Rubrik: Konzepte

Wien. Handgeformtes Brot ist eine Spezialität vom handwerklichen Bäcker. Brot und Gebäck sind edle Grundnahrungsmittel, die von meisterlicher Hand hergestellt werden. Der lokale Bäcker ist aber weit mehr als nur Lieferant von Lebensmittel. In der Dorfgemeinschaft ist er ein wichtiger Kommunikationsmittelpunkt und er steht nicht nur für die bessere Qualität der Lebensmittel, sondern insgesamt ...

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Deutschland-Incoming Juli 2009 - Minus der Auslandsübernachtungen abgeschwächt

Datum 02.10.2009  |  Rubrik: Management

Frankfurt am Main. Der Juli hat dem Deutschland-Tourismus erfreuliche Zahlen beschert: Mit 7,1 Millionen Ausländerübernachtungen in Beherbergungsbetrieben mit mehr als neun Betten und auf Campingplätzen liegt das deutsche Incoming nach Angaben des Statistischen Bundesamtes nur noch 2,3 Prozent hinter dem Vorjahresergebnis zurück. Zuwächse um 4,8 Prozent vermelden die Statistiker aus ...

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Iss, trink und beweg dich – die Geschmacksbande der EU

Datum 01.10.2009  |  Rubrik: Konzepte

Brüssel. Die Kampagne für gesunde Ernährung, die vollständig aus dem EU-Agrarhaushalt finanziert wird, findet parallel zum EU-Schulobstprogramm und zur EU-Schulmilchregelung statt, ebenfalls wichtigen Initiativen für eine ausgwogenere Ernährung und gesündere Essgewohnheiten bei Kindern.

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Neue Weine bei Mercure

Datum 01.10.2009  |  Rubrik: Wein & Co.

München. Ab dem 1. Oktober 2009 sind die neuen "Grands Vins Mercure" Weinkarten 2009/2010 in den über 100 deutschen Mercure Hotels für die Gäste verfügbar und versprechen hohe Qualität und interessante Geschmacksmomente.

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SALZ: Kochbuch des Jahres 2009

Datum 30.09.2009  |  Rubrik: Literatur

Wiesbaden. Das neue Werk zum Thema SALZ des bekannten Gewürzmüllers Ingo Holland wurde zum Kochbuch des Jahres 2009 gewählt. Holland, der Gewürzmüller aus Klingenberg, ist eine Institution – nicht nur in seiner fränkischen Heimat. Der ehemalige Sterne-Koch und Pâtissier hat fast zwanzig Jahre lang am Herd seines Restaurants „Das Alte Rentamt“ ein großes Gourmet-Publikum aus nah und fern ...

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Deutscher Spätburgunder international in aller Munde

Datum 30.09.2009  |  Rubrik: Literatur

London. Als direkte Reaktion auf das Engagement von FINE Das Weinmagazin für den deutschen Spätburgunder, hat das Londoner „Institute of Masters of Wine“ die Staatsdomäne Assmannshausen sowie die Winzer Fürst, Heger und Näkel eingeladen, ihre Spätburgunder zu präsentieren

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Hoteliers umgarnen den „Classic Driver“

Datum 30.09.2009  |  Rubrik: Menschen

Hamburg. Was gibt es Schöneres als einen Concours d’Elegance? Ausstellung und Ausfahrten mit Classic Cars gehören zu jeher zu den schönsten Momenten der anspruchsvollen Hotellerie. Neben der Villa d’Este am Comer See gehört auch das Schlosshotel Bensberg bei Köln zu den Toplocations für Treffen außergewöhnlicher „Vintage Cars“. 53 Prozent der Hotels haben ein wirtschaftliches Interesse ...

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Apartment 5000 - doppelstöckigen Penthouse Suite des Swiss Diamond Olivella

Datum 30.09.2009  |  Rubrik: Hotel

München/Vico Morcote. Wer in Apartment 5000 residiert, der thront weit über dem Luganersee: Die neu eröffnete Penthouse Suite des Swiss Diamond Hotel Olivella beeindruckt besonders durch ihre Aussicht auf den See und das üppige Grün der Tessiner Berge. Insgesamt 450 Quadratmeter misst das Apartment, das sich über zwei Stockwerke erstreckt.

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