Debic eiskalt genießen: Limonenparfait mit Minze und Himbeeren

Datum 13.07.2011  |  Rubrik: Rezepte

Köln. Eiskalt genießen: Das Debic-Dessert des Monats „Limonenparfait mit Minze und Himbeeren“ sorgt im Sommer für eine leckere Abkühlung und Erfrischung pur. +» Lesen Sie mehr...

Salatvergnügen: Rezepte & Dressings (GVmanager Ausgabe 6-7 2011)

Datum 22.06.2011  |  Rubrik: Rezepte

Ob in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, die Salatküche ist nicht mehr wegzudenken. Egal zu welcher Saison: der Gast wünscht sich abwechslungsreiche und gesunde Kost. Ergänzend zur Ausgabe 6-7 des GVmanagers stellen wir hier ausgefallene Salatrezepte und Dressingvariationen vor. +» Lesen Sie mehr...

Kreuzungswege erwünscht - Rezepte für die Crossover-Küche (GVmanager, Ausgabe 6-7/2011)

Datum 21.06.2011  |  Rubrik: Rezepte

Was ist derzeit angesagter: deutsche Spezialitäten oder doch die internationale Küche? Eigentlich egal, denn man kann beides vereinen in der sogenannten Crossover Küche, die auch frischen Wind in Großküchenbetriebe bringen kann. Rezeptideen finden Sie hier... +» Lesen Sie mehr...

Erfrischende Cocktailtipps von Jungborn für die Sommersaison

Datum 15.06.2011  |  Rubrik: Rezepte

Bremen. Hollywoodstars schwören auf die gesunde Powerfrucht! Denn der Granatapfel ist nicht nur unglaublich lecker – mit seinen antioxidativen In-haltsstoffen stärkt er auch den körpereigenen Zellschutz. Hier gibt es lecker-erfrischende Rezepte für die Sommersaison. +» Lesen Sie mehr...

Star-Koch Sebastian Dickhaut präsentiert Gourmeggle-Genuss für Hotellerie und Gastronomie mit den Butterzubereitungen von Meggle

Datum 30.05.2011  |  Rubrik: Rezepte

Wasserburg. Die kulinarische Kreativität von Sebastian Dickhaut ist schier unendlich. Er ist gelernter Koch, bekannter Kochbuchautor, kreativer Foodfilmer, unterhaltsamer Hörfunkkoch und Inhaber des HUKODI – seinem Kochstudio bzw. Kochbüro, wie er es nennt. Hier entstehen, zumeist zusammen mit seinem Team, viele kreativ-köstliche Ideen. So auch die Rezepte, die er jetzt für Meggle entwickelt hat. +» Lesen Sie mehr...

Grill-Rezepte (24 Stunden Gastlichkeit 3/2011)

Datum 27.05.2011  |  Rubrik: Rezepte

Marinierter BBQ-Spargel (für 12 Personen) Zutaten: 3 kg grüner Spargel (ca. 72 Stangen,)3 EL Butter, 3 Prisen Zucker, 360 ml Kikkoman Wok Sauce, einige Blätter Estragon, 100 ml Walnussöl, 24 Scheiben roher Schinken, 24 Scheiben Butterkäse +» Lesen Sie mehr...

Dessert-Idee für die Sommer-Saison: Passionsfrucht-Schaum-Törtchen

Datum 24.05.2011  |  Rubrik: Rezepte

Bremen. Jetzt kommt der Sommer: Nicht nur in Cafés und Konditoreien, sondern auch in der Gemeinschaftsverpflegung kommt das locker-leichte Rezept vom bekannten Patissier Peter Hauptmeier sicher gut an. +» Lesen Sie mehr...

Leckere Dessert-Rezepte (Schulverpflegung Ausgabe 3,2011)

Datum 23.05.2011  |  Rubrik: Rezepte

Hier finden Sie leckere Dessert-Rezepte für die Schul- und Gemeinschaftsverpflegung, von klassisch bis ausgefallen. +» Lesen Sie mehr...

Pfiffige Zwergenküche (FIRST CLASS Ausgabe 5 Mai 2011)

Datum 08.05.2011  |  Rubrik: Rezepte

Spaghetti-Muffins (für 4 Personen): Zutaten: 150 g ALB-GOLD Dinkelspaghetti, 6 Eier, 100 g Sahne, 200 g Schinken, 50 g Parmesan, 100 g Emmentaler, 350 g Lauch, 2 EL gehack. Petersilie, 4 EL Rapsöl, Pfeffer, Muskat, Salz +» Lesen Sie mehr...